鸡蛋粉丝，鸡蛋粉丝包子馅做法

“铁板粉丝”家常做法，下饭又入味，看一遍就学会

这样做菠菜拌粉丝鸡蛋皮，美味可口，超级下饭，全家都爱吃

凉拌菜是一种特别美味，特别健康，特别开胃的美食，很多朋友比较喜欢吃，做凉拌菜的食材各种各样，而且做出来的味道也各不相同，今天就来用菠菜搭配粉丝和鸡蛋跟大家分享一道菠菜拌粉丝鸡蛋皮，这道菠菜拌粉丝鸡蛋皮的做法是非常简单的，做出来之后特别入味，美味可口又下饭。那么废话就不多说了，直接带大家一起去看一下这道菠菜拌粉丝鸡蛋皮是如何 *** 出来的吧。

【菠菜拌粉丝鸡蛋皮】

【 *** 食材】菠菜，食用盐，食用油，粉丝，鸡蛋，大蒜，白糖，生抽，蚝油，陈醋，辣椒油

【 *** 步骤】

1、接下来要教大家的美食是菠菜拌粉丝鸡蛋皮，做起来特别简单，吃起来美味又可口，而且特别开胃下饭，接下来将菠菜拌粉丝鸡蛋皮的 *** 食材全部准备好，首先要准备适量的菠菜，菠菜烫水之后体积会变小很多，所以可以适当地多准备一点菠菜，接着再准备两个鸡蛋，一小把粉丝，三瓣大蒜，适量的食用盐，食用油，白糖，生抽，蚝油，陈醋和辣椒油就可以了，接下来咱们就开始各种食材的处理与烹饪吧。

2、先将准备好的菠菜洗净，要多清洗几遍，在清洗的时候要轻柔一点，清洗完成之后将其沥干水分切掉根部，切完根部之后咱们先把它放到一旁，然后在锅中烧上半锅开水，水开之后放入一勺食用盐和一勺食用油，接着把菠菜放进去焯水两分钟。

3、菠菜焯水两分钟就熟了，而且里面的草酸也被去除得差不多了，菠菜焯水两分钟之后咱们将其捞出来过一遍凉水，然后用焯菠菜的水把粉丝放进去也煮两分钟，粉丝煮两分钟之后捞出来也过一遍凉水，过完凉水之后咱们先把它放到一旁，然后再准备一个小碗。

4、碗中打入准备好的两个鸡蛋并搅散，搅散之后先放到一旁，平底锅烧热刷上食用油，倒入鸡蛋液，煎熟将鸡蛋液煎成薄一点的鸡蛋皮，煎好之后取出来放凉待用。

5、过完凉的菠菜挤干水分，然后再将其切成段，切完段之后再把它放到一个大碗中，然后再把过完凉的粉丝挤干水分切成段，切完之后放到菠菜中，鸡蛋皮切成小片，切完之后放到菠菜粉丝中。大蒜先拍碎，然后再切成末，切完之后放到碗中。

6、继续向碗中加入适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油和陈醋，然后再放上适量的辣椒油，将它们充分搅拌均匀即可装盘食用，一道特别美味的菠菜拌粉丝鸡蛋皮就这样完成了，你喜不喜欢菠菜搭配鸡蛋这样的做法呢？

【小贴士】

1、菠菜一定要焯水两分钟，这样既可以将其煮熟，也可以去除草酸。

2、鸡蛋皮要煎得薄一点，切成小块要根据自己的喜好来进行决定。

3、可以根据自己的喜好放一些其他自己喜欢的调味料。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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秋日滋补，在家做一款包菜鸡蛋炒粉丝，营养解馋，味美下饭又饱腹

#秋日生活打卡季#

秋日滋补，在家做一款包菜鸡蛋炒粉丝，营养解馋，味美下饭又饱腹

包菜鸡蛋炒粉丝，一道家常菜肴， *** 了包菜的爽脆、鸡蛋的鲜香和粉丝的滑嫩，简单却美味。这道菜源自中国，广泛分布于各地的餐馆和家庭餐桌。下面，让我们一同走进这道菜的烹饪世界。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。

包菜鸡蛋炒粉丝

【美食优点】

1.口感丰富：包菜鸡蛋炒粉丝中的包菜和粉丝具有不同的口感，包菜脆嫩爽口，粉丝柔软滑嫩。鸡蛋的加入使得菜肴更加丰富，口感更加多样化。

2.营养均衡：包菜鸡蛋炒粉丝中的包菜富含维生素C、纤维和矿物质，有助于增强免疫力和维持身体健康。鸡蛋则提供了丰富的蛋白质和多种维生素，是身体所需的重要营养素。粉丝则是一种主要由淀粉制成的食物，提供了能量和饱腹感。

