口腔健康指南|怎样辨别，哪些糖对牙齿有害？

天太热了，我需要一杯冰爽奶茶！

明天就要考试了，今天要奋战到天亮，准备点零食打打气！

终于完成领导交代的任务啦，我要喝奶茶犒劳一下！

生活有点苦，我要喝点甜甜的饮料！

周末看剧和奶茶更配呦！

Stress！我需要喝点“快乐肥宅水”！

和小伙伴打球去！买点饮料等会喝吧！

*图片来源于 *** ，侵删。

现如今，糖已然在生活中无处不在。可是自儿时起，家长总会告诫我们“吃太多糖会有小虫子吃掉你的牙齿呦”。是不是吃糖一定会得龋病？面对日常生活中各种各样的“甜蜜诱惑”，“甜食控”又该如何保卫口腔健康呢？

47种童年零食有的“已停产”，一半都吃过的都老了，忘不了的味道

童年的零食让我们难以忘怀，那时候的日子单纯快乐！学校门口的零食摊。特别是70后、80后、90后，童年的零食对于我们更是人间美味。细数童年美食，让人流连忘返，下面提到的童年的零食，你可还记得，吃过一半的已经老了，忘不了的味道！

一、冷食篇

1、童年的糖水冰棍，二分钱一根，奶油味的雪糕5分钱，真觉得那时候的东西的味道怎么那么正呢，现在真的好怀念童年冰棍的味道，现在的雪糕怎么吃都找不到那个味了....

2、红绿灯雪糕，现在市面上已经看不到了，名字的由来源于有三种颜色绿，黄，红三种颜色组成，不同颜色口味不同，不过非常的经典的一款，现在俨然成为了一代人的记忆。

3、七个小矮人，一袋里有七根，所以非常的适合和小伙伴们一起分享的，

4、刨冰 童年的记忆，两毛钱一袋，夏天放学的回家路上都会买一袋，走一路吸一路，吸不到水的时候再在大树上敲敲，这一袋刨冰能吃一道。

5、雪人是童年里很奢侈的雪糕吧，对于80后来说，是一段难忘的回忆，巧克力和奶油的结合体。消失在这一代人的记忆里。

6、当年的汽水，各种形状各种颜色，不同口味的，但是真的是挺喜欢喝的，喝过请举手

7、记得小时候还有一种叫“夏威夷”的冰淇淋，到现在都还记得那个味道（不过印象中好像这个冰淇淋就出了两种口味的，然后就没出了）

8、菠萝冰棍儿，兜里要是装几分钱几毛钱都是很有钱了，为了吃冰棍卖塑料鞋底，牙膏皮换钱。

9、香槟，我的童年喝过最让我难忘的饮料就是香槟，当年没记错的话5毛钱一瓶。

10、橘子汁，是浓缩的需要兑水才能喝的，一小勺可以兑很大一瓶甜甜的橘子水

二、零食系列

11、棉花糖，别说你的童年没见过或者吃过棉花糖，那么你的童年就不是完整的童年。童年的学校门口都能见到做棉花糖的小商小贩。

条件好一点的就带着糖精，70年代蹦爆米花难忘那一声炸响

12、爆米花 传统的蹦爆米花是这样的，听到一声巨响，爆米花才算完成。每次看大人们在那蹦爆米花都有很期待的眼神，70后80后90后的童年的回忆。

13、宝塔糖，这种并不算零食，虽然是打虫药，吃着有些甜得发腻，也特别害怕上厕所，但是还是要偷吃，毕竟是有甜的。

14、水果糖块，小卖店卖的都是放在塑料罐子里的，我们可以零买，1毛钱13颗左右，不同颜色味道不同，

15、米花糖，七八十年代比较常吃的一种糖，逢年过节家里都会备一些，非常的好吃，松脆可口

16、沙果，有的地方又称之为海棠果，在北方比较常见，家里有一个大的沙果树，秋天果子根本就吃不完，于是大人就会就晒成了沙果干，晒的沙果干酸酸甜甜的，小孩子特别喜欢吃。

