这些奇怪的小众水果，你吃过几种？

水果的种类太多了，有的很常见，我们经常吃，有的比较少见，甚至听都没听过。下面就给大家列举几种外表奇怪，味道也很奇怪的小众水果，看看你们吃过几种？

火参果

火参果，又叫做刺角瓜。外表独特，有点像海参，表皮坚硬，凹凸不平，带有尖刺。

虽然长得丑，但是它的肉质却细腻多汁，口味清甜。

完全成熟后的火参果皮是金黄色的，切开后果肉像黄瓜一样呈现出半透明的凝胶状，有很多籽，味道像香蕉、柠檬和黄瓜3种味道的混合，不过吃过的人觉得黄瓜的味道更浓烈一点。

人参果

一开始刚听说有卖人参果的，总能联想到《西游记》里猪八戒偷吃人参果的片段，以为叫这个名字的水果就应该长得像是小娃娃一样。

但是见到后跟想象的完全毫无关系。

它长得圆滚滚的，我觉得有点像东北超大号的菇娘！

人参果也叫香瓜果，原产地是美洲，现在我国南北方都有，不过云南石林和甘肃民勤的人参果更出名一些，因为汁水多，甜度更高。

人参果的果肉甘甜多汁，清冽的口感中带着一股淡淡的奶香，据说冰镇后的人参果口感更好！

蛋黄果

它的原产地是在秘鲁，后来被云南引进了。在南方的小伙伴可能会不陌生，但是很多北方生活的小伙伴可能还是之一次听到。

为什么叫鸡蛋果呢？果如其名，当然是因为它质地跟鸡蛋差不多，吃起来都是绵绵糯糯的，有一股甜甜的，特殊的果香，像煮熟的紫薯，又像香甜的板栗，还有一点点榴莲的味道。

鸡蛋果的营养价值非常高，含有17种人体需要的维生素，还能帮助消化、祛痰、降血压......

不过很多人觉得鸡蛋果的味道一言难尽，觉得它太干了，不像是水果，更像是点心。其实这才是鸡蛋果独特的风味！

释迦果

释迦果是热带水果，也叫做番荔枝，为什么会被叫做释迦果呢，是因为它的外表像是佛像的头部。

释迦果的果肉绵密，味道甘甜中带着一点点酸，口感似芒果又似榴莲，层次丰富，营养价值非常高，不仅有大量的蛋白质，还有各种人体所需的矿物质和营养元素。

它还具有美容养颜的功效。但是释迦果的热量非常高，所以减肥的人尝尝鲜就好，千万不要多吃哦！

最后，大家有没有觉得奇怪的知识又增加了？

这些水果在原产地的小伙伴可能非常熟悉，但是对于距离较远，比如北方的小伙伴来说就不太常见！

大家说说，你还吃过哪些小众的水果，欢迎大家留言讨论！

#好吃却小众的水果#

桔中“王炸”，致富“金钥匙”～

有一种水果能连皮生吃，

果皮薄而脆爽，

果肉细嫩绵软、无籽化渣，

果汁丰富且蜜甜，

无一丝辛辣酸涩，

一口一个甜到心坎上。

它就是脆蜜金桔，桔中“王炸”！

金桔飘香，富民一方。眼下正是脆蜜金桔成熟上市的季节。10月31日，柳江区秋色撩人，大地早已披上了“金装”，走进成团镇成团村天冈园脆蜜金桔种植基地，只见一颗颗黄绿圆润如鸡蛋般大小的果子缀满枝头，微风拂来，满园清香，呈现一派丰收的景象。

有收购意向的老板早早前来探园。“这片脆蜜金桔品质很好，果子个头大而匀称，皮薄光滑，果肉细腻无籽，糖度值超过20%，呈蜜糖风味。”收购商覃柳刚对基地脆蜜金桔的品质赞不绝口，“我们今天过来，主要想谈合作，包下整个果园统一销售。”

“今年是种植脆蜜金桔的第四个年头，算是之一个丰产年，之一批金桔可以上市了，预计总产量有3万斤，产值有45万元。” 果农胡宽华边采摘金桔边笑着告诉记者，他是土生土长的成团镇人，早些年，在外务工的他选择回村创业，他看中家乡的资源优势，先后探索种植了葡萄、草莓、香瓜、桂蜜等精品水果。他爱好种植业，好专研，种出来的水果取得了良好的成效，成为当地远近闻名的种植“能手”。

近年来，根据市场需求，他先后去北京、丹东、大连、武汉、融安等地考察学习，不断调整产业结构，推进产业多元化发展。2018年，他看中脆蜜金桔市场前景广阔，连年售价理想，对种植脆蜜金桔充满信心，想发动村民一起种植，可村民心中没底，一直处于观望状态，于是，胡宽华毫不犹豫地从广西农科院引进高品质脆蜜金桔，种植了18亩，成为村里敢于“吃螃蟹”的之一人。

脆蜜金桔具有消食健脾、止咳化痰的作用。为了让金桔更安全、更好吃，他不断总结学习经验，按照传统生态方式种植，精心呵护果园，种出来的金桔表皮薄脆，果肉绵柔细腻，大果直径有4cm，如鸡蛋般大小，中果直径有2.5cm，亩产约1500斤。

