高考，多给孩子吃这早餐，好吃顶饱记忆力好，精神饱满成绩好

妈妈给高中生孩子做的一周早餐，班主任：难怪孩子每天都元气满满

"一日之计在于晨“，早餐一定要吃得好，吃得饱，只有吃好了我们才能保持足够的精力去学习和工作，尤其是家中还有正处于生长期的孩子。作为妈妈，我会坚持每天给孩子做早餐，让孩子在家舒服地吃个营养早餐再去上学， 这也是作为当妈妈的责任，每次看到孩子早上吃得饱饱，精神饱满地去上学，我就满满成就感。

今天小编就给大家分享妈妈给高中生孩子做的一周早餐食谱，简单营养又美味，照着做，再不用发愁每天早餐吃什么 。 晒到朋友圈，班主任：难怪孩子每天都元气满满。 如果你还在为给孩子做早餐发愁，不知道吃什么，不如看看我给孩子做早餐的搭配，快收藏吧。

【青菜香菇肉丸煮米粉】

原料： 江西米粉 肉丸 香菇 青菜 生抽 油盐

*** ：提前将江西米粉泡软备用 。 热锅凉油，先将香菇片放进锅中翻炒两下； 加入肉丸进锅翻炒两下，加入水炖煮； 加入1勺生抽，将江西米粉放进锅种去煮软， 加入青菜进锅煮至变色，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【陈皮薏仁红豆汤VS香煎水饺】

原料： 红豆 薏仁 陈皮 冰糖 冰冻水饺 油盐

*** ：将红豆和薏仁清净后用冷水浸泡几个小时，再将它们放入电压力锅锅中，加入陈皮丝，再放入一次性加入适量的水，按下电压力锅上炖煮豆类食材的功能键；时间到， “陈皮薏仁红豆羹”就 *** 好了，再加入少许冰糖融化即可。将冰冻水饺平铺在不沾平底锅中，加入适量的水和少许油，先加盖焖煮5分钟， 再开盖后小火慢慢煎至底部微微金黄即可。将煮好的“陈皮薏仁红豆汤”盛入小碗中，搭配上煎好的饺子即可。

【韭菜豆芽虾仁炒米粉】

原料： 米粉 虾仁 韭菜 豆芽 料酒 淀粉 生抽 胡椒粉 油盐

*** ： 虾仁加入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下； 热锅凉油， 加入腌制过的虾仁进锅翻炒至变色；加入豆芽进锅翻炒两下； 加入米粉进锅翻炒均匀； 加入生抽翻炒上色，加入韭菜进锅翻炒变色； 再加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

【青菜香菇肉片煮米粉】

原料： 米粉 香菇 里脊肉 小白菜 生抽 淀粉 料酒 油盐

*** ： 肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀； 热锅凉油， 加入香菇片进锅煸炒两下，加入足量的水大火煮开，加入的肉片进锅去煮； 加入1勺生抽； 加入米粉进锅大火煮开，加入青菜进锅煮至变色，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

【鸡蛋韭菜手抓饼VS百合绿豆银耳羹】

原料： 手抓饼 鸡蛋 韭菜 盐 银耳 绿豆 1 百合 冰糖

*** ： 鸡蛋加入适量的盐打散备用； 将鸡蛋液倒入三明治机中，加盖后设定2分钟； 鸡蛋就 *** 好了，再将手抓饼放在三明治机正中间， 上面放上煎好的鸡蛋饼； 再放上韭菜末后撒上些盐，再将多余的边向中间折叠进去，加盖后将三明治机设定四分钟即可。 将整个的干银耳放入水中泡软， 泡软后将银耳手手撕成小朵备用； 将绿豆和百合混在一起洗净； 将小朵银耳放入电压力锅中； 将百合和绿豆放入电压锅中；一次性加入足量的水； 按下电压力锅上炖煮豆类的功能键； 时间到，“百合绿豆银耳羹”就炖煮好了，最后加入冰糖放入融化即可。

【牛腩煮年糕】

原料： 年糕 牛腩 蟹味菇 青菜 姜 郫县豆瓣酱 桂皮 八角 红辣椒 花椒 生抽 酱油 高度白酒 油盐

*** ：先牛腩块放进冷水锅中焯水，加入姜片和高度白酒； 将牛腩块放入电压力锅中； 加入姜片和八角等大料； 加入料酒、酱油和郫县豆瓣酱；加入适量的水；按下电压力锅上炖煮牛肉汤的功能键。时间到了， “牛腩汤”就炖好了，将牛腩汤放入小锅中加热； 加入蟹味菇和年糕片进锅去煮；加入盐和胡椒粉调味，再放入青菜烫变色即可。

【番茄鸡蛋面】

原料： 面条 鸡蛋 番茄 胡椒粉 油盐

*** ： 先鸡蛋加入适量的盐打散备用；热锅凉油，倒入鸡蛋液进锅炒好后先盛出备用； 另烧一锅水，将面条放入锅煮至七成熟。烧热锅放入适量的油，将番茄块放进锅中微微炒出汁来，加入水炖煮，倒入炒好鸡蛋后加入盐和胡椒粉调味；将煮至半熟的面条捞出放进番茄汤汁中继续煮至面条九成熟即可。

家有高中生，营养特重要，我隔三差五给他做这早餐，省事又好吃

孩子一上高中，感觉学习任务格外繁重了，好不容易完成了一大堆的寒假作业，最近学校又要求上网课了。每天早上7点半，中午1点50，晚上10点半准时三次打卡，每天三个小时的网课再加上微信群里的4、5套试卷，孩子一天到晚坐在桌子埋头苦干，我感觉比在学校上课更累呢。

高中就是这样，谁也没办法逃避，我安慰孩子，每个人有每个人的责任，妈妈是你坚强的后盾，一日三餐营养搭配，保证你的身体健康。

早上起得早，再加上根本就没什么运动，孩子早上胃口也不太好。所以我尽量给他做些能量比较足的，体积小的种类。

我家儿子特别喜欢吃糯米食品，每年冬天和春天两个季节，我家的糯米就没断过，糯米蒸出来后再搭配各种蔬菜拌起来，裹上面皮放入锅中煎熟，外焦里嫩，鲜香入味，这样的早餐孩子百吃不厌，隔三差五给他做，每次都痛痛快快光盘，一上午精力充沛。

糯米是一种温和的滋补食品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，上学的孩子适当吃些糯米食品，能补脑益智，对学习很有帮助，美美家的小朋友从小就喜欢吃糯米食物，很多人担心糯米不好消化，其实只要做法得当，糯米反而是有益于养胃的。

