跟我去探�?【榕记】的求生欲真的是极强！自从“she”被官宣从此要绝技于餐桌上时，个人之一时间想起的便是专注于烹饪“she”料理的【榕记】。没想到一个月的时间，【榕记】就从烹“she”专家，摇身变成了在“陈皮”上做文章、以“陈皮花胶鸭”为主打的餐馆——从门头到菜单，皆焕然一新！<薄荷>环境：南山分店在【大新】地铁站附近，店门口也有公交车站，公共交通比较方便。门口有停车位，但数量不多。店里明亮洁净，座位宽敞舒适。厨房才用玻璃幕墙的半开方式，能看到师傅们在处理花胶�?服务�?服务：服务人手足，服务很热情，会时常过来帮忙添茶、清理碗碟。🥢出品：上桌便送赠|陈皮钵仔糕^，口感Q软，清甜带陈皮香，作为饭后甜点蛮不错。|凉拌青瓜^酸酸辣辣的拍黄瓜很开胃。|陈皮番茄^对这道菜很期待，但榕记选的番茄有点生，陈皮辛香和番茄酸甜没有得融合一体。|口口酥豆腐^酥炸豆腐是不少粤菜茶楼常见的口碑菜式。榕记的|口口酥豆腐^外皮看起来没有某宝阁的细致，但入口还是足够酥化，内里滑嫩，味道挺好～|鲍汁海参捞饭（位）^米饭软韧有度，浇头“鲍汁”材料丰富，有海参、花胶、蟹棒、菜粒，调味偏清淡。服务不错的老字号粤菜馆走上了新路子，望能成功破局自救�?/p>
鲍鱼海参捞饭——家味道的浓�?/strong>
世间味道千万种，但唯有一种味道恒久美好切令人难以忘怀，那就是家的味道�?/p>
每个人的家都会有不同的味道，人生五味，酸甜苦辣麻，所有人应该都会有这种独一无二的感觉记忆，但是于我来说，家是一个人能遮风避雨的港湾；家是能释放心灵的窗口；家，就是温馨的味道�?/p>
周末熙暖的阳光照的人慵懒起来，这温煦时光，是家味道最浓的时光，撇开世间麻烦，做个煮夫，练练身手，来顿平常的不能在平常的海鲜饭——海参鲍鱼捞饭�?/p>
食材 ：海�?、鲍鱼、蒸好的米饭 调料：鲍鱼汁、蚝�? 辅料：北菇、胡萝卜、玉米笋、去皮黄�?/p>
动起来： 1.北菇泡软洗净，在表面剞上花刀；胡萝卜用模具压出花型来；黄瓜去皮切长块；玉米笋切对半�?/p>
2.锅中水烧开，加入少许的盐和油，把北菇和胡萝卜、玉米笋、黄瓜分别放入焯水后，捞出备用�?/p>
3.把泡发后的海参洗净备用�? 4.炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后。再加入鲍鱼汁、蚝油、加少许清水烧开后，放入海参、鲍鱼、北菇小火焖煮入味熟透后捞出葱姜�?/p>
5.倒入焯过水的胡萝卜、玉米笋、去皮黄瓜，用锅里的鲍鱼汁小煮片刻，然后倒入盘中，旁边放上米饭就可以了�?/p>
为了吃的更有情调，另外，取土鸡蛋两个，分别轻轻打散，不能打出泡来，调完味，加少许水后中间再放入肉茸，隔水�?分钟，成肉茸水蛋�?/p>
怎么样，把复杂的烹饪过程转化为一个让家人感动不已的味道完美地呈现出来了，印有独特家味道印记的美食，低调的表达着我们的富足和幸福�?/p>
小贴士： 1.鲍鱼海参捞饭虽常见、做法也不难，但海参一定要提前泡好�?/p>
2.鲍鱼、海参的营养价值非常高。，并且海参和鲍鱼的存在，会增加非常强烈的鲜味。因此，在调鲍鱼汁时味道的重轻可以适度往轻的方向走�?/p>
【海参营养但不易入味，这么做外裹汁内有料，鲜香Q弹连汤汁都没剩】一场秋雨一场凉，最近我们这里一直在下雨，温度明显下降了，早晚甚至感到冷了。秋季寒冷对于一些抵抗能力弱的人来说是一个备战的季节，很多人都想利用秋季来好好的补充营养。但是如果不注意的话很容易就会发胖。海参里面含有大量人体需要的蛋白质、矿物质、维生素�?0多种元素，滋补效果非常好。海参中胶原蛋白的含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少、消除面部色斑，让皮肤看起来细腻富有光泽。并且海参几乎不含脂肪和胆固醇，让你不用担心发胖�?/p>
干海参泡发是很费时间的，所以每次我会多泡几根，然后把泡好的海参用保鲜膜一根根裹好后放入冰箱冷冻保存，想吃的时候提前拿出解冻就可以了。海参因为肉质厚，不易入味，不管怎么炖煮，海参的肉总是寡淡无味的。一般海参味道来源于汤汁而并不在海参本身。如果为了滋补的话，建议熬海参粥来吃，海参切碎放入粥中，这样既有味道也能滋补；若是为了解馋做菜，那就做成浓油赤酱的葱烧海参或者高汤煨海参。今天在家做了一道有料的海参，在海参里酿了猪肉泥后，吃起来鲜美Q弹，用它做成捞饭，配点蔬菜，有荤有素连汤汁都吃光�?/p>