17、动物饼，各种动物图案饼干，童年的一种难忘的零食，记得小时候把动物饼干当做牌来玩，别提多有意思了，

这个也是粘牙糖的一种，有一种一半绿一半紫的，挺好吃的，找不到了。网上基本都搜不到他存在过的影子

18、粘牙糖，应该是1毛钱10根。真的是粘牙啊，当年比较畅销的糖果之一，一口沾满牙齿，香甜在心中

19、汽水糖，喝不起可口可乐可以吃汽水糖，找到可乐的味道和感觉，

20、口哨糖，这个糖特别受小孩子的喜爱，不仅可以当糖吃，还能当口哨吹响声，所以当年很多小伙伴都喜欢买。

21、麦芽糖，这个是一种非常怀旧的一款食品，麦芽糖需要用刀敲碎，听到叮叮当当的声音，儿时吃上麦芽糖，清贫年代里的一份希望。如今童年的味道麦芽糖已经消失在我们的生活中。

22、米棍，很多人的童年都吃过，香脆好吃，当年想要吃米棍都需要等小贩们吆喝，听到吆喝声，你就会看到很多人拿着盆子里面是玉米，来做米棍的。

23、西瓜泡泡糖，糖果的形状很像西瓜，不同颜色的，不同的口味，当年西瓜糖真的很硬，当年我吃的时候，真的没吹出来泡泡。

24、酸梅粉，“神龟”酸梅粉你还记得吗？是一种固体饮料，但是童年我们都是用小塑料勺子舀着吃，酸酸甜甜的口感，那个味道绝了！特别小塑料勺子是我们收集玩耍的玩具哦

25、果丹皮，童年的超级爱吃，酸甜酸甜的，一毛钱一根，买一根都舍不得吃。

26、糖稀儿时上学的门口的小摊才二分钱，每次放学都会很多人同学光顾卖糖稀的老奶奶的摊。

27、泡泡糖 ，当年都吃上这样的泡泡糖 ，还是蛮奢侈的，看到别人吃泡泡糖 ，吹泡泡我只能说羡慕的份了.....

28、无花果丝，一个小塑料袋里装的是更爱吃的无花果丝，酸酸甜甜的！后来长大以后才知道无花果丝原来是用萝卜做的....

29、戒指糖，糖果是一直受欢迎的零食，糖果的包装和口感不断地在升级更新，你还记得童年吃过的戒指糖，女孩子印象一定会更深刻，因为其造型特别，女孩子会把它当做戒指一样带在手上，所以深受女孩子的喜爱。

30、猪油糖，糖果的种类繁多，也许你也没有想到猪油也可以做糖吃，在那个年代麦芽糖，猪油糖，都是当时比较受追捧的糖果，猪油糖是油乎乎，很多90后或者00后一定没有吃过。

31、我的记忆中，小时候吃的大辣片是那时候吃过更好吃的零食，一张一毛，现在再也吃不到那个味道了

32、当年最豪的时候一口一整卷大大卷，惊呆旁边小伙伴。现在的大大卷换包装了.

33、圣斗士奶糖是真的停产了，市面上都找不到了。圣斗士还有种膨化食品，里面有个塑料溜溜球的，

34、江米条、蜜三刀、梅豆角，小时候吃过而且非常难忘的零食了，现在市场上也有卖的，感觉没以前的好吃呢，

35、“老鼠屎”，以前是“老鼠屎”，现在叫猴 *** ，中华丹。味道酸酸的还有点甜，说是吃这个非常的开胃有助于消化。

36、钙奶饼，一代经典的美味，小的时候整天无忧无虑，没有长大之后的烦恼！

37、高乐高“童年的我们想喝高乐高，那时候喝不起，现在喝得起高乐高了，但是已经找不到了！”有没有同样的经历的友友，请举手！

38、糖精，小时候在汽水瓶子里灌上凉水，放上一粒糖精，喝前摇晃几下，用吸管一喝，乐呵呵的。

39、包装袋装的瓜子，这个只有小卖店能见过，非常的奢侈了，

40、80年代儿时1毛钱的瓜子，一毛钱一小茶杯，我们的童年都吃这样的散装瓜子

41、80年代风靡一时的“麦乳精”，大部分家庭还吃不起麦乳精呢，小时候也不喜欢冲水喝，喜欢麦乳精受潮之后结块，掰一块嚼着吃，比那时候的糖块好吃。有奶香，又不是特别甜，回味很棒。风靡一时的麦乳精，如今却销声匿迹了！