首先，大家所说的糯米不好消化，是因为大家平时吃的糯米食品都是加入了高汤高油脂的品种，比如粽子、汤圆、元宵、糯米糍、糖油粑粑。南瓜饼等糯米食物，油炸、高糖会让体内的血糖会迅速升高，同时也会出现腹胀腹痛的现象。这样的食物会让我们的肠胃难以消化。

其实糯米中支链淀粉的含量极高，更容易与消化酶接触，被消化分解所需的时间也就更短。但是一旦冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，于是就不容易被消化。

糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，所以趁热吃，糯米食物就好消化了。

这道早餐我采用的是蒸制的方式，少油少盐，健康又好吃，喜欢吃糯米食品的朋友一定要试试哦。

【饺子皮糯米卷】

用料 主料 饺子皮几张 糯米一碗

辅料 胡萝卜 一个 豌豆一把 盐适量 油适量 生抽适量

做法：

晚上就将糯米清洗干净，浸泡一个晚上后，放入铺了纱布的蒸锅里，大火将糯米蒸好，经过一晚上的浸泡，糯米吸收了足够的水，不用放水直接蒸出来，颗粒分明，劲道爽口。如果没有经过浸泡，可以用煮的方式，但是水量不太好把握。如果水分太多了，糯米粉粘稠的话，做出来的饼就不好吃了。所以建议大家采用先泡再蒸的方式，简单又好吃。

豌豆洗干净后，用刀子稍微切碎点，吃起来更入味。

胡萝卜洗干净，不要去皮，直接切条后再切成丁备用。稍微切小一点，吃起来更入味。

锅里加入油，加热后将豌豆丁和胡萝卜丁倒入锅中煸炒至变色。

淋入一大碗水，烧至开锅后加盐调味，淋如适量生抽，拌匀后稍微烧至入味。

等锅中水分稍微收干后，胡萝卜和豌豆丁已经熟透了，这时候就可以关火了，将蒸好的糯米饭倒入菜汤中。

用锅铲将米饭拌散，锅里的食材翻版均匀就可以了。

饺子皮放在撒了干粉的面板上，用擀面杖擀成牛舌状。

将炒好的糯米饭铺在饺子皮上，勺子背部稍微沾点水，将糯米饭抹平整。

两边稍微收紧后，再将两头往中间包裹起来。尽可能包裹完整，不留开口防止糯米粉散落。

油锅烧热，将做好的糯米饼摆入锅中，收口朝下，先将收口的部分煎至定型，底部微微焦黄即可。

翻面，将两面都煎就可以出锅了，糯米粉是熟的饺子皮比较薄，很容易就会熟透的，不需要煎太久

烧蔬菜丁的时候，锅里汤汁的多少，要根据糯米饭的量来确定，糯米饭多一点，汤汁就稍微留多点，只要保证糯米饭倒入汤汁里，刚好能将汤汁全部收干即可，清清爽爽，汤汁也不可以太多，过多的汤汁会将饺子皮泡湿，影响包裹的效果。

这道好吃的饺子皮糯米卷您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！

家有高中生早餐不凑合，做法简单营养又健康，孩子常吃身体棒

大家好这里是小慧说美食，家长是不是每天都在为了孩子早餐而发愁，我家孩子早餐从来不凑合，跟着小慧一起来做吧，做法简单营养美味，孩子吃的有营养又健康，家长学会了按照小慧的步骤给孩子试着做一下吧！

一?、肉夹馍?

1、准备?食材：鸡腿?、洋葱?、青椒?、手抓饼?、老抽?、生抽?、蚝油?

2、肉夹馍?的做法：

（1）鸡腿洗净划刀，洋葱切丁，青椒洗净切丁，手抓饼从冰箱取出提前解冻备用。

（2）鸡腿放入锅中，加入适量的洋葱、生抽、蚝油、适量清水盖上锅盖炖30分钟。

（3）解冻好的手抓饼卷成长条，再卷成圆形，按扁擀成饼状，放入锅中煎熟捞出。

（4）最后?：鸡腿肉和青椒一起剁碎，淋入料汁拌均匀，烧饼从中间切开，将剁好的肉馅夹进去即可开吃了，做法简单营养美味大人小孩都特别喜欢吃！

二?、酱香饼?

1、准备?食材：手抓饼?、小葱?、白芝麻?、蒜瓣?、黄豆酱?、豆瓣酱?、蕃茄酱?、蚝油?、白砂糖?、五香粉?、淀粉?

2、酱香饼?的做法：

（1）手抓饼从冰箱取出提前解冻，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）料汁?：碗中?倒入?适量的黄豆酱?、豆瓣酱?、蕃茄酱?、蚝油?、白砂糖?、五香粉?、淀粉?、适量?清水搅拌均匀?备用?。

（3）酱汁?：锅中热油爆香蒜末，倒入酱汁煮至浓稠状备用。

（4）手抓饼放入热锅中，小火煎至两面金黄色，均匀地刷上一层酱料。

（5）最后?：再撒上少许葱花和白芝麻点缀，切成小块就可以开吃了，外皮酥脆，酱香入味我家孩子特别喜欢吃！

三?、胡萝卜?鸡蛋?小圆饼?

1、准备?食材：饺子皮?、胡萝卜?、鸡蛋?、绿豆芽?、大葱?、生抽?、蚝油??、白砂糖?、胡椒粉?、辣椒粉?、食盐?

2、胡萝卜?鸡蛋?小圆饼?的?做法：

（1）胡萝卜洗净去皮擦丝，绿豆芽洗净，饺子皮擀薄，大葱切成葱花备用。

（2）热锅中打入一枚鸡蛋，两面煎至定型后盛出切条状备用。

（3）锅底留油下入胡萝卜和绿豆芽翻炒至软，放入鸡蛋条、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、葱花翻炒均匀。

（4）取一张饺子皮包入炒好的馅料，收口捏紧包好，依次放入热锅。

（5）小火煎至两面金黄色关火出锅，外酥里嫩又多汁太好吃了！

四?、香酥?土豆球?

?1、准备?食材：土豆?、胡萝卜?、火腿肠?、小葱?、面粉?、五香粉?、鸡精?、食盐?、蕃茄酱?