3.烹饪快捷：包菜鸡蛋炒粉丝的 *** 过程相对简单，烹饪时间较短。只需将包菜切丝，鸡蛋打散，粉丝泡软后加入锅中翻炒即可。因此，这道菜肴非常适合快捷的家庭烹饪。

4.搭配多样：包菜鸡蛋炒粉丝可以根据个人口味和喜好进行变化，可以加入其他蔬菜、肉类或海鲜等食材进行搭配。这使得这道菜肴具有很大的灵活性，可以根据不同的需求进行搭配，增加菜肴的多样性。

【食材配备】

主料：包菜200克，鸡蛋2个，粉丝80克。

辅料：葱姜蒜各10克。

调料：食用油适量，盐3克，生抽15毫升，料酒10毫升，糖3克。

【烹饪步骤】

1. 粉丝用温水泡软，剪成适当长度；包菜切成细丝；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲快速划散，待蛋液凝固后盛出备用。
4. 锅中再加入适量油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入切好的包菜丝，翻炒至变绿色。
6. 加入泡好的粉丝，翻炒均匀。
7. 倒入炒好的鸡蛋，加盐、生抽、料酒和糖调味，翻炒至食材混合均匀。
8. 最后，关火，将炒好的包菜鸡蛋炒粉丝盛入盘中，即可享用。

在烹饪过程中，有几个关键点需要注意：

1. 粉丝泡软程度会影响口感，泡得过软或过硬都会影响口感。建议在泡粉丝时，用温水浸泡15分钟左右，待粉丝变软后用手指轻轻一掐即断即可。
2. 在炒鸡蛋时，要注意火候，避免炒糊。同时，快速划散鸡蛋液，可以形成较大块的蛋块，增加口感。
3. 在炒包菜时，要注意火候，炒至包菜变绿色即可，避免过度烹饪导致包菜出水。
4. 在调味时，要注意各种调料的比例，以免味道过于浓厚或寡淡。建议先加入盐和其他调料，待翻炒均匀后再加入生抽和料酒，以增加菜肴的香气和味道。

这道菜非常适合快节奏生活的现代人，简单快捷，营养丰富。无论是作为正餐还是副菜，都能满足不同口味的需求。在繁忙的生活中，为自己和家人做一道包菜鸡蛋炒粉丝，既美味又健康。

总之，包菜鸡蛋炒粉丝是一道简单易学、营养丰富的家常菜肴。通过精心准备食材、合理的烹饪技巧和精确的火候掌握，我们可以在家中轻松呈现这道美食的美味。希望这篇文章能为您提供一些烹饪灵感，让您在享受美食的同时，也感受到中国饮食文化的博大精深。

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包菜鸡蛋炒粉丝，味道鲜美，营养丰富，是一道解馋又下饭的美食

包菜鸡蛋炒粉丝是一道滋补的秋日菜肴，包菜清甜脆嫩，鸡蛋嫩滑香浓，粉丝软糯透味，三者搭配起来，味道鲜美，营养丰富，是一道解馋又下饭的美食。这道菜的做法简单快捷，只需要准备好食材和调料，就可以在家做出一份味美下饭又饱腹的包菜鸡蛋炒粉丝。下面就教大家如何做出这道美味的包菜鸡蛋炒粉丝吧！

食材挑选：

• 包菜：选择新鲜的包菜，表皮光滑无伤口，颜色浅绿，有弹性，无异味。包菜的重量一般在300-400克左右，可以根据自己的需要选择合适的大小。
• 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，壳色均匀，无裂纹，无异味。鸡蛋的数量一般在3-4个左右，可以根据自己的喜好选择合适的多少。
• 粉丝：选择干净的粉丝，颜色白亮，无杂质，无霉变。粉丝的重量一般在100-150克左右，可以根据自己的需要选择合适的量。
• 调料：油、盐、白糖、水、淀粉、葱花等。这些调料可以根据个人口味进行适量增减，也可以添加其他喜欢的调味品，如老抽、胡椒粉、香油等。

