眼下正是吃鸭肉的更佳季节，这个周末就做一锅莲藕鸭肉汤“应个景”。
莲藕鸭肉汤。 新京报资料图片
食材：
鸭肉、莲藕、姜、红枣、料酒、食盐
步骤：
1.处理过的鸭肉洗净，切块；
2.红枣洗净，姜切片；
3.冷水锅放入鸭肉、料酒，焯水；
4.撇去浮沫，捞出鸭肉备用；
5.莲藕洗净切块；
6.煲汤锅中放入鸭肉、莲藕、红枣、姜片，加水，开大火煮至水开转小火，煲2小时左右；
7.出锅前撒盐，搅拌均匀即可。
除了喝汤，你喜欢鸭肉怎样的吃法呢？快来分享一下。
新京报记者 张明璇
编辑 祝凤岚
校对 张彦君
鸭肉才8元一斤，怕腥不敢买？和它炖一起，肉嫩汤鲜不腥气春江水暖鸭先知，过了冬天的脂肪囤积，有过了春暖花开的初汛，鸭子也开始活跃起来，此时的鸭子脂肪没有那么肥厚，肉质也是最为鲜美的时候，正是吃鸭子的好时节。
鸭子在江南一带很是盛行，因为水域丰富，食料种类多样，所以江南自古就有不少用鸭子做的美食。例如板鸭，桂花鸭，酱鸭，甚至大名鼎鼎的北京烤鸭，也是源自南京的烧鸭改良而成。
这几天正好收到湖北的朋友快递过来的酸萝卜，纯粹自家腌制的。口感味道有点类似四川的泡菜，但比泡菜要略微的浓重一些，尤其是酸味更重，还有整体的厚重感，所以更适合来烹饪菜肴，而四川的泡菜更适合直接当做小菜来食用。
而对于很多内地的食客来说，很少吃鸭子，一个是因为内地因为地理环境的原因，鸭子的养殖就远不如其他禽类，产量就很少。二一个就是这个鸭子自身的腥气味道浓重，也是很多人无法接受的。那么这个腌制的酸萝卜，自带的酸香正好能去掉这个鸭腥味，再加上腌制的萝卜，自身那种浓郁的味道，也能让鸭肉入味，并且有很好的解腻效果。
在此基础上，再加上几根泡椒，同样的酸香去腥解腻，泡椒的微辣也能很好的提升口感，让食欲大开。
这道菜的做法很简单，在家做法，炖煮类的菜肴不但变化繁多，口味丰富，最关键的一点就是简单，可能要耗费一点时间，但不用什么烹饪技巧和火候掌握，反而也能让没怎么下锅厨房的小白，也能做出美味的佳肴。
先将酸萝卜洗净后切小块，泡椒切段放入砂锅。
加点葱姜，这道菜主要就是为了突出这个酸鲜和肉香，所以不用放过多的香料等配料，我只是在里面放了两个八角，来去腥增鲜。
先将鸭肉焯水去腥去腻。这里有个要点要注意下，禽类焯水一定要水开后再下锅，和肉类焯水正好相反，主要区别就是，
1， 禽类的肌肉纤维细腻，血管少基本没有过多的积血存留，甚至你可以直接洗净就开始烹饪。焯水如果冷水下锅，等开锅后，肉基本都快熟了，不利于后期烹饪的入味。
2， 红肉类，例如猪牛羊肉，肌肉纤维粗，血管多，肉里血液残留也多，如果开水下锅，表面直接硬化成熟形成外壳，把里面的血水包住了，所以要冷水下锅，随着温度的提升，血水慢慢的渗透出来。
焯好水的鸭肉放入砂锅
加清水，只需倒点料酒就好，不用放酱油生抽之类的。
小火慢炖个40分钟就做好了，如果你喜欢软烂的口感，可以炖一个小时。
酸香浓郁，肉质鲜美，并且肉里融进了酸和鲜，再和肉香混合在一起，不但不油腻也不腥气，鸭肉自身比鸡肉要紧实有口感，再加上鸭肉的味道也略微浓重一些，非常适合与这种重味的辅料一起烹饪。简单的做法，营养丰富又好吃美味，这一锅，只需搭配一碗米饭就能让你吃的舒坦！
把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！
寻味食治｜黄芪竹荪老鸭汤，益气养阴补虚，初秋食用正合适！处暑之后迎来了台风天。此时雨水频繁，时晴时雨，暑热未退伤津耗气，人体出汗较多，加上湿热交替，不少素体表虚者会容易感冒。
