雪梨白凉粉果冻，雪梨白凉粉版

牵着乌龟去散步百科 2024-08-15 42 0

秋冬，雪梨正当季，用来做成小糕点，入口即化，好吃不上火

秋冬，雪梨正当季，用来做成小糕点，入口即化，好吃不上火

秋冬转季，气温由凉转冷，空气也越来越干燥，最明显的感觉就是唇干舌燥，孩子因为鼻炎老是鼻塞自然而然地张开嘴巴呼吸，从而引起咽喉干燥，诱发干咳，所以一到这个季节，我经常会用梨给他煮水喝。

梨子酸甜可口，肉脆多汁，且富含多种维生素，被誉为全方位的健康水果，而且价格也亲民，是一种大众化的水果，梨子除了直接食用外，还可以用来做成糖水和糕点。

今天就给大家分享一道用梨子做的小甜点，清甜不腻口，软嫩Q弹，入口即化，如果放冰箱冷藏后食用口感更好，是一道老少都适合的小甜点，特别适合这个季节吃，而且做法相当简单，一起来看看，学会了也给家人做吧！

【雪梨糕】

【材料】：梨4个，白凉粉20克，冰糖适量，柠檬半个

【做法】：1、准备好材料，梨4个，白凉粉20克，冰糖适量，柠檬半个。

2、梨去皮去核后切成小块。我用的梨子较小，如果大的话2个就可以。

3、把切好的梨块放入臻米迷你破壁机P2中，这个破壁机除了打果汁外还可做豆浆，米糊，冷热皆可，还能一键自动清洗，非常方便。

4、加入300毫升水，再挤入半个柠檬的汁，加入柠檬汁可以使增加果汁的口味，还能使果汁的颜色更好看。

5、盖上盖子，选择果汁模式。

6、等程序结束，把果汁倒入锅中，加入20克白凉粉，再加上适量冰糖。

7、煮开后就可以关火，煮的过程中要不时用勺子搅拌一下，防止糊锅。

8、把煮好的梨汁倒入容器中，凉至常温就可以了

9、凉好的梨糕切成小块，再撒上些椰蓉，美味即成了。

10、梨子糕晶莹剔透，入口即化，清甜好吃，特别适合秋冬季的一道小甜点。

【小贴士】：

1、梨子有大有小，白凉粉的量要根据梨汁的多少调整。

2、冰糖的用量可以根据个人的口味和梨子的甜度增减。

感谢您阅读我的文章，我是今日头条美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！

清凉解暑的广式糖水，大热天来一碗特舒畅

竹蔗、茅根是广东地区经常会用到的食材，无论是做糖水、凉茶，还是煲汤，这两样都是经典的搭配。

竹蔗和大家熟悉的紫皮甘蔗是亲戚，虽然外皮坚硬不适合直接生吃，但熬煮后清甜适口，特别适合做糖水。茅根虽然看着像鱼腥草，但完全不是一个物种，吃起来有微微的甜味，在广东是煲汤的常用食材，可以让汤汁变得鲜甜味美。

今天要分享给大家的这道美食就用到了这两样食材，再加上雪梨、胡萝卜、椰汁、白凉粉等，做一道消暑解乏的广式糖水。

嚼起来有果冻般的Q弹口感，清甜不腻，好吃又好喝~

竹蔗茅根雪梨冻

食 / 材

做 / 法

- 1 -

100g竹蔗劈成4段，胡萝卜和雪梨去皮切小块。

- 2 -

把所有食材倒入汤锅中，加入20g茅根，20g黄冰糖和1000g清水。

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大火烧开后转小火，加盖焖煮50分钟。

- 4 -

把煮好的汤汁滤出500g备用。

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重新倒入汤锅中，拌入30g白凉粉，再次煮开后关火。

没有白凉粉的话，可以用15g吉利丁代替。

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倒入瓶子中，留出约1/3的空间。冰箱冷藏1小时至凝固。

- 7 -

把凝固好的瓶子从冰箱里取出，倒满椰汁。

喝之前用吸管把奶冻戳碎，搅拌均匀，就可以美美享用咯~

想吃果冻不用买，教你简单做法，水果味零添加，小孩大人都喜欢

你看过《果冻三剑客》吗？有没有被里面各种水果造型的果冻深深吸引？这部于2008年上映的动画片，里面各种俏皮可爱的水果果冻造型深深吸引了无数小朋友的目光，香蕉，香橙，菠萝，玉米，苹果等，看过后让人久久难忘，是不是有让你品尝这种果冻的欲望呢？现实中这样的果冻真的不少，品种甚是丰富。

