有句俗语，话广东人天上噶、地下噶、水上噶动物都冇放过。龙虱就是一种广东的特色美食。广东人把它称为水蟑螂 粤语读曱甴
和味龙虱
广东人所讲的曱甴就是蟑螂，水曱甴就是水蟑螂，但水曱甴不是曱甴 ，水蟑螂不是蟑螂。两者从外形上看，是相似，只是水曱甴乌黑发亮，曱甴有点发棕色，但从生物学分类上，却是两种不同的昆虫。
龙虱
水曱甴食用时要先去掉足翅，然后把头除去，除头时要注意轻轻地连带拉出水曱甴连接头部的内脏，以除去内脏的苦腥味。水曱甴本身有轻微咸味，不用额外调味。放入口中，稍为一嚼，咯咯作响，其实没有多少肉可吃，只是有点咸鲜味，完全是过上口瘾的感觉。
椒盐龙虱
水曱甴美味，同时民间亦认为，水曱甴性平，有滋阴补肾之功，特别是老人夜间小便频多，小儿遗尿等病症，食用水曱甴有奇效。故常有家长在夜晚上街买水曱甴给老人、小孩吃，既解馋又有食疗作用。现代科技已确认，水曱甴的营养价值很高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，吃水曱甴对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。
椒盐龙虱
龙虱有滋阴补肾功效，大凡贤气亏损、疳积、高血压、肥胖症、肾炎吃了它，都会好转。 龙虱通常有两种吃法：和味龙虱和椒盐龙虱。前者用沸水灼一下，停火浸泡片刻，让龙虱排清屎尿，然后用油盐香料调味，把它腌渍一阵，入味之后隔水蒸熟；后者是灼后油炸，再拌上花椒盐。
椒盐龙虱
前者味厚，后者香口。街上的小贩 *** 更简单，把龙虱灼过，调味，沥干水，用油炒一下便成。 龙虱美味，吃法却颇有讲究。首先要把它背上的两只硬翅膀剥去，然后，用拇指和食指轻轻旋动它的头部，去除其肠肚。不懂的人在拧龙虱头时用力过猛，一下把线状物扯断，肠肚还留在体内，吃下去便有点儿异味。
和味龙虱
和味龙虱的做法
用料：龙虱3两、白酒，我用了九江5克左右、盐适量、蒜两粒、酱油适量、姜两片、糖适量
步骤：
1.用锅烧开水，放龙虱到开水里，1分钟后捞起备用，用作是 ***
2.用另一干净锅，锅烧红，放油，用姜，蒜起锅
3.放龙虱子炒香，放白酒，盖上盖子10秒
4.开盖，放水没过龙虱，放酱油，盐，糖，根据自己口味适量放，盖上盖中火煮10分钟
5.开盖，大火收汁，就可上碟
椒盐龙虱
椒盐龙虱的做法
1、先用盐水飞水煮熟。
2、过冷水冷却。
3、中火油炸5-10分钟。
4、捞起把油沥干。
5、另外中火热一口锅，把沥干油的龙虱放入锅中。
6、撒入椒盐粉。
7、中火炒3-5分钟，即可食用。
昨天立夏，雨下得比往常都大一些，时光看来是要倒着转了，过了春天该入冬了……又到了吃热乎饭的时候了??????
下班回来路上，袁小猫翻看汪曾祺的《人间有味》。汪老先生的文笔质朴，洗练澄净，如描白，清雅有味，读来总是欢喜，总也心静。
一顿扶风农家早餐镇个楼
人间有味是清欢
那时的人穷得很文雅，很有品
但唯独每次读他写食物，袁小猫就如万爪挠心，尤其是今天，外面大雨滂沱，袁小猫饥肠辘辘地跟着汪先生的笔触，去内蒙古吃“羊贝子”，去北京吃烤肉质，在山东吃生葱生蒜，看广东人吃蛇，吃龙虱……尤其是看到汪老先生写他的四姐张充和做的“十香菜”，用十种咸菜丝分别炒，冷冻之后，和鱼肉米饭混合而吃，据说香得狠！
袁小猫父亲腌的糖蒜，贼好吃
汪先生认为，咸菜可以算是一种中国文化。的确，很少见到外国人吃咸菜，当然，韩国人除外。袁小猫的家乡，宝鸡扶风，有一种自制咸菜，叫呛（音）菜。
扶风人有多爱它呢？袁小猫的姐姐定居北京多年，每年冬天，都要家里寄点妈妈做的呛菜给她。有一次晚上十点多了，袁小猫从外地开车回家，距离老家还有两百多公里，逗爹坚决不想开了，说要歇一宿再走。但袁小猫却想着次日早上能在家里吃上一顿热乎乎的包谷榛子就呛菜。硬是一脚油门踩到了家，连自己也觉得有点神经。
你所看到的除了粉条，全是自家地里产的
还有臊子面
呛菜的原材料叫芸芥。每年霜降之后，妈妈们会把芸芥挖出来，取上面的叶子洗干净，用水焯一下，然后把水控干。把芸菜籽儿用开水烫一下，泡个把小时，然后用菜籽油泼搅拌均匀，拌进晾干撒好盐的芸芥里。密封好之后大约十天半个月就可以吃了。
袁小猫家里的炮弹炉子
下面这半个碗就是呛菜，抱歉，就剩这个图了
呛菜是袁小猫童年对冬天早饭最深的记忆，端一个大洋瓷碗榛子，稠稠乎乎的，拨半碗呛菜在碗里，蹲在家门口，晒着太阳，一口榛子一口呛菜，一定要记得饭多一点，呛菜少一点，不然然芥菜籽那暴脾气一定会让你“上楼”（注：家乡人把呛鼻叫上楼）到停不下来，泪流满面……这就是《早餐中国》之宝鸡扶风乡下人的早餐……热热乎乎，带着玉米香，芸菜的野辣，暖胃又暖心，一天就这样开始了。
