识一味中药，感受中医药文化的魅力
麦冬
久服轻身，不老不饥
养阴生津，润肺清心
麦冬，别名：麦门冬、沿阶草。本品为百合科植物麦冬的干燥块根。夏季采挖，洗净，反复暴晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。
性状：本品呈纺锤形，两端略尖，长1.5~3cm，直径0.3 ~ 0.6cm。表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香，味甘、微苦。
鉴别：本品横切面：表皮细胞1列或脱落，根被为3~ 5列木化细胞。皮层宽广，散有含草酸钙针晶束的黏液细胞，有的针晶直径至10um；内皮层细胞壁均匀增厚，木化，有通道细胞，外侧为1列石细胞，其内壁及侧壁增厚，纹孔细密。中柱较小，韧皮部束16~ 22个，木质部由导管、管胞、木纤维以及内侧的木化细胞连结成环层。髓小，薄壁细胞类圆形。
饮片
●炮制：除去杂质，洗净，润透，轧扁，干燥。
●性状：本品形如麦冬，或为轧扁的纺锤形块片。表面淡黄色或灰黄色，有细纵纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小。气微香,味甘、微苦。
●性味与归经：甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。
●功能与主治：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。
●用法与用量：6~ 12g。
●贮藏：置阴凉干燥处，防潮。
药用价值
麦冬归心、肺、胃经，《神农本草经》将其列为上品药材，言其“久服轻身，不老不饥”。无论是临床开方还是日常养生煲汤，麦冬的应用都非常广泛。其价格便宜、老少咸宜，味美鲜甜且营养价值高，为秋季养阴之要药。
润肺美肤养颜
中医认为“肺主皮毛”，而皮肤的状态反映了五脏中肺的状况，秋季皮肤干燥起屑，则示体内肺热阴虚。
此时一碗简单的“麦冬银耳汤”可以帮到你：
将银耳20克泡发，麦冬20克与泡发的银耳一同入锅内，加适量水，用文火煮成浓汁后，加入冰糖，再煮5分钟即可服用。
清心除烦安神
内热生而阴津少，热扰心神，则易夜寐不安，甚者辗转难眠。麦冬性凉，润而可清热，入心经，可清心之虚热，可用于阴虚之失眠、烦躁。
这里推荐一个滋阴养心安神的靓汤——太子麦冬炖瘦肉：
太子参20克，麦冬10克，百合10克，冬菇30克切半，加瘦猪肉100克，一起煲汤。水烧沸后以小火煮1小时即成。
益胃生津润肠
慢性胃炎阴虚型患者，往往因胃中阴液不足，而产生胃脘部嘈杂不适及反酸；阴虚之人往往大肠干涩，排便硬而不畅。
麦冬恰恰是治疗此类症状的药物，其在治疗胃阴不足的玉女煎以及治疗便秘的增液承气汤等常用方剂中均具有无可替代的重要性。
麦冬的使用禁忌
麦冬性寒，服用之后具有滋阴润燥的作用，所以更加适合一些内热阴虚的患者服用，特别是一些出现咳嗽还有津亏的患者服用。
反之，一些脾虚患者出现的寒湿、痰湿等情况，不宜服用，否则会加重寒湿跟痰湿内生的情况。
很多人认为服用麦冬水之后不仅能够延缓衰老，还可以调养身体，其实并不是这样，调养身体、延缓衰老也要辨证施补。
药膳推荐
麦冬枸杞粥
材料：
麦冬10克，枸杞、花生米各30克，粳米50克，白糖适量。
做法：
先将枸杞、麦冬煎水去渣，加入洗净的花生米、粳米共煮粥，待煮熟后调入白糖适量，即可服用。
功效：
有很好的滋补肝肾的作用，适用于因肝肾不足引起的头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋、消渴等症。健康人食用还能增强体质，防病延年。
麦冬甘草粥
材料：
大米100克，甘草2克，麦冬5克。
做法：
甘草、麦冬洗净，放入纱袋中，封口，加水煎汁，然后倒入大米煮粥，每天一剂。
功效：
化痰行水，清热解烦，润肺清心。
沙参麦冬水鸭汤
材料：
北沙参20克、麦冬20克、石斛20克、生姜3片、水鸭半只。（2人份）
做法：