三、天然食物

42、羊奶果还叫“羊 *** ”，味道酸甜，它是属于比较早熟的野生果子，大概三四月就成熟了

43、八月炸长得像香蕉，所以还被称为“北方白香蕉” 这种果实成熟后会炸裂开，果肉香甜，

44、村里人叫它“知了红”，山里很多，至于学名叫不出名字了，但是口感甜甜得很好吃。

45、覆盆子，又名悬钩子、覆盆莓、覆盆子，我们叫坡半，结果的是带刺的秧蔓技条，果实味酸甜，童年的我们经常吃的，感觉回到了童年，

46、软枣猕猴桃，它的味道比种猕猴桃还要好吃，清甜多汁。这些只是野果中的冰山一角，我吃过的有几种连自己都记不住了

47、这个是我们农村孩子的天然的零食，大自然中总能找到不花钱的美味，纯天然绿色还好吃，你吃过吗？你还能叫出名字吗？

过年别再买糖了，二种米花糖的详细教程，学会了做给孩子吃

过年了，每家每户都会买些糖果，寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜。

我每年都自己做些糖果，牛轧糖，太妃糖，芝麻糖等，送给亲朋好友，今年做了几次米花糖，非常好吃，分享给大家，自己吃或者送礼都有诚意。

我做了二种不同的配方：一种加了麦芽糖，一种没有加，但是加了黄油。

使用了二种工具：普通炉灶，美善品TM6多功能料理机.

这样是为了给大家更多的选择，美善品TM6有熬糖的功能，所以之一次做是使用美善品TM6做的，

但是我的用户群里大部分朋友使用的是美善品TM5,为了让这些朋友也能自己动手给家人做些糖果，测试了使用普通炉灶熬糖的米花糖做法。

无论使用什么工具和什么配方，熬糖最重要的是控制好糖的温度。

糖在不同的温度下，呈现出不同的状态，和不同的口感。温度越高，冷却后，糖的硬度也越高，成品口感酥脆。熬米花糖，糖的温度我控制在160度，这个温度下，糖液呈现淡淡的黄色，带一点点淡淡的焦糖味，口感是酥脆的。

米花糖

食材&配方

米花100克，黑芝麻15克，白芝麻10克，葵花籽10克，南瓜子20克，蔓越莓20克

冰糖150克，水40克，蜂蜜2-克，黄油20克，海盐1克

使用工具：法焙客线控电子温度计

做法：

称量好各种食材，放入烤箱100度保温。

准备好温度计，针式或者线控的都可以。这款电子线控的温度计测温准，显示快，不会一度一度的往上爬。

把预警温度设定在160度，达到温度后，发出声音提示。探针放入糖液中。

当达到160度时，把材料从烤箱里取出来，马上倒入糖液中，快速翻拌，让糖液包裹住食材。

拌匀后，倒在铺有烘焙纸的烤盘上，整形。刚出来的糖非常烫，表面再覆盖一张烘焙纸，用手或者擀面杖整理成形，动作要快。

整理成形后，放置一会儿，温温的时候，开始切成小块方便食用。

如果你做的糖，会散开，黏牙，为什么会出现这些问题，在文章最后“要点&小贴士”部分会详细解答。

米花糖（麦芽糖版）

食材&用量：

米花150克，白糖180克，麦芽糖70克，水70克，核桃30克，黑芝麻10克

做法：之一种---使用美善品多功能料理机TM6。美善品TM6熬糖功能，温度是系统设定好的160度，不需要测量，跟着引导操作就好。

美善品TM6选择花生脆糖的食谱，放入白糖，麦芽糖，水，启动

20分钟后，把米花糖，核桃芝麻从锅盖口放入，设定时间40秒，反转速度2，让米花与糖液混合均匀。

取出来，快速整理成形。

放凉后，切小块。

如果使用普通炉灶，做法：白糖，麦芽糖，水放入一个锅中，熬到糖的温度160度，需要温度计测量，

达到温度后，放入米花，核桃，黑芝麻等，拌匀，出锅，整理成型，切小块食用。

总结&小贴士：

无论使用什么配方，什么工具，温度是最关键的一步，二个配方的温度都是160度，口感是酥脆的。‘如果低于160度，比如150度，口感会不同。

熬糖时需要注意： 当糖的温度120度之后，温度上升的很慢，要有耐心，熬糖的锅子选一个厚底的，有一定高度的，这样最后材料放进去后，容易混合均匀。

熬糖需要一点时间，这个期间，米花和芝麻等配料食材要放烤箱100度保温，如果没有保温，特别是冬天，家里冷，材料放入熬好的糖液时，糖的温度下降太多，导致糖不能更好的与材料混合，取出来后，食材之间也黏接不紧密，切的时候就会散开。

整形：动作要快，糖的温度降低后，会变硬，给整形带来难度。所以从锅里取出来后，快速的压平，整理好。更好使用方形烤盘，上下都用烘焙纸，方便整理，不会黏在烤盘上，也不会太烫手。

