山药是个好东西，就想变着法儿的让山药更好吃，借助懒人专用的手抓饼，把软绵绵的山药和蜜红豆包裹起来，在这么一切一烤，嗯，香脆的外皮，绵软的内馅，就是这么好吃～ 方子自配，24块的量～
By 希葩提娅 【豆果美食官方认证达人】
用料- 山药泥 235g
- 蜜红豆 120g
- 手抓饼 2张
- 白砂糖 适量
1、取一根山药，去皮洗净后，分段放入盘内，上锅蒸熟
2、将蒸熟的山药碾成泥，取出235g山药泥
3、倒入120g蜜红豆
4、把山药泥和蜜红豆混在一起
5、取出2片手抓饼，解冻后，切除圆形边，留下两片正方形
6、长方形模具内铺上保鲜袋，再把切出的两片正方形手抓饼放入其内
7、再填入山药红豆泥，轻轻压实
8、最后将手抓饼盖上，放冰箱冷冻半小时左右
9、从冰箱取出，还是有点软软的状态
10、慢慢地切片
11、放入烤盘
12、表面撒上白砂糖，烤箱150度，烤20min
13、成品～
14、成品～
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宝宝健脾胃小零食 ～山药片材料有 垆土山药，陈皮，山楂，麦芽糖，鸡内金，面粉
山药别炒着吃了，加点面粉，出锅蓬松萱软，营养美味又解馋大家好，今天用山药分享一道好吃的。山药营养丰富，而且非常好吃。不管是炒着吃还是凉拌，都是非常好吃的。但是，山药去皮确实是一件非常困难的事。山药的这个汁液粘在手上非常的痒，有些朋友还会出现过敏红疹的情况。今天就给大家分享两个山药去皮的小技巧。
【山药发面饼】【 *** 食材】山药，面粉，酵母，白糖，食用油，盐，十三香
【 *** 步骤】
- 先把山药清洗一下，像这种比较细的山药，我们带上手套，用削皮刀直接去皮就可以了。但是在去皮的时候也要注意，不要让汁液溅到胳膊上，溅到胳膊上也是非常痒的。像这种比较粗的山药，处理起来就更加方便了，准备一根筷子，从山药的一头给它 *** 去，然后用去皮刀去皮就可以了。
2.去皮的山药给它切成圆片，切的时候稍微切的薄一点，不要太厚了，切好的山药片放入盘中。放入蒸屉，盖上盖子，上汽后蒸20分钟。20分钟后打开盖子，用筷子插一下能插透就可以了。
3.倒入一个大碗中，用擀面杖捣成山药泥，捣得越细越好，此时的山药泥已经捣得很细腻了，给它晾凉。晾凉的山药泥中加入3克酵母粉，3克白糖促进酵母发酵，根据山药泥的量加入适量的面粉，用手给它抓拌一下，把面粉和山药泥给它抓拌在一起。再用适量的温水来和面，先把面搅成絮状，搅成絮状后揉成一个稍微偏软一些的面团，放入盆中。盖上一层保鲜膜，放至温暖处将其发酵至两倍大。
4.面的体积明显增大了，里边还有丰富的蜂窝组织就说明已经发酵好了。接下来我们给面揉搓排气，气体排完后给它整圆，用手压扁，用擀面杖给它擀成一个大圆饼。
5.擀好的面饼上刷上一层油，撒点盐，再来一点干面粉增加饼的层次，喜欢吃十三香的也可以撒点十三香。给它切一个口子，从一头给它卷起来。
6.收口处给它捏紧防止漏油酥，再给它立起来拧几圈，按压下去。再用擀面杖擀成厚一点的饼，擀成一个和电饼铛一样大小的饼胚，盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟。电饼铛预热刷一层油，放入做好的饼胚，往上边也刷点油，这样做出来的饼皮更加金黄酥脆。盖上盖子先烙3分钟，3分钟后给饼翻个面，盖上盖子另一边也烙3分钟。全程6分钟，烙至双面金黄，用铲子按压能快速回弹就可以出锅了。这个饼是非常的酥脆，切成自己喜欢的形状，山药发面饼就做好了。这个饼表是非常的酥脆，内里是比较暄软的，喜欢吃烙饼的赶紧试试吧。
【小贴士】
- 食谱中为大家分享的是山药发面饼，同样的做法，也可以将山药替换成红薯或是紫薯。
- 明显看到面团体积变大，以及丰富的蜂窝状出现，才能证明面已经发好了。没发好的面，做出的烙饼是硬硬的。
- 想要烙饼有一个咸淡味的话，可以多放一点盐，或者往里面加一点葱花、肉末均可。
今天的美食就跟大家分享到这里了，我是小雅，一位爱好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，如果您也喜欢美食，欢迎关注，转发，留言，我们可以一起分享美食的经验，用简单的食材为家人做好每一顿饭。
