天冷了，少喝饮料多喝汤！这3道鸡汤，营养滋补，增强免疫力
俗话说：一夏无病三分虚，秋天一到，正是补身体储备营养过冬的好时候，在民间称之为“贴秋”。但是这个时候补身体，一定要知道一点：药补不如食补，不要只会吃那些名贵的药品和滋补品，要根据中医“不时而食”的原则，选择自己身体适合的食物。
秋天天气比较干燥，润燥是秋季养生的重中之重，所以要多补水，补充身体缺少的水分。因此要多喝水、多喝汤等汤汤水水的食物。但是不要喝太多饮料了，对身体不好，还会造成肾脏的负担。
入秋后，少喝饮料多喝汤！今天分享这3道滋补鸡汤，营养好喝，增强免疫力，适合秋天季节。下面就是这3道鸡汤的做法，一起来看看吧~
【椰子鸡汤】
食材：乌鸡、椰子、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐、味精。
步骤1
乌鸡斩成小块，清洗干净后冷水下锅，加姜片和料酒焯水，焯水煮2分钟捞出，放入炖锅里备用。
步骤2
把椰子里面的椰子汁倒出来，然后切开椰子，挖出里面的椰子肉，切成条备用。
步骤3
椰子肉放入锅中，加姜片和红枣，倒入椰子汁和适量热水，大火烧开，转小火炖1个小时。
步骤4
最后加盐和味精调味，撒些枸杞就可以出锅了。
【猪肚鸡汤】
食材：熟猪肚、鸡肉、生姜、胡椒粉、料酒、红枣、枸杞、党参、盐、味精、食用油。
步骤1
鸡肉斩成小块，清洗干净，熟猪肚切条备用。鸡肉冷水下锅，加姜片和料酒焯水，焯水煮2分钟后捞出备用。
步骤2
接着起锅烧油，放入鸡肉和猪肚翻炒片刻。
步骤3
接着加适量热水和料酒，加点红枣、姜片和党参，大火烧开，转小火炖2个小时。
步骤4
最后加盐和味精调味，撒些枸杞就可以出锅了。
【鲍鱼花胶鸡】
食材：鲍鱼、花胶、鸡、生姜、红枣、枸杞、杏鲍菇、盐、料酒。
步骤1
鲍鱼和花胶提前泡发备用，鸡肉清洗干净，斩成块，杏鲍菇切片备用。
步骤2
把所有食材放入锅中，加点料酒，倒入适量清水，大火烧开，然后撇去浮沫，转小火炖2个小时。
步骤3
最后加盐调味，加点白糖提鲜，就可以出锅食用了。
以上就是我分享的3道鸡汤的做法，好喝滋补，增强免疫力。
【寻味中华】冷雨天一锅“猪肚鸡”：美味与食补皆不可辜负中新社江门12月15日电 题：冷雨天一锅“猪肚鸡”：美味与食补皆不可辜负
作者 李晓春 郭军
冬季，是“食补”的好时节。在“无鸡不成宴”的广东，自入冬以来，佛山、深圳、惠州、江门、梅州等地不少以“猪肚鸡”为特色的餐厅人气急增。
图为10月22日，广东台山，“猪肚包鸡”炖汤，汤汁清澈且带有浓郁的胡椒香气。 中新社发 李晓春 摄
猪肚鸡，是一道广东传统的客家名菜，又名“猪肚煲鸡”或“猪肚包鸡”，顾名思义，指的是将处理干净的整只鸡塞入猪肚内，再佐以胡椒、黄芪、党参、淮山、红枣、枸杞、玉竹等多种配料和药材煲汤烹饪。随后，再把整只“猪肚包鸡”从汤中捞出，将鸡与猪肚斩件后重新装回锅内，待汤汁再次翻滚后，肚吸鸡味，香脆爽口，鸡溶肚香，滑嫩醇厚。
当地人称，猪肚包鸡具有暖身、养胃、补虚损、健脾胃等滋补作用，秋冬食用，美味与食疗并举，最为适宜。
图为11月5日，广东台山，金汤花胶猪肚煲鸡。 中新社发 李晓春 摄
广东人吃“猪肚鸡”火锅讲究鸡靓、肚爽、汤鲜。吃肉先喝汤，汤中特有的药材香气，令人食欲大增。据当地厨师介绍，配料和食材是关键，走地鸡、麻黄鸡、三黄鸡、乌鸡均是做猪肚鸡上佳食材，猪肚在装鸡之前，必须反复揉搓、清洗处理干净，去掉腥臊味。而近10种可供选择的配料，则可令猪肚鸡汤更加鲜美。
独特的鲜美味道，以及上佳的滋补养身价值，让猪肚鸡在岭南地区广受欢迎：在佛山，猪肚包鸡 *** 技艺入选佛山市三水区第九批区级非物质文化遗产代表性项目名录；在深圳，老字号“福鑫记”在沿袭客家传统猪肚包鸡烹制技巧的基础上，不断升级创新，连锁店遍布省内外；在江门台山，“顺德公猪肚鸡”“广东街猪肚鸡”等食肆近来纷纷推出特色套餐吸引食客。
图为11月7日，广东台山，一家主营猪肚鸡的食肆人气火爆。 中新社发 李晓春 摄
