在调料中经常看到有“香叶”，它是什么树的叶子，原植物是什么，含有哪些成分有什么用途呢？下面我就谈谈这个问题。
一，调料“香叶”的原植物
在植物名称中带有“香叶”二字的比较多，但作为香料香叶使用的仅指一种植物，它就是月桂，就是说调料香叶是月桂树的叶子。
月桂是正式中名，这个名称出自江苏等地的叫法，其学名为Laurus nobilis Linn.。别名还有香叶、香桂叶、月季叶、天竺桂、桂叶等，香叶是它的别名和调料名称。在植物分类学中属于樟科月桂属常绿木本植物。月桂原产地中海一带，我国浙江、江苏、福建、台湾、四川、云南等省区引种栽培。
其形态特点：一是为小乔木或灌木，高度在12米以下，树皮黑褐色，小枝圆柱形。
二是单叶互生，叶片长圆形或长圆状披针形，长5-12公分，革质，叶边细波状，表面暗绿色，背面稍浅，两面无毛，叶脉羽状，叶柄长1公分左右。
三是花雌雄异株，伞形花序腋生；雄花每个伞形花序有花5朵，花小，黄绿色，花被筒短，花被裂片4个，发育雄蕊12个，排成3轮；
雌花通常有退化雄蕊4个，花被裂片4个，子房1室，花柱短，柱头增大；3-5月开花；
果实卵形，成熟时暗紫色，6-9月果实成熟。
二，香叶的主要成分
根据有关研究，香叶主要含有α-乙酸松油酯、肉桂醛、β-桉叶油醇、β-石竹烯、丁香酚甲醚、芦丁、金丝桃苷、芸香糖苷、鼠李糖苷、匙叶桉油烯醇、柠檬烯、γ-松油烯、丁香酚、α-蒎烯、芳樟醇、香叶醇等。
三，香叶的主要用途
之一，月桂的叶子叫香叶，作调味料用。
香叶香气浓郁，能够去除肉类的腥味，可作调味料和餐点装饰，广泛用于酱汁、汤、炖煮食物、豆类、肉类、鱼类、蔬菜等调味，香叶磨粉可用于酿馅和腌渍肉类的汁液中。
第二，香叶中的挥发油具有较高药用价值，用于治疗胃痛、风湿、消化不良等病症。药用时请遵医嘱。它的种子含油30%左右，可工业用。
第三，香叶树为常绿小乔木，四季常青，香气浓郁，是很好的庭园绿化树种。
一口气读懂“香叶”有回跟一朋友吃饭，他还带了个台湾朋友，我一瞅桌上的大盘鸡，赶紧拿筷子把香叶捡出去扔了。
朋友们都问我，“这是干啥？”
我赶紧解释，“怕台湾同胞误会，回去开始传咱们不仅吃不起茶叶蛋，鸡肉更吃不起，还得用树叶子充数。”
香叶是什么叶？
香料家族里，各位成员的模样都是千奇百怪的，因为他们有的是果实，例如八角，花椒，小茴香等等，有的是枝干，像桂皮，甘草。很少有香叶这样，叶片作为香料的。
原因倒也简单，更好的营养和味道，优先供给的肯定是果实结晶，其次是输送营养的通道。
而叶片只不过是外围辅助功能，提供光合作用，辅助蒸腾作用。
在叶片积累的香味，是甚微的，所以香叶出现在香料家族里就显得尤为突兀，更为珍贵。
香叶到底是什么树的叶子呢？答案是--月桂树。
不过月桂并不是咱们本地树，而是欧洲的舶来品。
我一直以为香叶是肉桂树的叶子，还一度非常崇拜肉桂树，树皮，树叶都能做香料，浑身都是宝呀。
肉桂树是咱们这片土地上的原住民，月桂估计是来亲戚家串门，发现此地宜久留，就扎根下来的吧。
虽然不在咱这儿出生，但月桂来的不算晚。“月桂”一词最早出现在唐代医学著作《本草拾遗》中，说月桂子“大于狸豆，破之辛香”。
但月桂很容易跟月亮上那颗桂树混淆，所以也不好考证这里说的月桂，是不是现在的月桂。
不过呢，明清时期，已经有很多详细的月桂树种植培育的文字记载了。
有的朋友又得刨根问底了，那月桂是谁带回来的？
像张骞带回来了胡萝卜，葡萄，胡麻……
郑和带回来了玉米，土豆，甘蔗……
我们不妨把思路再开放一些，植物的传播，搭乘人类便车确实是最省心省力省时间的办法，但是被风吹，被水冲，被小动物吃了再拉出来，才是他们主要的交通工具。
凭什么能叫香叶？
跟其他香料一样，香叶身体里藏着挥发性芳香油，大概就是芳樟醇，丁香油酚和一些其他的芳香物质。
那他叫香叶，是因为他比别人香吗？
得看跟谁比，跟业余的比起来，香叶比其他树叶子，确实要香很多。
但跟香料家族里其他专业选手比起来，他的香味含量，排名得是倒数的。
之所以叫香叶，估计是物以稀为贵的原因吧，自然界里叶子种类繁多，但有香味的毕竟少之又少。
既然香叶没有“那么”香，凭啥还能挤进香料家族呢，总不会说他是本不该有香味的叶子，因为有了香味，就走特招进来的吧。
香叶别看他香味儿略逊，但是“料味儿”很足。
笔者对“香料”二字的解读，跟其他人略有不同，我认为香和料都是味道，而且料味儿比起香味儿同样重要。
从感官的角度上来说，香味儿更大的受体，其实是咱们的鼻子，闻到的是香。
而料味儿，服务的才是口腔里的一众味觉受体，吃到的味道，是料味儿。
那料味儿到底是啥呢？去熟食店买点酱牛肉，完事儿自个儿在家也炖点牛肉，两种牛肉的味道对比下，味道上：酱牛肉-自家牛肉=料味儿，或者叫料香味儿。
