这样熬出来的鱼肉嫩气，汤也鲜美。
By 川妹子爱吃辣
用料- 鲫鱼 2条
- 大葱 1根
- 姜 5片
- 盐 适量
- 白胡椒粉 1茶匙
- 味精 1茶匙（介意的可以不用）
- 香葱 1根
1、鲫鱼清洗干净，斜刀切上几刀
2、猪油融化后下入姜葱炒香
3、下入鲫鱼，撒上适量盐，煎至两面微黄
4、加入没过鲫鱼的水，胡椒粉，大火熬至汤变白，
5、撒上葱花起锅，汤很白吧。
6、鱼大碗小，装入碗里，散架，失败
小贴士煎鱼的时候一定等鱼微微起锅巴了才翻面，不然容易铲烂。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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补虚健脑 推荐葱花鱼头汤主要功效：补虚健脑
推荐理由：需要准备考试的人群
材料：大鱼头1个，生姜3片，小葱1棵，料酒、盐少许（2-3人量）。
烹调 *** ：
鱼头洗净对半切开，用料酒和盐稍腌15分钟。热锅冷油，爆香生姜片，关小火，下鱼头慢煎，煎至两面金黄后加入开水1000ml。大火烧开后转小火，盖上盖子煮约15分钟，汤色会逐渐转白。这时把小葱洗净切粒，最后撒上盐和葱花即可。
汤品点评：
大鱼头骨头大，肉质多而嫩，是做鱼头汤很好的材料。所含的不饱和脂肪酸虽然会在烹调当中有所损耗，但还是有一部分能保留下来，给我们的脑力加油，眼力加油。滚出来奶白的鱼汤鲜甜美味，就让人非常开胃。配合着辛辣的生姜和带有特殊香味的小葱，让这个汤水拥有特殊的气味，能醒脑提神。其实这个汤还有一个寓意，希望各位考生能聪明伶俐，在考场上如鱼得水。
小贴士：虽然大鱼头的骨头比较大，但是喝鱼头汤的时候还是要尽量小心一点。
推荐：广东省中医院临床营养科
来源： 广州日报
鲫鱼汤的十种吃法与功效豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。此外，豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量却非常丰富，两者合起来吃，营养价值更高。哪么详细讲解来了
1、鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)
有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固 醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。不过还好，豆腐的缺陷可以通过 搭配得到改善。
原料：鲫鱼两条，豆腐一块，
（1）鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
（2）豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
（3）锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
（4）加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
（5）开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。
2、萝卜丝鲫鱼汤(减脂瘦身)
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
材料：鲜鲫鱼1条、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
*** *** ：
（1）鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
（2）白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片，
（3）烧热锅内3汤油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
（4）锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
（5）洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
3、白汤鲫鱼
主料：活鲫鱼2条（约重 500克）。
配料：熟笋片 50克，熟火腿片2 5克，水发香菇2 5克。
调料：绍酒 50克，精盐7克，味精2. 5克，葱结10克，姜片 5克，熟猪油7 5克，熟鸡油10克。
*** *** ：
（1）将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。
（2）将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮 到汤色乳白时(约8分钟)，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身 上，淋入熟鸡油即成。
4.鲫鱼沙锅
原料：河鲫鱼3条,玉兰片200克，盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克
调料：精制油50克,姜5克,蒜5克，葱5克，泡红椒3克,味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克,料酒20克.
