鸡腿怎么烧好吃又简单，鸡腿怎么烧好吃点

牵着乌龟去散步百科 2024-08-13 11 0

鸡腿更好吃的做法，酱汁浓郁超滑嫩，香晕了

现在的雪糕是当甜品在卖吗？随便一根都好贵啊

难怪网友要这样说

冰柜里的刺客，随便一根大几十，想想都肉疼~

这么一比较，突然发现，自己在家做的冰淇淋，简直就是天使。

入夏以来，每次被雪糕暗杀，我都忍不住思考：用这钱买菜做饭，应该能吃得巨奢侈。

所以这周我决定不吃雪糕了，直接用这钱给自己安排上丰盛的——鲍鱼焖鸡。

如果有一次炫5根雪糕都不嫌贵的人说：鲍鱼好贵，吃不起。

来人，把他叉出去~

鲍鱼清爽弹牙，鸡腿肉吸满了汤汁，滑嫩鲜香，浓稠入味，酱料的香完全渗透到食物之中，肉感满满，吃起来巨满足！

不加一滴水焖出来的鲍鱼烧鸡，真想端到你家给你尝尝，太香啦~

做法不复杂，真的很容易学会，强烈建议大家试试！

鲍鱼、琵琶腿、香菇

盐、糖、胡椒粉、洋葱

料酒、淀粉、葱姜蒜

调味：

冰糖、生抽、蚝油、柱候酱

一大早去菜市场买了点新鲜的鲍鱼，买回来的鲍鱼记得刷干净表面的黑膜。

然后用工具给它把肉挖出来。

鲍鱼的牙齿记得去掉，处理好的鲍鱼改上网格花刀。

加入去腥三件套，切了花刀的鲍鱼一煮就开花，不仅漂亮还更入味~

再来处理鸡腿，要是嫌去骨麻烦就咔咔剁成小块，我纯粹是因为不想吐骨头啦~

鸡腿肉加左手边的调料简单的腌一下更入味~

锅里油稍微多一点，油焖鸡就是要油多才又香又嫩，不会腻的~

然后煎到两面这种微焦的状态就可以了。

下姜蒜洋葱爆香，激发出香味，再下煎好的鸡肉和柱候酱炒匀，这个酱在超市和网上都有的买，这颜色马上就红亮了~

然后用最小的火焖十分钟。

时间到后把鲍鱼放进去拌一拌，再继续焖个5分钟

全程没有加一滴水，但是入口确实清爽不油腻，每一块肉都在闪闪发光，鲍鱼清爽弹牙，鸡肉滑嫩多汁，真的绝了家人们！

懒人必备这道红烧鸡腿肉，简单几步，十分钟就上桌

By 请叫我咸鱼呗

用料

鸡腿（琵琶腿） 2个
辣椒 1个
生抽 3勺

做法步骤

1、鸡腿切块。

2、辣椒切块。锅中倒油烧热。

3、两鸡肉煎至金黄。

4、加入3勺生抽。翻炒均匀。

5、加入红椒翻炒，和适量清水，大火收汁即可。

6、撒上芝麻绝了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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用2个鸡腿，跟厨师长学做酱爆鸡丁，鲜嫩滑口，酱香浓郁，真下饭

今天和大家分享一道“酱爆鸡丁”的家常做法，鸡丁鲜嫩入味，滑嫩爽口，味道不输饭店，有喜欢的赶紧学一下。

食材：鸡腿、核桃仁

辅料：生姜、鸡蛋、淀粉

调料：食盐、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆酱、白糖、鸡粉、胡椒粉

【酱爆鸡丁】—— 鲜嫩入味

1.下面开始准备食材

准备鸡腿两个，把鸡皮去掉里面的骨头也剔出来，再把鸡肉切成1厘米左右的肉丁，切好以后放入清水中，把上面的血水洗干净，这样吃的时候才不会腥，把鸡丁捞出来挤干水分备用。

做酱爆鸡丁更好用鸡腿肉，肉质更加细嫩紧实。

再准备核桃仁100克备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成小粒放入料理机中，倒入一点清水，打成生姜水，打好以后把里面的生姜渣沥出来，我们只用姜汁。

3.下面把鸡丁腌制一下

盆中加入食盐2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，生抽5克，用手抓拌均匀给鸡丁码味，倒入一些姜汁，再次抓匀腌制10分钟，姜汁不仅能增鲜去腥，还能使肉质更加细嫩。

准备一个小盆，放入黄豆酱20克，白糖10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，再倒入适量的姜汁把调料化开。