【酿海参捞饭�?/p>
主料：海�?根、猪肉泥80克、西兰花适量、白米饭2碗；
辅料：自制葱油、料酒、生抽、老抽、鲍汁、蚝油、白胡椒粉、盐、砂糖、淀粉、日式拌饭料�?/p>
做法�?、从冰箱冷冻室拿出的泡发好的海参，自然解冻后用清水洗净，再用厨房纸巾吸干水分；
2、准备一个小碗，里面加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鲍汁、白胡椒粉、盐、砂糖、干淀粉和适量清水拌匀成碗汁备用；
3、锅中煮沸水，加入适量洗净掰小的西兰花、盐和油，煮熟后捞出沥干水分备用�?/p>
4、在海参剖开的肚子里面抹上少许干淀粉；
5、这是昨天做的酿青椒调的猪肉馅，酿完青椒后还剩下了一些；
6、把适量猪肉馅酿入海参里�?/p>
7、这是酿好的半成品；
8、炒锅里加入少许自制的葱油；
9、把猪肉泥的那一边放入油锅中先煎一分钟�?/p>
10、煎至金黄色后翻面继续煎�?/p>
11、接着加入之前调好的碗汁焖煮一会；
12、煮至汤汁变浓稠即可关火�?/p>
13、盛一碗白米饭倒扣在盘中；
14、加入绰熟的西兰花、煮熟的酿海参；
15、再淋入适量汤汁，撒上少许日式拌饭料即可�?/p>
今天就分享到这里，如果你有什么美食建议可以给我留言。我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在自媒体创作路上更大的动力
美食,菜谱
鲍鱼（海参）捞饭的自白！大家好，我是神奇的鲍鱼，不知道从什么时候开始我变成了一种高达上的代表，游走于各种高档餐厅的餐桌之上，其实这是我是料未及的，因为原本我并没有那么高达�?/span>，反而是我的壳很高大上，听说可以驱虫避害，这真是本末倒置啊！
再说我的吃法，以前我经常出没于各类沿海城镇的小渔村，大概是被煮着吃、烤着吃，主要由渔民用刀子（我的吸力很强哦！）从海水下面的岩石上抠下来，那时我是纯野生的，是活蹦乱跳的�?/p>
后来不知怎么，我一下子就变成一种高档食物了，不再只服务于沿海城镇，内陆各大城市也都开始捧我，说我营养价值高，而且口感还好，我就这样变成高级菜了�?/p>
不仅如此，我们还得到了一片可以安心繁殖的沃土，那就是人们开始养殖我们了，主要是因为我们价值高啊！我们的家族开始壮大了！对了，顺便提一下，有个家伙比我还牛，升值比我还迅速，竟然还变成了高大上的礼品，它叫海参�?/p>
诶呀，啰嗦半天还没入正题，不好意思！真正要跟大家说的是我最美味和最有营养的吃法---鲍鱼捞饭�?/p>
一说鲍鱼捞饭，大家脑海中肯定时首先出现每份100-200元的印象，瞬间打消了想吃的念头，而实际其实我们家庭要吃的话其实花不了那么多钱�?/p>
今天给大家提供两种渠道：
一是你自己做，其实很简单，准备鲍鱼一个（稍微大点的），西兰花（根据你能吃多少），香菇（必须有哈），耗油、鲍鱼汁、葱姜蒜、老抽、盐、糖和鸡精�?/p>
把鲍鱼（先腌一下用姜、料酒和盐）煮熟或蒸熟（肠子等掏出来，别做的太硬了）然后切开（也可以不切，看你喜欢吃整个的还是切开的），把西兰花焯熟（不用时间太长），香菇焯水然后切开�?/p>
热锅冷油，下葱姜蒜，然后倒入耗油、鲍鱼汁、老抽、少量糖和和鸡精调制的蜜汁，冒泡后加入鲍鱼和香菇，少煮一会倒入少量水，再次煮开后加入少量芡水，再次冒泡就可以了�?/p>
然后在大盘子上面用碗扣一碗米饭，再把西兰花放在旁边，鲍鱼壳放在旁边，然后把锅内整个汁水和鲍鱼等浇在上面就完工了！
二是我给你做，本小编是大连本地人，自小爱吃鲍鱼，还愿意研究，琢磨出自己的独特味道的，可以再大连本地给您送去，如果您是离辽宁较近的省市我也可以给您邮过去，最关键的一点是便宜啊！鲍鱼�?cm左右长）捞饭 25-30元一份，海参（泡开10cm）捞�?0-35元一份，味道肯定让你美滋滋，有意可加微信，谢谢捧场！
鲍汁海参捞饭
特点�?/p>
色泽艳丽，口味醇鲜�?/p>
原料�?/p>