袁小猫自己做的早餐
父亲1991年贷款5000买的拖拉机，还好着呢
关注袁小猫，和这只猫一起，偷偷发现，这世界，真的很好吃！
今年春天，一种昆虫成为了
广东吃货追捧的美食
更高价卖到450元一斤
有钱还不一定买得到！
究竟是什么神仙昆虫？
让广东人如此痴迷！
春雷惊醒百虫
对广东人来说
春天是个食指大动的好季节
啥都敢吃的广东人
已经被列为
各种蛇虫鼠蚁、飞禽走兽的天敌
一、臭屁虫
臭屁虫，学名叫“椿象”
这个平时很多人都避之不及的臭虫
今年在广东
更高价竟然卖到了450元/斤！
因为“臭屁虫”是广东一道地道传统菜肴
吃法：臭屁虫绿色的蛋能吃，咬破后会“嘣”的一声，然后蛋液就迸发，有点腥、有点甜。“臭屁虫”的传统做法佐以辣椒、花椒、芹菜、姜丝及薄荷菜再炒之，取锅，即食。（过量食用臭屁虫，会引起中毒）
功效：臭屁虫在《本草纲目》上被称为“九香虫”（李时珍怕是嗅觉失灵吧，哪里香？），对于腰膝酸软乏力、阳萎、遗尿等有显著疗效。
二、蛇
蛇是广东省传统的地方名菜
属于粤菜系
广东人吃蛇的历史
1000年不止，2000年有余
《本草纲目》亦有“南人嗜蛇”的说法。
吃法：在广东，蛇有很多种吃法，首先蛇蛋、蛇胆、蛇皮和蛇骨会用来煮粥，然后会将蛇切成一段一段，俗称“蛇碌”，会用椒盐、爆炒、煎炸或煲汤等方式 *** ，还有就是蛇皮，凉拌蛇皮，爽口弹牙。
功效：在广东人眼中，蛇全身都是宝，蛇皮养颜，蛇胆清热养目，蛇 *** 有强壮神经、延年益寿之功效，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
三、田鼠
广东民间流传
“吃一鼠，当三鸡”的说法
形容田鼠的营养价值比鸡肉高
尤其是爱喝酒的广东人
更把田鼠视为配酒之上品
吃法：在广东吃鼠肉是很讲究的，当地有白灼鼠肉、蒸鼠肉、油焖香鼠片、芦笋炒鼠片、红焖田鼠煲等十几种吃法。
功效：田鼠美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。
四、鳄鱼
吃鳄鱼不违法
能够吃到的鳄鱼肉
都是人工养殖允许食用的鳄鱼
鳄鱼是一种非常凶猛的动物
但广东人表示
幸好很多鳄鱼品种是国家保护动物
不然能吃成濒危动物
吃法：鳄鱼的吃法蛮多的，一般是用来煲汤，也有人喜欢用新鲜鳄鱼肉来打边炉。
功效：鳄鱼肉中蛋白质含量较高，具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因而对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病有较好的治疗效果。
五、癞蛤蟆
蟾蜍，俗称“癞蛤蟆”
粤语读蠄蚷「qínjù」
体表有许多疙瘩，内有毒腺
吃田鸡、牛蛙这些的人不少
但想到并敢吃癞蛤蟆的
估计只有广东人
吃法：蟾蜍水蛇粥、椒盐蟾蜍、啫啫蟾蜍、粥水浸蟾蜍等是最常见的做法。
功效：蟾蜍肉质细嫩香滑，肉味香浓，而且营养丰富，比田鸡美味数倍，且有排毒功效，能治好青春痘、暗疮。
六、水蟑螂
水蟑螂（龙虱），粤语读曱甴
是广东的特色美食
一般没吃过的人会觉得恶心
但爱吃的人会觉得百吃不厌
吃法：水蟑螂食法好多，其中最出名的是“和味龙虱”，就是用热水将龙虱焯一下加点油盐腌一会儿，再隔水蒸熟即可上碟。也可以油炸，吃“油炸龙虱”，就整只放进嘴，嚼得嘣脆。
功效：水蟑螂被誉为“水中人参”，专治小儿遗尿，老年人夜尿频多，疳积等许多疾病。
七、桂花蝉
桂花蝉又名大田鳖
是一道著名的广府美食
有些老广州还把它称为
饭后最美味的零食
吃法：吃桂花蝉有讲究，先将翅膀、腿除去，然后将头连同内脏一同拉出，外壳连同壳内淡黄色的蛋白质整只咀嚼，吃的是昆虫特有的香味。
功效：提供丰富的蛋白质等营养成分；对肠炎、声音嘶哑、小儿夜啼、妇人乳汁不足有一定的疗效，还可用来补肾治遗尿。
八、禾虫
禾虫也叫沙蚕
是一道著名的粤菜
质软味香，营养丰富
深受广东各地食客喜爱
吃法：可蒸可炖，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑。禾虫汤采用新鲜禾虫和晒干的禾虫一起煲，兼取其香味和鲜味。
功效：禾虫含有丰富的蛋白质和维生素，有滋阴降火、清肺补虚、补血壮阳的功效。
九、杀虫
沙虫
沙虫又叫沙肠虫、海人参