这时鸡丁也腌好了，打入半个蛋清抓匀，蛋清能使鸡丁的口感更加滑嫩，再抓入一小把淀粉，让淀粉均匀裹在鸡丁上面锁住水分，再淋入一些植物油，继续拌匀备用，植物油主要起润滑的作用，防止肉丁下锅后粘在一起。

4.下面把鸡丁、核桃仁炸一下

锅内烧油，油温三成热时，把核桃仁倒入笊篱中浸在油锅里面，把核桃仁中的水分炸出来，核桃仁炸干、炸香以后捞出来控油。

油温升高油至4成热，把鸡丁倒入锅中，快速用勺子推散让鸡丁均匀受热，大约滑油30秒钟，鸡丁呈金黄色时即可出锅控油。

鸡丁滑油时温度要低有一些，时间不要超过30秒，否则口感不够滑嫩。

5.下面开始烹饪

锅中留少许底油，倒入调好的碗料，再加入适量的姜汁，开小火熬制一会儿，把料汁熬香熬至粘稠起泡时，倒入鸡丁和核桃仁，快速颠锅翻炒让料汁均匀裹在食材上面，再淋入少许明油提一下色泽，就能出锅装盘了。

好了，一道非常好吃的酱爆鸡丁就做好了。

鸡腿更好吃的做法，奶香浓郁，小孩都馋哭了

一早出门，看到小朋友手中拿着偌大的黄色落叶，贼好看！

这色彩明艳的小街，清晨来往的大都是提菜的行人，满满的烟火气，好不惬意。

跟着拖小推车阿姨，很容易就能找到藏在那巷道里的小菜场，食材新鲜，种类丰富，乱买都不会出错。

琵琶鸡腿又大又新鲜，饭饭忍不住多买了几个，正好我想做——蒜香奶油蘑菇鸡腿。

奶油蘑菇汤作为法餐里面的经典，配上鸡腿肉简直一绝！

黄油和口蘑融合的香气，混着蒜香更具特色，外焦里嫩的鸡腿裹满浓郁的酱汁，香浓不腻超好吃，真的强烈建议大家试试，味道真的超nice！

琵琶鸡腿、口蘑、洋葱
淡奶油、牛奶

盐、黑胡椒、料酒、黄油
生抽、蒜末、薄荷叶

准备琵琶鸡腿用剪刀剔骨。

鸡腿剔骨后加入半个洋葱丝、1勺盐、1勺黑胡椒、1勺料酒、1勺生抽，抓匀腌上15分钟。

准备10个口蘑切成片。

锅里不用放油，鸡皮朝下直接煎，因为鸡皮里面本身就有很多油脂，煎的时候还可以压一压，让鸡皮起金黄的脆皮味道更香。

不用洗锅，直接加20g黄油、2勺洋葱末、1勺蒜末爆香。

再下口蘑炒软，加半勺盐和适量黑胡椒。

加100g淡奶油和100g牛奶。

最后放鸡腿小火咕嘟个三分钟，再撒点薄荷叶。

黄油和口蘑融合的香气，混着蒜香更具独特，外焦里嫩的鸡腿裹满浓郁的酱汁，香浓不腻真的好上头啊！

#健康甜蜜烘焙料理#零卡低糖照烧小鸡腿

有幸申领到爱乐甜的零卡糖，今天我用爱乐甜的零卡糖做一个照烧口味的小鸡腿，好吃不长胖，营养又健康！小鸡腿喝酒，汤汁拌米饭，绝了！做起来吧！

By 娜娜食堂

用料

小鸡腿 1000克
爱了甜零卡糖 4勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蜂蜜适量
料酒 1勺
胡椒粉少量
盐适量

鸡腿怎么烧好吃又简单，鸡腿怎么烧好吃点-第1张图片-

做法步骤

1、小鸡腿（也就是鸡翅根）从冰箱取出，化冻，清水泡一个小时

2、将小鸡腿控干水分，放入少许盐，胡椒粉，料酒，食用油腌制半个小时

3、现在调一个照烧汁：料酒生抽老抽蚝油蜂蜜爱乐甜多放一点，备用

4、我用的是鸡翅根，也就是小鸡腿，不用去骨的！起锅烧油，油温不要太热，六七成慢慢煎小鸡腿，煎到两面微黄

5、现在把照烧汁倒进去，顺便加一碗开水，中火开了以后转小火盖盖慢慢收汁，人不能离开锅，否则扒锅，因为有糖

6、小鸡腿裹满了浓浓的酱汁，准备装盘了

7、哇！颜色好有食欲！汤汁不要留得太少，汤汁泡米饭绝了！这又是我老公更爱的一道菜

小贴士

这个照烧口味的调汁的时候不要放盐，之前腌制的时候已经放盐了，这个主要吃的甜咸口味，爱乐甜零卡糖好吃不长胖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鸡爪鸡翅鸡腿往电饭锅一丢，真是太香了，软烂多汁，老人小孩都爱

