今天分享一道【秘制鸡翅】，把鸡翅吃出烧烤的滋味，但是又不用炉架炭火炙烤，一起试试吧~
By 老板娘微食记
用料- 鸡中翅 10个
- 大葱 15g
- 姜片 3-4片
- 生抽 10g
- 老抽 5g
- 盐 3g
- 黑胡椒粉 1g
- 蚝油 10g
- 辣椒粉 10g
- 孜然粉 10g
- 白芝麻 10g
1、鸡翅竖着剪开，清水洗净后擦干水分。
2、在剪开的鸡翅中加入葱姜、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉及食盐腌制20分钟。
3、起锅刷少许食用油，然后下入鸡翅,一面煎出焦色后翻面继续，直至两面都煎熟煎出金黄色后取出。
4、在煎好的鸡翅中中加入辣椒粉、孜然粉和白芝麻，抓拌均匀后即可。
5、家里有小朋友的可以少放点辣椒粉，有了这道秘制鸡翅，还去吃什么肯德基呀~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道香煎鸡翅太销魂，连吃3天都不腻By 浅笑梨涡Song
用料- 鸡翅中 14个
- 蚝油 1勺
- 盐 半勺
- 酱油 两勺
- 玉米油 1勺
- 新奥尔良腌料 三勺
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
1、鸡翅中洗净，中间剪开分两半
2、其他配料倒入盆中，开始腌制（时间长点更入味）
3、锅中倒食用油，开始煎鸡翅中，煎至两面金黄，收汁变干
4、出锅撒葱花
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好吃到舔盘子的下饭菜百香果鸡翅中By 夏麦的私家小厨
用料- 百香果 3个
- 鸡翅 6只
- 豌豆 适量
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 彩椒 1个
- 小葱 2根
- 洋葱 半个
- 辣椒酱 2勺
1、鸡翅中切半，提前腌制2小时，其他的切好
2、热锅，放油，加大蒜生姜洋葱
3、加鸡翅中
4、翻炒到2面变色
5、加豌豆
6、加百香果
7、加水
8、加彩椒和辣椒酱，小火炖15分钟收汁
百香果的营养功效百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳；治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象；舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌；改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等；舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感；改善情绪极度低落、精神过度焦虑；治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化。
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用味达美味极鲜酱油,味达美冰糖老抽,味达美臻品料酒1:2:1调配的味达美浓情红烧汁来做这道红烧鸡翅排骨,省时省力又味道鲜美。
By 清幽梅花2
用料- 味达美味极鲜酱 1勺
- 味达美冰糖老抽 2勺
- 味达美臻品料酒 1勺
- 鸡中翅 8个
- 排骨 1根
- 桂皮 1块
- 八角 半个
- 凉白开 适量
1、排骨砍件焯水！把狼锅放点油，把焯水的排骨和鸡翅稍微煎至两面金黄。
2、用味达美味极鲜酱油1勺味达美冰糖老抽2勺味达美臻品料酒1勺！倒入小碗中，调配一个浓情红烧汁！
3、把调配好的酱汁淋入煎制金黄的鸡翅和排骨中搅拌均匀。
