平凡这个词
总是带着一些淡然的意味
每个人都在用自己的方式
与平庸相抗衡
韩国的这对夫妻
就用简单的鸡蛋
做出了11道料理
以此来表达不平凡的自己
1、炸生鸡蛋
她的丈夫非常喜欢新体验
特别是在料理方面
特别有冒险心
直接将生鸡蛋裹上面包糠
油温足够高时
快速炸出来的料理
炸鸡蛋跟乌冬面很搭
蓬松的料理配上汤汁
或者炒年糕也不错
粗糙的面衣
可以很好的裹上炒年糕的酱汁
2、鸡蛋热狗
她有时会想起校园街边的热狗
用鸡蛋来代替面包
芝士一定不能落下
这样会更像热狗
完成的热狗撒上一点白糖
和清爽的黑咖啡一起
不错的早餐
3、鸡蛋与炒年糕
很少见到鸡蛋与年糕一起
索性就来试试
油热后下葱花炒出香味
紧接着是年糕
煎出一层酥皮
然后倒入蛋液
加入两勺海蛎酱和1勺白糖
炒匀后加入一块黄油
这样味道会带有浓厚的奶香
这样的炒年糕
与蛋黄酱更配哦~
吃起来就是孩子会喜欢的味道
4、水煮蛋
区别于平常的做法
水开后放入鸡蛋
盖上盖子关火
一开始就放鸡蛋的话
蛋白会与蛋壳粘连
根据鸡蛋的大小和水量
10分钟后的鸡蛋
是半熟的
而且蛋白与蛋黄可以很好的分离
5、最简单的料理
黄瓜切成丝
一小撮放在熟透的鸡蛋上
加上一点粗辣酱和芝麻
作为点心
或者减肥期间食用
6、蛋炒饭
只用蛋黄的蛋炒饭
先将两颗蛋黄与冷饭拌匀
油热后下葱花炒出葱油
然后加入刚刚拌好的蛋黄饭
最后加入海蛎酱2勺炒匀出锅
看起来像动漫里的料理
7、需要刀叉的鸡蛋
鸡蛋、洋葱、芝士片
放在烤好的火腿片上
用墨西哥玉米饼卷起来
日美酱觉得这个
莫名有点像手抓饼？
不过味道应该不错
8、酱油鸡蛋饭
蒜末、白糖1勺、
酱油2勺、水4勺
再加一点牛肉粉
用苏子油煎蛋也是突发奇想
再加入调好的酱汁
盖在米饭上撒上一点葱花点缀
可以作为简单的早餐
9、鸡蛋饭煎饼
冰箱中剩余的蔬菜切末
打入2颗鸡蛋
倒入冷饭拌均匀
油热后煎成圆圆的蛋饼
意外的美味~
10、鸡蛋吐司
蒜末、黄油、蜂蜜混合
涂抹在面包片上
周围挤上酱料作为围墙
在中间打入1颗鸡蛋
撒上芝士碎
烤箱180度15分钟
加入白糖和黑胡椒调味
如果有一杯牛奶
味道更好了
11、鸡蛋披萨
大家熟悉的火腿
切片后微微煎一下
倒进打好的蛋液
作为披萨饼皮一样的存在
撒上大量的马苏里拉芝士
加入一些蔬菜和洋葱
成品真的很像披萨呢~
她在视频里说
她从小就不喜欢平凡
也是借这次的食材
表达不平凡的自己
其实可以看出来
*** 的料理是倾向于创意料理的
这支视频的意义
已经不局限于平凡与否
而是做的创意料理是否可以
让家人、自己
得到满足~
香香韩式烤五花肉～ 今日份干饭打卡（5/100） #抖音美食推荐官周六一整天吃了五顿烤肉，地点是小炉庄·菊花炭韩式烤肉。先来一份拌酱，这是他们家的特色麻酱，特别香辣，加上酥脆的牛筋肉，口感非常不错。别看这牛筋肉长得像牛排的肥肉边角料，但是口感非常酥脆，再撒上调料粉，味道真的非常香。这道解腻小沙拉简直是救星，非常爽口。
高端食材更好的烹饪方式就是简单，这个服务还有待提升。看着隔壁桌的客人，从开始烤到结束，服务员都没有帮忙烤过。我们问了一下，才知道他们是想让我们自己烤，但为什么不帮隔壁桌呢？黑松露牛肋条是这家店的招牌，非常好吃，有一股淡淡的菌菇香味，再加上肥瘦适中的牛肉，味道真的非常棒。
这两款肉的口感真的没什么区别，只是一种快乐的烤肉体验，用生菜包着肉吃，味道真的非常香。这个蘸料真的非常不错，牛五花和猪五花也很好吃，腌制过的牛五花非常香。最后要吐槽一下，这个特色麻酱酱料太酸了，醋加得太多了，让麻酱的味道都变了，真的有点酸。
今天的烤肉体验就到这里了，姐妹们下次见。
#圣迪乐鲜蛋杯复赛#韩式鸡蛋面包韩国街头小吃·鸡蛋小面包 韩国街头爆火的鸡蛋小面包，??不用发酵不用打发，搅一搅就能轻松搞定，食材根据自己的口味，可以随意发挥，我做了4??种不同的口味，咬一口就会??爱上的味道呀，快点做起来吧～～～
By 椛吃 【豆果美食官方认证达人】
用料- 【面包面糊】
- 高筋面粉 240克
- 泡打粉 10克
- 圣迪乐村鲜蛋 2个（90g）
- 牛奶 250g
- 砂糖 50克
- 盐 5克
- 融化的黄油 30g
- 【面包顶部配料】 1勺
- 圣迪乐村鲜蛋 8个
- 培根 2片
- 香肠 2根
- 蟹柳 2份
- 金枪鱼 适量
- 肉松 适量
- 芝士片 2片
- 马苏里拉芝士碎 适量
- 青豌豆 适量
- 葱花 适量
- 蛋黄酱番茄酱 适量
1、首先准备好面包的配料. 圣迪乐村鲜蛋、培根切小块，芝士片切小块，蟹柳撕一撕.
2、面包面糊 *** ： 鸡蛋加牛奶加砂糖加盐混合搅拌均匀.
3、高筋面粉和泡打粉混合拌匀.
4、倒入蛋液搅拌均匀成糊.
5、倒入融化的黄油.
6、搅匀，装入裱花袋中方便挤入模具.
7、模具刷油，挤入面糊，约容四到五分满.
8、打入圣迪乐村鲜鸡蛋.
9、依次放入不同的配料.我做了四款不同的口味.
10、烤箱提前预热，放入面包200度烘烤25分钟左右（??也要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度哦）