2、香酥?土豆球?的做法：

（1）土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切丁，火腿肠切丁，小葱切葱花备用。

（2）切好的土豆放入锅中加入适量的清水蒸熟，取出用勺子压成土豆泥。

（3）土豆?面团?：土豆泥?碗中?加入?适量的面粉?、胡萝卜?、火腿丁?、葱花?、五香粉?、鸡精?、食盐?揉成?光滑的面团。

（4）戴上一次性手套取适量面团，搓成圆球丸子形状，放入热锅中炸至金黄色。

（5）最后?：捞出控油盛入盘中，蘸上自己喜欢吃的酱料即可开吃了，外酥里糯一口一个好吃到停不下来，孩子喜欢吃！

五?、鸡蛋面?

1、准备?食材：面条?、鸡蛋?、青菜?、盐?、生抽?、蚝油?、小葱?

2、鸡蛋面?的做法?：

（1）锅中热油打入一枚鸡蛋煎熟煎至两面定型盛出，加入适量清水放入面条煮熟盛出。

（2）配料?：放入青菜，再加入适量的生抽、陈醋、蚝油、食盐、鸡精调味。

（3）出锅撒上少许葱花点缀即可，营养早餐面健康又美味孩子喜欢吃！

六?、青椒?蛋炒饭?

1、准备?食材：青椒?、鸡蛋?、大米?、黄豆酱?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?

2、青椒?蛋炒饭?的做法：

（1）青椒洗净切丝，鸡蛋入锅中滑散炒熟盛出，大米淘洗干净上锅蒸熟备用。

（2）酱汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、老抽?、蚝油?、黄豆酱?、淀粉?、适量?清水搅拌均匀?。

（3）锅中热油下入青椒丝翻炒片刻，倒入鸡蛋碎，加入调好的酱汁和蒸熟的米饭，大火翻炒均匀至入味。

（4）关火出锅装入碗中，酱香味浓郁好吃到舔盘子我家孩子特别喜欢吃！

七?、紫菜?虾滑汤?

1、准备?食材：大虾?、料酒?、香油?、白胡椒?粉、食盐?、小葱?、生姜?、淀粉?、鸡蛋?、紫菜?

2、紫菜虾滑?汤?的做法：

（1）大虾去虾头外壳扯去虾线洗净，小葱切葱花，生姜去皮切末备用。

（2）虾仁剁成肉泥，放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、料酒、淀粉拌匀。

（3）锅中热油打入一枚鸡蛋，煎至两面定型后盛出切条备用。

（4）再放入小葱生姜爆香，加入适量的清水煮开，用勺子挖一勺虾滑依次放入锅中。

（5）待虾滑浮起加入紫菜和鸡蛋丝，煮熟后淋入少许香油提味。

（6）最后?：加入适量的食盐和胡椒粉，出锅撒上少许葱花点缀即可，营养美味的早餐就做好了，大人小孩都喜欢吃！

八?、孜然火腿?馒头?丁?

1、准备?食材：馒头?、孜然粉?、火腿肠?、鸡蛋?、白芝麻?、烧烤粉?

2、孜然馒头丁?的?做法：

（1）凉馒头切小丁，火腿肠切片备用。

（2）馒头丁和火腿片放入碗中，打入一枚蛋液搅拌均匀。

（3）锅中热油放入搅拌好的馒头丁，小火翻炒至两面金黄色。

（4）再撒上适量的烧烤粉和白芝麻，大火翻炒均匀即可出锅，适合懒人的早餐，做法简单孩子特别喜欢吃！

九?、芝麻?韭菜小圆饼?

1、准备?食材：鲜韭菜?、鸡蛋?、食用油?、食盐?、五香粉?、饺子皮?、白芝麻?

2、芝麻?韭菜?小圆饼?的做法：

（1）韭菜摘洗干净切去根部剁碎，鸡蛋入锅中滑散炒熟后盛出备用。

（2）馅料?：韭菜和鸡蛋碎放入盆中，加入适量的食盐、五香粉、食用油搅拌均匀。

（3）取一张饺子皮擀薄，包入适量韭菜馅收口包好成包子形状。

（4）然后依次放入空气炸锅中，上面撒上少许白芝麻点缀一下。

（5）最后?：空气炸锅200度烤15分钟，出锅即可开吃了，酥酥脆脆特别好吃，学会了快点给孩子安排上吧，孩子喜欢吃！

十?、黑米莲子?红豆?粥?

1、准备?食材：糯米?、黑米?、花生米?、黑豆?、红豆?、莲子??、大红枣?、冰糖?、枸杞?

2、黑米莲子?红豆?粥的做法：

（1）糯米、黑米、黑豆、红豆、莲子淘洗干净，放入碗中提前浸泡片刻备用。

（2）配?食材?：将浸泡好的糯米、黑米、黑豆、红豆、莲子放入电饭煲中。

（3）加入适量清水漫过食材，煮开后再加入适量的花生米、红枣、枸杞煮开。

（4）再放入少许冰糖调味，煮至粥浓稠状即可出锅，早餐营养粥软糯香甜，大家学会了赶快给孩子安排上吧！

以上十道营养早餐大家学会了赶快给孩子安排一下吧，自己做干净又卫生，孩子吃着放心营养健康又美味！

早餐没食欲？试试这个新花样，我家高中生的更爱！天天吃都不够

做早餐，我是认真的！

都说一日之计在于晨，一日三餐，早餐绝对是最重要的一餐了，不管上班还是上学，一上午的能量供给全部都来源于这一顿，怎么吃都不为过！

我家娃今年高二了，每天七点半就得上课，晚上十二点多才睡觉，睡眼朦胧地起床，坐在餐桌前总是哈欠连天，一点食欲都没有，所以我总是想尽千方百计研究早餐。

给高中生做早餐，不光得考虑营养，还得要方便，便于携带就更好了，时间实在来不及了，赶紧打包带走，这样也不至于饿肚子了。

如果您家也有忙碌的高中生，一定要花上5分钟将这篇文章看完，早餐好吃又简单的做法，肯定用得着哦！

我家孩子是糯米食品的狂热粉丝，所以我家一年四季都?着?糯米、糯米粉，做饭团呀、炒米饭呀、各种糯米点心呀，一周总要做上5、6次，不说天天吃吧，基本上也可以做到隔天吃一次了。

如今已经是秋天了，秋冬适合进补，糯米也是个进补的好食材哦。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等,为温补强壮品。富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。女人多吃糯米，可以起到补气的效果。糯米有收涩、止汗等功效。因此,有尿频、经常出虚汗的朋友,可以经常食用糯米,既可防病又能强身。