4、加入没过面的凉白开，加入桂皮八角大火煮开转中，小火慢慢炖煮。
5、炖煮到浓稠收汁即可。
6、省时省力！不用为炒糖色而烦恼！一汁成菜！
7、美味又好吃。
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学会这道土豆胡萝卜炖鸡翅，想低调都不行鸡翅根中含有很多的维生素物质，尤其是维生素，a的成分比较丰富，要知道维生素a是一种非常有益于人体健康的营养物质，通过补充维生素a可以很好的保护我们的视力健康，所以在平时生活中如果缺乏维生素成分的话，那么吃一些鸡翅根来进行补充是有效可行的，而且鸡翅根做成的菜肴口感也很棒。
By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅 8个
- 胡萝卜 30克
- 土豆 2个
- 大葱 5克
- 八角 1个
- 花椒 3克
- 姜 3克
- 蒜 5克
- 油 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 0.5勺
- 一品鲜酱油 1勺
- 盐 2匙
- 味精 0.2匙
1、准备原材料鸡翅、土豆和胡萝卜去皮洗净沥干水份
2、鸡翅反正面割几刀这样易入味切记不要割断
3、鸡翅放入开水中焯水同时倒入料酒去除多余的油脂和杂质
4、焯好水的鸡翅立即放入冷水中过凉冲洗干净
5、处理好的鸡翅沥干水份备用
6、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
7、放入糖、一品鲜酱油炒匀再放入鸡翅大火快速翻炒均匀入味
8、添加适量清水放入土豆和胡萝卜块大火炖起来
9、炖至八成熟放入盐和味精改成中小火慢炖
10、炖至汤汁快收干时完全入味最后撒上香菜提鲜即可出锅享用
11、香浓可口的土豆胡萝卜炖鸡翅装入盘中就大功告成了
12、搭配年年有鱼的大馒头和熏鱼一起吃太好吃了
13、土豆入口面面的入口即化
14、鸡翅营养丰富是我家大宝贝的更爱
15、鸡翅入口香浓肉质嫩嫩的让人回味无穷
16、过年宴客土豆胡萝卜炖鸡翅也是宴客必备的拿手好菜
小贴士鸡翅根中含有很多的维生素物质，尤其是维生素，a的成分比较丰富，要知道维生素a是一种非常有益于人体健康的营养物质，通过补充维生素a可以很好的保护我们的视力健康，所以在平时生活中如果缺乏维生素成分的话，那么吃一些鸡翅根来进行补充是有效可行的，而且鸡翅根做成的菜肴口感也很棒。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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最常见的四种鸡翅做法，步骤居然这么简单？快来pick你的更爱吧鸡翅膀啊，我更爱吃，可是你老娘说你快升天~（预备，唱！）
作为吃鸡大户，我个人更爱吃就是鸡翅膀（应援声：翅中，翅中，你最棒！），更爱哼的小曲儿就是周星驰在《唐伯虎点秋香》里那首经典原创《鸡翅膀我更爱吃》，哈哈哈。反射弧已经变成每当想起这首歌，仿佛就听见了鸡翅在向我挥手“快来吃掉我啊！来啊来啦！”
为此我还可以给你分享“鸡翅101”经典大赏，你可以为你喜爱的小翅膀打call，每天早中午夜宵可以投四票哦，快来支持你的更爱的小翅膀吧！（这段纯属胡言乱语哈）
废话不多说，还是给大家分享几个我更爱的鸡翅吃法，或者奇葩的吃法，我们共同领略鸡翅的快乐。
可乐鸡翅
在我还不太会做饭的时候，就已经开始尝试可乐鸡翅了，当然卖相是不好看的，但也确认了自己喜欢甜味的鸡翅风格。不过到后面，大家已经开始玩得欢脱了，到底哪个牌子的可乐做鸡翅菜更好吃，尚且没有定论。
这是买家秀，咳咳
这个可以当做卖家秀了
大白兔奶糖烧的鸡翅，你吃过吗？哈哈哈，奶香四溢
我还见过更奇葩的板蓝根烧鸡翅，原谅我没有这个胆量去尝试，毕竟，人还是要活下去的，哈哈。
