饮食与健康论文题目，饮食与健康论文参考文献

牵着乌龟去散步生活 2024-08-15 41 0

「论文选题」临床护理方向关注度较高文章的题目汇总，请参考

临床护理一般是护士作用的工作地方范围内，包扎伤口或者小伤所需要处理伤口，都是由护士来包扎处理的，临床护理作用的范围比较广，打吊针或者打针都是护士操作的，也属于临床护理方面，针对于烧伤小面积的患者处理也属于临床护理，是医学领域比较重要的一个领域。

《中国临床护理》杂志是国家级护理专业综合性学术期刊，历经多年发展，逐步开设了护理学基础、护理一般技术、康复医学护理、中医科护理、卫生保健护理、社区护理、内科护理、外科护理等栏目，全面介绍了护理学领域临床实践与基础理论的最新进展和研究成果,现已成为在国内外享有一定学术地位和影响的临床医学期刊。

本文结合《中国临床护理》杂志的刊文特点，针对临床护理方向关注度较高的文章题目进行了汇总，以期提供参考。

1、三元整合教育模式在早产儿护理中的效果

2、接纳与承诺疗法对食管癌术后患者负性情绪及生活质量的影响

3、积极心理干预在抑郁障碍伴非自杀性自伤行为青少年中的应用效果

4、软针联合中药热敷对改善早期髀骨软化症患者膝关节疼痛的效果

5、K点 *** 辅助痴呆患者置入胃管的应用研究

6、非离断式底盘剪裁在含支架棒祥式造口患者中的应用效果

7、25例先心病合并心肌致密化不全患儿的围手术期护理体会

8、反刍性沉思干预对行人工肝血浆置换肝衰竭患者疾病进展恐惧的影响

9、核心肌群康复训练联合疼痛护理对腰椎间盘突出症患者疼痛及腰椎功能的影响

10、朋辈导师模式在儿科门诊低年资护士中的应用

11、不同肠内营养泵入时间对胃癌术后患者的影响

12、急性冠脉综合征患者早期风险识别与管理策略应用研究

13、抚触护理联合母亲声音对苏醒期手术患儿的应用效果

14、时效性激励护理模式在糖尿病患者饮食护理中的应用效果

15、快速康复模式下肺癌患者出院症状及心理体验的质性研究

16、专科护士主导的肠内营养管理在急性胰腺炎患者中的应用

17、集束化护理在预防中心静脉导管相关性血流感染中的循证实践

18、61例腹腔引流管脱管原因分析及护理对策

19、标准化干预诊断对急性结石性胆囊炎术后患者自我管理及康复情况的影响

20、标准化沟通模式交接班表在老年病区交接班中的应用

关于更多其它专业的论文选题参考，欢迎私信老师哦！

（本文编辑：单单）

国际最新研究：太空飞行提供强化饮食或改善宇航员健康和表现

中新网北京12月16日电 (记者孙自法)施普林格·自然旗下开放获取学术期刊《科学报告》最新发表一篇太空健康研究论文称，宇航员在太空飞行中可以获得强化饮食，包含相比标准太空食品更多种类和数量的水果、蔬菜和鱼，以改善他们的健康和表现。尽管这项研究是在地球上由16名参与者在太空飞行模拟舱中进行，但这些发现或能影响空间飞行的宇航员健康和决定食物来源的优先级。

该论文介绍，长期太空飞行会影响人类健康，而飞行器的大小和能源限制使能带上的负荷有限。宇航员吃的食物或许能缓解一些空间飞行中的负面健康变化，但食物终究受到质量、体积、保质期和储藏需求的限制。

论文之一作者和通讯作者、美国NASA约翰逊航天中心格雷斯·道格拉斯(Grace Douglas)和同事及合作者一起，研究了食用两种饮食对16人(10名男性、6名女性)的影响。在4个地球上封闭舱为期45日的任务中，各有4人参与，舱室的设计模拟封闭的太空飞行环境，以及在这些条件下存储不同食品的实操性。参与者食用强化饮食或标准饮食。强化饮食包括增加更多份、更多样的水果蔬菜，以及更多鱼肉和omega-3脂肪酸。

标准太空食品目前用于国际空间站，尽管它符合大多数要求，研究者提出它可以加入来自更多水果和蔬菜的食物和更多omega-3脂肪酸。强化饮食提供每日超过6份水果和蔬菜，每周2-3份鱼，以及其他健康食品。所有的食品都是耐储藏的，这是支持当前空间任务中室温、扩大储存条件的要求。为模拟真实空间飞行条件，这些食物在每次任务开始前储藏在舱室中。参与者在任务过程中提供了唾液、尿液、血液和粪便样本，并完成认知评估任务。

论文作者发现，食用强化太空饮食的人胆固醇水平更低、皮质醇水平更低(表明压力更低)，有更好的认知速度、准确度和注意力，与食用标准饮食的人相比有更稳定的微生物组。

论文作者总结说，强化太空饮食对个体有明显的健康和表现益处，或对宇航员有益，即使在短期太空任务中也是如此。虽然还需要进一步研究来评估太空中的健康饮食，目前这些发现或有助于指导未来太空探索任务中食物来源的优先级。(完)