糯米本来就是一个健脾胃的食材，再加上小米的补脾、补胃、安神功效，这道营养又好吃的【小米饼卷糯米糕】，秋冬不妨常吃哦。

【小米饼卷糯米糕】

小米饼食材： 小米60克 低粉50克 鸡蛋一个 清水120克

馅料食材：

糯米两碗 胡萝卜一个 玉米半个 肉末适量 油适量 盐适量 葱花适量 生抽两勺 老抽一勺 蚝油两勺 料酒适量

糯米浸泡四个小时以上，（我一般是泡一晚上。）放入电饭锅中蒸熟

小米也浸泡一个晚上。

清洗干净后加入清水，放入破壁机中打成米糊。

将打好的小米浆?倒?出来，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。

将调好的粉浆过筛，这样更细腻。

中火，将锅底烧至微热，用厨房纸将锅底抹上薄薄的油。舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻晃动锅，让米糊自动流成一个大圆形。

将饼两面煎熟即可。出锅备用。

另起锅，锅里倒入适量油，下瘦肉炒至变色。加入玉米和胡萝卜粒，这些食材不容易熟，翻炒时间长一点。

胡萝卜微微变色变软，放盐、生抽、老抽、蚝油，调味，可以尝下味道，再适当调整。

这是已经翻炒好了的样子，老抽和盐我都是尝过以后再调整的，比较随意，如果料多不容易熟也可以稍微下一点点水，但是后期熟了也需要收干汁，不然拌饭太烂了影响口感。

把葱倒进饭里拌匀，然后葱的香味会立马散发出来，这其实是我平时用来做烧卖的糯米馅，空口吃也非常赞哦。

将炒好的糯米饭舀在小米饼中间，夹起来就可以啦，方便吃，还方便携带呢，热吃凉吃都美味哦。

小贴士：

馅料：用糯米做炒饭，先泡再蒸，这样蒸好的糯米饭湿润软糯，微微带着点嚼劲，口感非常好。

里面的配菜根据自己的喜好来都行，加点笋丁、香菇会更香哦，但不要放叶菜类，炒出来汁水会影响口感。

小米饼：小米糊不要太稀，有一定的厚度才漂亮，要想让小米卷饼出锅更漂亮，建议用不粘锅，抹上薄薄的一层油即可，油多了反而会让米糊浆流淌不均匀，影响美观。

小米饼其实也可以单独吃，甜的咸的都行，里面加鸡蛋肉末或者青菜都好吃哦，?做?甜的话，还可以放些坚果，营养更好。

小米饼出锅后，更好用湿布覆盖着，防止表面风干。

高考将至，10道适合考生的家常菜收藏好，给孩子做好“加餐”准备

十年寒窗无人问，一举成名天下知。每年的高考季，都是无数考生和家长最紧张的时候，考生全力备考，当家长也不轻松，对孩子的关照无微不至，“后勤”工作能做多好就做多好，尤其是在给孩子补充营养方面更费心，平时的厨艺毫无保留展现了出来还总怕孩子没吃好，真是可怜天下父母心。分享10道适合考生的家常菜，不知道吃什么的时候可以照着做，给孩子的“加餐”做好准备。

【开屏鱼】

味道鲜美，孩子多吃鱼能补充大量的营养和蛋白质，造型美观，祝愿孩子能大展宏图。

1、鲳鱼清洗干净，沥干水分，先把鱼鳍都剪掉，然后将鱼头和鱼尾切掉；从背部开始切均匀的片，鱼肚子部分保留2厘米左右的连接不要切断。

2、鱼头和鱼尾从中间切开一些，鱼尾沿着中间的鱼骨剖开，切掉鱼骨，让鱼头和鱼尾都能竖立起来。

3、将鱼全部放入碗中，加入3勺料酒，撒上一勺盐，切一些姜片和葱丝，抓匀了腌制10分钟备用。

4、蒸鱼的盘子底部铺上姜片和葱丝，将鱼散开来摆入到盘中，鱼头放在前面，形成孔雀开屏的样子。

5、蒸锅内水烧开，鱼整体放入蒸笼，撒上一些姜丝和葱丝，开大火蒸10分钟。

6、鱼蒸好以后，挑去葱姜丝，再重新放上一些新的，在散开的鱼肉上装饰一些切的青红椒片，均匀的撒上4勺蒸鱼豉油。锅中烧两勺油，烧至冒烟后，浇在鱼肉和葱姜丝上即可。

【烩三鲜】

很鲜很好吃的一道下饭菜，烹饪简单迅速，营养全面丰富，孩子也很喜欢吃。

1、草菇清洗干净后切厚片，虾仁解冻后加入半勺料酒、1调羹胡椒粉抓匀腌制，鸡蛋加盐打散。

2、煮锅中烧水，加入草菇片煮上2分钟后捞出，去除草酸。鸡蛋炒熟备用。

3、炒锅内加入适量的油，加入姜丝和蒜瓣爆香，加入虾仁炒至变色。将焯过水的草菇倒入锅中，中火翻炒2分钟至草菇熟透。

4、加入半碗清水，加入炒好的鸡蛋，1勺生抽，半勺糖，适量的盐焖煮3分钟后出锅。

【炸小鱼虾】

孩子在高强度的学习中，随时都可能会饿了、馋了，炸一些能长期保持酥脆口感的小鱼虾放在餐桌上，补充能力很及时。

1、小鱼河虾清洗干净，加入适量的盐、胡椒粉、、白酒、鸡精抓均匀，腌制10分钟入味。

2、将玉米淀粉分为2份，比例为7：3，小份的淀粉浇入开水，搅拌成絮状。

3、大份的淀粉冷水化开呈糊状，将熟糊加入其中，搅拌均匀，生熟糊就做好了。

4、做好的生熟糊可以流畅的流动，且比较粘稠，用这种糊炸东西很好用。小鱼小虾倒入糊中挂糊，开火烧油锅准备油炸。

5、锅内油温6成热，将小虾用勺子舀起来分次下入到油锅中，炸到大泡变小泡，虾炸到酥脆焦黄的时候就可以捞出来控油即可。

【茄汁金针菇炒牛肉】

牛肉含高蛋白和多种维生素，搭配金针菇不但更加鲜美，而且能促进消化。

1、牛肉切薄片，先加小半勺的盐和1勺生抽抓匀，腌制5分钟，少量多次加入清水，不停的抓匀，让碗中的水分全部被牛肉吸收掉。加入适量的胡椒粉，1勺干淀粉，1勺左右的油，抓匀后锁住水分，腌制牛肉的工作就完成了。

2、锅中适量的油，将处理好的金针菇放入中火慢炒，直到金针菇略微有些焦黄后捞出备用。

3、炒锅中放油，油温六成热后，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，炒至变色。加入蒜片，葱段，干辣椒，花椒进行“倒炝锅”出香味。

