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秋天是一个宜人的季节，也是秋日生活打卡季。在这个美丽的季节里，我有幸品味了一家小镇上的美味面馆——龙泉小学柴记面馆。让我来分享一下我的这段回忆，带您一起走进这家独特的面馆。
记得刚刚踏入职场的时候，我们办公室的几位年轻人都还是单身，每天中午都不回家吃饭。取而代之的是，我们会一起光顾老龙泉派出所门北旁的柴记面馆。
那里的面条实在太美味了，而且价格实惠，大家总是一口气点上一大碗，有时还会再来一根筷子！
在柴记面馆，有一道菜肴特别受欢迎，那就是剔骨肉，也被称为茬子肉。我常常想，也许是因为这道菜肴的存在，让我们更加钟情于这家面馆。除了美味的剔骨肉，这里的女老板还以其超强的记忆力而著称。无论多少人同时用餐，她都能清晰地记得每个人的顺序，甚至是他们吃了什么菜。这种细致入微的服务，让人印象深刻。
这家面馆的口味虽然可能不会让人惊艳，但它却恰到好处地符合了大多数人的口味。每到用餐时间，整个面馆都座无虚席，这是对其美味的更好见证。鲜面条是专门从一家面条店订购的，汤底则熬煮自猪骨头，这是我亲眼所见，因为我曾经看到女老板亲自 *** 剔骨肉，而这家面馆的剔骨肉也实在美味可口。此外，他们还提供一系列经典的小菜，如海带、豆腐卷、大肉、豆腐干、卤蛋、煎蛋等，还有土豆丝、豆腐丝、花生米等下酒小吃。
这些年过去了，依然能品尝到那熟悉的味道，时不时地，我还会前去享受一碗美味的面条。
回想当年，这家面馆的价格非常亲民，小碗只需五块，大碗六块。然而，如今的价格已经涨到了八块九块。特别是大肉，从过去的五块涨到了现在的十块。相比目前的猪肉价格，这些价格仍然相对较低，是许多滕州人的经济美食之选。
柴记面馆并不仅仅是一家小小的面馆，它已经注册了自己的商标，并在许多地方都有分店。
府前路阳光丽景店应该是总店，其他几家分店，比如塔寺路龙泉小学店、清河路店和学院路店，可能是加盟店，或者是老板亲戚开设的。不论是哪一家分店，都能品尝到同样美味的面条，以及那独特的服务。
前不久，我又一次光顾了阳光丽景总店。有时候女老板亲自在，有时则是她的儿媳妇在接待客人。令人惊奇的是，她的儿媳妇同样拥有出色的记忆力，她不仅能清楚地记住每位客人的顺序，还记得他们点了什么菜。
这让我深刻地感受到了这个面馆的服务之细致入微，也让我明白了那句话：不是一家人，不进一家门！
柴记面馆是我回忆中的美食胜地，这个小镇的一颗璀璨明珠，无论是经典的鲜面条还是剔骨肉，都让人陶醉其中。而那种家庭般的温馨服务，更是让这里充满了人情味。在这个秋日生活打卡季，不妨也来一趟，品味这份美味与温暖。无论是何时何地，柴记面馆都会是您的更佳选择。
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2017年，廖小龙带廖小冬爬山散心劝学。本版图片均由受访者提供
2017年2月，廖小龙在学校签署的保证书。
2017年，廖小龙回家后看到弟弟在沙发上睡觉。
2023年，廖小冬和女朋友考上同一所大学。
课桌还是那样，不垫一下桌腿就有点晃。椅子也是，坐久了硌 *** 。对廖小冬来说，教室里的一切都是熟悉的，却又是“久别重逢”。不是假期结束之后的那种重逢，而是差一点就再也不见了。
“我走了半个中国才回到课堂。”廖小冬说，读初一时，他曾因“网瘾”辍学，进过厂、挨过打、端过盘子，哥哥廖小龙始终没放弃，一定要把他弄回学校。
6年后，19岁的廖小冬考上了大学。报到的前一天，他把自己和哥哥的故事发到网上。这段名为“记录因网瘾辍学后的七年”的视频很快登上社交媒体的热搜榜单，很多网友通过评论和私信，向这对兄弟咨询“劝学”经验。
“每条评论里都有一个痛苦的家庭，我们想出一分力。”哥哥廖小龙在视频网站写下联系方式，组建起一个名叫“引路人”的劝学群，还 *** 了“劝学互助表格”。
群里的信息是他似曾相识的经历——“劝妹，初三在读，游戏瘾”“因网瘾脾气爆、打骂不尊重体谅亲人”“自称‘恨父母’，不愿和现实生活中的人交流”……廖小龙看到信息背后的“廖小冬”们，也意识到他们中的绝大多数都和弟弟一样，“网瘾不是厌学的‘根’”。
如今，廖小冬把重回校园的那天称为“人生的转折点”。
他清晰地记得，教室门上张贴的新生名单，“廖小冬”排在最后。他是插班生，重新读初一，等老师排完座位，他看到四周都是新同学，感到“前所未有的踏实”。
“没人知道我曾是一个‘网瘾少年’，这是一个新的开始。”
“我真的不想去学校了”
2013年，在江西一个普通的农民工家庭，19岁的廖小龙离家去上大学。弟弟廖小冬还记得，送哥哥那天，一家人早上五六点就起床了，天气雾蒙蒙、白茫茫，他撑着困意，看爸爸和哥哥登上绿皮火车。“家里人说，以后哥哥半年才能回一次家。”
廖小龙比廖小冬大10岁，三四岁时，父母在广东潮汕地区的家具厂打工，没人陪他玩，他就看父亲干活，“先在贝壳上做标记，再把它通过工艺弄到红木家具上面”。
外地来的小孩儿被当地村民称为“外省仔”，很容易被欺负。廖小龙从小就会讲潮汕话，能伪装成“本地人”，但他从不敢说自己的全名，“因为他们一个村子都是一个姓”。突然有一天，母亲的肚子鼓起来，廖小龙特别兴奋，他坚定地相信，“以后要有个给我撑腰的兄弟了”。
弟弟出生那天，廖小龙放学回家，看到父母“去医院”的留言，激动又期待。吃晚饭时，这个小男孩儿把粥里的肉全挑出来，想留给弟弟做“见面礼”。后来他才知道，初生婴儿不能吃肉，沮丧感他至今都记得。
廖小冬的童年，所有玩耍的记忆几乎都和哥哥有关。在他印象中，父母上班，哥哥就把他放在自行车后座，载着他骑过村里的山坡，经过溪流。不管先前他哭闹多凶，只要一坐上哥哥车上的儿童椅，他就能很快安睡。
“我哥左手扶着我，托着我的头，右手扶车把，载我去过很多地方，回家时左胳膊上都是我的口水。”
有一次，廖小龙载着弟弟摔了一跤，他一瘸一拐地抱着弟弟回家，被母亲臭骂一顿。
廖小冬一直都觉得，母亲对哥哥比对自己严厉得多。她会因为和哥哥拌嘴，就赌气不交学费，直到班主任来劝；她曾当着哥哥朋友的面发火；每每兄弟俩发生冲突，母亲也总是毫无条件地支持弟弟。
廖小龙的学业成绩一直不错，他上初中时，一家人搬回江西省抚州市广昌县，“为了哥哥能参加高考”。在廖小冬看来，母亲并非不重视哥哥，而是对长子施用了不适当的管教方式。
上大学以后，廖小龙说自己是“逃离”了令人窒息的母子关系。他办社团、开小店、谈恋爱，仿佛获得了精神上的自由，“如鱼得水”。他给父母打 *** 时，也会和弟弟聊几句，那时他没有意识到，弟弟那隐藏着危机的青春期很快就要到来。
长子离家后，廖家父母没空照料、陪伴幼子，就买了台智能手机安抚他，廖小冬开始接触手机游戏。在生活上，父母对廖小冬几乎“有求必应”，可一旦他任性，又会进行严厉的“棍棒教育”。
2016年秋末冬初，在南昌上大学的廖小龙接到父亲打来的 *** ，说“弟弟已经一个星期没去学校了，每天在家里打手机游戏”，还说要离开学校。廖小龙蒙了：“13岁的孩子，不上学能做什么？”
后来他得知，刚上初一的廖小冬，期中考试从年级200多名下降到600多名。年轻的班主任在家长会上把廖小冬当成退步的负面典型来举例，还把父子俩带到公共办公室里教育。
“只有我爸在解释，我一言不发，老师可能有点生气了。”7年过去了，廖小冬仍然记得班主任留下的那句话：“我觉得你儿子精神有问题，没救了。领回去吧。”
这件事发生以后，廖小冬坚定地对父母表示：“真的不想再去学校了。”他转而在 *** 游戏里找成就感。
不久前，在兄弟俩做的那份互助表格里，一位网友说，弟弟初二因网瘾辍学，小学时成绩很好，到初中下滑，在和姐姐的长期比较中失去信心，认为学校是“PUA的地方”，自称“恨父母”，爸妈从未真正了解过自己。
在原因分析那一栏，这位网友还写道：父母溺爱，但却隐约拿弟弟和更优秀的人比较；学校的老师曾经冤枉过他，让他在同学面前出糗；看过的心理医生对他不负责任，让他觉得“医生只会让你花钱买药”。
“他们的经历和我很相似。”廖小冬隐约觉得，网瘾只是“问题少年”发泄情绪的渠道，表象背后是家庭教育和学校教育的问题。有网友在群里说“弟弟因网瘾厌学，求解”，廖小冬想了一下回复：“这可能不是厌学真正的原因。”
什么办法都试了
接到父母的求助 *** 时，大四的廖小龙正焦虑地面对秋招，但他还是匆匆从南昌往家赶。他在 *** 空间发了之一条和弟弟有关的动态：“我弟现在读初一，因沉迷手游厌学，情绪极不稳定，求支招和推荐戒网瘾相关影视材料。”
一进家门，廖小冬形容是进了“火药桶”“就像巴尔干半岛一样”。到处都有发生过冲突的痕迹，椅子倒在地上，只剩3条腿。垃圾桶上有裂痕，桌子上散落着撕碎的课本和作业本。天气已经转冷，弟弟廖小冬还穿着敞口的薄外套，光着脚，半瘫在沙发上看电视。
廖小龙心下稳了稳，若无其事地和弟弟聊起了电视节目。
“其实我有预感，我哥是为劝我才回来的。”廖小冬回忆，他把哥哥直接划入了“敌人”的阵营。
廖小龙和弟弟聊游戏、电影和大学生活，他发现，一旦自己试探性地提起学校，弟弟就会瞬间一言不发。
此后几天，廖小龙带着弟弟到处游玩，没再提过上学。与此同时，他和父母悄悄拟订了一个计划。
廖小冬记得，“当时爸妈作势要打我，我哥把我拉到旁边，假装保护我。我爸冲过来抢走我手机。我想抢回来，但被我哥抱着，我爸当着我的面把手机掰掉，扔在地上。”
那一刻，廖小冬的大脑一片空白，“小时候，爸妈担心我打扰他们工作，把手机主动给我玩，现在怎么会砸掉？！”
那天晚上，不知是戏的廖小冬来到哥哥房间，抱着他的胳膊，讲述不愿意去学校的原因。他听不懂数学课，成绩突然下滑，还被老师厌弃，自尊心严重受挫。
后来，廖小龙带廖小冬去他就读的高校参观，见识了大学生活的精彩之后，廖小冬同意重回学校。但这个13岁的少年一到家就变卦了，他对哥哥说：“你手机借我玩玩，我就回学校。”
父母放弃了，廖小龙也得回学校，临走之前，母亲哭着对廖小龙说：“你弟完了，从此以后我只有你一个儿子。”
几天后，廖家父母联络了在江苏打工的亲戚，廖小冬送弟弟“找出路”。在绿皮火车上，弟弟像小时候一样，靠着哥哥睡着了。
“我爸妈是真想让我去找工作，但我哥是想让我看看打工难，再把我带回家上学。”在苏州张家港待了一段时间后，廖小冬回家了。
他的情况看上去更麻烦了，他用各种极端方式威胁父母，承诺买手机就上学，于是又得到一部手机，“早上醒来之一件事不是刷牙，而是打开游戏做任务”。
廖小龙寒假回家，看到了弟弟的样子：“我下午到家，他刚刚起床，黑着眼圈，揉着眼睛，捏着手机。”游戏打得越多，廖小冬越没有和同学交流的欲望。
那个春节，廖小龙利用肢体优势抢走弟弟的新手机，转移他的注意力，“溜冰、爬山、看电影、放鞭炮，寒冬里还陪他打水仗”。
那是一家人最难熬的一个春节。家里每个人的情绪都在临界点，争吵随时可能发生。
铺满整条街的鞭炮碎屑似乎都与这个家庭无关，廖家父母和大哥都忐忑不安，他们不知道，春节过后，廖小冬是否会如约回到学校。