广东人吃虫子很正常
自然而然少不了沙虫啦！
吃法：沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。干制后的沙虫炸、炒、炖、烩、煮汤均可。
功效：沙虫是一种高蛋白的补品，有降血压、治湿、防癌作用，具补肾壮阳之效。
十、蝎子
蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍
五毒除了壁虎
其它四毒在广东人面前
就是一道菜
广东人万物皆可煲汤！
最出名的虫汤就数蝎子炖瘦肉了
吃法：做法主要有土伏苓蝎子汤、红萝卜蝎子汤、排毒养颜蝎子炖龟汤、蝎子炖赤小豆昆布汤、土茯苓薏苡仁蝎子汤、虫草花蝎子汤、金边水蛇煲蝎子等。
功效：蝎子有活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。
广东人啥都敢吃的名声
自古就有
苏东坡到广东惠州做官时
他的小妾吃了当地美食
后来知道是蛇羹，被活活吓死
虽然有些虫子
我是不能接受的
但吃蛇不是很常见的事吗
来源：钱江晚报
地蛛、田鳖、龙虱、鞭蝎、独角仙、鬼脸天蛾……不知道在读文章的你怕不怕虫子，反正一见虫子就瑟瑟发抖的记者，刚看到这些昆虫的名字，有点头皮发麻。
之所以了解到这些陌生的昆虫名，是因为记者打开了一个五年级小朋友的公众号，里面有他观察饲养昆虫时的笔记，记录了他与昆虫相遇的故事、昆虫结构特点、生活习性等等。
有时碰到“高颜值”的昆虫，小朋友还会特地手绘下来，做成图文并茂的自然笔记。
郭晋辰的手绘昆虫
这个小小昆虫迷，就是安吉第三小学五年级学生郭晋辰（P.S. 小朋友的昆虫笔记公众号就叫“小小昆虫迷”）。
同龄小朋友搭乐高、上培训班的日子里，他跟着老爸穿梭在森林和湿地，去植物园、公园“探险寻宝”，寻的当然是他最喜欢的各种昆虫。对小郭同学来说，昆虫就是他的好玩伴。
郭晋辰野外拍摄的昆虫
五年级萌娃的昆虫笔记
因为还是五年级学生，郭晋辰的昆虫笔记充满童趣，他会根据习性，在标题里给每种昆虫起个外号，比如“时装模特”虎甲、“肌肉男”大田鳖、“冷峻绅士”中华螳蝎蝽。
郭晋辰的自然笔记
一说起昆虫，原来有些拘束的小郭同学打开了话匣子——
“我的昆虫屋里有只中华扁锹，它上颚很发达，可以把我的铅笔夹断。”
“还有一只步甲虫，它的腹部末端会喷出液体，很臭很刺鼻。我有次没注意，正好被喷到鼻子下面，用肥皂洗了14次还是洗不掉，太臭了！”
家里有一间“昆虫屋”
郭晋辰有个“昆虫屋”，几平米的小书房，里面摆满了他养的各种昆虫，光是目前养在“昆虫屋”的就有8种：锹甲虫、步甲虫、日本弓背蚁、龙虱……全是他的心头好。每天，小郭同学都会定时喂养他的小伙伴，观察记录生活习性。
“我觉得昆虫的颜色很漂亮，造型也很好看，了解起来也很有趣。”在郭晋辰眼中，昆虫世界并不可怕，反而很有意思，“我最喜欢的就是甲虫类，看起来很酷，金属色泽特别漂亮，就是有几只老是爱打架。”
妈妈其实有点怕昆虫，看到儿子不停往家里抓虫子，也不好打击他的积极性，只能睁只眼闭只眼，提醒他不要让虫子跑出来。
郭晋辰把他的昆虫小伙伴看得很牢，但有时还是会“翻车”。
有一次，小郭同学从植物园捉来了一只巨马陆，又名“千足虫”，长长的一条，看着就有点瘆人。本来巨马陆待在玻璃瓶里，不知怎么爬出来了，还跑到妈妈的被子里。后来妈妈掀开被子，看到一条“蜈蚣”趴在床上……可以想象当时的尖叫。
虽然郭晋辰的爸妈不会干涉儿子的爱好，但郭爸爸有时也会吐槽，家里被儿子折腾得“乱七八糟”。“家里120多平米被他搞得‘一塌糊涂’，阳台客厅随他折腾，不光是养虫子，还有青蛙、蟾蜍、小鱼、壁虎，他还弄了水族箱、蝴蝶屋、生态瓶，家里像个动物园一样。”
家里的蝌蚪池
蟾蜍房
饲养的水生昆虫
蝴蝶屋
郭爸爸还说，“尤其晚上，家里的雨蛙叫起来特别响，夏天到了，那些蝈蝈、蛐蛐也开始叫，晚上睡觉一闭眼，感觉是在野外露营。”
饲养的雨蛙
哪里动植物多就去哪里
“我们家就在山区附近，自然条件比较好，一里路不到就有块湿地，附近还有小水库，我就经常带儿子户外观察昆虫。”爸爸郭云潮是一名高中化学老师，生物专业毕业的他也对昆虫感兴趣，正好和儿子志同道合，两人每次出门，都是“哪里动植物多就去哪里”。
每到周末，父子俩总会抽出半天时间去户外玩，郭晋辰带着一张虫网，由爸爸带着辨认各种昆虫，讲它们的结构、生活习性。“郭晋辰眼睛很尖，每次去野外，一眼就能发现动物。他的视力很好，两只眼睛都是5.2，不知道是不是因为野外去得比较多的缘故。”郭爸爸笑着揣测了下。