今日，广州市之一人民医院中药师为您推荐一款益气养阴的时令靓汤，帮助您提高免疫力，为入秋打下基础。
黄芪竹荪老鸭汤
1材料（3-4人份）
黄芪10克、竹荪25克、老鸭半只、枸杞子10克、生姜3片。
2做法
1.材料洗净，竹荪剪去菌盖头，淡盐水泡发15分钟，清水冲洗干净，切段备用；
2.老鸭宰杀干净，去头尾斩大件，焯水；
3.汤锅中加入适量清水煮沸，放入黄芪、竹荪、鸭肉、生姜片，武火煮沸后转文火煲1小时，最后加入枸杞子稍煮即可。
3功效 益气养阴、健脾滋肾、润肺补虚。
药师话药膳 黄芪味甘、性微温，归肺、脾经，具有补气升阳，固表止汗，利水消肿，调节免疫力的作用。竹荪性凉，色白入肺经，能补气养阴，润肺止咳，清热利湿，其子实体中含有多种酶和高分子多糖，能提高机体抵抗力。枸杞子滋补肝肾，益精明目。鸭肉滋五脏，清虚热，健脾化湿，补益虚损。全汤味道鲜美，清润可口，共凑补气养阴、健脾滋肾、润肺补虚之功。
本汤品适用于气阴不足、疲倦乏力、免疫力低、秋燥明显者。
医院地址：
总院地址：广州市越秀区盘福路1号
南沙分院地址：广州市南沙区丰泽东路105号
鹤洞分院（眼耳鼻咽喉口腔中心）地址：广州市荔湾区花地大道南30-32号
来源：药知一二 李欣
编辑：吴丽婷
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明日立秋，建议喝碗老鸭汤，搭配这3种食材一起炖，清热又润燥明日立秋，建议喝碗老鸭汤，搭配这3种食材一起炖，清热又润燥
转眼又到了立秋节气，听到这个节气，很多人因为秋天到了，事实并不是如此。立秋只是一个节气，离真正的秋天还有一两个月的时间，毕竟现在才8月份，正是一年中最热的时候。但是立秋节气，天气从闷热转变为燥热，更加让人难受，又热又燥的，心情都会更加烦躁。所以立秋的时候，建议喝老鸭汤，老鸭汤清凉又滋补，可以帮助我们调整身体状态，应对立秋后燥热的气候。
鸭肉比较特殊，和牛肉、羊肉、鸡肉都不同，它属于凉性的食物，吃了不会上火，同时又可以补充丰富的蛋白质，所以非常适合夏秋这两个季节，尤其是夏秋交替的季节。老鸭汤的效果更强大，所谓的老鸭都是两三年的鸭子，老鸭的肉比较老，只适合炖汤，而且炖出来的鸭汤也是非常鲜美好喝的。
炖老鸭汤可以搭配这3种食材，分别是玉竹、麦冬和沙参，明代时李时珍就把这三种中药材视为上品。虽然它们是药材，但是没有中药的药味和苦味，拿来煲汤，清甜好喝，对身体非常有益，清热又润燥。
下面分享这款老鸭汤的做法，一起来看看吧～
【沙参玉竹麦冬老鸭汤】
食材：
老鸭1/4只、瘦肉100g、沙参15g、玉竹10g、麦冬10g、生姜5片、大葱1段、花椒5粒、红枣5颗、料酒3勺、盐少许。
做法：
之一步，老鸭清洗干净了，然后斩成小块，瘦肉洗干净切片，再把玉竹、沙参、麦冬和红枣清洗干净，浸泡一会，切点姜片和葱段备用。
第二步，老鸭冷水下锅，加葱姜、花椒和料酒，大火烧开，撇去浮沫，然后捞出，转移至炖锅里。
第三步，把鸭肉放入锅中中，加瘦肉、玉竹、沙参、红枣和2片生姜，加适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时。
第四步，煲好之后加点盐调味，再加点白糖提鲜，或者加枸杞也可以，调好味道就可以出锅了。
老鸭的味道比较腥，所以建议一定要焯水，焯水后撇去浮沫，腥味随着浮沫都撇去了。
秋天，鸭子炖汤和什么一起炖最有营养，30年老厨师的经验鸭子炖汤是一道营养丰富的汤品，不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力、预防感冒等。如果想要让这道汤更有营养，可以选择一些具有营养价值的食材来搭配。
