主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注骚扰微信微博看更多菜谱视频(ID:安卡西厨)。 今天来安利一款世界闻名的龙舌兰日出Tequila Sunrise， *** 这款鸡尾酒的主要材料除了Tequila外，还有鸡尾酒调配常见的红石榴糖浆，之前有做过自制红石榴糖浆的节目，趁着石榴还没有下市赶紧做一罐存起来慢慢喝哦。 龙舌兰日出得名于它红黄过渡，犹如日出一样的渐变色彩。最早可以追溯到30年代的美国西南部地区，我们现在通用的 *** 方式是在70年代的时候经过改良后的版本，也是在这个时候，龙舌兰日出开始风靡。
By 安卡西厨AnkaKitchen
用料- 龙舌兰 Tequila 35ml
- 橙汁 Orange juice 100ml
- 红石榴糖浆 Grenadine 35ml
- 橙子 Orange slice 1片
- 糖水樱桃 Maraschino cherry 1个
- 冰块 Ice cube 适量
1、 雪克杯里放入适量冰块。
2、 倒入龙舌兰。
3、 倒入橙汁。
4、 盖上雪克杯摇晃均匀。
5、 杯子里加入整杯冰块。
6、 往杯子里倒入雪克杯中混合好的龙舌兰橙汁。
7、 沿杯壁倒入红石榴糖浆，静置一会儿。
8、 最后以樱桃和橙片作装饰。
小贴士1. 盛放龙舌兰日出的杯子一般使用柯林斯杯Collins glass和高球杯 Highball glass，视频中使用的是柯林斯杯，容量是300ml。 2. 龙舌兰和橙汁必须要跟冰块一起在雪克杯中混合均匀，出来的口感才能浑然一体。
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民间中草药：金边龙舌兰，润肺化痰治咳喘！药用、观赏价值高！2018年3月8日，湖北宜昌市夷陵区乐天溪镇乐天溪村一组，乡村农家庭院种植的金边龙舌兰，在春阳的照射下分外惹眼。金边龙舌兰不仅是观赏植物，更是常用的中草药。
金边龙舌兰盆景，与农房相映美！
金边龙舌兰为多年生常绿草本植物，多栽培于庭园。金边龙舌兰【别名】金边莲、割舌兰、金边假菠萝、金边菠萝麻、金边百年兰。
中医药典载，金边龙舌兰【性味】甘、微辛，凉【功能主治】润肺、化痰、止咳、凉血止血、清热解毒。用于肺燥咳嗽、咯血、虚喘、麻疹不透、痈肿疮毒、烫火伤。【用法用量】内服：煎汤，10-15g。鲜品30-60g；或绞汁。外用：适量，捣敷。
【附方】（1）治肺结核咳嗽吐血：金边龙舌兰50克、白藕节50克、百部20克，白及15克，水煎服，2日一剂。（2）治哮喘，肺热咳嗽：金边龙舌兰50克、鱼腥草30克、百合20克。水煎服，2日一剂。
外国七大主流烈酒及喝法如果说，女人是一杯醇香四溢的红酒，那么，刚烈辛辣的烈酒便是男人的不二象征。在很多女人眼里，喝烈酒的男人显得成熟睿智，充满历久弥新的沉稳和大气。今天我们来盘点一下更流行的 7 种烈酒和它们的喝法。
1??白兰地的喝法：
白兰地（Brandy）是世界八大烈酒之一，通常是指以葡萄等水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒，酒精度一般在 40%-60% 间，以法国的雅文邑（Armagnac）和干邑（Cognac）最为著名。其中，干邑的知名度更广一些，著名干邑品牌有轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）和人头马（Remy Martin）等。
喝法：
1、纯饮：倒入矮脚白兰地杯中，用手握住酒杯杯壁品饮，配上雪茄更带感。
2、加水或饮料：可适当兑一些矿泉水、冰块、雪碧、果汁等混合后再饮用。
3、调配鸡尾酒：2 盎司苹果白兰地 + 1 盎司柠檬汁 + 1 盎司红石榴糖浆 = 杰克玫瑰（Jack Rose）鸡尾酒。
4、其他：2/3 热咖啡 + 1/3 白兰地，口感像爱尔兰咖啡。
2??威士忌的喝法：
威士忌（Whisky）是一种用谷物原料蒸馏出来的烈酒，其酒精含量一般高于 40%，典型的种类有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌等。知名威士忌品牌有尊尼获加（Johnnie Walker）、芝华士（Chivas Regal）等。值得一提的是，“Whisky”一词常用于苏格兰和加拿大，爱尔兰和美国则多用“Whiskey”。
喝法：
1、纯饮：如果是麦芽威士忌，可感受到威士忌特有的、浓郁的泥煤味。
2、加水或冰块：酒精度在 50% 以上，建议加冷水或冰块来降低酒精灼烧感。
3、调配鸡尾酒：配上姜汁汽水（ginger ale）、苏打水或可乐可以成为口感宜人的鸡尾酒，比如，1/3 威士忌配 2/3 姜汁汽水，外加若干冰块和一瓣青柠。
3??伏特加的喝法：
伏特加（Vodka）是一种古老的蒸馏酒，酒精含量在 40-60% 左右，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造，不过大部分是采用谷物作为原料。伏特加在烈酒中独具一格，因为它无色且不甜、不苦、不涩，只有高酒精度的 *** 灼热感。著名的伏特加国际品牌有皇冠伏特加（Smirnoff）、绝对伏特加（Absolute）等。
