菠菜作为人们餐桌上常见的食材之一，深受人们的喜爱。菠菜含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素、叶酸、胡萝卜素、铁、钙等营养物质，具有润肠通便、增强人体抗病能力、促进人体新陈代谢、延缓衰老等作用。
菠菜含糖量不高，即使是糖尿病患者也可以适量吃菠菜，不会造成血糖明显升高，具有较高的营养价值。适量吃菠菜有助于维持身体的健康，因此可以适量吃一些菠菜。
菠菜的吃法多种多样，可以用来炒菜、煮汤，营养价值十分丰富，在做菜时不能与豆腐、猪肝、黄瓜、猪肉等食物一起烹饪，不能和他们一起同食，建议与这些食物分开食用。
1.豆腐：因为菠菜中含有大量的草酸，豆腐中钙的含量比较高，两者一旦同食很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘的问题。
2.猪肝：菠菜中含有大量的维生素C，很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值会流失。
3.黄瓜：黄瓜中所含有的分解酶，会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失，导致身体缺乏维生素。
4.猪肉：猪肉中含有较为丰富的铜、铁等矿物质，易与菠菜中的维生素C发生反应，从而导致猪肉中的矿物质以及菠菜中维生素C的流失，降低两者的营养价值。
除了上述的食物不能与菠菜一起同食后。与此同时，隔夜的菠菜也不要吃。这是因为菠菜中的铁、叶绿素含量很高，菠菜中含有的硝酸盐也比较多，炒熟后的菠菜需要及时吃掉，吃不完的菠菜也不要放到第二天。因为菠菜存放的时间越久，含有的亚硝酸盐也就越多。亚硝酸盐摄入过多会导致出现呕吐、恶心等不适的症状。
虽然菠菜营养价值丰富，但是吃太多菠菜可能出现腹胀、腹泻等肠胃不适的症状，菠菜中的草酸含量较高，吃太多容易导致结石，还可能会影响人体对铁的吸收利用，减弱身体的造血功能。
鸭病毒性肝炎是由鸭肝炎病毒引起雏鸭的一种传播迅速和高度致死性传染病。主要特征为肝脏肿大，有出血斑点和神经症状。在新疫区，本病的死亡率很高，可达90%以上。提前使用胆汁酸可有效预防鸭肝炎。
传播途径
本病主要发生于4～20日龄雏鸭，成年鸭有抵抗力，鸡和鹅不能自然发病。病鸭和带毒鸭是主要传染源，主要通过消化道和呼吸道感染。饲养管理不良，缺乏维生素和矿物质，鸭舍潮湿、拥挤，均可促使本病发生。本病发生于孵化雏鸭的季节，一旦发生，在雏鸭群中传播很快，发病率可达100%
病理特征
本病潜伏期1～4天，突然发病，病程短促。病初精神萎靡，不食，行动呆滞，缩颈，翅下垂，眼半闭呈昏迷状态，有的出现腹泻。不久，病鸭出现神经症状，不安，运动失调，身体倒向一侧，两脚发生痉挛，数小时后死亡。1周龄以内的雏鸭可高达95%！
治疗 ***
一旦确诊可注射鸭病毒性肝炎卵黄抗体，加上龙昌胆汁酸可以加快鸭子肝脏的恢复。
预防措施
对雏鸭采取严格的隔离饲养，尤其是5周龄以内的雏鸭，应供给适量的维生素和矿物质，严禁饮用野生水禽栖息的露天水池的水。孵化、育雏、育成、肥育均应严格划分，饲管用具要定期清洗、消毒。在孵化雏鸭之前使用胆汁酸，以及在孵化雏鸭之后，给雏鸭食用胆汁酸。
龙昌胆汁酸：从动物胆膏上提取了胆汁的主要活性成分，主要功能是提高脂肪利用率，保护肝胆健康。在成年鸭上食用胆汁酸可以加快得鸭肝炎后肝脏的恢复速度，在雏鸭上可以加快肝脏肠道的快速发育且预防鸭肝炎的发生。对于肉鸭的话可以降低料肉比，对于蛋鸭可以预防肝胆病以及肠炎，还可以增加胆固醇的吸收增加蛋壳质量，对于雏鸭可以增加其肝脏以及肠道的快速发育，增强其免疫力。
血肌酐超标的肾病患者，饮食有“六大禁忌”周逊 肾内科主任医师
血肌酐（SCr）超标，即SCr超出正常范围。一般来说，成人血肌酐正常标准为：44～115μmol/L（0.5～1.3mg/dL）。具体来说，男性得正常范围为53～115μmol/L（0.6～1.3mg/dL）、女性的正常范围为44～97μmol/L（0.5～1.1mg/dL）、小儿的正常范围为26.5～70.7μmol/L（0.3～0.8mg/dL）。如若发现患者的血肌酐超标，则说明肾功能已受损。短期内出现血肌酐超标，多考虑为急性肾损伤（AKI）；血肌酐超标已较长时间，多考虑为慢性肾功能不全或慢性肾衰竭（CRF）。急性肾损伤也好，慢性肾功能不全也好，肾病患者都应该采取积极有效的应对措施，除了规范用药之外，此时患者还必须配合好饮食调理。