“我今天主要过来跟他交流学习种植技术，看到他种的脆蜜金桔品质这么好，也想学习一些经验，回去把自己的果园打理好，希望来年也有个好收成。”成团镇两合村长汶屯村民刘欢群说。

今年，胡宽华种植的金桔获得了大丰收，产量高、收成好，“甜蜜”产业已成为他开启增收致富的“金钥匙”。“下一步，我想带动村民一起种植脆蜜金桔，依靠建立种植示范基地、农旅结合、吸引大批游客前来现场采摘等方式做大做强‘甜蜜’产业。” 胡宽华充满信心地说。

近年来，成团镇依托本地资源优势，不断引导种植户提升种植技术，打造拥有品牌价值、品牌效益的优质精品水果产业，使葡萄、草莓、脆蜜金桔精品水果产业真正成为“幸福果”“致富果”，助力乡村振兴。（韦蒙玲 周宏山）

水果之王——百香果

百香果也叫鸡蛋果，是西番莲科西番莲属草质藤本植物。植株长约6米，是一种香料水果。富含人体必需的17种氨基酸，也有多种维生素成分，营养价值较高。1、生津利咽：百香果味甘酸，能生津止渴。其中富含大量氨基酸，一些氨基酸成分可促进受损组织细胞修复，也能清热解毒，可改善咽干和声嘶。2、润肠：百香果中含有超纤维成分，进入肠胃中可加快肠道蠕动速度，促进排泄，缓解便秘症状。也可清除粘在肠道的 *** 性物质，减少其对肠道产生的 *** ，防止被人体再吸收。3、养颜：百香果可净化机体，防止有害物质在体内大量堆积，有助于改善皮肤状态，达到美容养颜的目的。4、安神：百香果富含多种水果的香味，还有丰富的香氛成分，具有安神功效，可改善睡眠质量。

注意事项：

适宜人群老幼人群、气虚、湿热体质者，禁忌人群气郁、阳虚、瘀血体质者不宜同食牛奶、红薯百香果属于酸性水果，含有酸性物质，牛奶中富含蛋白质，酸性物质和蛋白质混合后会发生反应，造成凝集和沉淀，难以被肠胃消化与吸收。百香果含大量纤维素，红薯也是高纤维食物，人体并没有消化代谢纤维素的分解酶，若将两者一起吃，会导致纤维素摄入过多，影响健康。

做果汁将百香果的果肉用勺子舀入杯中，加适量清水和蜂蜜，搅拌均匀即直接吃切开新鲜的百香果，用勺子挖出瓤包，直接吃即可。

百香果为何称为水果之王？

1.补充营养：百香果营养价值比较高，含有大量的氨基酸、蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素等，而且还含有纤维素、钙离子以及微量元素等，吃了以后能够补充身体内缺乏的营养物质，同时对身体健康有一定的好处。2、促进胃肠蠕动：百香果中含有丰富的膳食纤维，吃了以后能够加快胃肠道蠕动，有利于食物消化，同时还可以预防便秘，并且也可以改善大便秘结的效果。3、增强抵抗力：百香果是一种营养价值比较高的水果，能够给身体内提供所需要的能量，提高自身的抵抗力。

日常生活中要养成良好的饮食习惯，不可以吃寒性的食物，比如雪梨、西瓜、火龙果以及柿子等，避免吃了以后导致出现腹泻的情况。

吃上这口，我就算回家了

这里是人物的「见好」栏目。本期「见好」主题——那些让你「一口回家」的食物。

这两年，对所有在异乡工作的人来说，回家变成一件需要赌运气的事。常年在外，提到家乡，之一个冲进脑子的大多还是吃。人的胃总是最念旧的。于是这次我们请《人物》的作者们分享了一些属于自己家乡的食物，有些靠着冷链物流能够找到「速食平替版」，有些哪怕回到家乡都已很难吃到。大概，真正正宗的味道，只能在回忆里寻找了。

希望这些跟食物和家乡有关的故事，能带给你哪怕一瞬间回家的感觉。

策划｜Yang

编辑｜姚璐

天津 · 煎饼果子

分享人：尹夕远

离津多年，无论我身处何方，当一天的开始，清晨雾气被地平线阳光刺破，煎饼果子就会外嫩里酥地跑进我的脑子里。

外嫩由绿豆面的煎饼和鸡蛋带来，里酥则源自果子或者果篦儿，也就是油条和薄脆。面皮中间刷甜面酱、腐乳和辣椒油，顶多再撒点葱花和芝麻，其他一概不放。永远不要试图说服天津人在煎饼果子加入除以上叙述外的其他东西，说好了是煎饼果子，多一根里脊，一片火腿，一叶生菜，一粒花生，也不叫煎饼果子。

小时候早起上学，出门揣俩鸡蛋是习惯。很多人不知道天津摊煎饼果子可以自带鸡蛋的，不光是吃，还有排队的作用。因为家家鸡蛋长得都不一样，或者说这世上根本没有两颗相同的蛋，所以没人费时间排队等着，鸡蛋往摊主的饼铛旁整齐码好，就去买豆浆、锅巴菜、豆腐脑了。真要有相貌特别相近的，摊主会点一点酱在蛋壳上以示区分。一整天的秩序，就靠着小小的鸡蛋建立起来了。

