在家自制醋泡花生。
我来尝试一下自制醋泡花生。这是我中午时分泡的，浸泡了大约四个小时。我想看看我的成果如何。
·我觉得带皮的花生更美味，所以我选择保留花生皮。剥皮后再吃我觉得口感欠佳。所以我决定保留带皮的花生，这样可以更好地保留花生的味道。
·我准备了一些海椒、洋葱和大蒜。我将海椒切成小段，大蒜切成薄片，洋葱也切成小块。我只用了两个红海椒，如果没有的话可以用其他颜色的辣椒代替。
·我将大蒜和洋葱切成小块，然后倒入酱油和醋，再加入一些味精。我觉得这样 *** 的醋泡花生更美味，所以我决定将其命名为“酱油泡花生”，而不是“醋泡花生”。我不太喜欢吃酸的食物，但是这个醋泡花生还是有一些辣味和酸味的。 *** 简单的醋泡花生只需要几个步骤，将其浸泡两个小时后再食用，口感会更好。
让我们来尝尝自制的醋泡花生。先尝一下大蒜，我觉得这个味道和外面卖的差不多。
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#上热门#醋泡豆醋是人们常用的调味品，但它的药用价值也不可忽视。现代营养学发现，醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等酸类，能促进食物中的钙、锌、铁等矿物质的溶解和吸收，提高食物的营养价值。因此，我们平时可以适当食用一些醋泡食品，不仅可以降低血脂、预防血管硬化，还能有效防治高血压、冠心病、糖尿病，具有延缓衰老的功效。
醋泡花生米是一种很好的保健食品。花生脂肪含量高达40%-50%，但其中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低胆固醇。醋中的多种有机酸与花生搭配，能够解腻生香，达到更好的营养效果。将花生用醋浸泡一周左右，每日早晚各食10-15粒，可以清热活血，长期坚持可以降低血压、软化血管，减少胆固醇的堆积。
醋泡黄豆也是一种营养丰富的保健食品。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，将炒熟的黄豆以1:2的比例与食醋一起浸泡一周左右后即可食用，每天3次，每次空腹吃15-20粒。醋泡黄豆能够使皮肤更加细腻、光滑，减少皱纹，有抗衰延寿的作用。同时，醋泡黄豆还可以辅助防治高血压、降低血脂和胆固醇，预防动脉粥样硬化。
醋泡黑豆是一种具有很好养生效果的食品。黑豆中含有丰富的抗氧化成分、花青素和对眼睛有益的维生素A，常吃黑豆不仅能够滋补肝肾，还能缓解眼睛疲劳，有助于防止视力下降。醋泡黑豆除了有助于抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压等也都很有效果。将黑豆炒熟晾15分钟后，在醋中浸泡两个小时左右即可食用。
尽管醋泡食品有很多好处，但有些人并不适合食用。例如，正在服用碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药的人不宜食用，因为醋酸会改变人体局部环境的酸碱度，影响药效；胃溃疡和胃酸过多的人也不宜食用，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。
醋泡花生 美食推荐767期“夏天花生别油炸着吃了，像这样做酸爽过瘾，越吃越想吃，赶紧做起来吧！”
食材明细
主料
- 花生米1小碗
辅料
- 小洋葱1个
- 小米辣8个
- 青线椒8个
- 香菜3颗
- 大蒜5粒
- 生姜1块
调料
- 香油1勺
- 醋泡汁1包
- 酸辣口味
- 拌工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
醋泡花生的做法步骤
- 1准备食材。
- 2花生放盆里，水烧开倒进去盖上盖子焖半小时。
- 3洋葱、大蒜、生姜洗干净切成小片，香菜切成小段，青红椒切成圈。