不过这样类型的烧鸡翅的 *** ，其实特别简单，在家里可以轻易实现，哪怕不会做饭也能够掌握菜谱，所以就用照烧鸡翅给大家打个样吧。调味的时候，就把照烧汁换成你想要加的其他味道就好啦，不信就看视频，真的不难呢~
点击这里，查看完整菜谱：照烧鸡翅，油亮光泽真诱人，1个小秘方教你做出正宗日料味道
蜜香烤鸡翅
奢侈一点儿就外露天去炭烤，节约一点儿就在家里用烤箱电烤，虽然味道上肯定会有差别，但烤鸡翅的香味却不会有太大差异。
还记得小时候西单还流行过“变态辣烤翅”，那厚厚的一层辣椒粉搭配上被辣油浸泡过的鸡翅，味道简直是一口入魂，除了痛苦你也感受不到别的了。我和朋友组团去亲测过，年纪小不懂事啊，最后只吃了两口，几个人哭得跟傻子一样，就坐在华威顶层的公共用餐区不走了。真是的不想动，太难受了。
所以我给楼主推荐的是酱香微甜的蜜香口味，绝对是任何人都好接受的味道（川渝地区、两湖地区、云贵地区朋友请绕行）。而且烤箱做鸡翅的 *** 更简单，你只需要用适当的调味料腌制，剩下的就交给烤箱去“运作”啦。作为下午茶零食，夜宵伴侣，不得不说烤鸡翅的存在感相当的高。
黄金炸鸡翅
说到鸡翅膀，在快餐流行的现代吃货社会，肯德基和麦当劳必须有姓名，他们把美式快餐的炸鸡翅带到了中国，让越来越多的国人沉迷于外酥里嫩的口感，简直就是“罪大恶极（非常好吃）”。
我个人偏爱麦当劳的麦辣鸡翅，虽然吃的次数不太多，但它却是让我在二者之间做选择的重要因素。这种辣翅膀更好是趁热，就着热腾腾的香气，外表依然酥脆，内里却很鲜嫩，而且那种让人吮指的辣度，对于我这种不太能吃的人来说，恰到好处。
本来我是不打算在家里做这道菜的，因为实在太费油了，不成想买了空气炸锅机，简直不要太好用。（此处没有广告……）唯一的缺点就是在口感上少了油炸出来的焦香，但差不大，基本可以忽略，还更健康一点儿？哈哈，这个可能真心就不需要菜谱了，放锅里就行了。
三汁鸡翅焖锅
作为鸡翅爱好者，三汁焖锅的鸡翅锅是绝对不能错过的美食。那种浓郁的鲜香酱汁包裹住鸡翅的配搭，好像是烧鸡翅的味道，但又保留了炸鸡翅的软嫩，结合得十分完美。
之一次吃这种三汁焖锅是在明光桥的黄记煌，他家的焖锅和酱汁都是京城里独一份的味道，但是价格略微有些贵，因为都是叫上两个同学陪我，大家AA制就吃得很过瘾。满满一锅鸡翅，看起来就相当壮观，当然吃完了以后下面还有蔬菜，怎么也能吃饱了。
再后来他家自己出了酱汁调味料，可以在家里自己做，我的鸡翅幸福生活就开始了。上次老爸过生日还给他做过一次，安利了这种好吃又不复杂的焖锅做法，主要是酱汁的味道太美好了，哈哈。给楼主分享我的家庭鸡翅焖锅的做法，我还加了一些海鲜在里面，味道更好吃：
点击这里，查看完整菜谱：
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好了以上就是我个人更爱的鸡翅分享啦，如果你喜欢，可以按照我的方子尝试一下，简单方便又能够完美体现出鸡翅的味道，期待你的反馈哦~
要是觉得不错，请关注一下我呗， @秋食工作室，至少点个赞再走呀！
最近一直宅在家中研究美食，大家都知道我们广东这边喜欢吃清淡一点的食物，讲究的是食物的新鲜与原汁原味，还有营养，喜欢的烹饪方式也都是选择尽量不丢失食物营养的做法，所以蒸、焗、砂锅炖等都是我们常用的烹饪方式。
不过，偶尔的，我们也会做一点比较香比较重一点的口味来吃，比如今天我要跟大家分享的这一道鸡翅做法，就是孩子说太久没吃了，很怀念，所以我才做来给他们解解馋的，本来是为孩子们做的，没想到一出锅，自己却先馋上了，跟着孩子抢吃一通，哈哈。
这一个鸡翅做法也是非常简单的，而且用料也都是家常的普通配料，想要解解馋的朋友可以试试，很好吃哦，我都后悔做少了，一次没过足瘾，下次一定多买一点来做。
食材准备：鸡中翅12个，一个鸡蛋，一把蒜，两根葱，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，3勺淀粉，面包糠，食用油等。