来源：中国新闻网

病从口入、如何饮食更健康四

人类的身体结构上万年前已经形成，人类早已有了程序化的天然饮食 *** 　从遥远的祖先时代起，摄取食物的目的就是“为了生存下去”。现在我们大都首先考虑的是“因为想吃所以吃”，但大部分是因为饿了才想吃，吃饭的最终目的是为了延续生命。人类“生存下去”被程序化的三大营养素是：碳水化合物（糖类）、脂质、蛋白质。

碳水化合物（糖类）是能量源；脂质是构成细胞膜的成分，起着重要的作用；蛋白质是肌肉和骨骼不可或缺的重要成分。；无论缺少哪一个，人都无法生存。

特别是脂质，它是在身体各个部位都发挥着重要作用的营养素，如果摄取不足，就会造成极为严重的影响，所以可以多摄取一些。当然，有必要重视其“品质”。比如，同样是摄取100克的肉，是夹在快餐店的汉堡包里的“肉料”，还是优良环境下培育的散养鸡的鸡腿肉，两者的品质会截然不同。特级初榨橄榄油与满是反式脂肪酸的人造黄油，简直是天壤之别。

经各国各方学术研究结论：“无论什么人种，肥胖都会提高其死亡率”。

为了控制体重，我们需要合理搭配三大营养素的摄取：

①减少碳水化合物摄入

我们要认识到：如果不以为然地继续这样生活下去的话，我们一定会陷入糖类过剩的境地。充分认识到这一点非常重要。糖类不仅会造成肥胖和糖尿病，还会造成癌症、心肌梗死、脑卒中、阿尔兹海默病等所有的生活习惯病。

②可以再多摄取些脂质

如果每天摄取脂质超过300克的话人会发胖，而实际上，没有人会摄取那么多。相反，如果摄取不足，会危害健康。所以可以再多摄取一些。

③蛋白质不增不减

由于蛋白质会被再利用，因此，即使持续不摄取，肌肉也会维持原状。而蛋白粉对肾脏有害，所以请尽量避免摄入。

三大营养素的消化速度有所不同。碳水化合物需要2～3个小时，蛋白质需要4～5个小时，脂质需要7～8个小时。

糖类中有多糖、双糖、单糖。米饭、面包、意大利面、薯类等属于多糖；砂糖属于双糖；水果中含的果糖和葡萄糖则属于单糖。

多糖是由许多葡萄糖等单糖相连而成，双糖是由2个葡萄糖或果糖相连。无论哪种，都因消化酶不同，最终会分解为一个一个单独的葡萄糖或果糖。

无论你吃了荞麦面还是吃了土豆，或是吃了小点心，这些食物最终全部都会被分解为葡萄糖等单糖，进而被吸收后释放到血液中。这些葡萄糖都会直接成为能量源。

马拉松选手中就有在比赛前多吃碳水化合物的选手，大概他们所吃进去的能量会在比赛中全部耗尽吧。

但是，在日常生活中，一般人饭后血液中的葡萄糖会有剩余。这时，身体为了不让血糖值上升过高，叫作胰岛素的激素就会被分泌出来，用以处理多余的葡萄糖。

具体来说，胰岛素将多余的葡萄糖变为糖原，进入肝脏和肌肉的细胞中。如果还有多余的葡萄糖，将会变为甘油三酯进入脂肪细胞中。这就是变胖的原因。

因此，如果想瘦下来的话，就只能做与之相反的事情。

如果能控制糖类的摄入，储存在肝脏和肌肉细胞中的糖原就会变回为葡萄糖，并作为能量被使用。

如果能量仍然不足的话，脂肪细胞中的甘油三酯则会被分解为脂肪酸，成为能量被燃烧。至此，才会开始变瘦。（顺便说一下，作为能量源使用时，首先使用脂肪，然后使用蛋白质。所以脂肪如果不被全部消耗掉的话，蛋白质绝对不会消耗，肌肉也不会减少。）

控制糖类摄入对减肥有效的原因就在于此。

决定性的医学论文：证明限制热量没有意义　惊人实验结果：“低脂肪饮食”最没有减肥效果。

在此再简单介绍一下顶级期刊《新英格兰医学杂志》（2008年）刊登的学术研究论文吧！

这项研究历时2年，以322名中度肥胖者为对象，分别比较了以下3种减肥 *** 。

①用低脂肪饮食限制热量：男性每天1800千卡、女性每天1500千卡，热量的30%取自于脂肪。其中10%为饱和脂肪酸。

②用地中海饮食限制热量：男性每天1800千卡、女性每天1500千卡，热量的35%取自于脂肪。其中包含30～45克的橄榄油和5～7枚（20克以下）的坚果。（地中海饮食指的是意大利、希腊等地中海沿岸各国的传统饮食。橄榄油、全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果丰富，也吃乳制品、鱼、红葡萄酒。）

③低碳水化合物饮食：不限制热量，在最初的2个月，每天摄入的碳水化合物控制在20克以内，之后逐渐增加到120克。

每天120克碳水化合物也是非常少的，大部分人一般一天摄取超过300克的碳水化合物。

研究结果如下图所示：

很明显，完全无热量限制的低碳水化合物饮食小组，其减肥效果最为明显，减少脂肪的低热量饮食小组成绩明显最差。

这项研究是在同一个设施内进行的，研究对象超过300人，连续2年进行观测，具有极高的可信度，所以被誉为“一级证据”。

至此，胜负已经没有悬念：“如果想减肥不是要控制热量，而是要减少糖类摄入。”该研究完成几年后的跟踪研究还发现，低碳水化合物饮食（脂肪多的饮食）一组的安全性也得到了印证，该组研究对象的胆固醇下降，心肌梗死等发病率也不高。

