“甲流”话题频频登上热搜，在天气多变的春天， 大家更要保护好自己。
天气转暖，建议把运动也提上日程。
大伙都知道运动能提高抵抗力、保持身材、有益身心健康。
三月不减肥，四月徒伤悲，别到了露胳膊露腿的时候才后悔。
所以咱们月初就要：运动走起，低脂餐菜谱安排上。
昨天的凉拌鸡胸肉片大家学了都说很好吃~
（点击图片查看做法）
今天来个更丰富的番茄虾滑粉丝煲。
自制虾滑Q弹入味，肉感满满，一次可以多做点，下火锅、煮麻辣烫都可以。
番茄酸爽的汤汁充分渗入食材里面， 非常爽口。
再来点柔韧的金针菇，清爽小白菜， 软嫩的煎豆腐，这个组合搭配，百吃不腻。
低脂的美味多学几个换着做，简直不要太幸福~
大明虾、龙口粉丝、番茄、葱花
娃娃菜、老豆腐、金针菇、香菇
料酒、盐、胡椒粉、蛋清、淀粉
调料：
生抽、红烧酱油、盐、蚝油
虾滑不要剁得太碎，有点颗粒感才好吃！
简单调个味，一次性可以多做点放冰箱冷冻保存，吃火锅，吃麻辣烫的时候拿出来解冻好方便~
锅里水微开下调好的虾滑，一勺一勺擓进去，煮到浮起就是熟了。
番茄呢就选这种颜色通红捏着软软的，这种番茄出汁多不会很酸，切成小丁。
油热下番茄丁压着炒出汁，翻翻冰箱有啥就放啥，金针菇、娃娃菜加了汤底更鲜，粉丝吸满了汤汁别提多好吃了。
最后把虾滑倒下去，淋上调料汁，咕嘟个3分钟就OK了！
这满满的一锅，简直爽爆了。
虾滑Q弹入味，番茄汤底浓郁可口，汤鲜粉滑Q弹劲道，嗦粉去咯！
龙口粉丝的这种做法比烧汤好吃，口感好，轻松学会美味家常菜前段时间，有粉丝询问小编铁板粉丝怎么做？
今天小编就跟大家分享这道菜的做法，加一点小鱿鱼，味道更鲜美，超级好吃，喜欢吃这道菜的朋友快收藏起来。
用料：
粉丝，包菜，胡萝卜，小鱿鱼，虾仁，鸡蛋，红干辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，盐，生抽，糖，油。
做法：
将粉丝放入温水中泡软，捞出沥水，用刀切成小段儿。
洋葱切丝儿，胡萝卜切成丝，包菜切成丝，红干辣椒切成小段，大蒜、生姜、葱切成末儿。
小鱿鱼洗净，虾仁开背抽掉虾线。随后把小鱿鱼切成圈，虾仁切成丁备用。
取一小碗，打入两颗鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀备用。
另取一小碗，加3勺生抽，小半勺盐，小半勺白糖，搅拌均匀。
锅内倒油，下姜末、蒜末、洋葱丝爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
把切好的虾丁和鱿鱼圈倒入锅内翻炒，变色后加包菜丝炒软，放入切成小段的红干辣椒，翻炒均匀。
把粉丝倒入锅内翻炒均匀，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。
撒上一点葱末翻炒均匀，另一边铁板提前烧热，刷上一点食用油，倒入蛋液，摊匀，把蛋液煎到凝固。
把炒好的粉丝放在蛋皮上面，撒一点葱末，这道铁板粉丝就做好了，特别的好吃。
小贴士：
小编用的是龙口粉丝，如果您不喜欢吃龙口粉丝，也可以选择水晶粉丝。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
凉拌三丝是酒桌上必备的凉拌菜，食材简单又营养，学会在家就能做，今天就给大家做一道凉拌三丝的家常做法，一起来试试吧。
下面请看我们的操作:
1.准备龙口干粉丝一把，用热水浸泡五分钟。
2.准备金针菇一把，先去掉根部，然后用手撕成条。
3.放入水盆中，洗净以后沥干水分，放入小盆中。
4.胡萝卜一根，先切成薄片，再切成均匀的细丝，然后放入盆中。
5.然后把泡好的粉丝倒入漏勺中，再用凉水冲洗一遍，倒入拌菜盆中。
6.准备提前切好的蒜末，葱花，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，然后浇上热油，激发出蒜末和葱花的香味。
7.加入生抽，香醋各一勺，加入一勺食盐，少许白糖，用勺子搅拌均匀，做成凉拌汁备用。
8.锅中开始烧水，水开以后下入金针菇。
9.焯水一分钟左右，焯水以后捞出过凉。