“这两天下班路过的两家专营‘猪肚鸡’火锅的餐厅，每天晚饭时段都人头攒动。”近日，台山市民黄女士与家人在台城街道一家火锅店用餐时说，她提前一天打 *** 订桌，只为和家人一起品尝惦念已久的“猪肚鸡”。
“冷雨天特想喝‘猪肚鸡’汤。”在台山三合镇兴美农庄用餐的黄先生表示，猪肚鸡汤喝起来很有家的味道，以前入冬后都会在家中烹之犒赏家人，通常连汤渣都会被一扫而光。
在广州，人们对猪肚鸡的热情不减。“待在家里时间久了，突然很馋猪肚鸡的味道，家里食材足够，我们就自己动手‘DIY’了。一家人围桌而坐，喝汤吃肉，美食带来的缭绕香气令人食指大动。”家住广州番禺的苏 *** 说道。
“一碗下肚，胡椒的香味在嘴里久久不散。”“猪肚弹韧、鸡肉鲜嫩，喝上一口乳白的汤，全身暖暖的，还可以在浓汤里涮各种食材。”在本地 *** 上，网友对猪肚鸡不吝溢美之词。
“以前在家乡时，从立冬开始，就有朋友相约去喝胡椒猪肚鸡汤。大家喝完一碗汤后，就想把外套脱了，驱寒效果非常好。”现居加拿大多伦多的广东乡亲李燕荷说，虽然居住地附近有一家生意火爆的猪肚鸡餐厅，但她想喝猪肚鸡汤时，老母亲会亲自下厨烹制，“妈妈的味道”最有幸福感和满足感。
不管离家乡有多远，广东人始终遵循“应节而食”的规律，时常用美食犒赏自己和家人。一个猪肚一只鸡，煲成火锅汤底，可让老广过足“打边炉”的瘾，热气腾腾，随捞随吃，其乐融融；烹成滋补汤品，能释放出部分广东人味觉记忆中家乡的味道，一碗下肚，驱寒暖胃，幸福满满。(完)
秋冬季节，建议做这几道菜，营养美味又能强身健体秋冬是身体较为脆弱的时节，保持充足的营养是关键。在这个季节里，有一些养生的菜式可以帮助我们增强体力。
首先，当谈到养生的菜式时，我们不能忽略鸡汤。鸡肉富含蛋白质和维生素B，可以提供人体所需的营养，非常适合秋冬季节饮用。在 *** 鸡汤时，可以加入一些当归、枸杞等。
其次，海鲜也是秋冬季节的佳品。海鲜富含蛋白质、维生素和矿物质，例如虾、蟹等海鲜具有温补的特性，适合在寒冷的季节里食用。
此外，蔬菜也是不可或缺的养生食材。秋冬季节的蔬菜如胡萝卜、南瓜、白萝卜等富含维生素和纤维，对于增强人体免疫力有许多好处。可以通过烹饪方式来保留蔬菜的营养价值，例如清炒、焖煮或者做成汤品。
除了一些菜，饮食中的搭配也是非常重要的。好酒在美食中的作用不可小觑。人们往往会选择适合自己口味的酒来搭配食物，以达到更好的味觉享受。而好酒的选择，除了考虑其香气和口感外，还应该考虑饮后的体验。
香气是好酒的重要品质之一。通过嗅闻酒的香气，我们可以准确地判断出酒的质量和风味。某些酒类拥有独特的香气，如习酒·窖藏1988，它散发着浓郁的陈香、曲香、花果香，带给人一种温暖舒适的感觉。
口感也是选择好酒的重要指标之一。酒的口感可以使人产生愉悦，同时也能与食物的口感形成良好的互补。习酒·窖藏1988的口感丰富醇厚，入口柔顺细腻，让人陶醉其中。
最后，饮后的体验也是选择好酒的重要考量。品尝好酒后，人们会在味觉上得到满足，同时也会带来一种身心放松的感觉。习酒·窖藏1988凭借其独特的风味和卓越的品质，唇齿留香，回味悠长，即使空杯也能持久留香，无疑会给人一种愉悦而难忘的饮后体验。
选择养生的菜式和搭配适合的好酒，我们可以在秋冬季节享受到美味的同时，保持良好的健康状态。而习酒·窖藏1988作为一款优秀的佳酿，无疑是更好的选择之一。让我们在秋冬的季节里，尽情品味这些美食和美酒，让健康和快乐伴随我们度过每一天。
导语：大雪，广东主妇花100元涮火锅，1锅鸡汤配8样菜，滋补御寒又营养！
不知不觉中，已经是大雪时节了；从11月开始，全国各地开始大范围降温，而广东，也在12月初成功入冬，日平均温度只维持在10度左右，着实让我们感受到了冬天的感觉；加上精灵怕冷，厚的加绒衣裤，也是早早穿上了。一日三餐，都会挑选有温度的食物，连早餐都减少了冰凉的食物，增加了热汤面，热饮之类的。
都说：大雪补透透，一年不受寒；时值大雪之日，一顿温暖又过瘾的火锅，是少不了的；跟家里的大小朋友，商量了吃火锅，尤其是小朋友，可开心了；因为火锅的菜式多，可以挑选喜欢的食物；今天的涮火锅，主妇花了100元，轻松搞定一锅鸡汤配8样菜，滋补御寒又营养。接下来分享具体的内容，一起来看看吧~