水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝�?0克，黄瓜10克�?/p>
调料�?/p>
上汤300克，自制鲍汁100克，湿淀�?0克，明油10克�?/p>
自制鲍汁的制法：
原料�?/p>
清水40千克，老母�?千克，猪里脊�?.5千克，排�?千克，金华火�?.5千克，水牛尾、鸡爪各2500�?大地鱼干2000克，藏红�?0克，吉品干鲍40只�?/p>
调料�?/p>
冰糖400克，干虾�?50克，鲜黄鸡油1500克，李锦记财神蚝�?00克，大厨牌味�?50克，色拉�?5千克�?/p>
*** �?/p>
1、老母鸡、猪里脊肉、排骨、金华火腿、水牛尾、鸡爪洗净,入沸水中大火�?0分钟,捞出入烧至五成热的色拉油中小火浸�?分钟,捞出备用；大地鱼干放入烤箱内（温�?80℃）�?分钟至出香�?、取大瓦煲一�?煲底垫上一个竹箅子以防止焦底，依次放入金华火腿、老母鸡、大地鱼干、猪里脊肉、吉品干鲍，上面再放上水牛尾、排骨、鸡爪；鲜鸡油、清水入锅中小火熬至原料熔化,倒入瓦煲�?下干虾粉、藏红花、冰糖、李锦记蚝油大火烧开后改用小火煲36小时,放味精调味即可�?/p>
特点�?/p>
色泽金黄，口味咸�?/p>
*** *** �?/p>
（１）海参放入上汤中小火�?5分钟，取出备用�?/p>
（２）胡萝卜、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出�?/p>
（３）海参放入鲍汁中小火�?分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中，扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可�?/p>
年越来越近，您家的年夜饭食谱准备好了�?过年不仅要图个喜庆，还要吃得健康和营养。海参是很有营养的食材，常吃海参还能够帮助强健体质，在沿海甚至有吃够一冬海参，就不感冒的说法�?/p>
可是海参虽好，想要做好却很困难。海参直接发好了吃起来却很腥。不仅如此，想要给海参入味儿也很难。一般来说只是表面有味道，内里味道进不去，吃起来还是发腥。要不就是海参煮的太过，味道是进去了，可是营养也跟着流失了�?/p>
有没有什么好的 *** 让海参入味儿呢?分享给您一个食谱：
鲍汁海参捞饭的做法：
步骤1：提前泡发好的海参、鲍鱼汁
步骤2：加入酱油、清水，搅匀备用
步骤3：炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱�?/p>
步骤4：待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱�?/p>
步骤5：倒入调好的碗汁，中火煮开;放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可
步骤6：另外洗净西兰花，取锅焯熟，捞出备用，摆盘即可
还要注意的是，如果想要有好的滋补作用，海参的品种选择很重要。同样是黑不溜秋的海参，为什么市面上卖啥价钱的都有，就是因为海参和海参之间也有很大的差距。街边的饭店就有不少带海参的菜，但是这里用的海参都是很普通的食材，不具有养生滋补的作用，街边饭店花不�?00元就能买到一大盘�?/p>
如果没有经验，很难从市面上一堆黑乎乎的海参中挑选到有滋补作用的，我家是沿海的，我们这边挑选海参的 *** 就是挑产地。好水才能够养出好海参，一般来说我们只挑产在大连的海参，大连海域比较清澈，养出的海参也更营养丰富�?/p>
黑玉参是辽参的一种，为什么黑玉参的滋补作用更好，和它生长的水域有关。好水才有好海参，大连附近的水域水质清澈，微生物丰富，买海参一般还是买大连的更好。但是外行人不能通过海参的外表辨别生长的水域。所以还是按照品种挑选才不会被忽悠�?/p>
来源/李寻的酒�?微信公众号（ID：lixundejiuba�?/p>