以下是几种与鸭子炖汤搭配最有营养的食材：
1 山药：山药含有丰富的淀粉质、蛋白质、维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养素，并且可以增强身体的免疫力。将山药切成块状，与鸭子一起炖煮，可以让汤品更加浓郁，也更有营养价值。
2 枸杞：枸杞含有丰富的类胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，具有养肝明目、滋阴润燥的功效。将枸杞加入鸭子汤中，不仅可以增加汤的口感，还可以为汤品增加营养价值。
3 红枣：红枣含有丰富的维生素C、铁、钙等营养素，具有益气活血、养血安神的功效。将红枣加入鸭子汤中，可以让汤品更加甘甜，也可以为身体补充营养。
4 黄芪：黄芪是一种中药材，具有补气固表、托毒排脓等功效。将黄芪与鸭子一起炖煮，可以增强汤品的滋补作用，适合身体虚弱、术后调养等人群食用。
总之，选择合适的食材与鸭子炖汤，可以让汤品更加美味和有营养价值。不同人群可以选择不同的搭配方式，以满足自己的营养需求和口味偏好。
用鸭肉炖汤，记住“3个要”，没腥味，汤浓鲜美，比鸡汤喝着香用鸭肉炖汤，记住“3个要”，没腥味，汤浓鲜美，比鸡汤喝着香！春天干燥，比较容易上火，这季节的饮食适合吃一些不燥补水的，要常给家人多喝点汤。说起喝汤，有人喜欢喝清淡的蔬菜汤，但是对于无肉不欢的人群来说，更喜欢喝有滋有味的肉汤，宝妈家就是如此。用什么肉做汤适合春天？能令家人喜欢，还能补水不燥的肉就非鸭肉莫属了，好吃不上火，滋养身体，真是早吃早受益！
春天应该常吃鸭肉，鸭肉性寒不燥营养高，鸭肉中的脂肪不同于其他动物油，脂肪酸的比例比较接近理想值，是很健康的肉类。
鸭肉做汤，好多人觉着不如鸡肉好，其实那是没掌握到窍门，就说我今儿要分享的鸭肉汤，滋味鲜美，比鸡汤都好喝，很适合春天。
用鸭肉炖汤，怎样做好喝？其实，鸭肉不太像鸡肉那样受欢迎，主要原因是它腥味重，解决了这个问题它就是一道好菜！我最喜欢的是用鸭肉炖汤，根据多年的经验，你只要记住“3个要”，保准没腥味，吃了这顿想下顿，它，真的是太鲜美了，营养也是杠杠滴，男女老少都爱喝！
【蘑菇炖鸭汤】
需要的食材：鸭边腿3个（或者鸭腿、整鸭都可以），干小黄蘑1小碗，洋葱1/4个，姜5片，香菜少许（没有可不用），料酒适量，盐适量，植物油适量
详细做法：
1，准备食材。把鸭边腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用；再准备1小碗干小黄蘑；
炖鸭汤“3要”之1：鸭腿剁成块以后要用清水浸泡，泡去血水，减少腥气；
2，把小黄蘑放入小盆里，加入温水泡透泡软，然后再择洗干净，捞出待用；
3，煮锅里加入清水，把鸭块倒入锅里，加入3勺料酒去腥，开大火烧开锅，不要搅动，在沸腾状态下用饭勺把浮沫撇干净，多煮一会，直到鸭肉紧实，无血水；
炖鸭汤“3要”之2：用鸭肉炖汤，加料酒、焯水是必须的，多煮一会，挥发掉腥气；
4，把鸭块用笊篱捞出来，如果鸭皮上有没处理干净的鸭毛，这时候就赶紧趁热拔，很快就会处理干净，然后放到水龙头下冲洗，再把鸭肉洗净，这样炖出来的汤清澈；
5，锅里加入少量植物油，把洋葱切小丁，和5片姜一起放入锅里中火煸炒，炒到洋葱变软打蔫；
用洋葱炝锅，要比大葱香，做出来的汤好喝；