【滋补鸡肉汤锅】
原材料：三黄鸡，生姜，香葱，白胡椒粒，小米辣椒，料酒，黑木耳，玉木耳，红枣，白胡椒粉，盐，食用油。
做法一：新鲜的三黄鸡，剁块后洗净，冷水下锅，加姜，葱，料酒，煮开后捞起来用温水，洗净表面的杂质后沥水；再准备姜片，葱白，小米辣椒，拍破的白胡椒粉。
做法二：炒锅加热倒油，下葱白，姜片，小米辣椒，白胡椒粒，炒出香味后下鸡肉，翻炒鸡皮焦黄时，淋入料酒除腥气味。
做法三：加入热水烧开，下红枣，先炖5分钟，再下泡好洗净的黑木耳，玉木耳，翻动几下，接着炖约20分钟，加入盐，白胡椒粉调味，滋补鸡肉汤锅完成；这时候可以吃肉，喝汤。
滋补鸡汤端上桌，再摆上准备好的烫菜，是不是特别丰盛，特别有食欲呀。
配菜一：平菇，牛肉丸，鱼籽包，腐竹。
平菇嫩滑，口感好，营养也丰富，是涮火锅的必吃食材之一，选了几朵，花了3元；牛肉丸，Q弹劲道，一口咬下去都爆汁，一包花了22元；鱼籽包是孩子点名要的，内馅真的有鱼籽，一包18元；腐竹，豆制品中的上等品，百吃不腻又营养，买了干腐竹，用温水泡发再洗一洗，成本2元。
配菜二：土豆片，午餐肉，黑椒味肉肠，菊花菜。
我家都是土豆控，涮火锅必吃，一个土豆算1元；午餐肉，也是孩子点名要的，偶尔吃一吃吧，一盒花了9元；黑椒味肉肠，真材实料看得见，一包5根是13元；菊花菜是超市晚间打折买的，花了2元。鸡肉半只，花了28元，再加上黑，玉木耳，成本就差不多100元。
?一锅能量满满又美味的鸡汤，再加上这么多的配菜，如果是在外面吃，200块钱都不一定能拿下，所以还是自己在家涮火锅，最划算了。寒冷的冬日，你们都喜欢吃什么呀？欢迎留言，评论，互动一下哟~
稳了！我心中排名NO.1的宝藏鸡汤饭5555……都市搬砖人被一家鸡汤饭治愈到了！！一周连吃五天不带重样的！人均只要20元，吃起来一点都不心疼钱包
现熬的鸡汤确实巴适，果然是当代打工人续命神器
??牛肝菌鸡汤饭
吃之前我先喝了两口汤，巨鲜巨浓郁??米饭也完全融入汤汁的鲜，云南牛肝菌吃起来超肥美脆爽。
??牛肝菌鸡汤米线
同样的鲜，加入小米辣和酸菜以后口感更丰富，酸酸辣辣，十分开胃
??竹松茸鸡汤饭
恨不得连干三天！！老板hin舍得，料足！用荥经砂锅炖出来的，鸡肉鲜嫩软烂，米饭颗粒分明，粒粒入味！！
??记得点一份桂花醪糟冰汤圆，软糯Q弹，冰冰凉凉hin舒服～
还有鸡腿、郡把、腐竹、等小吃，米饭、米线以及面条都是可免费续加的
一、《青椒洋葱炒牛柳》
1、材料准备：
主料：牛柳肉
辅料：生姜、蒜头、青椒、洋葱
调料：生抽、蚝油、食盐、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把洗净食材，洋葱切丝，青椒切段，切蒜末和姜末备用；
(2) 起锅烧油，油热倒入洋葱，炒至7分熟，盛出备用；
(3) 重新起锅烧油，油热后爆香蒜末和姜末，倒入牛柳爆炒至7分熟；
(4) 然后再加入洋葱、青椒、适量食盐、1勺生抽、半勺蚝油，最后翻炒1分钟左右即可出锅。
二、《娃娃菜炖鸡腿肉》
1、材料准备：
主料：鸡腿、娃娃菜
辅料：生姜、蒜头
调料：生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、食盐、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把娃娃菜切小块，鸡腿去骨切小块，1勺料酒、适量食盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟备用；
(2) 锅中倒入少油爆香葱蒜，接着倒入鸡腿肉翻炒熟；
(3) 然后加入娃娃菜炒软，再加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精大火，翻炒均匀即可出锅。
三、《鸡蛋小炒肉》
1、材料准备：
主料：五花肉、鸡蛋
辅料：生姜、香葱、蒜头、尖椒