吃脂肪也不会肥胖的三个理由　生物化学告诉我们的不可撼动的人体事实。

“肚子上都是脂肪。就这些东西堆积在我肚子上，所以我胖。吃这样的脂肪还不胖？我不能相信。”

我想大多数人是这个心理吧！因为谁也没有回答过这个问题，所以限制糖类摄入可以减肥似乎就变得很难理解。

在这里，我从生物化学的角度来说明一下，为什么吃脂肪也不会发胖。

理由有3个。

首先，吃了脂肪，它不会立即成为皮下脂肪或内脏脂肪，因为我们的身体机制并非如此。脂质有着很重要的功能，它是必不可少的营养素。

脂质是形成人体37兆个细胞必不可少的成分。细胞膜是由叫作磷脂的脂肪构成的，而且由于它不断改变，所以也不断需要脂质。

而且，脂质还是形成各种激素的材料，还被用于前列腺素等类似激素的信息传递物质。有一种脂肪很多人都特别在意，它叫作胆固醇。现在已经研究证实，当从食物中摄取的胆固醇量不足时，便会在肝脏中大量形成。由此可见人体是多么需要胆固醇。

其次，我们必须注意到，我们并没有摄取那么多脂肪。日本人一天平均脂肪摄取量为男性74克、女性56克。如此少量的脂肪被细胞膜和激素的形成消费后，就无法剩下来附着于身体上了。

与此相比，男性平均摄取400克以上的碳水化合物（是脂肪的5.4倍）。正是这些碳水化合物，剩余后被转化为脂肪储存在身体中，进而造成肥胖。

最后，脂肪具有难以吸收的性质。碳水化合物、蛋白质等被分解为葡萄糖和氨基酸，几乎百分之百地被人体吸收。但是，脂肪很难溶于水，是在肠内很难被百分之百吸收的营养素。

特别是肉、黄油等饱和脂肪酸的吸收率更差。即使大量食用，也很难被身体吸收，这一点已经通过研究被证实*25。而且，胆固醇也一样，吸收率很差*26。也就是说，脂肪吃多了也不会被身体全部吸收，会随大便排出体外。

从以上的理由来看，脂肪不会造成肥胖，所以可以安心地食用肉的脂肪。

不论是哪个人种，对人来说，碳水化合物的过量摄取会缩短寿命，摄取脂肪会有助于长寿。

下图是PURE研究的成果，其成果刊登在2017年的《柳叶刀》杂志上。调查对象调查覆盖了共计18个国家（地区），共计约13.5万人，从2003年开始进行了长达10年的跟踪调查。

2013年，筑波大学在《欧洲心脏杂志》（European Heart Journal）发表了研究论文。

该研究中包含分别从1995年和1998年开始的2个案例，历时11年，跟踪研究了共计8.2万名日本人（其中男性30808人，女性43847人）的饮食偏好和循环系统疾病发病率间的关系。

2项研究都分别在开始的5年前进行了预调查，确认研究对象未患循环系统疾病及癌症，在此基础上进行正式研究。

请看表2-2，研究按照饱和脂肪酸的摄取量分为①～⑤共计5组进行观察。设计时肉、乳制品等蛋白质的量与按其分组成比例增加，其中所含胆固醇的量也随之增加。

这样，您就不难理解了吧！越是饱和脂肪酸（黄油、肉类脂肪）摄取量少的人，碳水化合物吃得越多。

那么，每个小组的收缩压（高压）、血胆固醇值、脑卒中发病率、心肌梗死发病率的调查结果又是怎样的呢？

令人吃惊的是，越是吃肉多、增加饱和脂肪酸摄取量的人，血压越下降。血液中的胆固醇值虽略有增加，但并无太大差别。如果与摄入食品中所含胆固醇的量相比就会发现：“没有必要在意食品中的胆固醇含量。”

最令人感兴趣的是脑卒中和心肌梗死的发病率。

这两种病无论哪一种，发病率明显高的都是那些摄取饱和脂肪酸量最少而且吃碳水化合物多的人。脂肪摄取量少的话，心脑血管狭窄就容易恶化，容易引起脑梗死和心肌梗死。

成绩更好的是小组④。这组人每天平均吃78克肉。而目前日本人平均每天肉的摄取量是68克，所以还远远不够。

从下面图表中可以看出：多摄取脂肪有益健康，摄取脂肪越多，脑卒中和心肌梗死患病率越低。

致死率排前三的饮食方式，就藏在你家餐桌上，吃错的人赶紧改！

吃饭是我们每天的头等大事，如果吃得不健康，不但会诱发各种身体疾病，还可能会减少寿命、致死！很多人觉得餐桌上的杀手是油和糖，其实很多人都想错了！这三种饮食方式才是国人餐桌上的“更大杀手”！

王勃诗

北京大学人民医院临床营养科副主任医师

哪三种饮食方式是国人餐桌上的“更大杀手”？

2019年4月，《柳叶刀》发表了一篇研究论文，分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。结果发现：