11、晾凉脱模，表面挤上蛋黄酱和番茄酱.
12、四种不同口味
13、无敌好吃的鸡蛋面包就做好了，是不是炒简单～
小贴士顶部配料可以根据自己喜好随意发挥，想吃啥放啥，搅一搅烤一烤就成功.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
美食:烤冷面。烤冷面是近年来备受欢迎的小吃之一，然而其起源却鲜为人知。据了解，烤冷面最早出现在朝鲜，由油炸过的冷面和多种调料制成，口感酥脆。随着朝鲜族人口的迁移，烤冷面也逐渐传入中国。在中国各地，烤冷面逐渐形成了自己的特色。
在东北地区，烤冷面以咸鲜、酸甜适口的味道为主，而在华北地区则更注重烤冷面的酥脆口感。烤冷面的营养价值也十分丰富，含有多种人体所需的营养元素，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等。
此外，烤冷面还可以加入各种蔬菜、鸡蛋、肉类等配料，既美味又健康。
您喜欢加什么配料的烤冷面呢？是偏爱韩式甜辣还是中国咸鲜酸甜口呢？欢迎在评论区留言分享。
用铸铁小锅煎出超下饭韩式烤肉，味道很香哦！超简单的韩式烤肉只要先将酱料调好把肉腌好，要吃时再放到最适合肉类料理的铸铁锅上煎一下，就是超下饭的韩式烤肉啦～
韩式烤牛小排最主要的准备就是酱汁，只要把酱料调好铺在放室温些许的牛小排上，用保鲜膜包住放冰箱腌几个小时（我是腌隔夜让它更入味），隔天再用铸铁锅煎就完成这道超下饭的韩式家常料理
准备食材：牛小排些许（腌料）酱油：水：味醂= 3:2:1（腌料）麻油少许（腌料）洋葱一小颗切碎（腌料）大蒜少许切碎（腌料）黑胡椒粒少许（腌料）黑糖少许绿葱少许装饰用
作法超简单！首先将肉拿出来放室温，先均匀洒上黑糖，接着将其他腌料准备好混合在一个小碗里
再将完成的酱料淋到牛小排上
完成后用保鲜膜封住放冰箱腌几个小时，我都尽量腌隔夜，成品会更入味～
隔天要吃之前，把肉从冰箱拿出来放室温，接着主角铸铁锅就可以出场，用中小火热锅，倒入少许油
等锅热好后就可以开始煎啰～每面都煎成焦黄色即可，依照肉的厚度大家可以斟酌煎的时间，我大概是一面煎三分钟左右～
煎好就可以盛盘撒上绿葱装饰了～大家都知道烤肉趁热吃更好吃，所以其他主食像是豆腐锅或是白饭更好已经事先准备好，这样肉烤好就可以马上享用！
1、韩式石锅拌饭
食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻
做法：
1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。2)香菇切丝。3)菠菜焯水。4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。5)鸡蛋煎单面。6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。 石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。
2、寿司
食材：米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹 *** 、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花粉、蟹 *** 、白糖
做法：
1)蟹 *** 焯水凉凉备用2)鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用 4)寿司帘铺平，放上海苔5)上面铺上拌好的米饭6)中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹 *** 7)慢慢卷起，卷的时候一定要紧8)用寿司帘紧握9)寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可10)寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜11)在保鲜膜上面铺米饭12)米饭上面盖一层海苔13)将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹 *** 放在海苔上14)慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦15)同样用寿司帘握紧 16)找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段17)准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可
3、正宗的韩式泡菜（虽然麻烦了点，但这味道可不是盖的）