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、鸡精、食盐、白糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把五花肉加入锅中，加入姜片、料酒，焯水捞出后，放入凉水然后切片备用；
(2) 锅中油开倒入几只鸡蛋，鸡蛋炒散，炒至焦黄盛起来备用；
(3) 锅里再倒点食用油，五花肉下锅煎至焦黄，加入葱姜蒜、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽；
(4) 加入炒过的鸡蛋、尖椒丝、1勺老抽、少许清水、适量鸡精和白糖，大火爆炒均匀即可。
四、《青椒炒肉丝》
1、材料准备：
主料：猪肉、青椒
辅料：生姜、蒜头
调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把猪肉切丝，然后加入适量料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，抓拌均匀腌制15分钟左右；
(2) 锅里不放油把青椒倒入干煸至水份收干盛起备用；
(3) 小火肥肉熬出猪油后放肉丝炒至变色；
(4) 接着把姜蒜放进去炒出香味后倒入青椒翻炒均匀；
(5) 最后适量食盐、蚝油、鸡精调味后即可出锅。
五、《腊肉炒土豆》
1、材料准备：
主料：腊肉、土豆
辅料：生姜、蒜头
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把土豆和腊肉都分别焯水好；
(2) 起锅烧油，将腊肉先过翻炒2分钟，因为（焯水过，不需要炒太久）再此接着加入蒜片、姜丝，继续翻炒1分钟左右；
(3) 然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽 、1勺料酒， 加入焯水好的土豆一起翻炒2分钟；
(4) 最后加些蒜叶和少许食盐翻炒均匀即可。
六、《梅干菜炒鸡爪》
1、材料准备：
主料：新鲜鸡爪
辅料：花椒、姜、蒜、干辣椒、八角、小葱头、梅干菜
调料：生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先把鸡爪剪去指甲宰小块洗净，凉水下锅加姜片、料酒，焯水后捞出温水冲洗血沫后沥干水分备用；
(2) 梅干菜过清水后泡温水备用，大蒜剥皮、老姜切片、小葱 （头和叶分开，叶切末）备用；
(3) 油烧热加入鸡爪，翻炒片刻后，加入花椒、姜丝、蒜片、干辣椒、八角、小葱头，炒香后加水；
(4) 然后加入适量加食盐、2勺生抽、1勺老抽，水开煮7分钟后加入梅干菜，继续翻炒3分钟后加入适量鸡精炒匀；
(5) 最后装盘后撒上葱花即可。
七、《青椒炒小鱼干》
1、材料准备：
主料：小银鱼干
辅料：生姜、香葱、蒜头、青椒、小米辣
调料：生抽、老抽、料酒、食盐、食用油
2、做法步骤：
(1) 首先把晒干的小银鱼沥水两遍，晾干备用，青椒干和辣椒切丝备用；
(2) 锅中热油后放入葱姜蒜爆香，倒入小鱼干小火慢炒加入料酒去腥；
(3) 然后放入青椒丝、小米辣、加入1勺生抽、适量老抽微微上色，大火炒至锅中没有水；
(4) 最后加适量味极鲜和食盐，爆炒均匀即可出锅。
来源：食谱大百科、河口发布
春天少吃猪肉多吃鸡腿，比牛羊肉便宜，低脂高蛋白，简单一做真香导语：春天少吃猪肉多吃它，比鱼肉便宜，比牛羊肉鲜美，随手一做太香了
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。三月份的北方，春天的气息扑面而来，这个时候昼夜的温差大，人们除了在衣物上要及时地做好增减，饮食上更应该注意调理脾胃，尽量多吃一些新鲜的蔬菜和水果，以及高蛋白的低脂肪食物，注意加强运动锻炼身体，保持充足的睡眠，这样能更好地预防春燥的情况，精神饱满度过春天。