江西泰和 · 煎米果

分享人：罗二狗

在我的家乡江西泰和，每逢年节，有一种高规格接待仪式是「煎米果」。

米果是我们那儿一种炸物的统称。各种蔬菜裹一层粉状物炸一炸，都可以叫米果，你可以理解为「江西天妇罗」。茄子、南瓜、辣椒、豆子、花生……一切皆可米果。

小时候跟着妈妈逛菜场，能遇到简易的米果摊，一口大铁锅里是冒泡的热油，里边放着几只长柄平底铁勺，勺子里是各式各样正在疯狂脱水的米果。运气好的时候，还能遇到小鱼和芋头丝的，一个只要几毛钱。真香。

在我家，比较常见的米果代表是番薯米果和薯包米果，一个甜口，一个咸口，年年都吃。红薯去皮蒸熟，趁热加白糖捣成泥，加入粘米粉、糯米粉搅匀，搓成自己喜欢的形状下锅炸熟，是「番薯米果」；口感像山药的脚板薯摘根刮皮，刷成糊羹，加入粳米粉、糯米粉、盐和小葱碎，掐成丸子状下锅炸，是「薯包米果」。我和哥哥是咸党，我爸是甜党。

我妈妈是无党派人士。她可以称得上是我镇炸米果女王，手艺好到曾有阿姨专门来家里「拜师学艺」。每到除夕前几天，女王上任，其他人都只能打下手。锅边的米果是更好吃的，在我家，每个偷吃滚烫米果的人必须喝一杯女王亲自泡的淡盐水或者咸梅水——据她说这样才不会上火，也不知道真的假的。

福建宁德 · 福鼎肉片

分享人：秋秋

怎么形容福鼎肉片呢？搜索它的图片，你会发现它平平无奇，看起来像是不规则形状的肉丸子汤，飘着几缕紫菜和香菜，没有什么特别之处。

记得有一回，那时还不熟悉的合租室友路过客厅，看到我正在往锅里削肉片，问我这是什么。我一时难以解释，说，「嗯……这是我的晚饭，你可以理解成，猪肉版虾滑。」她叹了一口气，满眼心疼地看着我，「对自己好一点。」我欲哭无泪，想说，它真的很好吃啊。

不要被它的外表骗了。一碗成功的福鼎肉片是有丰富口感的，米醋的酸撞上特制泡椒的辛辣，再加上紫菜提鲜、香菜喷香，味道一浪接着一浪。福鼎当地的一种吃法，是会加上几片「溜溜」——地瓜粉制成的小块面食，吃起来Q弹爽滑。

记忆里，福鼎肉片和地摊总是绑在一起。不论冬夏，宁德的小巷都铺满一排摊贩，卖烧烤的、卖蛋堡的、卖麻辣烫的，肉片摊就支在中间。和老板熟悉的话，只要一个眼神，他就能为你配出最合你口味的那碗肉片。马路牙子上吃一碗，再打包一碗给家人当宵夜，生活热气腾腾的。

感恩互联网，感恩物流冷链，我在北京也能吃上福鼎肉片。店家会打好肉泥，冻在小盒里，配好紫菜、泡椒、胡椒粉、醋包，发往全国各地。只需要预先解冻，就可以八九不离十地迅速复刻一碗福鼎肉片。在异地的老乡相互串门，会从冰箱里挖一勺子肉泥带走。福鼎肉片，已经是外地闽东人的交友硬通货。聊起天，我们偶尔问候，「你家冰箱里还剩多少肉片？」

内蒙古赤峰 · 对夹

分享人：晴子

每到推荐食物的时候，编辑部就出现了非常明显的南多北少的局面，忘记有多少次，我一个人、赤峰一个地方，就代表了整个北方，这让本就不太富裕的北方雪上加霜……

这一次推荐的小吃，叫「对夹」，乍一看，它有点像肉夹馍，都是一个饼从中间切开，填上肥瘦相间的肉，但实际上很不一样。对夹的饼皮在我们当地叫「哈达火烧」，一种烧饼，它有特别丰富的层次，但只有外皮焦酥，里面相对柔软。夹进去的肉是熏制过的，带有果木的熏香。咬一口，先是感受到饼的酥脆，然后是瘦而不柴、肥而不腻的肉，油润的熏香滋味会在嘴巴里停留很久很久。

这两样东西听起来很寻常，但是在北京的这些年，我没见过味道相似的饼，也没见过差不多香味的熏肉。有一次，我在 *** 上找 *** 买了真空包装的对夹，拿回来一看，对夹软塌塌的挤在一起，原本层次丰富的饼皮也压缩起来，即便加热了也不怎么能咬得动。

这种走不出去、无法连锁、基本上没人听说过但在当地很受欢迎的小吃，一定是好吃的。因为它过于依赖人工，没有标准化的 *** ，又太难储存和运输，才没有像驴肉火烧、肉夹馍一样到处都能吃到。如果有人去赤峰玩，我推荐大家吃「城南对夹」，还有他家的锅包肉。是咸口的哦！

湖南长沙 · 发糕

分享人：龚菁琦

每次看到北方「好吃」的食物，都会远远旁观，冷静打量。北方人说的好吃我明白，但绝对不是我心里的那种好吃。人的口味是排他性的，永远独一无二，多放一种调料都不行。比如吃鱼这件事，湘中土人是要放尽紫苏，鱼汤要白，要青椒与姜，不能有蒜，这样的配方，恰恰好在那个位置。