详细步骤：

1. 准备好食材。将包菜洗净，切成长约5厘米，宽约2厘米的条。将鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀。将粉丝放入一个大碗中，加入足量的温水，泡发至软。将淀粉和水按1:2的比例调成水淀粉，备用。
2. 炒鸡蛋。将锅放在火上，加入适量的油，烧至五成热。将蛋液倒入锅中，小火翻炒约2分钟，直到凝固成小块。捞出鸡蛋，沥干油分，备用。
3. 炒包菜。将锅中留下少许油，放入包菜条，大火翻炒约5分钟，直到变软变色。加入适量的盐和白糖，调味。再加入少许水，盖上盖子，小火焖约5分钟，直到包菜完全熟透。
4. 炒粉丝。将锅中留下少许油，放入泡发好的粉丝（沥干水分），大火快速翻炒约3分钟，直到粉丝变得透明。加入适量的盐和老抽（可选），调味。再加入炒好的鸡蛋和包菜（连汁一起倒入），翻炒均匀。
5. 勾芡出锅。将水淀粉搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒使汁水变浓。加入适量的胡椒粉和香油（可选），增加一些香辣味。将包菜鸡蛋炒粉丝盛入一个大盘中，撒上一些葱花，增加一些清香。趁热享用吧！

小贴士：

• 炒粉丝的时候要注意火候和时间，不要炒得太久或太短，要保持粉丝的软糯和透味，不要过于干或湿。
• 炒粉丝的时候要注意不要加太多的水和调味品，要保持粉丝的清淡和鲜嫩，不要过于稀或浓。
• 炒粉丝的时候要注意控制好食材的比例和颜色，要保持鸡蛋、包菜和粉丝的平衡和协调，不要过于单调或杂乱。
• 包菜鸡蛋炒粉丝更好趁热吃，如果剩下了，可以放入冰箱保存，第二天再加热一下，也很美味。

蛋炒土豆粉的家常做法，筋道爽弹，好吃到停不下来

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

土豆粉，相信大家都吃过，就是用土豆作为原料制成的粉丝，土豆又叫“马铃薯”，含有蛋白质外，还有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ａ、维生素Ｂ1Ｂ2和钙、磷、铁等矿物质，它的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

土豆虽然好吃，但要注意一些事项，土豆表皮发绿不能吃，因为发绿后的土豆，毒素龙葵素的含量较高，吃了容易会中毒；同样发了芽的土豆也不能食用，也可能引发中毒；土豆不宜与西红柿，还有香蕉一同食用，土豆会在胃肠内形成较多的盐酸，而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀，从而使人们吃后消化不良，没有食欲；如果香蕉与土豆一起食用，则会使脸上出现雀斑。

说完了土豆，我们来说说蛋炒土豆粉的 *** ，外面卖的吃腻了，不妨自己在家动手尝试一下，健康又美味！

【蛋炒土豆粉】

1.首先我们准备一下食材，准备一个小盆，把买来的土豆粉泡在清水中，红辣椒一根 ，斜刀切成辣椒圈，青线椒两根，切成辣椒圈，青红椒放在一起用来配色。

2.大葱白一小段切成葱花，准备一个小盆打入两个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速打散，化开食盐，芹菜两根，切成2厘米的芹菜段。

3.食材准备好以后，我们把土豆粉焯一下水，锅内烧水，把水烧至沸腾以后，加入一点植物油，加入植物油后，土豆粉焯水以后色泽发亮，不易粘连，然后倒入土豆粉，焯水至土豆粉变软断生，倒出以后，用清水冲洗，清水冲洗是避免土豆粉粘连，然后控干水分。

4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋，鸡蛋遇热迅速凝固成型以后，倒入青红椒和葱花，接着倒入芹菜段快速翻炒至芹菜段断生。

5.倒入老抽3克提色，淋入一点清水，倒入土豆粉，加入食盐2克、花椒粉1克、鸡精1克、生抽5克，快速翻炒化开调料，淋入一点明油来提亮土豆粉的色泽，放入孜然粉3克、辣椒粉2克，辣椒粉可以根据自己的口味来放。

6.出锅前淋入芝麻香油2克，使土豆粉味道更香，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。

好了，这道Q弹爽滑、味道鲜美的蛋炒土豆粉就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

粉条里加入2个鸡蛋，没想到这么香，小孩3天2头吵着吃，营养美味

每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。粉条你们爱吃吗？它也会经常出现在我们的饮食当中，就像面条一样，用来煮熟之后非常的香，吃起来顺滑爽口，加上一些配料，真是香极了。粉条一般的红薯、马铃薯碗主要原料，经过加工之后就 *** 出来了粉条，有细的有长的，可供不同的口味自由选择。