在哥哥的监督下，廖小冬的日常作息恢复正常，兄弟俩协商一致，把弟弟的手机卖掉了。
还有人没放弃我
2017年2月13日，廖小冬回到原来所在的班级。
那天，廖小龙签署了人生中的之一份保证书。他还被班主任告知：“你弟弟属于辍学，不好管教，如果他再逃学，出了什么问题，与学校无关。”
廖小龙原本还期待和老师探讨辍学孩子重树信心的话题，实际上，学校留给他的只有写那份“保证书”的10分钟。
“感觉被异样的眼光包围。”廖小冬如今已经很难说清楚，他感受到的冷漠和疏远是因为同学们“被引导过怎么对差生”，还是“自己的自卑心理作祟”。但他是真的听不懂课，坚持了一天半，他又回到家里。
10天以后，13岁的廖小冬独自一人乘火车去江苏，这次他真的是去打工。廖小龙看着弟弟的身影消失在车站尽头，“就像看着他的未来坠入深渊”。
廖小冬找到一家烧烤店，愿意招“童工”，从下午4点干到凌晨3点，两天后他双脚就长满水泡。“老板给了我200元，让我拿着钱回家读书，我选择继续南下打工。”
托父母的关系，廖小龙在广东找到一家服装厂，每天工作10小时，处理上千件衣服，月收入800元。他日复一日地剪着线头、面对着成摞的比他还高的衣服，之一次产生了恐惧：“我的人生就这样了吗？”
父母心疼儿子，南下接廖小冬回家，不再管教，任其发展。
那年6月，廖小龙即将大学毕业去深圳工作。出发前，他回到家，看到弟弟的状态，情绪失控了。
兄弟俩打起来，连父母都劝不住。13岁的少年已经长出了力气，和哥哥从楼上打到楼下，打了半个多小时，直到两人都筋疲力尽。
廖小冬最后不再还手，任由哥哥的巴掌打在身上。他记不清是在哪一瞬间，突然意识到，在全世界都放弃了他的时候，哥哥仍然在努力地拉着他。在哥哥眼里，他不是塞一部手机就可以敷衍过去的小孩儿，也不是可以随意轻视的差生，而是“重要的存在”，他还像小时候那样，要用手托着弟弟的头。
“醒悟不是这一刻，而是我哥这半年的陪伴在这一刻发挥了作用。”廖小冬起身把手机从4楼扔下去，他告诉哥哥：“我真的不会再玩了。”
晚上，兄弟披着月光，躺到小区的大树下。廖小冬对哥哥说，“我想回学校，想从初一开始读。”
我又感激，又愧疚
2017年9月，廖小冬复读初一，廖小龙赶赴深圳参加工作。
比起久别重逢，廖小冬觉得这次回学校更像是一个新的起点，是他艰难跋涉了一路才终于走回的起点。
“有时候我甚至庆幸自己是一个‘懒人’，如果我勤奋能吃苦，今天应该还在厂里打工。”
为了让弟弟完全脱离过去的环境，廖小龙指挥父母给弟弟找了一个可以寄宿的教师家庭，“父母过于宠溺，他会不自觉地展现出顽劣”。
有人对廖小龙说：“你弟弟在学校出名了。”过去半年，廖小冬3个字成为当地中学“网瘾”“逃学”的代名词，是负面典型。在新环境里，每当廖小冬感到难过和挫败，就试着去回忆半年来哥哥的陪伴。
数学则率先给了他快乐。
“解数学题给我一种成就感，这种成就感是那几年我最需要的，我之一次在学习中获得这种新鲜独特的感觉。”
与此同时，在深圳的廖小龙最害怕接到家里的 *** ，“害怕他突然又不想上学了，随时都像要接受命运的审判”。
父母像前线的侦察兵，把情报传给大儿子，向他反馈弟弟的状况：开学之一天正常、第二天正常、之一周正常……之一个月正常。廖小龙通过微信指导父母，使用什么沟通“战术”，怎么监督弟弟早睡早起，还让父母把智能手机换成了老年机。
返校一个月后，廖小冬参加了学校月考，廖小龙“比自己高考时还紧张”。几天后，他收到弟弟的信息：“班级之一，年级148名。”他回复：“不要骄傲、不进则退，给你买了好吃的。”
“之一次出成绩我挺意外的，不敢相信自己能做到。”廖小冬记得，同桌偷看到成绩单，对他说，廖小冬，你是班上之一。他不相信，恰好班主任拿着成绩单走过来，看到他转着脑袋想偷看，就冲他开玩笑：“看什么，之一名你了不起。”
时至今日，廖小冬仍能复述当时的每一个细节，那一刻，他找回了曾经丢失的自信，“又感激，又愧疚”。想到之前的自己，他有点后怕，认为人生差一点就脱轨了。
读初二时，廖小冬已经进步到“学有余力”，他和父母、哥哥聊起过去的事，才知道“他们为我付出了多少”。
那时，初入职场的廖小龙也在迎接挑战，他的之一份工作与芯片销售相关，背负着巨大的绩效压力，游走于客户的酒桌之间。3个月后，他辞职转行，因为“从弟弟的身上得到了重头再来的勇气”。
有一天，廖小龙突然想起，自己已经很久没有问过弟弟的学业了，他意识到，那个曾经哭喊着要玩手机的“网瘾少年”远去了。
一定要找到本质上的原因
考上高中之后，廖小冬的成绩不再像初中时那样优异，他有过失落感和挫败感，但再也没想过放弃学业。新冠疫情期间，学校上网课，廖小冬重新拥有了智能手机，他偶尔也打打游戏，“放松一下，但没那么重要了”。
他记得，初中时的一位英语老师让他感觉“前所未有地被尊重”，他后来开玩笑地叫过她“妈妈”。这位老师似乎偏爱他，总在办公室对别的老师夸耀他“优秀”，在廖小冬看来，这种重视护着他度过了“敏感的青春期”。
他再也没被说“精神有问题”，焦虑时就和哥哥聊天，带着哥哥买的篮球、乒乓球拍去运动。
廖小冬回到学校后，他的父母也开始反思过去的教育方式，他们耐心地听大儿子的建议，也开始花更多的时间和精力陪伴小儿子。廖小冬说，如今母亲一提到哥哥就流泪，她常常后悔曾经用那样严苛的方式对待哥哥。廖小龙则回应道，一切都过去了，他打趣道：“我妈现在很支持很理解我，除了还会催婚。”
廖小冬高考前，在深圳互联网行业工作的廖小龙请了半个月假，回家线上办公陪伴弟弟。这是作为“打工人”，廖小龙能腾出的最多的时间，他用完了全年所有的假期。
弟弟收到一所一本院校的录取通知书后，廖小龙回想起曾在朋友圈和 *** 空间里多次向亲友求助“劝学”，认为“是时候给这故事一个结局了”。
他和弟弟整理素材，共同回忆，创作了一条视频。
视频发出后几天，播放量就破了百万，兄弟俩收到大量咨询信息。廖小龙想到，自己曾经也迷茫和无助过，他想过送弟弟去号称能戒除网瘾的学校，想过找电视台上节目。想来想去，他决定建立一个群组，让大家一起讨论，互相建议，“能拉回来一个是一个”。
在这个近百人的群组里，每天都有新的“问题少年”出现。
他们的共同特征是暴躁、厌学、沉迷 *** ，让老师和家长束手无策。“你看那些向我求助的人，十有九个半都会说是弟弟、妹妹、儿子、女儿的问题，但核心问题大概率都出在家庭和学校，大家都太擅长把问题怪到孩子身上了。”
近几年，关于青少年 *** 沉迷的学术研究并不鲜见，学界的一种共识是，“未成年人沉迷 *** 行为和不当的家庭教育呈现出正相关趋势”。2021年发布的一份《未成年人沉迷手机 *** 游戏现象调研报告》举过这样一个例子，不懂得如何在互联网时代教育、引导孩子的家长，在面对孩子的哭闹时发现，相比于苦口婆心且无效果的说教，给孩子一部手机往往是最“便捷高效”的方式。殊不知，这种行为也为孩子沉迷手机 *** 游戏埋下了伏笔。
一些学者在调研中发现，部分未成年人会借助手机 *** 游戏逃避现实生活中的压力和情绪，包括“忽视型”家庭教养方式所带来的情感忽视等负面情绪和日常无法排遣的内在压力。
其次，学校也在其中扮演着重要的角色。
这些研究指向一个共同的结论——与现实世界在某种意义上断联的孩子才会通过 *** 寻找联结，这也是为什么廖小龙认为，不搞清楚真正的原因，强迫他们不碰手机，回去上学，作用可能不大。
让他感到寒心的是，很多人甚至都不愿意花点时间，好好地把问题填在“劝学互助表格”里。“群里近百人，填表的不超过10个。”廖小龙说，“这就像你找我问诊，却不愿意把手伸过来让我把把脉。”在他看来，劝学是一件成功概率不高的事情，要真的用心并且付出行动。
有一个案例让廖小冬印象深刻，孩子想继续读书，但父母觉得孩子不是那块材料，不肯继续供，孩子的小姨来寻求“反向劝学”的建议。廖小冬很惊异，竟然还有父母不愿意让孩子读书。
也有少年人感到迷茫无助，想要自律学习却无法自控，他们没有求助老师和父母，反而在群里小心翼翼地询问“蹚过这条河的哥哥”：“在职校里，想要学习，但周围没有学习的氛围，很受影响该怎么办？”“到哪里找一个真正能让我打开自己的人”……
人生的路到底怎样走
“身在这个时代，初一辍学相当于21世纪的文盲。”廖小龙说，他有初中毕业就去务工的朋友，但几乎都在社会的底层辛苦谋生，“新闻中那些辍学创业成功的案例，是极少数。”
廖小龙可以流利地背诵作家余华的一段话：“年轻人千万不要去走《圣经》里的窄门，也不要去走崎岖的小路，因为那个路走过去，基本是走不回来的，先去走宽广的大路，路上人越多越好。等你们感受到自己有一定的能力了，觉得我可以去走一走独木桥了，可以去走一走窄门了，可以去走一走崎岖的山路了，然后你再走。”廖小龙自认为人生一直都在踏着按部就班的节奏，选理科、考大学、找工作，走大多数人走的路，做大多数人会做的选择。
直到大学毕业时，弟弟前途未卜，父母希望他能留在离家更近的南昌，但他铁了心要去闯深圳。他说：“我有我的人生要过。”2017年，弟弟回到学校，走上正轨。廖小龙却毅然裸辞，决定转去互联网行业做产品经理。
有长达半年的空窗期，他没有收入，在网上抢购热门商品，再到二手平台出售，赚差价维生。最难的时候他靠刷信用卡过活，“拆东墙补西墙”。他从没有告诉父母，只和弟弟提过一句。后来，廖小龙自愿降薪进入一家小型互联网企业，“为了获取一张进入这个行业的门票”。
6年后的今天，经历过互联网企业裁员、福利锐减的日子，回看当初裸辞的决定，廖小冬总结：“说白了我就是‘头铁’，对形势有过于乐观的误判。”
几次跳槽后，现在的廖小龙工资涨了数倍。
廖小冬曾想报考江西警察学院，但以两分之差落榜。哥哥为之遗憾，“现在的编制多难考啊”，他本人则表现得更为豁达。
“几年前，我还是一个不读书的人，如今给自己一个不会后悔的结果就够了。”他说，“或许主角的身份从头到尾都不属于我，但我们每个普通人都要努力过好自己的生活。”
今年暑假，廖小冬去深圳打工，和哥哥挤在城中村公寓的一张床上。19岁的廖小冬已不会亲昵地挽着哥哥的手臂睡觉了，但哥哥仍然是他在艰难困苦中首先求助的对象。
他也常常感知到哥哥作为一名“深漂”，也有无奈和迷茫。29岁的廖小龙回不去家乡，因为县城不存在一个叫产品经理的岗位，他只能用尽全力，在珠三角扎下根来。现在的他，无比羡慕稳定的感情和稳定的事业。看着弟弟报到，他回忆起自己的大学时光，那是人生中的高光时刻，“被全方位的认可”，而现在，他形容自己是一个“在相亲中随时准备着收好人牌的普通单身男青年”。“我弟完成了自己阶段性的人生，可我还在自己阶段性的人生里迷茫。”这让廖小龙感到沮丧。
这一次，换廖小冬鼓励哥哥，督促他自律，监督他学习、健身、相亲。
廖小龙10岁时的期待在不知不觉中成为了现实，他真的拥有了“可以彼此撑腰的兄弟”。 （见习记者 王雪儿 记者 秦珍子）
来源：中国青年报
教你做蒸面，好吃又营养这些能实现吗？
好了，下面是蒸面的 *** 步骤：
材料：鲜面条适量、猪肉末适量、胡萝卜一根、青椒一个、葱、姜、蒜适量、生抽、老抽、盐适量、食用油适量。