*** *** ：
（1）玉兰片,盒装豆腐1分7,鲜蘑菇1分2,洗净,装入砂锅待用。
（2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
（3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。
（4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
5.节瓜腐竹鲫鱼汤
材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量。 *** *** ：
1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。
2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。
6、奶汤鲫鱼(催乳良方)
原料：鲫鱼2条(约500克)，熟火腿3片，豆苗15克，笋片15克，白汤500克，油茶籽油3小勺，精盐3克，味精2克，料酒15克，葱2段，姜2片。
*** *** ：
（1）鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净，用刀在鱼背两侧每隔1厘米人字形刀纹。炒锅置旺火上，放入油茶籽油1小勺半，烧至七成熟，下葱、姜炸出香味，放入鱼两面 略煎，烹入料酒稍焖，加白汤及清水150克，油茶籽油1小勺半，盖煮3分钟左右，见汤汁白浓，转中火煮3分钟，焖至鱼眼凸出，放入笋片、火腿片，加精盐、 味精，转旺火煮至汤浓呈乳白色，下豆苗略煮，去掉葱、姜，出锅装盆，笋片、火腿片齐放鱼上，豆苗放两边即成。
7.桑叶鲫鱼汤(疏散风热)
材料有：桑叶、鲫鱼（先煎香）、扁豆、蜜枣、姜片。
*** *** ：
1.适量的水煲开，把上面材料放下锅煲2小时左右，加适量的盐。
桑叶主治： 1、青盲。2、风眼多泪。3、眼红涩痛。4、头发不长。5、吐血不止。6、肺毒风疮。 7、痈口不收。8、汤火伤疮。9、手足麻木。
8.鲫鱼羹(鱼肉鲜嫩)
用料：鲫鱼2斤
*** *** ：
（1）带白色者的鲫鱼,去鳞，去腮，去内脏,刮去肚内黑膜,清水洗净。
（2）锅内添水烧开，将鱼放入焯熟。
（3）把鱼捞出用手一提一抖,去尽鱼骨。鱼肉待用。
（4）将鲜嫩笋,水发香菇,火腿等配料切丝。
（5）炒锅烧热,放猪油烧熟后，添加鲜汤和焯鱼的汤，然后放入料酒、笋丝、香菇丝、火腿丝，烧开，加盐、味精，放入熟鲫鱼肉,再用水淀粉勾浓芡。
（6）最后撒上胡椒粉，点香油盛出即可食用。
9.鲫鱼羊鲜汤
材料：河鲫鱼一条,羊肉半斤,葱,姜,盐,料酒
*** *** ：
（1）羊肉切成合适大小
（2）河鲫鱼去除内脏,另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉,如果不切掉,做出来的鱼会有一股土腥味.
（3）炒锅加油,下葱,姜及羊肉炒,喷料酒.再加水烧沸,同时,旁边另准备锅,放油,将鲫鱼两面煎黄,鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了,将鱼倒在羊肉汤锅内.(河鲫鱼要放入沸水中,这样烧出来的汤是奶白色的.)
（4）汤锅离火前加适量盐就可以了。
（5）可以加点香菜,喜欢吃辣的加些辣酱.
十、鱼腥草煲鲫鱼(治咳嗽)
鱼腥草又名臭灵丹、狗耳草、臭菜、鸡几根、侧（折）耳根。有清热解毒、利尿消肿的功能。用于痰热咳嗽、肺炎、水肿等。
材料：鱼腥草、鲫鱼、蜜枣、姜片
*** *** ：
（1）鲫鱼要先煎香。
（2）用适量的水煮开再把上面的材料放下去煲1.5小时左右，再加适量的盐就OK了。