详细做法步骤如下：
之一步：买回来的鸡翅先用水泡一会，然后再抓洗两遍，洗干净后挤干一点水分，最后在两面都划上两刀，这样做出来才够入味，吃着也才香哦，弄好后把鸡翅放入大碗中。
第二步：准备一把蒜粒，两根葱，把蒜拍碎，然后剁一下，不需要剁太碎，把葱也切碎。
第三步：葱蒜碎切好后一起加到鸡翅碗中，加点料酒，适量的盐，胡椒粉，蚝油，生抽，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制一个小时。对了，喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油，或辣椒面进去腌制。
第四步：鸡翅腌好后，我们把鸡翅表面的葱蒜弄掉，全部都要弄干净哦，然后准备一个鸡蛋的蛋液，倒入鸡翅上，再加上3勺淀粉，用手把它抓均匀，辣椒油也可以在这一步加，抓的时候抓久一点，如果加了辣椒油的话，一定要记得戴上手套来抓哦，不然你的手就会辣上一整天了。
第五步：抓均匀后，准备一碗面包糠，给每只鸡翅裹上一层面包糠，要裹厚一点压实一点哦，用手抓一抓，这样面包糠才不容易掉下来。
第六步：准备一个深一点的锅，锅中下多一点油，把油烧至6成热，放根筷子下去会起小泡泡了就可以了，调小火，把鸡翅放进去慢炸，这一步不能用大火哦，容易外面糊里面不熟。小火炸了有8分钟左右，我们就把鸡翅夹出来控油。
第七步：鸡翅夹出来放大概一两分钟，然后锅中的油再次烧开，把鸡翅再放进去再复炸一次，调大火再炸一分钟，这一步是为了鸡翅吃起来更酥更香。时间不用久，一分钟就好了，把鸡翅再夹出来控油。
第八步：鸡翅控好油后就可以装盘了，盘中可以先垫上几块生菜，我这生菜是自家种的，孩子还喜欢生吃呢，所以就垫着鸡翅让孩子配着吃了。
这道酥香味美的炸鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，外酥里嫩，比儿子喜欢吃的那个那个什么鸡，还有那个那个什么劳还要好吃哦，真的，我都忍不住先吃了两个，后面孩子们吃的时候我还抢着吃了两个，忍不住要过过嘴瘾啊。
不过孩子不要吃太多，虽然好吃，但上火，偶尔一次解下馋就好了，常吃是不行的。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
新手增强自信心的红烧鸡翅，妈妈的味道。！上桌秒光盘旺强好长时间不回家，特别想念妈妈做的红烧鸡翅，于是就做了这道菜，这里面有妈妈的味道。
By 苗儿与旺强
用料- 鸡翅中 360克
- 蒜 5瓣
- 葱白 1段
- 姜 4片
- 小葱 1根
- 冰糖 2粒
- 白芝麻 1勺
- 料酒 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
1、将鸡翅洗净改刀后放入碗中，两片姜与三瓣蒜切成末加入，再加入两勺料酒抓拌均匀后腌制十分钟。
2、准备料汁：碗中加入一勺耗油、一勺老抽、两勺生抽搅拌均匀备用，再准备一根小葱（小葱打结）、两粒冰糖。
3、起锅烧油，将腌制好的鸡翅放入锅中煎制两面金黄后取出。 切两片姜、葱白切段、两瓣蒜切片备用。 锅中加油，待油温六成热放入切好的葱、姜、蒜爆香，然后放入鸡翅翻炒片刻后加入没过鸡翅的热水大火煮沸。
4、待沸腾后加小葱、冰糖、料汁，改小火煮制十五分钟。
5、时间到后取出小葱与姜片，大火收汁后即可装盘。
6、撒上一勺炒熟的白芝麻就可以食用啦，鲜嫩多汁，超级好吃。
7、香甜入味，一学就会，鸡翅一定要多买点哦不然不够吃。
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鸡翅就要这样做，更好吃的三种做法，隔壁家的小孩都馋哭了鸡翅是我们生活中比较常见的食材，不仅深的小朋友的喜爱，连我们这些大朋友都对它也是喜爱有加。