现今市场上的果冻一般分为两种，一种口感偏硬，多是一些“可可脂”果冻，含在嘴里要慢慢溶化才可以吃。当牙齿碰到果冻，稍微吮吸，脂香味十足。还有一种嫩滑Q弹，非常软和，入口的瞬间甜意绽放在舌尖上，用舌头抵住，微凉的温度蔓延在口腔。轻轻咬碎，清新怡人，甘香可口。尤其是后一种，果冻中有添加各种水果粒，一股水果香味深得小朋友的喜爱。

果冻虽然好吃，但是市场上的果冻或多或少有添加剂，而且还非常的昂贵，吃多了反而对小孩的健康不利，不如自己在家尝试着做给小孩吃来得方便，不仅健康还实惠。今天给大家分享的就是一道【家庭版水果果冻】的做法。

这种果冻的做法是来自于凉粉的灵感。将水果粒装在事先准备好的果冻模型中，灌入熬好的凉粉，冷却后就形成了形状各异的水果果冻。这种果冻 *** 相对简单，无任何副作用食材添加，对于喜欢吃果冻的小孩来说是值得推荐的。自从学会了这种天然水果果冻的做法，我三天两头做给小孩吃，就连大人吃过后也赞不绝口。

---【家庭版水果果冻】---

材料:火龙果一颗，白凉粉50克，白糖50克克，清水500克

---开始 *** ---

①准备 *** 果冻所需食材:火龙果一颗，切去头尾两端，剥去外皮。从中间竖切一刀，再匀横切五刀，最后竖切两刀，总的竖三刀横五刀，这样切出来的颗粒匀称。如果要现切现吃，一样可以这样切，只是刀数没有这么多。准备一个碗，将火龙果轻轻一碰，果肉自动分离，掉进碗里。白凉粉和白糖各小浅碗，大概50克的样子，一水瓢清水（差不多500克左右）。

②起锅，倒入清水，白糖和白凉粉，搅拌至完全溶化。水烧开后，将火调至中小火，用勺子不断搅拌，全程不要停，搅拌至凉粉冒泡后即可关火。静置一会，让温度稍微降下来。

③凉粉熬好了，准备模具。将火龙果填入模具中，一半的深度即可，装完所有模具。试试凉粉的温度，不烫嘴为宜。用汤勺舀出适量的凉粉，边倒边观察，只要淹过火龙果即可，不可装得太满，因为凝固后会膨胀。放置室温让其自然冷却凝固，等其完全冷却后，可以用保鲜膜密封，放于冰箱冷藏，口感更好。

---小贴士---

①做这道火龙果果冻布丁，水和凉粉的量要控制好，一般水和凉粉的比例为10:1左右。水如果多了，果冻比较软和，不易成型，容易碎。水如果少了，果冻口感就比较生硬一些。添加白糖的比例依照个人口味，量的多少和白凉粉差不多就行，甜度适中。

②水果做果冻，可以选择自己口味的水果，芒果，香蕉，草莓，苹果，雪梨等，可以是一种水果也可以是多种混合搭配。可以做成水果丁，也可以做成水果汁的果冻，怎么好吃怎么来。

③熬凉粉的时候要先烧开水，然后再中小火慢熬，熬的过程中不会糊锅，凉粉结晶后会更加晶莹剔透，口感Q弹。果冻一时间吃不完，可以用保鲜膜密封保鲜，温度保证在10度以下，可以放很长时间，随吃随取。

#健康乐享官#

今日食谱「红柚梨冻」宝宝辅食

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随着疫情政策的逐步完善。

朋友圈的姐妹说：

以前买菜等封控，现在买药等发烧。

真是又真实又扎心。

我也囤了点发烧药、感冒药，还有自测试剂。

这个阶段医院还是能不去就不去。

我们这边很多医院的急症，都是阳性病人。

又赶上冬天这个呼吸道疾病高发季，医院还是能不去就不去吧。

一些润肺止咳的食谱，咱们一定要给娃勤安排。

预防，永远比治疗更管用。

像是水分足又润嗓的梨子，特别适合现在的大风天、雾霾天。

不过直接生吃一个梨，肠胃较弱的宝宝很容易凉肚子。

自从入冬以来，我一直坚持给家里两个娃，做这种温热热的梨浆。

家里银耳、百合，用豆浆键就能搞定。

这个方子对于干咳，时不时咳嗽几声的娃特别好用。

今年夏天的时候，我就在找工厂合作，看看能不能定制投产。

中间经历换厂、研究配方、减糖…

终于在年关底，做成满意的炖梨了，姐妹一起期待一下吧。

实在等不及的姐妹，可以试着像我这样。

红柚+雪梨榨汁，做成 *** 弹弹水晶球，也贼水润。

不仅吃起来有趣，还巨水润。

外边很吃到这样惊艳的小甜品。

食材：红柚500克、黄冰糖20克、白凉粉25克、柚子皮80克、梨2个

是否搭配主食：可以作为宝宝的甜品

参考月龄：2岁以上

难易程度：无难度

*** 时间：60分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

- 1 -

食材的重量，仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：红柚500克、黄冰糖20克、白凉粉25克、柚子皮80克、梨2个。