将水鸭焯水，药材洗净，以上食材一同放入锅中，加入清水，慢火煮至肉烂熟，适量盐调味，食肉喝汤。
功效：
养阴益胃，生津止渴。
适合人群：
脾胃阴虚者。常见烦热汗出、嘈杂不适，饥不欲食，唇干鼻干，口干欲饮，形体消瘦，舌质嫩红，苔少，脉细。
北沙参性微寒，味甘、微苦，归肺、胃经，能养阴清肺，益胃生津。
麦冬性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃三经，能养阴生津、润肺清心。
石斛性微寒，味甘，归胃、肾经，能益胃生津、滋阴清热。
鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，与上述药材同煲清润滋养，补而不燥、清而不淡，特别适用于脾胃阴虚者食用。
来源：中药房 刘春艳
编辑：宣传科
初审：张元敏
终审：吴忠明
地黄+麦冬，功效多，值得学习地黄和麦冬合用，为养阴生津的常用组合，五脏阴津不足均可用之。
麦门冬，其味甘中带苦，其气偏寒，膏脂浓郁，归肺、胃、心经，能养阴生津，清心除烦，润肺养胃。
《神农本草经》曰：“（麦冬）主心腹结气，伤中、伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。”
《本草经集注》曰：“（麦冬）消谷调中，保神，定肺气，安五脏，令人肥健。”
《本草衍义》曰：“（麦冬）治心肺虚热，并虚劳客热。”
《本草拾遗》曰：“（麦冬）去心热，止烦热。”
《本草汇言》曰：“麦门冬，清心润肺之药也。……或肺热肺燥，咳声连发，肺痿叶焦，短气虚喘，火伏肺中，咯血或吐血；或虚劳客热，津液干少；或脾胃燥涸，虚秘便难。然而味甘气平，能益肺金，味苦性寒，能降心火，体润质补，能养骨髓，专治劳损虚热之功居多。”
《本草正义》曰：“麦冬，其味大甘，膏脂浓郁，故专补胃阴，滋津液，本是甘药补益之上品。
凡胃火偏盛，阴液渐枯，及热病伤阴，病后虚羸，津液未复，或炎暑燥津，短气倦怠，秋燥逼人，肺胃液耗等证，麦冬寒润，补阴解渴，皆为必用之药。”
这些论述阐明了麦冬长于补养肺、胃、心之阴、精、津，并能清热润燥。
地黄入心、肝、肾，补养阴血津液，尤长于入肾补肾阴，二药合用，五脏之阴均可补养。
肾阴为一身元阴之根本，五脏六腑赖其滋润濡养，肾阴不足则诸脏失养，故地黄通过补养肝肾之阴而有助于麦冬润肺养胃，地黄直接入心经养心阴，合麦冬加强养心清心之功。
地黄补养肾阴与麦冬补养肺胃心阴的功效是相辅相成，相互促进的，因肾与肺、胃、心的关系密切。
肺为水之上源，与肾为母子关系；心为君主之官，属火，心火宜下交于肾，肾水宜上济于心，则心肾相交，水火既济；
胃为后天之本，肾为先天之本，后天纳运正常有赖于先天之充盛，先天之 *** 有赖于后天水谷精微之充养。
麦冬润肺养胃，清心养心，地黄滋肾，合而用之，金水相生，水火既济，先后天相互充养，则润肺养胃，滋肾养心之功著，可广泛用于五脏阴津亏虚诸证。
历代本草对地黄与麦冬相伍运用的论述颇多，如《汤液本草》曰：“（熟地黄）得清酒、麦门冬，尤良。”
《本草纲目》引《易简方》曰：“熟地黄能补精血，用麦门冬引入所补之处。”
《本草纲目》曰：“麦门冬以地黄为使，服之令人头不白，补髓，通肾气，定喘促，令人肌体滑泽，除身上一切恶气不洁之疾，盖有君而有使也。是独行无功矣。”
对所收集的地黄方剂中配伍药物的统计结果表明，生地黄与麦冬同用的频率达23.57%，熟地黄与麦冬同用的频率为20.30%，显示了地黄与麦冬这一配伍结构之常用。
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生地黄与麦冬
生地黄与麦冬，两者均味甘苦性寒，皆能入心清心，养阴生津，合用养阴之力得以加强，《得配本草》谓生地黄以“麦冬为佐，复脉内之阴”。
生地黄长于清热凉血，麦冬长于养阴润肺，益胃生津。二药合用既能清养肺胃，又能凉血补血。善治热病津伤口渴、内热消渴。
临床可用于肺燥干咳痰少，或胃热阴虚之呕逆、消渴，或阴虚火旺、心肾不交之心烦失眠，或热病心烦不寐，或热入营血，口干舌绛，血热妄行、斑疹吐衄等。