喝法：
1、冰镇后纯饮：伏特加放入冷冻库一般不会结冰，很多俄罗斯人就喜欢将冰冻过的伏特加仰首饮尽。
2、调配鸡尾酒：伏特加 + 奶油可可 + 纯奶油 + 冰块 = 芭芭拉（Barbara）鸡尾酒。
3、伏特加 + 黑胡椒 + 生姜：将黑胡椒撒进伏特加，深吮一口生姜，再迅速喝一口伏特加，这酸爽……
4??朗姆酒的喝法：
朗姆酒（Rum）是以甘蔗为原料，经发酵并蒸馏而成的烈酒，酒精度多在 40%以上，更高可以达到 80%。朗姆酒发源并盛行于加勒比海地区，因备受海盗们青睐，所以素来有着“海盗之酒”的美誉。著名的朗姆酒品牌有百加得（Bacardi）朗姆酒、摩根船长朗姆酒（Captain Morgan）等。
喝法：
1、加冰：70 度以上的烈性朗姆酒更好加冰后饮用。
2、加苏打水：朗姆酒与苏打水按 1:2 混合，挤入一点鲜柠檬汁。
3、加可乐：可乐倒入放冰块的朗姆酒中，再加一点橙汁。
4、加橙汁：40 度朗姆酒冷冻至冰液粘稠状，按 1:1 倒入鲜榨橙汁。
5??金酒（琴酒）的喝法：
金酒（Gin）又称杜松子酒，是一种以谷物蒸馏烈酒为基底，经杜松子等香料调味而成的烈酒。它最开始是作为利尿清热的药水使用，后来人们发现这种药水香气怡人，口感洁净醇和，风味独特，于是很快成为了正式的酒精饮料。其中，伦敦干金酒（London Dry Gin）和荷兰金酒（Dutch Gin）十分出名。
喝法：
1、纯饮：先冰镇后再饮用。
2、加冰或水：荷兰金酒可加入冰块，再配以拧檬片。
3、简单调配：伦敦干金酒被大量用于调配混合饮料。
4、荷兰金酒在东印度群岛还流行一种喝法：饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后倒入荷兰金酒，大口快饮，饮后再饮一杯冰水，据说口感妙不可言。
6??龙舌兰酒的喝法：
龙舌兰（Tequila）是墨西哥的国酒，酿造原料是当地一种叫做龙舌兰草的原生植物。虽说它没有苏格兰威士忌那样的陈年潜力，但随着陈年，其口感也会慢慢变得圆润，容易入口，纯饮也可以接受。
喝法：
1、纯饮：一杯龙舌兰下肚，爽快无比。
2、龙舌兰 + 柠檬 + 盐：先在手背上挤点柠檬汁，再撒上些盐，接着用舌头舔干净手上的盐，再迅速喝下一小杯龙舌兰酒，最后把一片柠檬塞入口中，一气呵成。
3、鸡尾酒：以龙舌兰酒为基酒，加君度橙酒（Cointreau）和柠檬汁可调配成著名的玛格丽特（Margatita）鸡尾酒。
4、加雪碧或牛奶：龙舌兰与雪碧以 1:2 的比例调配，据说非常爽快。
7??苦艾酒的喝法：
苦艾酒（Absinthe）主要是用茴芹、茴香及苦艾药草酿成的烈酒，大多带有茴芹和茴香味，通常呈绿色，因此有绿色小精灵之称，但也有些苦艾酒无色。19 世纪，苦艾酒曾风靡巴黎，大受艺术家喜爱，也用来当做医治百病的药酒。但后来被误认为是令人上瘾的精神类药物，曾遭欧洲禁令，直到 90 年代才得以正名。
喝法：
1、纯饮：苦艾酒酒精度一般在 45 度以上，更高可达 80 多度，纯饮需慎重。
2、加雪碧、红牛或水：把苦艾酒与雪碧、红牛或苏打水以 1:4 比例混合后饮用。
3、传统饮法：将苦艾酒倒至专用酒杯，在上面放上专用勺子，勺子里放一小块方糖，按酒和水 1:5 的比例由上方慢慢倒入冰冻的矿泉水，随后用勺子搅拌即可。
4、波西米亚饮法：把苦艾酒勺子放在杯子上，上面放一小块方糖，将糖点燃，等变成褐色焦糖后，将融化的糖汁倒入杯中并搅拌，再加矿泉水。
5、调配鸡尾酒：加冰块搅拌后倒入鸡尾酒杯，用哈密瓜或橄榄和柠檬皮装饰。
龙舌兰是烈酒吗？当我们提到龙舌兰，其实龙舌兰是一种非常出名的烈酒，而且这种酒的口感也是比较好的，喝起来非常的舒服，让很多的朋友对于龙舌兰是有着非常不错的口碑，这类酒的原产地是墨西哥，它是墨西哥的国酒，所以在墨西哥是有着非常不错的口碑和效果，通常龙舌兰还能够起到一定的理疗功效，
龙舌烈这款酒的名字好听，味道也好，一起往下了解下吧。
懒虫金龙舌兰起源于墨西哥，是墨西哥地区标志性的一款烈酒。懒虫金龙舌兰选用天然幼稚的墨西哥龙舌兰酿制，色泽透明清澈，富有淡淡的干果香气，是不少酒类爱好者的心意之选。那么作为一款著名的墨西哥龙舌兰酒，懒虫金龙舌兰酒怎么和好喝，又有特色呢?今天小编为大家介绍下懒虫金龙舌兰酒的喝法。
懒虫金龙舌兰酒
1、懒虫金龙舌兰酒+橙汁、糖浆：
懒虫金龙舌兰酒的葫芦造型外观非常奇特，向全球人民展示了墨西哥人独特的浪漫和 *** ，同时，懒虫龙舌兰色泽透明清澈，如果加入橙汁和糖浆，就会产生彩虹般的奇幻效果，口味刚劲独特。
2、在虎口撒上少许盐
最为地道的饮用 *** 是在虎口撒上少许盐，先舔上一口盐，再喝一口龙舌兰酒，最后嚼上一片柠檬，此时，盐的咸味，柠檬的酸味和龙舌兰的辣味所合成的滋味，会使人产生一种和谐舒服的感觉将酒咽入肚中。还可以在酒中倒入柠檬苏打或者汤力水，轻轻敲打，它会迅速产生爆发的气泡，非常有趣!