血肌酐超标的肾病患者，其饮食到底有哪些要求或禁忌？如下“六大禁忌”是血肌酐超标的肾病患者必须关注的饮食问题。
1.伴有尿量减少者应少喝汤与少吃稀饭
血肌酐超标的肾病患者，若同时伴有尿量减少，多为急性肾损伤或急性肾衰竭，此时患者往往存在排尿困难，即喝进去的水分很难完全通过肾脏排出体外，就容易导致加重水肿。在排除肾前性及肾后性因素的情况下，要求患者应少喝汤及少吃稀饭，也不能多喝水与各种饮料，总之应严格控制“入量”或“量出为入”。但是，如若是慢性肾功能不全引起的血肌酐超标，也没有可逆因素，则不需要过分限制“入量”。
2.伴有高血压与明显水肿者必须严格低盐饮食
肾病患者本来就容易合并有高血压，也可能出现水肿，当血肌酐超标时，肾病患者更容易伴有高血压，少数患者还可能出现明显水肿。此类血肌酐超标的肾病患者更应该严格限制盐的摄入。应将每天食盐的摄入量控制在3.0-5.0克，甚至控制在2.0-4.0克，绝对不能超过6.0克。严格限盐，不仅有利于纠正高血压与消除水肿，还有利于降压药发挥疗效。限制盐的摄入，既要求患者减少每天食盐的用量，还包括减少含盐的食品与副食品的摄入，如各种零食与腌制品等。
3.伴有高尿酸血症与痛风者应低嘌呤饮食
血肌酐超标的肾病患者，常常与高尿酸血症和/或痛风合并存在，即慢性肾衰竭继发高尿酸血症或长期高尿酸血症引起的血肌酐升高。其饮食要求中应给予低嘌呤，食物中嘌呤含量小于25mg/100g的可以正常食用，如鸡蛋、米面、绝大多数蔬菜与水果等；食物中嘌呤含量介于25-150mg/100g之间的应适量食用，如绿豆、红豆、动物肉类及淡水鱼等；食物中嘌呤含量大于150mg/100g的应禁止食用，如肉汁、海鲜、动物内脏及香菇等。
4.一般都要求低钾饮食
一般来说，血肌酐超标的肾病患者都存在高钾风险，肾功能受损越严重，越容易出现高钾血症，尤其是伴有少尿的急性肾损伤（或急性肾衰竭）或慢性肾衰竭中晚期患者，则更容易并发高钾血症。在饮食中应防止摄入含钾较高或特别高的食物，部分含钾高的水果与蔬菜更好别吃，如香蕉、冬枣、杏、椰子、泡菜、土豆、菌菇等，还包括运动饮料、坚果、巧克力与花生酱等。当出现高钾血症时，严重的肾病患者可引起心律失常，甚至心跳骤停。
5.应限制饮食中蛋白质摄入量
血肌酐超标的肾病患者还必须限制饮食中蛋白质的摄入量，但并非指的是不能吃含有蛋白质的食物，而是应控制蛋白质总量不能超标。包括一日三餐主食中的米面及豆制品等植物蛋白，以及鸡鸭鱼肉等肉类中动物蛋白，即非优质蛋白与优质蛋白都要限制总摄入量。一般来说，血肌酐升高得越高，饮食中蛋白质就应该限制的越严格，通常应限制在每天每公斤体重0.6-1.0克为宜。血肌酐超标的肾病患者在限制饮食中蛋白质总摄入量的同时，还应保证其中优质蛋白的占比不能低于60%，即必须保证鸡蛋、牛奶、淡水鱼及动物瘦肉的总量不能太低。
6.原则上都应该避免食用动物内脏、荤汤及油腻食物
血肌酐超标的肾病患者，原则上都应该避免食用各种动物内脏（如猪肝、猪腰子及鸭肠等）、荤汤（如鱼汤、肉汤及排骨汤等）及油腻食物（如肥肉及动物油等）。这是因为这类食物普遍存在高嘌呤、高脂及高磷等，将会导致血肌酐超标的肾病患者引起或加重高尿酸血症、高脂血症及高磷血症，从而加重病情或引起各种并发症。
因此，血肌酐超标的肾病患者不能光顾着用药治疗，而忽略了饮食中如上“六大禁忌”。
与《肾为先》微信公众号同步推送，文章为作者周逊原创，未经许可，不得转载。
痛风病人，是不是永远都不能吃猪肝了？医生和您认真探讨下痛风患者，能不能吃猪肝？
对于痛风患者来讲，饮食上是需要特别注意的，尤其是像动物肝脏这一类的食材，尽量要减少触碰，因为这些食材当中所含有的嘌呤含量是比较高的，而且动物的内脏所含的嘌呤非常容易被身体所吸收，最终转化为尿酸。但是，是不是说得了痛风就一定与这些食材彻底绝缘了呢，我们今天来谈一谈这个问题！