本文由“小雅美食记”原创 *** ，图片均由本人拍摄，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
简单分享山药鸡肉片，解馋下饭，营养好吃，看着流口水简单分享山药鸡肉片，解馋下饭，营养好吃，看着流口水
山药鸡肉片是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。山药的爽脆与鸡肉的嫩滑相得益彰，加上浓郁的酱汁和新鲜的配菜，无论是下饭还是搭配面条，都能让人回味无穷。现在，我们就来分享这道菜的详细烹饪步骤，希望你们也能在家中品尝到这道美味的佳肴。
山药鸡肉片
主料：
鸡腿肉300克
山药150克
辅料：
青椒1个
红椒1个
洋葱50克
鸡蛋清适量
调料：
食盐3克
鲜酱油1勺
料酒3勺
水淀粉适量
糖3克
鸡精2克
烹饪步骤：
- 将鸡腿肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、鸡蛋清和水淀粉拌匀，腌制30分钟。
- 山药去皮，洗净后切成片；青椒和红椒去籽，洗净后切成小块；洋葱洗净，切成丝。
- 烧热锅中的植物油，放入腌好的鸡肉片，翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留少量油，放入洋葱丝煸炒出香味，然后加入山药片继续翻炒。
- 加入炒好的鸡肉片，倒入酱油、糖和适量水，用大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入青椒块和红椒块，继续翻炒均匀。
- 最后调入鸡精，翻炒均匀即可出锅。
烹饪小贴士：
- 鸡肉要腌制入味，这样才能保证口感和味道。
- 山药去皮时要注意不要过敏，可以带上手套操作。
- 在烹饪过程中可以适量加一些水，以免干锅。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些花椒或干辣椒调味。
- 可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、豌豆等来增加营养和口感。
- 用不粘锅烹饪可以减少油的用量，也可以避免糊锅。
- 在炒鸡肉的时候，油温不要太高，以免鸡肉外表焦黑里面还是生的。
- 如果不喜欢太咸的口味，可以减少酱油的用量。
- 在炖煮过程中可以适量加一些热水，以防止干锅。同时要注意火候，避免煮糊。
- 在最后调味时可以按照个人口味添加适量的盐、鸡精等调味料。
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茯苓山药鸡片｜保护脾胃 缓解头晕头痛 改善睡眠质量山药和茯苓是生活中比常见的东西，山药不仅可以直接食用，而且还具有很高的药用价值的， 经常吃山药的话，可以增加人体的免疫力，起到强身健体的作用。不仅可以补肾益气，而且还可能帮助消化，降血糖等功效的。茯苓主要功效是健脾宁心，对惊悸失眠的有调理作用。将山药如果和茯苓同时食用的话，具有补中益气、健脾祛湿的作用，但是一定要注意适量的食用，千万不要过量。 山药可以治疗一些脾虚腹泻、糖尿病、消化不良、慢性肠炎等疾病，具有补肺、固肾、益精、健脾的疗效。 茯苓具有保护脾胃、宁心安神的功效。 二者一起服用可以有保护脾胃、缓解头晕头痛、改善睡眠质量的效果，可以治疗小便不利，水肿胀满，心悸，健忘，遗精等疾病。而且还可以缓解肾气亏耗、腰膝酸痛、下肢瘘弱、痰喘咳嗽等症状。
By 谨和五味
用料- 山药 30克
- 茯苓 10克
- 鸡胸肉 250克
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 味精 适量
1、1、山药去皮、切片，鸡脯肉切片
2、2、茯苓研粉，作为芡粉
3、3、将鸡肉片均匀包裹
4、4、锅内倒入食用油
5、5、油锅四五分热时放入鸡肉片，翻炒、调味
6、6、入山药片，加入食盐和味精，炒熟出锅。
小贴士定要注意适量的食用，千万不要过量。