2017年全世界有20%的死亡人数（1100万人）与不良饮食有关，其中我国因不良饮食导致的癌症和心血管死亡率均位居榜首！

在15项不良习惯中，引起死亡率更高的不是过多的油脂和糖分摄入，而是高钠（盐）饮食、全谷物摄入过少、水果摄入过少。2017年因为钠摄入量高而死亡的人有300万，杂粮吃太少而死亡的有300万，水果摄入太少而死的有200万。

红肉、加工肉类、含糖饮料等，反而在死亡贡献里排行靠后。

高钠（盐）饮食有哪些危害？

1.增加糖尿病发病几率

身体摄入过多的盐，会影响到淀粉的吸收速度，会让淀粉吸收速度加快，影响血糖数值。长时间高钠饮食还会引起胰岛素抵抗，也会增加糖尿病的发病几率。

2.诱发骨质疏松

本身随着年纪增长，骨质大量流失就容易患上骨质疏松，再加上高钠饮食，问题就更加严峻了。身体在排出钠离子的同时，钠离子会携带钙，会造成钙的流失。钙流失严重，骨密度下降，就会导致骨质疏松。

3.危害肾脏健康

钠离子是通过肾脏过滤排出体外的，高钠饮食导致人体摄入过多的钠离子。时间长了会给肾脏带来很大的压力，影响肾脏功能。

4.影响血压

高血压患者想要控制血压，一般会建议他少吃点盐，吃得清淡一些。因为吃得过咸，摄入过多的钠离子，会让血管收缩变大，会让血液流通受到阻碍，血压会因此上升。

如何减少高钠（盐）饮食？

1.学会看营养标签/营养成分表

在购买食品前，记得看一眼包装背面的营养成分表，钠含量超过30%NRV(营养素参考数值)的食品，需要警惕，谨慎购买和食用。

2.少吃外卖

为了留住顾客的“胃”，很多餐厅都会在烹饪时使用大量调味品，达到鲜美的口感。更重要的是，外卖或外食食品中的钠不受我们控制，即使很多打着“减盐”标签的餐食，也可能暗藏很多钠。

3.循序渐进地减盐

减盐要循序渐进，按照目前的食盐用量，每天逐渐减少，最终达到每天不超过5克的目标，必要时使用限盐勺来控制食盐量。推荐使用低钠盐，低钠盐中将部分钠离子替换成了钾离子，而钾离子能在一定程度上降低高血压风险，但肾脏疾病人群不适宜。

4.选用多样化的烹饪 ***

多采用蒸、烤、煮、汆、拌等烹调方式，享受食物天然的味道，不是每道菜都需要加盐。对于炖、煮的菜肴，由于汤水比较多，更要注意少放盐。

5.不要长时间让菜在汤汁里浸泡

有些菜肴本身不咸，但是汤汁很咸。出锅之后要尽快地把菜夹出来，不要让菜长时间在汤汁里浸泡，渗入更多的盐分。

如何增加全谷物摄入？

全谷物摄入不足有什么危害？

精制碳水属于高血糖负荷的食物，吃多了会增加氧化应激，激发炎症因子，从而引发慢性炎症。这就像温水煮青蛙，会让免疫系统长期处于战斗状态、疲惫不堪，从而逐步击垮身体，肥胖、“三高”、心血管病、癌症等随之而来。

如何增加全谷物摄入？

1.每天摄入谷类200~300克

《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入谷类200~300克，其中全谷物和杂豆类 50~150克。

2.均衡搭配

要达到推荐的全谷物摄入量，在一日三餐中，需至少保证一餐的谷类食物中含有全谷物或杂豆类。烹调时，我们可以在蒸米饭或煮粥时混入全谷物，如 *** 二米饭、小米粥、八宝粥、燕麦粥等；或者在做面食时，在小麦粉中混入玉米粉、全麦粉等；也可以直接选择全谷物含量高的食物，如荞麦面条、全谷物面包、燕麦片等。

3.了解自己身体是否适合食用

消瘦、贫血、缺钙的人，胃肠道功能差、容易消化不良的老年人和孩子，胃溃疡、胃食管反流、肠道出血、胃肠道术后等特殊疾病患者，不宜大量食用全谷物。

如何增加水果摄入？

水果摄入过少有哪些危害？

据中国疾病预防控制中心慢性传染性疾病预防中心关于《2013年中国25岁及以上人群水果摄入不足的归因死亡分析》的研究发现：我国因水果摄入不足造成期望寿命损失为1.73岁。25岁以上（包括25岁）人群的总死因中，约15%是由于水果摄入不足导致的，归因死亡数为134.84万。

如何增加水果摄入？

1.每天摄入200~350克的新鲜水果

《中国居民膳食指南（2022）》建议，我国居民每天应该摄入200~350克的新鲜水果。注意，果汁不能代替鲜果。

2.推荐在两餐之间食用

推荐在两餐之间，如上午9~10点或下午3~4点吃，或者至少要在正餐后半小时吃。餐后水果可选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。

3.少吃或不吃水果制品

市场上水果制品的种类很多，果干、果脯、蜜饯、果酱、水果麦片等，这些很方便食用的水果制品在经过加工后，和水果相比，营养物质损失了不少。不仅大部分饱腹感差，而且每百克的含糖量更高，不如直接吃水果更健康。