我最喜欢吃的菜是清蒸鱼，只要有机会去高档酒店一定点条鱼，但去低档次饭馆一般不敢点清蒸鱼，而吃麻辣或水煮鱼，因为如果清蒸，大多情况下，鱼的“药”味过重—我不懂专业养鱼，不知那到底是什么味道。根据自己吃鱼的经历，高档酒店的鱼或者没有那种味道；或者仅在头部有，比较淡，还能接受。不过不能想吃鱼就去酒店啊，于是去超市买鱼回家自己蒸，买的次数最多的就是鲈鱼，除了偶尔能没有那种“药”味，多数还是不行。我尝试过桂鱼、多宝鱼、老虎斑等等，其中多宝鱼还能接受，可是�?0-60元一条，不舍得常吃�?/p>
天意有仁，老公认识了中国水产专家何足奇先生，何先生专事水产品的研发，他的与众不同在于不考虑食用对象，而是给自己开发，只把自己放心的食品和满意的味道与市场分享，虽然这是在冒险，但这是安全、品质和高档次的保证�?/p>
吃了何先生提供的海鲈鱼我再没有在酒店点过清蒸鱼；也再没有在超市买过任何一条鱼，现在去超市尽量不经过那些养鱼的水池，味儿太熏人，而冰鲜摊位的味儿更难闻，有时我想这或许是我生活的地方的特殊情况吧。不管怎么说，我腾空了冰箱，塞满了何先生的海鲈鱼、鲳鱼、高白鲑，还有鱼翅捞饭和河豚馅饺子�?/p>
清蒸海鲈�?/p>
香煎金鲳�?/p>
高白鲑鱼两吃
鲍汁海参捞饭
花胶鱼翅捞饭
金汤鲍汁捞饭
以上这些美味都是何足奇先生提供的，在家里就可以烹饪而成�?/p>
何先生的海鲈鱼是腌制好的，但不是那种临时腌制只见料不入味的，而是看着冰清玉洁，又入味透彻，且味道极其恰到好处，我每次都不忍放在盆里洗，只用流水冲一下就入锅蒸。如果没时间多做其他菜，可以直接吃捞饭。何先生的捞饭品种多样，除了料足，可称道的是捞汁的味道，不腻不寡，不浓不淡，不咸不甜，猪肉、鸡肉什么都有什么都吃不出来，入口后的惊艳让你叹服口味的高档是可以培养的�?/p>
何先生的鲳鱼有大有小，大的也是腌制好的，小的没有腌制但清洗的非常干净，绝看不到你不想吃的任何部位。为了煎鲳鱼我还买了个何先生公司开发的煎鱼神器。之一次使用时，我想用小鲳鱼做个试验，不想此物真有“神”：煎锅烧热后，无需放油，鱼一放上去，竟然是大海的味道，当你在品味这是海水还是海藻的味道时，那种久违了的鱼的腥气开始弥漫，随着腥气四溢，鱼油渗出，鱼肉的香味扑面而来，让你不得不相信它的品质�?/p>
河豚我以前只是听说过但没吃过，又听说有剧毒，觉得避而远之为好，但既然是何先生首肯，那就可以放心食用。何先生的河豚已经处理好了，如果刀工好可以切出那种薄如蝉翼的鱼生，我只能切厚片下火锅。先用日本昆布、鱼粉煮底汤，然后将河豚的头尾和鱼骨下入汤中，汤浓后开始下河豚片。只有当你尝过那种高冷的Q弹与清鲜美味，你才会明白人为什么要冒着中毒的危险去品尝这稀罕之物�?/p>
河豚鱼生
何先生还开发出河豚馅的饺子，除了河豚肉，还加了韭菜、虾肉和猪肉，这些料你可以看到可以品到，但没有一味出头，几味原料绅士般博弈出完整统一而又锐利鲜香的口感，我从此不再碰其他饺子�?/p>
何足奇先生提供的河豚饺子
何足奇先生提供的河豚饺子
我家老公是西北人，本不吃鱼，自从品尝过何先生的鱼，改了习性了，不仅吃了还大加赞赏，有一天慨叹说：“何先生一定会得善报的，因为他给人吃的都是有品质的东西。”我读过的书不少，但记住的不多，记不得哪位高人说过一句话，大意是说人即所食之物。照此逻辑，吃得有品质，人才能有品质�?/p>
何足奇先生在《休闲读品》杂志社与编辑座谈，并讲解海鲜的相关知识。楚乔因出差没有见到何先生，甚感遗憾
与产品的品质相比，何先生产品的价格不高，这是消费者乐得见到的，但是今年生鲜电商的不断坍塌让我们担心何先生能否以低价持续保证品质。话说多了人说我显摆，说少了人说我傲慢，所以通常一笑泯是非。只是圣诞节那天我之一次听到“加油耶稣”这首歌：心中有爱，可以拯救世界。突然想到何先生！虽然从未谋面，但特别想对他说，希望心中有爱的何先生能够一直坚持做有品质的产品。加油何先生�?/p>
—END�?/p>
来源：李寻的酒吧 微信公众号（ID：lixundejiuba�?/p>
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美味海参捞饭，营养看得见美食,菜谱
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之一道，凉拌海参
原料�?/p>