生地黄和麦冬配伍，即为《保命集》麦门冬饮子，此方以麦冬、生地黄各五钱，水煎服，治疗衄血不止。
该配伍也常用于治疗血虚证，或再加阿胶、胡麻仁。
如《本草纲目》引《医方精要》云：“男女血虚，麦门冬三斤，取汁熬成膏，生地黄三斤，取汁熬成膏，等分，一处滤过，入蜜四之一，再熬成，瓶收。每日白汤点服。”
《本草纲目》曰：“麦冬治肺热之功为多，其味苦，但专泄而不收，寒多人禁服。治心肺虚热及虚劳。与地黄、阿胶、麻仁，同为润经益血，复脉通心之剂。”
用于治疗肺燥干咳，常配伍天冬、天花粉等，如《杂病源流犀烛》滋燥饮。
治疗脾胃热阴虚者，常配伍玉竹、沙参、石斛等，如《引经证医》加味甘露饮。
阴虚火旺之心烦失眠，常配伍黄连、酸枣仁、茯苓等，如《伤寒大白》朱砂安神丸。
生地黄与麦冬性寒，长于润肺养胃，保全肺胃之津液，又能养阴清热，凉血养血，能全面照顾温热病发展过程津液耗损，营阴耗损而热邪未尽的病机，为温热病伤及阴津之证所常用。
在温病学派中，该配伍结构尤为常用，叶天士、吴鞠通、王孟英等温病大家均喜用该二药组方。
笔者为研究需要而收集的《温病条辨》中含有生地黄方剂共18首，其中生地黄和麦冬共用的方剂就有15首，反映了吴鞠通对该结构的重视和喜好。
该结构在温病中之所以常用，与温病学派的重视保津养阴的学术思想有关。
从病理变化上言之，外感温热病易耗伤阴液，而阴液耗伤的程度与病情的轻重和预后的良恶密切相关。
诚如王孟英所言：“盖热病未有不耗阴者，其耗之未尽则生，尽则阳无留恋，必脱而死也”，故在温热病的治疗中十分注重养阴。
外感温热病中耗伤阴液，又以肺胃津液最易耗伤。
叶天士认为“胃喜柔润”，首创胃阴学说，并指出“温邪上受，首先犯肺”，肺为娇脏，故温热之邪极易伤肺之津液。
胃为水谷之海，津液化生之源，邪热侵犯，邪正交争，热势炽盛，胃津必然大量耗损，加上温病以发热、汗出为主症，热愈高则津液益损，热愈久则津液损伤尤甚；
津液为汗之源，热迫汗出则津液随之耗损，故外感温热病伤阴，主要是伤及肺胃之津液。
养阴保津即以保肺胃之津液为主。温病学派养阴时喜用甘寒凉润生津法，而不喜厚味滋腻补阴法。
麦冬和生地黄皆为甘寒凉润生津之品，养中有清，二药合用不仅能补美和保存肺胃之津液，还能清热除烦，清热凉血，故而不管热在脏腑损伤津液，还是热入营血损伤营阴均宜之。
如《温病条辨》中治疗阳明温病，“无水舟停”，津亏便秘之增液汤；治疗阳明温病，下后汗出，胃阴受损之益胃汤；治疗热入营分证之清营汤等均以生地黄和麦冬配伍组方。
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熟地黄与麦冬
熟地黄甘温味厚，滋补肝肾，益精填髓；麦冬微寒，偏于养肺胃之阴。
二药相伍，一温一寒，药性平和，以滋补 *** 为主，可滋肾养肺，滋肾养胃，滋肾养心，可用于肺肾阴虚之喘咳，或胃热津亏、肾水亏乏之消渴，或心肾阴血不足之神志不安等证。
阴虚易致虚热内生，本结构滋补力强，而清热力不足，若热象明显宜配伍清热类药物或养阴清热之品使用。
肺肾气阴两虚，可配伍五味子、黄芪、人参等同用，如《杏苑》黄芪补肺汤。
胃热津亏、肾水亏乏，可配伍石膏、玄参等同用，如《辨证录》闭关止渴汤。
如心气不定，惊悸多忘，可配伍人参、茯神、菖蒲、远志等同用，如《圣济总录》养神丸。
麦冬（百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月。麦冬原产中国，日本、越南、印度也有分布。中国南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁。麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效。
《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。