说到高蛋白低脂肪的食物，不得不说鸡肉这种经济实惠物美价廉的肉类，鸡肉所含的优质蛋白质比猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉要高出许多，反而它脂肪的含量比这些肉类低很多，它的不饱和脂肪酸含量是在动物性脂肪中更高的，对人的身体健康是非常有益处的，我们经常会在身体虚弱的时候，熬鸡汤喝也正是这个道理。鸡肉不但味道鲜美，肉质细腻，而且非常容易被人体消化。鸡身上更好吃的两个部位，一个是鸡翅膀，另一个是鸡大腿，常常被人们用来加工各种美食。今天我用鸡大腿做一道葱酱鸡肉饭，一煎一焖配上一碗米饭，一顿饭轻松就搞定了，感兴趣的朋友跟随我来看看是怎么做的吧。
准备食材：鸡腿、黑胡椒、盐、糖、醋、香油、白芝麻、葱、蒜、姜、食用油、香油、蚝油、生抽
具体做法：1、鸡大腿的肉比较多而且肉比较紧实，是鸡身上更好吃的部位之一，比鱼肉便宜，比牛羊肉还鲜美。现在仍然记得小时候家里炖鸡，父母总会把鸡腿夹到我和奶奶的碗里，一个小小的鸡腿，满满地都是父母对长辈的尊敬和对晚辈的呵护。新鲜的鸡腿清洗干净，剔除骨头将肉切下来，再切成小块放入碗中备用。
2、这道葱酱鸡肉饭好吃的关键，离不开葱酱汁。首先把葱清洗干净切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末，生姜清洗干净切成姜末，将所有的食材放入碗中，调入适量的生抽、黑胡椒、盐、糖、醋、蚝油、香油、白芝麻搅拌均匀。
3、取一部分调制好的葱酱汁放到鸡肉块儿中，用筷子搅拌均匀腌制20分钟，这样可以让鸡肉更好地入味。平底锅倒少许的食用油，用刷子均匀地刷开，把腌制好的鸡腿肉一块一块地摆放到平底锅里开小火慢煎，煎至一面焦黄的时候用筷子夹起肉块翻面，当煎至两面金黄的时候，再倒入剩下的葱酱汁，盖上锅盖小火焖2分钟左右即可关火。
4、打开锅盖趁热用筷子将鸡肉块儿从锅里夹起来，摆放到米饭上面，然后将葱酱汁淋到鸡块上就可以开吃啦，焦香的鸡肉浓郁的酱汁，配上一大勺米饭送入口中，别提多么香了，简直太好吃了。
如果平时工作比较忙，下班回来没时间做晚饭，可以提前将鸡肉腌制好放到冷藏里，下班回来简简单单了一煎一焖，就大功告成了，不到十元的鸡腿就可以做一顿丰盛的晚餐，高蛋白低脂肪营养美味，好吃又不长肉，喜欢吃鸡肉的朋友赶紧收藏一下吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
降温后，5道热乎乎的炖菜学起来，暖胃又暖身，换着花样做，真香“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，身处河南的小编真的被河南的温度吓坏了，怪不得大家都说，春秋留在了战国，河南只有冬夏。前一天还是三十多度，第二天就降到十多度，传说中的“满30减20”可算是见识到了。
天气越来越冷，今天给大家推荐5道热乎乎的炖菜，有荤有素，菜品多样，每天换着花样做，暖身又暖胃！
【小酥肉炖冬瓜】
1、准备半斤五花肉，切成薄片后放入盆中，加食盐，胡椒粉，料酒各适量，放入姜片，葱片，花椒，抓拌均匀，腌制10分钟。一小块冬瓜，削皮后去掉内瓤，再切成薄片，放入小盆里面。
一块紫菜，放水盆中泡开，再准备几根青菜叶备用。一段大葱切成斜片，一小块生姜切成姜片，在一起，再放入八角两粒。准备一个汤盆，把泡好的紫菜泡进去。
肉片腌好以后，拣出葱姜，打入一个鸡蛋，再抓入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。
2、炒锅烧热倒入食用油，等油温至五成热时，把肉片下锅，翻动几下，中火炸3分钟，炸至肉片金黄酥脆时，捞出控油，放在菜板上，从中间切开。
3、锅内留少许底油，放入葱姜和大料爆香，加适量清水，水开后下入肉片，大火煮2分钟，再下入冬瓜片，继续煮1分钟，用勺子推动几下，使食材受热均匀。
4、下入青菜叶，放食盐，胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，即可关火，再淋入少许芝麻油增香，即可起锅盛入汤盆中，最后撒上少许葱花点缀，美味即成。
【猪肉白菜炖粉条】
1、一把干粉条，放入热水盆中，泡15分钟。5片白菜叶，洗净后切成段，放入盆中。
半斤五花肉，切成薄片，放入盆中备用。一段大葱白，切成马蹄片、一块生姜切成姜片，几粒红干椒，一粒八角，几粒花椒，放在一起。