4.不要用水果代替主食

水果虽然有纤维素、果胶等，能支持饱腹感。但大多数水果都有较高的含糖量，用水果来代替主食，很容易摄入过多糖分。如果非要用水果代替主食，更好选用每100克果肉里含糖量小于10克的水果。

吉林日报社出品

作者：CCTV生活圈

策划：韩雪洁

执行主编：于悦

编辑：韩玉红

2022中国饮食文化学习心得体会

中国饮食文化学习心得体会1

　　中国对饮食的重视程度有史以来都是很高的，随着社会的发展，现在饮食文化不仅仅是以作的巧，吃得好为主要内容了，而是增加了一个健康的概念。饮食与健康也成了一对不可分割的词语了。

　　在中国的饮食中，很多都是富有传说和故事的。这不仅为饮食文化增添了一种深厚的积淀，也同时记录了中国饮食文化的一部分历史。

　　据《易，鼎》中最早的记载，“以木翼火，亨任也。”在古汉语里，“亨”同“烹”，作烧煮讲也就是用火加热食物。”饪”是指事物加热到适当的程度（成熟），随着时代的发展，烹饪就是对事物原料的科学合理的加工，制成有一定艺术的，有营养的色香味俱全的菜肴。

　　我国的烹饪技术在夏朝得到很快的发展，当时不仅宫廷中，官府中有专职的厨子，明鉴也有“沾酒市肺”的“庖人”专司饮食业。少康是我国历史上之一个有年代可查的厨师，而是夏代国王，从这一方面也说明了夏王朝对烹饪的重视。

　　随着历史的发展。我国在商朝春秋等以后的时期，到元明清时期，饮食烹饪技术都在不断的发展，到了清朝烹饪技术算是到了又一个高峰。清朝的满汉全席，享誉中国，无人不知无人不晓。可谓是清朝的一个代名词。

　　中国的饮食文化文明与中外，山珍海味，特色佳肴，它也成为了中国文明史的一部分。中国地域广阔，不同地区，特色不一，有川鲁苏粤四大菜系，闽浙皖湘风味，京沪鄂风味等，以长江为界又分为北方菜和南方菜。不同的菜系又有别的分类方式，菜肴又可分为宫廷菜，素菜，少数民族菜，官府菜。每种菜肴又有细分，由此可见，中国的饮食文化深厚之底蕴。

　　中国饮食文化学习心得体会2

　　烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色；怎么做，各有 *** ；做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。

　　对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。

　　烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的`，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。

　　作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。

　　烹饪（做菜）是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。

　　因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。

　　中国饮食文化学习心得体会3

　　今天，我们班级去了劳技中心学习烹饪，哇~对于我们这些整天在学校里奋斗的初二学生来说，真的太好玩了，虽说做饭做菜对于我们也不怎么陌生，因为总有这么些天会因为种种原因会接触一些，但是像今天这样，我们班的同学一起合作做料理，真的是头一回，所以大家都很新鲜，也很积极。

　　今天我们上午做了烤蛋糕，清蒸鲈鱼和香肠菜饭，下午做了水饺和炒三丝这些，除了烤蛋糕以外，别的都是非常熟悉的。但是最熟悉的东西往往有更大的惊喜在其中。

　　比如说水饺，包水饺很多人都会，我平时也会自己包啊！但是今天我们菜都是自己切的，就是把青菜切成菜靡，那个可是个下功夫的活，很累的。但是，善于搞笑的五班同学，更善于搞笑的五班男生们总会做出更好玩的举动。梁鋆歆竟然做出了《食神》中莫文蔚的两把菜刀切菜的举动，还在班级进行推广，我也试了一回，不过在切菜时我又一次体会到了练网球的好处啊！那手臂力量大了很多。最恶劣的是傅瑜，他竟然在水饺里塞青椒，叫人家去抽奖式的吃，结果我就倒霉的抽到了，幸好他没有送我《萌动漫》。

　　现在我很想说说我最喜欢的蛋糕，因为我觉得我做的很好吃啊！没办法给大家吃，所以就发张图给你们看吧！

　　学习烹饪心得——兰田中学初二5班劳技中心学习记

　　呵呵，很诱人吧！其实很简单的。

　　继续说一下，通过今天的学习，我发现我们班的男生都非常具有做一个家庭妇男的潜质，各个都这么厉害啊！

　　其实通过今天的学习，我觉得爸爸妈妈平时好辛苦啊！所以我们要好好感谢我们的爸爸妈妈！

致死率排前三的饮食方式，就藏在你家餐桌上，吃错的人赶紧改！

吃饭是我们每天的头等大事

如果吃得不健康

不但会诱发各种身体疾病

还可能会减少寿命、致死！

很多人觉得餐桌上的杀手是油和糖

其实很多人都想错了！

这三种饮食方式

才是国人餐桌上的“更大杀手”！

究竟是哪三种饮食方式呢？

怎样才能吃得健康延长身体寿命呢？

小圈这就带你去详细了解一下！

哪三种饮食方式是国人餐桌上的“更大杀手”？

2019年4月，《柳叶刀》发表了一篇研究论文，分析了195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。结果发现：

2017年全世界有20%的死亡人数（1100万人）与不良饮食有关，其中我国因不良饮食导致的癌症和心血管死亡率均位居榜首！

在15项不良习惯中，引起死亡率更高的不是过多的油脂和糖分摄入，而是高钠（盐）饮食、全谷物摄入过少、水果摄入过少。2017年因为钠摄入量高而死亡的人有300万，杂粮吃太少而死亡的有300万，水果摄入太少而死的有200万。