米花的选择：更好选用阴米 *** 的米花，营养价值更高。阴米是糯米煮好后，阴干成颗粒。

配料的选择：配料可以添加，黑白芝麻，核桃，花生，蔓越莓等，要控制好总量，如果材料的量过多，糖的量少，糖液熬好后，不能完全包裹住全部材料，这样也会导致食材之间黏的不够紧密，切的时候也会散开。

我是乐家享食的作者，《hello 酸奶》美食书作者。用自己的美食技能和经验分享每一篇食谱。

感谢阅读和关注。

暴露年龄的6种糖，吃过3种以上被叫大叔，网友：全部吃过的叫啥

时光匆匆，转眼之一批九零后都快三十了，但是好像不管年纪怎么增长，关于自己记忆中小零食的味道却从来不曾忘却，因为除了日常的一日三餐人们的生活似乎总离不开各式小零食。以下这6种暴露年龄的糖果，吃过3种以上被叫大叔，网友：全部吃过的叫啥。

喔喔奶糖

我记得小时候这种糖果应该是卖到了两毛钱一袋，价格还是比较便宜的，口感吃起来非常甜，就跟我们平时吃的大白兔奶糖一样，里面还有好几个，但是随着年龄的增长，这种糖果已经越来越不多见了，甚至在一些小卖部里面，根本就找不到这种糖果。

高粱饴糖

这种糖光看听名字就知道，一定是用高粱做的。这是一种软糖，吃起来口感糯糯的，不算很甜，但是一块的个头还是比较大的，小时候非常喜欢吃。高粱饴糖现在貌似还没有停产，但是也已经很少见了，只有在一些比较老的小超市才会有的卖。

猪油糖

我不知道你是否吃过这种糖。应该有很多人没吃过！虽然包装看上去有点破旧，但有时会像猪油一样渗出来，尝起来像一口猪油，但那年代的包装太破旧了，人们通常吃不下。它只能在春节吃，但现在这种糖果不见了，因为有那么多糖果比它好吃！

西瓜泡泡糖

很多人童年记忆中不可或缺的一种零食，尤其是在放学后，和小伙伴一起去买个西瓜泡泡糖，这种泡泡糖装在大大是透明塑料桶里，和小伙伴一人买两个，回家的路上，边走边吃，还会和小伙伴比赛谁吹的泡泡大。

牙签糖

牙签糖细细的，有点粘牙，上小学的时候特别火，几乎人手必备的糖果，1毛钱能买10根，不仅颜色不同，味道还不同，上课的时候，还会偷偷吃。

石头糖

相信很多80后90后都不陌生，小时候更爱的一种糖，每一次考试 考出好成绩后妈妈都会给我买一些石头糖，那种奶香在口中久久不不愿散去。小时候最难忘的记忆，就是夸奖我时给我吃的石头糖。这种小石头糖口感很好，怎么吃都不够。

这些油桃种类，你认识多少？

油桃，作为春夏交替的时令水果，其以新鲜、甜脆、多汁口感极佳等特征，成为了春夏时令水果之首，深受小仙女姐姐们的喜爱，更是受到大家的追捧。

作为乌蒙大山，其油桃更是极具特色，虽然不是大山里的主产，但是对于大山里的馈赠，我们还是倍加珍惜，每年采摘油桃，都成为了社员们田间地头议论的佳话。

油桃营养价值高，富含维生素，是一种食用价值很高的水果。国内的油桃生产起步比较晚，早期品种多引自欧美，味道较酸。后来经过培育，选育出了更符合中国人口味的新品种。那么，当今什么样的油桃又大又甜又好吃呢？下面小哥就为大家带来了国内十大更好的油桃品种，一起来看看呗。

之一种：12-33油桃

12-33油桃乃12-6油桃的变种，果实发育期75天，6月中旬成熟，平均单果重220克，更大单果达500克，250克以上的大果可达40%，还具色泽艳丽，丰产性好的特点，主产地，一般都集中在沿海地区。

第二种：早四号

早四号平均单果达140g，具有，硬溶耐运、丰产的特点。其果实含糖量达16%，自花结实，极丰产、抗裂果，成熟于5—6月间，最早产于福建沿海，随着种植技术的发展，近年来，逐渐在内地山林里也可以种植了。