郭晋辰更爱去的是家边上的石马港公园，公园里有一块湿地，每次都能收获不同的水生昆虫，郭晋辰管它叫“聚宝盆”。
从一年级开始，郭爸爸就带着儿子做昆虫标本，郭晋辰也开始学着查阅图鉴和资料去研究昆虫。
郭晋辰 *** 的昆虫标本
郭晋辰喜欢看书，每天至少保证一小时的阅读时间，平时还经常看BBC自然探险类的纪录片，他的许多昆虫知识也来自于此。
小郭同学尤其喜欢昆虫类书籍，能反反复复看好几遍。比如《昆虫记》，他把各版本都看了一遍。他最喜欢的是一套《酷虫学校》，目前出到12册，他就把12本书翻来覆去看了4遍，疫情期间又读了一遍。
班里的老师让学生把寒假看的书整理出来，量一下高度，郭晋辰的书量出来有70厘米，有他一半高。
他们家里有十来本昆虫图鉴——《昆虫家谱》《DK博物百科》《牛津大学终极昆虫图鉴》《中国蜘蛛生态大图鉴》，不少是六百多页的大部头，他照样看得津津有味。
小郭同学观察昆虫，除了文字记录，有时灵感来了还会手绘昆虫。他平时喜欢画画，是安吉漫画沙龙的最小成员，当时阅读《笔记大自然》，里面有绘画和注解，受这本书的影响，郭晋辰也开始以图文的形式做自然笔记。
父子俩的约法三章
小郭同学性格比较安静，尤其观察时很能沉得下心，但男孩子有时也会“皮一下”，结果把妈妈惹发火了。
有次他捉了柑橘凤蝶的幼虫回来，这种幼虫遇到危险就会喷出臭气。小郭同学就用针管把臭气收集起来，趁妈妈吃早饭偷偷放出来，“杀伤力”非常大。后来妈妈发现是儿子干的“好事”，生气地批评了一顿，小郭同学也意识到，不能以此为弱点来欺负别人。
郭爸爸带儿子去户外大自然观察，时不时就能看到一些保护动物——白颈长尾雉、中华石龙子、拉步甲等等，郭爸爸和儿子约法三章，“有能力养活的昆虫才能带回家，保护动物不能养，小动物带回去就要好好照看，观察完了要放归大自然。”
后来家里摊的瓶瓶罐罐实在太多，妈妈提议，把大部分昆虫挪到小书房去，于是郭晋辰有了自己的“昆虫屋”。不过阳台上留着池子，养着他的草龟和小鱼。最近，小郭同学对两栖类很感兴趣，池子里还有他从蝌蚪开始养起的四只蟾蜍，每天还研究壁虎的喂食 *** 。
按现在的进度，郭晋辰基本已经把昆虫都快认全了，现在也开始往深入研究，除了日常的观察，他还会尝试看一些研究类的书籍，比如专门研究昆虫喷出的臭气成分，昆虫和历史的关系等等。
虽然偶尔吐槽家里变成动物园，但小郭同学的爸妈对于孩子的“昆虫事业”还是很支持的。“孩子快乐了，才能做好一件事。其实研究昆虫也是在学习，他现在写昆虫笔记，也是一种写作练习的过程，平时到户外观察，还能锻炼他的独立能力。”
不过，更重要的不只是这些，郭爸爸说，“对昆虫世界的认知不断加深的过程中，他会对这些小生命萌生出敬畏之心。带回家就尽心饲养，观察完就放归自然，偶尔还会为它们打架而头疼，研究的同时，他很爱护这些小生命，这也让我们很高兴。”
听完小郭同学对于昆虫故事的讲述
记者觉得那些“张牙舞爪”的昆虫
现在好像可爱了许多
你们身边的孩子是什么样的达人呢？
近期大火的影片《阿凡达2：水之道》给我们带来了一场海上的视觉盛宴，其中的海洋生物——图鲲、伊鲁等充满了神秘、新奇感，带给我们太多的震撼，虽然影片中的形象是虚构出来的，但其实，在现实生活中，我们身边也有很多奇特的水生生物，例如水生昆虫。可能大家对昆虫的固有印象一般都是地上跑的，天生飞的，实际上，在水中也存在着各式各样、奇形怪状的昆虫！
影片截图
水黾
水黾
水黾捕食
孑孓
养过水培植物的人，一定在瓶子中见过这种昆虫——孑孓（jié jué）。它是蚊子的幼虫，生活在水中，游泳时身体一屈一伸。
水虿
水虿（chài），蜻蜓目昆虫，其稚虫均为水生。
蜻蜓大家都见过，那蜻蜓小时候长什么样呢？其实，蜻蜓小的时候生活在水中，还有个特有的名字叫---水虿（chài）。
水虿外形各异，一个共同特征就是“下巴”部位有一个用于捕食的大钳子，平时折叠，一旦有运动的猎物进入攻击范围，大钳子就会迅速伸出，抓住猎物然后送进水虿嘴里。
龙虱
龙虱别名水鳖虫、水龟子，为龙虱科昆虫。生活于池沼、水田或河沟多水草处，入夜能飞于空中。能游善飞，是水陆空全能昆虫。游泳速度快，流线型身躯，在水中做出各种高难度动作。两条长而扁的后足像一对大船浆，快速划动时推动身体快速前行。
相传，广东人吃龙虱已有300多年的历史。龙虱的食用价值很高，口感独特、滋味鲜美、营养丰富，体中蛋白质十分丰富，含有人体所需的多种氨基酸和多种微量元素，被誉为“水中人参”。有没有尝试过的小伙伴，可以在留言区告诉我们哦~