3、传统饮法
墨西哥，传统的龙舌兰酒喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
4、懒虫金龙舌兰还可以调配饮用，比如在龙舌兰中加入柠檬、苏打水、唐丽水、或者其他碳酸饮料，酒体产生的气泡和绝妙口感都展现了它的与众不同。这种饮用 *** 的好处是可以根据每个人的不同喜好进行自由搭配。
5、懒虫金龙舌兰酒+冰块：加雪碧就可以喝很久，喝纯的一会就趴下了，喜欢入口那种很激烈的味道可以尝试净饮。
对于一些土豪的朋友来说也非常喜欢收藏龙舌兰，其实龙舌兰的收藏价值也是比较高的，这类酒又称作特基拉酒，在墨西哥很多人们对这种酒是有着极大的兴趣，而且这种酒一般作为6大烈酒之一，酒精度那也是比较高的，所以在一些酒吧我们会看到龙舌兰的声音，他们用做鸡尾酒的调制是非常常见的当然如果酒量比较好的话也可以纯喝。
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中国白酒多直接纯饮，而国外一些烈酒喝法比较多，一起来看看吧。
今天我们来盘点一下国外更流行的七种烈酒和它们的喝法，各位酒友们，接福利了！
01
白兰地
白兰地（Brandy）是世界八大烈酒之一，通常是指以葡萄等水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒，酒精度一般在 40%-60% 间，以法国的雅文邑（Armagnac）和干邑（Cognac）最为著名。其中，干邑的知名度更广一些，著名干邑品牌有轩尼诗（Hennessy）、马爹利（Martell）和人头马（Remy Martin）等。
喝法：
1、纯饮：倒入矮脚白兰地杯中，用手握住酒杯杯壁品饮，配上雪茄更带感。
2、加水或饮料：可适当兑一些矿泉水、冰块、雪碧、果汁等混合后再饮用。
3、调配鸡尾酒：2 盎司苹果白兰地 + 1 盎司柠檬汁 + 1 盎司红石榴糖浆 = 杰克玫瑰（Jack Rose）鸡尾酒。
4、其他：2/3 热咖啡 + 1/3 白兰地，口感像爱尔兰咖啡。
02
威士忌
威士忌（Whisky）是一种用谷物原料蒸馏出来的烈酒，其酒精含量一般高于 40%，典型的种类有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌等。知名威士忌品牌有尊尼获加（Johnnie Walker）、芝华士（Chivas Regal）等。值得一提的是，“Whisky”一词常用于苏格兰和加拿大，爱尔兰和美国则多用“Whiskey”。
喝法：
1、纯饮：如果是麦芽威士忌，可感受到威士忌特有的、浓郁的泥煤味。
2、加水或冰块：酒精度在 50% 以上，建议加冷水或冰块来降低酒精灼烧感。
3、调配鸡尾酒：配上姜汁汽水（ginger ale）、苏打水或可乐可以成为口感宜人的鸡尾酒，比如，1/3 威士忌配 2/3 姜汁汽水，外加若干冰块和一瓣青柠。
03
伏特加
伏特加（Vodka）是一种古老的蒸馏酒，酒精含量在 40-60% 左右，所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造，不过大部分是采用谷物作为原料。伏特加在烈酒中独具一格，因为它无色且不甜、不苦、不涩，只有高酒精度的 *** 灼热感。著名的伏特加国际品牌有皇冠伏特加（Smirnoff）、绝对伏特加（Absolute）等。
喝法：
1、冰镇后纯饮：伏特加放入冷冻库一般不会结冰，很多俄罗斯人就喜欢将冰冻过的伏特加仰首饮尽。
2、调配鸡尾酒：伏特加 + 奶油可可 + 纯奶油 + 冰块 = 芭芭拉（Barbara）鸡尾酒。
3、伏特加 + 黑胡椒 + 生姜：将黑胡椒撒进伏特加，深吮一口生姜，再迅速喝一口伏特加，这酸爽……
04
朗姆酒
朗姆酒（Rum）是以甘蔗为原料，经发酵并蒸馏而成的烈酒，酒精度多在 40%以上，更高可以达到 80%。朗姆酒发源并盛行于加勒比海地区，因备受海盗们青睐，所以素来有着“海盗之酒”的美誉。著名的朗姆酒品牌有百加得（Bacardi）朗姆酒、摩根船长朗姆酒（Captain Morgan）等。
喝法：
1、加冰：70 度以上的烈性朗姆酒更好加冰后饮用。
2、加苏打水：朗姆酒与苏打水按 1:2 混合，挤入一点鲜柠檬汁。
3、加可乐：可乐倒入放冰块的朗姆酒中，再加一点橙汁。
4、加橙汁：40 度朗姆酒冷冻至冰液粘稠状，按 1:1 倒入鲜榨橙汁。
05
金酒
金酒（Gin）又称杜松子酒，是一种以谷物蒸馏烈酒为基底，经杜松子等香料调味而成的烈酒。它最开始是作为利尿清热的药水使用，后来人们发现这种药水香气怡人，口感洁净醇和，风味独特，于是很快成为了正式的酒精饮料。其中，伦敦干金酒（London Dry Gin）和荷兰金酒（Dutch Gin）十分出名。
喝法：
1、纯饮：先冰镇后再饮用。
2、加冰或水：荷兰金酒可加入冰块，再配以拧檬片。
3、简单调配：伦敦干金酒被大量用于调配混合饮料。
4、荷兰金酒在东印度群岛还流行一种喝法：饮用前用苦精（Bitter）洗杯，然后倒入荷兰金酒，大口快饮，饮后再饮一杯冰水，据说口感妙不可言。