步骤：
→1.在蒸锅中加入适量水，然后在蒸篦上铺一层湿润的纱布。
→2.将鲜面条平铺在纱布上，再在面条表面覆盖一层纱布。
→3.大火烧开水，等蒸汽上来后，盖上锅盖，中小火蒸15分钟。
→4.在蒸面的同时，可以准备配菜，将胡萝卜和青椒切丝，葱、姜、蒜切末备用。
→5.热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，然后加入猪肉末炒至变色。
→6.加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒均匀。
→7.倒入生抽、老抽和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
→8.蒸好后，将面条和纱布分开，将蒸好的面条盛入碗中，再将炒好的配菜浇在面条上即可食用。
小贴士：
·1.选择新鲜的鲜面条，这样做出来的蒸面口感更好。
·2.在蒸面条时，要在面条表面覆盖一层纱布，以防止面条粘在一起。
·3.配菜可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸辣口味，可以加入醋和辣椒油。
陕西省眉县市场监管局关于103批次食品监督抽检产品信息的通告（2023年第01号）中国质量新闻网讯 2023年9月4日，陕西省眉县市场监督管理局发布关于103批次食品监督抽检产品信息的通告（2023年第01号）。
据通告，近期，眉县市场监督管理局组织抽检全县食用农产品、三小、餐饮食品，包含花卷、鲜面条、卤牛肉、油酥麻花、椰蓉面包、菜籽油、火锅底料、五香排骨、牛肉、羊肉、猪肉、韭菜、香蕉、桃子、菠菜等共抽检103批次，100批次合格，3批次不合格。
本次检验项目.docx
2023年1号食品监督抽检合格产品信息.xls
2023年1号食品监督抽检不合格产品信息.xls
关于部分检验项目说明.docx
合格产品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格 型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源 | 检验机构 | 备注 |
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| XBJ23610326764030207 | 60 | 眉县槐芽镇金麦烘焙蛋糕店 | 陕西省宝鸡市眉县槐里路 | 眉县槐芽镇金麦烘焙蛋糕店 | 陕西省宝鸡市眉县槐里路 | 糯米蛋糕 | / | 2023-07-05 | 糕点 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030208 | 61 | 眉县槐芽优培西饼屋 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐里路百佳购物中心旁 | 眉县槐芽优培西饼屋 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐里路百佳购物中心旁 | 原味曲奇 | / | 2023-07-11 | 糕点 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030209 | 62 | 眉县槐芽镇小琴豆腐坊 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇保安堡村一组 | 眉县槐芽镇小琴豆腐坊 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇保安堡村一组 | 豆腐 | / | 2023-07-05 | 豆制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030210 | 63 | 眉县槐芽优培西饼屋 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街西段南排 | 眉县槐芽镇甜心蛋糕房 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街西段南排 | 脆皮蛋糕 | / | 2023-07-11 | 糕点 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030211 | 64 | 眉县槐芽镇学义硬面馍店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街西段南排 | 眉县槐芽镇学义硬面馍店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街西段南排 | 小麦馒头 | / | 2023-07-11 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030212 | 65 | 眉县槐芽镇永成油坊 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街西段 | 眉县槐芽镇永成油坊 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街西段 | 菜籽油 | / | 2023-07-11 | 食用油、油脂及其制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030213 | 66 | 眉县槐芽镇明辉油坊 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇保安堡村十二组065号 | 眉县槐芽镇明辉油坊 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇保安堡村十二组065号 | 菜籽油 | / | 2023-07-11 | 食用油、油脂及其制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030214 | 67 | 眉县槐芽新社粮油店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街中段 | 眉县槐芽新社粮油店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街中段 | 菜籽油 | / | 2023-07-11 | 食用油、油脂及其制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030215 | 68 | 眉县槐芽镇清兰鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县槐里路中段 | 眉县槐芽镇清兰鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县槐里路中段 | 鲜面条 | / | 2023-07-11 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030216 | 69 | 眉县槐芽镇菊平鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇保安堡村五组 | 眉县槐芽镇菊平鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇保安堡村五组 | 鲜面条 | / | 2023-07-11 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030217 | 70 | 眉县槐芽镇王家包子铺 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽中站北排 | 眉县槐芽镇王家包子铺 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽中站北排 | 油条 | / | 2023-07-11 | 餐饮食品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030218 | 71 | 眉县槐芽孟家早餐店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇中站路北 | 眉县槐芽孟家早餐店 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇中站路北 | 水煎包 | / | 2023-07-11 | 餐饮食品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030219 | 72 | 眉县槐芽军会蛋糕房 | 眉县槐芽镇槐泉街中段 | 眉县槐芽军会蛋糕房 | 眉县槐芽镇槐泉街中段 | 蛋糕 | / | 2023-07-11 | 糕点 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030242 | 73 | 眉县齐镇小红早餐店 | 眉县齐镇北街 | 眉县齐镇小红早餐店 | 眉县齐镇北街 | 包子 | / | 2023-07-04 | 餐饮食品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030243 | 74 | 眉县齐镇喜之圆蛋糕屋 | 眉县齐镇北街 | 眉县齐镇喜之圆蛋糕屋 | 眉县齐镇北街 | 蛋糕 | / | 2023-07-04 | 糕点 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030244 | 75 | 眉县齐镇康利铼蛋糕房 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇北街 | 眉县齐镇康利铼蛋糕房 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇北街 | 蛋糕 | / | 2023-07-04 | 糕点 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030245 | 76 | 眉县齐镇海源馍店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇北街 | 眉县齐镇海源馍店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇北街 | 馒头 | / | 2023-07-04 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030246 | 77 | 眉县齐镇莉莉早餐店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇齐镇村饮食街 | 眉县齐镇莉莉早餐店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇齐镇村饮食街 | 油条 | / | 2023-07-04 | 餐饮食品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030247 | 78 | 眉县齐镇小翠鲜面店 | 眉县齐镇南街 | 眉县齐镇小翠鲜面店 | 眉县齐镇南街 | 鲜面条 | / | 2023-07-04 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030248 | 79 | 眉县齐镇老雷鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇南街中段 | 眉县齐镇老雷鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇南街中段 | 鲜面条 | / | 2023-07-04 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030249 | 80 | 眉县齐镇新凤婉香醋坊 | 陕西省宝鸡市齐镇西凉阁村五组 | 眉县齐镇新凤婉香醋坊 | 陕西省宝鸡市齐镇西凉阁村五组 | 醋 | / | 2023-07-02 | 调味品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030251 | 81 | 眉县齐镇明科小吃店 | 陕西省宝鸡市眉县眉县齐镇南街 | 眉县齐镇明科小吃店 | 陕西省宝鸡市眉县眉县齐镇南街 | 馒头 | / | 2023-07-05 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030252 | 82 | 眉县齐镇杜记美味熟食店 | 眉县齐镇南街 | 眉县齐镇杜记美味熟食店 | 眉县齐镇南街 | 猪肝 | / | 2023-07-05 | 肉制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030253 | 83 | 眉县齐镇香辣香面皮店 | 眉县齐镇南街 | 眉县齐镇香辣香面皮店 | 眉县齐镇南街 | 包子 | / | 2023-07-05 | 餐饮食品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030254 | 84 | 眉县齐镇文才小吃店 | 眉县齐镇南街 | 眉县齐镇文才小吃店 | 眉县齐镇南街 | 包子 | / | 2023-07-05 | 餐饮食品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030255 | 85 | 眉县齐镇蒋记油坊 | 眉县齐镇南街 | 眉县齐镇蒋记油坊 | 眉县齐镇南街 | 菜籽油 | / | 2023-07-05 | 食用油、油脂及其制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030256 | 86 | 眉县齐镇齐耀油坊 | 眉县齐镇南街 | 眉县齐镇齐耀油坊 | 眉县齐镇南街 | 菜籽油 | / | 2023-07-05 | 食用油、油脂及其制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030257 | 87 | 眉县齐镇建奇馍店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇南街 | 眉县齐镇建奇馍店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇南街 | 馒头 | / | 2023-07-10 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030258 | 88 | 眉县齐镇天天鲜油酥饼店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇南街 | 眉县齐镇天天鲜油酥饼店 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇南街 | 饼子 | / | 2023-07-10 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030259 | 89 | 眉县齐镇小朱食品加工坊 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇党家寨村三组 | 眉县齐镇小朱食品加工坊 | 陕西省宝鸡市眉县齐镇党家寨村三组 | 饼子 | / | 2023-07-10 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030296 | 90 | 眉县营头镇定平鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县营头镇丰庆路 | 眉县营头镇定平鲜面店 | 陕西省宝鸡市眉县营头镇丰庆路 | 鲜面条 | / | 2023-07-11 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030330 | 91 | 眉县常兴镇时辰馍店 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇解放大道北排 | 眉县常兴镇时辰馍店 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇解放大道北排 | 馒头 | / | 2023-07-04 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030331 | 92 | 眉县常兴镇香来缘面皮经销店 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇纺织路东段南排 | 眉县常兴镇香来缘面皮经销店 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇纺织路东段南排 | 面皮 | / | 2023-07-04 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030337 | 93 | 眉县常兴镇品香蛋糕屋 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇常兴大道西侧 | 眉县常兴镇品香蛋糕屋 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇常兴大道西侧 | 脆皮蛋糕 | / | 2023-07-04 | 糕点 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030340 | 94 | 眉县常兴镇发强油坊 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇马家社区南街南排 | 眉县常兴镇发强油坊 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇马家社区南街南排 | 菜籽油 | / | 2023-07-09 | 食用油、油脂及其制品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030341 | 95 | 眉县常兴镇科哲馍店 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇马家社区南街北排 | 眉县常兴镇科哲馍店 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇马家社区南街北排 | 馒头 | / | 2023-07-12 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030342 | 96 | 眉县常兴镇华强粮油批发商行 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇马家社区中学对面 | 眉县常兴镇华强粮油批发商行 | 陕西省宝鸡市眉县常兴镇马家社区中学对面 | 鲜面条 | / | 2023-07-12 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030410 | 97 | 眉县汤峪喜旺擀面皮店 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪上王村二组045号 | 眉县汤峪喜旺擀面皮店 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪上王村二组045号 | 擀面皮 | / | 2023-07-17 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030411 | 98 | 眉县汤峪镇老屈面粉加工坊 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪镇屈刘堡五组 | 眉县汤峪镇老屈面粉加工坊 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪镇屈刘堡五组 | 挂面 | / | 2023-07-17 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030412 | 99 | 眉县汤峪天乐硬面手工馍店 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪镇龙街（汤峪工商所南侧） | 眉县汤峪天乐硬面手工馍店 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪镇龙街（汤峪工商所南侧） | 馒头 | / | 2023-07-17 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030413 | 100 | 眉县汤峪亚军硬面手工馍店 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪镇汤峪口龙街中段 | 眉县汤峪亚军硬面手工馍店 | 陕西省宝鸡市眉县汤峪镇汤峪口龙街中段 | 馒头 | / | 2023-07-17 | 粮食加工品 | 眉县/县抽 | 陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心 （眉县食品药品安全检验检测中心） |