- 4半小时后用手轻轻搓掉花生皮清洗干净控水。
- 5所有食材放到一个大碗里。
- 6里面加香油和一包醋泡汁。
- 7搅拌均匀放冰箱冷藏1小时。
- 8脆嫩可口，酸爽过瘾的醋泡花生开吃了。
- 9成品图。
- 10再来一张。
小窍门
花生用开水泡过后特别脆嫩，像新鲜的一样。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜
过年喝酒，配什么凉菜好？“岁暮百草零，疾风高冈裂”，过年总在寒冷的冬日，正值万物凋零，冷意袭人，若在这时，温一壶好酒，备三两个菜，再邀约四五好友，一边小酌一边聊天，惬意又暖身。那么，过年喝酒配什么凉菜比较好呢？
一、油炸花生、醋泡花生
花生与酒一直以来都是大多数喝酒人的“黄金搭档”，俗话说：“吃香的，喝辣的”说的就是花生米和白酒，花生的香味，可以中和酒的辛辣，而且花生含有的脂肪与蛋白质可以起到延缓酒精吸收的作用。
喝酒时，一口花生一口酒，不仅悠闲自在，还不容易醉，最适合围炉闲话了。
二、凉拌牛肉
可以说，牛肉与美酒贯穿了《水浒传》的始终，在水浒中，牛肉、美酒是好汉的物质标配，大碗喝酒大口吃肉的过瘾场面，着实叫人觉得痛快淋漓。
在冬日，外面吹着西北风，屋内吃着牛肉、喝着小酒，惬意极了。但需注意的是，牛肉和白酒都是温性之物，不可一同食用太多哦~
三、拍黄瓜
别小看拍黄瓜这道小菜，黄瓜利尿效果明显，其香气又能使酒味变得柔和。黄瓜95%以上由水分构成，且钾含量很高，如果多吃黄瓜，能增加水分的摄取，从而增加小便，不仅是解酒，对膀胱和肾脏健康也有帮助。
白酒辛辣劲爽、黄瓜清爽脆口，两者相合，似乎这个冬日的凛冽都被中和了不少。
四、红油耳丝
红油耳丝算是凉菜中的荤菜代表，红油的颜色，搭配白绿相间的葱丝，令人垂涎欲滴。吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。
用红油耳朵来搭配白酒，既下酒又过瘾。
......
凛冽的冬日
有这些下酒菜配酒
仿佛能驱散整个冬天的寒意
过年，你还喜欢用什么凉菜下酒呢
快分享出来吧！
懒人必备这道醋泡花生米，简单几步，十分钟就上桌准备食材平底锅里放一点油，倒入花生米。小火翻炒至花生米熟透。青椒洗净切丁。白砂糖里加入醋和东古酱油。炒好的花生米倒出来用厨房纸吸一吸多余的油。和青椒丁一起放到盘子里。倒入调好的料汁。搅拌均匀。好吃的醋泡花生就做好了，简单又快速。
醋泡花生这样做，隔壁小孩都馋哭了花生油倒入锅中，凉油放入花生米小火炸花生至成熟盛出花生放在吸油纸上，冷却至室温香菜，线椒，小米辣，蒜瓣切片切段备用碗中放入味达美柔香米醋味达美特级生抽一勺芝麻油放入一勺白糖，搅拌均匀倒入花生米加入辣椒蒜片及香菜拌匀即可捞出盛盘超好吃，停不下来
不想血液太粘稠，建议少吃这5类食物，否则脑梗或会来“找你”血液黏稠，又称为“血稠”，通过血液流变检查，了解血液成分的变化。血液为身体各处输送氧气、营养，带走废物。
但是人到中年后代谢功能也在不断的下降，当体内的代谢产物不能及时排出体外。就会堆积到血管内部，容易造成血管浓度增加，出现堵塞，形成血栓等一系列血管类疾病，危及身体健康。
所以人到中年要注意生活保健，特别是要注意饮食健康，要远离一些容易引起血管问题的食物。
脑梗来袭前，身体会给出5个提醒：
1.视力模糊不清
血管堵塞引发视网膜缺血缺氧，会对视神经造成损伤，导致患者出现眼睛模糊、视力下降等情况，有的患者更会出现眼前一黑，过几秒钟能恢复如初的情况。
这是脑梗发作的一种信号，应当密切注意，切不可以为恢复了就没事了。
2.中枢性面瘫
中枢性面瘫是许多大脑中动脉梗死患者的前期征兆，其主要表现为眼睛以下的面部表情肌出现功能瘫痪。出现口角歪斜、伸舌偏斜、一侧鼻唇沟变浅、咧嘴鼓腮困难等面神经受损表现。