水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、白砂糖
做法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖和香油调成味汁
2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀
第二道，海参蒸蛋
原料
水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉�?/p>
做法�?/p>
1.瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入，海参丁放入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与如果喜欢香菜、生姜，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味�?/p>
2.将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放在微波炉里�?0-15分钟�?/p>
第三道，鸡肉海参�?/p>
原料
平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、色拉油各适量
做法
1.平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水�?/p>
2.油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撒去浮沫，加入盐，拣去葱段、姜片即�?/p>
3.�?5分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅
第四道，海参瘦肉白果�?/p>
原料
大米、泡发好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许
做法�?/p>
1.大米洗净，泡两小时后沥干水分备用，海参切丁备用�?/p>
2.白果去売，去薄膜，洗净备用，海参切段备用�?/p>
3.水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火�?5分钟，中间不断境拌�?/p>
4.调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎出锅�?/p>
第五道，鲍鱼煲海�?/p>
原料�?/p>
水发海参、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、盐、白砂糖
做法
1、浸开发泡好的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚�?0分钟，取起切片�?/p>
2、鲍鱼开罐取出，切片候用�?/p>
3、烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆炒，倾下清水，放入参先煲熟�?/p>
4、用蚝油、盐、糖调适味，放入鲍鱼搅匀，下些粉芡，熟油即成�?/p>
第六道，鲍汁海参捞饭
原料
水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明�?/p>
做法
1、海参放入上汤中小火�?5分钟，取出备�?/p>
2、胡萝ト、黄瓜去皮，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出�?/p>
3、海参放入鲍汁中小火�?分钟，放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中�?/p>
4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可�?/p>
第七道，葱烧海参