对于料味儿有了大概印象以后，直接拿片香叶放嘴里嚼一嚼，就会发现，香叶的料香味儿原来这么足。
除了料香味儿，香叶还有一个味道--苦味。
不过这个苦味儿威胁并不大，鲜叶苦味儿更大，制干后味道降低，直接尝会有一丝回苦，炸制后苦味儿更小。
掌握好用量，苦味儿一般不会搅局。
而且，香叶的苦味儿也有“天敌”，另一位香料--甘草，微甜的回味正好中和香叶的微苦，也能让他们两位的香味升华。
这就是为啥很多人推荐“香叶+甘草”这个固定组合的原因。
香叶的使用手册
前文说过，香叶挥发性芳香油里的两大主力是芳樟醇和丁香油酚，他们二位的沸点都在200摄氏度以上。
基于这个实际情况，香叶想要彻底激发潜力，必须得经过油炸这道工序。
像大多数香料一样，炸过才更香。
从另一个角度来看待这件事的话，我们还能得出另一个结论：除了用量之外，我们还可以通过控制温度来调节香料的香味输出。
用于烧卤时，需要的香味更多，就用油炸一下，激发出更多料香味儿。
如果用在炖汤，料味儿过大则会掩盖汤的鲜味儿，就把香叶直接下到汤锅里。
因为沸点原因，开水的温度维持在100摄氏度左右，料香味儿的挥发受到限制，就不会有喧宾夺主的事儿发生了。
继续说说香叶的料香味儿，相比白芷，草果这些料香大户，香叶的料香味儿就显得后劲儿不足了，如果主料食材是牛羊这类的红肉，那香叶就只能当作臣料来用，辅助增香，丰富料香种类和层次。
但遇上鸡肉这种食材，本身鲜味儿足，腥味儿小，香叶的料香味儿就足够了，与八角搭配，作为半君半臣料来用。
炝锅的时候下香叶，不过得最后下，姜微黄，葱香出，八角油润转黑，香叶叶片由绿转焦黄，这样的状态是更佳的。
香叶因为叶片薄，很容易炸糊，一旦炸糊的话，就成了苦味儿的天下了。
也可以提前泡下水，能降低炸糊的风险。
为什么推荐用香叶？
回答这个问题前，先说说为什么要用香料。
现在很多朋友开始推崇无香料的烹饪方式，例如红烧肉，把肉中火煸炒，炒出多余油脂，同时能炒走肉腥，炒出肉香。
辅佐葱姜和黄酒，能做到不抢味不夺味，让肉香本香立住。
这种方式的前提，是原材料的足够新鲜和优质。
香料在肉类烹饪中的使用，更大的成就是增加香味的种类和层次感。
我们常说审美疲劳，味觉上也是有疲劳的，而且单一的味道更容易引起味觉的疲劳。
香料的加入，会让整体的味觉有变化和层次，味觉受体们，也能时刻保持兴奋。
为啥要“有序堆积”香味儿，举个例子哈。
只有一朵花，它虽然美，但会显得单调，看一眼就够了。
一捧花，视觉的冲击力会更大。多看一会儿也就罢了。
如果一捧各类的花，各种颜色和层次搭配起来，就会让人目不暇接了。
这是应对视觉的 *** ，对付味觉也是同样的道理。
再说回来为啥推荐香叶，就一个原因，便宜。
香叶是能提供料香味儿香料里，更便宜的一位了。
还有个事儿，咱们常说“摘得桂冠”，大家知道这“桂冠”是拿啥编的吗？
没错，月桂编的，也就是说，香叶那也不是一般人呢……
文章总有结尾，创作还会继续，诸君且听下回分解……
芬芳安息香播种育苗技术芬芳安息香播种育苗技术
陈方明
芬芳安息香（Styrax odoratissima），又名郁香野茉莉、郁香安息香，为安息香科安息香属植物，主产地位于安徽、湖北、江苏、浙江、湖南、江西、福建、广东、广西和贵州等省（区）的阴湿山谷、山坡疏林中。其木材坚硬，可作建筑、船舶、车辆和家具等用材；种子油可生产肥皂和机械润滑油；其花白色，香味浓郁，可植于庭院、公园观赏，是一种值得大力开发利用的园林绿化观赏树种。
1 生物学特性
芬芳安息香为落叶小乔木，高 4～10 m，直径达20 cm；树皮灰褐色，不开裂；叶互生，薄革质至纸质，卵形或卵状椭圆形，全缘或上部有疏锯齿，幼叶两面叶脉疏被星状短柔毛。叶柄长 5～10 mm，被毛。总状或圆锥花序，顶生，长 5～8 cm，下部的花常生于叶腋；花序梗、花梗和小苞片密被黄色星状绒毛；花白色，长 1.2～1.5 cm；果实近球形，直径 8～10 mm，顶端骤缩而具弯喙，密被灰黄色星状绒毛；种子卵形，密被褐色鳞片状毛和瘤状突起，稍具皱纹。在石台境内花期 4 月，果期 9 月。
2 种子采集与处理
选择生长健壮、无病虫害、树龄大于 10 年且正常开花结实的树作为采种母树。9 月中旬，当果实变成灰褐色时进行采集。采收的果实置于阴凉通风处摊开，自然阴干开裂，稍加搓揉抖出种子，筛净除去杂质，置通风阴凉处贮藏备用。播种前用 0.5%高锰酸钾溶液浸种 2～3 h 进行种子消毒，捞出后用清水洗净。用于容器育苗的种子采用层积催芽，于 11月进行。 *** ：将消毒后浸泡 48 h 的种子与湿润的河沙充分混合（沙含水量 9%～11%，以手握紧放松后不散为宜），沙与种子体积比为 3∶1，种子与沙混合物堆放厚度 20～25 cm，用保湿材料覆盖。层积期间每隔30 d 翻动 1 次，定期用清水喷淋保湿；同批种子有50%以上裂口露白时，即可培育芽苗。