几根蒜苗切碎，放入盆中。粉条烫软之后，放入盆中。
2、起锅烧油，滑锅后倒出再加少许凉油，下入肉片，炒出肥油，然后放葱姜和红干椒爆香，再放点蚝油，老抽，翻炒化开后，倒入白菜帮翻炒几下，再下入白菜叶继续翻炒。
再从边淋入适量生抽，继续翻炒几下，加适量清水，放食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开，下入粉条。
3、等汤汁煮开以后，中小火连续炖半个小时，然后把蒜苗倒进去，再淋入少许芝麻油，关火起锅装入盆中，再放上少许香菜，即可上桌食用。
【红松菌炖鸡】
1、准备25克红松菌，放入水盆中，浸泡15分钟。半只三黄鸡，先切掉鸡爪尖，再斩成大小均匀的鸡块，放入盘中。
一小块生姜，切成姜片，一个小葱结，几粒青花椒，一粒八角，放一起备用。
2、起锅烧水，凉水下入鸡肉，再加适量料酒去腥，等水烧开后，撇去浮沫，焯水两分钟，捞出控水。
3、另起锅加半勺食用油滑锅，再倒入少许食用油，鸡块下锅快速翻炒几下，加入适量食盐，翻炒均匀，倒入漏勺中控油备用。
4、锅内再加适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐、胡椒粉，等水烧开后，下入鸡块，开大火炖煮两分钟，然后把鸡肉和汤汁一起倒入砂锅中，改中小火炖煮20分钟。
5、把泡好的红松菌捞出，放入清水中，再淘洗一遍，挤干水分放入小盆中备用。
6、炖煮好了之后，掀开锅盖，倒入红松菌，再炖煮10分钟，然后放鸡粉、白糖各1克，再把鸡块和汤汁一起装入汤盆中，放少许葱花和香菜，即可上桌食用。
【豆腐皮炖粉条】
1、准备两张豆腐皮，切成条，放入盆中备用。一小把韭菜，洗净后切成段，放入盆中。
一块猪瘦肉，切成细丝，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒、生抽，拌匀后腌制5分钟。
两根小葱切成段，一块生姜切成姜片，几颗大蒜切成蒜片，几粒红干椒，放在一起。几个平菇，撕成条状。一把黄豆芽，洗净后放入盆中。
2、起锅加水，大火烧开，豆腐皮下锅，焯水1分钟，捞出控水。然后倒入豆芽、平菇，继续焯水1分钟，然后捞出控水，和豆腐皮放在一起。
再下入一把红薯粉条 煮两分钟后捞出。
3、重新起锅，加一勺食用油，油热以后，倒入葱姜干辣椒爆香，放一勺豆瓣酱，翻炒化开， 炒出红油。
倒入肉丝，翻炒几下，添入适量清水，放食盐、十三香、胡椒粉、老抽、生抽各适量，搅拌化开。
4、开大火把水烧开，下入配菜，改中火炖五分钟，加入少许蚝油、鸡精，搅拌化开调料。
倒入韭菜段，30秒后即可关火，最后加一点芝麻油，搅拌均匀，起锅装盘，然后盛入汤盆中即可。
【玉米炖排骨】
1、准备一根玉米，切成小段；一根胡萝卜，切成滚刀块。再准备一斤排骨。
一段大葱切成马蹄块，生姜切成姜片，放碗中备用。
2、起锅烧水，加点料酒，倒入排骨，翻动几下，焯水2分钟，倒出控水。
3、砂锅里加适量清水，放入葱姜和八角，水开后下排骨，炖半个小时，再把胡萝卜和玉米放进去，继续炖煮10分钟关火。
4、然后把炖好的排骨倒入炒锅中，放食盐、胡椒粉、味精各适量，搅拌化开，捞出八角，再煮5分钟，即可关火起锅，装入盆中。
最后再放上几朵香菜，淋上少许芝麻油，上桌食用。
低温天气最适合吃上一顿热气腾腾的炖菜，有菜还有汤，吃在嘴里，暖在心里，美滋滋！喜欢的朋友赶紧收藏学学，做给家人吃！#秋日生活打卡季#
（之一名厨编辑：明明）
教你营养解馋的番茄土豆炖鸡，美味下饭超好吃，快来一饱口福吧欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。香喷喷的鸡肉一直是我非常喜欢吃的美食之一，烹饪 *** 也是有着许多，可以用来煎炸煮炒等等。尤其是我们大厨做的那份番茄土豆炖鸡，美味解馋，让人越吃越想吃。
做好之后的番茄土豆炖鸡打开盖子，那香味“蹭”地占据了厨房，溢满整个屋子，闻着就让人食欲满满。拿勺子舀上一勺，连汤带肉拌在饭里，扒一口，又扒一口，越吃越香，吸着气，冒着汗，罢不了口。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的番茄土豆炖鸡，美味下饭超好吃，快来一饱口福吧。