06
龙舌兰
龙舌兰（Tequila）是墨西哥的国酒，酿造原料是当地一种叫做龙舌兰草的原生植物。虽说它没有苏格兰威士忌那样的陈年潜力，但随着陈年，其口感也会慢慢变得圆润，容易入口，纯饮也可以接受。
喝法：
1、纯饮：一杯龙舌兰下肚，爽快无比。
2、龙舌兰 + 柠檬 + 盐：先在手背上挤点柠檬汁，再撒上些盐，接着用舌头舔干净手上的盐，再迅速喝下一小杯龙舌兰酒，最后把一片柠檬塞入口中，一气呵成。
3、鸡尾酒：以龙舌兰酒为基酒，加君度橙酒（Cointreau）和柠檬汁可调配成著名的玛格丽特（Margatita）鸡尾酒。
4、加雪碧或牛奶：龙舌兰与雪碧以 1:2 的比例调配，据说非常爽快。
07
苦艾酒
苦艾酒（Absinthe）主要是用茴芹、茴香及苦艾药草酿成的烈酒，大多带有茴芹和茴香味，通常呈绿色，因此有绿色小精灵之称，但也有些苦艾酒无色。19 世纪，苦艾酒曾风靡巴黎，大受艺术家喜爱，也用来当做医治百病的药酒。但后来被误认为是令人上瘾的精神类药物，曾遭欧洲禁令，直到 90 年代才得以正名。
喝法：
1、纯饮：苦艾酒酒精度一般在 45 度以上，更高可达 80 多度，纯饮需慎重。
2、加雪碧、红牛或水：把苦艾酒与雪碧、红牛或苏打水以 1:4 比例混合后饮用。
3、传统饮法：将苦艾酒倒至专用酒杯，在上面放上专用勺子，勺子里放一小块方糖，按酒和水 1:5 的比例由上方慢慢倒入冰冻的矿泉水，随后用勺子搅拌即可。
4、波西米亚饮法：把苦艾酒勺子放在杯子上，上面放一小块方糖，将糖点燃，等变成褐色焦糖后，将融化的糖汁倒入杯中并搅拌，再加矿泉水。
5、调配鸡尾酒：加冰块搅拌后倒入鸡尾酒杯，用哈密瓜或橄榄和柠檬皮装饰。
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不废话直接上干货，注意酒大伤身哦！
1）芝华士+绿茶：流传已久，最传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。 现在夜店最新喝法是兑冰红茶。
2）杰克丹尼+可口可乐：比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。
3）伏特加有两种兑法：A.传统的螺丝刀喝法，1oz伏特加，3oz橙汁兑合饮用，是酒吧很受欢迎的一款酒。B.新式喝法是：伏特加兑青柠脉动，基本比例一瓶伏特加兑八瓶脉动，加冰也可以加柠檬片。
4）人头马轩尼诗 VSOP+苏打水，加冰。
5）哥顿金+汤力水：金汤力，酒吧流行鸡尾酒，1oz金酒，适量汤力水兑合，加冰。
6）百龄坛+冰红茶：基本比例是一瓶百龄坛兑十瓶冰红茶。
7）占边+苏打水：占边很少兑其它软饮。
8）啤酒+雪碧：比例1:1，洋名加radler，很流行的哦。
9）郎姆酒＋毡酒＋汤力水：女孩子喝，很清爽。 Gin如果直接喝很容易上头，所以必需有汤力水和冰块压着。放一片柠檬，是黄色的，不是青柠。在透明的长杯中先加上冰，然后Jin 1/3，Tonic 2/3，象一副透明的摄影作品。
10）Absolut 伏特加 + 青柠水：伏特加要2/5,，青柠水要2/5，然后冰要1/5。味道甜，也很爽口，但是比Jin爱醉人，而且喝多了第二天会头痛，Jin只会让你感到口渴而以。
11）百利甜酒＋苏打水：女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶。
12）百家得朗姆酒＋可乐：古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，自由古巴，1oz古巴朗姆酒，适量可乐，加冰，酒吧更受欢迎鸡尾酒之一。
13）龙舌兰酒＋柠檬，其实这是龙舌兰最正统的喝法，喝起来感觉很江湖。还有一种是龙舌兰+雪碧， 1oz的龙舌兰，加适量雪碧。
14）忘情水：白兰地20ML，玫瑰红酒5ML，冰糖一点点，红茶汁25ML，柠檬一片，樱桃一个。将白兰地和玫瑰红酒，冰糖加入冰块。摇壶里摇匀，倒入鸡尾酒杯，后加红茶汁，用柠檬，樱桃装饰。
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近 3 年来，国内的威士忌与白酒势头迅猛，成为烈酒行业被追捧的对象。如果将视线转移至美国，主宰市场的则是龙舌兰酒。
2004 年 ～ 2021 年，美国龙舌兰酒供应商的收入从 10.68 亿美元增长到惊人的 51.62 亿美元。仅在 2021 年，龙舌兰酒的销售额就占美国烈酒行业收入增长的近三分之一。从 21 世纪开始，众多明星投资龙舌兰酒的风潮从未停歇，2017 年，乔治 · 克鲁尼将他的龙舌兰酒品牌 Casamingos 高价售卖给酒业集团帝亚吉欧；2020 年，道恩 · 强森的龙舌兰酒品牌 Teremana 上市，2021 年的销量突破 64 万箱。被挪用的墨西哥文化与美国本土的「士绅化」成为高端龙舌兰酒的营销手段。而在中国，以龙舌兰酒收藏见长的香港酒吧 COA 在 2021 年入驻上海，引得不少酒类爱好者前去探店。但即使有 COA 这样的酒吧传播龙舌兰酒复杂有趣的风土性，很多人对它依然有诸多刻板印象。