6，倒入鸭块中火煸炒，中途顺锅边淋入2勺料酒，翻炒去腥，一直炒到鸭块表面微黄，这时候就可以了；
炖鸭汤“3要”之3：鸭肉炖汤一定要有炒制这一步，得炒到鸭皮微黄，这也是鸭肉挥发腥气的一个过程。
7，把炒好的鸭块及炒料一起倒入电炖锅里，加入热水，盖上盖子，开大火开始炖汤；
8，一直大火炖到锅里的汤发白浓郁，再把蘑菇倒入锅里，加入适量盐调味，再次开锅以后，就可以转慢火炖制了；
9，大约2小时左右，锅里的鸭肉软烂脱骨，满屋飘香，打开锅盖，尝尝咸淡咋样，合适以后把少许香菜切成段入锅，就可以上桌了。
香喷喷又鲜美的【蘑菇炖鸭汤】做好了，宝妈再唠叨几句：
用鸭肉炖汤，不腥的三个要点要记牢：浸泡，焯水，炒制；食材里的小黄蘑，味道鲜美，如果没有这种蘑菇，可以用几个香菇代替，但别多放，起到提鲜作用就好，太多会掩盖汤的鲜美；炖汤的时候，一定要先大火把鸭肉炖到汤奶白，再慢炖，这样的汤汁不光看着好看，喝着也香。
俗话说：“秋天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”，入秋常喝这碗汤我是宝妈小厨，文章未经允许，盗用必究。三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
大家好，这里是华家美食记！入秋后，天气一天天变干燥凉爽，换季时节，冷暖交替，人就很容易生病，这时候我们就要想办法提高身体抗病能力少生病。
俗话说：“秋天吃药一箩筐，不如多喝一碗汤”，药补不如食补，而秋天天气干燥，最适合喝一些汤汤水水，但喝什么，怎么喝都是有讲究的，下面华姐给大家推荐3道非常适合在秋天喝的汤，一起来看看吧！
一、墨鱼老鸭汤
健康功效：补血养血、健脾通经、活血化瘀。
做法步骤：
1.准备食材：鸭肉、干墨鱼、生姜、枸杞
2.干墨鱼提前一碗上泡好。
3.鸭肉处理干净后剁成合适大小的一块块，墨鱼泡好之后同样给它切块。
4.鸭肉冷水下锅焯水，放姜片、料酒去腥，煮出血沫后捞出洗净。
5.将墨鱼和鸭肉一起放入砂锅中，再放一些姜片，放没过鸭肉的清水。
6.大火煮开后，转小火继续炖一个小时。
7.时间打，打开盖子，放几颗枸杞，适量食盐调味。
8.继续炖10分钟左右，营养美味的墨鱼老鸭汤就炖好了。
小贴士：炖汤的水一定要一次性加够，中途就不能再加水了。
二、山药乌鸡汤
健康功效：健脾胃、益肾精、强筋健骨
做法步骤：
1. 准备食材：乌鸡、山药、枸杞、红枣、葱、生姜
2. 乌鸡洗净后剁成大块，山药去皮切块，小葱切葱花，生姜去皮切片，配料清洗干净备用。
3. 乌鸡冷水下锅焯水，水开后继续焯3分钟左右，捞出后洗净备用。
4. 洗净后的鸡肉放入砂锅，加适量清水，放入姜片，盖上盖子，大火煮开，再转小火炖一个小时。
5. 时间到，放入山药、红枣、枸杞，继续炖15分钟。
6. 最后放少量食盐调味，再撒上葱花增香，这样一锅山药乌鸡汤就炖好了。
小贴士：乌鸡的肉质细嫩，煲汤的时候要多观察，千万别把鸡炖的太烂了。
三、黄豆肘子汤
健康功效：气血双补、补虚养身、美容养颜
做法步骤：
1. 准备食材：肘子、黄豆、小葱、生姜、胡椒粉、食盐、料酒
2. 黄豆提前一晚上泡发，大葱切段，生姜切块。
3. 先将肘子的皮片下来，然后将肘子的大筒骨砍开一端，这样能方便骨头里的营养熬进汤里。
4. 砂锅洗净，将肘子、黄豆倒进去，放没过食材的清水，再放适量料酒、葱段、生姜去腥。
5. 大火煮开后，撇去浮沫，再盖上盖子小火炖1小时。
6. 时间到，打开盖子，放适量食盐调味后，继续炖10分钟，即可出锅。