调味说明：这个食谱我用黄冰糖来调味，如果是大宝宝吃的话味道也完全ok。这冻冻小宝宝一定要在大人的监督下享用哦。

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红柚去皮，掰成小块。

tips：我准备做一个红柚冻，再做一个红柚甜汤，就分成了两碗红柚肉。

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梨子直接去皮切成小块。

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破壁机中放入梨块和红柚粒，倒入200毫升清水。

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搅拌成清爽的红柚雪梨汁。

tips：这个搭配真的超好喝，姐妹可以尝尝哦。

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锅中倒入红柚雪梨汁，加入25克白凉粉。

tips：白凉粉的成型效果好一点，如果用吉利丁粉 *** 的话，就要把梨汁加热到60度左右，再加入吉利丁粉，这样才会成型。

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将白凉粉和梨汁搅拌均匀，开大火煮沸。

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倒入球球模具中，放在凉爽的地方，静置定型。

tips：这个是我夏天用来做冰球的模具，用来凹造型很好看。

没有模具的姐妹，直接倒入玻璃碗中就可以啦。

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去除柚子的白瓤，切成小条。

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切好条的柚子皮，直接放入锅中焯水。

tips：如果接受不了柚子皮自带的苦味，可以多焯几遍水，这样吃起来苦味会淡很多。

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柚子皮和剩下的一碗柚子肉，倒入锅中，加入黄冰糖和100毫升清水。

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开大火煮至黄冰糖融化就可以出锅啦。

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静置成型的球球配上，清爽酸甜的红柚糖，赶走冬天的干燥，一口水润到心尖上。

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

树上结的天然果冻，可以做凉粉，1斤20元的稀罕货

随着天气越来越热，乡村里的青山绿意盎然，山上勃发着无限的生机，放眼望去，满山的翠绿，尤其是在树林里，生长着各种各样的野果，它们的形状也是千奇百怪，说起野果让人馋的直流口水，下面给大家介绍一种可以做凉粉的野果。

六月的盛夏，随着气温持续升高，去乡村山林里游玩避暑的人也多了，在几天前笔者也随朋友去野外游玩，，当走进一片硕大的树林时，遇见几棵野果树，树上结有许多野果，对于行走了一天我们，想吃它又不知如何下手，便咨拿着果子咨询了当地的农民，成熟开裂的果子，露出里面黄色的果肉，可直接吃。

它叫“薜荔果”，树形高大，枝叶茂盛，它的花期4～5月，花朵为白色，花瓣有六片，花芯为红色，形状像似莲花，还有人称它为“木莲花”，果子周期6~9月，8月底成熟，果子形状如同雪梨，幼小的时候是青色，成熟后会裂开，果肉是黄色。它分布于我国大多数省市的农村，它还有“天然果冻”的称号。

薜荔果是一种防暑的野果，不仅可以直接吃，还可以 *** 成凉粉。挖出果肉，装进干净的布袋，用盆子装满清水，把袋子浸入水中，用手反复不停的捏揉，当水中出现粘稠感，就差不多了。拿出布袋，放置两个小时左右，水盆里的水凝结成晶莹剔透的形状，一盆天然的凉粉就 *** 好了，拌料随自己喜欢而调。

薜荔果还是一种药材，可治腰痛和扭伤、遗精、疗关节炎、久痢脱肛、乳汁不通等病症，在《全国中草药汇编》《本经》《日华子》《别录》《蜀本草》《药性论》《日华子本草》《纲目》《救荒本草》《资生经》《证类本草》《本草从新》《本草述》《神农本草经》都有薜荔果的药用记载。