不合格产品信息
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| XBJ23610326764030192 | 1 | / | / | 眉县槐芽镇新百汇超市 | 陕西省宝鸡市眉县槐芽镇槐泉街西段南排 | 金鸽葵花籽 | / | / | / | 过氧化值(以脂肪计)║0.95g/100g║≤0.80g/100g | 炒货食品及坚果制品 | 眉县/县抽 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030002 | 2 | / | / | 眉县首善镇老魏水果批发行 | 陕西省宝鸡市眉县首善镇310国道南（明润物流园内） | 香蕉 | / | / | / | 噻虫胺║0.094mg/kg║≤0.02mg/kg 噻虫嗪║0.036mg/kg║≤0.02mg/kg 腈苯唑║0.30mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 眉县/县抽 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） | |||
| XBJ23610326764030004 | 3 | / | / | 眉县首善镇军强水果店 | 眉县首善镇310国道南（明润物流园内） | 香蕉 | / | / | / | 腈苯唑║0.15mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 眉县/县抽 | 陕西秦源科创检测认证（集团）有限公司（眉县食品药品安全检验检测中心） |
最近常有人询问面条机的问题，如是否能实现8秒出面的效果、是否能 *** 各种面条以及机器的详细参数等。今天，我将为大家详细介绍万杰智能最新推出的8秒智能鲜面条机。这款面条机只需加水和面粉，无需人工和面、揉面、醒面和拉面的过程，8秒钟即可 *** 出新鲜面条，完全实现了现吃现做。对于面馆来说，这不仅省时省力，还能降低劳动强度，吸引顾客并增加销售额。对于商超便利店来说，它也能起到引流锁客的作用，丰富面品种类，带动店内消费。
首先，让我们演示一下 *** 面条的过程。我们已经加入了面粉和水，只需点击出面按钮，机器就会按照预设的比例将水和面粉混合在一起。通过高速混合器，面粉和水将以雾化的形式在2000多转的转速混合下，温度也会迅速上升至30度左右，起到熟化的作用，使面筋更快地醒发。实际上，这相当于人工和面、揉面、醒面30分钟左右。醒好的面团被快速均匀地压制成面片。最后，通过面刀将面片切割成所需的面条形状。
现在，我们 *** 的是一份2毫米的拉面，没有出现断面或碎面的现象，非常光滑有韧性。
这款面条机有20多种刀具，可 *** 50多种面条，满足市面上90%面馆和商超的需求。粗细、宽窄、圆扁、出面的份数和重量都可以自由调节，非常智能化。如果需要特殊面型，也可以定制。
第三，它还可以根据个人需求调节面条配方，包括在水中加盐或加碱等。此外，还可以 *** 蔬菜面、杂粮面、鸡蛋面等特色面条，真正实现了一机多用。该面条机还能满足不同地区和口感的需求。
最后，该面条机在性能方面非常出色，占地面积小，高度为一米，长为八十厘米，宽度为四十厘米，仅为零点三二个平方。它非常安全节能，只需二百二十伏的家用电即可带动，功率为零点九五千瓦，两个小时仅需一度电。每小时可 *** 80-100斤鲜面条，每一份面条的重量也可以自由设置，每小时可 *** 200-500碗面条。
这样的 *** 能力相当于两三个拉面师傅的工作能力， *** 出来的面条口感远优于手工面条。目前，已有数万家面馆和超市在使用。如果您感兴趣，也可以在评论区留言，留下城市地址，以便您品尝和考察附近的面条店。
如果您有任何疑问，欢迎在评论区留言。
鲜面、生鲜面、半干面、湿鲜面防腐保鲜的几个因素与保鲜期期限鲜面、生鲜面、半干面、湿鲜面防腐保鲜的几个因素与保鲜期期限：
首发：杜德春
鲜面条：鲜面是以小麦面粉为主要原料，含水量百分之30左右的生面条。主要特点是，含水量高、口感好，但保质期较短。一般在市或菜市场现做现售。
鲜湿面：是以小麦面粉为主要原料，经和面、熟化、压延、切条、切断、包装等工艺生产的湿面条，含水量一般在百分之20-百分之25。主要特点是，含水量高、口感好，且保质期比鲜面要长些。
半干面：又称保鲜面，是介于鲜面和挂面之间的一个品种，其含水量也介于鲜面和挂面之间一般控制在百分之20～25之间，故称半干面。
半干面在包装前通过高温干燥，在高温干燥过程中杀灭大多数非耐热生物的同时能够脱出部分水分。因此，半干面水分含量低于生鲜面，半干面含水量约为百分之20～百分之25，保质期在常温下一般为四个月，如果冷藏（0℃～4℃）保质期在8-10个月。
鲜面、生鲜面、半干面、湿鲜面的保鲜技术主要有：酒精保鲜、酸抑保鲜、化学防腐剂、微生物保鲜、水分保持剂、天然保鲜、生物保鲜、非热杀菌保鲜、活性包装保鲜、冷冻速冻保鲜以及栅栏技术保鲜。
浓缩下来是几个个因素：
一：内部配方工艺与抑制细菌霉菌的措施；
二：冷却车间与包装车间环境的的匹配（30万级别无菌无尘环境）不能有二次交叉污染的环境与措施；
三：包装材质与包装方式；（譬如牛奶用的是利乐枕包装技术，保质期可以实现12-24个月）；
四：速冻工艺与措施
五：半干面配方抑制细菌防霉120天；
六：鲜干面配方抑制细菌霉菌保质期60天措施。
①配方工艺与内部抑制细菌方案
②车间环境
③包装方式
④其它
鲜面、生鲜面、半干面、湿鲜面保鲜防霉保鲜期限：的保质期与防腐保鲜防腐天数
①通环境大约3-5天
②普通环境+包装方式15-30天
③配方防腐+环境+包装方式30-60天
④30万级别环境+包装防腐+最新微生物防腐新技术（30-90天）
⑤30万级别环境+包装防腐+最新微生物防腐新技术+速冻（300天）
⑥配方优化+防腐保鲜+包装方式+速冻方式（300-400天）。
鲜面条与半干面的栅栏技术保鲜需要原辅料、加工装备、防腐剂、水分、PH值、包装、水分活度等各因素协同作用。
杜德春：焙烤食品工艺技术首席工程师博士；面米制品（原粮及其制品）防腐技术首席工程师博士。
#鲜面条半干面保鲜保湿防腐技术
武汉：贴上“身份证”粉面小作坊提档升级记者 熊沨 通讯员 余青 周菁
一碗搅动的热干面、一碗口味丰富的米粉是武 *** 早餐主食，承载了武汉的“过早”文化。今年5月，武汉市市场监管局在武汉市启动粉面专项整治行动，全力保障市民“舌尖上的安全”。目前，江汉区9家持证湿粉面作坊在市场监管部门指导下已全部实现有包装、有标签，做到来源可查、去向可追。
小作坊提档升级焕然一新
7月26日17时许，位于武汉市江汉区马场角横路的“余艳梅拌面世家”门口，慕名而来的食客已经排起了长队。这家网红面馆曾被网友们评为“武汉更好吃的牛肉拌面”。
此时，新一批面条刚刚送到。老板娘余艳梅照例打开一袋，认真审视后，满意地对送货人竖起了大拇指：“面条不跑碱、又筋道，真不错。老叶，自从你家加工作坊改造后，送来的面条品质也越来越好了。”
老叶全名叫叶旺红，是正峰面粉加工店的老板。他从十几岁就开始跟着师傅做湿粉面加工，至今已做了近40年。余艳梅拌面世家是他家的老客户，从开业至今十几年用的面条都是叶旺红供的货。
从外面看，正峰面粉加工店是一间并不起眼的小作坊，但进去后看到，地面、墙壁上均整齐地贴着白色瓷砖，不锈钢台面被擦拭得干干净净。拉开仓库门，数百袋面粉整齐码放着。
“别以为这些面粉挺多，最多一个星期就用完了。”叶旺红一天的工作是从17时开始的，从和面、揉面到摊晾、包装，约有十几道工序，到了凌晨就可以陆续给顾客送货，一直到5时才结束。
整个加工店面积约200平方米，分为仓库、洗消间、加工间、熟食间、冷库等七八个区域，其中仓库地面垫了两层塑胶垫板，墙上还有一层防潮板。“这是为了保障面粉等食品原料隔墙离地，免受潮湿以及灰尘、虫鼠等污染。”叶旺红介绍说，今年5月，他投入近4万余元对店里进行升级改造，不仅增设了冷库储存面条，还将仓库易潮易霉的木质挡板更换成防火防潮防霉材质的隔板、木质台面一律换成不锈钢。
“店里环境好了，不光自己做事舒服，做出来的产品也更能让顾客满意。”叶旺红举例说，原来没有冷库，做好的面条在夏季高温天气一边送货一边发酸，挑剔的顾客就让他“少量多做”，十分劳累。现在有了冷库，面条分批做好放入冷库中降温保鲜，保证了产量。如今，每家顾客的货可以一次送到位，节省了老叶很多精力，到顾客手上还能保持新鲜筋道的口感。
粉面制品贴上“身份证”
在位于江汉区复兴五村的华安里菜市场内的“重庆鲜面条”档口，工作人员正忙着给顾客打包饺子皮、湿面条等。门店的后面，就是一个简易的湿粉面加工作坊。塑料筐内整齐摆放着用一袋袋装好的面条，每袋面条包装上张贴的标签，清楚地注明了食品的名称、生产日期、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。
“目前，辖区的湿粉面作坊都按规定对产品进行包装处理，禁止‘裸卖’；同时启用食品标签，相当于有了身份证，告别‘黑户口’。”据悉，江汉区目前共有9家湿粉面持证小作坊，均以踏实做事、诚信经营的服务理念，在顾客中享有良好口碑，由于部分经营者文化素质不高、缺少专业指导，也还存在生产经营不够规范的地方。自武汉市5月启动粉面专项整治以来，江汉区市场监管局多次上门帮助辖区粉面小作坊规范生产经营行为、改善生产条件、提升生产规模。
“索证索票是非常重要的一项工作，一旦发生食品安全事件，将有助于厘清责任，是保护自身利益的法宝。”江汉区市场监管局食品安全流通科科长佘思民查看正峰面粉加工店的票据后，细心叮嘱道。据悉，江汉区市场监管局已指导辖区内所有持证湿粉面作坊建立进货出厂两本台账，做到来源可查、去向可追，且所有台账须存放在资料盒内保存2年备查；同时，按照相关规定严查苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等食品添加剂违规使用情况；鼓励作坊废弃易长霉的旧竹筐，更换塑料周转箱。