小贴士：水要一次性加够，中途不可再添水。
结语：以上3道汤都非常适合在秋天喝，补气益血，常喝提高身体免疫力，对身体特别好，秋天多喝一些汤汤水水还能缓解秋燥，学会的朋友赶紧去试试吧！
#一学就会快手菜#陈皮老鸭汤今天分享一道家常汤．陈皮老鸭汤，煲好的汤加少许盐调味即可。好喝。 陈皮选择了新会陈皮．这次用的是15年的，最近入手了几瓶8年．10年．15年
By 铧发妈
用料- 鸭子肉 8小块
- 姜片 4片
- 桂圆 4粒
- 陈皮（我用了15年的陈皮） 二小块
- 盐 适量
- 一个炖锅2个小炖盅 2人份
1、准备材料，鸭肉剁小块焯水煮开捞出备用，姜片切小块、桂圆、陈皮先用热水醒皮
2、各适量的材料
3、放入炖盅中
4、把炖盅放入隔水锅中，锅中注入水
5、小炖盅加入适量清水
6、调上快煮煲，1小时至2小时左右
7、成品图：陈皮老鸭汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天多喝这三道汤，味美又增免疫力疫情之下，我们除了做好日常防护外，还需要提高自身免疫力来对抗病毒。健康的膳食、充足的营养，是提高免疫力的重要手段。今天，小虹教大家三道家常菜的 *** *** ，味美又增免疫力，一起来试试吧。
清炖鸽子汤
鸽子汤不但营养丰富，还有一定的保健功效，能用于多种疾病，钙、铁、铜、维生素A、B族维生素等营养物质含量都很高。
材料：
老鸽、枸杞、姜、水、盐。
做法步骤：
老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片;
老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来;
用勺子撇掉浮沫;
将老鸽和焯煮鸽子的清汤放入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤;
盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。
小贴士：
老鸽宜煲汤，嫩鸽宜炖、烤。前者需要长时间才能使肉烂熟，汤和肉共同进食更能全面吸收鸽子的营养。
莲藕老鸭煲
冬天喝老鸭汤有养胃生津和大补虚劳的功效。饮用鸭汤不仅能改善体质虚弱、病后体质不足和营养不良性水肿还能为人体提供丰富的蛋白质，增强人体体质。
材料：
水发香菇50克，去核红枣、栗子各7个，去心莲子30克，老鸭一只，藕300克，葱姜、黄酒、盐适量。
做法步骤：
红枣、栗子、香菇、莲子洗净，藕洗净切片，鸭子弃肠杂，放沸水汆烫，捞出洗净沥干；
砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖1小时；
拣掉葱姜，放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片，再炖一小时半，更好加盐调味。
功效：
强身，益气，养阴，但是胃寒者不适宜食用。
御寒羊肉汤
羊肉温和，富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养元素，冬天来一碗滋补御寒的羊肉汤，再好不过了！
材料：
羊肉500克、白萝卜500克、红枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、胡椒粉适量、油泼辣子适量。
做法步骤：
1.羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；
