黄芪和当归是中药中的常见食材，具有很好的保健功效。将黄芪和当归与鸡肉一起炖制，不仅可以增加鸡肉的营养价值，还可以发挥中药的保健作用，是一道非常营养丰富的菜品。
主料鸡肉500克。
辅料黄芪10克，当归10克，红枣5个，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
1.鸡肉处理将鸡肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.准备材料将黄芪和当归洗净，红枣去核，生姜切成片状。
3.热锅冷油将锅加热，放入适量的油，将生姜片煸炒出香味。
4.加入鸡块将鸡块放入锅中，煸炒鸡肉表面变色。
5.加入黄芪、红枣将黄芪、红枣放入锅中，煸炒一会儿。
6.加入清水和料酒加入适量的清水和料酒，水量要稍微多一些，煮开后转小火。
7.炖制过程盖上锅盖，炖制1个小时左右，期间可以适时加入枸杞。
8.加盐调味炖制出来的鸡汤有些许甜味，可以根据个人口味加入适量的盐调味。
9.出锅将炖好的黄芪当归鸡汤装盘，即可食用。
黄芪和当归具有很好的保健作用，能够提高人体免疫力，预防感冒等疾病。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，能够补充人体所需的营养物质。此外，红枣和枸杞也是常见的中药食材，具有补血、养颜的功效。将这些食材炖在一起，能够提高菜品的营养价值，对身体健康有很好的保健作用。
1.鸡肉可以选择土鸡或者农家鸡，口感更加鲜美。
2.炖制过程中可以适时加入其他中药食材，如淮山、枸杞等，提高菜品的营养价值。
3.加盐的时间要掌握好，建议在炖制结束前10分钟左右加入盐调味。
黄芪当归炖鸡，是一道营养丰富的中药炖鸡菜品。它以黄芪和当归为主要中药材，搭配鸡肉和其他食材，通过炖煮的方式慢慢熬制而成。这道菜品不仅具有美味的口感，更有丰富的营养成分，被广泛认为是一道滋补养生的佳品。
材料黄芪、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水。
1. 鸡肉处理将一只鸡宰杀后，去内脏、洗净，切成小块备用。
2. 中药材处理将黄芪和当归分别洗净，备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段爆香。
4. 将鸡块加入锅中，煸炒鸡肉变色。
5. 加入适量料酒，煮酒精挥发。
6. 加入黄芪和当归，翻炒均匀。
7. 加入清水，水量以淹没所有材料为准。
8. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，约1-2小时。
9. 炖鸡肉熟烂，加入适量盐和鸡精调味即可。
黄芪当归炖鸡具有丰富的营养成分。其中，黄芪为中药材中的一种，具有益气、养血、健脾等功效；当归则具有补血、调经、活血等作用。鸡肉富含蛋白质和多种氨基酸，具有滋补作用，并且易于被人体吸收。此外，炖煮的过程中，食材中的营养成分会充分释放，更易被人体吸收利用。
黄芪当归炖鸡是一道美味且营养丰富的中药炖鸡菜品。它不仅具有滋补作用，还能促进人体健康。在 *** 时，我们可以根据个人口味适量调整调料，让菜品更符合自己的口感。同时，我们也要注意食用的量，避免过量食用导致身体不适。