上海 COA 酒吧的墙壁上的龙舌兰手绘。? COA
譬如它的喝法，搭配盐和酸橙来饮用。这种喝法的起源相当模糊，有版本认为可能受 20 世纪 40 ～ 50 年代墨西哥电影的影响。当然最主要的原因应该还是为了改善口感，以遮掩早期低端龙舌兰酒的不良口味。很多龙舌兰酒在酿造的时候混杂了玉米、甘蔗以提高出酒率，但酒质却被严重降低。再者由于受到墨西哥国情、经济发展水平等影响，龙舌兰酒曾在很长一段时间都是和低端、劣质酒划等号的。
实际上「纯饮」才是品味一杯龙舌兰酒的更佳方式。不过对于喝法的讨论必须要以酒的质量为前提，这也是高低端产品的区别之一。时下的龙舌兰酒包含两种不同的质量等级：Mixto 和 100% 龙舌兰酒。前者只需要从龙舌兰植物中获取至少 51% 的酒精，剩下的理论上可以使用其他糖源来获得，这种等级甚至不一定在墨西哥装瓶。而 100% 龙舌兰酒的原料必须全部为龙舌兰植物。显然前者的价格更便宜，味道也逊色得多，因此是盐与酸橙搭配喝法的主要应用对象。
行走在龙舌兰田地的墨西哥采摘工人。? Pinterest
广义地讲，龙舌兰酒是一个大类，最著名的是我们常说的龙舌兰（Tequila，为了避免与植物龙舌兰产生歧义，它更应该音译为特基拉酒，下文提及酒款时，统一使用 Tequila），其他的酒类包括但不限于梅斯卡尔（Mezcal）和普逵酒（Pulque）。墨西哥对于龙舌兰酒有着非常明确的法律定义和行业规范，Tequila 和梅斯卡尔二者的区别也相当明显，主要表现在产地、原料和工艺这三方面。
产地：Tequila 只能在墨西哥的 5 个州生产，主要产地在 Jalisco。梅斯卡尔可以在 9 个州生产，其中超过 80% 的产能都来自 Oaxaca。
原料：Tequila 要求必须 100% 使用蓝色龙舌兰（Blue Agave）生产。梅斯卡尔使用的 Agave 品种有 30 种之多，大多数都使用 Espadín 这个品种（因为其他品种成熟期长达数十年，培育成本过高）。
工艺：Tequila 的生产目前已经实现了工业化和批量化，多为中性酒精风味（不清楚的请喝一口伏特加）。梅斯卡尔的生产工艺仍需要大量的人工参与，一般是小作坊式生产，风土特色更明显。
饮用梅斯卡尔时，习惯将蠕虫盐抹在杯口增味，蠕虫盐亦可以蘸食水果或其他食品。? Pinterest
个别梅斯卡尔会泡一条蠕虫以示特色。虽然墨西哥人确实有烹饪蠕虫的习惯，但传统文化中并没有用酒泡蠕虫的习惯。这个点子是 20 世纪中期一些商家出于营销目的搞出来的噱头，用的蠕虫是生活在龙舌兰植物中的飞蛾幼虫。如果你在一瓶梅斯卡尔酒瓶上看到「gusanito」，那么要小心，这瓶酒泡有虫子。由于蠕虫对身体没有损害，墨西哥 *** 并没有立法禁止这种做法。
倒也不必对梅斯卡尔的「蠕虫传说」敬而远之，墨西哥有一种非常鲜美的蠕虫盐（Sal de Gusano），是海盐、磨碎的龙舌兰植物上的幼虫和香料的混合物。这种盐常用于梅斯卡尔的品尝，一些使用了梅斯卡尔的鸡尾酒杯边缘会沾一圈蠕虫盐。
龙舌兰用途广泛，可食用的主要有花、叶、茎和汁液四个部分，它的叶片可以用来造纸。? COA
龙舌兰的相对小众和它的口味不无关系。我曾和一位龙舌兰爱好者一起喝过几款优质的梅斯卡尔。口感爽冽，咸味和烟熏味突出，植物汁液的气息很重，又有一些胡椒和咸鲜味。不得不承认龙舌兰酒不是之一次喝就能让人喜欢。对于不常接触烈酒的人来说，甜、顺滑、有果香的酒才最容易留下好的之一印象。
Tequila 的风味与梅斯卡尔有一定区别，虽然也有草本的味道，但咸度和烟熏味都不甚明显，往往有类似香草、黄油的甜味和香料的风味。同时 Tequila 的风味还受陈年时间的影响，并据此划分成 4 个等级：Blanco Tequila（不陈年）、Reposado Tequila（桶陈 2～12 个月）、A?ejo Tequila（桶陈 1～3 年）、Extra a?ejo（桶陈 3 年及以上）。陈年对于烈酒的影响是显著的，陈年后的酒一般会更加温和圆润，同时增添几分焦糖、奶油的甜味；而未陈年的 Tequila 则会具有更强烈的植物风味， *** 感更强，同时存在各风味元素之间不甚协调的可能性。
龙舌兰酒由龙舌兰芯酿造而成。采收时需先把龙舌兰芯上面的长叶砍除，然后再把芯砍下。? whalebonemag.com
要知道桶陈不止是木桶单方面赋予酒风味，而是二者有着活跃的互动反应。原酒得到了木桶的标志性风味，如香草、烘烤、巧克力，但同时也会失去自身的部分味道。梅斯卡尔新酒中一些细腻的花香、泥土和矿质风味可能被桶陈抹去，诚然桶陈后的酒更加醇厚，但龙舌兰酒的独特个性也可能被磨平了。因此虽然梅斯卡尔也根据陈年时长划分成了 4 档，但对于它是否真的需要陈年一直都是讨论的焦点。