回到长沙，能吃上一碗软如丝绸、吸吸溜溜的粉，点外卖也全是好听的湘菜名儿，最重要的是，吃得到发糕，当时就两泪直下。能摸到心里最柔软密码的，永远只有家乡味道。

想起小时候在家乡老街，奶奶牵我去买发糕，发糕像黄海绵，一股碱香。卖发糕的老头子很会吆喝，提一个篮子，等你来了，把布一翻，用筷子戳两下发糕，像一根葫芦，活灵活现。

想起发糕，想到的是奶奶。奶奶的爱非常直接，放学给你留一杯子姜糖，带你吃一串发糕。不够一定可以再吃一串。

福建福州 · 锅边糊

分享人：小叉

小时候，每天早上醒来，我最盼望妈妈说一句话——今天没有煮稀饭，刚刚从外面打了几碗「锅边」回来。听到这句话，我会噌地从床上蹦起来，顾不得洗漱，先跑到餐桌边，脑袋探进大大的不锈钢保温桶，热气和鲜香味一下腾上来，啊，热乎乎锅边糊，我的梦中情餐。

锅边，又叫锅边糊、鼎边糊，是福州地区的特色早餐，一种非常南方、非常大海的食物。先用蚬子、熟鱼干、花蛤、海蛎、虾米等海鲜熬汤底，锅烧得滚烫了，浓浓的米浆沿着锅边泼一圈（对！锅边糊就是在锅边边糊上一层米浆的意思），烘干成片迅速铲进锅里，滚一滚，撒上芹菜、葱花、香菇、白胡椒调味。米浆变成小米卷，吃起来又弹又滑嫩，一勺又一勺，完全是吸溜进去的。芹菜末和胡椒把海鲜的鲜甜全都吊上来了，人生之一次对「好吃到舌头要吞下去」的形容有了切实的感受。

前段时间，妈妈生病了，尤其想念这口吃食。奈何家附近的锅边摊都消失了，自己做还要调米浆，麻烦得很。结果，我发现生鲜超市有卖冷冻好的锅边。用新鲜海虾做汤底，放进锅边卷卷，再加几根槟榔芋条，撒上胡椒和香菜。绵密的槟榔芋与海鲜汤融为一体，老妈连吃了三四天才吃腻。

之前有人跟我说，无论是宿醉还是熬夜，甚至生病，只需一碗锅边糊，福州人的魂魄就能从另一个空间瞬间归位，又变成了一个完整的自己。当时我不信，现在明白了，世界上怎么会有比一碗在地的、热腾腾的早餐，更让人一口回家的食物呢？

江苏宿迁 · 米花和甜棒

分享人：Hours

米花和甜棒是我们方言的叫法，它们好像没有什么正式的学名。

「炸米花的」每次会先敲锣在村子里吆喝一圈，「炸米花了」，「炸米花了」……等声音停止，他的摊子前就会聚起一群人。母亲知道我爱吃，所以一般都在人群里。每次炸米花，都像是乡村里的一个小小节日，大人孩子聚在一起，等待着新鲜出炉的米花，空气里充满了热闹和希望。

我们都是从自家拿出一些大米，交给「炸米花的」。他帮我们加工，收取加工费。把米和糖精放进机器的肚子里，底下放着燃烧的煤块给机子加热，几分钟后，将机子接上一个长筒状布袋，打开盖子，「砰」的一声巨响，炸好的米花就进到了袋子里。

甜棒也是从自家拿米过去，「炸甜棒的」给我们加工，不过炸甜棒用的机子是改装后的拖拉机，等拖拉机摇响后，把米和糖精加进漏斗里，伴随着拖拉机轰隆隆的响声，「甜棒」就从出口绵延不绝地出来了。

现在在我生活的城市，偶尔能在路边遇到卖米花或甜棒的——尽管大都是加工好的，有的一看就是食品厂流水线上的产品，但每次遇到，我都会停下来买。把米花和甜棒拎在手里，像是拎着整个童年。

福建漳州 · 蚵仔煎

分享人：贼贼

「哦阿坚」，这大概是很多人为数不多会的一句闽南话。他们大多是从15年前的台剧《转角遇到爱》里学到的。男主角秦朗在台湾的某个夜市里掌厨蚵仔煎，很有风采。蚵仔煎可以理解成一个夹杂着海蛎的煎饼，它作为一个意象贯穿了整部偶像剧，也是两人感情升温的重要工具。

作为和台湾隔海相望的闽南人，我们共享同一种美食。来了北京之后，我开始热衷于寻找家乡的食物，在我眼里，一家台湾菜或者福建菜就得有蚵仔煎才算正宗，虽然海蛎总是不那么饱满，饼总是煎得很小，但是每次吃上一口就仿佛回到了家乡，脑海里响起了那部剧的主题曲：「爱转角遇见了谁……」

去年我认识了一个男生，同样来自闽南，说着蹩脚的普通话。如今仔细回想，才发现，我和他之一次见面去吃了蚵仔煎，在一起之后之一次见面也吃了蚵仔煎，之一次一起旅行回来，居然还是蚵仔煎。至于脑袋里有没有再响起那首主题曲，记不清了，应该是顾不上了。但可以肯定的是，打猎「哦阿坚」的队伍，壮大了。