第三种：中油十八油桃

中油十八油桃乃早熟的白肉油桃，果形正圆，端正美观，外观全红，色泽鲜艳。生长于福建沿海地区，成熟于6月份以后，平均单果达200g，更大260g，口感脆甜，可溶性固形物13~14%。

第四种：中油金铭

中油金铭果实圆整，果顶平，果皮红，肉质硬，果形大，平均单果重220g，大果300g。其果肉黄色，硬溶质，风味甜，可溶性固形物达15%。

第五种：明月油蟠桃

明月油蟠桃是成熟最早的油蟠桃品种，平均单果重80g，含糖量达13.5%，是极早熟、极甜的油蟠桃冠军。其果白硬脆、口感极佳、滋味特甜，经济效益显著。

第六种：黄贵妃油桃

黄贵妃油桃是国内唯一不套袋而外表金黄的油桃新品种。

平均单果140g，更大220g，果面果肉均金黄，外观亮丽，果香浓郁，市场发展空间大。

第七种：红珍珠枣油桃

红珍珠枣油桃平均单果重80g，皮红肉白，口感纯正，果味香浓，含糖量达22%，成花容易，极丰产。

第八种：世纪之星四号

世纪之星四号红皮白肉，平均单果重150g，更大260g，含糖量可达13%，自花授粉，成熟早，价格高，管理周期短。

第九种：世纪之星2号

世纪之星2号是最新选育成熟最早的油桃新品种，平均单果重150g，更大260g，果肉鲜红艳丽，果肉金黄，口感脆甜，产量高，含糖量达14%。

第十种：世纪之星油桃

世纪之星油桃是国内选育的黄肉油桃新品种，平均单果重180g，更大可达350g，含糖量16%-20%。其全果浓红，油亮光滑，果肉脆甜，品质极佳。

那么，油桃除了生吃，还有些什么吃法呢？今天，小哥也和大家说说：

之一种、西瓜油桃汁

【原料】

西瓜、油桃、蜂蜜、柠檬汁各适量

【做法】

1、将西瓜洗干净后去籽、榨汁;

2、将油桃洗净去核，切块后与西瓜汁一起放入果汁机中打匀;

3、将其充分搅拌后，根据个人口味加入蜂蜜和柠檬汁即可食用。

第二种、油桃酸奶

【原料】

纯牛奶600克、酸奶100克、白砂糖20克

【做法】

1、将搅拌机中加入幼砂糖、纯牛奶以及酸奶;

2、用筷子搅拌均后，开启面包机的酸奶按钮;

3、将做好的酸奶倒入保鲜盒中，然后冷藏保存。

第三种、油桃甜酱

【原料】

油桃600克 、麦芽糖150克 、砂糖100克、柠檬 1个、水适量

【做法】

1、先将油桃、柠檬洗好榨出果汁备用;

2、然后将洗好的油桃去除核后切成丁块状，放入锅中，用中火煮;

3、将麦芽糖置于锅中，改用小火继续蒸煮，期间要用勺子不间断的搅拌;

4、等到麦芽糖完全融化后，加入适量的砂糖，直至煮至稠状。

小哥提醒：

1、油桃的营养虽然丰富，但是也要适量的食用，因为多吃很容易上火。

2、油桃不宜储存，所以应该吃新鲜、成熟的油桃，吃未成熟的油桃会导致腹胀或者是生疖痈。

以上内容就是小编对此问题的详细介绍，大家若是想要试一下油桃的不同吃法，可以按照上文所述的 *** 自己动手尝试 *** 看看，不就保留了油桃本该有的酸甜味道，而且还更加美味。

#三农高质量创作大赛第四季#

暴露年龄的5种糖，吃过2种的还是小伙子，全吃过就该叫大叔了吧

不管是那个时代都会有零食的出现，而不论是谁，都会或多或少的吃一些零食，小孩、大人、老人都是如此，区别只是零食种类的不同而已。在众多零食中，糖果算是比较常见的一种了，在现在这个时代，糖果的种类的口味都是非常多的，什么硬糖、软糖、水果糖、巧克力糖等等，但是在80、90后还是小孩那个时代，糖果的种类和口味可没那么多。

下面小编就为大家说一说5种暴露年龄的糖果，吃过2种的还是小伙子，全吃过的就该叫大叔了吧，一起来看看吧。

之一种：高粱饴糖

这种糖光看听名字就知道，一定是用高粱做的。这是一种软糖，吃起来口感糯糯的，不算很甜，但是一块的个头还是比较大的，小时候非常喜欢吃。高粱饴糖现在貌似还没有停产，但是也已经很少见了，只有在一些比较老的小超市才会有的卖。