10.天麻菊花鲫鱼汤(明目清火)
功效：滋补肝肾，明目清火。
原料：天麻5克，菊花1朵，鲫鱼400克。
调料：盐、葱、姜、料酒适量。
*** ***
（1）菊花用淡盐水浸泡3分钟。
（2）鲫鱼洗净后两面煎一下，与天麻一起炖煮20分钟。（3）加入盐、葱、姜、料酒，再撒入菊花瓣稍煮即可。
秋季稻谷迎来了丰收的季节，金黄的稻穗下稻花鱼也长膘了。
稻花鱼泛指生活于稻田的食用鱼，有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。
一般在插秧后放养，禾稻结穗时开田捕捞。
武夷山区的稻花鱼极为出名，武夷山地势高耸，温度低，鱼儿生长速度慢。
加之，它们长期以稻田中的浮游生物和稻花为食，腥味淡，自带稻香，肉质鲜嫩，蛋白质丰富，营养价值非常高，是鱼塘养殖鱼类不可比拟的。
稻花鱼可以煎、煮、炒、炸、炖汤.........味道都极好。
想到那个味，饭饭口水都快流出来了。
虽然买不到真正的稻花鱼，但我还是决定买两条小鲫鱼解解馋，今天就做道网上很火的鲫鱼浓汤吧~
我在鲫鱼汤中加入了自己超爱的裙带菜、豆腐和海鲜菇，营养又管饱。
这个汤真的太绝了，你们也赶紧来试试吧~
鲫鱼、裙带菜、嫩豆腐、海鲜菇
料酒、盐、白胡椒粉
葱结、枸杞、姜片
两条小鲫鱼煎至两面焦黄。
用铲子给她捣碎了，再煎到两面焦黄，加1个葱结、2片姜片、1勺料酒、1大碗开水，大火煮开。
准备一点点裙带菜泡发。
煮好的鱼汤过筛掉里面的鱼肉，只保留汤。
鱼汤里面加裙带菜、海鲜菇、嫩豆腐、1勺盐、1勺胡椒粉，最后放点枸杞。
这汤简直鲜掉下巴，我帮你们试过啦，绝对不亏~
更大补的鱼汤是什么鱼？不知道就太可惜了，建议了解一下导语：更大补的鱼汤是什么鱼？不知道就太可惜了，建议了解一下
我们都知道鱼的营养价值很高，且热量很低，适当的吃鱼对身体有好处。但是你知道吗，不同的鱼有着不同的功效，更大补的鱼汤是用鲫鱼、黑鱼、鲈鱼、鳜鱼、黄骨鱼等鱼类 *** 成的，这些鱼类含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，对身体有很好的滋补作用。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，DHA含量高，具有健脾养胃、安胎补中、补脑健脑。
鲫鱼含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有补虚催乳、补肝养目、健脑益智的作用。
黄骨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、锌、铁等营养物质。具有补充营养、促进骨骼健康、提高抵抗力的作用。
黑鱼的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、钙元素、磷元素、钾元素等多种成分,具有解毒去热、利水消肿、增强免疫力，改善头晕、头痛的现象。
总而言之，各种不同的鱼，各自都有着独特的营养成分和滋补作用，建议大家可以根据个人身体状况和需求选择适合的鱼类来 *** 鱼汤。
下面跟大家分享2种鱼汤的做法，也是我最喜欢的2种鱼汤，营养不仅丰富，而且高铁又高钙，汤鲜味美，非常的好喝，老人小孩都爱喝，一起来看看吧。
推荐食谱一【鲫鱼豆腐汤】
准备食材：鲫鱼、鸡蛋、嫩豆腐、姜、葱、枸杞
具体做法：
1. 买鲫鱼的时候让老板帮清理干净，不要内脏。
2. 姜清洗干净去皮，然后切成姜片，再切成姜丝，葱清洗干净，沥干水分，然后切成葱花备用。
3. 起锅倒入食用油，油热以后，打入鸡蛋，先不要动，等鸡蛋凝固了，再翻一面，煎至两面金黄，装盘备用。
4. 另起锅，倒入食用油，热油后放入鲫鱼，注意了，煎鲫鱼一定要大火，煎至两面金黄，放入生姜。