河南郑州 · 烩面

分享人：六六

「出了河南，再也吃不到一碗像样的烩面」，大概是所有河南游子的心声。

一碗地道的烩面，汤底和面都不能差功夫。汤底自然是羊汤，用劈开的羊棒骨大火熬制若干小时，骨髓渗透到汤里，加上八角、桂皮等香料，汤底鲜而不膻。一碗烩面上桌，会吃的老乡不是先挑面，往往是先喝汤，一口汤就能验出这碗面的功夫是否地道。

一碗上好的羊肉烩面里，往往还要加上红薯粉条、豆腐丝、黄花菜、木耳及青菜作为辅料，所谓「烩」，一定要包罗万象。

一晃在外工作六年，不知在外吃过多少种面。吃来吃去，都不如河南烩面的温润。他乡少有的烩面馆子，不是汤底寡淡，就是佐料不够。每次返乡，下了高铁，先绕道烩面馆，结结实实来上一海碗。中原老家的味道并不出挑，但绝不 *** 胃肠，温暖而柔软，回家的感觉才变得真实而具体起来。

浙江金华武义·小馄饨和肉麦饼

分享人：阿鸡

我妈总觉得我是个不好养活的小孩，逢人就说：「可挑食啦，不管喂什么都紧闭嘴巴，拒绝进食。」直到她发现我爱吃肉麦饼和小馄饨后，我几乎就被这两种食物喂大。

在我的家乡武义，每家每户附近都会有个麦饼摊+馄饨店。那应该是一代人的早餐记忆。清晨五点，煤炉生起，铁板发烫，围着白围裙的大爷大妈们会把一个个裹着梅干菜肉的麦饼摊上。白色面皮在刷了油的铁板上逐渐焦黄，梅干菜香也在这一刻从铺子里向外散开。来店里的人，都是要点上一碗小馄饨的。和北方皮薄肉多、干捞的饺子不同，小馄饨薄皮薄馅，多是用开水泡一碗紫菜和虾皮吃。可就是这清清淡淡的小馄饨，加很多醋，加很多辣，和肉香满溢的麦饼最搭。

有年夏天，我过敏了整整两个月，忌荤腥忌辛辣，吃了两周我爸做的胡萝卜炒青菜后，在「开放日」终于就来了一顿肉麦饼和小馄饨。那可能是我这辈子吃过更好吃的饼和馄饨，当然自此，挑食的毛病也改了，毕竟比起胡萝卜和青菜，还有什么可挑的呢？

去年开始，我来北京工作，回京的高铁总是中午12点出发，在家的最后一顿午餐向来不是什么大菜，就是简简单单的肉麦饼和小馄饨。这是一种「口感记忆」，无论走到哪里，得记住家的味道。

江苏东台 · 鱼汤面

分享人：西打

自从十年前离开家乡来北京上学，喝一口鱼汤、吃一筷子细面就成了奢侈的事情。每次过年回家下了火车，之一个目的地一定是最近的早餐馆子，无论如何先让我平一平口腹之欲。

我是江苏东台人，小时候对鱼汤面的记忆是「茶馆里分量很足的早餐」，一个胃口适中的小学生是没办法吃完整碗面的。白瓷碗装着奶白色的汤，细韧的面条浸润其中，周身缀了星星点点的青葱花。汤里没有放盐，盐罐和白胡椒粉罐是客人桌上的必备，咸淡由人，我喜欢撒上好几抖胡椒，觉得这样才够味。

鱼汤很浓稠，入口很鲜，但又不会腥，胡椒和葱花很好地去掉了多余的部分。不想去茶馆，自己家里也能熬鱼汤。新鲜的鲫鱼清了内脏，打上花刀，先得去滚烫的油锅里炸上一炸，再捞出来放滚烫的热水淹没、熬煮，这样的汤才能呈现出奶白的色泽。但家里的汤总还是清淡了些，后来才知道，茶馆里的汤更讲究，炖煮的原料必得是野生鲫鱼再加上猪骨和黄鳝。

疫情断断续续，我已经半年没回家了。馋鱼汤馋到不行的时候发现北京新开了一家泰州早茶，卖鱼汤面也卖蟹黄大肉包。这家没外卖，居家隔离的时候，我忍痛付了24块跑腿费买了鱼汤面和几个包子。

送到的时候，面条已经有些软趴趴了。但喝了那之一口鱼汤，是回家的感觉了。

现在吃“一花一果”，润肺降火好过冬，便宜又好吃

每到秋冬换季，很多人的都会出现上火、感冒的症状，就连口、鼻、咽、皮肤都干干的，怎么喝水都不管用。这时候就要警惕是不是秋冬的燥邪伤了肺。

此时，不妨试试“一花一果”——菊花、梨，两者药食同源，即便是健康人群也能食用，但怎么吃得健康又美味呢？小二来给大家支支招~

01

菊花：清热去火，能吃能喝

菊花除了极高的观赏价值外，还是著名的药食同源性植物。

不仅有散风清热，平肝明目，清热解毒，滋养肝肾的功效，对于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等均有较好的疗效。

因此，菊花也是秋冬季节常见的花茶之一。取几朵菊花，开水冲泡闷上一会，就能饮用了。

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菊花枸杞饮品

现代人对电脑、手机的依赖大，经常有眼睛疲劳、眼睛干的情况，这时不妨试试菊花枸杞茶。

菊花和枸杞都入肝经，菊花清肝明目、缓解眼疲劳；枸杞养肝明目，又富含能使眼睛健康、明亮的胡萝卜素等必需营养素。

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菊花炒鸡丝

秋冬季节大家都喜欢吃肥甘厚味的大鱼大肉，不仅容易发胖，还可能升高血脂，多吃不利健康。但鸡胸肉和鸡蛋都是高蛋白低脂肪食物，不仅营养丰富还不易发胖；尖椒又有温中散寒、开胃消食的作用；再配上菊花，清热去火，很适合秋冬进补。

