我也收到了大家的私信，想要学习各种美食，我会尽力出简单版的教程。这次的故事始于我看到姐姐的视频，于是我决定动手尝试 *** 。
首先，我将五个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，然后加入少许油和糖，搅拌均匀后加入四勺面粉，继续搅拌。在这个过程中，我感觉面糊有些奇怪，但不知道问题出在哪里。我错把牛奶加成了糖，应该是加了一格半的牛奶，结果我加了一格半的糖。
接着，我又加了一点油和水，只是一点点，但这时我意识到不对劲，于是取出冷冻好的蛋白，加入一格糖，开始疯狂搅拌，搅拌了将近20分钟。
直到面糊变得很浓稠，可以用饭勺立起来，但我实在打不动了。然后，我将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将剩下的蛋白糊全部倒入，继续翻拌。
接着，在电饭煲内涂上一层油，将面糊倒入其中，然后按下煮饭键开始蒸。我忘记加牛奶了，但最后发现味道依然不错。
不用等到煮饭键时间结束，可以时不时看看，用筷子插入面糊，如果没有面糊，就说明已经蒸熟了。
最后，这款芝麻糖味道非常好，和之前做的鸡蛋小饼干很像，非常松软，外皮也很脆。
用空气炸锅做蛋糕，没有比这再详细的教学视频了，只要按照...戚风蛋糕。
空气炸锅140度40分钟，烤箱上下140度40分钟。今天给大家做一个戚风蛋糕。
·之一步：把提前准备好的三个鸡蛋倒在量杯里就可以了，鸡蛋选择常温的鸡蛋就行。
·第二步：给它倒入45克的牛奶。
·第三步：直接给大家倒入我们家鱼拌粉到150克就行。
·把这三种食材混合在一起，拿我们这个搅拌器先搅拌一下，没有干面粉的状态下再去开点打蛋器就可以了，不然这个干面粉会弄得咱们桌面哪都是你，不好处理这个卫生。大概这个样子就可以，现在是这种淡黄的颜色，直接开5档高速打发就可以。这种状态下就已经打好了，我大概打了3分钟，咱们自己在家做也就3分钟左右。
·打发到这种看到没，给他拉起花纹画八字，或者你拎起来，看他这个蛋糕糊不容易消失，这样的话蛋糕糊就已经打发好了，看到没，我们就可以做戚风蛋糕了。
·接下来，做戚风蛋糕准备一个这样的6寸的模具，把我们打好的这个蛋糕糊，直接给他倒在这个模具里就行，不用在模具里刷油也不用垫油纸，因为你如果刷油垫油纸，反而会影响他的爬升效果和导热效果，咱直接只给他倒进去就可以了。
·倒完之后，我们就给他就是这样震一震，把里面的小气泡，全部给他震出来。因为我们在刚刚打发蛋糕糊的过程中，空气会进到这个蛋糕糊里，你就给他震一震，这样的话烤出来这个蛋糕比较细腻。
·最后，再来点咱们自己喜欢的干果，或者黑芝麻，给它点缀一下就行。
·用家里的烤箱去做饭，直接把这个模具放到烤箱中间那一层，烤箱是上下130烤40分钟。如果说家里的烤箱功率小，就上下140，有些功率大的烤箱就上下130烤40分钟就行了。
但是空气炸锅，烤这个蛋糕有个小细节，空气炸锅正确的烤法，需要准备一块这个锡纸看到没，哑面冲着这个蛋糕糊，亮面冲着上面给它密封起来就行。现在这个戚风蛋糕就已经 *** 完成了。直接放入空气炸锅里面，140度烤40分钟就可以了。
·大家可以看一下，这个是我们刚才空气炸锅烤出来的蛋糕，烤出来的话立马给它拿出来，把锡纸撕掉就可以了。
发的满满一大盆，一点都不干、不柴、不塌陷的，对不对？特别漂亮。锡纸撕掉之后蛋糕直接脱模就可以吃了。
现吃现烤出来的蛋糕是非常香的，而且非常暄软。大家都可以自己带在家动手去做。
挑战做100个蛋糕之第21个，手机里好多视频都没时间剪...挑战做100个蛋糕之第21个。
