今年这个秋天真的是说来就来，天气毫不犹豫地变脸。真的是应了那句老话，一场秋雨一场凉。今天早上带宝宝出门都能感觉到风从耳边响起，秋风吹过去真的是凉飕飕的。出门都需要穿长袖了。买菜都不敢带孩子在外面逛的时间长一点，就匆忙选了当季新鲜蔬菜，丝瓜我们老家叫它吊瓜，秋天正是吃丝瓜的季节，丝瓜有多种吃法，可以炒着吃，还可以蒸着吃，天凉了今天咱们就做一个热汤， 丝瓜疙瘩汤 ，简单好学，滋补营养，最主要的是比较清淡，还特别好和。大家给一起学着做吧。
之一步：丝瓜一个，西红柿一个，面粉80克，小葱20克。
第二步：丝瓜去皮斜刀切块，西红柿切丁， 葱白切段 ， 葱叶切花 。
第三步：面粉80克放入盆中，一边放水一边搅拌，搅拌至颗粒状。
第四步：锅中放油，把葱花煸香，然后放西红柿煸炒。
第五步：加入开水1500克，烧开，加盐6克，生抽10克，调味，然后把活好的疙瘩慢慢放入锅中，小火慢煮。
第六步：倒入准备好的丝瓜，然后鸡蛋一个打散淋入锅中。
第七步：盆中少许香油，然后把做好的疙瘩汤倒入盆中，上面撒葱花，今天这道 丝瓜疙瘩汤 就做好了，咸鲜微酸， 疙瘩劲道 ，吃起来特别爽。说说和你做的有什么不同吗？
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道农家菜“丝瓜豆腐汤”的做法，丝瓜是一道非常常见的食材，每年这个季节也是最鲜美的时候，丝瓜营养丰富，除具有美容养颜的作用外，丝瓜还具有清热化痰的作用，丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效，用来与豆腐同食营养更加丰富。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【丝瓜豆腐汤】
1.首先，我们准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成一厘米左右的豆腐丁，豆腐丁不要切的太大，不易入味。
丝瓜一根，把外皮刮干净，先切成片，再切成条，切好以后，用清水泡上，以免氧化变黑。
碗中打入2个鸡蛋，加入少许食盐入底味，搅拌打散成蛋液，另外再切一点葱花备用。
2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油留少许底油，把蛋液倒入锅中轻轻转动锅，摊成一个圆形的蛋饼，沿锅边淋入少许植物油，植物油能使蛋饼自动脱离锅边，蛋液全部定型以后颠锅翻面，把蛋饼两面都煎成金黄色倒出来，切成均匀小块备用。
3.锅内烧水，加入一勺食盐，把豆腐倒入锅中进行焯水去一下豆腥味，淡盐水煮出来的豆腐更加紧实不易破碎，焯水一分钟左右，把豆腐倒出来用清水冲洗干净备用。
4.因为我们煮的是清汤，这个时候不用放油，把葱花放入锅中煸炒几下炒香，沿锅边倒入开水 ，放入豆腐丝瓜和鸡蛋。
5.加入食盐3克，鸡精2克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，炒熟的鸡蛋，能使煮出来的汤更加的浓郁鲜美，汤汁烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮2分钟。
6.煮成这样非常的浓郁奶白就可以了，淋入一点芝麻香油即可出锅，最后放上香菜美味即成。
技术要点：
1.切好的丝瓜要用清水浸泡，隔离空气，以免氧化变黑
2.鸡蛋炒熟以后，能使炖出来的汤更加奶白鲜香；
3.豆腐焯水主要是为了去除豆腥味；加食盐、豆腐不容易破碎
4.因为做的是清汤，煮的时候不需要放油，最后淋一芝麻香油增香即可。