龙舌兰酒的特殊风味来源于原料龙舌兰（Agave）。龙舌兰是墨西哥的特有植物，但它并非均匀分布在墨西哥境内，多生长于墨西哥中部和北部。一些龙舌兰可能在某区域资源丰富，但往往也仅能在这个区域存活。海拔、气温、降水、土壤条件和光照都会在一定程度上影响它的生长，最终反映在梅斯卡尔的风味上。Tequila 使用的蓝色龙舌兰中糖的浓度更高，酿出的味道也更甜。而梅斯卡尔如果使用了 Espadín 以外的品种，那么味道也有差异，例如使用 Tobalá 品种的会有更浓郁的果味（Tobalá 长在高海拔的岩石附近，一般只能野生收获）。而使用 Arroque?o 品种酿造的梅斯卡尔可能带有黑巧力和辛辣味。
*** 梅斯卡尔时，要先将龙舌兰芯丢进装满热石头的土坑中熏蒸 2 ~ 3 天。? onthesauceagain.com
大部分酿酒植物都可以做到一年一收，但龙舌兰生长缓慢（7 ～ 35 年不等），常用品种 Espadín 生产周期在 7 ～ 14 年。野生龙舌兰产量较低，往往长在陡坡上，不易收割。同时野生品种通过蝙蝠授粉繁殖，以保证遗传多样性、增强抗病性。如果仅仅依赖野生品种是远不能满足龙舌兰酒生产的，因此很多生产者会使用人工培育的龙舌兰。为了加快人工龙舌兰的收获周期，一些从业者还会采用大量浇水堆肥的「鹅肝式喂养」。商业生产中的克隆繁殖从可持续角度来说是灾难性的 —— 人工培育的龙舌兰不再强壮，需要使用大量农用化学品，土壤也被削弱了肥力。
采摘龙舌兰后，工人需要进一步把它表面带刺的叶子去除，只剩下芯（pi?as）。梅斯卡尔的生产者会先在一个土坑中用火将石头烧热，再把芯都丢进去，并盖上泥土和龙舌兰的叶子。芯会在接下来的两三天被熏蒸，整个过程伴随大量烟雾，这也是梅斯卡尔烟熏味的来源。接着需要利用马匹推动石磨碾碎熏蒸完的芯，汁液会被收集起来，并天然发酵。这一步非常依赖当地的微生物环境，是体现本地风土特色的一环。而 Tequila 则是直接将芯送入高压釜中加压煮烂，使芯中的淀粉转化成糖，再捣碎使用商业酵母发酵即可。熏蒸这一步骤是梅斯卡尔和 Tequila 的更大区别。
传统梅斯卡尔只能在烧木头的粘土罐中蒸馏。粘土能产生更多的泥土味，增加矿物质含量。? onthesauceagain.com
发酵之后便是蒸馏，很多梅斯卡尔依然使用古老的粘土蒸馏器，陈酿容器也是黑粘土罐，就是为了保留它的特殊风味。不像其他烈酒在装瓶前需要先勾调，梅斯卡尔往往不调和直接装瓶，因此不同批次的香味和口味也有差异。而且它的产量很小（大概每年 500 万升），不到龙舌兰酒整体产量的四十分之一。不言而喻，梅斯卡尔是更具特色、也最有风土气质的龙舌兰酒。
另外梅斯卡尔有它标志性的珍珠（Perlas）。这是酒在流动过程中产生在酒液表面的泡泡，工人依靠这些气泡检查蒸馏的情况。如果泡泡不能坚持 30 秒以上，那么蒸馏的火候还不够（消散缓慢的大气泡通常意味梅斯卡尔的酒精度较高，小气泡则暗示酒精含量较低）。
细密不易散去的珍珠泡沫，是梅斯卡尔酒的特点之一。? Pinterest
虽然梅斯卡尔比 Tequila 更有特点与个性，但人们对于龙舌兰酒的认知却大多停留在 Tequila 上。原因主要在于产量和生产方式，Tequila 使用的蓝色龙舌兰栽培较为容易、生长迅速、含有高浓度的糖，工业化的生产模式使其生产效率远高于梅斯卡尔的农场式生产。一些刚开始只利用当地蓝色龙舌兰酿造 Tequila 公司现在已经是覆盖墨西哥多个州的大型企业，他们也更有实力去宣传营销 Tequila。
在这个时代，龙舌兰酒的崛起带着必然性，擅长利用「挪用文化」为消费品赋值的美国市场；梅斯卡尔独特、复杂、多变的风土个性和小酒庄生产带来的「手作」光环；以及出现越来越多对高端饮品源头更感兴趣的消费者。而在墨西哥，脚踩皮靴、身着衬衫的工人依旧在成熟期挥动收割龙舌兰的铲子，收下这片土地对于劳动者的馈赠，而后在酒液蒸馏期间睡在逼仄的作坊内，用牢固的经验法则守着燃烧的炉火。正如那句古老的墨西哥谚语所言：Para el fracaso, de tequila un vaso; Para todo mal，mezcal.（对于失败，来一杯龙舌兰；人生无常，来一杯梅斯卡尔。）
参考资料：
《墨西哥特辑 | 一个瓦哈卡人告诉我的梅斯卡尔 101》，阅后即饮 AngeShare
《Mezcal with the Worm. The Effects, Myths, and Truth》，MEZCAL FOR LIFE
《Blue Agave, Tequila and the Heart of Mexico》，ianchadwick
《Tequila: Mexican Culture in Liquid Form》，RODRIGO LABARDINI
《Can Mezcal Express Terroir?》，NICK HINES
《The Single - Estate Difference: How Tequila Ocho Has Perfected Terroir in Tequila》，CLAY DILLOW
《How a ‘Bubble Expert’Decoded the Physics of Making Mezcal》，MARíA PAULA RUBIANO A.