这次用的硅胶磨具烤的简直太方便了还不用分片。我用的八寸配方分了两个六寸，其中一个用三片硅胶磨具。150度25分钟出炉不用倒扣自然晾凉就可以。因为烤的时间不一样怕中途拿硅胶磨具出来时6寸的回缩所以把6寸那个放冰箱冷冻。之前看别的博主说的发现还没预热烤箱可以先把面糊冷冻，6寸的后来烤的也很好这个 *** 可以用。
的蛋糕是邻居第二次订现在草莓买不到了都不知道用什么夹心水。前两天熬了蓝莓果酱给她满上，搭配奶油简直太好吃了，不爱吃奶油的也能炫两块。说天气越来越热了做蛋糕怕化吧姐妹们，我总结出一个好 *** 就是夹心奶油抹完放冰箱冷冻20-30分钟再拿出来抹面淋面到这里挺好了后来又多余的来了一圈一圈丑到家了。抹好面再冷冻30分钟再装饰。如果客人要的晚可以冷冻一小时再取走这样会防止塌腰软化。
为了能把蛋糕冷冻特意换了个大冰箱老公不喜欢囤货所以他不想换冰箱，怕我屯太多塞满冰箱经常会三年 期都没怎么囤货顺利过来了，当然这俺要感谢苏州人民他去年上半年在上海也被饿了几个月还是不喜欢囤货，我觉得这我是没有囤货就没安全感尤其护肤品。
说这个冰箱钱让俺赚回来心里默默算了下这我得抹多少个蛋糕赶紧跟他说请帮我买台容量大更便宜的。
戚风蛋糕详细做法来喽#进口动物奶油蛋糕你是否还在为戚风蛋糕的失败而烦恼？今天我将为你介绍一款松软可口的戚风蛋糕，让你不再为它困扰。其实，烤制戚风蛋糕并不难。
·首先，准备三个中等大小的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，放入冰箱冷冻备用。蛋黄糊的状态如视频所示，因为面粉的吸水性不同，加入牛奶和水时不必过于纠结，最终的蛋糕口感不会有太大的差异。可以将低筋面粉调整为40克低筋面粉和5克玉米淀粉的混合，加入玉米淀粉可以让蛋糕更加松软。在打发蛋白之前，加入3克柠檬汁或白醋，帮助蛋白的稳定性。
·接下来， *** 蛋黄糊。将牛奶和玉米油搅拌至充分乳化，使其呈现浓稠的酸奶状。然后将低筋面粉筛入其中，用一字搅拌的方式搅拌均匀。接着加入蛋黄，搅拌至蛋黄糊变得细腻光滑。将冷冻至边缘有冰渣的蛋白取出，加入白砂糖，用高速打发至硬性发泡，呈现一个直立的小尖角。
·打发蛋白时，可以将白砂糖一次性加入，也可以分三次加入，两次加入并没有太大的区别。
·将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，可以使用蛋抽进行操作，更加高效快速且不易消泡。在整个 *** 过程中，不要使用画圈的方式搅拌，可以使用J型或Z型搅拌，根据个人习惯进行操作。最后，使用橡胶铲将蛋糕糊整理平整。
·将 *** 好的蛋糕糊倒入戚风模具中，倒入至七分满或八分满即可，我的蛋糕糊倒得稍多了一些。
·将模具放入预热好的烤箱中，以150度的上下火烤制55分钟，当蛋糕长高至更高点时，会出现回落，说明蛋糕已经烤熟了。取出蛋糕，震两下模具，震出热气，然后倒扣，等待完全晾凉后即可脱模。
一直很受欢迎的古早蛋糕，学会了在家就可以自己做了#跟着...古早蛋糕。
哈喽大家好，我是涛妈。今天我们来做细腻柔软的古早味蛋糕。
首先准备7个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离好。把油加热到80度倒入过筛好的面粉中。先用刮勺拌匀后加入牛奶，继续搅拌均匀后倒入全部的蛋黄。改用打蛋器用画十字手法搅拌成这个状态，就可以放在一旁备用。
轻放入盐、柠檬汁，用打蛋器开中档，边打边分三次加入白砂糖，打至提齐成小弯钩状态就可以了。先挖1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。拌匀后全部倒入蛋白霜的盆中继续翻拌。确定全部拌匀后，再倒入铺了油布的烤盆里，用一根牙签在表面轻轻的滑动，把表面整理平整。