但是随着越来越多食品安全被曝光，出去吃都觉得不放心，但是又抵挡不住它的诱惑，那就干脆自己在家做，安全卫生又省心。
可乐鸡翅
配料:
鸡翅500g、可乐1瓶、姜2片、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、盐适量、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.鸡翅洗净，在背面划两刀
2.冷水下锅，中大火煮开，去血腥
3.捞起过凉水，冲洗干净，沥干水分
4.姜切片
5.热锅冷油下入鸡翅，煎至两面呈金黄色
6.倒入可乐（1瓶600毫升）、老抽、生抽、姜、料酒、盐调好味道，大火煮开后改中小火煮至汤汁浓稠，锅里剩少许汤汁既可。锅里的汤汁拌饭可美味了，不信你试一试。
7.出锅装盘后，洒点白芝麻（或葱花）既可
8.诱人吧，每次做都不够吃
烤鸡翅
配料:
鸡翅10只、孜然粉3小勺、胡椒粉2小勺、酱油4勺、料酒1大勺、蜜糖适量
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.鸡翅水浸泡一会儿，泡出血水后洗干净捞起，倒入胡椒粉和孜然粉。
3.倒入料酒和酱油。
4.再淋上一层蜜糖。
5.把鸡翅和调料充分搅拌均匀腌制1-2小时。
6.鸡翅在烤架上排好队，鸡翅放上层，底层放个烤盘接油，230度10分钟。
7.洒上一层孜然粉。
8.烤了10分钟后拿出刷上腌鸡翅剩下的酱汁。
9.刷上蜜糖，，两面都刷上，继续烤20分钟即可，喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖。
10.装盘盛出。
红烧鸡翅（儿童版）
配料:
鸡翅4个、老黄冰糖若干、儿童有机酱油少许、葱一小段、姜3片、料酒少许
烹饪步骤:
1.准备好食材
2.在每个鸡翅上划三刀，好入味，或者用牙签插几个洞也可以
3.烧开一壶水，把鸡翅放入一个大碗中，开水烫一下，去腥味。烫过后捞出沥干，备用
4.切3片姜
5.切大葱
6.起个油锅
7.小火倒入冰糖，让冰糖慢慢融化成褐色
8.冰糖融化后立马放入鸡翅，让糖色裹在鸡翅上
9.然后倒入料酒
10.倒入少量儿童酱油，水，放入葱和姜，盖上锅盖先大火把汤汁煮开然后小火慢炖20到30分钟。（因为酱油加的少，所以加了少量的盐，儿童酱油类似于生抽，颜色淡，平常在家做时可以加生抽和老抽，就不需要再加盐了）
11.最后当锅里汤汁快没时，大火收汁。摆盘撒葱末
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今天开头先给你们分享一组治愈系动图。
手指齐用力，照着骨头分布、纹理朝向扯开，肉肉轻颤着、抖动着，分明在说：
快！来！吃！我！呀！
图上的主角，就是鸡翅本翅啦。
可以说是最适合懒人、带饭党的食材，好吃、好做、耐存放。
趁着假期还在，必须给冰箱囤上。
菜谱我也给你们准备好了，平衡了难度、做法、工具等方面，精选了8道鸡翅菜谱。
既可以作为平日的午晚餐，也可以作为便当菜，还可以作为下午茶来垫肚子。
道道实用又好吃，建议你们收藏起来，慢慢解锁！（别让它吃灰
Part 01
上锅一蒸就搞定
蒸，可以说是鸡翅最入门级的烹饪手法了。
调个酱汁，腌渍完上锅盖盖开火，咱们翘脚玩手机，就能等着开饭。
不过，蒸鸡翅虽简单，食材的处理却有讲究。
鸡翅太大块，蒸起来费时、不入味；鸡翅太小块，吃起来没口感、不过瘾。
我的经验是，鸡翅对半剪开，大小刚刚好，入口也方便。
鸡翅处理好，重头戏是腌渍。
建议大家平时多备上几罐酱料，像黄豆酱、豆瓣酱、剁椒酱、橄榄菜、腐乳等等，拿来腌鸡翅都很加分。
下面我用橄榄菜和腐乳，给大家详细展示两道蒸鸡翅菜谱。
1.橄榄菜蒸鸡翅
主食材：鸡翅、橄榄菜
实操难度：??
好吃程度：?????