《The Pearls of Mezcal》，Youtube
“白兰地”和“威士忌”有啥不同？喝法差很多，学会别再喝错了
酒文化，贯穿于人类文化的历史长河中，无论是在西方，还是在东方，都是人类文明史上不可或缺的一部分。根据地域的不同，酒的种类也不一样，目前世界上酒的种类，已高达数万种之多，酿酒用的原料和酒的特点也各不相同。
说到咱们国家的酒，大家首先想到的，一定是白酒和黄酒。而说到西方国家的酒，大家之一反应可能是葡萄酒。其实，除了葡萄酒外，国外还有很多知名的蒸馏酒，也就是我们常说的“洋酒”。
比如酒界鼎鼎有名的“八大烈酒”：威士忌、龙舌兰、金酒、朗姆酒、白兰地、伏特酒、白酒、清酒，其中洋酒就占了半壁江山。今天，懒喵就跟大家分享一个有关洋酒的话题，说说洋酒中非常知名的两种酒：
白兰地和威士忌有何不同？
01 酿酒原料不同
白兰地，来自荷兰文“Brandewijn”，原意为“烧制过的酒”，是以水果为原料酿制而成的酒。我们通常说的白兰地，是用葡萄酿的，像用其它水果酿制的白兰地，名字前面都会加上水果的名称，如樱桃白兰地等。
威士忌，是用大麦等谷物酿制而成的酒，英国人又将其称为“生命之水”。根据产地的不同，威士忌还可以进一步分成苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌这四种。
白兰地和威士忌的之一个区别，在于酿酒原料不同，前者用的是水果，后者用的是大麦等谷物。
02 酿造 *** 不同
白兰地在酿造过程中，先将水果榨汁、去皮、发酵得到原酒，再将水果原酒蒸馏得到无色烈性酒，然后再放入橡木桶中储存、陈酿，最后进行勾兑制成。在酿造的过程中，水果的原料香味、蒸馏的香味和陈酿的香味融合在一起，就构成了白兰地独特的香气。
威士忌在酿造过程中，则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后得到原酒，再经过蒸馏、陈年、混配等工艺制成。
白兰地和威士忌的第二个区别，在于酿造 *** 不同，前者先经过榨汁、去皮、发酵后得到水果原酒，再进一步酿制；后者则是先将谷物原料浸泡发芽、糖化、发酵后，再进一步酿制。
03 外观色泽不同
白兰地为金黄色，色泽透明，存放的时间越久，酒味越香，品质也越好；威士忌最开始的颜色为透明色，储存的过程中，颜色会由透明色慢慢变成浅琥珀色、再到深琥珀色，随着时间的流逝，颜色会逐渐由浅变深。
白兰地和威士忌的第三个区别，在于外观色泽不同，前者颜色为金黄色，后者在存放过程中，会逐渐由透明色转变成琥珀色。
04 口感喝法不同
白兰地喝起来带有水果味，喝的时候不能加冰块，而是要先加温。在喝白兰地的时候，通常都会配专门的白兰地酒杯，方便酒杯在手中就能加热酒水；威士忌喝起来口感较丰富，有些许大麦味和烟草味，喝的时候更好加点冰块和苏打水，不然喝起来会很烈，让人一下子接受不了。
白兰地和威士忌的第四个区别，在于口感喝法不同，前者喝起来有水果味，需要温热后再饮用；后者口感较丰富，需要搭配冰块和苏打水再喝。
结语
白兰地和威士忌的区别，主要集中在4个方面，分别是制酒原料不同、酿酒 *** 不同、外观色泽不同、口感喝法不同，在了解了它们之间的区别后，大家下次在选择这两种洋酒时，就不会再傻傻分不清了。
经典与浪漫，几款名酒独特的喝法，瞬间点燃你的 ***用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
平淡的生活有时需要加点 *** 来调剂，同样，乏味的口腔就该来点 *** 提振味蕾。
从酒被发明的那一天起，世界各国的人们就对它情有独钟，享受酒精带来的微醺愉悦和口腔 *** 。后来在漫长的岁月里，人们逐渐发现酒不只是直接饮用，还可以调味，还可以有更独特，更浪漫的喝法。
目前，各国的名酒大都有各具特色的调味及喝酒 *** 。
伏特加的“冰火两重天”喝法：
我们的近邻俄罗斯被称为“战斗民族”，之所以有这样的称呼，是因为该国的人民身强力壮，性格粗犷，俄罗斯最著名的特产当属伏特加酒了，该酒就像俄罗斯人民一样，烈性十足，酒精度数很高，一般人受不了。
伏特加最早并不是用来喝的，而是用来当药，擦洗伤口和服用减轻伤痛的。后来才被酒品饮用。它和中国的白酒一样，都属于蒸馏酒，是俄罗斯人的更爱，这种酒更大的特点就是烈性十足，一般的伏特加酒精度数在40度到60度。
在俄罗斯，芬兰等国家酒吧里流行一种伏特加经典的喝法。
将伏特加放入冰柜，温度一般在零下5度到8度间，冷冻半个小时左右，拿出来的时候摇晃几下，酒体感觉粘稠就可以了。
在冷冻的伏特加里加入三分之二的百利甜酒，百利甜酒沉在酒杯底，伏特加漂浮在上面，然后点上火，用吸管喝，这种喝法不仅口感良好而且情景特别浪漫别具风格。
龙舌兰酒别具一格的喝法：
龙舌兰酒（Mezcal）是世界八大烈酒中的一员，该酒是以龙舌兰（agave）为原料经过蒸馏 *** 而成的一款蒸馏酒。它也是墨西哥的国酒，被称之为墨西哥的灵魂。
根据法规，只有使用的原料有超过51%是来自蓝色龙舌兰草，制造出来的酒就有资格称为Tequila；其不足的原料是以添加其他种类的糖（通常是甘蔗提炼出的蔗糖）来代替的，则称为Mixto。
龙舌兰有个很经典的传统饮法，喝过的人应该有所了解。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