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三伏天，这碗丝瓜鸡蛋汤要煮给家人喝，清爽营养又鲜香，老人孩子都喜欢。
天气越来越热，食欲也不佳。特别是进去三伏天，家里的饮食越应该注意一下。这个季节气温高，天气炎热，人们常常吃大量的冷饮来解暑，加上天热少出门，体内湿气也容易堆积，建议大家以清淡为主，多食用一些应季的瓜果和蔬菜，也是美味的享受。
夏季天热出汗多，就应该多喝一些汤，能够补充身体里的水分。但是滋补类型的参汤，就很容易上火，所以大家要选择清淡一些的汤来喝，用应季的蔬菜来 *** 汤，不仅清热去火，而且又非常美味。
丝瓜，夏季正是吃的更佳时节，价格便宜又好吃。三伏天吃一点丝瓜汤，热去火，度过夏季更佳的食物了。丝瓜营养丰富，特别是维生素的含量，夏季多吃还能防晒美肤的，皮肤水灵灵。
丝瓜吃法很多，煮汤，清炒，清水煮都很美味。今天分享一道低脂又鲜香的减脂汤，特别控制体重的妹子要常喝。天气热，家里老人孩子胃口差，这汤要多做，清爽营养又鲜香，连喝2碗才过瘾。
丝瓜鸡蛋汤
材料：丝瓜2条，鸡蛋2个，生姜1小块， 枸杞一勺，盐少许，芝麻油适量
做法：鸡蛋2~3个打入碗中，加少许盐，一勺料酒，用筷子打散
2、丝瓜用打皮刀刮掉表皮，洗净切块，切滚刀块，放入清水中浸泡，以免氧化变黑。接着将生姜切丝备用。
3、起锅倒油，油热后放入姜丝爆香，再放入丝瓜翻炒几分钟
4、待丝瓜稍微变软一点，加适量开水，中火煮开。或是丝瓜不用下锅炒，直接将水烧开后放入丝瓜煮熟即可。
5、当丝瓜8分熟的时候，倒入鸡蛋液煮开
6、最后加少许盐，胡椒粉调味，起锅前放入枸杞拌匀即可出锅。一道清淡又营养的丝瓜汤就做好了，味道鲜香好喝。不管老人孩子还是女人，都可以多喝，解暑又能美肤，每次家里摘一大款，三两天就没有了。
小贴士：
丝瓜属于寒性食材，在烹饪的过程中可以添加一些温性的食材，也可以根据的需求添加一些蒜末或是葱花，来增加汤品的口感。
丝瓜容易氧化变黑，因此切好的丝瓜放入清水中浸泡，这样就丝瓜不会发黑了
丝瓜煮汤真的是巨巨好吃，鲜到掉眉毛#丝瓜汤的做法我是荷妈，一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持，更多家常美味做法，请关注“荷妈美食”！如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，欢迎评论留言，一起相互学习，交流下厨心得！
一道简单又美味的鸡蛋丝瓜米粉，我要开动啦。
·加入适量盐和白胡椒粉，再淋上少许料酒，腌制片刻。不要加入太多料酒，只需加入少许食用油拌匀，腌制三五分钟即可。
·蒜末、姜末、两个鸡蛋和适量的剁辣椒。丝瓜提前泡发一些米粉。我在店里买了这种米粉。
·锅中倒入适量油，加入猪油更香哦。打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。接着加入切好的丝瓜，用中火翻炒。加入蒜末、姜末和一勺剁辣椒酱，再加少量盐调味，这样可以让丝瓜更容易出水。
·待丝瓜变软后加入开水，煮至汤汁变白。将腌制好的肉末倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
·加入适量白胡椒粉、生抽和鸡精（或松鲜鲜）调味。
·煮好的米粉只需要煮一两分钟即可，捞出盛在碗中，一碗美味的鸡蛋丝瓜汤米粉就做好了。
亲爱的朋友们，一定要试试这道美味的鸡蛋丝瓜汤米粉，喜欢吃面条或米粉的朋友也可以尝试一下，汤的味道非常鲜美，比面和粉更可口哦。