10.等水再次烧开以后，下入胡萝卜丝。
11.焯水30秒左右，捞出控水，和金针菇放在一起拔凉。
12.再倒入漏勺中控水，放入盆中，最后再放一点黄瓜丝用来配色。
13.浇上刚才调好的料汁，用筷子搅拌均匀，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。
14.好了，一道简单爽口的凉拌三丝就做好了，学会了就在家试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
春节2道必备凉菜，清爽开胃解油腻，比大鱼大肉好吃，做法简单春节凉拌菜
春节更好吃的菜，不是山珍海味，不是大鱼大肉，而是开胃解油腻的凉拌菜。很奇怪吧？其实不奇怪，因为过年大家大鱼大肉吃多了，太油腻了，肠胃一看到大鱼大肉和油腻的东西就反感，这个时候，简单好吃的凉拌菜反而是更受欢迎的。
今天我们就分享两道好吃又简单的凉拌菜：
之一道菜：
食材：新鲜的刺黄瓜，一把腐竹（提前浸泡），一小把木耳（提前浸泡）
配菜：大蒜，小米椒，花生米
下面开始 *** 步骤：
之一步：热锅不加油，小火把花生米炒香，凉拌菜加花生米，具有增香的作用。
准备新鲜的刺黄瓜，家里人多就多准备几根黄瓜，为什么要刺黄瓜，因为刺黄瓜口感好一点，香甜脆爽，把黄瓜用刀背拍一下，方便入味
用刀把拍好的黄瓜切成小段，然后装入盆中
把泡发好的腐竹切段
泡发好的木耳清洗干净，沥干水分
切几个小米椒
几个大蒜头拍一下切碎
切点葱白
第二步：把大蒜，小米辣装入一个碗中，加入一勺辣椒粉，再加入少许葱白，然后浇入热油，激出香料的香味，搅拌均匀后备用
锅中水烧开，水开后把腐竹放入，焯水30秒，腐竹焯水后口感会变软，
30秒后控水捞出，过一遍凉水
然后把木耳倒入，焯水一分钟，木耳属于菌类，必须要煮熟才能吃，
1分钟后，控水捞出，也过一遍凉水
第三步：把黄瓜，炒好水的腐竹，木耳放入一个大盆中，倒入我们调好的料汁
开始调味，加入适量的食盐，一勺白砂糖提鲜，一勺生抽调味，一勺陈醋，适量的芝麻香油增香，把手洗干净，戴上一次性手套，用手抓板均匀，或者用筷子搅拌均匀也可以，抓拌均匀后放入一些花生米，一些香菜段
再次抓拌均匀就可以出锅装盘了
一道营养美味的凉拌菜就做好了，下酒下饭解油腻，做法简单，食材也很常见，喜欢你也可以试试。
第二道菜
食材：大头菜（包菜），胡萝卜，龙口粉丝（提前浸泡好）
配菜：熟花生米，干辣椒，熟白芝麻
详细做法步骤
之一步：用手撕一些包菜，清洗干净后用刀切成丝，切均匀一些
再切点胡萝卜丝配色
干辣椒剪成小段
切点蒜末
切点香菜
第二步：锅中水烧开，水开后加入一勺盐，增加底味，再加几滴植物油，提亮菜品，
把大头菜，胡萝卜放入焯水30秒，30秒后控水捞出，过一遍凉水，这样口感更脆爽
碗中打入3个土鸡蛋，用筷子打散
热锅烧油，把锅滑一下，把热油倒出，加入凉油，油热后把鸡蛋液倒入，摊一个鸡蛋饼
鸡蛋饼摊好后盛出放凉备用。
把剪好的干辣椒段放入碗中，加一小把白芝麻，然后浇入热油，激出香味（不喜欢辣椒的省略这一步）
把晾凉的鸡蛋饼切成丝
第三步：把大头菜，胡萝卜丝，粉丝放入一个大盆中，开始调味，加入一把花生米，蒜末，加适量的食盐，一勺白砂糖提鲜，一勺蚝油提鲜，适量的生抽调味，一勺陈醋，加一些香菜，再把我们油浇的辣椒段放入，手洗干净，戴上一次性手套，抓拌均匀，
这道开胃好吃的凉拌菜就做好了，非常入味下饭，爽口解油腻，做法也简单，喜欢你也试试吧。
总结一下：
1.外面凉拌菜15块钱1斤，很不划算，其实凉拌菜很容易做，自己做简单划算又卫生，食材也很简单，要注意的是，有的菜必须要焯水才能吃，比如木耳，它属于菌类，一定要煮熟才能吃，还有些菜，焯水后口感会更好，但是不能焯水过长，比如大头菜，胡萝卜等。
2.调味其实大部分凉菜都是差不多的，不过湖南人喜欢辣，四川人喜欢麻辣，而广东人喜欢有点甜，所谓众口难调，我们可以根据自己的口味适当增减。
秋冬季不可错过的5道美食，有肉有菜还有汤，吃上一顿浑身暖烘烘秋冬季节天气会比较寒冷，凉菜一般吃得比较少，这时候热乎乎的汤菜最适合吃了，今天我整理了5道很不错的汤菜，有肉有菜还有汤，冬天吃上一顿浑身暖烘烘的!