龙虱菜
除了以上提到的这些
你还知道哪些生活在水面的昆虫
可以在留言区告诉我们哦~
素材来源：@上海林业
图片来源于 ***
叙诡笔记｜古代笔记中的“吃野味闹出人命案”为了战胜新型冠状病毒感染肺炎，全国人民都在众志成城，共同努力。这其中，疾控专家们一直致力于病毒的溯源工作，并取得了阶段性进展。虽然最终的“破案”和“抓捕真凶”还有待时日，但绝大多数专家认为，这种带来巨大灾难的病毒是那些在华南海鲜市场嗜吃野味的人们“惹祸上身”的。
喜欢吃野味，是我国饮食文化史上“源远流长”的一种糟粕。造成此种怪癖的原因多种多样：有的人迷信吃了野生动物有滋阴壮阳的奇效，有的人认为野生动物的肉质比家畜更加鲜美可口，有的人用吃野生动物来炫富和显示自己的高贵……毋庸置疑，在我国古代的很多食谱和笔记中都记载着大量野味的烹饪 *** ，但与此同时，关于吃了野味猝发重病的记录也是不绝于书。
一、果子狸“鲜味难得”
翻开古书数一数，几乎没有任何一种野生动物能逃过中国人的餐桌。按照《清稗类钞》所记，除了熊掌猴脑象鼻驼峰之外，“如田鼠、蛇、蜈蚣、蛤、蚧、蝉、蝗、龙虱”等也不罕见，而且吃法多样。比如蛇，“其干之为脯者，以为下酒物，则切为圆片；其以蛇与猫同食也，谓之曰龙虎菜；以蛇与鸡同食也，谓之曰龙凤菜”；再比如蔗虫，“形似蚕蛹而小，味极甘美，居人每炙以佐酒”；再比如蜈蚣，“自其尾一吸而遗其蜕”；再比如龙虱，“若设盛席，辄供小碟一二十，必以此品居上，碟中铺以白糖”；再比如蝼蛄，“身形如虾，两螯如蟹，大可盈寸，捣之成膏，犹如广东、宁波人食虾酱一样”；再比如蝎子，“去其首尾，嚼之若有余味”……听起来令人毛骨悚然。
清代学者破额山人在笔记《夜航船》中记载粤人土宜，“蛇最贵，鼠次之，蜈蚣、土笋又次之，犬豕牛羊不贵”。那些蛇都产自深山之中，猎户们要提前找到其洞穴，在附近遍插削尖的竹片，“蛇将出穴，先有大风，腥闻数里，蛇户伺之，须臾砉然直出，触着竹尖，遍身划碎，血流遍地，更蟠纵数里，力疲仆倒，为人所获，其肉香美肥脆，在豹胎猩唇之上”。当地的地方官上任，“蛇户献蛇重一百二十斤者为上味”，以为惯例。
《夜航船 鬼董》
之所以对野味有这样令人不解的迷恋，主要原因还是一些古人有着“野生必美味”的错误认识。明代大文学家李渔在《闲情偶寄》中的一段话很代表这种思维，他说：“野味之逊于家味者，以其不能尽肥；家味之逊于野味者，以其不能有香也。”而野味之所以香，在于野生动物“草木为家而行止自若”，当丰厚和味道不能兼得的时候，李渔认为应该“舍肥从香而已矣”，换句话说，宁可吃得少一些，也不能放弃对美味（野味）的追求。
正是基于这种理念，在古代笔记中，赞美野味和传授烹调 *** 的内容相当多，笔者随手翻开案头的几本明清笔记，便能找出一堆：明代学者陆容在《菽园杂记》里说：“宣府、大同产黄鼠，秋高时肥美，士人以为珍馐，守臣岁以贡献，及馈送朝贵，则下令军中捕之。”明代博物学家谢肇淛在《五杂俎》中记载：“岭南蚁卵、蚺蛇，皆为珍膳。水鸡、虾蟆，其实一类。又有泥笋者，全类蚯蚓，扩而充之，天下殆无不可食之物。”有一次他在安丘的餐桌上还看到了蚰子（蝈蝈），“炸黄色入馔，缙绅中尤雅嗜之”。清代学者李光庭在《乡言解颐》中谈到布谷鸟“麦熟时啄之则肥美，与北地铁雀同一食法，则较腴”；清代大文学家袁枚则在《随园食单》里谈及SARS的主要载体果子狸时，盛赞其“鲜者难得”，并具体阐述了烹调的 *** ：“其腌干者，用蜜酒酿，蒸熟，快刀切片上桌，先用米泔水泡一日，去尽盐秽，较火腿沉嫩而肥”……
《菽园杂记》
二、吃怪鱼“黑血漂流而死”
“无物不可入口”的饮食观念和对野味的嗜好，导致的各种传染病可想而知，但是由于古代医学的局限，对吃野味与传染病的关系，认识还不是特别明确，能够录入古代笔记的“案例”，基本上都是食用后立刻发病的可怖故事。
清代学者徐承烈在《听雨轩笔记》中记载过两起吃野味中毒的事件。
《听雨轩笔记》
一起发生在杭州凤凰山顶。乾隆辛未年春，乾隆皇帝南巡，有司在山顶建亭阁，以备皇上登临。“辟土而下，见一池址”，人们在开工建设时，发现池子里还有几条鱼，“其状似鲤而无目”，起初把它们养在水缸里，游泳自如，有两个嘴馋的石匠将它们煮食之，“肉似麻筋，毫无鱼味”。过了一会儿，两个石匠突然浑身浮肿！第二天，一个人“皮肤碎裂，黑血漂流而死”，另一个人求医及时，“亟以雄黄及祛病之药解之，毛孔皆出黄水，卧床者月余，仅得不死”，而头面部和身体表面皆作皲纹，宛若鱼鳞一般。