3 圃地准备
3.1 圃地选择
选择交通方便、地势平坦、土层深厚、疏松肥沃、微酸性或中性的沙壤土或壤土地块。
3.2 整地
秋季先浅耕灭茬，冬季全面翻耕冻垡，翻耕深度 25～30 cm；开好排水沟，沟深 50～60 cm。播种前再细致浅耕，并将土块打碎耙平，捡去石块、草根等杂物。
3.3 施基肥
大田育苗施基肥结合整地同时进行，肥料以有机肥为主。一般施腐熟农家肥 2 000～3 000 kg/667m 2 或腐熟饼肥 200～300 kg/667m 2 ，将肥料均匀撒施在苗床表面，然后翻入土中。
3.4 作床
苗床宜东西走向，宽 100～120 cm、高 20～25cm、步道宽 30～40 cm，开挖步道的土全部铺在苗床上并整平打碎。
4 育苗
4.1 大田育苗及苗期管理
于11月底前完成播种。播种方式为条播，行距30cm、沟深3～5 cm、沟宽2～3 cm。播种量6～8 kg/667m 2 。播后覆土厚度1～2 cm，用木板轻轻镇压后浇1 次透水，再用作物秸秆或类似保温材料覆盖。
当出苗率达到 70%以上时，揭除 2/3 的覆盖物，7d 后撤除全部覆盖物。如遇恶劣天气，则推迟撤除覆盖物。苗高达到 7～10 cm 时，进行间苗和补苗，密度控制在 30～40 株/m 2 。除草以人工除草为主，结合松土进行。夏季高温做好抗旱灌溉，采用喷灌与侧沟漫灌结合进行。苗木生长期间使用黄腐酸钾与尿素 1∶1 的混合液肥追肥 2～5 次，浓度随生长期的延长而提高，控制在 0.1%～1.0%；生长后期追施 0.5%～0.8%磷钾肥，苗木休眠前半个月停止施肥。
4.2 容器育苗
4.2.1 容器及摆放
选用环保可降解的生物材料 *** 育苗容器。容器上口直径≥100 mm，高度≥120 mm。育苗基质用草炭或泥炭与大田土壤混合而成，混合比例（体积）为 1∶1，每 1 kg 基质用 50%多菌灵可湿性粉剂 10 g 消毒。也可用黄心土、草炭土、菇渣、蛭石按 3∶5∶1∶1 的体积比或黄心土、鸡粪（含量为 60%）、蛭石按 3∶4∶3 体积比混合制成育苗基质。将装好基质的容器整齐摆放在苗床上。
4.2.2 芽苗培育
以沙（或蛭石）作床，床高 10 cm，宽 100～120cm。将经过层积催芽的种子均匀撒播在苗床上，种子不相互挤压即可。播后床面覆沙（或珍珠岩）厚度2 cm，并用保湿材料覆盖，外盖塑料小拱棚保温。
4.2.3 芽苗移栽
当芽苗子叶完全展现时起苗移栽。使用竹签或木签距芽苗基部 2 cm 处插入，向上用力松动苗床基质后用手轻轻拔出芽苗；芽苗取出后整齐堆放，每堆 50 株或 100 株，用湿毛巾或其他保湿材料包裹。用直径 0.5 cm 的竹签或木签在容器中心部位打孔，深度 3～4 cm。用消毒的锋利剪刀将芽苗主根切去 1/3，将芽苗缓慢插入孔中，用手轻轻压实，随即覆盖基质 2～3 cm，喷灌浇 1 次透水。
4.2.4 苗期管理
发现营养钵缺苗要及时补苗，人工清除容器中的杂草。移栽 30 d 内采用自动或人工喷洒 *** 进行叶面补水，保持叶面湿润；30 d 后适时浇水，保持基质湿润。6 月初，用浓度为 0.1%～0.3%黄腐酸钾与尿素 1∶1 混合液肥进行第 1 次叶面追肥；在苗木速生期前用 0.5%的上述液肥进行第 2 次追肥；速生期每隔 10～15 d 追施上述液肥 1 次，浓度控制在 0.5%～0.6%；秋季追施 0.5%～0.8%的磷钾肥，促进苗木木质化。苗木进入休眠期前停止施肥。
5 病虫害防治
做好猝倒病、蚜虫等病虫害的防治工作。如发生猝倒病，可在大田育苗撤除覆盖物，也可在营养钵芽苗移栽 3 d 后，喷施噁霉灵，之后每隔 7 d 喷施1 次，连续 4 次；蚜虫发生时用 50%吡虫啉可湿性粉剂 10 g 兑水 15 kg 喷洒叶片正反面。注意喷药后24 h 内不宜喷水。
6 出圃
芬芳安息香苗木经过 1 年的培育即可出圃或继续培育大苗。选择苗木进入休眠期时出圃，出圃前按相关规定对苗木进行检测和分级。出圃苗木应附“两证一签”（苗木检验证书、苗木检疫证书和苗木标签），做好生产记录归档管理，保存时间不少于5 年。
烹饪肉类常用到的“香叶”，是香樟树的叶子吗？为什么呢？导读：烹饪肉类常用到的“香叶”，是香樟树的叶子吗？为什么呢？