大家可以看一看猪肝所含有的嘌呤，每100克猪肝当中所含有的嘌呤达到了229.1毫克，这个嘌呤是严重超标的，因为我们将100克食材当中的嘌呤含量，如果超过了150毫克，就可以定义为高嘌呤含量食材，是不建议痛风患者使用的，无论是痛风的缓解期还是痛风的急性发作期。另外大部分的肉类，尤其是红肉，例如牛肉、羊肉，嘌呤含量也都不低，对于痛风人群来讲，也要注意控制的量，尽量少摄入。
但是肝脏当中富含有维生素a、维生素b12、蛋白质等营养成分，对于我们的身体是有好处的，而且适当的经过烹饪肝脏也确实是一种美味，那么对于已经患有痛风的患者来说，如果有偏爱猪肝的饮食习惯，是否将来就要彻底与猪肝绝缘了呢？这个事情其实要辩证的看。
如果痛风患者尿酸控制的特别好，适当的摄入也未尝不可
医生之所以让痛风的患者尽量不要摄入像猪肝这样高嘌呤的饮食，其实主要的目的是为了控制住尿酸，如果尿酸长时间的处于偏高或者过高的状态就会持续的形成尿酸盐结晶，那么只要有这些尿酸盐结晶的存在，痛风患者就随时有可能因为一次外伤、一次着凉或者是一次特殊的饮食，导致痛风的急性发作，反复痛风发作对于痛风患者本身来讲会造成很多的问题，长此以往还会影响到血压、血糖、血脂、甚至导致肾脏的问题。
但如果痛风患者在专业医生的帮助下将尿酸控制达标，血尿酸能够低于360，对于有痛风石的患者要控制的更加严格，血尿酸要尽量低于300以下，而且能够持续一段时间始终比较平稳，至少要一至两年没有过痛风发作，那么说明尿酸控制的特别好，适当的吃一些嘌呤较高的食物也不是不可以的，毕竟我们体内的血尿酸，只有20%是来自于饮食，而其他大量的尿酸还是来自于身体的代谢，比如细胞凋零。
摄入这些饮食的时候一定要控制量，嘌呤含量越是高的动物性食材，越是要减少摄入量，说句最实在的话就是适当的过过嘴瘾就可以了，一次摄入大量尽量不要超过100克，比如像猪肝这样的食材，吃半两或者是一两也完全可以，另外在餐食当中，如果在当天摄入了少量的高嘌呤食材，那么当天的餐食设计就一定要减少高嘌呤的食材，尽量将每天摄入体内的嘌呤控制在400毫克左右，这是非常重要的，因为对于有痛风的患者来讲，能把尿酸控制平稳是最关键的，如果因为一次嘴馋，摄入了量比较大的高嘌呤食材，导致了痛风的发作，导致以前尿酸控制的结果前功尽弃，那是非常不值得的一件事情。
痛风患者其他的注意事项
对于痛风患者，尤其是对于那些每年反复发作多次的痛风患者，一定要在专业风湿免疫科医生的帮助下，科学合理的选择自己的药物，这是将尿酸能控制达标的基础，因为痛风患者的尿酸代谢已经出现了问题，大多数都是由于尿酸排泄的障碍导致的血液内尿酸浓度的增加，如果不通过药物来帮助控制尿酸，很难降尿酸达标。专业的风湿免疫科医生会根据不同患者的病情选择适当的用药，比如有一些患者不仅尿酸排泄会有问题，还会存在尿酸合成的问题，那么药物肯定是不一样的，如果不根据自己的病情来选择用药，有可能造成风险，比如一个痛风的患者同时存在着心血管方面的问题，如果自行服用非布司他，有可能增加心血管疾病的风险，严重的会导致不可挽回的损失。
坚持科学系统的服用药物，定期检测身体功能的前提下，通过饮食和生活方式的干预才能更好的帮助患者控制尿酸，因为即使再严格的饮食干预，也仅仅能帮助患者将尿酸下降60左右，如果患者的血尿酸常年居于540这样的高值不下，尿酸也仅能通过饮食控制在480左右，那依然是严重超标的，依然达不到360这个达标值，就有可能导致反复的痛风发作。
●饮食方式如何干预？
一般情况下，我们将每100克食材当中所含有的嘌呤低于50毫克的定义为低嘌呤含量饮食，而高于150毫克的定义为高嘌呤含量饮食，位于两者之间的是中嘌呤含量饮食，对于痛风患者来讲，应该尽量摄入低嘌呤和中调人含量的食材，而要严格限制高放量食材的摄入。
所以对于痛风患者来讲，了解不同常见食材当中所含有的嘌呤含量是非常重要的，以下是一些常见食材的嘌呤含量表，谢医生已经给大家进行了整理，黑色的是属于中嘌呤含量食材，绿色的是属于低嘌呤含量食材，而红色的是高嘌呤食材，尽量不要摄入或者说就不要吃了。