一起来看看是哪5道菜吧!
【推荐做法：酸菜炖金针菇猪肉卷】
所需食材：酸菜，五花肉片，金针菇，小葱，大蒜，骨汤，盐，白胡椒粉，鸡精，油;
菜谱做法：
1、金针菇去根，分成小朵，用五花肉片卷起来，卷成卷。
2、酸菜切成小段，放入砂锅内，用油和蒜末煸炒一下，炒出酸菜的香味后倒入骨汤，放入一小把红薯粉丝一起煮制。
3、煮到粉丝变软，加盐调味，把金针菇猪肉卷放入锅内一同煮制，煮到肉片变色，金针菇变软就可以了，撒上一点鸡精、白胡椒粉调味，适量的加入一点小葱末增香提色，即可关火开吃。
【推荐做法：粉丝蛤蜊煲】
所需食材：龙口粉丝、娃娃菜，蛤蜊，小米椒，香菜，大蒜，猪骨汤;
菜谱做法：
1、粉丝需要提前用水泡软。
2、锅内放入几片娃娃菜垫底，放上泡好的粉丝，把洗干净的蛤蜊口朝上放置。
3、全部放好以后，撒上一点切好的蒜末、小米椒和盐调味，开火煮到蛤蜊张口，撒上一点香菜末即可。
【推荐做法：海鲜一锅】
所需食材：小鱿鱼，娃娃菜，蘑菇，虾仁，番茄，蒜叶，大蒜，白胡椒粉，盐，油，水;
菜谱做法：
1、小鱿鱼、虾仁先用盐、白胡椒粉腌制一下，这样会更入味一些。
2、锅内倒油，放入番茄炒到番茄变沙，加水，放入切好的娃娃菜、蘑菇一同煮制。
3、等锅内的娃娃菜变软后，倒入腌制过的虾仁鱿鱼，撒上切好的蒜末，煮到虾仁变色，变熟后就可以关火了，撒上一点蒜叶即可。
【推荐做法：砂锅韭香肉卷煲】
所需食材：韭菜，猪肉泥，蘑菇，莲藕，蛋皮，盐，生抽，白胡椒粉，水;
菜谱做法：
1、莲藕切碎，加入到猪肉泥中，加一点小葱末、生抽、白胡椒粉和盐调味，顺着一个方向搅拌上劲。
2、蛋皮上抹上一层猪肉泥，尽量给它摊平一些，把蛋皮卷起来，卷成卷上锅蒸熟。
3、蒸熟的肉卷切成小段，砂锅内垫上一层蘑菇，放入切好的肉卷，加水、盐调味，烧开后再炖上几分钟，最后撒上一点切碎的韭菜末就可以出锅了。
【推荐做法：芋丸汤】
所需食材：芋头，猪肉泥，马蹄，红薯淀粉，香菜，小葱，生姜，盐，生抽，蚝油;
菜谱做法：
1、猪肉泥加生抽、盐、葱末、马蹄碎、蚝油搅拌均匀。
2、芋头切小块蒸熟，用勺子碾成芋头泥，倒入适量的红薯淀粉锅内，揉成团。
3、取一块芋头团，搓圆按扁，按成一个窝状，放上调好的肉馅，封口，放入烧开的水内煮制，煮到芋头漂浮就可以出锅了。
好了，这五种汤菜特别适合秋冬的时候吃，简单又好学，喜欢哪一个赶紧试试吧!