另一起则更奇。徐承烈家乡有人养鸭百许，忽然发现每天放鸭下河之后，都会少一只。养鸭人仔细观察，“忽见一物出自中流，头如斗大，色黄黑，两目炯然”。他不知此为何物，邀集村民们各携鱼叉前往，“其物复于水中昂首出，遽前击之，则已入矣”！多次捕捉没有办法，当地有位名叫道源的和尚说，现在正值冬天，河水很浅，此物的洞穴必藏在桥下的石头里，咱们索性用石灰灌之，看它出不出来！乡民们一听都纷纷说好，于是买了十数石石灰，用小船运到桥下，“齐倾于桥下所见处，石灰入水，顷刻溶化，水皆沸腾，热气冲天而起”。那怪物忍不住灼烧，自沸处蹿出，渔民们群举鱼叉攒戳之，将其杀死，捞上岸来，才发现是一条巨大的鳝鱼，“遍体金黄而背微黑，目光如镜，长及二寻”。有个胆子大的乞丐将其割而食之，无恙，于是将其截成十段，分给其他的乞丐，味道肥美异常，但吃鱼头的乞丐突然发烧并陷入昏迷，眼看就要不治而亡，多亏有个医生在附近及时用药，才算痊愈。
清代政治家薛福成在《庸盦笔记》里记载过吃壁虎差点闹出人命的案子。壁虎在我国古代属于“五毒”之一，但有些人偏好食之。“平湖县北有豆腐店伙，常食此物。”有一天，有个人抓到一条特大的壁虎，这伙计以往食用壁虎都要用豆腐皮卷起，这次看也不看，直接吞下。“一年后，渐觉消瘦无力，有江湖走方医见而惊问之，谓腹中必有动物。”伙计的妻子回忆说，难道是他一年前吃下的那只壁虎？医生于是将这伙计各窍闭塞，“仅留其口而倒悬之，咽喉周围搽以药粉，少顷，物从咽喉探出，急欲捉取，物既滑腻，一时不及措手，忽已缩入”。医生说这可难了，病人倒悬太久容易昏死，可是现在将他解下来，恐怕那壁虎就再也不肯出来了！家属们苦苦哀求，医生只好将更多药粉擦在伙计的咽喉部，“物再探出，立用铁钳夹住，众人围视，壁虎通身红色血艳”。围观的人们目瞪口呆，“皆知毒物之不可妄食也”。
还有比吃壁虎更凶险的，亦记载在《庸盦笔记》中。当时的人们都以吃鳖为进补之法，有个上海乡人，素以贩鸡为业，一天，他担着一笼鸡外出贩卖，突遇大雨，避大树下。“忽闻橐然一声，有物自树巅坠下，视之鳖也，大如九寸盆，首尾皆伸出五六寸。”乡人将其捕置笼中，本来准备回家烹饪，谁知到家以后，发现笼鸡皆死，才意识到这只鳖有剧毒，遂将其埋了，而弃死鸡于地。第二天一早，他发现有黄鼠狼、野猫各一，死于鸡旁，原来它们都是夜里吃这些死鸡而中毒毙命的。
《庸盦笔记》
三、连吃几天虎肉也没“长力气”
民国年间任万牲园（北京动物园）园长的著名学者夏元瑜，是一位优秀的动物学家，曾经多次撰文，对乱吃野生动物予以痛斥，他从自身经验谈及吃野味的无用与危害，读来不仅真实可信，而且触目惊心。
“我做了半世纪的动物标本，老虎、狮子、鹿等肉不知吃过多少——肉是剥皮之后的剩余物资——吃完之后什么效果都没见过。连吃了几天老虎肉，我也没增加一分的气力，（我养的）大狼狗吃了一整条的新鲜鹿鞭，也不见它有何异象，所以这些所谓的‘补’，我由于实际的经验，一概不信。”夏元瑜如是说，“中国近代人以为百物之鞭皆是补品，真是荒谬至今。鞭者是三条海绵体包着一条尿道，其无益于人可想而知。如说雄性动物的性腺（睾丸）于人有效，虽似有理，而实不可能：之一，动物死去之后，内分泌早已停止，如趁新鲜生吞下去，经过肠胃的消化后，再吸收也必然变质；至于风干或烘干的鞭和睾丸，更是枯死已久之物，和木乃伊一般，有何作用？！”
夏元瑜还特别强调吃“野味”容易感染寄生虫病：“屠宰场的猪、牛、羊都要由兽医检疫过，猎取的野物可没人检验它，它们的寄生虫也最多，从前北美洲的熊多，有不少人全患了熊的寄生虫，吃草的野兽的口鼻附近和四肢内侧，也全易被旋毛虫寄生，卵囊受高温而不死。总之吃了野物的内脏，进补的目的未必能达到，而被寄生虫‘补’了去的机会却很多。”
夏元瑜讲了一桩他亲手做的尸检。死者是台湾一位女明星，“不幸春节初三，她去嘉义随片登台回来在路上，得了急性肺炎，医药罔效，驾返瑶池。”这位女明星死得蹊跷，其经纪人委托夏元瑜做尸检，结果夏元瑜从这位女明星的肺里抽出两条五寸长的蛔虫来……夏元瑜回忆说：“四十年前上海市立动物园的一只老虎死于肺病，二十年前圆山动物园的一只日本赤熊也由肺病而亡，（假如它们的肺里也有寄生虫）您把这些沾满虫卵和细菌的肉吃下去，虽不一定传染上疾病，我可请问您恶心不恶心？”