以上这些嘌呤含量表，大家要注意一点，对于痛风患者的饮食来讲，要适当的增加蛋类，奶类以及富含维生素c食材的摄入，因为这些食材是与尿酸升高呈负相关的，尤其是鲜奶，是与尿酸升高呈强负相关的饮食，适当的增加鲜奶的摄入，对于控制尿酸好处是非常多的，具体的量通常建议控制在300毫升左右，对于蛋类一般建议是一个蛋黄、两个蛋清，另外现在的研究显示，植物性食材中当中的嘌呤并不会诱发痛风患者的发作或尿酸的异常波动，所以适当的摄入对于痛风患者来讲是完全可以的，而且富含膳食纤维的蔬菜可以帮助痛风的患者通过肠道排泄一部分的尿酸。
另外还有一点，对于痛风患者来讲一定要切记，那就是以上的这些量表是每二两食材当中所含有的嘌呤含量，而且比较单纯，没有算到烹饪当中所涉及的其他材料，比如调料以及烹饪 *** ，所以一定要注意自己饮食的设计，饮食的量和烹饪的方式，比如油炸的办法是尽量不要吃的，因为油炸会导致嘌呤的异常升高也会导致热量的异常升高，痛风患者是要严格控制体重的，否则会导致胰岛素抵抗，对于控制尿酸也没有任何的好处。
●要多喝水。劝痛风病人多喝水，主要的目的是为了促进尿液的形成，通过尿液将尿酸排泄出去。每天的量建议要控制在2000~3000毫升，可以喝淡茶水，可以喝柠檬水，适当的喝一些苏打水也是可以的，但尽量不要太多，因为在苏打水当中含有的钠成分相对来讲比较多，而且对于胃黏膜有问题的人群长期喝碳酸氢钠水，有可能导致胃疼。
●运动对于痛风患者来讲特别的重要，无论是比较舒缓的有氧运动，还是一些锻炼关节柔韧性的瑜伽运动，都是很好的选择。虽然运动并不会让患者下降血糖那样快速起到作用，但运动对于痛风患者来讲是一个综合的作用，它会帮助患者控制体重，会促进身体的代谢，慢慢的尿酸也会有一定程度的下降。而一些关节柔韧性的训练，主要是为了让痛风患者维持更好的关节功能，避免因为疼痛导致关节周边的粘连。
总结
对于痛风患者来讲，过度严格的饮食限制反而会激起患者对于某一种食材强烈的欲望，很有可能造成暴饮暴食，所以如果能在医生的帮助下，能在自己科学合理的调控下降尿酸控制达标，适当的尝试一些中嘌呤或者是略高嘌呤含量的饮食也未尝不可，但是一定要注意量，不要暴饮暴食，不要以为尿酸达标了就可以放开了、敞开了吃自己喜欢的食材，这样很有可能导致痛风控制结果的前功尽弃，要知道千里之堤，溃于蚁穴，对于痛风的控制来讲是一个长期的过程，一定不要疏忽大意，您觉得呢？
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#健康科普排位賽##生命召集令超能团##【闪光时刻】主题征文二期#@生命召集令@今日头条青云计划@头条健康情报局@头条健康@头条辟谣
再三警告：鸭肝来了，越来越多，注意防控！养鸭春季不保肝，鸭肝频发养鸭难。春季外界气温升高，昼夜温差大，养鸭的朋友们要注意了，鸭肝开始多发了。鸭肝的症状主要看肝脏病变，肝脏出血斑，刷状出血。
当前鸭肝的发生主要有以下几个原因：
1、小鸭出现鸭肝，特别是前10天。这种情况大多是，垂直传播和舍内消毒不彻底引起的。
2、霉菌毒素引起的鸭肝，这种情况都是饲料和舍内湿度大，霉菌毒素造成肝脏损伤后继发鸭肝。
3、后期的非典型鸭肝的发生，这种情况鸭子有一定的抵抗力，症状并不是很典型。
4、注射抗体后治疗不彻底或者直接复发，这种情况主要是抗体含量不足；针对毒株抗体不匹配交叉保护力差；肝脏损伤严重，造成复发。针对鸭肝最直接有效的办法就是注射抗体，如果是反复鸭肝建议精抗和粗抗交替打，另外一定主要抗体大多是中和毒素，标记病毒等作用，对于肝脏的损伤是不去作用的。
注射鸭肝抗体后，一定要再使用保肝产品。不能只看死淘下降，就不管了，由于肝脏的损伤（霉菌毒素、病毒毒素）不能修复就很容易复发。
胆汁酸源于肝脏，是最有效最快的保肝产品。使用后可以起到清除体内毒素，快速修复肝组织和肝细胞的效果。
我们都知道春季保肝很重要，特别是肉鸭肝病较多，几乎所有死淘的出现都带有肝脏的病变，多以胆汁酸的使用在肉鸭上格外重要。建议：在育雏期、18-22天、30-35天添加胆汁酸具有很好肝脏效果。