红肉、加工肉类、含糖饮料等，反而在死亡贡献里排行靠后。

如何减少高钠（盐）饮食？

高钠（盐）饮食有哪些危害？

1.增加糖尿病发病几率

2.诱发骨质疏松

3.危害肾脏健康

钠离子是通过肾脏过滤排出体外的，高钠饮食导致人体摄入过多的钠离子。时间长了会给肾脏带来很大的压力，影响肾脏功能。

4.影响血压

如何减少高钠（盐）饮食？

1.学会看营养标签/营养成分表

在购买食品前，记得看一眼包装背面的营养成分表，钠含量超过30%NRV(营养素参考数值)的食品，需要警惕，谨慎购买和食用。

2.少吃外卖

3.循序渐进地减盐

4.选用多样化的烹饪 ***

多采用蒸、烤、煮、汆、拌等烹调方式，享受食物天然的味道，不是每道菜都需要加盐。对于炖、煮的菜肴，由于汤水比较多，更要注意少放盐。

5.不要长时间让菜在汤汁里浸泡

有些菜肴本身不咸，但是汤汁很咸。出锅之后要尽快地把菜夹出来，不要让菜长时间在汤汁里浸泡，渗入更多的盐分。

如何增加全谷物摄入？

全谷物摄入不足有什么危害？

如何增加全谷物摄入？

1.每天摄入谷类200~300克

《中国居民膳食指南（2022）》建议：成年人每天摄入谷类200~300克，其中全谷物和杂豆类 50~150克。

2.均衡搭配

3.了解自己身体是否适合食用

如何增加水果摄入？

水果摄入过少有哪些危害？

如何增加水果摄入？

1.每天摄入200~350克的新鲜水果

《中国居民膳食指南（2022）》建议，我国居民每天应该摄入200~350克的新鲜水果。注意，果汁不能代替鲜果。

2.推荐在两餐之间食用

推荐在两餐之间，如上午9~10点或下午3~4点吃，或者至少要在正餐后半小时吃。餐后水果可选菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。

3.少吃或不吃水果制品

4.不要用水果代替主食

来源：CCTV生活圈

晨读丨10月23日，关注健康每一天

【健康提醒】

消化道癌症大多是“作”出来的

《胃肠病学》刊发研究指出，我国50.4%的常见消化道癌症都和饮食不健康、吸烟喝酒、运动不足、超重等生活方式有关。

这项研究统计发现，在1991-2011年这20年间，国人的生活方式发生明显变化。其中，肥胖、吸烟、饮酒、红肉摄入量过多、蔬菜水果摄入量不足等五大因素，让国人消化道癌症高发。对于不同的消化道癌症，与之相关的最主要的生活方式危险因素也不相同：红肉摄入量与结直肠癌发生的关联性最强；肥胖与肝癌发生的关联性最强；吸烟与食管癌发生的关联性最强。

【医学探索】

米酶复合材料或可改善痴呆症状

《ACS APPLIED MATERIALS&INTERFACES》刊登论文称，研究者们设计并制备八面体钯纳米酶复合材料，将中药成分冰片偶联在该纳米材料的表面，用于提高穿过血脑屏障和靶向神经元的效率，此举或可改善阿尔茨海默病。

研究者们分别从抗氧化、生物相容性、消除活性氧簇、血脑屏障透过实验、小鼠行为学等方面表征了复合材料的生物学性能，证明了这种复合材料能提高穿过血脑屏障的效率以及靶向神经元，抑制Aβ的产生和聚集，有效缓解小鼠的阿尔茨海默病的症状。

【药物进展】

康宁杰瑞抗癌药临床试验获受理

康宁杰瑞宣布，重组人源化抗HER2双特异性抗体KN026一项Ⅲ期临床试验申请获国家药监局正式受理，将开展联合化疗用于一线标准化疗后出现疾病进展的晚期胃癌/胃食管结合部腺癌的注册临床研究。

KN026是康宁杰瑞采用具有自主知识产权Fc异二聚体平台技术开发的抗HER2双特异性抗体，可同时结合HER2的两个非重叠表位，导致HER2信号阻断，优于曲妥珠单抗或者帕妥珠单抗单用，达到曲妥珠单抗和帕妥珠单抗联用的效果。同时，KN026对HER2中低表达肿瘤和曲妥珠单抗抗性细胞株也有抑 *** 用。

【健康饮食】

每天摄入猪油量不要超过50克

猪油拌饭，猪油炒菜，猪油阳春面……炒菜时加上一点猪油，饭菜的味道瞬间得到升华。国家心血管疾病重点实验室技术员付淑芳提醒，虽然猪油富含多种营养素，但不能每餐都食用，且每天摄入猪油别超50克。

《中国居民膳食指南》建议，每天吃饱和脂肪的量不应超过总热量的10%。如果每天摄取2000千卡的热量，则饱和脂肪控制在20克以内，换算成猪油就是50克左右。付淑芳表示，吃其他食物如肉、蛋、奶、加工食品都会摄入饱和脂肪，因而猪油还是作为调剂偶尔吃一吃就好。