4、将已经炒出香味的金针菇，去皮切丁的西红柿丁倒入锅中，中火翻炒焖煮3分钟。最后加入2勺蚝油，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

【茄汁茄子】

开胃好吃的一道素菜，有浓郁的汤汁可以拌饭。

1、将茄子切成长条，撒上去两勺盐，抓均匀后静置在一边等待出水，抓在手中捏水，将茄子中大部分水分都捏掉，然后再炒就很容易了。

2、锅中加适量的油，油不需要很多了，捏过水的茄子基本不吸油，放入葱、蒜、干辣椒爆香锅底。

3、将茄子倒入锅中，大火翻炒3分钟，让茄子基本熟透，加入2勺生抽，2勺蚝油，少量的盐翻炒均匀。

4、西红柿去皮切滚刀块，倒入锅中一同翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。

5、最后出锅前，加入适量的芝麻香油增香，如果西红柿太酸的话，也可以加入适量的糖调味。

【蒜蓉炒茼蒿】

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，有特殊的令人精神清爽的气味，营养也是极其丰富，可以当成绿叶菜经常吃。

1、茼蒿洗干净以后，将其分叶杆和叶子分别切段备用，五六瓣大蒜拍碎剁蒜蓉，干辣椒切段在水里冲一下备用。

2、锅中烧水，加入1勺盐半勺油，水开以后，先放入茼蒿的叶杆焯水1分钟，然后放入茼蒿的叶子焯水20秒后捞出备用。

3、炒锅中加适量的油，烧至六成热后，放入一半的蒜蓉和2根干辣椒爆香。

4、倒入焯过水的茼蒿，大火翻炒1分钟，多翻动一下，让蒜蓉沾满茼蒿。加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，半勺糖，适量的盐翻炒均匀，最后出锅前，加入剩下一半的蒜蓉，继续翻炒几下后即可出锅装盘。

【蒜蓉西兰花】

西兰花是营养价值非常高的一种菜，平均营养价值远高于我们日常食用多种蔬菜，有营养模范生的称号，可以给孩子多吃西兰花。

1、西兰花掰成小朵后，冲洗干净，用盐水浸泡10分钟。

2、锅中加水后，放入一勺盐，半勺油，将西兰花倒入，盖上锅盖煮上2分钟，西兰花还是稍微熟一些好吃。

3、焯过水的西兰花捞出控水，差不多一头大蒜压成蒜蓉，干辣椒切段备用。

4、锅中加油，加入蒜蓉和干辣椒炒香。倒入小半碗水，加入一勺蚝油，一点胡椒粉，小半勺糖，适量的盐烧开料汁。

5、西兰花倒入锅中，大火翻炒均匀，让西兰花都粘上料汁。

6、汤汁保留在锅中，西兰花捞出装入小碗中，然后倒扣到盘子中，逼出部分水分，摆出造型。

7、汤汁加入两勺水淀粉勾薄芡，均匀地浇在西兰花上即可。

【豆腐脑】

孩子的早餐可以在家自制豆腐脑，并不复杂，而且足够安全好吃。

1、黄豆清水中泡一晚上，注意水量要够，起码是黄豆的2倍多才能让黄豆完全吸饱水分。

2、泡好的黄豆放入破壁机中，加入3倍的水，高速打成豆浆，果汁机大约需要3分钟左右。

3、打好的生豆浆倒入纱布中过滤掉豆渣，用手挤压一下别浪费。

4、豆浆倒入锅中，大火煮开后转小火，要注意不停的搅拌，防止煮糊掉，继续煮5分钟。

5、碗中加入“葡萄糖酸内酯”，加一点点水融化备用。

6、豆浆煮好以后，关火冷却2分钟，降温到90度左右的时候，由高处冲入碗中，等待几分钟就凝固了，豆腐脑就做好了，可以根据个人喜好添加生抽、配菜、白糖等。

【麻婆豆腐】

豆腐蛋白质含量、钙和其他微量元素含量都不低，川菜中的麻婆豆腐是传统的开胃下饭菜。

1、1勺花椒和半勺麻椒、6个干辣椒，放入炒锅中，小火慢慢炒到酥脆散发出香味。

2、将花椒和麻椒倒入石舂内，砸成粉末备用，干辣椒剁碎备用。

3、豆腐去除老皮，切成2厘米左右的方块，锅中加水，加入两调羹盐（10克），冷水就豆腐放入，中小火煮开后继续煮1分钟。

3、准备辅料，牛肉约2两，细细地剁碎，少许姜和蒜拍碎切丝，半勺豆豉剁碎，红油豆瓣酱、加工好的花椒粉和干辣椒碎准备好。

4、锅中加入较多的菜籽油，烧至六成热后，放入牛肉馅，中火慢慢翻炒约3分钟，将牛肉炒得略微脱水有些酥脆。

5、加入2勺郫县豆瓣酱，准备好的豆豉、姜、蒜、花椒粉、辣椒碎、1勺料酒翻炒出香味。加入大约150毫升清水大火煮沸。

6、倒入焯过水的豆腐，用铲子慢慢地推散开来，加入半勺白糖，一调羹的盐调味，中火煮开。

7、3勺干淀粉加5勺水兑成的水淀粉准备勾芡，保持中火开锅状态，浇入一勺水淀粉，然后用铲子慢慢推开，稍等一会，再淋入一勺水淀粉，继续推开，如此反复三次，直到汤汁到达满意的粘稠程度。

8、最后出锅装盘后，在豆腐的表面撒上一些花椒面，放一些小葱来点缀即可。

【状元及第粥】

保证获得充足营养的同时，怎么能不来一碗状元及第粥讨个"好彩头”呢？

1、米淘洗干净以后，拌入少量的油和盐，加入适量的水，放入锅中熬制1个小时以上，直到看不出来完整的米粒，米粥粘稠。

2、大约2两里脊肉切碎成馅，加入1勺料酒，2勺清水，用筷子顺着一个方向搅拌，让馅料把水分全部吸收。猪肝切成薄片，用大量水冲洗，将血水冲洗干净，加入一勺料酒，半勺淀粉拌匀。猪肚直接用的熟猪肚，切成丝以后备用；姜和小葱切丝备用。