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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秋天要多吃山药，教你一种新做法，口感细腻，软绵香甜，太好吃了秋天又到吃山药的季节了，一般我们把山药买回来都是炒着吃，或者是用来炖汤喝。除了这些做法之外，还有没有别的做法呢？答案是肯定有。今天我就来给大家分享一个新的做法，不炒不煲汤，出锅后口感细腻，软绵香甜，非常的好吃。下面就一起来看看到底是怎么做的吧！
首先我们准备一根铁棍山药，先给他砍成小段，再用削皮刀削掉外皮，如果对山药过敏的朋友，记得要戴上手套。
外皮削掉之后，再用刀给他切成薄薄的厚片。
然后再给他放入蒸锅中，水开后蒸10分钟。
这个时间我们来准备几个红枣，加入一勺面粉，再加入多一些的温水，下手给他清洗干净。红枣表面有很多褶皱，特别容易残留灰尘和泥沙，加面粉就很容易洗掉上面的灰尘和泥沙。
洗好的红枣放在案板上，然后再用刀把红枣的籽切出来，全部切好给他装入碗中备用。
这时候我们的山药也蒸好了，我们给它拿出来直接放入绞肉机里面，然后给他绞成山药泥，没有绞肉机的朋友可以用勺子来捣。
最后绞成这种没有颗粒的状态就可以了。
我们给他装入一个大碗中，然后先加入两勺的糯米粉，再用筷子给它充分的搅拌均匀，感觉太湿了就在多加一勺糯米粉，最后揉成光滑的面团。
我们揪出一小坨，然后再给他搓成小圆球。
接下来我们往锅中加入适量的清水，放入三块的红糖片。
煮开后再把搓好的山药圆放进来，用勺子不停的给它搅拌，使其能均匀的受热。
一直煮到山药圆全部漂浮起来，接着放入切好的红枣，再加入两勺的酒酿，继续煮两分钟左右。
最后出锅之前撒入枸杞就可以了，这样我们的一道酒酿山药就 *** 完成了。这样做出来的酒酿山药口感细腻丝滑，软糯香甜，尤其是女人每个月的那几天，做上一道热乎乎的酒酿山药，既暖身又暖胃。
如果你也喜欢就收藏起来，有时间你也来试试。好啦，今天的美食就分享到这里咯，如果觉得我的做法还不错，记得伸出您发财的小手，帮忙点赞关注转发出去哦。或者你还有更好做法和意见，可以在下方评论区留言一起讨论喔！
今天给大家分享一款网红意境冷菜！大理石山药教程！详细的...大理石山药教程。夏天马上来了，快去试做吧！今天分享一款网红大理石山药，做法非常详细，请保存收藏。
一斤半铁棍山药削皮，按照视频 *** 冲洗干净，改成小段，蒸熟较快，整箱上气蒸制30分钟。也可以直接把明胶片掰碎然后直接用微波炉加热至融化。
制时间我们提前泡7片，明胶片。另单独准备500克纯牛奶搞里！40克蜂蜜搞里！搅拌融合就行。
泡软的明胶片微波炉里加热2分钟，加热融化倒入调好的牛奶汁，(注意要均匀的，搅拌防止糊底)放电磁炉上烧热1分钟，山药蒸到这种程度就可以了。
加牛奶汁，将山药打成山药泥，榨好后倒进铺好保鲜膜的保鲜盒，用牙签扎下气泡。将墨鱼汁加入裱花袋，将墨鱼汁滴在山药泥上，注意手法。滴完用牙签划出大理石纹路，看起来是不是很逼真很有感觉！放到冰箱定型，放冰箱冷藏3个小时。
下面开始进行改刀，先切成宽窄均匀的长条，再改刀成大小均匀的块就可以了。
改好的山药块和大理石颜色非常相似，很逼真，这道菜也是因此得名。
接下来简单装个盘，出品效果。装盘后的效果大家看一下，漂亮吧！夏天马上来了，快去试做吧！
用山药做的小零食，金黄酥脆，软糯又拉丝，小孩子更爱吃大家好，我是你们的老朋友洪洋，山药的营养价值特别的高，上几天洪洋用山药做的小饼，松软又好吃，今天洪洋要用山药来做个好吃的小零食，香甜、软糯又拉丝，尤其是小孩子特别的喜欢，家里有小孩的一定要试试哦！好了，废话不多说，现在就把做法分享给大家。
1、首先准备1根山药，清洗一下，然后将山药去皮，去皮时一定要戴上手套，以免过敏哦！
2、把去皮的山药切成薄薄的片，装在盘中，然后蒸熟，这个蒸差不多10多分钟就可以，蒸好后我们趁热把山药压成山药泥。
3、然后我们依次加入20克的白糖、10克的奶粉、50毫升的纯牛奶、先搅拌均匀后，我们再分次少量的加入100克的糯米面，搅成面絮状，再揉成一个中等软硬的光滑面团。接着面板上少撒一些糯米粉，再把面团搓成长条，切成均匀的小剂子，然后把小剂子全部按平。这里我准备了一些豆沙馅，将它揉成小球，我又准备了一些芝士碎，可以把芝士碎提前拿出来化一下，这样包的时候不会把外皮顶破。取来剂子，把它按成小碗的形状，再放上我们喜欢的馅料，然后包好，收口处要捏紧一些，然后搓成小长条。