原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼将、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、生抽，水淀粉，盐、胡椒粉
做法
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出�?/p>
3、另做一锅鸡汤放入ー个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长�?/p>
4、锅烧热放入油，将葱段炸黄制成葱油将葱段捞出，葱油沥出备�?/p>
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花�?/p>
6、锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱�?/p>
7、加入清�?00克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉�?/p>
8、用微火�?-5分钟，用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰�?/p>
第八道，红烧海参
原料
葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、淀粉、胡椒粉
做法
1、将葱洗净切段，与姜、酒搅拌，将海参放到热水中烫5分钟
2、将炒锅烧热，放入海参，在加入高汤酱油、冰糖、盐、香油、姜汁炒香�?/p>
3、滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉�?/p>
第九道，肉末海参
原料
水发海参、肉末、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉
做法
1、海参切片，沸水焯一下沥干�?/p>
2、热油下锅，煸炒肉末，加入葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉和海参，加肉末，小火�?分钟，转旺火收汁，用淀粉勾芡�?/p>
第十道，海参羊肉�?/p>
原料
羊肉、水发海参、葱姜、胡椒粉、盐
做法
1、羊肉洗净去血水，切成小块，加适量水小火炖煮，煮至将熟�?/p>
2、将海参切成小块或整只放入一起煮15分钟左右，加入姜末葱段、胡椒粉及盐即可�?/p>
第十一道，海参蘸酱
蘸酱是海参最简便的吃法了，蘸料也有多种选择，例如生抽、味极鲜、蜂蜜等都可以作为蘸料食用�?/p>
第十二道，海参排骨汤
原料�?/p>
水发海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜冰糖、生�?/p>
做法
1、清水加葱姜，煮沸后焯海参和排骨�?/p>
2、热油爆香葱姜蒜，放排骨和香菇炒出香�?/p>
3、加生抽、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟�?/p>
4、胡萝卜ト、海参倒入锅中�?0分钟至排骨熟软�?/p>
第十三道，海参大枣蔡麦汤
原料
大枣、水发海参、藜�?/p>
做法
1、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净�?小时
2、大枣倒入高压锅，加适量水，加入切成薄片的海参�?/p>
3、盖上锅盖，大火到发出扑哧声再中火煮10分钟�?/p>
4、放安全阀门打开盖，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门），大火煮开后再�?分钟，加入冰糖即可�?/p>
第十四道，海参猪蹄汤
原料
水发海参、猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、清汤、大�?/p>
做法
1、洗净食材，猪蹄切段下沸水焯透捞�?/p>
2、大料下入清汤锅内烧开，煮10分钟捞出备用，下葱姜蒜、料酒、猪蹄块烧开炖至熟烂�?/p>
3、放海参烧开，加适量�?胡椒粉，出锅前淋上香油即可�?/p>