第二种：猴 ***

猴 *** ，看到这个名字你会想到什么？反正小编想到的就是《西游记》里面太上老君炼的仙丹，它不光外形和仙丹相似，连颜色也非常相像，就是个头太小了。猴 *** 吃起来酸酸甜甜的，感觉有股陈皮味，小小一粒能含好久，小时候买一盒能吃一天甚至不止，特别有意思。

第三种：猪油糖

这是一种软糖，你没猜错，它的原材料就是猪油，是用适量的猪油加上面粉混合 *** 而成的。味道不算太甜，但是闻起来特别香，小编小时候特别喜欢吃，经常买一些放口袋里慢慢吃，但是放久了容易化掉。

第四种：喔喔奶糖

喔喔奶糖，在小编家这种糖一般是用来做年货或者是用来当喜糖的，包装纸五颜六色，但是每个都印着一只大公鸡，这应该就是它名字的由来吧。喔喔奶糖吃起来也不算太甜，但是奶香十足味道非常不错。

第五种：五彩绳糖

这种糖就跟名字一样，像是一根根五彩绳一样，五颜六色的特别好看，吃起来的口感也非常特别，不像一般软糖一样粘糯，而且类似 *** 糖一样的Q弹，味道酸酸甜甜的特别清新。而且它不光能吃，还能玩，小时候小编和小伙伴们就喜欢将五彩绳糖两头绑在一起，当成手环戴在手上，玩腻了就吃掉（虽然玩脏了，但吃的却是津津有味，小时候不讲究）。

怎么样，这五种糖果你都吃过吗？吃过几种欢迎来评论区讨论哦。

又一代糖出事了！扒了62款“无糖”产品，看看都有哪些糖？

人们还没从“赤藓糖醇可能会促进血栓形成”的研究中缓过来，又一种代糖的负面新闻来了：3月16日，一项发表在权威期刊《自然》的研究显示，高剂量的三氯蔗糖(又名蔗糖素)可能会扰乱个体的免疫系统。

三氯蔗糖是一种很常见的甜味剂，你爱喝的肥宅快乐水(无糖版)里就有。

“0糖”产品大揭秘

“0糖”“0卡”已经是不少商家推出新产品的标配了，我们搜集了42款主打“0糖”的饮品，10款“0卡糖”，以及9款其他“0糖”食品。

可以看到的是，很多0糖产品中的甜味剂不止一种，最多的有5种。三氯蔗糖、赤藓糖醇、安赛蜜是“0糖”饮料中更爱加的甜味剂。“0卡糖”中，以赤藓糖醇和甜菊糖苷居多。而烘焙类食品偏爱麦芽糖醇和山梨糖醇。

“0糖”产品真的无糖吗？

不一定。

本次测评的“0糖”产品，有10款饮料加了果汁，1款果冻加了果汁。

理论上来说，“浓缩果汁”属于添加糖，除非控制里面的果糖等游离糖成分的含量，达到规定的无糖标准，才能称为“无糖”。

“0糖”产品不能吃了？

这个研究还不足以给三氯蔗糖盖棺定论。研究者也表示正常情况下，人类日常食物中很难摄取到实验中的三氯蔗糖水平。

赤藓糖醇也好，三氯蔗糖也好，都是符合国家标准的食品添加剂，在安全的剂量范围内，是没什么问题的。

很多人选择“0糖”食品可能是出于减肥的目的，遗憾的是，目前还没有充足的证据证明代糖更有助于减肥。

如果你一时半会还不能适应无糖的世界，那么偶尔吃点“代糖食品”的确是更好的选择。但最终还是希望大家培养清淡的口感~

盘点5种快要消失的儿时零食，麦芽糖上榜，图5你肯定吃过

糖到底有多少种？

糖种类：

糖是家家户户的必备品，但是细数糖的品种，你知道都有哪些区别吗？

根据糖的精制程度、来源、形态和色泽，大致可分为如下几类：
精制白砂糖：简称砂糖，为粒状晶体，根据晶体的大小，有粗砂、中砂、细砂三种，目前市面上供应最多的是细砂糖。主要用甘蔗或甜菜制成。特点是纯度高、水分低、杂质少。国产砂糖按标准规定分为优级、一级、二级三个等级。