【知识更新】

微笑时有皱纹，往往看起来更老

《心理力学公报和评论》发表的研究称，与那些面无表情的人相比，一个人展现出微笑的表情，往往看上去会显得衰老2岁。

在这项研究中，研究人员向参与者展示了人们微笑、中性和惊讶表情的照片，并让参与者给出照片中人物年龄的判断。结果发现，与那些脸上没有什么表情的人相比，微笑的人被认为比他们大2岁。相比之下，那些面带惊讶表情的人被认为更年轻。研究人员解释说，微笑的人看起来更老，是因为笑容会在眼睛周围形成皱纹，而惊讶的表情会抚平皱纹。

新京报记者张兆慧

校对柳宝庆

所谓的健康饮食，骗了很多人

#常年不吃晚饭的人怎么样了##减肥##健康#

每年，有几百万篇饮食相关的论文，被世界各地的文库收录。

每年，有几万种新的饮食理论，被研究了出来。

每天，有许多种旧饮食理念，被新的饮食理念所推翻。

但是，但是！

这世界上，不健康的人，却越来越多！

一、奔跑的路上，容易摔跤

人类的进步，其实就是一部饮食史。

为了更便捷、更安全的获取食物，原始人从树上，走入了田间。

三国时期，究其根本为什么是魏国获胜？掌握了更先进的农耕技术。

唐宋繁荣，为什么都不能持久？人口增加后，土地生产出来的食物有限，无法让所有人吃饱。

明清时期，为什么中国人口大暴增？土豆这种高亩产的食物传入了国内。

而现如今，人们逐渐能吃饱了，也开始挑剔起来。

什么该吃，什么不该吃。

什么吃了健康，什么吃了长寿，什么吃了长肉，什么吃了有助睡眠，什么吃了能够美白……都已经成为了研究的目标。

但在这些科学研究的帮助下，不健康的人，却越来越多。

而且，其中绝大多数人的健康问题，都与饮食脱不开关系。

你正依照、信赖的饮食方式，真的健康吗？

饮食与健康论文题目，饮食与健康论文参考文献-第1张图片-

到底哪种饮食方式，又是最适合人类的？

1、饮食的局限

但凡网上搜索，某种具体的食物、饮食理念，你能找到10万个支持者，也能找到100万个反对者。

有人说不吃晚饭利于健康，通过轻断食降低体脂；有人说不吃晚饭对胃不好，引起肠道菌群紊乱。

有人说吃蛋白粉能够增肌、增强抵抗力；有人说食用蛋白粉会增加肾脏负担，降低肠胃功能。

有人把牛油果当作了减肥必不可少的蔬果，有人认为牛油果卡路里高，是必须避开的陷阱。

有人赞同，就一定会有人反对。

即使是目前大多数人认可的超级食品，比如西兰花，也一样存在反对的声音。

根本原因，我们现如今的研究，还是有局限的。

一方面，大多数人的研究，都是从某一个、几个功能上出发，研究某个食品、某种饮食方式，在某件事情上受否有利。却无法照顾到所有的方面。

就比如，一位近视人士愿意多吃胡萝卜，他认为胡萝卜中富含的维生素A对眼睛有好处。但一位想要美白的女士，却不愿意吃胡萝卜，因为多吃胡萝卜也会让皮肤发黄。

科学家的研究里，有很多无法预料的事情，他们甚至无法布置下足够周密、完善的检测。

就像如果你知道路边一块石头下，压着100块钱，你愿意去刨开石头泥土，把钱拿出来。

但当你不知道哪块石头下有钱，甚至完全不知道这回事的时候，你会在走路的过程中，把路上看到的每块石头都翻一遍吗？

不会，也不可能。

但在这个过程中，路边石头下可能压着的钱，就会与你擦肩而过。

科学家，也不可能把每块石头都翻开，他们也有看不见的钱。所以，他们今天推翻了昨天的理论，明天也会推翻今天的理论。

正常。

2、食品诈骗

现代食品，尤其在一些化学工艺的参与下，正朝着人类难以预料的方向发展。

有很多化学成分，是人类身体几百万年来，都未曾接触过的。

我们不说他一定有害，但有害有利，至少我们现在还不清楚。

几年的研究，大白鼠的实验，几十年的实际食用，根本无法让所有问题都表现出来。

要知道，人类身体的进化，是很漫长的过程。

一个简单的进化，也要通过几代人的基因选择来完成。

现在食物藏着的危险，有些我们一眼就能看到，比如苏丹红、吊白块；有些是能够部分忍受，比如法律规定的食品添加剂，在不超过安全计量的情况下，似乎没太多危害；而至于其他暂时我们看不到危害的食物，又是否会在我们服用几十年后出现问题，是否会对我们子孙后代造成影响，我们根本无从得知。