食材：1000g大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、100g洋葱、1个苹果、适量油、150g盐、适量大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适量白芝麻、适量韭菜
做法：
1)两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片2)切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净3)将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中4)盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜5)第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分6)将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用7)糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌8)煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的 *** 中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）9)白萝卜擦成细丝10)挤干水分备用11)胡萝卜、苹果、洋葱切块12)将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥13)将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀14)加入辣椒酱再次拌匀15)倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀16)加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱17)取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜18)将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道更好。
4、韩式辣炒鱿鱼
食材：1条鱿鱼、1/2个洋葱、少许蒜、少许姜、3大勺韩式辣椒酱、3大勺料酒、1/2小勺盐、1小勺糖、少许胡椒粉、少许炒熟白芝麻
做法：1)洋葱，蒜，姜，切末。2)鱿鱼去除表皮和内脏，洗净后竖向切成条状；3)鱿鱼加入调料和洋葱，姜，蒜末腌制2个小时以上。4)锅中到油烧热，将洋葱丝放入煸炒出香味；5)再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。6)最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。
5、韩式大酱汤
食材：200g南豆腐、80g黄豆酱、30g韩式辣椒酱、80g五花肉、100g文蛤、1个青椒、1个红椒、适量油、1勺盐、1/4个洋葱、100g胡萝卜、100g黄瓜、适量大葱、适量葫子、适量生姜
做法：
1)文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用2)洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用3)豆腐切成正方小块4)五花肉切片5)淘米水倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀6)将石锅置于火上，煮至沸腾7)煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生8)依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀9)待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀10)煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟，即可关火
6、韩式烤五花肉
食材：250g五花肉、55g烤肉酱、45g泡菜汁、适量食用油、适量雪碧
做法：1)将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中2)倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