4、提前准备一些淀粉，面包糠，1个鸡蛋液。然后将小面条沾一层淀粉，再沾蛋液，最后沾上一层面包糠，沾淀粉有利于定型，这一步尽量不要省略哦！取一个平底不粘锅，放入10克的黄油，然后将黄油慢慢地溶化，这里也可以用色拉油或者是其他食用油，但是相对来说吃起来用黄油做的零食还是比较香的。等黄油完全融化后，再依次的下入小面团，全程要用小火慢慢煎制，然后我们要勤翻面，以免煎糊。
5、等面团表面呈金黄色，并且微微起鼓时，我们的小零食就可以出锅了，芝士味的吃起来软糯又拉丝，豆沙馅的香甜又软糯，真的特别的好吃，家里有小孩的一定试试这款小零食。
食材清单:【山药1根、白糖20克、奶粉10、纯牛奶50毫升、糯米粉100克、黄油10克、马苏里拉芝士碎适量、豆沙馅适量】
洪洋温馨提示：1、面团软硬要适中，千万不能黏手，那样做出来的小零食不容易成型。
2、芝士味的热着吃更好吃，豆沙馅凉着吃更软糯一些。
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
本文由“洪洋美食日记”原创 *** ，未经允许严禁搬运抄袭
才知道，山药去皮原来这么简单，2个办法受用一生，干净不痒手山药是咱们平常生活中比较常见的一种食材，山药洁白如雪，营养特别丰富，很多朋友特别喜欢吃它。山药可以炒着吃，可以煮着吃，甚至还可以蒸着吃。如果做成炒山药片，它的口感是比较清脆的，非常爽口，如果是煮着吃或者是蒸着吃，那么山药的口感是比较面的，也非常美味。所以说山药无论是炖汤，煮粥，还是炒着吃都非常好吃。但是吃山药也有一件非常让人头痛的事情，那就是去皮。
在咱们平常生活中，有很多朋友对山药过敏，在刮山药皮的时候，特别容易出现手痒的情况。为了解决这个问题，今天就来跟大家分享两个去山药皮的小 *** ，保证你的手不会痒，这个 *** 非常简单，原则上就是让手不要触碰到山药皮，那么接下来咱们就跟大家分享这两个去山药皮不粘手的 *** 吧。
首先跟大家分享第1个 *** ，第1个 *** 就是在去山药皮的时候戴上一个手套，然后一只手拿着，另一只手用刮皮刀刮。虽然这个 *** 很多人都想到了，也非常简单，但是在操作的时候还是要注意一下的，在刮山药皮的时候一定要慢一点，千万不要太快了，因为如果太快的话就有可能让山药的汁液粘到右手上了。如果手沾到了汁液，就会容易瘙痒。
虽然咱们跟大家分享的第1个 *** 比较好，但是也有一个小缺点，那就是用这个 *** 操作完一次之后就要丢掉一个手套，会造成非常大的浪费。毕竟咱们现在提倡的是低碳环保。所以接下来就要跟大家分享第2个更环保，更方便的 *** ，一起看一下吧。
第2个 *** 就是用叉子先 *** 山药里面。在用叉子叉山药的时候要擦得紧一点，深一点，否则山药容易脱落。叉子 *** 山药中之后咱们用一只手拿着叉子，另一只手削皮，这样削皮也非常方便，非常快捷。而且这样削完外皮之后叉子还能继续再用，不像第1种 *** 一样，还要将手套丢掉。
那么山药皮为什么会让我们手痒呢？这是因为山药的汁液中含有皂角素，粘液中还有山药碱。这两种物质会对皮肤造成 *** ，就会导致皮肤过敏，出现瘙痒的情况。如果在削山药皮的时候，不慎将汁液沾到手上，并且出现特别痒的情况，那么可以用流动的水反复冲洗。冲洗完成之后再取一点白醋涂在手上，让它们发生一个酸碱中和反应，这样就可以减轻瘙痒的情况了。
以上就是今天要跟大家分享的两个非常简单的去山药皮的 *** ，这两个去山药皮的 *** 可以保证在去山药皮的时候，汁液不会沾到手上，不会造成瘙痒的情况。这两个简简单单的 *** ，你有没有学会呢？
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
美味分享 青椒山药片用料
- 青椒 2个
- 土豆 1个
- 盐 依个人口味
- 生抽 适量
- 大蒜末 2瓣
- 老抽 少许
- 鸡鲜调味料 少许
- 醋 少许
做法步骤
1、土豆切片备用
2、青椒掰成小块
3、做开水先把土豆片煮熟再把青椒放入划一下
4、锅中放油放入焯熟的土豆片跟青椒片翻炒一下，再放入生抽，盐鸡精，少量老抽调色
5、出锅时放入蒜末喷入少许陈醋即可
6、特别好吃的一道家常菜，配米饭特别的棒！