转基因的潜在危险，人所共知。但像转基因一样存在风险，却不为人知的东西又有多少？

二、万变的不变

至少，在现如今，仍有两个核心理念，是从未被推翻过的。

而且，这两个理念，在时代快速变化中，也是最为稳妥的方式。

虽然，它们未必是更优解，但至少，它们没什么风险。

1、均衡

儒学讲究中庸之道，在饮食里，这或许是最最正确的思想。

各种食物都涉猎一点，不要专注于吃单一的食物，让所有的营养都能吸收，却也不过量，就是更好的选择。

蛋白质虽然好，吸收多了也对肝肾有巨大损伤。

钙虽然很多人都在补，但摄入多了也会影响神经、心脑系统。

菠菜营养丰富，吃多了也会引发结石、痛风。

任何营养成分，你缺它的时候，它就是药。

任何营养成分，你超标的时候，它就是毒。

2、未加工

祖先没吃过的东西，不吃为好。

祖先用几百万年的时间，为我们鉴定了很多食物的安全性。

即使是现代中餐里的煎炒烹炸，也有多则几千年，少则几百年的传承。

它们在人类的实际当中，经过足够长的检验，证明是无害的。

而我们目前所接触到的化工产品，都是近几十年，甚至近几年才走入国人餐桌的。

我们不去一口认定它有害，但至少，它们之中的绝大部分，没有经过足够的时间、实践验证。

而且，它们不可能全部都健康。

至少会有一部分，在将来被推翻。

就像我们现在已经唾弃的糖精、代可可脂那样。

敬而远之，是更好的选择。

健康饮食的核心，是选对食物，需要重点管理碳水化合物

肥胖，不仅影响运动能力，还会增加代谢性疾病和心脑血管疾病的风险，而且，肥胖本身，已经被正式定义为1种慢性疾病。为了控制体重，需要管住嘴，但是，对于这条戒律，大家的理解却不一样。有人认为，应该少吃。还有人觉得，饮食管理的要点，不是量，还是品种。那么，应该少吃饭，还是少吃肉呢？咱们现在就结合最新的科研结论，为大家解疑释惑。

对于体重控制，过往的观点，是以能量平衡模型为基石的，认为体重失控的原因是摄入的能量多少消耗的能量，具体而言，就是认为吃得太多，而且运动不足，就会导致肥胖。不过，在具体的实践过程中却发现，这种看似通俗易懂的道理，难以指导人们获得实效，比如，有些肥胖的人，通过运动减肥的效果微乎其微。于是，部分学者开始思考，超重或肥胖的人，到底是因为摄取热量而变胖，还是由于肥胖而导致暴饮暴食呢？

2019年9月，来自哈佛大学医学院等机构的17位科学家，在《美国临床营养学杂志》上发表了1篇论文，从生理学的视角分析肥胖，提出了碳水化合物与胰岛素模型。这种模型认为，肥胖是1种代谢紊乱，肥胖的原因，更多与吃了什么有关，而不是与吃了多少有关，肥胖是由于激素对食物，尤其是高血糖负荷食物的质量变化反应，从而从根本上改变了新陈代谢。

具体而言，学者们认为，摄入过度加工、可以快速消化的碳水化合物等高血糖负荷的食物，会引起激素反应，导致脂肪储存和体重增加。摄入过度加工的碳水化合物，会 *** 胰岛素分泌，并且抑制胰高血糖素分泌，同时，还会向脂肪细胞发出信号，储存更多热量，减少可用于肌肉活动和其他代谢活跃组织的能量供给。大脑在这样的状态中，会感觉身体获得的能量不足，于是，下达产生饥饿感的指令，整个机体开启节能模式，新陈代谢速度减慢。这种模式固定下来之后，机体就会继续获得更多的多余脂肪，而且保持饥饿感。

碳水化合物与胰岛素模型，告诉大家1个通俗易懂的道理，那就是，如果选择的食物不对，经常处于饥饿状态，反而会 *** 暴饮暴食行为。那么，吃饱了再减肥，才是正确的选择吗？不对。精准的说法应该是，吃对了，才能减肥。食物品种管理，才是健康饮食的核心。咱们再来看几项科学研究的结论吧。

2016年时，密歇根大学的研究人员，在《美国科学公共图书馆》杂志上发表了1篇论文。研究表明，低碳水化合物饮食，可以引起新陈代谢的健康改变。在24小时的周期内，摄入含30%碳水化合物的饮食，餐后胰岛素耐受性及胰岛素水平会降低30%。如果摄入饮食的碳水化合物达到60%，即使增加身体活动量，胰岛素水平也不会发生改变。

咱们的机体，在正常情况下，会由于身体活动的增加，降低胰岛素耐受度及血糖水平。因为，锻炼过程中，机体会分泌激素，促进肝脏中的糖分释放，身体会进入胰岛素耐受模式，帮助肌肉和大脑利用过量的糖分。如果摄入过多碳水化合物，超出了机体组织的能量需求，过量的糖分不能被充分利用，就会升高血糖水平。身体长期处于这种状态，就会引起胰岛素抵抗，形成代谢紊乱。

碳水化合物的来源，主要是全谷物、豆类、蔬菜、水果、乳类食物。通常对于预防和治疗2型糖尿病而言，建议碳水化合物的供能比例为50%到65%，同时，还要考虑血糖生成指数及血糖负荷。如果碳水化合物的供能占比在45%以下，则称为低碳水化合物饮食，供能占比在26%以下，属于极低碳水化合物饮食。需要指出的是，每个人的碳水化合物供能占比，应该结合健康及身体活动状况而定，尤其是正在接受降血糖治疗的糖尿病患者，需要预防低血糖的发生。更好是向专业营养师咨询，制定营养方案。对于减肥的人而言，首先要做的是，避免进食过度加工的碳水化合物食物，比如，炸薯条、饼干、蛋糕、甜甜圈之类。

爱谁，就把健康传给谁。