先说说橄榄菜，它是我们潮汕人的家中常备神仙酱料
黑漆漆一罐，吃起来却咸香回甘，价格还便宜，上超市6块钱就能拿下。
擓一大勺进处理好的鸡翅里，再来点姜丝去腥、白糖增鲜、蚝油提味、淀 *** 化，就能上锅蒸。
榄菜馥郁的风味在腌渍和蒸制的过程中，慢慢浸润到鸡翅的内里。
软嫩裹挟着咸香，每一口都好味，不瞒大家说，这道菜在我们工作室属于5分爆灯菜！
戳下图get橄榄菜蒸鸡翅的做法
2.腐乳蒸鸡翅
主食材：鸡翅、腐乳汁、腐乳块
实操难度：??
好吃程度：????
若是对橄榄菜比较陌生，推荐你们将它替换成腐乳。
乳白、咸鲜的广式腐乳，亦或是红亮、微甜的玫瑰腐乳都可以。
调味稍稍有点变化，不过用到的也都是厨房都有的，像生抽、老抽、盐、糖。
经过腌制，蒸出来的鸡翅吸收了腐乳的鲜香和酒香，吃起来嫩滑有滋味。
鸡翅蒸的时候会渗出很鲜美的汁水，用来拌饭一绝。
二次加热之后，汤汁渗入米饭，还会更好吃，所以这两道菜都特别适合上班族和带饭党哦！
Part 02
一焖香绝了
蒸菜简单，但难免有人不喜欢这种汤汤水水的感觉。
我推荐大家试试第2类做法：鸡翅先行煎香，再和其他调味一块焖煮入味。
汁水被肉肉完美吸收，啖啖juicy，步骤虽然多了，但比蒸鸡翅更好吃、更下饭。
是的，你没看错，鸡翅焖之前，还要煎。
因为鸡翅表皮富含油脂，煎过后油脂会渗出，吃起来不容易腻，还有去腥的作用哦！
煎的时候开中小火即可，等上一小会，再翻面煎另一边，皮不破、更好看。
新手也可以合理运用不粘锅，或是先焯个水再煎也成。
和蒸鸡翅一样，煎的鸡翅也要提前处理，对半剪开或是打花刀都行。
这一步是为了在后续焖煮时，更容易入味。
这种烹饪 *** ，更具代表性的菜谱就是可乐鸡翅了。
不过，我今儿要给你们墙裂推荐的，是比可乐鸡翅更新奇、好吃的做法~
3.洛神鸡翅
主食材：鸡翅、洛神花
实操难度：??
好吃程度：????
洛神花含有苹果酸和柠檬酸，泡水喝酸酸甜甜，很是清爽。
这股酸甜果味，拿来搭配鸡翅，着实不错！
别以为这是黑暗料理，且听我细细分析一下~
这一来，酸能解腻，果香能去腥，搭配肉肉那是妥妥的；
二来，洛神花是天然色素，能给鸡翅添上了一层诱人的酒红色，这菜多看两眼都要招架不住！
焖煮的鸡翅汁水不多，所以每一滴都珍贵得很，淋到饭上简直一流！
酸甜鲜香的鸡翅，美味程度更是不在话下~
4.豉油鸡翅
主食材：鸡翅、生抽/头抽
实操难度：??
好吃程度：?????
我来预判一下，有人要说没有洛神花了。
没关系，厨房总有一瓶生抽吧！赶紧试试这道豉油鸡翅！
用生抽搭配冰糖调味就行，出来的滋味却又鲜、又香、又甜。
若是家里有头抽就再好不过了，豉香迷人，全家都要抢着吃。
*头抽：黄豆经过发酵、晾晒之后，抽取的之一道原油。
焖好的鸡翅过于诱人，是要甩下筷子直接上手的程度。
牙齿和手两头发力，嘶啦咬下，鲜香好滋味迅速在整个舌面、口腔荡漾开来。
吃光了肉，还恨不得嚼碎每一根骨头，嘬干每一滴汁液哩！
Part 03
不开火也能搞定
天热不想下厨，有没有不用开火、不用守在厨房的做法啊？
想得真美，不过，还真有。
朋友们，家里积灰的烤箱、空气炸锅是时候登场了！
不仅不开火，还没油烟。若是铺上锡纸/油纸，连洗碗都省了。
用烤箱/空气炸锅做鸡翅，最简单的当属奥尔良烤翅，腌渍完进烤箱烤就行。
但要我说，这吃法没啥新意，给你们推荐一道不用腌渍、还更快手好吃的做法。
5.黄油柠檬鸡翅
主食材：鸡翅、生抽/头抽
实操难度：???