在冬天的时候，吃肉比较多，尤其是到了年底的时候，像猪肉、牛肉、羊肉等是很多家庭最常见的食物。而烹饪肉类的时候，为了去除其腥味，一般都会用到很多的香料，比如桂皮、八角、花椒、草果、香叶等。
之前给大家介绍了桂皮并不是桂花树的树皮，也不是桂圆（龙眼）树的皮，而是樟科樟属植物肉桂树的树皮。那你可知道常用来烹饪肉类的“香叶”，它又是什么树的叶子，是不是香樟树的叶子呢？让我们一起来了解一下！
香叶是香樟树的叶子吗？
之前笔者看到香叶的时候，一直以为它就是香樟树的叶子。因为它不光是长得很像，而且连香味也是差不多的。如果真的是香樟树叶子的话，那在我的家乡香樟树太多了，岂不是要发财了。
但是后来才知道，香叶和香樟树叶子是有区别的。
在我国香叶有两种，一种是用来入药的，另外一种则是用来当调味香料用。而当调味香料用的香叶，它实际上是月桂树的叶子。这种叶子自带芳香味，如果在烹饪肉类的时候加入，就能增添其独特的风味，同时还是腌制咸菜、腌菜不可缺少的调味料。
所谓“月桂”，在民间也叫它“香叶树”。如果你小时候听说过《吴刚伐桂》的神话故事，应该知道在月亮上有一棵月桂树，因为吴刚犯了天条，玉帝就罚他去砍伐月桂树，直到把月桂树砍倒了以后，惩罚就结束了。但是这棵月桂是仙树，砍掉以后又会长满，所以一直就砍不到，吴刚也就一直在月亮上砍树。
虽然“月桂”的名字中有一个“桂”字，这也让人会联想到桂花树，但月桂却是樟科月桂属的常绿小乔木或灌木状。而桂花树是木樨科木樨属植物，从这可以看得出来它们是不同科不同属的植物。
至于说月桂叶子和香樟树叶子很相似，这个也就好理解了，因为它们都是樟科的，只是香樟树是樟属的，而月桂是月桂属的。
并且月桂树并不是原产自我国的，它的故乡是在遥远的地中海沿岸和小亚细亚一带，只是后来被很多国家引进种植，如今已经遍布世界各地了。
月桂的叶子确实和香樟树叶子很相似，都是椭圆状的，并且带有香味，只是月桂的叶子是深绿色的，革质，味苦。而把它干燥以后苦味就会减少，同时香味也会增加，因而常用作调料，并且直接称呼其为“香叶”。
香叶的用途介绍
关于香叶的用途，《简明精细化工大辞典》中也是有记载的：
“干叶子呈绿灰色，有芳香味。叶子中含有1%～3%的芳香油， 主要成分是桉树脑，还含有丁香油酚、松油萜、α-萜烯、L-沉香醇等。主要用作食品添加剂，用于肉类、鱼类、汤类料理。也是咸菜、腌菜不可缺少的调味料。”
其实不光是我国把香叶当调味料食用，在世界上很多国家它都是很常见的一种调味料。比如在欧美等国家，它们喜欢吃西餐，而香叶也是最常见的一种调味料。
而在印度、泰国等国家，他们一样都会用香叶来增加香味。尤其是泰国人爱吃的咖喱，香叶是必不可少的，也是因为有了香叶才会让泰国咖喱与其它的咖喱不同更具特色。就连很多的罐头中也会用到香叶来增香、提味。
其实香叶因为富含桉叶油醇、香桧烯、芳樟醇、蛇麻烯、丁香酚、异松油烯、萜烯醇、桃金娘烯醛等成分，才构成了其独特的芳香味。而这些成分不光是可以用来提取精油，并且还有很好的药用价值。
如果香叶入药的话止痛、抗菌、开胃、收敛、杀虫、利胃、发汗等方面的作用，因此在我国很早的时候就把香叶当药膳来食用了。在过去农村里还有人用香叶泡茶喝，到了冬天是有很好的驱寒作用的。
写在后面
随着生活水平的提高，现在对于香叶的需求量也是在逐年递增，因为它已经成为了家家户户厨房里不可缺少的一种调味品了，但是香叶的价格可不低。尤其是随着香叶在医疗保健和工业发展中的用途越来越大，其需求量也不断增加。
如果你也喜欢香叶的话，完全可以自己种植的。特别是在南方地区，把月桂树种植在院子里，或者是空地上基本没有问题。但如果是在北方地区，则可以选择耐寒、矮化的品种，或者是在冬季对其做好保暖措施。
樟家“四虎”导读
自古以来，樟树一直以其独特的木材、良好的景观价值和广阔的市场前景而受到人们的喜爱。
而今天，我们将聚焦于樟家“四虎”——猴樟、云南樟、沉水樟和银木，展示它们在木材价值、景观价值以及市场前景方面的独特魅力。
樟家四虎
在樟家的16个兄弟中，最常见的是排行”老二“的香樟，其他的15个则少为人知，而其中有四个被誉为“樟家四虎”；
这四虎不仅有很高的绿化价值，还是我国主要栽培珍贵树种，它们分别是猴樟、云南樟、沉水樟和银木。
“老大”猴樟
猴樟（Cinnamomum bodinieri），俗名：大胡椒树、樟树、猴挟木、楠木、香树，主要分布于贵州、四川东部、湖北、湖南西部及云南东北和东南部。
猴樟是一种大型乔木，高可达16米。
景观价值：猴樟的树冠茂密，可以为城市街道和公园提供宜人的阴凉环境。它的生长高度较高，树冠形态美观，因此被广泛用作行道树。
猴樟的绿叶在夏季可以有效地吸收阳光，为人们提供清凉和遮阴。同时，它还能起到净化空气、缓解城市热岛效应等环境保护作用。