3)将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱4)用筷子将其拌匀5)倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅）6)将肉和料汁抓匀，封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出7)将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火8)待肉片一面变色后，将其翻面9)此时可在肉片刷上少许烤肉酱，不时勤翻面10)至两面焦黄色即可关火11)用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃
7、韩式年糕串
食材：150g大米粉、75g糯米粉、100g五花肉、100g辣白菜、适量油、适量盐、适量糖、适量白酒、20g猪油
做法：1)大米粉和糯米粉混合均匀2)用滚热的开水烫面3)趁热加入猪油4)搅拌均匀，凉后即成米团5)模具内壁抹油6)将米团放入，压平整入蒸锅，大火蒸20分钟后拿出，稍凉后脱模，放阴凉通风处风干一段时间，即可作为年糕使用7)准备好年糕、五花肉、辣白菜8)风干好的年糕切成小块（我这是风干了一天）9)五花肉切成片、辣白菜切片，五花肉里加入白酒10)将辣白菜倒入，加入少许盐，少许糖11)用手揉搓均匀，使五花肉充分入味并腌制半小时12)用干净的竹签将年糕、五花肉、辣白菜串起来
13)平底锅抹少许油，入锅小火两面煎熟即可（用了电饼铛，很方便，两面煎）
8、韩国泡菜豆腐锅
食材：五花肉、泡菜豆腐、洋葱、蒜末、姜片、葱花、盐、糖、香油
做法：1)先准备材料吧，五花肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压成泥；姜切片；葱斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。2)做法非常省事，材料准备好就可以下锅煮了，选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话更好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，稍微炖一下就ok啦~
9、韩式泡菜饼
食材：辣白菜 1卷、中筋面粉 100克、鸡蛋 1个、培根 2条、香菜 1把、葱 1把、蒜 2瓣、清水 适量
做法：1) 准备好所需配料，不喜欢香菜味道的可以省略 2)培根、辣白菜、香菜、小葱全部切成小丁混合备用，大蒜切成末放在一起备用 3)在盆中筛入面粉，建议过筛，不过筛的容易起面疙瘩 4)尝试的慢慢加入清水，顺着一个方向搅拌至粘稠的糊状
5)再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀 6)锅中放入模具，在模具中滴入少许底油，油不必多。舀一勺面糊填充满模具，可以适当用勺子压一压，摊至两面金黄即可盛出食用
这绝对是韩国更具有表演性的烤牛肠了！火热十足的烤牛肠配上一碗冰面还有炒饭，这也太爽了！好久没来吃烤牛肠了，今天小羊来的这家在韩网超级的火爆，是挺火爆的。店里可真是整整齐齐的一面明星签名墙，据说 *** SEXO成员都来过。我选了全部拼盘的烤牛肠，还有必点的炒饭，还来了一份冰的面条。
来这家餐厅点完餐后一定不要离开餐桌。为什么捏？因为老板可是有他的拿手绝活，千万别眨眼！在大肠还没有烤熟之前，先来喝这个免费的汤，口感类似于汤饭和海鲜粥，好烫好了，这样焦脆就可以吃了。
拼盘里面有牛大肠、牛小肠、牛肉味，还有一些配菜。先来吃我更爱的牛大肠，蘸上这个酱汁，一口下去，全是牛油在嘴里一 *** 汁。如果不爱吃肥的小肠一定是你的更爱。小肠的口感更有嚼劲，它里面有那种软糯沙沙的粉质物，就特别像鸡肝猪肝的口感。牛肉味是那种厚爽有韧性的肉质，口感吃起来就像猪肚一样。牛肉味真的特别像猪肚的口感，越嚼越香。上面是肥的，中间是脆的，还有肉的那种口感。
年糕用来蘸黄豆粉，外脆里糯还裹着黄豆粉的香甜，还少不了我更爱的大肠。蘸这黄豆粉也好好吃！吃烤牛肠的功夫，冷面和炒饭也上来了。吃着滚烫的牛肠，再嗦着冰凉的面条，这夜宵简直不要太爽，这让人欲罢不能。这个面就很简单很家常，但是它很解腻。这个汤真的好好喝，甜甜咸咸的，主要是特别的冰。
烤牛肠的灵魂是什么？就是炒饭。炒饭里面混合了牛油，而且还加了海苔和辣白菜作为提鲜和解腻。它这个小菜里面还送了一份土豆泥，来个土豆泥。这口感好神奇，有点像东北菜包饭了，还别说这个样子，还真的挺好吃的。土豆泥炒饭，天天这一顿也是，热量大爆炸的一天，今天就到这了，拜拜。
看过韩剧的人都知道，韩国人在汗蒸房的时候，都会吃上一个烤鸡蛋，往头上一磕，然后剥掉蛋壳儿。
每次看到这样的剧情，我那不争气的嘴巴总会留下口水，忍不住也想来一个烤鸡蛋，奈何我们这边没有的卖。没办法，我就想了一个土办法，用纸巾蘸上水，然后包裹着鸡蛋，将其放入农村的土灶里面烤，没想到确实好吃。
后来发现，其实这个烤鸡蛋的做法特别简单，只需要一个电饭锅，加点水和盐就能做出来。
这么做出来的鸡蛋，比水煮蛋吃起来更有韧劲，更香！喜欢的朋友一定要试试哦!