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。

2、今天刘嫂就来分享一下“电饭煲鸡爪鸡翅鸡大腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡爪、鸡中翅、鸡腿、鹌鹑蛋、辣椒面、白芝麻、食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒、老抽、小葱、生姜

4、先把鸡爪爪尖剪掉，鸡腿鸡翅正反面打上花刀，这样烧的时候更入味。再把处理干净的鸡爪鸡翅鸡大腿放入盆中，放入一勺食盐，给它抓拌清洗一下，食盐有杀菌消毒的功效，这样清洗会更干净

5、再放入清水，这时清洗的水已经浑浊了，再把它倒掉，放入流水底下冲洗干净。再把处理干净的鸡爪、鸡翅、鸡大腿腌制一下，先放入芝麻和辣椒面、白糖一勺、鸡精一勺、适量生抽、蚝油，上手抓拌均匀

6、再倒入料酒、老抽上色，再次抓匀，腌制十五分钟备用。准备点小葱切段、生姜切片，一起放入盘中备用。电饭煲底部放上姜片、撒上葱花，放入腌制好的鸡爪、鸡翅、鸡大腿、提起煮熟剥壳的鹌鹑蛋，腌制的料汁也倒进来，放入锅中煮三十五分钟

7、时间到时，打开盖子，夹一个出来看一下，筷子轻轻一搓就碎了，没有牙齿的也可以吃得动，浓浓的香味扑鼻而来。这种做法软烂入味，简单方便。盛出装盘，撒上葱花点缀增香就可以开吃了

8、鸡爪它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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鸡腿这样做实在太香了，比水煮的好吃，比油炸的健康，吃了还想吃

作为被驯化的鸟类，鸡尽管已经不能翱翔在蓝天白云之间，但羽翼却从赤道覆盖到极地，对我们这颗蓝色星球上的人类影响颇深。鸡肉是人类餐桌上最常见的肉食之一，全身都是宝，而且脂肪含量较低。有人喜欢炸鸡配啤酒，不过炸鸡腿虽然好吃，却不是很健康，卤鸡腿或是红烧又费时费力，今天教给你一个鸡腿的新吃法，保证你会爱上。

【黑椒鸡腿】

需要准备的食材：鸡腿、食用盐、黑胡椒、生抽、蚝油、洋葱、啤酒、白砂糖、老抽

具体做法步骤如下：

1.将买回的鸡腿放进空盆里，先给每一个鸡腿上撒一些食用盐，然后借助食盐的杀菌效用，给鸡腿的表皮搓洗一下。

2.全部搓好以后，往碗里加入适量清水，将其表面搓出来的杂质清洗干净，可以再换一盆水清洗一遍。

3.给鸡腿去骨，将彻底洗干净的鸡腿放在砧板上，用刀给鸡腿的骨关节划开一圈，一定要把筋膜也划断。接着找到鸡腿上肉比较薄的那一面，用剪刀把鸡腿肉剪开，剪开以后，里面的鸡骨头就露出来了，然后用手把肉撕开，再借助刀割开顶层连接在骨头上的肉，这样就能很好地把鸡骨头给取出来了。

4.将所有的鸡腿都剔好骨头以后，放进大碗里，先往鸡腿肉里加一勺食用盐和适量的黑胡椒粉，再来两勺生抽和一勺蚝油，最后戴上一次性手套将鸡腿肉和调料充分抓拌均匀，大概抓揉两分钟左右，放在旁边腌制三十分钟即可。