与周围性面瘫的区别是，中枢性面瘫的眼部和额纹多正常，抬眉、闭眼等功能正常，而且无味觉丧失和腺体分泌障碍。
3.忽然发言模棱两可乃至失语
人的大脑众主动脉血供不够会影响大脑皮质语言中枢，病人会突然间的发言模棱两可。
一些病人不可以发言但能听得懂他人发言，一些病人则反过来。医药学上称之为，运动性失语或是感觉性失语。
4.不停地打哈欠
一般来说，当脑梗塞出现时，就会不断打哈欠，而且昏昏欲睡。这可能是因为血管被堵塞之后，血管腔越来越窄，导致大脑严重缺氧缺血。
所以出现这种症状的时候，就要考虑是否是由于自己睡眠不足引起的。如果不是由于睡眠不良引起的，那么就要考虑身体当中出现异常以及脑梗死的发作。
5.身体麻木
脑梗最典型的征兆，就是感官出现麻痹现象。比如身体麻木、手指僵直、走路不稳、嘴不能合、流口水等症状。
这些都是脑梗最危险的信号，一旦出现，就表示脑梗随时都可能发生，必须及时住院治疗。
不想血液太粘稠，建议吃少以下这5类食物，否则脑梗或会来“找你”
1.酒精类饮品
有些人特别喜欢喝酒，甚至认为借酒消愁却不知喝酒给人体带来的伤害非常大，尤其是情绪不良时，喝酒更容易使伤害加倍。
摄入酒精过多损害到肝脏，影响神经系统， *** 血管，使血管失去弹性，容易诱发动脉粥样硬化。
长期喝酒容易使人大脑神经受到影响，记忆力减退，注意力不集中，大脑血管逐渐变硬，出现堵塞，劝你赶紧将酒精类饮品撤离饭桌。
2.可乐、雪碧等高糖饮料
可乐、雪碧等高糖饮品喝一瓶，就会让人摄入的糖分量增多。摄入糖分过多就会 *** 体内胰岛素分泌水平升高，促使血管紧张度增加，容易诱发高血压。
糖分摄入过高，体内无法消耗，就会转化为脂肪诱发身材肥胖，甚至会增加患慢性代谢性疾病风险。
哈佛大学专家分析发现，每天饮用含糖饮料1~2倍，将增加26%的2型糖尿病风险；增加35%的非致命性心肌梗死或猝死风险；增加16%的中风几率。
3.肥肉
对爱吃肉的人来说应该选择合适的肉，瘦肉，鱼肉比较推荐，可以提供蛋白质的同时获取不饱和脂肪酸，辅助调节血脂。
如果一味吃许多油腻的肥肉，在增加消化压力的同时又影响胃口，还会获取丰富热量，其中的胆固醇，脂肪等过多提供不良后果是增加血液粘稠度。
而有的人原本血液状态就改变，有发展为脑梗的趋势，更要严格忌口。
4.咸菜
咸菜本身热量不高，但是它的含盐量严重超标，经常吃咸菜往往会导致钠元素过多诱发高血压。
如果血液本身比较浓稠，再加上高血压，很可能会导致血管破裂，甚至威胁到人的生命。所以血液浓度比较高的人对于腌制类的食物还是少碰，更好吃清淡的，血管可能会感谢你。
5.奶油蛋糕与汉堡
长期摄入奶油蛋糕、汉堡这些食物，会加大血管中血脂的含量，对血管伤害很大。
尤其是本身血脂就偏高的人群，如果经常摄入这类反式脂肪酸，就很容易引起血管堵塞，增加脑梗的风险。
4种食物可以预防血液粘稠，建议常吃！
1.豆腐
豆腐想必在生活中最常见不过了，很多人都喜欢吃豆制品，但是却不吃豆制品的功效很多。豆腐中含有大量的卵磷脂，这个物质能够将血液中的胆固醇含量降低，同时减少血管内膜的损伤。
而且还有一定稀释血液的效果，所以在日常生活中多吃豆腐，对于人体来讲有利而无害。
2.猕猴桃
出现了血液太过粘稠的情况，可以适当进食猕猴桃。猕猴桃含有的维生素C比较丰富，维生素C补给充足能够达到调节血脂的作用，防止血液粘稠度继续升高而影响健康。
在促进身体健康的过程中，还需从饮食这方面入手，适当进食维生素C含量丰富的猕猴桃，血脂调节合理，血液粘稠度升高的情况才会得到改善。
3.辣椒
辣椒含有非常多的维生素C，比其他蔬菜含有的维生素C要高得多，而且维生素C是人体维持正常运转所必需的营养物质，它还具有降血脂的作用。
而且它是一种天然的降脂药，辣椒中的辣椒素还能促进脂肪代谢，防止脂肪在体内堆积。
4.醋泡花生
很多有高血脂的患者可能都不敢吃花生，但其实如果花生的做法正确，还是可以适量地吃一些的。醋泡花生，对于心血管疾病有很大的辅助治疗作用。