薜荔果可以直接吃，也可以入药，还能做凉粉，有人看到薜荔果的商机，以人工种植的方式，以现在市场薜荔果每斤20元左右的价钱。

作者提示：无名网友意在分享及科普各类植物信息和作用，仅供参考，若需药用，建议咨询专业医师。也不建议随意砍伐和挖取植物，请保护自然生态环境。

各位读者朋友，你们见过薜荔果吗？欢迎留言交流。

雪梨不要直接吃，教你新吃法，入锅煮一煮，Q弹爽口，清热又去火

现在天气越来越热，人体因为天气问题长长感觉到烦躁跟肝火旺盛，感觉自己的耐心正在一点点消退，这个时候就要意识到自己是有点上火了，为了避免对他们发火，一定要及时下下火。夏天中有很多应季的果蔬都可以下火。像蔬菜类的苦瓜，这个我们都很熟悉了，它虽然味道苦，但是清热祛暑的效果真的很棒，但是它的苦味让很多人望而却步，尤其是小孩子们，一听到这个名字就不会喜欢。所以我喜欢用一种清热下火的水果来做美食，效果同样好，味道更好。

雪梨是水果，最多的吃法就是洗好直接啃，这样一大块孩子还是不太喜欢吃，吃一小块就不再吃了。所以我学会了一种新吃法，把雪梨做成孩子喜欢的果冻样式，新鲜又好玩，味道也很好。果冻是由液体凝固成固体，所以需要将雪梨熬成汤汁，再加工一下变成果冻。单单用雪梨去做果冻，去火的效果不怎么好，所以往里面加点菊花、冰糖、红枣、枸杞，一起入锅中熬成果茶，这样效果就会更好。

做法比较简单，前面也说了入锅中煮成果茶，再稍微加工一下就行，特别的简单。这道美食口感Q弹爽口，清热又去火。夏天烦躁易怒的朋友可以试试这道做法，味道好，做法又简单，大家不要错过了。

【所需材料】

一个雪梨，一小把枸杞，三颗红枣，一朵菊花，两块冰糖，1500毫升凉水，50克白凉粉。

【 *** 步骤】

1.雪梨清洗干净表皮，再用刀切成小块，然后去掉核，最后切成片。

2.准备洗干净的枸杞，一朵菊花，三颗红枣，两块冰糖。红枣剪成小块，去掉枣核。

3.先把食材放入锅中，再加入1500毫升的清水，然后盖上盖子，开大火将水煮开。

4.水开之后转小火煮30分钟。

5.时间到了之后，把里面的食材捞出来。

6.再倒入50克的白凉水，用锅铲搅拌均匀。

7.煮开之后关掉火。

8.倒进一个容器里面，放在一边晾凉。什么容器都可以。

9.凉透之后自然就凝固了，用刀给它划成小块，倒扣过来就会直接脱模。脱模之后就可以享用了，吃的时候加点桂花蜜会更好吃。

小贴士：

1.这道美食甜度不大，因为想吃原汁原味的。喜欢甜一点的可以加点冰糖。冰糖不要用白糖代替，冰糖口感会更好。

2.不想做成果冻的可以直接喝果茶，一样的效果。

3.捞出来的食材不要丢掉了，可以把雪梨吃掉或者再煮一遍。

今日食谱~「百合银耳糕」

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我们这边换季有点不太明显，大家都开玩笑的说，大连只有两个明显季节夏天和冬天。

有了娃之后，我逐渐get到秋天这个季节，比气温先进入状态的永远都是娃的咳嗽声。

好家伙，称得上是人肉秋季检测仪啊！

所以我家炖盅的工作频率也直线上升，大家可以在熬汤的时候加点百合。

百合属于药食同源的食材，止咳效果也比雪梨、枇杷这些水果类的好一些，很适合秋天吃。

不少姐妹有时候犯懒想熬上一大锅，第二天接着喝，但总觉着差点意思。

那可以试试我这种 *** ，多加一步直接变成冻冻，润肺和止咳的效果都不输甜汤。

而且吃起来润润的， *** 弹弹的绝对是小朋友喜欢的口感，顺过嗓子特别舒服。

雪梨白凉粉果冻，雪梨白凉粉版-第1张图片-

我一到秋天就经常给小思煮银耳汤喝，她就不会出现嗓子发干，爱咳嗽的问题了。

因为银耳能生津止咳，还能补气血，秋天给自己和宝宝滋补一下，太合适了。

食材：干银耳3克、干百合6克、白凉粉30克、葡萄10克、白砂糖1克、山楂棒1根

是否搭配主食：可以作为宝宝的甜品

参考月龄：2岁以上咀嚼能力比较好的宝宝

难易程度：无难度

*** 时间：40分钟

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

- 1 -

食材的重量，仅代表 *** 量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：干银耳3克、干百合6克、白凉粉30克、葡萄10克、白砂糖1克、山楂棒1根。