在发生鸭肝注射抗体后，使用胆汁酸可以有效防止复发。
白柚、红柚，哪个更有营养？
白柚、红柚更大的区别就是颜色差异，之所以会有这个差异是因为红柚内多了β-胡萝卜素和番茄红素两个元素。
β-胡萝卜素在进入体内后可以转换成维生素A，该物质对于我们的呼吸系统有很大益处。而番茄红素具有不错的抗氧化功效，可起到一定延缓衰老的功效。
相对比两种柚子，白柚里面的维生素C含量会更高一些，所以白柚抗氧化的功效也不差。我们不能准确评判出哪个柚子的营养价值更高，只能说“各有千秋”，可以依据个人的需求去选择吃什么柚子。
此外，二者之间还有的就是口感风味上的不同，有些人可能更喜欢红柚的口感，有些人则更喜欢白柚，这个完全就是看个人喜好了。
那么，柚子有哪些营养价值？
柚子的果肉内含有丰富的营养元素，包括维生素、矿物质、类胰岛素、甙类物质、黄酮类物质以及多种化合物等，这些物质在进入体内可以给身体带来很多好处，包括：
1、美白皮肤、祛斑
柚子内含有的维生素C含量很丰富，而维生素C是个很强的抗氧化剂。食用后可让皮肤内的色斑减少，还可以起到一定美白作用。对于爱美的女性而言，吃柚子是个很好的选择。
2、降脂、保护血管
柚子内所含有的化合物进入体内后，可以加快脂肪的燃烧，减少身体对于脂肪的吸收，从某种程度上来说，吃柚子可以辅助减肥。
此外，柚子还可以降低血液内坏胆固醇的数量、增强毛细血管韧性以及降低血脂等，对于血管健康有很大益处。
3、降血糖、防中风
现代研究发现，柚子内含有丰富的柚皮素，柚皮素可以提高体内胰岛素的敏感性，对于糖尿病患者而言，可以起到不错的降血糖效果。而柚子内含有的黄酮类物质，则可以一定程度降低中风的发生几率。
柚子不能随便吃，这2点要注意
虽然柚子的营养价值很高，但是却也不适合所有人，这3种人群不建议食用：
首先，柚子是个较为寒凉的食物，对于一些本身就体质虚寒的人群而言，吃柚子会加重本身的症状，所以不建议食用；
其次，柚子具有不错的润肠通便效果，一些本身就经常腹泻、急性肠胃炎以及患有痢疾的人群，也不建议食用；
最后，一些本身胃肠道功能不好的人群，不建议吃柚子。这些人群吃柚子很可能会加重胃肠道负担，继而引起腹痛、腹泻等不适症状出现。
除了上述的人群不建议吃柚子以外，吃柚子的时候还有一些需要注意的点，它和很多食物之间会“相克”，吃柚子的同时吃这些食物，会给身体带来不良的影响，具体有哪些呢？
（1）螃蟹：螃蟹和柚子都属于寒性的食物，加在一起吃会增强对肠胃的 *** ，食用后容易引起恶心、腹泻症状；
（2）胡萝卜、黄瓜：这两个食物和柚子一起吃的话，会破坏内柚子的维生素C，减少柚子的营养价值；
（3）猪肝：猪肝是个含有丰富铜铁锌元素的食物，和柚子同食会破坏柚子的营养价值，加速金属离子的氧化，让柚子失去本身的营养价值。
此外，吃柚子的时候一定要避开这些药物，不然会大大降低药效，还会带来一定副作用！
柚子与这5种药同服等于毒药！
（1）降压药
常见的降压药有硝苯地平、尼莫地平、拉西地平等，高血压患者在服用降压药的同时一定不能吃柚子。吃柚子后会导致患者的血压骤降，程度轻的话会引起头晕、乏力症状，一些严重的甚至会导致休克、心梗，非常危险。
（2）避孕药
柚子内含有的营养元素会影响到身体对于避孕药的吸收，服用避孕药的同时吃柚子，很可能会导致避孕失败。
（3）降脂药
常见的降脂药都是他汀类的，包括阿托伐他汀、辛伐他汀、匹伐他汀等。服药的同时吃柚子会影响药物正常的降脂效果，并且会导致患者出现副作用，常见的有肌肉疼痛、肾脏病变等。
（4）抗抑郁药
抗抑郁类的药物包括阿米替林、氟西汀、舍曲林等，柚子内含有的成分和这些药物“遇上”，会影响药物的药效。
（5）抗过敏药物
常用的抗过敏药物有特非那定、扑尔敏、非索非那丁、西替利嗪等，服药的同时吃柚子会加重药物可能会引起的不良反应，易导致头昏、心悸以及心律失常等症状出现。
补充阅读：如何挑选一个让人满意的柚子？
选择柚子，一般需要看重量和表皮的状态，同等大小的柚子越重说明水分越足，也就越好吃。而表皮则需要选择光滑的，光滑的表皮说明柚子足够新鲜，皱巴巴的说明放久了。
总而言之，选择柚子要选择“重的”和表皮光滑的。遵照这两个原则，选择的柚子一般不会差！