放入烤箱这段视频搞丢了，我用后面做的画了画这个代替了。然后用水浴法把蛋糕放入提前预热好的烤箱中，烤70分钟左右。最后看一下出炉后的效果。古早蛋糕吃起来的口感跟戚风是完全不一样的，口感非常的细腻。
大厨秘方教你做：提拉米苏盒子蛋糕之前已经做过这个人见人爱的甜品，这次我用了一个小型盒子，让它的造型更可爱。
提拉米苏的主要成分是手指饼和乳酪，我特别做了自家制的手指饼，它不仅有蛋味浓郁，而且吸收了酒和咖啡的味道，质感非常好。虽然手指饼不像店里卖的那样松化，但是它的味道更加香浓，不用特意去找也省时。
想让提拉米苏的味道更好，更好提前准备，在雪柜（冰箱）中保存数小时或过夜。这样可以使提拉米苏的味道更加浓郁。
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? 材料（容量360毫升的容量两个）
忌廉（鲜奶油） whipping cream 195 克
马斯卡彭奶酪 225 克
白砂糖50 克
香草精vanilla essence 1.5 茶匙
浓缩咖啡espresso 100 毫升
兰姆酒rum 1.5 汤匙
手指饼干ladyfinger （Tiramisu 专用）12 块
可可粉两汤匙
? 工具
8 x 8 x 5.6 厘米模具，两个
? 做法
1. 忌廉（鲜奶油）放在雪柜（冰箱）冷藏，直至要准备材料的时候才取出，将忌廉（鲜奶油）倒在一个大拌碗内，加入香草精，用电动打蛋器打发，忌廉(鲜奶油)打发至硬身，即硬性发泡stiff peak。
2. 将打好的忌廉（鲜奶油）放到雪柜（冰箱）直至下一个步骤做好。
3. 先用刮刀令奶酪软身。
4. 在另一个拌碗内，加入马斯卡彭奶酪，用蛋拂打发，白砂糖分三次加入，打发至奶酪变得软身及与白砂糖完全混和。
5. 将忌廉（鲜奶油）分三次加到奶酪里，用折叠（fold）的方式混合，不要过度搅拌，放到雪柜（冰箱）里暂时储存。
6. 浓缩咖啡和兰姆酒混合。
7. 准备模具，将手指饼完全浸入浓缩咖啡内，然后放入模具内。如果用自家制的手指饼，可以浸入浓缩咖啡内久一点，如果用现成的手指饼，放在咖啡大概一秒便可以，不然浓缩咖啡吸得太多，便会变得太湿润。
8. 将浸了浓缩咖啡的手指饼排在底部，铺上一层马斯卡彭奶酪。
9. 然后再将手指饼完全浸入浓缩咖啡内，放在奶酪层上，再铺上一层马斯卡彭奶酪。
10. 用抹刀抹平表面，用保鲜纸包好后，放进雪柜（冰箱） 1 – 4 °C，四小时以上。
11. 可可粉用筛子铺在提拉米苏Tiramisu上便完成。
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#提拉米苏##提拉米苏盒子蛋糕# #甜点# #美食教学#
心都偏到嗓子眼了！姐姐过生日弟弟吵着切蛋糕，父母做法太窒息“儿女双全”是很多家长最向往的事情，但是随着养育成本的提升，再加上家长思维观念的转变，多数家长本着负责任的态度“优生优育”，将所有的目光和精力都放在一个孩子身上。
但是有些家长始终摆脱不了陈旧观念，就比如重男轻女、养儿防老等思想依然很多，那么在这样的家庭里面，女生一般都是比较懂事的，可表面懂事听话的女儿，背地里却不知道受了多少委屈。
而在二胎家庭里面，家长最难做的就是平衡孩子之间的关系，处理不好就会变成偏心，而这种偏心带给学生的身心伤害是难以估量的，这就是所谓的原生家庭带来的“痛”。
姐姐过生日弟弟切蛋糕，不允许就哭闹不止，父母的做法太让人窒息
除了过年，学生可能最期待的就是每年的生日，不仅有好吃的还可以收礼物，而且在过生日的时候家长可以满足学生很多的心愿，但是江西一个小女孩的生日却过得尤为不开心。
一位网友将自己给女儿过生日的视频发到了网上，本来想着分享一下日常，但没想到却遭到了网友的“炮轰”，纷纷替她的女儿鸣不平，究竟是怎么回事呢？