3、另起锅，将粥底倒入，根据个人用量来熬制状元及第粥，大火煮粥，先下入肉馅和姜丝，搅匀煲粥2分钟。

4、肉馅变色以后，加入切好的猪肝片和猪肚丝，放入锅中大火搅匀煮3分钟。

5、加入一调羹胡椒粉和适量的盐、鸡精进行调味。鸡精可以选择性加入，不喜的不用完全可以。

6、吃的时候，加入切成段的油条和葱花，捞出盛出即可。

——老井说——

“状元及第粥”在广东地区很有名气，每逢高考期间，很多考生都会喝了这碗粥再上考场，期望图个好彩头，能金榜题名。这“状元及第粥”还真和一名货真价实的广东状元有关。

明代佛山地区有个考生叫伦文叙，家里比较贫寒，卖菜为生，家附近有一家粥铺，粥铺老板比较爱惜伦文叙的文采，每日都要买他一筐菜来照顾其生意，经常还会把卖剩下的猪杂、猪肉等食材放入粥煮在一起，请伦文叙免费吃来补充营养。后来伦文叙不负众望，连中会试之一名，殿试之一名，力压同样才高八斗并列榜首的柳先开，高中状元，在衣锦还乡的时候，伦文叙专门来到粥铺，感谢老板这么多年来的照顾，为老板的店铺题写了一副牌匾，名为“状元及第粥”，从此名声大振。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

11.20高中生早餐打卡

秀早餐 包子+紫薯燕麦奶昔+蒸南瓜+水果拼盘 生活，没有永远的晴天，也没有永远的雨季。晴天时晒晒太阳，雨天时听听雨声。有风有雨的日子，才叫人生。早安！！笔记

一周7天不重样学生营养早餐，孩子吃不腻，收藏下来慢慢做

食物治愈的力量不在于它的美味和昂贵，而在于你对待它的那份心意。食物落胃，然后才能暖心。好好吃饭，就是积极生活，用心爱人，善待自己更好的证明。将每天早起为家人准备营养早餐作为一种习惯，收获的不仅是家人的健康，更是自己内心长久的成就感和幸福感。

我在为家人准备营养早餐时，一般都会包括4大类：谷薯类主食（25%）、鱼肉蛋豆类（15％）、蔬菜类（35%）和水果类（25%）。而中学生身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，就特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的 生长发育。因此，合适中学生的早餐需要营养均衡，一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两主食（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。豆浆可以和牛奶搭配喝，不过每天饮用豆浆会急速发胖，还容易导致过快发育，可以用瘦肉粥、蔬菜粥等来均衡搭配。下面是我为家人准备的一周营养早餐：

2019年11月18日 周一

早餐：煎三文鱼+豆沙面包卷+炒鸡蛋+红豆奶茶+水果

周一早晨得用孩子更爱吃的煎三文鱼来唤醒她才行，搭配周日烤的红豆卷面包。睡前把三文鱼用盐、胡椒腌上，表面抹上一层油，放入冰箱冷藏。早晨起床直接上锅煎，煎鱼的同时，养生壶里把西兰花烫出来，做奶茶的红茶泡上，鸡蛋打散，在煎鱼平底锅的一边炒鸡蛋，这样所有食物同时上桌，6：20娃准时吃上了。

豆沙面包卷

【原料】高筋面粉260克，紫薯泥100克，鸡蛋1个，牛奶70克，酵母3克，白糖20克，盐2克，黄油30克
【辅料】豆沙适量，蛋黄1个，白芝麻适量

【做法】
1，将除了黄油和盐之外所有材料放入面包机，启动和面程序50分钟，和面到20分钟时加入黄油和盐，继续和面至程序结束（一般面包机50分钟和面即可出手套膜）；
2，和好的面团取出，用擀面杖擀成椭圆形面片，上面抹上一层豆沙，从一头开始卷起，卷成长条；
3，将长条分成8份，立着放进面包不粘模具里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。模具防粘可在底部和四周刷一层食用油，或者铺一层油纸；
4，发酵至2倍大时，表面抹上鸡蛋黄，撒上芝麻，烤箱上下火170度预热10分钟，将面包胚放进预热好的烤箱中下层，170度上下火烤20分钟；
5，烤到10分钟时观察面包表面上色情况，及时盖上锡纸以防上色过重；
6，烤好的面包取出，脱模晾凉即可享用。

2019年11月19日 周二

早餐：虾仁滑蛋、爆浆仙豆糕、白菜鱼蛋汤、水果酸奶

虾仁含有丰富的蛋白质，是鱼、蛋、奶等食物的几倍到几十倍，还含有丰富的矿物质及维生素A和钙，对正在学习用脑和生长发育的中学生来说是非常好的食物。女儿不爱吃虾，惟独做成虾仁滑蛋，才能成为她完美的早餐选择。

虾仁滑蛋

【原料】虾仁200克，鸡蛋3个，淀粉，盐、料酒、白胡椒、牛奶

【做法】

1、虾仁自然解冻，加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干；
2、再将虾仁用1个蛋清、少许淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏备用；
3、鸡蛋打碗里，加入适量盐、牛奶和胡椒粉打散；
4、油锅倒入比平时炒菜稍多一点油，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液，关火；
5、余温将蛋液凝固时，加少许盐和白胡椒，炒匀盛出，撒上葱花。

2019年11月20日 周三

早餐：鳕鱼通心粉+牛骨汤+水果坚果

鳕鱼通心粉

【原料】鳕鱼一块，西红柿一个，青椒半个，洋葱半个，蒜，通心粉适量

【做法】

1、鳕鱼用料酒、盐、胡椒粉腌一下，番茄切成瓣，洋葱切成丝，蒜切成末；
2、烧热食用油，炒香蒜末，放入鳕鱼丁，小火煸炒至水份稍干，盛起待用；
3、另起锅倒入食用油，炒香蒜末和洋葱丝，倒入番茄和青椒丝大火快炒2分钟，倒入半碗清水，再将鳕鱼丁倒入搅匀，加盖大火煮沸；
4、加入番茄酱、白糖、盐和白胡椒粉搅匀至汤汁呈浓稠状；
5、另架一锅烧开水，加入1汤匙盐，倒入通心粉中火煮10分钟，期间不断搅动以避免粘锅，然后捞起沥干水，过一下冷水。
6、将通心粉倒入炒锅中，与炒好的酱汁一同炒匀，让其裹上酱汁，续煮1分钟，即可起锅。

2019年11月21日 周四

早餐：木耳炒鸡蛋、玉米饽饽、红菜汤、猕猴桃

纯玉米饽饽如果做不好，容易做成一团硬得咬不动的玉米疙瘩，吃起来掉渣卡嗓子，所以现在比较常见的玉米饼做法多少都加一些白面，来保证其宣软的口感。用下面这个 *** ，不加白面也能做出底部香脆，里面宣软的玉米饽饽。