龙舌兰酒还有一个非常 *** 的喝法，将盐抹在女(男)朋友的脖子上，并让他(她)含住一片柠檬，先舔过盐巴,再吸柠檬,最後将酒一饮而尽。
朗姆酒风格独特的喝法：
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。
朗姆酒是调配鸡尾酒的基酒之一，除了直接饮用之外，还有很多不同的喝法，下面介绍一种传统而经典的喝法。
朗姆酒加冰，用纯净水制冰块，冰块的大小需跟拳头一般大。将70度左右的朗姆酒，沿着杯壁缓缓倒入加了冰快的酒杯中，再将加冰的朗姆酒与苏打水按照1：1的比例混调，再挤入一点鲜的柠檬汁，这时朗姆酒的酒体会变得柔软，有点类似陈年的啤酒，口感柔和且复杂，之后一口喝下，会从喉咙到胃间划过一道滋味丰富的冰线。
中国黄酒的温烫喝法：
温饮或煮酒是中国大部分地区冬天盛行的喝法，也是中国黄酒最传统的喝法。
准备好温酒壶（或烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的）。
然后加入黄酒，还可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣，隔火或隔开水进行加温。
黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般将黄酒加温到60度上下，然后再放凉至38度左右再喝，口感为更佳。
黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的危害，为了尽可能减少这些物质的残留量，可以将黄酒加热到一定温度后再喝。因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35度左右，甲醇沸点也不过60度，所以这些微量的有害物质，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉了。
同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
现在，不管是年轻人还是中年人，洋酒现在越来越多的人都喜欢喝了。喝洋酒是有讲究的，它不仅是一种生活方式的体现，更是一个人品味和格调的自然流露。
今天跟大家聊一聊洋酒饮用 *** ：
龙舌兰酒
龙舌兰是墨西哥的国酒，在墨西哥，传统的龙舌兰酒喝法十分特别，也颇需一番技巧。龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。
一般饮用的 *** 有以下几种：
1、杯口抹盐加片柠檬一口饮尽
2、不加东东纯饮
3、加冰块
4、加7up...就是我们常听的 Teqila Pop用杯垫盖住酒杯用力敲，再一饮而尽。
5、加柳橙汁还有红石榴糖浆(Grenadine)让红石榴沿杯口慢慢流下，形成很漂亮
的色层...叫做Tequila Sunrise。
6、加Cointreau酒再加Lime juice shake...就是赫赫有名的玛格丽特。
7、用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒。
威士忌
威士忌千万不要一口干掉，先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下。
一般饮用的 *** 有以下几种：
1、纯饮，即不加任何水或者其他东西，酒瓶倒出来直接喝。
2、想喝比较淡的威士忌，可以加入纯净水饮用，以降低酒精的刺鼻味并释放更多味道与香气。
3、加冰块，能降低酒精 *** ，又不需要稀释威士忌的人另一种选择。还有一点就是建议放大一些的冰块，如果冰块太小就很容易会被融化，这样子就很影响口感。
4、加可乐也是更受欢迎的喝法之一，但加可乐普遍用于美国威士忌，至于其它品种的威士忌，大多会使用姜汁汽水、苏打水调制。
5、加上有甜度的绿茶，是一种特别的饮用方式，但喜好在个人，美国人爱加可乐，中国人爱加绿茶，看各人的选择。
白兰地
白兰地是用葡萄发酵后蒸馏而得的葡萄酒，是烈酒的一种，是最常见的鸡尾酒基酒之一。
1、纯饮，白兰地直接倒入玻璃杯中，在室温下饮用，不加冰或混合。
2、加冰，饮用时加入适量的冰块，白兰地加入冰块或者冰水以后，能吸食它的酒精度，能让它的口感变得比较绵软，让人们更容易接受。
3、加汽水
喝白兰地时，可加入适量的汽水，调匀以后饮用，通常加入雪碧，它和白兰地酒可以按1:0.8的比例去调和，调匀以后倒到酒杯中，直接喝下去，不过这种喝法很伤胃的，建议不要多喝。
伏特加
作为最纯净的烈酒，伏特加“最地道”的首选是纯饮。
1、纯饮，慢慢享受伏特加带来的酒后醇香，从唇齿间逐渐散发出来。
2、加入果汁或饮料，特加酒加浓缩果汁或兑其他软饮料或低度酒混合饮用，长杯盛放，慢慢品味。
3、冰镇，冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后酒液蔓延，如葡萄酒似白兰地，口感醇厚，入腹则顿觉热流遍布全身，更是一种绝美享受。冷冻伏特加酒通常是一饮而尽。
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