来源：联合用药
警惕这些食品！学校食堂禁用、慎用近日
中小学学生都返校开学啦
师生的饮食安全想必大家都很关注
如何保障校园饮食安全呢？
监管人员严格检查学校食堂
“红马甲”家长们也现身校园来出力
（点击可回顾）
有个重要的事情必须告诉你！
学校集体用餐因其特殊性，有严格的禁、慎用食品名单规定。除严禁采购和使用国家明令禁止生产经营的食品、食品添加剂及食品相关产品外，各地学校还应遵守当地的监管部门的要求。以深圳为例，当地就出台了《深圳市学校集体用餐禁、慎用食品名单》。我们一起围观一下：
（上下滑动可查看名单详情）
根据相关规定及
学校食堂日常检查的实际经验
食安君整理出以下部分常见禁、慎用食品
各位家长、校方和供餐单位等
都要重视起来
常见禁用食品
一 01禁用食材
① 发芽的土豆
②鲜黄花菜
③四季豆
④野生蘑菇
⑤河鲀鱼
⑥织纹螺
⑦浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品
*建议：木耳、米粉等宜即泡即吃，用冷水泡1-2小时且一般不超过4小时，用热水泡需适当缩短时间；泡发过的木耳如果吃不完，应放冰箱冷藏且不能超过24小时。
⑧亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）、防腐剂、乳化剂、稳定剂等餐饮环节禁止使用的食品添加剂
⑨没有完整标识的散装油等其他散装食品，含铝膨松剂、人工着色剂以及含铝面制品、含人工着色剂的肉制品和调味品
02禁止供应食品品种
①中小学校（含特殊教育学校）、托幼机构、中等职业技术学校、技工院校的学生食堂不得制售生食类、冷食类（不含水果）食品、裱花蛋糕，不得外购散装熟食肉制品。
②采用校外集体用餐配送单位的：不得配送冷食类食品（如沙拉、寿司等）、生食类食品（如刺身）、自制冷冻饮品（包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品）、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。
常见慎用食品
二 01慎用食材
①贝类（贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等）
②扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆
③易引起组胺中毒的青皮红肉的海产鱼类（鲐鱼、青条鱼、秋刀鱼、金枪鱼、沙丁鱼等）
④易残留有毒有害物质而不符合食品安全标准的原料：猪肺、猪肝、猪心等动物内脏器官
02慎供食品品种
①豆浆：因出现“假沸”现象易引起食物中毒。烹饪时必须确保烧熟煮透。
②鸡蛋：使用鸡蛋前，应清洗干净蛋的外壳，必要时消毒外壳。烹饪时必须确保烧熟煮透。不得提供以生鸡蛋为原料且不经彻底加热处理的三文治、沙拉等食品。
以上禁、慎用食品，你了解了吗？
孩子们已经返校学习
为了保障他们在校的用餐安全
请供应方切勿违规供应
各位家长和校方也要留心监督
统统要重视起来！
来源：深圳食事药闻
发布单位：中国工商出版社 新媒体部（数字出版部）
注重交流执法经验
关注消费 *** 动态
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输入公众号“市场监管半月沙龙”，即可找到。
鸭子有十个地方毒素最重，不要随便吃，23年一级大厨专业详解大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20多年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪 *** ，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
今天分享一下我从厨23年来关于鸭子的一些小知识。
鸭身上有哪十个部分有毒素不能吃？
鸭 *** 上有两种腺体不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。