回想整整二十年前，笔者大学刚刚毕业，参与了《健康时报》的创办，这张报纸的创刊号上刊载了一篇由记者赵安平撰写的、题为《吃野生动物易患怪病》的文章。文章里，东北林业大学野生动物资源学院教授华育平说：“灵长类动物、啮齿类动物、兔形目动物、有蹄类动物、鸟类等多种类野生动物与人的共患性疾病有100多种。如：狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。”而中国野生动物保护协会科普宣传处处长的赵胜利则指出：人们食用的野生动物，大多生存环境不明，来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、贮存、加工和食用过程中扩散、传播。由于病体罕见，人吃野生动物染病后，要么诊断不清，要么难以治疗，甚至稀里糊涂丢了命——
二十年过去了，这些铿锵有力、掷地有声的警告，我们到底听进了多少呢？
一分钱不花，养只超 *** 怪兽！其实上周日，我就出过一次门
跟吴飞，两家约着，找了处离家不远
僻静没人的湿地公园，玩了一下午
公园不大，除了树林和两个死水塘，再无其它
带孩子捞小鱼，大概是人类吃饱饭后
最有魅力的亲子活动！
为此我车的后备箱
常年备有至少一把鱼抄子
池塘没来得及规划，保持着 荒野的味道！
四周遭，长满密密麻麻的芦苇
剩余的空隙，蜈蚣草和金鱼藻纠结缠绕着
一团团连成片，铺满水面
蹲下观察了会儿，除了青鳉和不知名的小鱼
还有一些龙虱和水虿
什么是水虿？
以前，一直自作聪明的念dǔn
趸货，拥趸嘛！
其实念虿chài
虿（chài）
蛇、蝎类毒虫的古称
古代有种虿盆的刑罚
就是把犯罪的人扒光衣服,扔坑里,喂毒虫蛇蝎
听起来还是TM挺恐怖的！
水虿，是蜻蜓或豆娘的幼虫统称
虽然带了个“虿”字，但却没毒！
池塘，小溪，水库但凡有水的地方
基本都能，找到它们的身影
我们的目标是青鳉
青鳉，号称土著蓝眼灯
长得类似于母孔雀鱼
耐热，耐低温，耐低氧，耐粗饲，耐等等~
总之是一种清新文艺，皮实好养的小鱼
经过日本多年培育，产生了很多惊艳的品系
号称，水中迷你小锦鲤，太牛X了！
回头咱们找机会，好好说说这个
青鳉很灵活，起网每每走空
水虿却出奇的多，每网必有几只
拖着长满绿苔，绿褐色的身躯
从水草团中，钻出来，蠕动爬行
看着它们那古怪阴翳的样子
让人绝不敢轻举妄动！
水虿，其实是种另类有趣的生物
大家看过，美国科幻电影“异形”吧？！
异形的恐怖口器结构
让人又怕又爱！
哈哈，人性总是这么矛盾
用一个字形容：贱！
明明，害怕恐惧
却又好奇迷恋，念念不忘！
当初看电影时，就朦胧的觉得
异形弹射出的超 *** 嘴中嘴
和水虿的口器有些神似
水虿折叠式的口器，其实是它的下颚，平时折叠收起
当猎物进入射程，会迅速弹射出去，将猎物夹住，拖到嘴边吃掉
为写这篇内容，事先仔细研究了一下
异形和水虿，还是有区别的！
倒是和海鳗的口器，更接近！
其实比起水虿，构造与异形最接近的是脊椎动物海鳗的嘴
但是，海鳗咽部的第二副颚
是在《异形》问世几十年后才被描述记录
可谓是现实比科幻更科幻了
海鳗凭之一副颚攫取猎物的同时
第二副颚会前移将猎物拖进咽喉深处
其实人们往往害怕的，不是被吃掉的结局
而是怕被谁吃！以及怎么吃！
除了牛X的捕猎方式
水虿的移动方式，也超级霹雳！
为躲避天敌，通常躲藏在泥沙下或水草中
一旦遇到危险，就会像火箭一样发射出去
这项技能，要从水虿的呼吸器官说起
蜻蜓稚虫的鳃，藏在直肠里
呼吸的时候，先将含氧的新鲜水吸入直肠
待到气体交换完成后，再把水排出
遇到危险，则会瞬间将直肠里的水排空
反作用力，就能把自己像火箭一样，射出去
水虿的种类很多，而且长寿
至少能在你的鱼缸里，生活一年
有些品种，甚至能在水中生活七八年之久
七八年！比一般观赏鱼，还活的长
另外水虿还超级不挑食！
孑孓、小鱼、蝌蚪、小虾、水蚤、小虫~~
只要能抓住塞嘴里的，来者不拒
甚至触角和长腿，还能够感受水波压力变化
所以即使在完全黑暗的情况下
照样也能捕捉猎物
或许有朝一日，您养烦了，看腻了
看着灰头土脸的水虿，再也提不起精神
不过没关系！水虿还有终极必杀技~
薄翅蜻蜓羽化过程
只要饲养得当（前提是没养死）
水虿最终一定会，羽化成蜻蜓
想想昔日丑陋的水中恶魔
幻化成靓丽轻盈的空中战士
刹那，有没有种，如幻似梦的迷离感？
所以，回头出去玩的时候，千万记得
捎带手的，捡点树枝，石子，再捞几只水虿
回来布置个绿色天然，原生态水族缸
待到夜深人静，沏上茶，点上烟
召唤水虿，从藏身的阴暗角落慢慢爬出
投入鱼、虾、红虫、蚯蚓~~
看着它像外星异兽一样，锁定目标，伺机而动
适时地，一次次，弹射出超级武器
弑杀那些，很傻很天真的呆萌生命
一想，就觉得有趣美妙！
这是一项，多么！提神解乏，的休闲活动啊！