02

梨：古法熬制，润肺佳品

“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。梨，不仅含水量非常高，富含维生素和多种矿物质，又有生津润燥、清热化痰等功效，自古就被尊为“百果之宗”。因此很适合干燥的秋冬季食用。

根据《本草通玄》的记载，梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。

也就是说，梨生吃清热效果更好，很适合有咽喉肿痛、手脚发热、舌苔发红等症状的人群食用；将梨煮熟后，寒性降低，滋阴润燥功效更佳，而且可以软化纤维，肠胃虚寒、吃生梨容易拉肚子的人都更适合这样吃。

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秋梨膏

也叫雪梨膏，是过去宫廷内专用的药膳，以精选秋梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺等药食同源的材料精心熬制而成，是秋冬润肺佳品！

①梨要怎么选？

梨在秋梨膏中用于治疗燥邪伤肺引起的干咳，但淮河以北的梨性寒，淮河以南的梨性温，所以应该选择淮河以北的梨，比如：雪花梨、京白梨等。

②成分该怎么用全？

很多人以为秋梨要削皮，大家可别把这个宝贝给丢了。在中医认为梨皮归肺、心、肾、大肠经，有清心润肺，降火生津的功效。

③秋梨膏得怎么熬？

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玫瑰八宝梨丸子

玫瑰梨丸子是山东济南平阴县的特色传统名吃之一，其采用当地的大青梨为主要原料，以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料，加上、核桃仁、芝麻、白糖等精制而成，味道纯正，香甜可口，备受食者赞誉。

而且早在乾隆年间，平阴的达官贵人请客宴宾经常有梨丸子上席，其外皮酥脆，内里软嫩，香甜可口，梨味浓郁，并有浓郁的玫瑰香味，难怪受到这么多人的喜爱！

今天就教大家一道改良版的玫瑰八宝梨丸子~

阿胶枣安中养脾，补少气少津液；芝麻补肝肾，益精血，润肠燥；葡萄干富含多酚类抗氧化物质……这些食材经常食用有提气益神之功效，加之由梨作主料，还有止咳化痰、清肺解热之功效。

来源： CCTV回家吃饭

这种鸡蛋果也不是鸡蛋花的果哦

除了蛋黄果外，我们平时叫做鸡蛋果的另一种水果是百香果。

百香果，又称鸡蛋果、西番莲、洋石榴等，是西番莲科、西番莲属植物。百香果是藤本植物。它在热带、亚热带地区广泛分布。我国主要是广东、福建、海南、云南、台湾等地有栽培。

百香果分为黄色、紫色、紫红色三种。它的花很特别，花大，圆形，外围白色，内部紫色，中心是雌雄蕊。果实未成熟时绿色，成熟后变成黄色或紫色。开花的季节不同，结果需要的时间也有所不同。譬如5、6月开花，果实成熟于花后50-60天，8、9月开花，果实成熟需要70-90天，10月后开花则需要更长时间，约100-120天。

百香果，除了可以观赏外，还可以鲜吃，它的果实外皮较硬，其内是囊状的果汁和果核，酸甜可口，另外，还可以做成果汁、果酱、果冻、果酒等，被称为果汁之王、饮料味精。果皮可以制成饲料、果胶。种子可以榨油。

据研究，百香果含有丰富的蛋白质、糖类、维生素等。此外，百香果还有药用价值。它具有生津利咽、润肠通便、排毒养颜、清热解毒、抗氧自由基、延缓衰老、提高免疫力等功效。

注意：

1、胃酸过多者，不宜多食；

2、食用后需保持口腔清洁；

3、黄色的较酸，不宜鲜吃，紫色的甜，适合鲜吃；

4、百香果虽好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

早起自己在家炸鸡蛋果子，早餐的标配豆浆油条

昨天晚上和的面，准备点面、两颗鸡蛋、安琪酵母、小苏打粉、少量的油、适量的温水，和好面后先醒发十分钟左右，之后再将面揉匀揉光滑，最后封上保鲜膜放冰箱醒发一晚上。

冰箱醒发一晚上之后，面比较松软，炸出来的油条外表酥脆，里面喧软，今天顺便炸个鸡蛋果子，鸡蛋果子要比油条的面大一些，先将面放进油锅炸，炸一会儿立马翻面，之后在炸一小会儿立马捞出来，之后往里面打入一颗鸡蛋，再次将它在放进油锅二次复炸，待炸至时间差不多时捞出控油即可。

炸完鸡蛋果子之后，其余的面继续炸油条，早餐豆浆油条最合适了，而且我家基本上每天早上都会打豆浆，红枣、核桃、黑豆豆浆我的更爱，我不爱喝黄豆的，老公也说我嘴太叼，黑豆还得挑选好一点的，这个嘴品尝的不知道咋这么明感，连枣有一个卡住了没打碎都能感觉出来味道不一样，他说比那小狗鼻子都好使<捂脸><捂脸><捂脸><捂脸><捂脸>