江汉区市场监管局相关负责人表示，食品生产加工小作坊与百姓生活息息相关，在传承饮食文化、推动特色产业发展、增加就业等方面发挥着重要作用。小作坊提升改造也是需要耐心的，“要和他们多沟通，多换位思考，研究切实可行的提升措施，避免以罚代管、一罚了之，只有这样才能让他们心甘情愿地改。”据悉，江汉区市场监管局下一步将对湿粉面作坊提档升级的做法逐步推行至其他食品小作坊，并引导辖区食堂等大型餐饮企业优先采购有标签、不裸卖的食材，同时对无证、违规经营的作坊将依法从严查处，全面提升食品安全水平。
市场监管部门还提醒广大的餐饮单位和消费者，作为原料的粉面制品，若储存不当或放置时间过长，容易腐败变质，甚至滋生有害微生物，产生米酵菌酸等生物毒素，导致食物中毒。高温季节不能长时间 *** 放置，一定要注意密封冷藏保存，充分加热后食用。
滕州一大肉面条馆，有注册商标，还能 *** ，为啥这么受欢迎？以下内容均为自己所见所闻，如有不妥不当之处，请私信修改。
龙泉小学柴记面馆
记得刚上班那会，办公室几个人都是未结婚的小青年，中午不回家吃饭，就一块出去喝面条，最常去的就是老龙泉派出所门北旁的柴记面条，每人都是一大碗，有时还会再加一棒！
剔骨肉，又名茬子肉
最常去这家面馆，一是合口味，一是实惠，还有就是女老板的超强记忆力不会让你先来后吃，满满一屋子人，她都能清楚的记着谁在谁前面后面，吃了什么东西，最后结账都可以！
口味可能没有多么惊艳，很符合大众的口味，每到饭点一屋子人就是更好的见证。鲜面条是专门在一家面条店订做的，猪骨头熬的酱汤（这是我猜的，因为见过老板在那弄剔骨肉，他家的剔骨肉也挺好吃），有平常大肉店里的标配：海带，豆腐卷，大肉，豆腐干，卤蛋，煎蛋等。还有土豆丝，豆腐丝，花生米等下酒小菜！这么多年过去，依旧是熟悉的味道，隔三差五还要去吃上一碗！
府前路阳光丽景柴记面馆
当时的价格是小碗五块大碗六块，现在的价格是八块九块（塔寺路龙泉小学店），大肉也从原先的五块到现在的十块（相比目前的猪肉价格有些高，在滕州现在普遍都是这个价格）。
这家面馆注册了自己的商标，在一些店里都有张贴，这些年来加盟的店也不少，府前路阳光丽景店应该是总店，其他几个比如塔寺路龙泉小学店，清河路店，学院路店可能都是加盟的或者老板亲戚家开的。
阳光丽景总店
前些日子去了阳光丽景店，有时女老板在，有时候她儿媳妇在，她儿媳妇的记忆力和婆婆的记忆力有过之而无不及，先后顺序和吃的东西都记得清楚，真所谓不是一家人，不进一家门！
焙烤食品工程体系焙烤食品工程体系
首发|杜德春
关键词：营养-蛋白质、碳水化合物、水、脂肪、维生素、微量元素（矿物质）、膳食纤维。
淀粉：直链淀粉与支链淀粉；碳水化合物；多糖。
蛋白质：【麦胶蛋白、麦谷蛋白-面筋蛋白】；【麦青蛋白、麦求蛋白、麦醇蛋白-非面筋性蛋白】。
在古老的谷物中：小米、燕麦、大麦、小麦、黑麦、玉米，小麦为何是真正的“谷物之王”？
“只有用小麦粉或黑麦粉揉制的面团才具备保留气体的能力,这是因为这两种谷物含有特殊的蛋白质“。
小麦的面团，之所以面点、面食、糕饼、烘焙、焙烤时扮演人类炊饼烹馍之主角，是因为在所有五谷杂粮中，只有小麦的面粉蛋白质比例唯一是-
小麦蛋白质含量比：
麦谷蛋白～45%≥（只有小麦）
麦胶蛋白～45%≥（只有小麦）。
物理属性：
弹性
韧性
延生比
延伸性
可塑性
*** 面筋蛋白持气性：
小麦面团因为有以上蛋白质含量与四种物理属性，所以它可以在蛋白质与淀粉面团混合成 *** 面团时候，或弹性 或韧性 或延伸性 或可塑性、蛋白质与淀粉与水介质兼容形成 具有可持续性的可持期稳定的 *** 面筋面团，或发酵 或蒸煮 或油炸的小麦为主的食品。
*焙烤食品的特点、地位与作用
*焙烤食品工业的发展动态和趋势
之一篇 原辅材料
小麦：
中国小麦：山东、河南、河北等。
海外小麦：加拿大、美国、澳大利亚等。
主要原材料
第a节 面粉
一、小麦
二、小麦粉
三、面粉的化学组成及加工特性
第b节 大米
一、糯米 籼米 粳米
二、大米粉
三、大米粉的化学组成及加工特性
第c节 玉米
一、玉米
二、玉米粉
三、玉米粉的化学组成及加工特性
第d节 荞麦与莜麦
一、荞麦与莜麦
二、荞麦与莜麦粉
三、荞麦与莜麦粉的化学组成及加工特性。
原粮及其五谷杂粮的粉的化学组成及加工特性等等。
四、面粉的贮藏
第二节 淀粉及其他粉类原料
一、淀粉
二、米粉
三、玉米粉
四：变性淀粉
五：玉米淀粉
六：小麦淀粉
七：木薯淀粉
八：植物原粮淀粉。
第三节 豆类及豆粉
一、豆类
二、豆粉
三、豆粉的应用
第四节 糖和糖浆
一、食糖
二、糖浆
三、糖的一般特性
四、糖在焙烤食品中的作用
五、糖醇、转化糖浆、复合糖浆、饴糖、麦芽糖、单糖、双糖、多糖、异构糖
六：绵白糖、幼砂糖、砂糖、红糖、冰糖
七：蜂蜜、木糖醇、赤鲜糖醇、低聚糖、寡聚糖、葡聚糖、乳糖、罗汉糖
八：糖醇有几百种，为何你仅知道那么几种。
第五节 油脂
一、油脂的组成及性能
二、焙烤食品常用的油脂
三、油脂的加工特性及其对焙烤食品的影响
四、不同焙烤食品对油脂的选择
第二章 主要辅料
之一节 乳及乳制品
一、牛乳的化学成分
二、常用的乳制品
三、乳品在焙烤食品中的作用
第二节 蛋及蛋制品
一、蛋的结构和成分
二、常用的蛋及蛋制品
三、蛋在焙烤食品中的作用
四、蛋在焙烤食品中的使用
第三节 食盐
一、食盐的质量标准与使用
二、食盐在焙烤食品中的作用
第四节 水
一、食品生产用水卫生要求
二、水质对焙烤食品的影响
三、焙烤食品用水的选择与处理
第五节 膨松剂
一、焙烤食品的膨松剂
二、化学膨松剂
三、复合膨松剂
四：微生物膨松剂
第六节 酵母
一、酵母的作用
二、酵母的形态及结构
三、酵母的繁殖及所需营养素
四、面包酵母的种类及质量标准
五、影响酵母活性的因素
六、酵母的选择和使用
第七节 其他配料
一、果料
二、肉与肉制品
三、蜂蜜
四、巧克力与可可粉
五、调味品
第八节 馅料加工
一：豆馅加工
二：水果馅加工
三：枣泥馅
四：五仁馅
五：红薯馅
六：面包用馅
七：月饼用馅
八：酥饼用馅
九：糕点用馅
10：饺子用馅
11：包子用馅
12：蛋糕用馅
13：点心用馅
14：肉馅加工
15：菜馅加工
16：其它馅加工综合。
第三章 焙烤食品常用的添加剂
之一节 乳化剂
一、乳化剂概述
二、乳化剂在焙烤食品中的应用
三、焙烤食品生产中常用的乳化剂
第二节 面团改良剂
一、面团改良剂的分类
二、面团改良剂的作用
三、面团改良剂的选择与使用
其它食品添加剂
第零节 水分保持剂
之一节 增稠剂
第二节 保湿剂
第三节 酶制剂
第四节 酸味剂
第五节 防腐剂
第六节 抗氧化剂
第七节 增白剂
第八节 面团改良剂
第九节 稳定剂
第十节 酥脆剂
第十一节 甜味剂
第十二节 香精粉
第十三节 增色剂（色素）
第十四节 谷元粉
第十五节 沙蒿籽
第十六节 维生素类
第17节 矿物质微量元素
第18节 稳定和凝固剂等
第19节 酵母提取物与味精
第20节 食品调味剂等。
第二篇 焙烤食品生产工艺
之一类主要是焙烤食品配方、工艺、技术：根据杜德春博士的八大面团。我们可以推算出有如下生产工艺：
面包类、蛋糕类、月饼类、酥饼类、麻花类、饼干类、桃酥类、油炸糕点类、烤馍类等的配方工艺。
第二类主要是面米制品及其原粮谷物及其制品：
鲜面条类、半干面类、方便类、馒头类、包子类、水饺类、油条类、卷饼类、米糕类、米线类、调味面米食品类等的配方工艺生产技术。
第三类主要是：
速冻面米与调制食品的配方工艺生产技术。
第四类主要是：
米面及其原粮谷物膨化食品的配方工艺生产技术。
杜老师（杜德春）创建的焙烤面米食品的八大面团品类：
以米稻、或五谷杂粮果蔬为人类主食的领域；有“八大类”或10大类；是食物的蛋白质、淀粉（碳水化合物）、脂肪、水、矿物质微量无素、维生素、膳食纤维的焙烤工程工艺学科。
一：发酵面团
主食是面包与馒头。
主要以酵母菌、乳酸菌等 发酵的面团。
面包、馒头、烧饼、大饼、发糕、酵母麻花、老面米面制品等。
二：水调面团
主食是面条、饺子、春饼、云吞皮、烧麦等。可分为冰水面团、冷水面团、温水面团、开水面团。
三：油酥面团
主流是烧饼、锅盔饼、葱花饼、小酥饼、绿豆饼、芝麻饼、苏式月饼、起酥面包、起酥麻花等。
四：米粉面团
主流是大米及其制品、米饭、粽子、元宵、桃片云片糕、米糕、水塔糕、米线、米面条、米蛋糕、米馒头、米糕点、粑粑、饵块糕、打糕。
五：油条面团
主要是油条、油食、油果子、油麻叶等。
六：蛋糕面团
主流有海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、其它蛋糕等。
七：油炸面团
主流有：油炸馒头、油炸烙饼；蜜三刀、江米条等。
八：冷冻速冻面团
主流有：速冻馒头与面包；速冻油条；速冻面条饺子等。
速冻面米与调制食品较为人众知的产品种类有：速冻水饺、速冻馅饼、速冻汤圆、速冻馄饨、速冻手抓饼、速冻面条、速冻面包、速冻荞麦、速冻麻花、速冻绿豆饼、速冻油条、速冻包子、速冻馒头、速冻粽子元宵等等。
焙烤食品、原粮谷物米面食品工艺工程：主要是研究其食材、配方、工艺、加工、品控、食品保鲜等为人类摄入丰富的营养的 焙烤食品体系工程--杜德春。
第三篇 焙烤机械与设备
之一类主要是焙烤食品的食品机械
第二类主要是面米制品及其原粮谷物及其制品的机械
第三类主要是：速冻面米与调制食品的食品机械
第四类主要是：米面及其原粮谷物膨化食品的食品机械。
详情参阅杜老师相关原创。
第四篇 产品质量标准及检验
GMP SSOP HACCP体系。
第五篇 焙烤食品工厂设计
*SC焙烤食品工厂设计
*小作坊焙烤食品工厂设计
*30万无尘焙烤食品工厂设计
*30万无尘1万平≥中央工厂焙烤食品工厂设计等。
第六篇 焙烤食品与面米食品加工需要遵循哪些国标执行标准。
我国各食品分类系统有其特定的适用范围，但是各食品分类系统存在不统一性，如果生产企业、监管部门各自按照自身工作需要对食品进行分类，那么很可能由于分类判定错误导致出现错误结果。本次分享主要介绍一下如何精准定位我们所处的食品加工的分类。
我们所加工的食品领域是“焙烤食品”；“面米制品”； 原料谷物面米食品、速冻面米与调制食品工、原粮膨化食品等；所以对应的通常有：
一：
GB 1886.65 的规定；GB 2760-2014； GB 19295-2021 等。
小麦粉应符合 GB/T 1355 和 GB 2715 的规定。
生活饮用水应符合 GB 5749 的规定。
食用盐应符合 GB/T 5461 和 GB 2721 的规定。 Q/XFS 0001S-2022
白砂糖应符合 GB/T 317 和 GB 13104 的规定。
大豆膳食纤维粉应符合 GB/T 22494 的规定。
玉米粉应符合 GB/T 10463 和 GB 2715 的规定。
山药粉应符合 NY/T 2984 的规定。
食用玉米淀粉应符合 GB/T 8885 和 GB 31637 的规定。
食用马铃薯淀粉应符合 GB/T 8884 和 GB 31637 的规定。