另外，一晚上室温发酵的 *** ，特别适合作为早餐，起床到出锅15分钟就能做好，生煎的过程还来得及准备小菜和饮品，一顿丰盛的营养早餐就这样诞生了。

玉米饽饽

【原料】玉米面300克，鸡蛋一个，开水适量，酵母粉2克，黑芝麻适量，食用油适量

【做法】
1、玉米面用适量开水烫成絮状；
2、待晾凉后加入酵母粉和鸡蛋和成面团，室温发酵一晚上；
3、第二天早晨面团就发好了，平底锅开中火刷一层薄油，手上蘸一点食用油，抓取一团玉米面团，整形成自己喜欢的样子，直接放入锅里煎底色；
4、待全部饽饽放入锅里后，表面撒上黑芝麻，倒入一杯水，盖上盖子开大火；
5、大火约5分钟，锅里水快烧干时，转小火焖烤3分钟，关火；
6、焖2分钟开盖取出即可。

2019年11月22日 周五

早餐：三明治+南瓜糊+水果坚果

口袋三明治

【原料】吐司2片，芝士1片，培根2片，鸡蛋1个，黄瓜半根、西红柿1片、胡萝卜半根、番茄酱

【做法】

1、平底锅鸡蛋煎成溏心蛋，培根和胡萝卜切薄片也放进去煎一下，吐司双面烤一下；
2、先放一片芝士，再放培根、胡萝卜、鸡蛋，挤点番茄酱或沙拉酱，再放一层黄瓜片、西红柿片，盖上另一片吐司；
3、用保鲜膜包严实，中间切开就可以了。
4、这种三明治其实没有什么固定的食材，根据自己喜欢吃的食材搭配，比较常见的有卷心菜沙拉，鸡蛋，胡萝卜，牛油果，培根，香肠，生菜，也可以搭配坚果，不仅上升了口感，营养也更丰富。

2019年11月23日 周六

早餐：猪肉白菜馅饼+蔬菜粥+自制小咸菜+水果坚果

今天早餐的馅饼是提前包好冷冻的，早晨起床不用解冻，直接放进平底锅里煎一下双面，然后倒入一杯水，加盖大火5分钟转小火5分钟左右，水烧干了即可出锅。这种 *** 做早餐简单快手有营养，感兴趣的亲可以试试。

猪肉白菜馅饼

【原料】

【做法】

1、先用冷水和面静置20分钟；
2、猪肉馅内放入葱姜末，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽拌匀，然后放入香油，香油一定要最后放，这样才可以包住腌制的味道；
3、白菜切碎，腌制10分钟杀出里面的水份，以免包馅的时候出汤。将白菜水份挤掉后，放到肉馅碗中，搅拌均匀后再补上一点盐，调节咸淡；
4、将面团分成直径2厘米的小剂子若干，按扁后用擀面棍擀成直径6cm的中间厚，围边薄的面皮；
5、包入馅料，像包包子那样捏褶，然后案板撒上薄面，将包子褶朝下，用手指轻按几下压瘪，装入保鲜袋冷冻，随吃随取；
6、第二天早晨起来，煎锅中倒少许油，中小火，将冻生胚直接放入煎，煎成两年金黄时，倒入一杯水盖上盖转大火，5分钟后，锅里水即将烧干时，转小火5分钟即可出锅。

2019年11月24日 周日

早餐：葱油饼+菠菜炒鸡蛋+红肠+小咸菜+奶茶

孩子和爸爸都爱吃饼，每周家里至少吃一次。今天的葱油饼是用全冷水和面的方式做的，这种饼特点是口感劲道，越嚼越香。而且可以提前做好生饼胚，用保鲜袋密封好放在冰箱冷藏，早晨起来直接上锅烙，省时省事，对于上班族来说是非常不错的早餐。

葱油饼

【原料】面粉200克，水110克，小葱适量，五香粉适量，食用油适量，盐

【做法】

1、 将面粉用110克水和成偏软的面团醒面30分钟，小葱切葱花备用；
2、小碗里放6克干面粉，适量五香粉和盐，倒入5克食用油搅拌成油酥；
3、 醒好的面团分成几个小面团，将小面团擀成薄面片，尽量擀薄，再均匀抹上油酥，撒上葱花；
4、从一头卷起，不要卷的很紧密，手提起面皮卷，更好是兜上气儿卷，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆、内部宣软。这是葱花饼好吃的关键之一；
5、擀成平底锅大小的圆饼生坯，平底锅内放油，烧热后将生坯放入锅中，两面烙熟即可。

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助力高考的营养早餐，一周食谱做法！

千层葱油饼

▽

材料：

小麦面粉300g、香葱50g、热水150g、盐1茶匙、辣椒油1汤匙、芝麻3汤匙

步骤：

1) 面粉加热水揉成光滑的面团，香葱洗净切末，彻底晾干。

2) 面团分三份，取一份擀开，撒盐，鸡浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。

3) 撒上葱花卷起来。

4) 卷筒装后从一端再卷， 收口在下，撒芝麻摁扁后擀开

5) 平底锅放油，小火烙饼，或者直接放电饼铛，两面金黄即可拿出切块。

奶香玉米软饼

▽

材料：

中筋面粉190g、牛奶200ml、油适量、盐适量、鸡蛋1个、玉米粒适量

步骤：

1) 将面粉用牛奶合成可流动的面糊，鸡蛋打散，加入鸡蛋液。

2) 玉米粒放入面糊中，加少许食盐，将面糊和匀。

3) 平底锅中刷一层薄薄的食油，大火加热，转小火，倒入面糊。

4) 一面煎熟后迅速翻面，煎成两面稍焦的软饼，用圆形切模切割成小圆饼。

飞饼版鸡蛋灌饼

▽

材料：

飞饼2张、鸡蛋1个、油适量、盐适量、葱花适量

步骤：

1) 鸡蛋打散加少许盐葱花搅匀。

2) 锅刷油烧热，将飞饼放入开始小火慢煎，一面煎黄后翻面。

3) 用筷子在飞饼中间挑个洞，将葱花蛋液慢慢倒入煎至定型即可。

豆渣酱香饼

▽

材料：

豆渣2勺、面粉100g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、葱花10g、胡椒粉1/2勺、孜然粉1勺、熟芝麻1勺

步骤：

1) 2勺豆渣、100g面粉、一个鸡蛋加适量清水和成面糊。

2) 取一容器放入1勺郫县豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺葱花、1/2勺胡椒粉、1勺孜然粉、适量盐、1勺熟芝麻加1勺清水调匀。