粗砂糖：属于未精制的原糖，纯度低、杂质多、水分大、颜色浅黄，如国产的二号糖和进口的巴西糖，古巴糖。

绵白糖：晶体细小均匀，颜色洁白，质地软绵，纯度低于白砂糖，含糖量98%左右，水分低于2%，因成本高，用于高档食品。

赤砂糖：粒状晶体，颜色棕黄色，杂质较高，是日常调料品。

片糖（红糖片、黄糖片）：片糖并不是红糖 。片糖，顾名思义就是糖的形状是片状的，片糖一般有两种，一种是红片糖，一种就是黄糖片，片糖的原料就是甘蔗。一般由土法榨制的，杂质最多，纯度更低，但它的滋味香浓，有甘蔗的清香气味和糖蜜的焦香甜味，常用于带有色彩的菜肴调味，作糕点馅料、甜味粥品。

红糖：是用甘蔗经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，呈深色粉末状。红糖性温，红糖所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在做法简单的料理上，如用来做红豆汤、红糖糕，或给红茶、咖啡调甜味。

冰糖：冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等颜色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖养阴生津，多用于甜汤里面。

葡萄糖粉及葡萄糖浆：由淀粉通过酶催化或在酸存在下经水解作用得到葡萄糖浆再经喷雾干燥后即得粉状葡萄糖，一般含水8%。它是一种单糖,可以直接被人体吸收,葡萄糖是人体不可缺的营养物质,是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物。

麦芽块及麦芽糖浆：由大麦、小麦经麦芽酶作用生成，我国生产的成品一般称饴糖。

转化糖浆：由蔗糖与水在盐酸的存在下，加热制得。其特点是粘度低、透明度好。是做广式月饼的必须原料。

果葡萄糖浆（异构糖浆）：把转化糖浆中的一部分葡萄糖在葡萄糖酶的作用下，转化为果糖。工业上生产的果葡萄糖浆其异构转化率在42%，此时的甜度与蔗糖相等。它是一种营养型甜味剂，可用于软饮料，焙烤食品，冷饮，水果罐头，果酱，果冻，色拉裱花，糖食制品和各类早餐制品等。

蜂蜜：蜜蜂的分泌物、蜂蜜甜度较高，且有特殊风味。蜂蜜中 80% 以上都是糖。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，会生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

糖蜜：糖蜜不是蜂蜜。它是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体，主要含有蔗糖。糖厂制糖时，糖浆经浓缩后剩下的母液，杂质最多。

小贴士：赤砂糖≠红糖。超市里常见的袋装红沙糖，准确地说应该名为赤砂糖。它可以从甜菜提取，也可以从甘蔗提取。但真正的红糖只能用甘蔗来 *** 。红糖经纯甘蔗汁熬制而成，起初结为块状，没有任何化学添加剂，完全保留了甘蔗的营养成分。红糖块切开后能看到内部有非常明显的沙纹，碾碎之后呈现沙状。这也就是《本草纲目》中记载的古法红糖，人称：东方巧克力。

黑糖其实也是红糖。黑糖的熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，颜色更深，带有焦香味。红糖熬炼时间短，颜色相对较浅。