用料：
鸡蛋，小苏打，盐，水，白醋。
做法：
碗中放入清水，把鸡蛋放入水中。
往碗里加入一小勺小苏打和一汤勺的醋，搅拌均匀。搅拌至小苏打全部融化，把鸡蛋放入碗中浸泡。
将鸡蛋泡上5到10分钟，用纸巾或者布搓一搓鸡蛋表面，搓掉表面的脏东西，将鸡蛋清洗干净。
把洗净的鸡蛋放入电饭锅内胆中，加入鸡蛋三分之一的水，再加入2小勺量的盐，盖上锅盖，按煮饭键煮制。
等电饭锅跳变至保温状态，开盖，取出里面烤好的鸡蛋。
剥掉外壳儿，就能看到鸡蛋表面有焦褐色，闻起来很香！咬上一口，比水煮鸡蛋吃起来更有韧劲，更香，带有淡淡的咸味！您也可以蘸着椒盐吃，别有一番滋味，大家收藏起来，一定要试试哦!
小贴士：
电饭锅内加的水，一定不能加太多。太多了不容易烤干，就烤不出那种干香味。如果煮好以后开盖，锅里面还有水的话，可以盖上锅盖，继续按煮饭键，再烤上一次。
烘焙小白轻松做出网红“韩国烤馒头” 收买一众吃货的心所谓韩式烤馒头并不是像中国的烤馒头一样，而是一种非常柔软的蜂蜜小餐包，香甜的气息特别的浓郁，外脆内软好吃极了。
韩式烤馒头
原料：高筋面粉240g，奶粉10g，全蛋液40g，清水110g，白砂糖25g，盐2g，酵母粉3g，黄油25g
辅料：面粉10g，白砂糖5g，芝麻5g，黄油35g，全蛋液10g，蜂蜜10g，清水10g
韩式烤馒头的做法
1、将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序;
2、一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序;
3、程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵;
4、将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀;
5、面团发酵至两倍大;
6、排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
7、取一份面团擀成牛舌状;
8、从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二;
9、切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料;
10、做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵;
11、面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油;面团顶部刷蛋液;
12、烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右;
13、面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可(蜂蜜：水=1:1)。
美食小贴士
1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作;
2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替;
小编有话说：以上就是小编教大家做的韩式烤馒头，香气逼人的一款美味的蜂蜜小餐包，好吃也好做。
作为中餐爱好者，西餐里面最喜欢的就是主食面包了。不管是平凡的全麦面包还是无味的白面包，我都能吃掉好多好多然后不吃米饭~面包通常是用高筋面粉 *** ，比起中式的蒸点或是绵绵的蛋糕，更多了一份筋丝。偏偏姥姥姥爷不爱面包，他们觉得面包太干作为主食吃不下，没味作为甜点也吃不下，却偏偏独爱韩国烤馒头。what,这不就是面包么，只是不加黄油的面包罢了。原来松软可口的它下面还有油油香香的脆底儿，令人欲罢不能。
为了外公外婆也能吃上我亲手 *** 的好吃的面包，我研制的这个配方，玉米油代替了黄油，含糖量也比普通面包多，作为点心也是不错的选择。比起中式的酥点，热量还要低一些。配方中使用了面筋粉，加深了面包的口感。之前没有打算写配方上传，只因下厨房里面的配方和我的不太相似所以临时决定写一个菜单。步骤没有拍摄，不过会做面包的童鞋来说不会很难。
这个用量我用的八寸蛋糕模刚刚好。
用料
| 主面团（高筋面粉） | 260g |
| 主面团（面筋粉vital wheat gluten) | 20g |
| 主面团（酵母） | 4g |
| 主面团（泡打粉） | 4g |
| 主面团（鸡蛋） | 一个约50g |
| 主面团（牛奶） | 105g |
| 主面团（糖） | 50g |
| 主面团（玉米油） | 25g |
| 烤盘底部（玉米油） | 厚厚刷一层 |
| 蘸料（白芝麻） | 8g |
| 蘸料（白砂糖） | 8g |
| 蘸料（普通面粉） | 10g |
| 涂料（蜂蜜水） | 1：1 |
| 涂料（白芝麻） | 适量 |
香的不行的脆底软妹韩国烤馒头的做法
