葱姜蒜，辣椒油锅里爆香再放肉酱油生抽蚝油翻炒蘑菇焯水捞出翻炒入味即可
十分钟快手家常菜~鲜嫩爽口的蘑菇炒肉准备食材猪肉切小片热锅热油下肉片炒至变色加入生抽，蚝油，翻炒均匀。加入蘑菇，翻炒均匀。加入适量清水炖煮3分钟。加入苦菊翻炒均匀加入食盐黑胡椒粉翻炒均匀家常小菜，美味可口如果你也喜欢记得关注我。
需要的食材
蘑菇、猪瘦肉、香葱、料酒、酱油、生抽、生粉、盐。
做法步骤
1、蘑菇撕成小块，清洗干净后沥水备用。
2、香葱洗净，切末备用，猪瘦肉清洗干净，切片。
3、在切好的猪肉片中加入少许的盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
4、在锅中放入适量的油烧热，放入肉片，滑散炒至肉片变色，捞出备用。
5、另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水，加入适量的盐，翻炒均匀。
6、再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
7、撒上葱花，淋上少许的酱油调味即可。
小贴士
蘑菇炒的时候会出水，如果不喜欢很多水的，可以事先焯水，或是炒的时候倒掉多余的水。
松树伞蘑菇炒肉用料：松树伞蘑菇干 2大把约4两 、尖椒 1个 、胡萝卜 三支一根 、猪肉 200克 、盐 2小勺 、酱油 1元 、料酒 1勺 、葱丝 少量 、蒜末 少量 、淀粉 适量 、黑胡椒 适量 、十三香 少量 、鸡精 少量
做法：
1.取松树伞蘑菇干提前半天浸泡，中间要多换几次水，泡好后，用剪刀把有点硬的根部去掉，清洗干净，沥干水分。
2.取锅烧水，开锅后放入清理好的松树伞，煮5分钟捞出，沥干水分备用。
3.猪肉切薄片，放入碗中，加入料酒，胡椒粉，淀粉，一点点盐，一点点酱油，千万别多了，后续还得放盐，别弄咸了，搅拌均匀，腌制一会，这时去准备配料。
4.尖椒切片，喜欢辣的再切点川天椒（小红辣椒，很辣的那种），由于家中有小孩子，所以没放红辣椒，葱切丝，蒜切末。
5.取炒锅，放油，烧至温热，放入葱丝爆香，放入少量十三香，出现香味时放入腌制好的肉，用筷子划开，炒至7成熟，变色再过一会儿即可，此时放入胡萝卜炒几下上油，放入煮好的松树伞，翻炒均匀。
6.都沾上油后放入绿尖椒（小红辣椒此时可一同放入），放入盐，酱油顺锅边倒入，翻拌均匀，辣椒断生，放入鸡精调味，关火，放入蒜末，炒匀即可。
小贴士
1.次蘑菇不易入味，放入调料后，快熟时尝一下，淡的话再加点盐不要一次加太多
2.胡萝卜要先放
3.蒜要关火后马上放入，这样才能炒出蒜香
大叔做的松茸炒肉片，色泽清新，咸香味美，配菜可以任意选择！今天大叔为你介绍菌中之王，这就是我们常见的松茸，松茸学名松口蘑，别名松蕈合菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍惜名贵的天然药用菌。松茸的吃法有很多种，比如油煎松茸、松茸鸡汤、松茸蒸饭、松茸松仁素炒飯（素食）、松茸排骨汤、松茸鸽子汤、水松茸、东北蘑菇酱、富贵全家福、松茸鸡汤、浓汤砂锅排骨、松茸油菜汤面、罗汉斋、辣炒帝王蟹、松茸粥、鲍罗万味、非常松茸素牛肉披萨、黄油罗勒煎松茸、油焖笋尖茶树菇配干煎松茸、松蘑炖柴鸡、平菇山药汤、茄汁豆腐煲、姬松茸油焖豆腐、松茸饭、松茸海参粥、松茸炒肉片、松茸银耳瘦肉汤等。
松茸炒菜其实从做法上来说基本上和平时的炒菜区别不是很大，只是把主料替换成了松茸而已，比如一些常见的青椒炒松茸、鸡丝炒松茸等等。从做法上来说非常简单。还有一种叫做松茸米饭，大家可能不常听说，其实在日本松茸米饭是比较常见的，只是在国内流传不多，而且可能也和饮食习惯有关系。大叔今天在市场里买的像松茸的真正的名字我不清楚，摊主叫松茸我先称它为松茸，因为真正的松茸是野生的，不可能人工培植，而且价格不菲，但现在的实物与松茸确实像。今天用它炒肉片，另外用茭白，青椒，豆干做配菜。今天大叔下厨房教你做松茸炒肉片，希望你吃的开心~
松茸，猪里脊，茭白，青椒，豆干，葱，盐，糖，鸡精，淀粉，麻油适量
1、首先将猪里脊洗净切片，把肉片上浆，盐调味，糖提鲜，加少许食用油可使肉嫩滑，加生粉上浆捏匀待用即可；
2、然后把茭白去壳洗净后切片，烧开水锅，水中放盐，茭白焯水可去部分草酸，冲凉待用即可；
3、接着将茭白过油，可减少水加气，青椒去蒂去籽去筋洗净，青椒切块，豆干焯水后切片，将葱切段，松茸去根洗净，松茸切片待用即可；
4、最后热锅冷油，将肉片滑油，色变盛出后将锅洗净，倒入少许油，油里放盐，入松茸煎透，放盐松茸不会焦，水出入豆干，可让豆干吸收松茸的鲜味，入茭白，炒匀加盐调味，糖提鲜，炒匀入肉片与青椒，炒匀入葱段，炒匀加鸡精增味，勾芡抱汁淋麻油就可以出锅啦~
色泽清新，味香咸鲜，松茸带脆，肉片嫩滑，豆干软糯，茭白青椒微辣爽口，非常味美，喜欢的话，自己可以动手试试~
大叔小提示
1、配菜随意搭配，看个人喜好；
2、这道松茸炒肉不需要太多调料，吃的就是原汁原味。
一道鲜美家常菜
By 和月香
用料- 蘑菇 200克
- 里脊肉 80克
- 青椒 半个个
- 红椒 半个
- 葱 1段