以上关于糖的品种和区别就分享到这里，希望对大家有帮助。看到这里的朋友也别忘了点个赞哈<送心>

手信最常见的几种糖果，牛轧糖有印象吗？还有这几种小孩爱吃的糖

棒棒糖

配方：

珊瑚糖220克，纯净水22毫升，可食用糯米纸图案或者可食用花适量

*** 步骤：

1.珊瑚糖和纯净水混合平铺在锅里，小火持续加热至170℃。

2.锅离火放在湿布上降温，待糖浆里面的气泡消失，将糖浆倒入棒棒糖模具没有纸棒孔的一面，冷却5分钟左右至表面凝结。

3.将糯米纸无图案的一面或者可食用花放在糖浆上。

4.锅里的糖浆继续加热到130℃左右，另一半模具每个插孔都插上纸棒，倒满糖浆。

5.迅速将有糯米纸的一面模具反扣在有纸棒的模具上，轻轻压紧。

6.等待棒棒糖完全冷却，打开模具，棒棒糖的表面会充满细小的气泡，可用剪刀修整多余的糖。

7.用喷火枪把棒棒糖的表面喷一下，让气泡消失，使其表面变光亮。

8.待冷却后，用包装袋装入棒棒糖，扎上扎带即可。

Tips

自制棒棒糖没有添加剂，置干燥阴凉处最多存放两周，也不宜放冰箱，容易受潮。

棉花糖

配方：

蛋白35克，细砂糖150克，葡萄糖浆50克，水30毫升，吉利丁片10克，香草精4克，粟粉适量

*** 步骤：

1.将细砂糖倒入锅里，倒入葡萄糖浆和水加热至沸腾（约120℃）。

2.将泡软的吉利丁片加热至溶化。

3.将蛋白倒入搅打盆中用电动打蛋器打发至蛋白起泡，打蛋器尖端的蛋白不会滴下来的状态。

4.将步骤1的混合物慢慢倒入步骤3的混合物中（边倒边用电动打蛋器搅拌均匀）。

5.倒入溶化后的吉利丁片，搅拌均匀。

6.加入香草精继续搅拌成棉花糖浆。

7.取方形慕斯圈，将慕斯圈的底部包好保鲜膜。

8.将制好的棉花糖浆倒入方形慕斯圈中，在通风处放置1小时至凝固。

9.揭去底部的保鲜膜，在棉花糖的两面都撒上粟粉。

10.用刀沿慕斯圈边沿将棉花糖体脱模,切成适当大小的棉花糖块即可食用。

Tips

还可以加入草莓汁、橙汁、柠檬汁等，做成不同的口味。

花生牛轧糖

配方：

白色棉花糖300克，无盐黄油50克，无糖奶粉125克，生花生200克，黑芝麻100克

*** 步骤：

1.生花生、黑芝麻平铺在烤盘上，放烤箱中层以上、下火150℃，烤20分钟左右至全熟，拿出散去水汽，再放入烤箱以上、下火70℃保温。

2.黄油切成小片，用不粘锅熔化成液体，加入棉花糖不断翻拌，让棉花糖熔化，和黄油完全混匀至糖浆变稠，加入无糖奶粉拌匀，至奶粉熔化立即离火。

3.将烤好的花生剥去红皮，与烤好的黑芝麻加入糖浆里，用刮刀快速混匀成牛轧糖浆。

4.油布垫在方形烤盘上，把牛轧糖浆倒进去。

5.戴上手套，将牛轧糖浆整理成方形（约15厘米厚），再盖上油布，用擀面杖擀平整。

6.冷却后切成长5厘米、宽1厘米的小块，用糖纸包起来即可食用。

焦糖牛奶糖

配方：

香草奶油：麦芽糖50克，细砂糖30克，牛奶70毫升，淡奶油150克，香草荚1/2根；焦糖糖浆：细砂糖120克，水10毫升；坚果：榛果20克，杏仁粒20克，开心果仁20克

*** 步骤：

1.将麦芽糖、30克细砂糖、牛奶、淡奶油、剪成末的香草荚一起倒入锅里煮至沸腾关火。

2.过滤掉香草荚，香草奶油完成。

3.取另一个干净的小锅，将120克细砂糖倒入锅里，再倒入水润湿，不用搅拌，等糖煮至焦色时关火，即为焦糖糖浆。

4.将焦糖糖浆分次倒入香草奶油中，用橡皮刮刀搅拌均匀成焦糖奶油，备用。

5.将榛果、杏仁粒、开心果仁切碎倒入焦糖奶油中，重新开火，边加热边用橡皮刮刀搅拌直至黏稠，焦糖糖浆完成。

6.用保鲜膜封好慕斯圈的底部。

7.再倒入焦糖糖浆，用橡皮刮刀抹平并放入冰箱冷藏2小时至凝固。

8.最后取出脱模，切成1厘米×5厘米大小的糖块即可。

生巧克力

配方：

苦甜巧克力125克，无盐黄油38克，淡奶油112克，可可粉10克，玉米糖浆10克

*** 步骤：

1.将苦甜巧克力放在搅打盆里，隔温水熔化，不停地搅拌，直至巧克力质地变光滑。

2.倒入淡奶油，搅拌至材料混合均匀。

3.搅拌一会儿至提起橡皮刮刀时，附在上面的巧克力奶油能够顺利地流下来。

4.倒入无盐黄油，搅拌均匀。

5.倒入玉米糖浆，继续搅拌一会儿，即成巧克力液。

6.取边长为15厘米的方形慕斯圈，用保鲜膜封住一面，制成慕斯圈的底，将慕斯圈放在砧板上。

7.将巧克力液倒入方形慕斯圈里。

8.移入冰箱冷藏1小时。

9.取出冷藏好的巧克力，脱去保鲜膜，放在铺有一层可可粉的砧板上。

10.将脱模的巧克力切成大小一致的方块，直接裹上可可粉，装入盘中即可。

Tips

还可以在巧克力液中放入一些坚果，这样口感更好。

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