花生含有不饱和脂肪酸和卵磷酸等物质，脂肪含量比较高，但通过醋泡可以克服花生的高脂问题，增强其活血和疏通血管、保护血管壁的功能。适当吃一些，对于血栓也有预防作用。
花生用醋泡，每天吃一点，健康又营养，老人孩子更要多吃花生用醋泡，每天吃一点，健康又营养，老人孩子更要多吃
家有三高老人平常做菜总是想着法子，怎样做得更健康一些，在网上看到醋泡花生有降血压的功效，最适合血压高的患者食用。食用醋泡花生米不仅可以降低血压，还能软化血管，减少胆固醇的堆积，醋泡花生便成了餐桌上的常客，醋泡花生的做法也是非常简单的，这是一道极其养生的菜品，尤其是入秋之后要多给家人吃这菜，每天吃一点养康有营养，老人孩子更要多吃，对身体的健康颇有益处。
花生虽然个头小，但它的作用一点都不小，它含有非常丰富的维生素以及矿物质元素，常吃花生能够促进人体的生长发育，并且起到健脑益智的功效。花生中所含的蛋白质以及氨基酸多达10多种，能够促进细胞发育能力，并且增强大脑的记忆能力。
花生还有一个非常显著的作用，就是润肺止咳，尤其是长期久咳干咳的人，每天吃点花生能够有很大的改善。花生中的纤维组织很容易被人体收化吸收，而且这些物质经过肠道能够减少有害细菌与身体的接触，吸取某些毒素,所以说花生是我们身边一种不可多得的健康食材。下面来看一下醋泡花生的具体做法。
【菜品】：醋泡花生
【烹饪食材】：花生一小碗，醋两勺，生抽一勺，盐一勺根十三香少许青椒一个，胡萝卜半根。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材花生，建议选用红皮的花生，这样的花生营养好，颜色也好看， *** 出来的粗糙花生，品相也非常好。
2、花生用冷水冲洗干净之后，再沥干水分备用。
3、将胡萝卜洗干净，削皮之后切成丁，青椒去掉青椒籽和根部洗干净，切成丁备用。
4、锅中加入少许的油，油热之后将花生米放入锅中，小火慢慢煸炒，直到花生米炒熟之后盛出来晾凉备用，花生米一定要沥干水分，不然如果炒的时候就会溅油。
5、锅中留少许的底油，然后放入胡萝卜丁，青椒丁大火快速翻炒一分钟炒熟之后盛出来晾凉备用。
6、碗中加入生抽醋，盐，十三香混合在一起，再加入小半碗的清水，搅拌均匀备用。
7、晾凉的花生米与炒好的胡萝卜丁，青椒丁混合在一起，放入碗中再淋入调好的酱汁，浸泡片刻，直到入味之后就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、想要味道浓郁一点的话，可以不直接马上食用，先浸泡几个小时，然后再食用。
2、很喜欢吃辣的话可以加入一点小米椒搭配起来不仅颜色好看，口感也是非常不错的。
3、醋泡花生这道菜营养价值非常高，尤其适合老年人和小孩子食用。
4、简单又快手，平常可以当做下酒菜，也可以当做健康的小零食，快快学起来吧。
【文案编辑】目海食王小厨
花生米不要在油炸了，试试醋泡花生吃起来更健康简单易做的花生米，化身成为美味，下酒非常好，比油炸花生米还好吃，赶紧分享给家人吧。
风味独特的醋泡花生醋泡花生
备用食材：花生米，蒜，小米辣，生抽，蚝油，香油，白糖，香菜
*** 过程
之一步：花生米200克放入盆中，加入适量温水，浸泡两小时备用。蒜切片，小米辣切碎备用。
第二步：准备一个空碗，放入两勺生抽，三勺醋，一勺白糖，一勺蚝油，一丢丢香油，搅拌均匀备用。
第三步：再把泡好的花生米倒入拌菜盆中，香菜几根，切成小段放入盆中，放入蒜片和小米辣，加入香菜段，倒入调好的料汁，用勺子搅拌，颠盆拌匀，然后装入盘中就可以了。
好了，这道风味独特的老醋花生米就做好了，口感都比较酥脆，而且还特别的香，这道菜更好是现做现吃，放久了花生米就不再酥脆了。
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