《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒。润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”。
《医学衷中参西录》言其：“能入胃以养胃液，开胃进食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘宁嗽。”中医认为，麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。
现代药理研究也表明，麦冬主要含沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等，具有抗疲劳、清除自由基、提高细胞免疫功能以及降血糖的作用。另外，麦冬有镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等作用，尤其对增进老年人健康具有多方面功效。
此外，麦冬还有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、降低血糖的作用，是糖友处方中的常用品。麦冬可代茶饮。取适量麦冬，开水浸泡，每天多服几次，能有效缓解口干渴的症状。部分糖尿病患者气阴两虚，因此饮用麦冬水时，可搭配一点党参，更能起到补气的作用。
麦冬不宜长期服用，尤其在没有医生指导的情况下，否则可能生痰生湿，适得其反。另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，更好不要随便食用麦冬，否则会加重病情。
麦冬是中国之一部药物学著作《神农本草经》记载的上品药物，同时，也是一直被人们称为生于阶沿，用为上品的养生佳品。我们所熟悉的那枣核形的药材，则是来自于其的肉质块茎。麦冬在河南禹州被人民称为“禹韭”。
禹韭之名的来历有这样一个传说：大禹治水成功后，地里的庄稼丰收了，老百姓产的粮食吃不完，大禹就命令把剩余的粮食倒进河中，河中便长出了一种草，即麦冬。人们称此草“禹余粮”。由于此草产于禹州，叶窄而细长，形似韭菜，故叫做“禹韭”、“禹霞”。此草具有“滋阴生津、润肺止咳、清心除烦”的功效，故又被称为“不死药”。现代研究结果表明，麦冬能改善心肌收缩力，对心肌细胞具有保护作用，由它作为主要成分的生脉散药剂，在一定程度上能达到“生脉”或“复脉”的效果。
北风一刮，你会不会常常感觉到咽喉干涩不舒服？这个季节做好咽喉保健，可以减少不适。广东省名中医、广东省中医院耳鼻喉科主任李云英教授给你提供五款护咽利喉膳食方。
●利咽茶：用菊花10g、胖大海10g、麦冬10g、木蝴蝶10g、生甘草6g泡水代茶饮，每日数次。可清热利咽，适用于急慢性咽喉炎、咽痛、咽干者。
●罗汉果茶：罗汉果1个、乌梅1个。罗汉果切碎，入乌梅，用沸水冲泡10分钟后，每日饮数次。可清肺润喉，适用于慢性咽炎、咽痛、咽干、咽痒等症。
●百合绿豆汤：百合20克、绿豆50克，冰糖适量。将百合、绿豆加清水适量煮熟，加入冰糖饮服，每日1剂。有清热润肺，养阴生津之效。
●橄榄芦根茶：青果（橄榄）4 枚、芦根30 克、清水两碗半煎至一碗，去渣代茶饮。适用于慢性咽喉炎、咽干声嘶者。
●无花果瘦肉汤：无花果4个、猪瘦肉250克，煮汤调味服食。适用于阴虚肺燥咽喉部干痛者。（陈映平 宋莉萍 朱海媚）
来源： 羊城晚报
初夏滋补，要用这种参初夏到了，热天和雨水同时来袭。
如果想用参类补气，更多可以考虑用西洋参，采其味甘微苦性凉的特性，有补气养阴，清热生津的功效，可用来辅助治疗气阴两伤，神疲乏力，心烦口渴等症状。在众多补气类食药材中，花旗参是难得的清凉之物，其补气之力不如人参，但对气阴两虚兼火者尤其适宜，也很合适初夏温度初升时食用，小朋友也可以食用。
西洋参百合炖鹧鸪
主要功效：补气养阴、清心安神
推荐人群：体弱、气虚阴亏、睡眠不佳的人群
材料：花旗参5~10g、干百合30g、鹧鸪1只、瘦肉50克、生姜2薄片。（约2人量）
烹调 *** ：