尾脂腺位于鸭 *** 背侧，呈对称分布。鸭会啄取这里的脂肪来保护羽毛，所以这个部位易有炎症；
而腔上囊位于直肠上部，属于淋巴器官，这里可能包含未分解的病原体等异物。
所以，鸭 *** 是要整个切下来，弃之不用。一定要切干净，不要有残留。
我们把鸭从胸中间直接剖开，剖开后会看到鸭的内脏。
我们先把内脏去除掉，等会再详细讲解。如果您是超市买的鸭，一般而言，内脏都会被会给工作人员拿走。但是他们不会清理的很干净，有两个地方几乎部分内脏剩余。
这里有三个地方不能吃，一个是鸭肺，鸭肺中的肺泡细胞具有很强的吞噬功能，它能够吞噬鸭吸入的微小灰尘颗粒和各种致病细菌；虽然有些病菌可能被中性细胞消灭，但肺泡中仍残留少量死亡病菌和部分活病菌。烹调时，必须将肺除去。我们要把它清理干净，画面要做一下处理。
另外两个部位位于这里，鸭胸下面的骨腔中。一个是鸭的肾和一个是鸭肾上面连在一起的肾上腺。鸭胗不是鸭的肾，而是鸭的胃，但是还是有很多地方就把它叫做鸭肾。把这一片都要仔仔细细清理干净。这个也是不能吃的。
好了，这里就全部清理干净了。
再说说第6个不能吃的地方了，就是鸭脖子这一块。很多人都是以为这里含有大量淋巴结，不能食用。当然不能吃，不过它其实是胸腺，属于淋巴系统，负责生产淋巴细胞。不管它叫什么，一样都要完全清除干净。
这里包括鸭的气管和食道，如果没有什么病变是可以食用的。
第七八九不能食用的都在内脏，因为不能出现血腥的画面，我这里用图片代替。
第七鸭脾，鸭脾是绝对不能的食用的。鸭脾是鸭子身上更大的淋巴器官，这里是毒素最多的地方。它位于鸭肝下面。颜色很深。
第八是鸭胆，非常非常的苦，而且是有毒的。鸭胆是可以作为中药来用的，但是那是经过炮制，而且必须医生指导下使用。
第九是鸭肠上面的肠道淋巴结和盲肠扁桃体。
听起来玄乎，其实只要你把鸭肠子上所有油乎乎的东西清除掉就可以了，顺便靠近 *** 那一节切掉5厘米丢掉即可。如果您嫌太麻烦，那么记住鸭内脏哪些可以吃就行了。内脏只有鸭心，鸭肠，鸭胗，鸭肝，鸭胰可以使用。其他不管认识不认识就丢了。
第十个不能食用的地方就是鸭头了。
肯定会有很多人说，不对吧，鸭头我经常吃。
没错，这里特别说明一下了。如果是老鸭就不能吃，老鸭的头重金属超标。如果是嫩鸭就可以吃。
那么，怎么区分鸭是老鸭还是嫩鸭呢？告诉大家一个简单的 *** ，就是看鸭的气管，，这个部位用手压一下。老鸭气管非常硬，嫩鸭气管非常软。
需要重点强调的是：鸭头里面还是含有少量的淋巴组织的。所以鸭头只建议年轻人吃，小孩或者老人的抵抗力不强，则不要食用。
最后用图表做一个总结，有需要的可以截图保存。
请大家转发，点赞，让更多的中国人吃出健康。
#爱乐养生指南#
他汀类药物的主要作用就是降血脂，通俗一点来说就是将体内的坏胆固醇去除掉，还能间接抑制血小板凝聚，还有一定的抗炎效果，能减少血管内部炎症的出现，稳定血管壁上沉积的斑块，防止血栓和斑块破裂的形成。
我们在服用他汀类药物时，可以降低心血管疾病的并发症以及死亡率。
01
什么是他汀类药物？
他汀类药物就是一种降血脂的药物，能明显降低体内胆固醇，也能降低体内的甘油三酯，临床主要用来治疗高血脂症、冠心病等，等效果非常不错。
通常来说，医生会建议患者在睡前服用他汀类药物，因为晚上是血脂合成的高峰阶段，此时服用药物效果会更明显一些。
临床上常用的他汀类药物为阿托伐他汀，瑞舒伐他汀，辛伐他汀等，均为处方药，服用时一定要遵医嘱。
02
转告父母：服用“他汀药”期间，不要碰这6物，别不放心上
1、酒水
现在很多年轻人通常会以喝酒的方式来解压，恕不知大量喝酒只会加重肝脏负担，诱发肝脏出现疾病，过量饮酒容易让肝功能受损，也容易增加患脂肪肝，酒精肝和肝硬化的风险。
尤其是像服用他汀类药物的人群，无论是服药前还是服药后，都是不能饮酒的，酒水和药物会发生不良反应，甚至会威胁到生命安全。
2、动物内脏
生活中有很多男性认为吃动物内脏能滋养肝肾，也会在喝酒时将这些食物当成下酒菜，特别下酒。
如果你正在服用他汀类药物，就不要再去吃动物内脏了，动物内脏中胆固醇含量偏高大量食用，不仅容易让血脂水平出现异常，也容易影响正常的血液循环，更会影响药效。