鸡蛋丝瓜汤怎样做？厨师长教你详细做法，清淡营养一锅都不够喝大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道“鸡蛋丝瓜汤”的家常做法，很多时候想喝汤但又没那么多时间经历，再加上夏季天气那么炎热，不妨可以试试这道简单快手又清热解暑的丝瓜汤。
下面就为大家详细的讲解一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，既营养又能美容养颜。
【鸡蛋丝瓜汤】
1.准备食材：
丝瓜一根，把外皮削干净后切成丝 放入清水中浸泡。
山药一段，切成丝放入清水中浸泡。
泡法的木耳一小把切成小块。
枸杞一小把，放在清水中泡法。
在盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用。
2.焯水：
锅内烧水，水烧开以后加入白醋3克，倒入控干水分的丝瓜，然后把山药倒入锅中，焯水30秒捞出，用清水冲洗备用。
3.烹饪：
锅内烧油，油温五成热时倒入鸡蛋液，鸡蛋液全部定型以后盛出备用，炒鸡蛋不易时间过长容易炒老。
4.调味：
锅内再烧水加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开，倒入炒好的鸡蛋，水再次翻滚以后把所有食材倒入锅中，加入香油3克拌匀后 即可。
5.出锅：
把汤盛入盆中，最后在撒上泡发好的枸杞就能上桌食用了。
好了这道既简单解暑又美味养颜的家常快手汤就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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滋补汤类*这碗丝瓜鸡蛋汤，清爽营养又鲜香，老人孩子都喜欢 ！夏天温度高，各种各样的细菌、病毒会在无形间伤害身体，造成身体毒素增多，这个时候食用丝瓜能够很好的调节身体，对于排毒有很好的帮助。
枸杞也可以美容养颜，延缓衰老，并且能够滋补肝肾，明目，增强人们的免疫力。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用；里面富含卵磷脂、卵黄素，对神经系统有益，能健脑益智，改善记忆力。
夏天来一碗清爽可口的鸡蛋丝瓜汤再好不过了。
汤品〖丝瓜鸡蛋汤〗
≤食材准备≥
<主材> 丝瓜1条，鸡蛋5个。
﹤辅料﹥蒜瓣、盐、枸杞、油。
? *** 步骤?
1、准备食材，鸡蛋打散搅拌成蛋液。
2、将丝瓜刮去外皮，切成滚刀块，蒜瓣切末，备用。
3、热锅起油，倒入鸡蛋液，煎熟用锅铲切小块，装盘备用。
4、热锅起油，倒入蒜末爆香。
5、倒入丝瓜翻炒。
6、丝瓜炒软后，倒入适量清水。
7、水开后，倒入鸡蛋和枸杞一起煮沸。
8、加入适量的盐，搅拌均匀出锅。
9、装盘。
?小贴士
1.做丝瓜汤之前一定要给丝瓜去皮，这样做出来的丝瓜汤才嫩滑爽口。
2.一定要用蒜末炒一下丝瓜才更香。
3.丝瓜鸡蛋汤不需要加入鸡精与味精等调料，因为丝瓜与鸡蛋本身就非常鲜美，添加鸡精与味精反而多此一举。
生活的烟火气
每一餐都值得认真对待
感谢你们一直以来对我的关注
所以我更要做好每一篇美食推送给你们！
END
“唯有美食与爱不可辜负”
鸡蛋丝瓜汤清淡美味，营养又养生，老人小孩都爱喝，看着都馋人1.丝瓜切条，放入清水中浸泡
2.嫩豆腐切块装盘备用
3.起锅烧油，鸡蛋煎成博饼，切成条
4.另起油锅，倒入蒜末爆香，然后加丝瓜炒出香味，倒入适量清水
5.煮开后加食盐和胡椒粉，然后倒入鸡蛋皮、切好的豆腐块
6.煮沸3-5分钟即可出锅。今天的美食分享就先到这里了，如果你觉得这个菜品很不错，记得点个关注加收藏，或者你还有什么其它更美味的菜品，一定要和牛牛分享哦！
鸡蛋丝瓜汤，口感清新，爽口鲜美美食,菜谱