秋冬孩子多吃4菜3果，消食化积防便秘，孩子爱上吃饭

孩子不爱吃饭怎么办？常吃4菜3果，能消食化积，让孩子爱上吃饭。孩子是我们每个家庭里的中心，一家人都是为了让孩子健康成长，不断忙着。

特别是妈妈们，每天都在如何想着给孩子做什么美食，让孩子吃了，补充身体所需要的营养物质，可是辛辛苦苦做了一桌子饭菜，孩子吃几口就不吃了，这是什么情况呢？可能孩子是积食了，孩子的消化道没有成人好，吃多了零食，就容易积食，而不想吃饭了。

下面来推荐4菜3果，常给孩子吃，有消食化积防便秘的好处。

4菜

常给孩子吃4菜，补充维生素，纤维素，帮助孩子消食化积，还防便秘。

菠菜

菠菜是一种含铁量非常高的绿叶蔬菜。菠菜还含有丰富的钙，维生素，粗纤维等。常给孩子吃菠菜，能补充身体所需要的营养物质，能消食化积，防便秘，非常不错。

推荐做法

菠菜鸡蛋饼

食材：菠菜适量，鸡蛋3个，葱少量。

做法：

①、菠菜去掉黄叶子洗净，葱洗净切末备用。

②、锅里倒入清水煮开，下入菠菜焯水1分钟捞出来放入案板上切成碎末。

③、往汤盆里打入3个鸡蛋液，菠菜碎，葱末，食盐，胡椒粉搅拌均匀备用。

④、锅里倒入食用油，油热下入菠菜鸡蛋液煎至金黄金黄装盘即可。

芹菜

芹菜是一种现在大量上市的绿叶蔬菜。芹菜含有大量的粗纤维，钙，维生素等。常给孩子吃芹菜，能补充身体所需要的营养物质，能消食化积，防便秘，非常不错。

推荐做法

芹菜炒肉

食材：芹菜半斤，猪肉半斤，红椒少量，生姜少量。

做法：

①、将猪肉洗净切成薄片备用，生姜洗净切片，红椒洗净切片。芹菜去掉叶子洗净切成小段。

②、锅里倒入食用油。油热下入猪肉翻炒出油脂，加入生姜，红椒炒香。

③、加入芹菜翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至断生装盘即可。

油菜

油菜是现在上市的时令绿叶蔬菜。油菜也叫上海青。现在的油菜非常鲜嫩可口，可以用来炒菜，煮汤吃。经常给孩子吃油菜，消食化积，防便秘，非常不错。

推荐做法

香菇炒油菜

食材：油菜半斤，鲜香菇4朵

做法：

①、将油菜叶子一片片剥离下来洗净控干水分备用，香菇洗净切成小块备用。

②、锅里倒入食用油，油热下入香菇炒香，加入油菜翻炒均匀，加入食盐翻炒至断生，加入食盐翻炒入味装盘即可。

白萝卜

白萝卜是一种非常好化积消食蔬菜。现在是白萝卜陆续上市的季节。现在的白萝卜非常的鲜嫩可口，非常适合秋冬季节常吃。经常给孩子吃白萝卜，消食化积，防便秘，非常不错。

推荐做法

白萝卜排骨汤

食材：白萝卜1个，排骨1斤，生姜少量，葱少量。

做法：

①、排骨洗净放入锅里，加入适量的清水，生姜，料酒煮开捞出放入砂锅里。

②、往排骨里加入适量的清水，加入生姜片，料酒大火煮开，转小火炖煮30分钟。

③、白萝卜洗净切成菱形小块，放入排骨汤里煮开，转小火炖煮20分钟，加入食盐，胡椒粉炖煮5分钟入味，撒上葱花即可。

3果

除了常给孩子吃以上的4菜外，还适合给孩子吃以下的3果。

菠萝

菠萝是一种热带水果。菠萝的果肉气味清香，口感酸甜多汁很好吃。菠萝可以直接吃生吃，也可以做成菠萝炒饭，或是咕噜肉，都非常好吃。孩子不爱吃饭，可以用菠萝炒饭给孩子吃，相信孩子肯定会爱吃饭的。

推荐做法

菠萝炒饭

食材：菠萝半个，豌豆少量，胡萝卜少量，米饭适量，鸡蛋3个。

做法：

①、将菠萝削皮后洗净切成小块放入汤盆里，加入适量的清水，食盐浸泡5分钟。

②、豌豆用清水洗净，胡萝卜洗净切小丁，往碗里打入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀备用。

③、锅里倒入食用油，油热，下入鸡蛋液翻炒成絮状装盘。锅里倒入食用油加入豌豆，胡萝卜，菠萝炒香，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋，食盐翻炒入味装盘即可，

香蕉

香蕉是一种非常适合孩子食用的水果。香蕉的气味香浓好闻，果肉吃起来香甜软糯很好吃。香蕉含有丰富的钾，维生素等。常给孩子吃香蕉，能补充身体所需要维生素，钾，防止便秘，还能愉悦孩子的心情。