猴樟
用材价值：猴樟的木材质地坚硬，具有较高的耐久性，而且气干密度为0.58，属于三类硬木。
这使得它非常适合用于 *** 家具、艺术品和建筑材料等。由于其木材的优异性能，猴樟在木材行业中备受追捧，并具有广阔的市场前景。
猴樟家具
“老五”云南樟
云南樟（Cinnamomum glan *** ferum），俗名：香叶树、白樟、香樟、大黑叶樟、青皮树、红樟、樟叶树、樟脑树、樟木、果东樟、臭樟。
云南樟主要生长在云南中部至北部、四川南部及西南部、贵州南部、 *** 东南部，高度可达15米。
园林价值：云南樟叶子呈深绿色，形态优美迷人，给人一种清新自然的感觉。因此，云南樟常被用于公园、庭院和室外景观的布置，可以为环境增添绿意，同时为人们提供舒适的视觉享受。
云南樟
用材价值：云南樟的木材质地坚硬，具有较高的耐久性，而且其气干密度为0.57，也属于三类硬木。
这使得它具备了良好的耐磨、耐腐和抗虫性能，非常适合作为建筑材料、家具 *** 和艺术品 *** 等用途。
云南樟木材
“老九”沉水樟
沉水樟（Cinnamomum micranthum），俗名：台湾牛樟、黄樟树、制高点樟、有樟、臭樟、水樟。主要分布于广西、广东、湖南、江西、福建及台湾等省区。
它适宜种植在水边，尤其是湖泊和水池周围，高可达30米。
园林价值：沉水樟的树形挺拔优雅，叶片常年青翠，可以为水域景观增添自然的魅力，是优秀的园林绿化树种，可以做行道树。
沉水樟
用材价值：沉水樟的木材质地坚硬，具有较高的耐久性。其气干密度为0.57，也属于三类硬木，表明其木材相对较重，且具备出色的耐磨、耐腐和抗虫性能。
由于沉水樟木材的优异特性，它在建筑、家具 *** 和艺术品 *** 等领域广受欢迎。它的木材可以用于 *** 高品质的地板、家具、餐具和工艺品等。
沉水樟箱子
“十六弟”银木
银木（Cinnamomum septentrionale），俗名：土沉香，高达25米。
主要分布在四川西部、陕西南部及甘肃南部。
园林价值：银木作为园林景观树种具有许多优点。首先，它的树冠覆盖面积广阔，可以提供大面积的阴凉和遮荫，为人们提供舒适的休息空间。
其次，银木的树形优雅，枝叶繁茂，给人一种清新、自然的感觉，能够营造出宜人的环境氛围。
银木
用材价值：在木材市场上，银木也备受青睐，因为它的木材细腻且坚硬，适用于家具、地板、雕刻等多个方面的应用。
银木的根材也非常美丽，被称为银木，可用于 *** 美术品等艺术品。而银木的木材本身呈黄褐色，纹理直且结构细密，非常适合 *** 樟木箱子和作为建筑用材。
银木根雕
结语
猴樟、黄樟、沉水樟和银木作为樟组的成员，具有丰富的园林景观价值和木材价值，在市场上有广阔前景。
因此，它们被喻为“樟家”四虎。
烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？蚂蚁庄园答案蚂蚁庄园的最新知识问答问题是烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？ 选项有A、月桂树；B、龙眼树。还有一个问题是：洗干净的塑料矿泉水瓶，可以用来装醋吗？ 问题选项一个是A、有风险，更好不要，一个是B、安全又环保。
针对今天的问题，我们来看一下，烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子，是月桂树还是龙眼树？洗干净的塑料矿泉水瓶，可以用来装醋吗，是有风险，更好不要还是安全又环保？
蚂蚁庄园8月12日最新答案：烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？答案是月桂树；洗干净的塑料矿泉水瓶，可以用来装醋吗？答案是有风险，更好不要。具体解析如下。
烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？
A、月桂树
B、龙眼树
烹饪美食经常用到“香叶”，可以增加食物的香味，去除异味，促进食欲，在 *** 卤菜时是必不可少的一款香料。传统中医认为，香叶具有祛风除湿的功效，还能行气止痛。那香叶到底是什么树的叶子呢？
香叶又名月桂树叶，就是月桂树的叶子。月桂是绿果植物，适应温度在25左右，适合在温暖湿润气候，阳光充足的环境下，主要来源于地中海地区。我国浙江、江苏、福建、台湾、四川及云南等省有栽种，在3-5月份开花，6-9月份结果。
蚂蚁庄园今日答案：烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？月桂树。