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1勺
- 轻盐酱油 3勺
- 盐 小半勺
1、里脊肉切片，放入一勺料酒，一勺酱油，半勺胡椒粉，一勺食用油，抓拌均匀，腌制20分钟。
2、蘑菇去根，冲洗干净，挤去水分，撕成小块。青红椒切片。
3、葱姜切丝，蒜切片。
4、热锅凉油，油五成热放入肉片，炒变色，盛出。
5、用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
6、放入蘑菇、青红椒，炒软，炒出水。
7、加2勺酱油，口味重的加小半勺盐，炒匀，盖盖焖三四分钟，放入肉片，炒一两分钟出锅。
8、不要炒太干，留一点汤汁拌饭。
9、肉质滑嫩，鲜香美味。
10、低脂肪、高蛋白，味道好极了。
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#不容错过的鲜美滋味#香菇炒肉片简单鲜美的下饭菜。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 香菇 200克
- 里脊 100克
- 青蒜 4根
- 地瓜粉 少许
- 东古一品鲜酱油 1汤匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 食用油 1勺
1、准备食材
2、里脊切薄片，加入东古一品鲜酱油、料酒、地瓜粉抓匀腌制20分钟备用
3、香菇去蒂洗净切片备用
4、青蒜洗净斜切片备用
5、锅里加入少许食用油烧至六成热倒入腌制好的肉片炒散开来，肉片变色就可以盛起来备用
6、锅里重新热油倒入青蒜炒香
7、倒入香菇片翻炒均匀
8、炒至香菇片变软加少许食盐调味，倒入炒好的肉片翻炒均匀就可以出锅了
9、成品。
小贴士没有地瓜粉用其他淀粉也是可以的。
香菇的营养功效香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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自从学会儿时味道平菇炒肉片，家里就我掌勺了平菇洗净撕成小块，肉切片肥瘦分开，花椒一小撮，葱选择叶子部分，绿色的很好看起锅热油，小火把花椒炸出香味后捞出去不要，只留下花椒油放肥肉煸炒至透明再放瘦肉炒至变色放入葱叶翻炒均匀放入蘑菇翻炒一下加入两勺香醋加适量盐调味大火翻炒均匀即可鲜香下饭，开动吧！
蘑菇炒肉片，做法简单，太香了！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0g10000c83vvhrc77u6tqml5v0g","duration":41.053,"width":960,"height":540,"file_size":8472216,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c07d6487970b4a88bf714101035751b7","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":41.053,"file_size":5707885,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"df9a49c9590a4f2eecb08f50010cb17f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
想健康又想美味，吃蘑菇炒肉片就对啦蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
By 薯条沾腐乳
用料- 蘑菇 200克
- 梅头肉 200克
- 姜片 4片
- 玉米油 30克
- 莴笋 1/2根
- 蚝油 少许
- 腌肉材料：
- 生粉 少许
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
1、平菇洗干净。
2、焯水3分钟
3、捞出沥干水分备用。
4、莴笋削皮后斜切成块儿。
5、再切成片
6、猪肉切成片
7、放入生粉。
8、放入酱油。
9、放入料酒。
10、拌匀腌制一会儿。
11、锅中放油烧热。
12、放入姜片炒香。
13、放入肉片。
14、大火翻炒。
15、炒熟后装盘备用。
16、锅中留油，放入莴笋片。
17、炒熟
18、放入蘑菇。
19、放入肉片。
20、放入蚝油。
21、翻炒均匀。
22、出锅装盘
23、比肉还好吃的蘑菇在这里
蘑菇的营养功效1.提高机体免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替 *** 。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促进食欲
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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