3) 锅中加少许油，倒入调好的豆渣糊，小火摊成均匀的面饼。

4) 四周起边，中间白色部分变少即可反面。

5) 翻面后均匀的刷上酱汁，然后盖上锅盖，焖制2分钟左右

6) 煎好的面饼盛出撒上葱花和熟芝麻切块装盘。

鸡蛋灌饼

▽

材料：

低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量

步骤：

1) 面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。

2) 将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。

3) 将韭菜蛋液倒入碟子的面片中。

4) 盖上另一片面片。

5) 用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。

6) 锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

萝卜丝早餐饼

▽

材料：面粉300g、鸡蛋2个、白萝卜300g、油适量、盐适量、洋葱适量、红椒适量、胡椒粉适量

步骤：

1) 萝卜擦成丝，火腿肠和洋葱切丁， 放入火腿肠丁和洋葱丁。

2) 加入红椒丁，面粉，一个鸡蛋，精盐，胡椒粉。

3) 加入适量清水拌匀。

4) 电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟。

培根手抓饼

▽

材料：

手抓饼生胚1张、西生菜适量、鸡蛋1个、培根适量

步骤：

1) 将不粘锅预热，放入饼胚。

2) 在一面打上一个鸡蛋。

3) 将鸡打打散铺在饼上。

4) 一面煎好后翻面煎有鸡蛋的那一层。

5) 把之前炒过的培根铺在饼上。

6) 加些西生菜，卷上即食。

西葫芦夹心饼

▽

材料：

西葫芦1根、鸡蛋2个、小麦面粉1碗、胡萝卜1根、火腿6片、葱1段、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、蔬菜适量

步骤：

1) 、西葫芦和胡萝卜擦丝，放入盐，黑胡椒抓均匀。

2) 放入鸡蛋搅拌均匀，兑1/3碗水，放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。

3) 锅或者电饼铛刷上油，烧热，倒入糊糊摊开。小火烙定型。

4) 反面烙熟即可。

5) 火腿煎好，糊塌子切块。码放一起。

6) 夹心西葫芦做好了，中式三明治。

黄瓜鸡蛋早餐饼

▽

材料：

黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量

步骤：

1) 黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。拌入面粉，加入盐，成为糊状。

2) 电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

3) 盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

4) 成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

土豆丝饼

▽

材料：

土豆三块，小葱50g，五香粉2茶匙，盐适量

步骤：

1) 土豆去皮洗干净。用刨丝器刨成细丝。

2) 加2茶匙五香粉。切碎的香葱碎，适量盐拌匀。

3) 平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。

4) 中小火煎制。一面金黄色变脆，翻面煎另一面

公众号

蓝猪坊

蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。

家有高中生，早餐很重要，天冷我喜欢给他做这个，缓解压力还润燥

家有高中生，早餐很重要，天冷我喜欢给他做这个，缓解压力还润燥

儿子上高中了，进入高中，真的感觉跟以前完全不一样了，不光是孩子，全家都进入了警备状态，吃喝拉撒，一切都以孩子为中心，高中生的日常非常紧张，不过好在孩子进入高中，一下子就懂事了，学习上基本都不用操心，我们可以做的，就是将后勤工作做到更好，对于上学的孩子来说，早餐非常重要，现在天气变冷了，早上也想让孩子多睡会儿，所以我总是最后一分钟喊他起床，早餐就只能以各种饼呀、煎饺等比较干爽的为主，来不及吃的时候就装起来让孩子带着路上吃。

今天给大家介绍一道非常适合冬天的早餐，滋补。润燥还开胃，口感清爽，汁水丰富，孩子最是喜欢呢。小小一个能量足足，每次给他带上十个都能吃光光！

冬天的气候比较干爽，再加上暖气、烤火等取暖措施，人体普遍感觉干燥，所以冬天要多吃些含水量高的蔬菜水果，缓解干燥引起的各种症状，我家儿子一到冬天就容易出鼻血，所以我几乎天天给他做藕吃。

莲藕有清热凉血作用，味甘多液，藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，用来治疗热性病症效果特别好，冬天口干、出鼻血等，都可以多吃，适量进食莲藕还有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，现在的学生和上班族压力大，冬天多吃莲藕，功效多多呢。

做法不难，用小火一烙，满屋飘香不说，咬上一口真是外脆内软滋味独特，藕糕吸收了肉泥的荤香气息，不油不腻，只剩的清爽的口感包裹着味蕾，快来跟美美一起做吧。

【香煎藕糕】

用料 主料 莲藕200克 鸡蛋40克 猪肉泥40克

辅料 金龙鱼面粉40克 油适量 盐适量 葱花适量

过程：

莲藕洗干净，去皮后用擦子擦成藕蓉，直接加入到肉泥中，如果没有擦子的话，那就直接用到剁碎吧，稍微有点颗粒感也是很好吃的。

往碗内继续加入鸡蛋液、面粉、葱花。

中筋粉如果家里没有可以替换成低筋粉，蛋清会起到一个粘合作用，此处不建议用清水或者牛奶替换。

最后撒入适量盐，用筷子将所有食材搅拌均匀。

锅中刷层薄油，取适量藕糊放入锅中，用锅铲整理成椭圆形状。

如果你有模具，可以在模具内侧刷油，然后摊出各种爱心、星星等形状。
开中小火，一直煎到藕糕定型，两面金黄的状态。

也可以用蒸锅蒸熟，蒸锅版：藕糊倒入碗中，碗内刷油放硅油纸，上锅蒸20~25分钟。熟透后倒扣脱模、切小块即可趁热食用。

请这个食材的量我做了14个，你们可以选择按照配比增减食材量，也可以多做些密封好冷藏起来哦，可以存放2~3天。
如果小朋友没长牙，更好将藕用擦子擦成泥，孩子较大了就可以直接用刀子剁碎了，稍微有点颗粒感口感更好，这道藕饼清爽开胃，特别好吃哦，非常适合冬天食用，当早餐当宵夜或者是小点心都非常棒。

这道藕糕做法简单零失败，即可当早餐，也可当宵夜，给孩子做点心也相当不错呢。冬天的莲藕便宜又好吃，一定别错过了，莲藕能养胃滋阴，还是女性美容养颜的佳品。早上花个10分钟，一道全家皆宜的早餐就上桌了，单快捷，喜欢的朋友跟美美一起来看看吧。

我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手作羹汤，老公和儿子吃得开心，是对我更大的褒奖！冬天到了，这段时间我 *** 了很多适合进补的创意美食，哄娃吃饭我最拿手了，喜欢就关注我吧，每天都有新的食谱推送哦！

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