从视频中能够看到，女孩面前摆放着一个生日蛋糕，但是妈妈怀里的弟弟却吵着要切蛋糕，不让切就又哭又闹，姐姐自然是不乐意的，随后女孩就生气地转身要走，而一旁的父亲却十分凶狠地扒拉了一下女孩，那表情真是一言难尽。
随后妈妈将切蛋糕的刀交给女儿，这里需要注意：生日帽戴在弟弟的头上，然后姐姐满脸不高兴地切了一刀，过后弟弟又拿着刀要切，姐姐气愤地盯着弟弟，弟弟还要拿手去打姐姐，被爸爸握住了小手。
就这样一段视频引起了网友的反感，本来是一件很高兴的事情，却因为家长的偏心闹得不愉快，而最让人窒息的并非弟弟，而是家长那一番作为，想必这个生日将在女孩的心中扎根，家长的偏心终究还是伤了孩子。
偏心还能如此理直气壮，从妈妈的回应文字中，就能看出缘由
家长的偏心都要从屏幕中溢出来了，网友看后都说过生日让弟弟切蛋糕，就连生日帽都不是戴在姐姐头上的，这已经很让人生气了，而父亲凶狠的样子和母亲毫无波澜的表情更让人气愤。
看着网上铺天盖地的指责声，妈妈坐不住了就出面回应，但笔者看了半天也没看明白，全程用“她”却说的不是“她”，但是从字里行间能够读出来的就是女儿很懂事，不是你们看到的那样，说白了就是替自己辩驳一番。
而家长偏心都能如此理直气壮，从这番回应里就能看出缘由，最起码家长的文化水平让人堪忧，否则一个解释也不至于写得如此混乱不堪。
由此可见家长的文化水平真的会影响思维模式，他们眼界过于狭窄，在传统观念的影响下就会很偏心，甚至会演变成重男轻女，这种教育模式带给学生的伤害就是童年之殇。
当然文化水平不是关键，最重要的是家长的心态已经跑偏，用自己的错误思想去伤害学生幼小的心灵，而且家长还揣着明白装糊涂，真是可悲又可叹，替女孩感到悲哀。
学生懂事是父母的幸事，但绝不是偏心的理由，家长理应有所警醒
现在的学生大多是在家长的宠溺下长大的，全家都围着学生转，因此不少学生就有些自我甚至是自私，一旦家长从别人口中听到“你家孩子真懂事”，就会高兴得不得了。
不可否认学生懂事是家长的幸事，很多事情就不用家长操心，出门在外脸上也有光，还能够处处体现家教，但这并不是家长偏心的理由，尤其是二胎家庭更应该懂得这样的道理。
老话常说“会哭的孩子有奶吃”，学生太懂事反而容易让家长忽略，所以家长在平衡亲子关系的时候，不能因为孩子懂事就让他受委屈，尽量做到一碗水端平，这样既不会让学生心理失衡，也不会惯坏了孩子。
在笔者看来，这对年轻家长嘴上说着不偏心，实际上已经表现得很明显了，面对众人的批评还是别死鸭子嘴硬了，自我反省一下才是正确做法，不要让自己的错误思想坑害了学生的一生。
【笔者寄语】姐姐过生日，弟弟戴生日帽还切蛋糕，放在谁身上都会很不开心，但是让女孩难过的不是弟弟的哭闹，而是父母的纵容和偏心，而这种偏心一定会像刺一样扎在学生心里，可能要用一生去治愈，笔者只希望家长能够及时反省并改正，别再伤害孩子幼小的心灵了。
话题：你对这件事有何看法？欢迎留言分享与讨论。
（图片来源于 *** ，如有侵权，请联系删除）
封控在家，做个蛋糕打发时间，斑斓蛋糕卷加上芋泥馅，味道绝绝子凌晨2点收到公司通知，疫情防控居家两天。平时上班天天想休班，突然不上班了还不知道该干点啥。洗洗刷刷一上午就过去了，我那烤箱又落了一层的灰，看来是时候启用一下啦！
抖音最近老推蛋糕卷的直播视频，看了就心痒想试一下，正好有时间说干就干。
做蛋糕不麻烦，麻烦的就是清洗各种盆盆碗碗，用之前要清洗一遍擦干净，用完之后再清洗一遍，每次做一个蛋糕用好多盆盆罐罐，光洗洗刷刷就得好长时间，好想雇一个专门给洗碗的<捂脸>
蛋糕卷用的小四卷，做起来也简单
食材：蛋糕粉 40克，鸡蛋 4个，牛奶 40克，玉米油40克，糖 40克，斑斓粉5克，斑斓粉用油6克
步骤：
一、斑斓粉加入6克油，搅拌溶解备用
二、油和牛奶搅拌乳化
三、将蛋糕粉过筛到牛奶溶液中，翻拌均匀