3、油炸食物
油炸食物是生活中非常常见的一种，无论大人还是孩子，都特别喜欢吃这种食物，天然油炸食物美味可口，但它却是一种脂肪和热量偏高的食物，长期大量食用，只会扰乱体内的血脂水平，脂质物质的代谢功能也会受到影响，更会影响对药物的吸收，进一步对心血管造成损伤。
4、红曲类制品
生活中可能有很多人都听说过红曲类的制品，比如米红曲粉，能起到健脾开胃的作用，才能提高肠胃对食物的消化作用。
不过我们在平时要特别注意，如果正在服用他汀类药物，切勿与这种食物一同服用，否则会影响药效，也会加重肾脏负担，出现肌肉酸痛的症状，并不利于个人健康，所以一定要注意。
5、西柚
我们在服用他汀类药物时，一定要远离西柚，西柚这种水果中含有丰富的呋喃香豆素以及柚柑，会容易影响肝药的酶活性。
而这种酶正好参与大部分它定义药物的代谢，如果这种酶的活性被减弱，他定义药物就不能足够代谢清除，会使药物在身体当中储蓄，也容易加重肌肉和肝脏的损伤，甚至会让血糖升高。
6、燕麦
燕麦在临床上降低身体内基础代谢率以及维护正常人群的体重，燕麦中富含丰富的碳水化合物和营养物质，能提高肠胃的蠕动速度，也能有效降低体内的脂肪和胆固醇水平。
但在这里需要注意，燕麦中含有大量的高膳食纤维，过量摄入这类物质，必然会影响体内药物的活性，降低药效，若想有效治疗这类疾病，服用他汀类药物时就不要吃燕麦。
03
服用他汀类药物还需要注意以下几点
之一：在服用这类药物前，需要通过饮食和运动的方式来控制体重，体重控制好也是稳定病情的好方式。
第二：如果是患有肝脏的疾病或者是肝功能转氨酶升高的情况下是禁止使用该种类型的药物。
第三：服药期间还需要注意饮食要清淡，不可以吃油腻以及油炸的食物，同时在服用之后需要定期的监测血脂。
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发多了家常菜，你是不是想改善一下伙食？今天的美食分享，带你来做吃点精致的。不用怀疑，生活需要仪式感不能 *** 番茄炒鸡蛋。
在日前购入了一份精品的鸭肝，所以今天就用它来 *** 一份西餐。西餐给人的感觉就是量少但精致，因此你要是大胃王可能适应不了。
但是在特殊的日子特定的日子里，可以和恋人一起浪漫一下。这样可以省去外出的时间也可以避免在小空间与他人接触，生活节奏可以放慢但是仪式还是要有。学做一个与她或他，开瓶小酒浪漫一下吧。
香煎鸭肝
食材：法式鸭肝1份、芦笋2根、小洋葱1个、圣女果2个、法棍面包1片、苹果半个
调味：白兰地1小杯、黑胡椒粉少许、黑胡椒酱1小匙、海盐1撮、黄油2小块、白葡萄酒一杯
*** 步骤：
1、购买回法式鸭肝之后，必须充分的解冻。然后用干净的水稍微冲洗一下，接着放入一个盘中。转碾少许的黑胡椒粉，再倒入一小杯的白兰地浸泡20分钟这样可以增加鸭肝的风味。
2、在辅料搭配上，比较重要的是苹果。至于其他的搭配可以根据自己的喜好，或者和我一样。这里面有芦笋、圣女果、小洋葱及一片法棍面包。
3、在食材全部准备好之后，就可以开始 *** 这一美食了。平底锅热一小块黄油，然后放入苹果片双面煎制至微焦。接着倒入一杯白葡萄酒，小火慢慢熬煮至苹果软化并且微收汁这样就可以盛出备用了。
4、在苹果熬煮好之后，热少许油再放入芦笋中小火慢慢煎至环面微焦然后也盛出备用。
5、最后就是我们今天的主食材鸭肝了，鸭肝与普通的鸭肝不一样。它的质感比较细腻油脂比较丰富，因此你可以选择干锅直煎。或者像我一样使用少许的黄油作为底来香煎，只是在煎至的时候要注意火候。火候不能太高必须调整好，然后慢慢双面煎制至微焦黄接着撒上少许的海盐作为调味即可。
6、食材全部 *** 好之后，用一片法棍面包作为基底。再放上几片酱苹果最后放上香煎的鸭肝及其他的配菜，然后用一点点黑胡椒酱作为点缀和调味。
地主小贴士：
1、用一点黑胡椒粉和白兰地，能去除鸭肝的腥味并增加食用的香醇度。
2、如果你不喜欢用白兰地，也可以使用牛奶来浸泡鸭肝。
3、香煎鸭肝的时候，火候不宜过大。
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