麦芽糖浆应符合 GB/T 20883 和 GB 15203 的规定。
荞麦粉、高粱粉、糯米粉应符合 GB 2715 的规定。
黑糖糖浆应符合 Q/WJF 0002S， 的规定。
单，双甘油脂肪酸酯应符合 GB 1886.65 的规定。
甘油（丙三醇）应符合 GB 29950 的规定。
姜黄应符合 GB 1886.60 的规定。
三氯蔗糖应符合 GB 25531 的规定。
红曲红应符合 GB 1886.181 的规定。
红曲黄色素应符合 GB 1886.66 的规定。
栀子黄应符合 GB 7912 的规定。
5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠）应符合 GB 1886.171 的规定。
碳酸钙应符合 GB 1886.214 的规定。
复配膨松剂应符合 GB 1886.245 的规定。
乳酸应符合应符合 GB 1886.173 的规定。
乳酸钠应符合 GB 25537 的规定。
柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定。
柠檬酸钠应符合 GB 1886.25 的规定。
食用葡萄糖应符合 GB/T 20880 和 GB 15203 的规定。
葡萄糖酸-δ-内酯应符合 GB 7657 的规定。
环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）应符合 GB 1886.37 的规定。
N-
谷氨酸钠应符合 GB 1886.306 的规定。
大豆油应符合 GB/T 1535 和 GB 2716 的规定。
菜籽油应符合 GB/T 1536 和 GB 2716 的规定及 Q/XFS 0001S-2022 2.1.34
芝麻油应符合 GB/T 8233 和 GB 2716 的规定。
棕榈油应符合 GB/T 15680 和 GB 2716 的规定。
橄榄油应符合 GB/T 23347 和 GB 2716 的规定。
辣椒红应符合 GB 1886.34 的规定。
特丁基对苯二酚应符合 GB 26403 的规定。
豌豆、青豆、蚕豆、芝麻、花生仁应符合 GB 19300 的规定。
香辛料（八角、桂皮、小茴香、草果、干姜、甘草、肉豆蔻、月桂叶、丁香、砂仁、白胡椒）、蒜 粉、葱粉、姜粉应符合 GB/T 15691 的规定。
辣椒应符合 GB/T 30382 的规定。
花椒应符合 GB/T 30391 的规定。
孜然应符合 GB/T 22267 的规定。
食醋应符合 GB 2719 和 GB/T 18187 的规定。
D-异抗坏血酸钠应符合 GB 1886.28 的规定。
液体或膏状食用香精、粉状食用香精应符合 GB 30616 的规定。
复配甜味剂应符合 GB 26687 的规定。
食品用香料（辣椒油树脂、花椒提取物、大蒜油、生姜油树脂、孜然油）应符合 GB 29938 的规定。
乙基麦芽酚应符合 GB 1886.208 的规定。
酵母抽提物应符合 GB/T 20886.2 的规定。
β-胡萝卜素应符合 GB 8821 的规定。
辣椒红油应符合 GB 31644 的规定。
姜黄素应符合 GB 1886.76 的规定。
变性淀粉醋酸酯淀粉等应符合GB2760_2014
食品添加剂防腐剂酶制剂应符合
酿造酱油应符合 GB/T 18186 和 GB 2717 的规定。
二：
GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米食品
食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物 ***
GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌 ***
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌 ***
GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌 *** 等。
三：
GB/T 191包装储运图示标志
GB 4789.2食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB 4789.10-2016食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.15食品安全国家标准 食品中镉的测定
GB 5009.17食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.28食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.35食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB 5009.97食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 7099食品安全国家标准 糕点、面包
GB 7100食品安全国家标准 饼干
GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 8957糕点厂卫生规范
GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 18979食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法
GB/T 19855月饼
GB/T 20977糕点通则
GB/T 20980饼干
GB/T 20981面包
GB/T 23374食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T 391绿色食品 产地环境质量
NY/T 392绿色食品 食品添加剂使用准则
NY/T 421绿色食品 小麦及小麦粉
NY/T 422绿色食品 食用糖
NY/T 657绿色食品 乳制品
NY/T 658包装通用准则
NY/T 751绿色食品 食用植物油
NY/T 754绿色食品 蛋与蛋制品
NY/T 1055绿色食品 产品检验规则
NY/T 1056绿色食品 贮藏运输准则
NY/T 1512绿色食品 生面食、米粉制品等。
杜德春：
焙烤食品工艺技术首席工程师博士
面点面食工艺技术首席工程师博士
原粮谷物食品工艺技术首席工程师博士
食品工程系统防腐与抗氧化工程师博士。
#焙烤食品工业工艺工程学#原粮谷物面米食品工业工艺工程学#速冻面米与调制食品工业工艺学
2023年浙江省绍兴市柯桥区食品生产流通环节抽检结果（2023年第7期）
中国质量新闻网讯 近日，浙江省绍兴市柯桥区市场监管局发布2023年柯桥区食品生产流通环节抽检结果（2023年第7期）。
本期公布2023年1月1日至今食品生产流通环节安全监督抽检信息，抽检样品共计1452批次，其中合格1421批次，不合格31批次，抽检合格率为97.87%。
2023年柯桥区生产流通环节食品合格产品信息表（2023年第7期）.xls
2023年柯桥区生产流通环节食品不合格信息表（2023年第7期）.xls
关于部分不合格项目的说明.docx
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 绍兴市柯桥区怡果乐水果店 | 浙江省绍兴市柯桥区稽东镇竹田头村新街61号 | 牛奶蜜枣 | / | / | 2023/2/20 | 氧乐果║0.047mg/kg║≤0.02mg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 2 | / | / | 绍兴市柯桥区齐贤国贤水果超市 | 浙江省绍兴市柯桥区齐贤街道振贤街25号 | 桑葚 | / | / | 2023/3/13 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.113g/kg║不得使用、糖精钠（以糖精计）║0.195g/kg║不得使用 | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 3 | / | / | 绍兴市柯桥区平水会稽刘健蔬菜摊 | 浙江省绍兴市柯桥区平水镇会稽农产品集散中心 | 芹菜 | / | / | 2023-02-20 | 百菌清‖≤5mg/kg‖13.6mg/kg | 绍兴市食品药品检验研究院 | / |
| 4 | 双城市森烽冷饮厂 | 哈尔滨市双城区盛京路双城市幸福乡所在地 | 绍兴市无尽夏食品商行 | 浙江省绍兴市柯桥区福全街道梅峰村下马湾6幢1层-2室 | 芋见夏天冰棍 | 68g/袋 | 北島 | 2022-12-19 | 大肠菌群‖n=5，c=2，m=10，M=100‖640,1400,1100,920,830;菌落总数‖n=5，c=2，m=25000，M=100000‖2.8×105,3.5×105,3.9×105,2.6×105，4.4×105 | 绍兴市食品药品检验研究院 | / |
| 5 | / | / | 绍兴市柯桥区王坛董剑锋副食品店 | 浙江省绍兴市柯桥区王坛镇镇中路116号3-4 | 橙 | / | / | 2023-03-11 | 水胺硫磷‖≤0.02mg/kg‖0.032mg/kg | 绍兴市食品药品检验研究院 | / |
| 6 | / | / | 绍兴市柯桥区梦宸蔬菜生鲜超市 | 浙江省绍兴市柯桥区王坛镇镇中路95-2号 | 姜 | / | / | 2023-03-14 | 噻虫胺‖≤0.2mg/kg‖1.4mg/kg | 绍兴市食品药品检验研究院 | / |
| 7 | / | / | 绍兴市柯桥区漓渚佘书站水果店 | 浙江省绍兴市柯桥区漓渚镇新街南首11幢7-8号 | 桑葚 | / | / | 2023-03-15 | 糖精钠‖不得使用‖0.0237g/kg | 绍兴市食品药品检验研究院 | / |