- 2 -

银耳干和百合干加入冷水泡发20分钟。

tips：姐妹们可以提前一晚上泡发，这样更方便炖煮。

百合干一般在药房药店都能买到，姐妹们可以去看看哦，能买到新鲜的百合也不错，不过我们这边不怎么好买，我一直用的是百合干。

- 3 -

准备好的山楂棒切得碎碎的，加一点山楂棒进来调味，味道格外好。

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锅中倒入1000毫升清水，加入银耳和百合。

tips：我一般习惯冷水下锅，没啥特别的讲究，等水开再加也是可以的。

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开大火煮至冒泡，然后转中火煮20分钟。

tips：把百合煮至超级软糯就可以。

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锅中加入白凉粉、山楂碎和白砂糖。

tips：山楂棒和白砂糖主要用来调味，可以最后放，小宝宝吃可以不放白砂糖。

白凉粉是用来成型的，因为我放的银耳、百合比较多，姐妹可以根据实际情况多加5克白凉粉。

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开中火煮1分钟就好。

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准备好的葡萄去皮，切块儿，用来做装饰。

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煮好的白凉粉倒入模具中，铺上葡萄。

tips：我这个是夏天给小思做雪糕的雪糕模具，用来做造型刚好。

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放入冰箱冷藏1小时左右帮助成型。

tips：不想放冰箱的姐妹直接放在常温静置至凝固就好，大概需要2小时。

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看起来像冰棍一样，吃起来却像果冻一样，还能清嗓润肺，快给娃试试吧。

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。

通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？

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秋天不容错过的脆甜多汁梨，换个吃法变成美味小零食，香甜Q弹

秋天不容错过脆甜多汁的梨，换个吃法变成美味小零食，香甜Q弹

秋天的好零食，冰糖雪梨糕，润肺止咳，让这个秋天不再干燥上火。秋天里大家都知道常吃点儿梨对身体好，我家里买的梨削好了都没人吃，叹，真有点儿想不能这梨咋这么不受欢迎的。再不吃就要坏了，这两天是想着法了吃梨，试了好几种吃法，好像这个冰糖雪梨糕是小朋友最喜欢的吃法了，香甜Q弹有点像果冻，冰冰凉凉的口感真是太好了。

秋天正是梨的采摘季节，新鲜上市的梨脆甜脆甜的，因为其鲜嫩多汁，有着“天然矿泉水”之称。我国是梨属植物中心发源地之一，梨是“百果之宗”，所以经常吃些梨对身体大有益处。今天我把家里没人吃的梨做成了香甜的雪梨糕，结果没够吃，终于找到我家的梨的更佳吃法了。入口香又甜的雪梨糕做法其实很简单，就是提前将梨打成梨汁，然后加些淀粉或是白凉粉进去煮一煮，放凉后就是雪梨糕了。

如果有像我家一样不爱吃梨的，就跟我一起做雪梨糕吃吧，有着梨的清香味，口感似果冻，绝对是孩子们的大爱。而且操作相当简单好学，看一遍就全学会了，零技巧，不管你有没有下过厨房都能学会的。秋天的梨除了润肺止咳，还能清热解毒，助消化等，这么好的东西大家要记得吃哦。如果一次买了较多的梨只要放在阴冷的角落就好，不宜长时间放在冰箱冷藏的。下面一起来看看这个好吃的雪梨糕是怎么做的。

【雪梨糕】

所需食材：

梨一个（约300克）、冰糖20克、玉米淀粉30克、枸杞少许、椰蓉适量。

具体做法：

1、梨子洗净后，削去表皮，切成小块，放进破壁机中加适量的水打成梨汁备用。

2、将打好的梨汁倒入锅中，放入冰糖，再加入淀粉，充分搅拌到无颗粒状。

3、中小火加热，边加热边搅拌，直至搅拌到梨汁糊糊变得浓稠，能缓慢流动。

4、将枸杞子清洗一下，放入锅中搅拌均匀，关火，倒入准备好的容器中。

5、抹平表面后，等它冷却凝固，放冰箱冷藏一下口感更好。

6、将已凝固的雪梨糕倒扣在平盘中，用小划成小块状，撒上椰蓉拉拌即可。

清甜Q弹的雪梨糕就做好了，熊孩子到家迫不及待地要吃，这样的小零食营养又美味，关键是孩子很喜欢，你学会了吗？今天还要给大家分享一下选购核小汁多的梨的小诀窍，就是要挑母梨，看梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的是母梨，味道比较好，反之就是梨核较大的公梨，另外买梨的时候要用手摸一摸，手咸硬实，不发软的才是新鲜的，多汁的。好了，今天的雪梨糕就分享到这里了，喜欢的赶紧安排上吧。