5. 接着倒入一定量的开水，想要汤色奶白，一定要加入开水，煮至汤汁浓稠。
6. 接着放入豆腐、荷包蛋、盐、胡椒粉调味，大火熬制5分钟。
7.汤汁浓稠，撒上枸杞、葱花，这样做的鲫鱼汤汤色浓郁，营养又好喝。
推荐食谱【黄骨鱼裙带菜汤】
准备食材：黄骨鱼、豆腐、裙带菜、葱、姜、枸杞
具体做法：
1. 首先准备一斤的黄骨鱼，用开水把鱼的表面给它烫一下，再用刀刮掉表面的粘液，这样可以去除鱼肉的腥味，接着在鱼肉的正反面给他打上花刀。
2. 准备一块嫩豆腐，用刀先切成长条，再改刀切成小块，装入盘中备用。
3. 准备一包裙带菜，抓一小把，放入温水中浸泡一分钟。
4. 接下来锅中倒油，油热以后把黄骨鱼直接放入锅中煎制，定型之后晃动一下锅子，让它受热均匀，然后翻面再煎另一面，煎到两面金黄熟透。
5. 加入几片生姜，一定要倒入滚烫的开水，这样炖出来的鲫鱼汤才会又浓又白。
6. 盖上盖子中火炖十分钟，十分钟之后，倒入豆腐还有裙带菜，加盐和胡椒粉调味，最后撒上枸杞和葱花，一道营养又美味的黄骨鱼汤就 *** 完成了。
今天的文章就跟大家分享到这里，希望我的文章对您有帮助，感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，顺便分享给身边的朋友，我们明天见！
鲫鱼汤、猪蹄汤最管用？关于“下奶”，产妇该知道的还很多为了早一点“下奶”，产妇每天逼着自己喝浓浓的鲫鱼汤、猪蹄汤，因为老一辈人都说这个最管用。
但事实真的是这样吗？关于“下奶”这件事，产妇需要知道的事情还有哪些呢？
母乳是怎么形成的
母乳的形成包含2个过程：一个是泌乳，另一个是排乳。这2个过程在怀孕时就已经开始。
女性在怀孕的时候， *** 变大，那是因为怀孕过程中，胎盘中的人绒毛膜 *** （hCG）可促进卵巢黄体的生长发育，使雌性激素增加。受到雌激素、孕激素的影响， *** 中乳腺的腺泡、腺管再次发育，而这些都是在为产后分泌乳汁做准备。
产妇分娩后，体内激素水平开始逐渐下降。这时大脑会发出指令，“命令”脑垂体分泌出泌乳素，从而使产妇 *** 的腺管分泌出乳汁。此时，产妇的 *** 就开始胀大，如果不及时排出就会感觉到胀痛。
如何更好地“下奶”
对于大部分女性来说，产后分泌乳汁是一个自然的生理过程，不需要采取什么特殊的 *** 。而对于乳汁分泌不足的产妇，则可以适当采取一些措施来促进乳汁分泌。
其中最简单有效的 *** 就是让宝宝吮吸产妇的 *** 。在宝宝出生后半小时内就可以来吮吸，越早就越容易“下奶”。孩子吸吮 *** 时，母亲的泌乳素增加，使乳汁更早、更足量的分泌。
还可以采用物理 *** *** 。 *** 前可以先用热毛巾敷一下 *** ，然后一只手握住 *** ，另一只手轻轻地从 *** 的根部向着 *** 的方向，轻柔地 *** 、牵拉 *** 。孕期就可以进行 *** *** ，这样做可以促进 *** 血液的循环，有利于疏通乳腺导管，提高母乳喂养的成功率。
如果产妇担心自己做不好的话，可以请专业的催乳师帮忙。如果经过多次尝试仍然无效，可以在医生指导下使用一些促进泌乳的药物。
最后，要注意调节饮食，合理搭配，均衡营养，增加蛋白质、维生素等营养的摄入。
其实，只要是食物都具有一定的“下奶”作用，因为它是产妇分泌乳汁的重要原料来源。尤其汤水更有助于泌乳，特别是那些富含蛋白质和脂肪同时又富含水分的肉汤、鸡汤和鱼汤。
但要注意的是，鲫鱼汤、猪蹄汤虽然有助于“下奶”，却也不能多喝。因为这些乳白色的汤汁脂肪含量比较高，喝的太多，会使得乳汁中的脂肪含量也增多。这样一来，很容易造成“堵奶”，诱发乳腺炎，同时含有高脂肪的乳汁也不容易被婴儿吸收。
因此，鲫鱼汤、猪蹄汤不用天天喝，一周喝1～2次即可，可以与其他汤水轮换着喝，这样也不容易喝腻。