美味的番茄土豆炖鸡
食材：鸡腿、番茄、土豆、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐
做法：1、先把鸡腿仔细地处理干净，去掉骨头和血水等杂质，剁成块，放入干净的盆里；
2、接下来，把番茄冲洗一下，用热水稍微烫一会儿，剥去外皮，切成块；
3、接下来，把土豆仔细洗干净，去掉外皮等杂质之后，切成小块，放入清水里面，洗去淀粉；
4、接着，把葱姜蒜分别用清水洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；
5、往盛着鸡肉的盆里放些姜丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、淀粉、胡椒粉和盐，把鸡肉腌制一下；
6、然后热锅烧油，放入鸡肉，煸炒到变色，放入葱姜蒜炒香，放入番茄块，炒到番茄变软出水；
7、再倒入足够的水，烧开之后转为小火，放入土豆，加入一点酱油和盐，继续炖到食材成熟入味，就可以开吃啦；
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山药配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘秋分过后，天气逐渐转凉，气候比较干燥，这时在饮食上多吃些滋阴润燥、益气养阴的食物，帮助我们安稳度秋。比如山药，素有“神仙之食”。
山药：山药是一种药食同源的食材，富含钙、磷、铁、碳水化合物等，秋季常吃些山药有提高免疫力、健脾养胃、增强新陈代谢的作用。《本草纲目》中记载山药，“健脾补益、滋精固肾”。
下面，和大家分享5种山药不同的做法，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！做给家人吃。
1.山药炒木耳
1.准备一根山药，把外皮刮干净，切成均匀薄片；红椒半个切成菱形片，适量的木耳用凉水浸泡2个小时，把木耳泡透；大葱一根，先切成长段再切成葱丝备用。
2.把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时，倒入葱丝开小火浸炸，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。
3.锅内烧水，大火烧开以后，把山药和木耳倒入锅中，大约煮30秒钟，放入红椒片稍微汆一下水，倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软。
4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，把木耳、山药和红椒控干水分，油温五成热时，把配菜倒入锅中翻炒均匀，加入食盐2克，味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
5.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌，这道清脆爽口的清炒木耳山药就做好了。
2.蜜汁山药
1.准备山药一段，洗去表面的泥沙，枸杞一把泡在清水中。西红柿半个，切成薄片用来摆盘，黄瓜半根，切成薄片。
2.锅内烧水，开大火把水烧开，水开后把山药整根放进沸水里，焯水30秒左右，用凉水过凉，除去山药的外皮，切成滚刀块快速泡在清水中，以防止氧化发黑。
3.锅内烧水，开大火，水烧开后倒入山药，焯水1分钟捞出，用清水冲凉，控干水分。
4.锅内加一勺清水，倒入半勺冰糖，用勺子按压冰糖慢慢地化开，加入白醋，倒入控干水分的山药，快速翻炒后勾入一点水淀粉，放入枸杞翻匀，汤汁比较粘稠后起锅装盘，这道简单好吃蜜汁山药就做好了。
3.山药鸡汤煲