广东水蟑螂：这样的小强你敢吃吗？蟑螂也能吃？你信吗？
此小强非彼小强，乃是水小强，俗称“龙虱”。
龙虱是一种广东特色美食，粤语读曱甴
水蟑螂不是蟑螂。两者从外形上看相似，但生物学分类上却是两种不同的昆虫。
食用水蟑螂时要先去掉足翅，把头除去，除头时轻轻连带拉出连接头部的内脏，以除去内脏的苦腥味。水蟑螂本身微咸，不用额外调味。放入口中一嚼，咯滋作响，肉不多，只是有点咸鲜味，过过嘴瘾罢了。
水蟑螂性平，能滋阴补肾。营养价值很高，高蛋白、低脂肪、低胆固醇。
水蟑螂的传统吃法主要有两种：和味水蟑螂和椒盐水蟑螂。
前者沸水灼一下，停火浸泡片刻，让其排清屎尿，再用油盐香料调味，腌渍一会儿，入味后隔水蒸熟即可；后者灼后油炸，再拌上花椒盐就OK了。
前者味厚，后者香口。
如果你有一碗水蟑螂，准备怎么吃？
17名少年选手河中竞渡，观众在旁边呐喊助威。
“加油！”“冲刺！”一声声的呐喊声激励参赛选手使尽全力冲向终点。昨日（4月27日），黄连村举行“龙虱”游艺大赛，再现黄连龙虱风姿，传承非遗文化。虽然期间下起大雨，但是丝毫不影响选手和观众的热情，最后33个“龙虱”在107只“龙虱”中脱颖而出，获得了锦旗、泥鸭、生菜、烧酒、红包等满带寓意的礼品。
据了解，黄连龙虱游艺，民间俗称“扒龙虱”，是流传于勒流黄连社区的一项传统体育运动。其巧妙地利用盛装香云纱 *** 原料的薯莨盆，以洪拳武术为基础，参照龙舟竞渡的规则，创造而成的运动类游戏项目，既可自娱自乐，又可于节诞日助兴和比赛。
在1950年国庆期间，黄连举行了首次“龙虱”通天埠大赛，给人留下了深刻的印象，随后，“龙虱”几乎失传，直到2012年，村民重新拾起“龙虱”这个名称， 2018年黄连龙虱游艺成功申遗，成为区级非物质文化遗产。
当天上午十点，少年龙虱（木盆）竞渡在黄连涌口坊河段举办，17个15岁以下的小朋友参加比赛。参赛者坐进薯莨盆两手拿着桨板开始比赛，限时一小时。参赛者扒龙虱从广福大街到天后庙河段往返来回2次，比赛全长大概在1600米左右，按照上岸的排列名次，排在前11名参赛者将获取锦旗、泥鸭、生菜、红包等寓意礼品。
11名少年参赛者获取锦旗、泥鸭、生菜、红包等寓意礼品
当天下午一点半，龙虱“通天埠”竞渡活动正式开始，在扶安河上90只“通天埠”齐头并进，你追我赶，场面非常壮观，吸引了众多村民以及游客前来观赏。比赛期间下着大雨。一时之间增加了比赛的难度，但是参赛选手没有丝毫畏惧，向着终点更加英勇奋发，在河边观看的看客不亦乐乎，带上“长枪短炮”捕捉龙虱游艺的风采。经过选手们激烈的角逐后， 22名优秀选手获得了丰厚的奖品。
今年读4年级的何卓谦是少年龙虱（木盆）竞渡的冠军，因为对“扒龙虱”非常感兴趣，平时会利用假期时间参加训练。“今日是我第二次参加龙虱比赛，今次是之一次获取冠军。”何卓谦表示非常开心。
“近年来龙虱比赛越来越壮大，越来越多人踊跃参与其中，这得益于居委会的重视和大力支持。” 黄连社区连南村社长张启源表示，为了龙虱非遗文化可以得到更好的发展，黄连社区每年都会举办培训会，培养种子选手。张启源表示，除了培养少年之外，还会培养成年的选手，给“龙虱”营造更多的亮点，将“扒龙虱”活动推广出去，让更多人知道黄连。（胡敏慧）
有些食物，本地人敢吃，但是外地人看到后就会望而生畏，简单给大家介绍几种，恐怖美食。
一，幼金蝉
幼蝉猴，学名蝉若虫，也叫“爬拉猴”或者称为“爬嚓”，见。“复育”是刚钻出土的蝉 。蝉幼虫的学名，也叫知了狗、知了猴。蝉的若虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。这小东西用油煎着吃，放上孜然绝对的维瑞古德!北方很多地区都视为美食，山东，河南，安徽等周边地区到了夏天基本上是必不可少的一道菜！
二，大蚕蛹
蚕蛹，异名小蜂儿、原蚕蛹、晚蚕蛹。
蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来
大蚕蛹在东北绝对是一道美食！烧烤必点，一咬一 *** ，老得劲啦！
三，蜂蛹
蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，云南.贵州等地普遍喜欢食用，营养价值极高!
通常都是油炸。首先我们可以用小夹子把蜂巢里的蜂蛹一个一个夹出来；然后将蜂蛹洗干净并沥干水分，然后烧热锅并放入适量油，大火烧热油后，转小火放入蜂蛹慢慢炸，等蜂蛹炸制金黄色时关火出锅，即可食用。