洗干净的塑料矿泉水瓶，可以用来装醋吗？是有风险，更好不要还是安全又环保？答案是有风险，更好不要。烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？是月桂树还是龙眼树？答案是月桂树。
以上是对“烹饪美食经常用的“香叶”，其实是哪种树的叶子？”这个问题的答案和分析，希望对您有帮助，欢迎大家在评论区留言。
#蚂蚁庄园小知识#
原来这种常见水果树的叶子还能做香料？从种子到香料如此简单阳台轻松种食物！每日懂一种食物种植：45.柠檬叶
ONELiving 阳台柠檬叶
还觉得阳台只能种菜？种棵柠檬树吧！柠檬树除了可能收获柠檬，叶子也是宝，在东南亚或是一些地区都会拿柠檬叶当做一种烹饪的香料，不论是海鲜还是肉类，增加香味去腥，还能增加营养元素。不仅如此，柠檬叶还能用于插花当绿叶，就是需要把刺刺先去掉后。当然行出芽的软嫩柠檬叶，还能泡水喝，而较硬的会有苦味。
阳台种柠檬叶从种子开始，每次长的新叶子嫩而柔软，香味扑鼻，手摸一下都能留下柠檬烯的味道。因为是以柠檬叶为目的，也就不用纠结是不是会结柠檬，有点像种植香叶树。
ONELiving 柠檬叶
种植要点：
别过度浇水，柑橘类的植物或是大部分植物，都不喜欢根系泡在水中，容易引起病害。所以见干见湿也就是浇透，干透后在浇水。大量晒太阳能让柠檬叶味道更足，香味更棒。收叶子前减少浇水，柠檬味会更浓一些。注意防霜冻，太冷也需要减少浇水，放到室内温暖有阳光的地方。
光照条件要求：
柑橘类喜光，越多阳光越好。一般阳台不能有全日照，那5-6小时的光照也已经足够了。种植目的如果只是柠檬叶子，光照没达到6小时也没关系，东面的阳台4小时光照也依然可以长势良好。
土壤要求：
排水良好，酸性沙壤土更佳，富含铁元素的土壤有利于柑橘类也就是柠檬的生长，加入堆肥可以提供良好的营养，帮助植物长出油绿油绿的叶子，就是能够反光的充满柠檬香味的柠檬叶。
繁殖种植方式：
买的柠檬选取饱满的种子，放入土壤中。保持土壤适度湿润，直到发芽移到阳光充足的地方。
浇水：
光看盆土表面浇水还不够，学会提下盆来了解盆土水分情况是更好的办法。较轻就可以进行浇水了，而如何还挺重，更好不浇水，或是浅层洒水即可。
适度干燥后浇透水 焕发新生叶子
施肥：
每年春天加入适量的堆肥土，堆肥土富含氮肥的话，叶子疯长。就有源源不断可以收集起来当香料的柠檬叶了。
修剪：
盆栽种植柠檬叶，秋天进行适度的修剪。而柠檬叶每次小量多次修剪，可持续收获柠檬叶也就这么简单。修剪后，明年春天依然会有更多的枝条长出来，也就有更多的叶子。用小小的种子种一棵柠檬树真的是可以持续收获好几年！
ONELiving 一活生态阳台花园-有爱可持续生活才是值得一活的一生！
版权所有！转载请注明出处，谢谢！
同样是香叶，“肉桂叶”和“月桂叶”要分清，弄懂再买不花冤枉钱人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
冬天大家炖肉吃比较多，用的香料叶也比较多，但是你真的会用吗？香叶，很多人都知道，可是香叶的种类却有很多，同样是香叶，“肉桂叶”和“月桂叶”要分清，弄懂再买不花冤枉钱。
在我们平时烹调肉类、炖煮肉类，调制卤水以及腌制食品的时候，香叶都是不可或缺的一种调味料，它可以起到增香祛异的作用。平时我们在购买的时候，就要注意一下。什么是香叶呢？形状呈长椭圆形或披针形，边缘有不规则的锯齿形状，叶子正面呈灰绿色，背面呈淡绿色。它是樟科植物干燥茎叶，味道苦涩，具有浓郁的香气。
理论上来讲，无论是肉桂的叶子还是月桂的叶子，都可以做香叶，因为这两者都属于樟科，都是调味香料植物。那这2者的区别是什么呢？
月桂叶，樟科常绿树甜月桂的叶，它的原产地在地中海沿岸，在很久的时候就已经有栽培了，在中世纪月桂叶还被当作药用，在《广西中药志》中有记载：“花期春、夏间，我国各地均有栽培”。这种植物，不耐低温，广西是月桂叶的主产地之一。
我们在挑选月桂叶的时候，应该选择香味比较浓，叶长、片大、干燥、色泽浅绿、同时尽可能的无杂质，这种品质佳。
肉桂叶，樟科，樟属，又名桂木、梫、木桂、桂树。肉桂叶自古以来是一种天然的香料也是一种中药材，它含有大量的芳香物质，在采收肉桂的时候，可以把它和叶子一起采用，这种叶子采收以后，可以鲜用也可以晒干入药。
如今很多人在炖肉的时候，也喜欢用肉桂叶去替代月桂叶，因为肉桂叶子可以驱除体内的寒气。尤其是冬天，特别的合适。
事实上肉桂叶作为香叶是比较少的，我们大家认为的香叶，都是肉桂叶，这种叶子的香味比较的浓郁，它的精油含量约2%，主要成分是桉叶脑(C10H18O)，所以气味芬芳，还略含苦味。