梨子

梨子也是非常适合给孩子吃的水果。梨子含有大量的水分，维生素，果糖等。秋冬唱给孩子吃梨子，有润肺去燥，还有消食化积的好处。

推荐做法

梨子银耳汤

食材：银耳少量，梨子一个，枸杞少量，冰糖少量。

做法：

①、将银耳放入清水浸泡洗净，梨子削皮后洗净切成小块。

②、往砂锅里倒入银耳，梨子，清水大火煮开，转小火炖煮10分钟，加入冰糖，枸杞炖煮5分钟即可。

总结

孩子不爱吃饭怎么办？常吃4菜3果，消食化积防便秘，孩子爱上吃饭。以上的4菜3果非常适合常给孩子吃，不仅能补充孩子身体所需要的钙，维生素，粗纤维等，还能有消食化积，防便秘的好处。这4菜3果的做法仅供参考，觉得不错的朋友可以试试这样做哦！我@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

枫香树果子和童子尿浸鸡蛋

文 /陆克情

每年的春天，桃花开的时候，我总会忆起儿时乡下那些早已被人们遗忘的民间土方食疗，枫香树果子童子尿浸鸡蛋就是一种。

都说小男孩子的尿不骚，这是我小时候听大人们说的，有那么几年早春，村子里满脸雀斑，笑面虎的王婶，信心十足的端着火砵来到我家，讨好的对我母亲说，他二娘，叫你们家几个小“带把”的把尿窝到这火砵里，好给我浸鸡蛋煮给几个“嫁人”的货吃。

王婶是那种爱搬弄是非嚼舌根的妇女，村里人都和她吵过架不待见她，只有我母亲不和她计较，她也只有到我家，两天就能端回，让她满意的半大火砵黄灿灿的童子尿 ，要是别人家十天也凑不够。

那时不知是哥哥懂得怕羞了还是不愿意，尿的次数最少，我和弟弟最乐意觉得很荣耀，有时在外面玩有尿也憋着跑回家“窝”（地方方言:同撒）到火砵里。我们也就知道过不了几天，母亲也将会去山脚水库边，老枫香树上打一些枫香树果子回来。

听大人们说，童子尿和枫香树果子浸鸡蛋吃后管春天头痛，也不知道有没有医学根据。

反正那些年村子里各家各户，一到春天桃花开得正旺时，便开始收集小男孩们的尿液，母亲也不例外，但有时好像只是做样子，象征性地在大门拐；壁垛边，放一个洗得还挺干净的火砵，有时火砵小尿都快满了，还不见母亲着手浸鸡蛋。

往往是父亲提醒母亲，母亲才精打细算地数着鸡蛋只浸一回鸡蛋煮给我们吃。

那时我特别羡慕王婶家四个丫头片子有口福，也不懂为什么王婶一生气时就会骂道！你们这些“嫁人”的货一点用都没有。让我不解的是王婶，一个春天还要弄好几回枫香树果子浸鸡蛋，给她家的几个丫头们吃。

也怪！那鸡蛋吃后有一种很特别的味道好吃得很，我们就嫌母亲舍不得鸡蛋不多浸几回，可小孩子们也吃五谷杂粮说尿不骚哪可能呢？

现在要让我吃枫香树果子和童子尿浸的鸡蛋，恐怕我是张不开嘴了，但在那贫穷的年代，不关是小孩子们爱这口，就连大人们尝后都认为民间的土方食疗不会有错，而且也是吃得津津有味。

网友保存了20年的煮鸡蛋变成“红宝石”，小学六年级时买的……

一颗煮鸡蛋放20年

会变成什么？

近日，一位山东济南的网友

真的分享了这个答案

“一颗保存了20年的煮鸡蛋”

竟变成质感奇特的红色凝状物

就像一颗红宝石

3月7日，傅女士告诉记者，这颗鸡蛋大约是在2003年、她读六年级时买的。当时她跟母亲一起到家附近的超市买鸡蛋，在一堆散装鸡蛋里发现一个个颜色和一般鸡蛋没啥区别，但就是个头特别小，“大小介于鹌鹑蛋和鸡蛋之间”的“小鸡蛋”。年幼的她觉得可爱，便让妈妈买了下来。

第二天，傅女士的妈妈便将小鸡蛋煮了，让傅女士带到学校吃。但傅女士忘了吃，直到两三天后才想起。虽然已经不敢吃了，但傅女士还是未舍得丢弃，而是放到了冰箱顶上。

结果直到两个多月后，妈妈打扫卫生才发现，原本煮熟的鸡蛋更小了，变成只有开心果一样的大小，“里面哗啦呼啦响”。“它的质感有点像那种塑料珠子，平常的颜色接近皮蛋色，但是放在灯上，就有点鲜血那种的红色。”

见“小鸡蛋”变得如此特别，傅女士便将它放在戒指盒里保存了下来，“里面还有挺多裂痕，可能是当时放蛋壳里摇的。”

近日，

傅女士将这枚鸡蛋“化石”

分享了出来。

对此，不少网友感叹神奇，

称它是“鸡蛋界的法老”。

由于它已经有了不少裂痕

还掉了一块

为了将“小鸡蛋”更久远的保存

傅女士便在网友的建议下

给它弄了个塑胶

湖南师范大学生命科学学院教授邓学建表示，这种鸡蛋称之为“小蛋”“鸽子蛋”或“鬼蛋”，是母鸡的病态反应。这种蛋只有蛋白，没有蛋黄。目前的颜色已不是当初的样子，是什么原因导致蛋白质成了现在的颜色，还需要微生物学专家来解释。

转自：潇湘晨报

来源： 沈阳晚报

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