2.白萝卜去皮切成滚刀块备用；
3.香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
4.取砂锅，放入羊肉、姜、葱、红枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；
5.把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；
6.上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。
小虹提醒
我们在进补的时候，也需要适当锻炼身体，只有锻炼配合进补，才能让营养更好地发挥出来。
编辑：张城凯
自制鸭肉山药海鲜菇汤，鲜美好喝又营养，滋补身体真不错自制鸭肉山药海鲜菇汤，鲜美好喝又营养，滋补身体真不错
“鸭肉馄饨看土俗，糯丸麻汗阻家乡”，鸭肉也是中国人很喜欢的营养美食之一。它是非常不错的一种优质肉类，食用价值很高，有很不错的滋补和消肿效果。很多时候提到鸭肉，大家都会想到很有特色的烤鸭，实际上用鸭肉来炖汤，也是很不错的一种选择。用鸭肉和海鲜菇等食材一起煮制，让鸭肉变得更具有营养性。
很多人是很讲究食补的，而鸭肉就是其中的佼佼者，对于一些体质比较虚弱的人来说，适当的食用鸭肉，能够让身体变得更健康。它含有很高的蛋白质，所以也是优质的营养肉类。用鸭肉和海鲜菇、山药、红枣等食材一起煮汤，不仅汤汁鲜美，还能起到很不错的滋补作用和效果。好喝有营养，是一道老少皆宜的滋补汤品。【菜名】:鸭肉山药海鲜菇汤
【所需配料】:海鲜菇、鸭腿、香菇
【烹饪过程】：
步骤一、准备相应的食材，首先就是选择鸭肉，如果自己可以很好的处理也可以选择整只鸭子，不过一般来说，选择鸭腿 *** 汤品即可。之后要准备山药、海鲜菇、香菜、大枣等食材。
步骤二、处理一下鸭腿肉，要把它们剪成小块，这样之后煮制的时候会更加入味，剪好之后要做好清洗工作。
步骤三、要把清洗后的鸭肉块加入到冷水锅之中进行煮制，这里用冷水是为了让鸭肉更加紧实，水烧开之后大概煮3-5分钟左右即可。煮好之后捞出用温开水进行一定的冲洗，把上面的杂质清洗掉。
步骤四、之后再把鸭块加入到锅中，加水和适量的料酒一起煮制，让水彻底烧开。
步骤五、这次主要是处理一下鸭肉中的浮沫，必须要清理干净，这样能让之后的炖制更好吃，这个阶段要注意使用中小火，一般要煮大概10分钟左右捞出。
步骤六、锅中加水，准备开始炖煮，除了加入鸭肉之外，大家也要加入其他的调味品，可以适当的加入大蒜、香叶、八角、桂皮等香料和配料，加2朵香菇一起炖煮更加入味。
步骤七、加入适量的料酒调味，去腥也能让味道变得更好。盖上锅盖炖，水开之后要转成中小火炖煮大概20分钟左右。
步骤八、处理一下海鲜菇，这种蘑菇需要把根部处理掉，之后进行清洗。
步骤九、鸭肉炖煮完成之后，可以把海鲜菇加入锅中继续进行炖煮，要炖煮20分钟左右，之后关火也不要马上加其他食材，更好是盖上锅盖再焖一下，这样味道更鲜。
步骤十、焖30分钟左右，可以把之前准备的山药和红枣加入锅中，再次开火炖煮15-20分钟左右，之后就可以关火出锅了。
【烹饪技巧】：
1、鸭肉油脂比较多，所以建议大家一定要煮制2遍，这样能减少油脂含量，更好吃也不会油腻。
2、鸭肉煮制阶段的浮沫要处理掉，这样能让口感更好。
3、炖煮阶段，要加入相应的香料，它们能让鸭肉更加入味。
4、鸭肉和海鲜菇炖煮完成后，要盖上锅盖焖煮半小时，这样能让它们更好的融合，味道更好。