好吃程度：?????
黄油柠檬鸡翅，灵感来源于经典法餐：黄油柠檬烤鸡。
咱们用鸡翅来替代整鸡，既省去了腌渍步骤，烤制时间还大大缩短，做起来更快手。
主食材除了鸡翅，额外用到了柠檬、黄油和香料。
为的是做一个能承上启下的黄油酱，在烤前塞进鸡皮与鸡肉之间。
鸡皮在高温和黄油共同作用下，慢慢析出油脂，变得薄、透、脆。
而且，这么做还能使香料直抵鸡肉深处，虽没有腌渍，却也十分入味。
烤好的鸡翅带着柠檬的清香、黄油的脂香和香料的辛香，吃十个都不腻。
Part 04
进阶吃法
上面推荐的5种做法，都属于快手菜，适合作为工作日便当菜、晚餐来吃。
但其实，鸡翅还可以做成下午茶、小零嘴，像盐焗、卤味、炸鸡，光听着就流口水了。
做法也不是说有多难，只不过步骤相对多一些，也需要耐心一点。
反正假期还没溜走，咱们有的是时间来霍霍这几种进阶吃法。
6.盐焗鸡翅
主食材：鸡翅、盐焗鸡粉
实操难度：???
好吃程度：?????
盐焗鸡是我们客家的经典菜式，可做大菜，也可以作为追剧小零嘴。
它的优势在于皮脆韧、肉紧致、骨咸香，又解馋又顶饱。
我偏爱用鸡翅来做，吃起来很方便，还越嚼越带劲。
市面上有现成的盐焗鸡粉卖，在家自制也挺方便。
将鸡翅腌渍过后浸卤开煮，随后浸泡一会，就能吸味上色。
所以它的难点，不过是需要耐心等待浸泡和风干的时间罢了~
这个方子学起来，你们还可以拓展一下其他食材。
像鹌鹑蛋、鸡尖、鸡脚筋、鸡肾、鸡腿、毛豆等，都可以拿来焗。
当然，若是想吃现成的，我也在尾巴给你们附上链接了哦！
7.卤鸡翅
主食材：鸡翅、香料
实操难度：???
好吃程度：?????
盐焗鸡翅品的，是干香；卤鸡翅吃的，则是酱香。
我要很肯定地说，卤鸡翅不难！唯一需要注意的，不过是香料的分量。
别担心，我已经把用量给大家写清楚了，精准到克数，你们照着做保准能成功。
不想自己配香料的也别急，我在文末给大家附上了懒人卤料包~
除了卤鸡翅，这个方子还适用于卤鸡腿、卤鸡蛋、卤豆腐等等，非常万能。
卤制时间在30-40分钟左右，时间虽长，但卤好的肉肉色泽油亮、酱香浓郁，鲜美入味。
一时吃不完也没关系，连同卤汁一起放冰箱冷藏，想吃再加热即可。
8.辣子鸡翅
主食材：鸡翅、辣椒、各种调料
实操难度：????
好吃程度：?????++++
辣子鸡翅，说是今天这篇推文里更好吃的，都不为过！
把它放在最后，因为做起来确实不简单，适合喜欢挑战的朋友。
不过，真动手做好了，你们会回来谢我的。
不难看出，它的原型就是辣子鸡。
虽说外头也能吃到，但很多餐厅为了省事，会精简掉一些工序和配料，吃起来差强人意。
咱还不如在家自制，一次吃个过瘾呢！
家庭操作，我会用鸡翅替代整鸡，更方便，成功率也更高。
给大家总结一下，辣子鸡翅大步骤就3个，腌渍-油炸-翻炒。
需要注意的小细节我也提前写在菜谱里了，你们留意看~
做好的辣子鸡翅，鸡皮焦香，内里还保留着肉质的鲜嫩感。
还能尝到辣椒的香、辣，花椒的微微麻，吃得嘴唇跳舞、滋滋颤抖都不愿停下。
好啦，以上就是我精选的8道超好吃的鸡翅做法，心动就赶紧行动起来吧~
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