将鹧鸪去毛、去内脏，清洗干净并斩块，用冷水下锅，煮开后捞出，备用；花旗参洗净后蒸软切片；干百合用冷水泡发后洗净；将已飞水处理的鹧鸪及清洗好的各种材料放入炖盅内，加水至八分满， 隔水炖1.5-2小时，加入适量盐调味即可，喝汤吃肉。
百合性微寒，入心经，能够养心肺之阴，又可以清心肺之热，有着养阴润肺、清心除烦、宁心安神的功效，适量食用百合可缓解神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁等症状。而鹧鸪味甘，有滋养补虚的作用。加上西洋参，三种材料搭配一起，能起到补气养阴、清心安神的作用，适合体弱、气虚阴亏、睡眠不佳的人群食用。
西洋参麦冬炖乌鸡
主要功效：补气养阴、清热生津
推荐人群：夏季养生药膳，尤其是症见烦热、口燥咽干、汗出较多者。高尿酸人群不宜过多食用。
材料：西洋参10g、麦冬15g、枸杞10g、红枣6粒、乌鸡500g、生姜适量（3-4人量）。
烹调 *** ：
乌鸡洗净切块汆水去掉血污，其它药食材冲洗干净，在锅中放入清水2L，将以上所有药食材一同放入，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。
夏季天气炎热，稍微活动一下就容易出汗，如果运动量大出汗量将更大，及时补充水分非常重要。适当的出汗可以排出人体内的废物，但过度出汗容易伤津耗气，让人感觉乏力、口感干燥，甚至烦热等不适。此时我们可以使用一些有针对性的汤水调补一下，喝汤补充水分的同时又能够益气养阴，可谓一举两得。西洋参配上麦冬，两者都有养阴生津的功效，疗效得以增强，煲出来的汤水回甘可口。由于西洋参、麦冬都偏凉，若平素体质比较虚寒的人群不宜过多食用。
西洋参乌梅雪梨炖瘦肉
主要功效：清热生津敛肺
推荐人群：气阴不足者可用。
材料：西洋参3克、乌梅1粒、雪梨1个、瘦肉100克、姜2片（1人量）。
烹调 *** ：
雪梨洗净、切块、削核。药材冲洗。瘦肉洗净、切块、飞水。炖盅内加入所有材料，加入清水9分满，炖约1小时，加适量食盐调味即可。
乌梅性平、味酸涩，乌梅核内含杏仁甙，入药以肉为主，认为乌梅肉的酸涩之性最强，故不宜久用及实热积滞者不宜，功效方面正如《本草逢源》谓之：“乌梅酸收、益精开胃、能敛肺涩肠、止呕敛汗、定喘安蛔”。用乌梅配西洋参，既能加强养阴生津的功效，以清夏热又不会损伤津液。雪梨味甘、性凉，具有清热生津、润肺化痰止咳，用雪梨配西洋参以润肺降火、生津润燥。整个汤以清热生津收敛为主，可作为气阴不足者的保健汤水。
西洋参甘麦大枣饮
主要功效：安神补气、调理脾胃
推荐人群：睡眠不佳、精神不振的人群
材料：西洋参2g，炙甘草5g、小麦20g、去核大枣3颗（1人量）
*** *** ：所有材料洗净后放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火30分钟即可。
甘麦大枣汤是非常有效的安神汤剂，小麦有养心、调理脾胃，大枣补气益气、滋养心脾，炙甘草则能补脾益气，此方常用于安心促眠，睡得好自然精神好。
（文/广州日报·新花城记者：钟达文 图片来源： *** ）
麦冬（补阴药）有一种草，叶窄而细长，形似韭菜，因较早在河南禹州发现，人们叫它“禹韭”、“禹霞”。此草的块根是一味中药，能滋阴生津、润肺止咳、清心除烦，被称为“不死药”，它就是麦冬。
中药麦冬始载于《神农本草经》，列于上品，谓“主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。”《名医别录》谓其主“虚劳客热，口干燥渴，止呕吐，愈痿蹶，强阴益精，消谷调中，保神，定肺气，安五脏，气人肥健。”在汉晋时期，已明确了麦冬作为养阴补益药主治多个脏腑但以肺胃疾病为主的多种功效。现代麦冬的养阴益胃、润肺补心、除烦安神、止呕、止渴、止嗽、止血、下乳等诸多功效，已逐渐被人们所认识和利用。
麦冬之名始见于《药品化义》。《本草纲目》：“麦须曰虋，此草根似麦而有须，其叶如韭，凌冬不凋，故谓之麦虋冬，及有诸韭，忍冬诸名，俗作门冬，便于字也。” 麦冬别名有麦门冬，羊韭、马韭，大麦冬、寸冬、寸麦冬。