经常吃面吃米饭的话，我们也偶尔可以吃一些粉条，用来与鸡肉一起煮，汤鲜味美，因为粉条具有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养成分，所以适当的食用他，对身体是有一定的好处的。鸡蛋也是平时我们经常吃的一种食物，其营养价值大家肯定都知道，今天清清给大家分享一个新吃法，粉条里打入两个鸡蛋，出锅实在太香了，小孩3天2头就闹着吃，营养又解馋，我们一起往下看看吧！

【食材准备】：粉条 食用盐 食用油 土豆 胡萝卜 洋葱 小葱 鸡蛋 十三香 面粉 玉米淀粉

一、泡粉条

这里我们可以准备一把粉条，把粉条放进一个大碗里，接着加入没过粉条的开水，为什么要加开水呢？因为开水可以让粉条快速的泡发，可以再加入一勺食用盐，也有利于将粉条快速的泡发。加入盐之后可以用筷子稍微搅拌一下，接着找来一个盖子将粉条盖住，这样热量就不会流失得太快，粉条也会快速地吸水，让粉条先泡着，我们来准备其他的配菜。

二、准备配菜

首先我们需要准备一个土豆和半根胡萝卜，土豆要用削皮刀把皮削掉，之后再用清水洗干净，接着拿到案板上，用刀切成薄片，再改刀切成细丝，接着也把胡萝卜清洗干净，放到案板上也切成丝。其次，我们来准备一个紫皮洋葱，同样的切成细丝，再准备几棵小葱，小葱给它切成葱花。最后准备一个小碗，碗里面打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，留着备用。

三、粉条里加入配料

准备好配菜之后，粉条也泡好了，现在我们起锅，锅里面倒入大量的清水，开火姜水烧开，把粉条放进去煮两分钟，两分钟之后把粉条捞倒碗里，将蛋液倒进来，用筷子去将蛋液与粉条搅拌均匀，让粉条能够均匀的裹上蛋液。接着把所有切好的配菜一起倒进来，再加入一勺盐，少许的十三香，两勺面粉，一勺玉米淀粉，加入面粉之后粉条就会黏合在一起，加入淀粉做出来会更加的脆口，用筷子将所有的食材都搅拌均匀后留着备用。

四、粉条下锅煎

所有的食材我们都准备好之后，接下来就可以起锅烧油了，我们先把锅放到灶上，接着往锅里面加入少许的食用油，不需要加太多，刷上一层底油就可以，更好用不粘的平底锅来煎制。把油烧热之后，就把所有的食材都倒进来，用铲子轻轻地将粉条摊开，就像摊煎饼那样，把一面煎至定型之后，就给它翻个面，直到两面的被煎至金黄色，说明我们的粉条鸡蛋饼就做好了。煎好之后盛出来改刀切成小块，一道美味的粉条鸡蛋饼就做好了，吃起来香香脆脆的，小孩都抢着吃，营养又解馋，真是太香了。

好啦！今天的分享到这里就结束了，粉条里打入两个鸡蛋，出锅实在太香了，小孩老是吵着吃，有营养又可以解馋，你不妨也试试看。如果您也喜欢今天的分享，记得给清清点赞+转发哦！关注清清，下期继续给大家分享更多好吃的美食。

粉丝包菜炒鸡蛋，一道很适合夏天吃的家常菜，口感清脆又爽口

大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

粉丝包菜炒鸡蛋，是比较常见的一道家常菜，做法看似简单，一般人却掌握不了它的火候，稍有不慎就容易粘锅，一旦粘锅，炒出来的菜就会变成一坨坨的粘在一起，不但卖相不佳，口感也不太好，问题来了，粉丝包菜炒鸡蛋要怎样才能避免粘锅呢？

首先食材的选择上，优先选用龙口粉丝，它的口感不但Q滑爽弹，而且色泽晶莹剔透炒出来很是好看，还有一点就是在烹饪过程中加入凉油，因为锅是热的，加入凉油这样食材就不容易粘锅。

下面就为大家介绍这道家常美食——粉丝包菜炒鸡蛋的具体操作步骤。

【粉丝包菜炒鸡蛋】

1.首先，我们准备一下食材，包菜半颗，去掉根部，把包菜切成细丝，放在盆中。大葱白一小段，切成葱花，大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块，切成姜片再改刀切成姜丝，小米椒几粒，斜刀切成辣椒圈。

2.准备一个小盆，温水泡点粉丝，再准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子快速打散，加入食盐1克，再次搅拌把食盐化开。

3.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧油，热油充分滑锅以后，加入凉油，热锅凉油食材不会粘锅，倒入鸡蛋，把鸡蛋炒至金黄，用勺子打散以后倒出。