5.准备半个洋葱，洗净后切片，切好后放在一旁备用。

6.起锅，等锅烧热后，倒入适量食用油，待油热后，先把切好的洋葱片放进来炒香，待洋葱表皮微微发皱，就可以将其盛进碗里备用了。

7.等鸡腿腌制好以后，就着锅中的底油，把鸡腿放进来，先煎三分钟左右，待鸡皮显现出金黄的色泽，用筷子给每块鸡腿肉翻个面。

8.转小火慢煎，待两面都变成金黄色，并有香味溢出后，我们来给鸡肉调个味，先给鸡腿肉上撒上一勺白砂糖和一勺老抽，然后倒入大半瓶啤酒，最后盖上盖子焖煮。

9.待锅开后，把炒好的洋葱片倒进锅里一起煮，转大火将锅中的汤汁收一收，煮上大概三分钟左右就可以出锅了。

【爱心小贴士】

1.黑胡椒粉可以多加一些，这样不仅能够去腥，同时还能获得更好的口感。

2.鸡腿入油锅时，记得先把有鸡皮的那一面朝下，因为鸡皮比鸡肉熟得更慢，所以先炸有鸡皮的这一面。

3.如果嫌鸡腿肉一块太大，出锅以后放凉一些，可以放在砧板上，用刀切成小块食用。

很少有动物像鸡一样与人类餐桌的关联如此密切，恐怕也只有二师兄能与之一决高下了。

今天这道黑椒鸡腿外皮酥脆，肉质椒香，好吃到舔盘子，喜欢这个 *** 的朋友就收藏起来试一试吧。

这才是鸡腿更好吃做法，每次都不够吃，连挑食孩子都抢着吃，真香

鸡腿是鸡身上更好吃的部位之一了，鸡腿的口感特别好，而且肉量特别足，大口大口吃肉的感觉特别爽，所以很多朋友特别喜欢吃鸡腿。今天就来跟大家分享一个鸡腿非常美味的做法，可乐鸡腿，这样做出来的鸡腿颜色红润，口感鲜嫩不柴，特别香，看着很有食欲。而且这样的可乐鸡腿还保留了可乐的香甜，非常美味，接下来咱们就一块去看一下可乐鸡腿具体的烹饪步骤吧。

【可乐鸡腿】

【烹饪食材】鸡腿，生姜，大蒜，小葱，料酒，食用油，花椒，可乐，生抽，蚝油，老抽

【烹饪步骤】

1、可乐鸡腿，这样做出来的鸡腿特别好吃，颜色特别红润，口感鲜嫩，一起来准备一下可乐鸡腿的烹饪食材吧，咱们先准备适量的鸡腿，能吃几个就准备几个，接着再准备一些大块生姜，两根小葱，三瓣大蒜，适量的料酒，食用油，一小撮花椒，500毫升可乐，适量的生抽，蚝油和老抽就可以了。准备完这些可乐鸡腿的烹饪食材之后咱们就可以一块开始烹饪可乐鸡腿了。

2、先来把鸡腿处理一下，将咱们准备好的鸡腿放在水中充分清洗干净，清洗完了之后再在鸡腿的表面切出刀口。切得稍微深一点，不要太浅了，切出刀口可以让鸡腿更容易入味，全部切好之后咱们先将它放到盆中，然后再放到一旁备用。鸡腿现在处理完了，接下来咱再处理一下料头吧。

3、咱们将准备好的生姜取出，先洗净再去皮，接着再将它切成片，再把大蒜去掉外皮切小块，小葱切成葱花。把姜片，蒜块，葱花放到盘中备用。料头现在已经处理完了，咱们再取出炒锅，向炒锅中加入适当的水。

4、先不要加热锅中的水，咱们将鸡腿冷水下入到锅中，然后焯水，在焯水的时候放入姜片和料酒，这样可以去除腥味。锅中水烧开之后咱们把浮沫撇出来，然后再将鸡腿捞出来放到清水中抓洗干净。

5、鸡腿清洗完了之后咱们将它捞出来放到一个盘中，在放入盘中之前要充分控干水分。锅中倒入适量的食用油，然后放入适量的花椒，炸出香味之后咱们再加入一勺食盐，放入控干水的鸡腿进行煎制，用筷子拨动一下，将鸡腿翻面煎制。煎到鸡腿两面微黄的时候放入葱姜蒜炒出香味。

6、葱姜蒜的香味炒出来了之后，再加入500毫升的可乐，然后加入一勺生抽，蚝油，老抽翻炒均匀，让配料充分融合，接下来加盖中火煮20分钟，时间到了转大火翻炒收汁，炒至汤汁浓稠就可以了，将鸡腿装到盘中，美味的可乐鸡腿就这样做好了。

【小贴士】

1、鸡腿表面的花刀要切得深一点，这样会更入味，而且更容易将里面的血水煮出来。

2、各种调味料添加一定要根据自己的口味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

冬天关注骨骼健康你需要这道蒜香小鸡腿

好吃的蒜香小鸡腿做法简单，又好吃，搭配一杯快乐肥宅水，不要太开心食材:小鸡腿1斤蒜一头工具: ERNTE小绿箱做法: 1?? 鸡腿洗净晾干水份，正反面各划两刀，方便入味 2?? 鸡腿加入蒜末，生抽，蚝油，料酒，辣椒粉抓拌均匀，腌制1个g小时以上，时间越久越入味！ 3?? 烤盘铺好锡纸，鸡腿放好200度40分钟，中间记得翻面时间到了取出，香喷人的蒜香鸡腿就完成?啦！这个烤箱真的小巧不占位置，自己在家里，使用率也挺高的了。

By 丽丽uagd

用料