我们在使用香叶的时候也要注意3点：
之一，香叶的量一定要控制好，在炖菜的时候按照食材的量进行选择，一般增香的话，2斤肉放2～3片香叶就可以，放太多，容易把肉的味道覆盖，同时还会出现苦味。
第二，在炖肉的时候，如果你炖的肉时间比较长，比如做红烧肉的时候，在炖到7分熟的时候，就可以把香叶挑出来，避免炖煮的时间过长，导致香叶变苦。
第三，保存的时候要注意防潮，更好是密封保存，这样不容易发霉，在下次使用的时候，也比较放心。
同样是香叶，“肉桂叶”和“月桂叶”要分清，弄懂再买不花冤枉钱。最后，需要说明一点肉桂叶的横纹一般都是竖着的，而月桂叶则是横着的。
中药材红香树【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
拼音Hónɡ Xiānɡ Shù
别名红楣、香叶树、茶梨、猪头果
来源山茶科红香树Anneslea fragrans Wall.，以树皮、叶入药。
生境分部云南、江西、福建、广东、广西、湖南、贵州。
性味微苦、涩，凉。
功能主治消食健胃，舒肝退热。主治：
消化不良，肠炎；用叶研粉，每服3～5分。
肝炎，每用皮1～2两，水煎服。
摘录《全国中草药汇编》
红香树拼音Hónɡ Xiānɡ Shù
别名猪头果（《中国高等植物图鉴》），胖婆茶（《广西植物名录》），红楣、香叶树（《云南思茅中草药选》）。
出处《云南思茅中草药选》
来源为山茶科植物茶梨的树皮或叶。全年可采。
原形态灌木或小乔木，高4～15米，全体无毛。叶肥厚革质，簇生小枝顶端，披针形或矩圆状披针形，长4.5～15厘米，宽2～6厘米，全缘；叶柄长2～3厘米。花序由多花成紧密的螺旋状排列，多近顶生；花常白色，花梗长2～6厘米，直立，粗壮；花萼肥厚，红色，卵圆形或圆形，长1～1.5厘米，边缘膜质；花瓣膜质，长约2厘米，有短尖头；雄蕊30～40，长1.2～1.5厘米，花药基着，条形，有长尖头；子房半下伍，2～3室。浆果直径约2厘米。为宿存萼所包。
生境分部生山坡路旁、杂林中。分布云南、贵州、广西、广东、福建、江西、湖南。
性味涩微苦，凉。
功能主治健胃，舒肝，退热。治消化不良，肠炎，肝炎。
复方①治消化不良，肠炎：红香树叶研粉，每服三至五分。
②治肝炎：红香树皮一至二两，水煎服。（性味以下出《云南思茅中草药选》）
摘录《中药大辞典》
性味涩；微苦；凉
归经肝；胃；大肠经
功能主治行气止痛；消食止泻。主心胃气痛；消化不良；泻痢；肝炎
用法用量内服：煎汤，10-30g；叶研末，第次1-2g。
摘录《中华本草》
?
本文系《粤厨宝典》丛书作者潘英俊先生原创作品，旨在饮食文化及烹饪技术研究
正文：
“香叶”是个俗名。
印象之中“中国肉桂”<Cinnamomum cassia Presl.>、“钝叶桂”<Cinnamomum bejolghta（Buch.Ham.）Sweet.>、“阴香”<Cinnamomum brumannii（C.G&Th.Nees）Bl.>、“天竺桂”<Cinnamomum japonicum Sieb.>及“香叶树”<Lindera communis Hemsl>等树的叶都有这个称谓。
由于它们的皮或果实更具芳香，树叶自然少人眷顾。
这里要介绍的“香叶”，则是出自常绿乔木双子叶植物纲
在欧洲这样的图案很普遍，上面显示的叶就是作膳食香料俗称“香叶”的月桂叶
月桂
又称“月中桂”“香叶子”。其株高12米，树皮黑褐色，小枝圆柱形，具纵向细条纹。
叶互生，长圆状披针形，先端锐尖或渐尖，基部楔形，边缘细波状，革质，叶面暗绿，叶底稍淡。羽状脉，未端近叶缘处弧形连结。细脉网结，呈蜂窠状。
伞形花序腋生，开花前由4枚交互对生的总苞片包裹，呈球形。
蒴果卵珠形，熟时暗紫色。花期在3～5月份，果期在6～9月份。
月桂图谱
中国人一早就知道这种树不是中国原产，
因为中国人知道先秦古籍《山海经》上所说的“贲隅之东，八桂生焉”中的“八桂”并不包含此树。
那么，它从何而来的呢？
谁也说不清。
只知南北朝梁元帝萧绎（508年―554年）在《刻漏铭》上有“宫槐晚合，月桂宵晖”一语。
于是，认定它是从月亮上摘下来的，便就有了“月中桂”或“月桂”之名。
香叶
唐代段成式（约803年―863年）在《酉阴杂俎》记下了这个传说，
书中道：“旧言月中有桂，有蟾蜍，故异书言月桂高五百丈，下有一人常斫之，树创随合。人姓吴名刚，西河人，学仙有过，谪令伐树。释氏书言须弥山南面有阎扶树，月过，树影入月中。或言月中蟾桂地影也，空处水影也，此语差近。”
查实，“月桂”原产地中海沿岸。