4.锅内再烧油，油热以后，倒入葱姜蒜片小米椒炒出香味，倒入包菜丝，用大火快速翻炒。这个过程，要持续2分钟，大火翻炒出锅气，翻炒至包菜丝断生。

5.关火或者起锅，倒入粉丝，淋入一点明油，继续翻炒，倒入鸡蛋，现在开始调味，加入生抽3克、食盐2克、鸡粉1克、白糖1克，开大火，快速翻炒化开调料，淋入一点明油，提亮一下色泽，就可以出锅装盘了。

好了，这道清淡爽口的粉丝包菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

这道炒粉丝我三天两头做一次，配上1元钱豆芽2只鸡蛋，好吃又便宜

鸡蛋炒粉丝

原料：

鸡蛋、粉丝、西芹、油、盐、料酒

*** 一

1、粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀;

2、锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可)，过冷水;

3、把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出;

4、锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散;

5、再倒进焯好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可。

入秋后少食辛辣荤腥，简单来一份鸡蛋包菜炒粉丝

入秋后少食辛辣荤腥，简单来一份鸡蛋包菜炒粉丝，营养饱腹又滋补

包菜炒粉丝是一道家常美食，口感丰富，营养丰富。如果你平时不知道三餐吃什么，又或者想让三餐有些不一样的体验感，这款美食或许能为你提供灵感哦，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

包菜炒粉丝

【美食优点】

1.营养丰富：包菜富含维生素C、维生素K和膳食纤维。而粉丝则富含植物蛋白和碳水化合物，能够提供身体所需的能量和营养。包菜炒粉丝的搭配可以使得这道菜肴更加均衡和营养丰富。

2.健康低脂：包菜炒粉丝通常不需要过多的油脂，这使得这道菜品相对健康。此外，包菜和粉丝都是低热量的食材，适合追求健康饮食的人群。

3.美味多样：包菜炒粉丝的味道鲜美，口感丰富。包菜的脆嫩与粉丝的柔软相结合，让口感更加丰富。而且，这道菜可以根据个人口味的不同，加入适量的调料和香料， *** 出各种口味的包菜炒粉丝，例如酱香味、辣味或者清淡味等。

4.方便快捷： *** 包菜炒粉丝的步骤简单，食材易得，烹饪时间也相对较短。无论是家庭日常餐食，还是临时做客时的招待，包菜炒粉丝都是一道方便快捷的选择。

5.搭配多样：包菜炒粉丝可以搭配各种其他食材，如鸡肉、虾仁、牛肉等，增加口感和营养的多样性。您可以根据自己的喜好和需求进行搭配， *** 出适合自己口味的包菜炒粉丝。

【食材配备】

包菜：300克

粉丝：100克

葱：适量

姜：适量

大蒜：适量

胡萝卜：50克

鸡蛋：2个

盐：2克

料酒：1勺

生抽：2勺

食用油：适量

鸡精：1克

蚝油：1勺

【烹饪步骤】

步骤一：准备工作

将包菜洗净，切成细丝或宽条状；姜切成末；蒜切成蒜末；葱切成葱花；胡萝卜切成细丝。

步骤二：处理粉丝

将粉丝放入碗中，用温水泡软备用。

步骤三：炒鸡蛋

取一个碗，将鸡蛋打入碗中，加入料酒搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒鸡蛋液，直至凝固全熟，盛出备用。

步骤四：炒包菜

热锅凉油，加入姜末、蒜末和葱花炒香。

加入胡萝卜丝翻炒均匀，使其变软。

加入包菜丝，继续翻炒，待包菜变软。

加入少许盐和生抽，翻炒均匀，使包菜入味。

步骤五：炒粉丝

将泡软的粉丝放入炒菜锅中，用锅铲炒均匀。

加入少量水，慢慢炒熟，直至水分蒸发。

步骤六：调味

加入鸡精、蚝油、炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，调整口味。

步骤七：出锅

炒好的包菜炒粉丝装盘，即可享用。

【美食小贴士】

在炒粉丝时，可以根据个人喜好加入适量的酱油或味精，以增添口感。

炒粉丝的水量可以根据个人喜好来调整，喜欢湿润口感的可以多加点水，喜欢干炒口感的可以少放水。

包菜炒粉丝是一道简单易做的美食，只需准备好新鲜的食材和调料，按照以上步骤进行烹饪，即可享用美味可口的包菜炒粉丝。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家人一起品尝。

来源：食味流年

标签： 鸡蛋 粉丝 包子 做法