| 8 | / | / | 绍兴市柯桥区安昌烨胜土特产商行 | 浙江省绍兴市柯桥区安昌街道东街106号 | 腊肉 | / | / | 购进日期2023-01-27 | 过氧化值(以脂肪计)‖2.3 g/100g‖≤0.5 g/100g | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 9 | / | / | 绍兴市柯桥区安昌廖文晴食品店 | 浙江省安昌街道古镇景区12号售货亭 | 酱排骨 | / | / | 购进日期2023-02-25 | 过氧化值(以脂肪计)‖0.89 g/100g‖≤0.5 g/100g | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 10 | / | / | 绍兴市瑞洲超市有限公司杨汛桥分公司 | 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥镇商贸中心二楼 | 辣椒(泡椒) | / | / | 购进日期2023-02-27 | 倍硫磷‖0.078 mg/kg‖≤0.05 mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 11 | / | / | 绍兴市柯桥区钱清徐桂英蔬菜摊 | 浙江省绍兴市柯桥区新农农产品批发市场5-1038号 | 姜(小姜) | / | / | 购进日期2023-03-08 | 吡虫啉‖1.60 mg/kg‖≤0.5 mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 12 | / | / | 绍兴柯桥庄奔奔蔬菜批发部 | 浙江省绍兴市柯桥区钱清街道新农农产品批发市场5-1051号 | 辣椒(线椒) | / | / | 购进日期2023-03-04 | ①克百威‖0.17 mg/kg‖≤0.02 mg/kg； ②噻虫胺‖0.23 mg/kg‖≤0.05 mg/kg； ③氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯‖0.24 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 13 | / | / | 绍兴市柯桥区杨汛桥百 果 园水果店 | 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥街道麒麟村 | 桑葚 | / | / | 购进日期2023-03-19 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.0357 g/kg‖不得使用 | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 14 | 绍兴松盛园酿酒有限公司 | 绍兴市柯桥区平水镇新桥村 | 绍兴松盛园酿酒有限公司 | 浙江省绍兴市柯桥区平水镇新桥村（绍兴至味食品有限公司内） | 黄酒（花雕酒） | 500ml／瓶，酒精度：10.0％vol。 | 永春缘＋图案 | 2023-02-09 | 酒精度║12.0%vol║10.0±1.0%vol | 柯桥区食品药品检验检测中心 | / |
| 15 | 上海和健园食品有限公司 | 上海市松江区车墩镇新加路268号6幢201室 | 绍兴柯桥润瑞商业有限公司 | 浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道兴越路与湖西路交汇处东南角 | 青团(蛋黄肉松味) | 220克/袋 | / | 2023-03-05 | 菌落总数 ║9.7×10?,9.9×10?,1.5×10?,1.4×10?,1.1×10?CFU/g║ n=5，c=2，m=10?，M=10?CFU/g | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 16 | / | / | 绍兴市柯桥区柯桥施鑫水果店 | 浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道百福园公寓办公室101室 | A级-桑葚 | / | / | 2023-03-15 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0326g/kg║不得使用；糖精钠║0.0716g/kg║不得使用 | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 17 | / | / | 绍兴市柯桥区柯桥刘帅远水果店 | 浙江省绍兴市柯桥区柯桥街道管宁小区36幢104商室一楼 | 桑葚 | / | / | 2023-03-16 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.0675g/kg║不得使用；糖精钠║0.151g/kg║不得使用 | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 18 | / | / | 绍兴市柯桥区张辉水产批发部 | 浙江省绍兴市柯桥区钱清街道新农农产品批发市场4-1019号 | 冰鲜八爪鱼 | / | / | 购进日期2023-05-09 | 镉(以Cd计)‖3.8 mg/kg‖≤2.0 mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 19 | / | / | 联华超市股份有限公司绍兴市柯桥区杨汛桥加盟店 | 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥镇杨江大道精工小区 | 姜（生姜） | / | / | 购进日期2023-05-11 | 噻虫胺‖2.0 mg/kg‖≤0.2 mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 20 | / | / | 联华超市股份有限公司绍兴市柯桥区杨汛桥加盟店 | 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥镇杨江大道精工小区 | 豇豆 | / | / | 购进日期2023-05-11 | 倍硫磷‖0.21 mg/kg‖≤0.05 mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 21 | / | / | 柯桥区江桥农副产品综合市场王金芬 | 柯桥区江桥农副产品综合市场21号档 | 鲈鱼 | / | / | 购进日期2023-05-10 | 恩诺沙星‖924 μg/kg‖≤100 μg/kg； 磺胺类(总量)‖2.02×103 μg/kg‖≤100 μg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 22 | / | / | 绍兴市柯桥区湖塘供销超市型塘便利店 | 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道型塘村华家岭脚香林大道北侧西首1-2间 | 毛山药 | / | / | 2023/4/24 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.379mg/kg║≤0.3mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 23 | / | / | 鉴湖村菜场边来友 | 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道鉴湖村菜场 | 四季豆 | / | / | 2023/4/26 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.36mg/kg║≤0.2mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 24 | / | / | 绍兴市柯桥区湖塘钱伟良冷冻食品店 | 浙江省绍兴市柯桥区湖塘街道宾舍村农产品集散市场内 | 山药 | / | / | 2023/4/27 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║13.3mg/kg║≤0.3mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 25 | / | / | 绍兴市柯桥区游修平面条加工经营部 | 浙江省绍兴市柯桥区杨汛桥街道杨汛桥街道杨江村集散中心 | 鲜面条（生湿面） | / | / | 2023-05-17 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.106 g/kg‖不得使用 | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 26 | 山东乳呵滋食品有限公司 | 山东省潍坊市临朐县冶源镇薛家庙村 | 绍兴市柯桥区平水越皖水果店 | 浙江省绍兴市柯桥区平水镇若耶明珠小区25幢102室-2 | 古法蛋糕 | 360克/盒 | / | 2023/05/03 | 防腐剂混合使用时各自用量占其更大使用量的比例之和‖≤1‖1.3 | 绍兴市食品药品检验研究院 | / |
| 27 | / | / | 俞水林 | 浙江省绍兴市柯桥区夏履镇农贸市场 | 辣椒（尖椒） | / | / | 购进日期2023-05-12 | 倍硫磷‖0.38 mg/kg‖≤0.05 mg/kg | 深圳市计量质量检测研究院 | / |
| 28 | / | / | 绍兴市柯桥区泺泺食品店 | 浙江省绍兴市柯桥区柯岩街道仁让堰小区49幢108、109室 | 小白嘴山药 | / | / | 2023/5/11 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.402mg/kg║≤0.3mg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 29 | / | / | 绍兴市柯桥区泺泺食品店 | 浙江省绍兴市柯桥区柯岩街道仁让堰小区49幢108、109室 | 精品大黄鱼 | / | / | 2023/5/11 | 恩诺沙星║169μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 30 | / | / | 绍兴柯桥滨海秋顺生鲜超市 | 浙江省绍兴市柯桥区马鞍镇秋实公寓104.105号（承诺申报） | 小台芒 | / | / | 2023/5/23 | 吡唑醚菌酯║0.377mg/kg║≤0.05mg/kg | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 31 | / | / | 绍兴市柯桥区柯桥郑国仙水产摊 | 绍兴市柯桥区柯桥街道顺达综合市场内 | 鳊鱼 | / | / | 2023/5/25 | 恩诺沙星║2.24×103μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