药膳
麦冬竹叶粥：麦门冬30g，炙甘草10g，淡竹叶15g，粳米100g，大枣6枚。先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。随意食用。甘淡清热，益气和胃。用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。
麦冬茶：麦冬、党参、北沙参、玉竹、天花粉各9g。上药共研成粗末，开水冲泡代茶饮，每服1剂，每日1次。疏肝，养阴，清热。用于胃热阴虚型胃炎。
中医
中药麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根。主产于浙江、四川。夏季采挖，洗净，反复曝晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。本品气微香，味甘、微苦。以肥大、淡黄白色、半透明、嚼之有黏性者为佳。生用。
本品性味甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。具有养阴润肺，益胃生津，清心除烦的功效。
注意：1）本品为甘润微寒之品，故风寒感冒、痰湿咳喘，以及脾胃虚寒泄泻者宜慎用。2）另据报道，有服用麦冬过敏者，与体质因素有关。表现为恶心、呕吐，心慌、烦躁，全身红斑、遍及会阴，腹有针刺样掣痛、瘙痒，甚至出现谵语、两目直视、昏仆等症。
《神农本草经百种录》：“麦冬甘平滋润，为纯补胃阴之药。后人以为肺药者，盖土能生金，肺气全恃胃阴以生。胃气润肺自资其益也。”
《本草经解》
麦冬气平，禀天秋平之金气，入手太阴肺经；味甘无毒，得地中和之土味，入足太阴脾经。气降味和，阴也。
心腹者，肺脾之分；结气者，邪热之气结也。其主之者，麦冬甘平，平能清热，甘缓散结也。
中者阴也，伤中者阴伤也；甘平益阴，故主伤中。
脾为胃行津液者也，脾血不润，则不能为胃行津液，而伤饱之症生矣；味甘而润，滋养脾血，故主伤饱。脉者血之府，胃与脾合，胃络脉绝者，脾血不统，脉络不与胃相接也；甘润养阴，所以续脉。脾主肌肉，而禀气于胃，脾阴不润，则肌肉不长，而胃气上逆，肺亦能呼不能吸，而气短促矣；麦冬味甘益脾，故主羸瘦，气平益肺，故主短气也。久服肺气充，所以身轻，脾血润，所以不老不饥也。
制方：麦冬同川连，治消渴饮水。同甘草、粳米、大枣、竹叶，治劳气欲绝。同乌梅，治下利口渴。同人参、北味、杞子，治虚热病暑。同沙参、北味，治心肺虚热。
现代药理
麦冬能增强网状内皮系统吞噬能力，升高外周白细胞；麦冬多糖可以促进体液免疫和细胞免疫，并诱生多种细胞因子，通过增强免疫功能发挥抗癌作用；麦冬多糖对脑缺血损伤有抗缺氧保护作用；麦冬能增强垂体肾上腺皮质系统作用，提高机体适应性；麦冬总皂苷有抗心律失常的作用，并能改善心肌收缩力，改善左心室功能与抗休克作用；麦冬多糖和总皂苷有降血糖作用，麦冬皂苷具有明显的抗炎活性；麦冬水煎液还有镇静、催眠、改善血液流变性和抗凝血的作用。
时间：2023
8月23日开启“处暑”时节模式，意味着炎热会逐渐退下场。可是广东到了处暑恐怕气温也不会有太大变化。秋燥猛如虎，广州持续高温，潮湿闷热，湿热交蒸，让人心烦睡不好，体内燥热，动不动就便秘，该怎么办？小九请来广州市之一人民医院南沙分院中医科副主任中医师唐梁支招，他建议大家这段时间吃点麦冬，这可是一味降秋老虎的好药哦！
秋吃麦冬收获四大益处
1、养阴润肺、益胃生津、清心除烦
麦冬在中医眼中，是一个脾性微寒的小伙伴，具有养阴润肺、益胃生津、清心除烦三大功效。它常被大夫用于对付肺燥引起的干咳、阴虚导致的痨嗽，以及调治喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症状。
2、改善心肌收缩力，保护心肌细胞
麦冬经药理研究证实，它里面含有沿阶草苷、甾体皂苷、生物碱、谷甾醇、葡萄糖、氨基酸、维生素等有益成分，能够改善心肌收缩力，保护心肌细胞，所以在一定程度上可以达到“生脉”或“复脉”的作用。