四、将蛋黄蛋清分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀
五、蛋清加入柠檬汁，分次加入白糖打发至大弯钩状态
六、将三分钟一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
七、将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜，Z字型搅拌均匀
八、取一半蛋糕糊倒入裱花袋
九、剩余的蛋糕糊加入斑斓粉搅拌均匀
十、将两种蛋糕糊装入裱花袋，两种颜色分别挤入烤盘，用筷子做一个拉花造型，震下烤盘
十一、烤箱提前预热，150℃上下火，放入中下层，烤25分钟。取出放凉后就可以卷了。卷入自己喜欢的馅料，我用的芋泥，也可以卷奶油。忘了拍照片<捂脸>
十二、芋泥馅，荔浦芋头切片上蒸锅蒸熟，压成泥状，加入5克紫薯粉，30克炼乳，拌匀即可
非常松软香甜，芋泥细腻软糯，超好吃哦！
喜欢的朋友可以试一下哦！
原味古早蛋糕的做法，超详细，不塌腰不开裂，掌握好细节，...古早蛋糕。
设置上下火145度预热20分钟以上。完整配方在视频末尾，记得截图保存。
鸡蛋8个，每个约55克左右。把8个鸡蛋蛋黄分离到两个无水无油的容器里，然后把折好的油纸铺到模具中备用。玉米油用小火加热到75度上下。
玉米油90g，看见锅底有一点纹路的时候，基本上就是差不多了。家里有温度计更好测一下，这样会更准确。然后倒入到低筋面粉中，可以画圈搅。因为面粉已经烫过了，所以不用担心起筋的问题。
搅拌均匀后加入牛奶搅合搅合，然后加入蛋黄继续搅合搅合，随便搅没有关系。搅拌好的状态是这样的具有流动性。如果你的面糊发干那就再加点牛奶。
蛋清中加入糖和柠檬汁。细砂糖80g，柠檬汁3g，柠檬汁的镜头手误没拍上。糖一次性倒进去是因为我的打蛋器是大功率300瓦的，如果你的功率小那就分三次加入。
先开低档打散，然后转高档，打到这种小弯钩的状态就可以了。
下盆底的状态也是这种小弯钩的状态，骨爪的蛋白打的不能太硬也不能太软。分三次加入蛋白，加入到蛋黄糊中，转动盆底快速轻柔的翻拌均匀。
最后面糊的状态是这样的，很细腻有光泽。18*18*6烤盘，8寸模具均可。
古早用的是水浴法，放入烤盘中加入温水，水的高度差不多在1厘米左右就可以了。放入预热好的烤箱，上下火145度烘烤70分钟。烤箱不同要根据自己的烤箱脾气适量进行调整，取出来以后要及时撕去油纸，几分钟之内没有明显的高度下降，证明他就是成功的。趁热切开，有烙铁还可以装饰一下。
蛋黄糊部分，蛋白霜部分，柠檬汁3g。烤盘18X18X6cm，上下火145烘烤70min。
烤箱海氏i7pro，旗舰店报"骁妈"有优惠！
库存八寸妈妈款水果蛋糕，两天没有做蛋糕了，也没有闲着，...姐妹们又来做蛋糕了。这是一个库存和上个视频那个翻糖蛋糕是一天做的，当时一直没有蛋糕，前面之一场水果夹心也没有路上，等第二场去坐的时候我才看见没有路上。这是一款妈妈款的水果蛋糕。
最近因为经常拍视频，所以微信也加了不少好友，抖音也加了不少粉丝，也有很多人一问价格就没有后话了。其实这应该是每个烘焙人的常态吧，毕竟每个人的消费观念不一样，消费水平也不一样。
但是我觉得真的没有物美价廉这一说，只有一分价钱一分货。追求的是品质是健康，所以从基础的蛋糕配套的原料都是比较好的原料。蛋糕好吃不好吃，奶油好吃不好吃，其实经常吃蛋糕的人一口都能吃出来。
尤其是孩子，孩子的嘴巴是最有滋味的。好吃不好吃一口都能辨别，找不着订蛋糕无所谓，但是一年一次的生日一定要吃上一个健康的生日蛋糕，该省钱该花花，有没有哪位老师来给我指点一下我的一刀馊。每次一刀馊都收的没有收好过，都是刀剑要碰到奶油，一看就是不合格。
今天就聊到这里吧，简单的再刮一下，马上奉上成品了。水果蛋糕。