主面团放在一起，交给面包机揉出膜，也可以自己揉，但我这种小力气还是交给厨师机吧。
面团发酵到2倍大，这个真的要随时看，温度湿度的变化非常影响，没发起来或者发过了都会很影响口感
面团分成八份，每一份用擀面杖赶平，卷起来，切成两份。
烤盘底部厚厚刷上一层油，一定不要少，多一点才会脆。
16个小面团每一份底部蘸水，再厚厚涂上蘸料，平均放入烤盘。发酵到两倍大。可以烤箱底下放热水发酵40分钟。我同时在烤月饼，所以夏秋天室温盖保鲜膜发酵了大概1小时出头。
面包可以撒一些椰蓉或是白芝麻，烤箱预热200度（美国华氏我开的400度），10分钟后放入面包，然后降温到180度（华氏375度），20-25分钟出炉（我烤了大概23分钟）
蜂蜜水1;1刷一层上色，漂漂亮亮出炉啦
小贴士
1.面筋粉可以增加面包口感，不过美国gluten 过敏的人不能吃。
2.此配方比较其它配方更加适合美国的面粉（做过其它配方不是特别适合）
3.蜂蜜水可以用开水兑跟容易上色。
4.想减油减糖的童鞋可以减主面团，底部一定不要减，脆底是这款面包的特色。
先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,特点松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。刷的酱、我下面有介绍的、然后看下哈
具体做法：
冷板烧热之后、放油然后油热了之后放上烤冷面片、在冷面片上边刷油，然后放已经搅拌好了的鸡蛋液、用铲子给平一下，也就是让鸡蛋液均匀的分布在冷面片的四周、等蛋液半凝固的状态下，给冷面片翻个，然后再刷油。。之后刷上咱们熬制的飘香酱，，，，，之后把提前切好的圆葱和烤肠放在刷了酱的冷面片上边、、、把右边的冷面片翻上来《也就是盖上烤肠》在吧左边的冷面片翻上来、、这个时候也就是冷面片中间裹好了圆葱和烤肠。。
之后竖切后再横切成适合的大小。。。。切完了之后撒上些白糖和醋《目的是进酸甜味》..如果吃辣的就在放些辣椒油（更好能放韩式辣酱 。因为这个很细腻口感颜色都好，，，大的批发市场都有韩式辣酱的，如果不知道的可以 *** 搜索一下会看到样子的）用手中的2个铲子搅拌一下，，之后盛到一次性纸盒中。。。最后撒上咱们做的撒料.....撒料是花生芝麻和孜然《下边会有具体的介绍》
辣椒油的做法。
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油中，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红东北刷的酱要是追求色泽和香味就用一下的配方吧
飘香酱的调制
1．配料：泡椒500g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、更多精选配方，关注精选厨艺配方公众号，超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。(不知道调料的 *** 搜索下看下样子和简介、批发调料的地方都有卖的、或者大点的调料店）
2．先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。
3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。
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4．把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。
要是普通的酱试试以下的
之一种用到耗油，黄豆酱，蒜蓉酱，甜面酱，海鲜酱、比例自己实验
第二种、1勺生抽2勺盐3勺胡椒粉4勺蚝油5勺韩式辣酱以及适量蒜 蒜汁稀释开
第三种 韩式辣酱（我用的这个、韩式辣酱色泽深红，晶莹但不剔透。仔细观察可以看到微小的辣椒颗粒。入口辣且甜、辣酱细腻颜色和味道都好所以选择的这个/因为韩式辣酱比较醇厚所以咱们用蒜水调试一下）
其实很简单、刷的酱我用可以用飘香酱、最后用韩式辣酱翻炒一下、用到了两种酱料！
撒料的 ***
其实熟练了之后可以吧烤冷面的调料放在瓶子里比如我最长用的就是把花生芝麻和孜然粒打的粉碎（花生碎）、放在一个瓶子里面、然后一起往上撒料（这里说下炒花生炒的之前、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，要放在水中泡5--10分钟（这样炒出来不会外面糊了里面还嫩这呢、既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一、将花生米捞出，铺开控干水分，更好晾至表面无水，以免炒时爆锅、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下；其实什么时候停止炒花生、时间长了从花生变颜色上就能看出来什么程度了自己实践长了就知道了）