3、抗心律失常，抗肿瘤
现代医学研究发现，麦冬在镇静、催眠、抗心肌缺血、抗心律失常、抗肿瘤等方面具有良好的作用，尤其对增进老年人健康大有裨益。
4、帮助降血糖
你知道吗，麦冬是糖尿病患者处方中的常用药。因为麦冬可以促进胰岛细胞功能的恢复，增加肝糖原，帮助病人降低血糖。
麦冬搭配它们一起吃更好
唐梁介绍吃麦冬可以搭配以下三类药材，对去除秋燥引发的症状疗效更佳。
之一，搭配桑椹、生地
功效点评：主要起到养阴清肺、润肠通便的作用，适用于口干喜欢喝水、大便干结等症状。
第二，搭配金银花、甘草、桔梗、乌梅、木蝴蝶、胖大海
功效点评：这个方子主要治疗声音嘶哑、咽喉肿痛、干咳烦热、急慢性咽喉炎。
第三，搭配党参、五味子
功效点评：起到益气生津的作用，适于气阴两虚的人群，可以有效缓解气短、心悸、口干等症状。
食用麦冬还要把握3条黄金原则，做错当心伤身！
1、麦冬不能过量食用。一次吃太多或天天吃，很可能导致脾胃虚寒、腹泻。
2、麦冬是养阴润燥之物，长期食用容易生痰生湿，所以湿气重的人不大适合吃它。
3、如果你身体不舒服，比如感冒、痰饮时，更好不要吃麦冬。（通讯员：黄月星、陈瑶璇）
天气干燥，人就容易缺水，也会对我们的肺部就会产生一定的影响，这个时候需要吃一些滋阴润肺的食物，而麦冬就是一个很好的选择，它味甘,微苦、微寒。归肺经，胃经，心经。具有养阴生津，润肺清心的功效，主要有以下几个方面的作用：
之一个用于肺阴虚的：你像阴虚肺燥（口干、口渴少津、舌红苔少)，咽喉肿痛，干咳或痰中带血、声音嘶哑。
第二 个用于胃阴虚症：麦冬寒润，能够滋阴解渴，用于胃阴不足所致的胃脘疼痛、咽干舌燥、口渴、内热消喝、干呕呃逆、便秘等等。
第三个用于心阴不足症：麦冬甘寒养阴，苦寒清火，入心经，养心阴，清心火，用于心阴虚导致的心烦，心悸，易惊，失眠多梦等等。
现代药理学研究表明麦冬含有麦冬皂苷，黄酮，多糖等成份。能够提高免疫能力，降血糖，抗心肌缺血，安神等等作用。虽然麦冬有很多的好处，但是它甘寒质润，不适宜长期饮用。
麦冬——养心、润肺还可益胃，清上焦之虚火，送给反复上火的你开门见山，今天我们来聊一聊麦冬，
麦冬被《神农本草经》列为上品，更是对其有着很高的评价，“久服身轻不老，不饥。”
《本经》中这句话是什么意思？
从字面意思理解，很容易让人误以为《本经》是说长时间服用麦冬，体重会减轻，人也不会老，肚子也不饿，那不就是升仙了吗？
当然不是！
我们先从麦冬养胃的功效慢慢聊起。
麦冬
养胃阴，清胃火
麦冬是一味偏于苦寒的药材，擅长滋补阴液，有生津止渴、清胃热的功效，
有些人，常常口干舌燥，胃口也差，照着镜子伸出舌头看一看，舌头上往往没有舌苔，
这主要是因为身体内胃阴虚，导致的虚火旺盛，把舌苔都烧没了，
这个时候应该降火吗？
当然不应该，应该滋阴。
对于一些懒人，可以直接拿麦冬泡水喝。
如果追求疗效的，给大家介绍一个方子——《温病条辨》中的益胃汤（麦冬，沙参，生地，玉竹），专治胃阴亏虚所致的各类疾病，诸如胃炎、2型糖尿病等，值得一提的是，家里的小孩子如果有厌食情况，也可以用益胃汤来治疗，疗效显著。
此外，胃一旦阴虚，胃肠道势必津液稀少，就像是一条干涸的河道，
体内的糟粕之物就难以被排出体外，也就是我们常说的肠燥便秘，中医称之为“无水行舟”。
那这时候怎么办呢？
无水就增水呗！
《温病条辨》中还有一个方子，增液汤（麦冬、玄参、生地）可以起增水行舟之效。
再回到开头我们提的《本经》中说麦冬“久服身轻不老，不饥。”
因为麦冬可以增水行舟，帮助身体把停留在体内的糟粕转运出体外，减轻身体负担，自然就有身轻之感，身体也更加健康，人看上去也会更年轻。
那“不饥”怎么解释呢？
一些人老容易饿，主要还是因为胃阴虚所导致的虚火旺盛，很快就把刚吃下去的食物燃烧殆尽了。麦冬可以滋胃阴，进而清胃火，饥饿感或旺盛的食欲这些亚健康症状就会改善。
麦冬
养肺阴，清肺火
其实，《本经》中并没有记载麦冬可以养肺，养肺的功效是后人加上去的。
为什么呢？
还得从中医理论说起，