1.准备半只麻鸡，冲洗干净以后剁成均匀的小块；山药一根把外皮削干净，切成滚刀块用清水泡上，再倒入一点白醋防止氧化变色；几粒红枣和枸杞，用清水浸泡一会儿，生姜切成片，大葱切成片，放在一起备用。
2.锅内烧水，冷水放入鸡块，加入一点料酒去腥，大约煮2分钟，鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用。
3.用砂锅烧一些水待会用来炖鸡汤。继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时，放入葱姜片煸炒出香味，倒入鸡块开中火不停地煸炒，加入少许食盐，鸡块炒香、炒至微微变色后盛放在砂锅里面。
4.炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖里面的营养，用大火烧开再转小火炖煮40分钟，让鸡块中的营养融入到汤里面。
5.40分钟以后，鸡汤已经炖得非常浓白，把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为小火继续焖煮5分钟，把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味。
6.时间差不多了打开锅盖，加入适量的鸡精和胡椒粉，先把调料化开再倒入锅中，如果想喝原汁原味的稍微加一点食盐就可以了，这锅鲜香可口的鸡汤就能食用了。
4.山药疙瘩汤
1.准备两根山药，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净，切成小块放入盆中，加入清水和白醋再次清洗一遍，洗干净以后加入少许食盐，撒入面粉拌匀，使山药块都裹上面粉。
2.准备一把蟹味菇切掉根部；番茄把蒂去除，切成小块，再准备一把提味增香的荆菜，把叶片掐下来，用清水淘洗干净备用。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以稍微加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水。
4.加入番茄酱、生抽、食盐、味精，白糖少许，鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀，大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，拌山药剩余的面粉，可以加点清水搅成面疙瘩倒入锅中。
5.再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候撒入葱花、淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后放入荆菜叶，淋上芝麻香油，这道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。
5.山药发面饼
1.准备一个盆子，加入适量的清水和少许白醋，山药两根切成段，削净外皮以后放入盆中浸泡，与空气隔离，白醋能防止山药氧化变黑。
2.锅内加入适量的清水，放上篦子把山药放入锅中，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟。15分钟以后取出山药放入盆中，摁压成山药泥，加入2勺面粉、3克酵母抓匀，先搅成面絮再和成面团，盖上盖子发酵2个小时。
3.2个小时以后面团已经发酵好了，在案板上刷一层植物油，防止面团粘在案板上，把面团拉成长条，揪下一小块面团成圆球，剩余的面都团成大小均匀的圆球，盖上一层保鲜膜，进行二次发酵和松弛。
4.准备一个盘子，均匀刷上植物油，把发酵好的小面团，摁压成薄厚均匀的小饼摆放在盘中，植物油能防止小饼粘在盘底。
5.在电饼档内刷一层植物油，电饼档烧热后把做好的小饼贴在锅内，盖上锅盖，烙30秒钟以后翻面，翻过来以后盖上锅盖再烙30秒再次翻面，来回多翻几次面。
6.让小饼均匀受热，小饼烙至两面金黄以后，把周围也贴在锅内烙黄即可，剩余的小面团都按此 *** 烙好，这道香酥柔软的山药发面饼做好了。
（夏天）