当地人对它爱之深切，更被古罗马人吹嘘为智慧、和平、高尚的象征，常常颁授用枝叶编结成的冠冕给予优秀运动员及德高望重的诗人。
其名称Laurel ——亦是借用拉丁语Laudis（意为赞美）而得来。
中国人认为，“月桂”的萌生力强，有着一种百折不挠的精神，同时亦喻作科举考试的艰辛。
所以，古代的儒生认为能够将此树砍下来足以证明有志者事竟成，故而将“折桂”等同于登科。
唐代诗人温庭筠的“几年辛苦与君同，得丧悲欢尽是空。犹喜故人先折桂，自怜羁客尚飘蓬……”正好咏出了它的典故。
事实上，中国人除了将“折桂”喻作登科之外，种植此树无非贪其树大可以遮阴，并无它途。
欧洲人利用这种树的却非常普遍，其中某些教会甚至吹嘘其叶有驱恶气的能力，时常好像中国人门前插柳枝、梁顶挂柏叶一样将叶片撒遍门前屋后，以及垫在枕底祈求得到安稳的睡眠。
欧洲人将“月桂”之叶作膳食香料显然是无奈之举！
自从古罗马人教会欧洲人利用Pepper（胡椒）、Cassia（桂皮）、Clove（丁香）及Nutmeg（肉豆蔻）等作肉食增香、驱味、防腐之后，整个欧洲为之颠倒。
然而，令人懊恼不已的是，这几样香料欧洲一样都不能生产，使得所有货源都须假手于 *** 人。
气愤的是， *** 人诡秘地将产地隐晦起来，将这些香料推高至与黄金等价，更让欧洲人甚感没趣。
我们如果以古罗马帝国消失算起，至欧洲人真正知道香料产自他们的东方为止，张指一算不下千年的光景。
从中臆想欧洲的香料史是一部血泪史和郁怒史一点亦不过分。
别说欧洲人就此望天打卦或放任自流，他们亦曾设法在欧洲的土地里找寻一些替代品。
可恨的是，找遍整个欧洲就是没有一些与传统香料等同的品种。
总算让欧洲人挽回多少面子的是，在他们自己的地盘里还有一种树叶与Cassia（桂皮）的香味稍为靠谱，它就是Laurel（月桂）的叶。
我们从英国人将之称为Bay leaf——意为绝望叶，就可以推断这种树叶并非欧洲人殷盼的膳食香料。
Bay leaf的香味与Cassia（桂皮）相比显然相差一大截。
如今可以美其言说是一个清香，一个馝馞。但是在香料风行的年代，这种香味无法满足嗜香者的欲望，也根本不能登上大雅之堂。
虽然欧洲人最终还是将Bay leaf视作膳食香料，但能将之演绎得淋漓尽致的，则是日本人。
日本人认为Bay leaf含有芳樟醇（Linalool）、槲皮素（Quercetin）、丁香油酚（Eugenol）、牻牛儿醇（Geraniol）、松油醇（Terpineol）、乙酰丁香油酚（Aceiyleugenol）、山柰酚（Kaempferol）、甲基丁香油酚（Methyleugenol）、
1，8-桉叶素（1，8-cineole）、α-蒎烯（α-pinene）、水芹烯（Phellandrene）、大牻牛儿内酯（Germacranolide）、月桂烯内酯（Laurenobiolide）、木香烯内酯（Costunolide）、南艾蒿烯内酯（Artemorin）、
过氧南艾蒿烯内酯（Verlotorin）、巴尔喀蒿烯内酯（Santamarin）、瑞诺木烯内酯（Reynosin）、芸香甙（Rutoside）、网叶番荔枝碱（Reticuline）、无根藤次碱（Launobine）、新木姜子碱（Neolitsine）、波尔定碱（Boldine）、
黄肉楠碱（Actinodaphnine）、N-甲基黄肉楠碱（N-methylactinodaphnine）、莲叶桐碱（Nandigerine）、异南天竹种碱（Isodomesticine）、去甲异南天竹种碱（Noriedomesticine）、芳香厚壳桂碱（Cryptodorine）等成分，
既具赋香的功能又具矫味的功能，用在豆制品之中可谓天偶所成，有辟豆臭、生甘香的作用。
我们再说中国。
其实，中国老早就有栽种“月桂”的记载，但很少人认为Bay leaf就是这种树的叶。
大概在1980年代中期，Bay leaf终被粤菜厨师率先引用，而此时却没有太多厨师知道它的名称，由于传说是从英国得来，故有“西洋香叶”的称谓，后来便简称作“香叶”。
“香叶”呈椭圆形或披针形，长6～11厘米，宽1.5～4厘米，先端锐尖，基部楔形，全缘或微波状，反卷，侧脉和网脉显著凸起。叶柄长0.5～0.8厘米。气清香，味甘甜。
由于“香叶”具有“桂皮”的清香，却无“桂皮”的粗浊，而且用水浸泡出来的色泽较为清洁，是做“白卤水”的上好材料。
它可以单独使用。一般用温水泡出味来再加鸡粉、精盐及白糖等就成清香的“白卤水”。亦可以与其他膳食香料复合使用而配出味道较为清香的“卤水”。
当然，它亦适用于炆、焖、熬、焗等烹调法之上。
全文完