中医认为，胃五行属土，肺五行属金。土为金之母，故又培土生金之说。
即麦冬有养胃之效，因此可以益肺。
中医讲，喜润勿燥。中医还讲，肺开窍于鼻。
因此，肺一旦阴虚了，肺部的燥热就会循着鼻腔冒出来，
常常伴随的症状有：鼻燥咽干，干咳少痰，咽痛嘶哑等。
这个时候可以用一下《医门法律》中的名方——清燥救肺汤，就是麦冬与阿胶、杏仁等养阴润燥的药材合用的。
有些人肺阴虚的厉害，还伴有咳血，
这个时候，可以用《张氏医通》中的二冬膏（麦冬，天冬）改善，疗效显著。
麦冬
养心阴，清心火
现在的人，工作压力大，生活节奏也快，
所以常常会有心烦失眠之类的情况。
中医讲，心藏神，心主神明。
心阴虚，晚上自然就会心烦，睡不好觉。
中医还讲，汗为心之液。
心阴虚还有一个很显著的特点，就是晚上容易出汗，中医称之为盗汗。
试想一下，睡觉的时候，一身一身的在出汗，浑身黏糊糊的，怎么可能睡得好？
这个时候，懒人依旧可以直接拿麦冬泡水喝。
在这里，也向大家推荐两个名方：
《摄生秘剖》中的天王补心丹和《温病条辨》中的清营汤，均是用到了麦冬、地黄等滋养心阴的药材，疗效显著。
麦冬
麦冬被《本经》列为药之上品，是可以长期服用的。
然而，并非所有人都适合用麦冬，以下人群不建议使用麦冬：
1、虚寒体质者
麦冬是一味偏于苦寒的药材，所以虚寒体质人群服用后，有增加腹泻的风险，因此不推荐使用。
2、实热者
麦冬虽有清热之功效，但其本质是通过滋补阴液，来抑制虚火旺盛的情况，来达到阴阳平衡。而实热者呢，本就不存在阴虚症状，因此，使用麦冬不适宜。
那问题又来了，哪些人群属于实热的呢？
大致有三个特点：
舌苔黄腻、小便短赤、大便干燥。
麦冬
有一种小草，叶片很像韭菜而颜色墨绿，所以得名“羊韭”、“马韭”、“禹韭”，又因其常沿着台阶分布，被称为“阶前草”、“沿阶草”。挖开它的根可以看出，除了丝状的细根之外，还能经常看到一些膨大的块根，中间粗两头细，形态及大小非常像小麦，加之这种植物四季常青、凌冬不凋，所以古人给了它更形象的一个名字——“麦冬”。
一、麦冬的形态与分布
麦冬为百合科沿阶草属植物，叶片狭长呈韭叶形，四季常绿。花小，淡紫色，略下垂，根膨大似小麦而有须。
麦冬喜欢生长在阴湿处、林下或溪旁，在华东、华西、华中、中南、西南等地区多有分布，作为一种景观绿化植物，更是在全国各地广泛栽培。正哥老家屋后背阴处有一片麦冬，是十年前我在老家山上采药时挖回来的，每年都会开花，生长旺盛长得像小葱一样。
二、麦冬的功效及作用
麦冬以纺锤形块根入药，是传统的滋补佳品。性味甘、微苦、微寒，具有滋阴润燥、益胃生津、清心除烦的功效。可用于肺燥干咳、阴虚劳嗽、津伤口渴、烦渴多饮、消渴、烦躁便秘、血热吐衄等。
麦冬善于养阴润燥，合生地、玄参即是有名的增液汤，善于治疗阴津不足所致的消渴、烦热口渴、大便干燥等。
麦冬长于滋阴润肺，尚能泻肺中伏火，适合于肺热消渴、阴虚劳嗽、肺痿咳吐涎沫、咽喉不利等，常和桑叶、南杏仁、枇杷叶、北沙参等搭配使用。
麦冬还能滋养胃阴，养阴之中兼清胃火，兼理脾阴，可用于胃热消渴、饮水不止，吐血衄血，或饥不欲食等，是为数不多的兼能理脾阴的药物。常和玉竹、北沙参、石斛、天花粉等药物搭配使用。
此外，麦冬养阴之外尚能益气，具有提高免疫、抗疲劳、提高耐缺氧、改善血流动力学等作用。因此《神农本草经》认为麦冬治疗“羸瘦短气，久服轻身不老不饥”，《本草正义》认为麦冬“专补胃阴、滋津液，本是甘药补益之上品”。《医学衷中参西录》认为麦冬“津液浓厚，能入胃以养胃液，开胃进食。更能入脾，以助脾散精于肺，定喘宁嗽”。
麦冬煮水味道微甜，不仅可以入药，还可以用于日常保健，比如夏日劳作汗出较多，用麦冬配上西洋参或者党参煮水服用，可以起到养阴清暑、扶助正气的功效。秋季天干物燥，用麦冬、蜂蜜、无花果等泡水服用，生津润燥止渴，可以有效缓解秋燥。
临床使用鲜品每次30~50克，干品每次10~30克。
三、麦冬的使用注意事项
麦冬毕竟性味偏寒，而且润润多汁，具有伤脾滑肠之弊，因此不是每个人都适合使用。脾胃虚寒、湿浊中阻、寒痰咳嗽者均不适宜使用。