“下奶”时需要注意什么
注意哺乳的姿势 正确的哺乳姿势非常重要，不仅能避免 *** 受伤，还可以帮助产妇分泌乳汁。 在哺乳的时候，一定要让宝宝把整个 *** 和乳晕都含进嘴里，助于宝宝用力吮吸，以获取更多的乳汁，而随着宝宝吃得越多，乳汁的分泌也会越多。
很多新手妈妈因为哺乳的姿势不正确，导致 *** 受伤，发生炎症，甚至被迫中止哺乳。对于新手妈妈或是宝宝处在长牙阶段的妈妈，可以使用 *** 套来缓解宝宝吮吸带来的疼痛。
注意哺乳的次数 一般宝宝吮吸的次数越多，产妇分泌的奶水就会越多。对于乳汁分泌不足的宝妈，建议增加哺乳的次数，可以1～2小时让宝宝吮吸1次，每次吮吸半小时左右。
注意合理饮食。产妇的食物质量，会直接影响乳汁的质量。产妇每天摄入的食物应该多样化，这样能摄取多种营养元素。 除了增加主食外，还要多吃蔬菜和水果，补充多种维生素和矿物质。还需要多喝豆制品和奶类，以保证钙的摄入量。另外要多喝汤，保证乳汁的分泌。
产妇应该坚持这样的饮食原则：少食多餐、干稀搭配、荤素搭配、咸淡适宜。
如何防止回奶
回奶一般是指在孩子断奶之后，哺乳期女性乳汁分泌减少的现象。可是，如果宝宝还没断奶就出现回奶现象，就让宝妈有点头疼了。
那么，如何防止回奶呢？
防止回奶最有效的 *** 就是让宝宝多吮吸，这样才能促进乳汁的分泌。如果宝宝不在身边，或者因为其他原因不方便哺乳时，可以使用吸奶器把乳汁吸出来。千万不要任由 *** 涨奶，因为时间长了，乳汁分泌就会慢慢减少，而且还容易形成硬块，堵塞乳腺，引发乳腺炎。
宝妈在哺乳期要注意忌口。不要吃生冷、辛辣 *** 性、过咸的食物，以及会抑制乳汁分泌的食物，如山楂、麦芽、人参、韭菜等。
宝妈们的心情和睡眠同样重要。心情不好和睡眠不足都会影响食欲，导致营养物质的摄入减少，乳汁的原料减少，乳汁分泌就会受到影响。
每一位新手妈妈都希望宝宝健康成长，而母乳就是宝宝更好的营养源泉。也因此，乳汁的正常分泌就显得特别重要，只要掌握了正确的 *** ，保证摄入足够的影响，保持心情舒畅，乳汁的分泌就能更通畅。
（科普中国）
黄芪鲫鱼汤能补中益气#药事健康超能团# 今天立夏，情宜开怀，安闲自乐，切忌暴喜伤心。在饮食调养方面，宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则，多食清淡和富含维生素的食物，如山药、小麦、小米、玉米、蔬菜、水果、粗粮、海产品、蛋类等，这些食物既能清热防暑、敛汗补液，还能增进食欲。
这期的中医食疗为大家介绍一款补中益气的黄芪鲫鱼汤，可调养脾胃，促进食欲，是一款立夏时节的养生佳品。
*** ***
黄芪鲫鱼汤
用料：鲜鲫鱼250克，黄芪20克，炒枳壳10克，生姜30克、细葱20克、精盐6克。
做法步骤：
1，将鲫鱼剖除内脏，洗净，
2，鱼下油锅煎至两面微黄。
3，黄芪，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口。
4，先将药袋入锅，加水适量，煮约半小时。
5，下鲫鱼同煮15分钟
6，捞去药袋，加入葱、精盐调味即可。
食疗功效
夏季炎热出汗多，体内流失较多水分，脾胃消化功能较差。同时，天气炎热又影响着人的食欲，夏日饮食宜清淡可口，还要注意补充一些营养物质。黄芪鲫鱼汤补中益气，对脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振有较好的食疗作用，也是立夏时节养生佳品。
夏季易出现头痛、失眠、烦躁、精神萎靡等症状，若喝了黄芪鲫鱼汤还不能缓解请到正规医院咨询专业医生，医师会根据个人不同体质辨证治疗。
米酒，穿山甲，鲫鱼汤，哪个下奶效果更好？答案或许令你非常意外很多新手妈妈都有这样一个让人苦恼的事情：没母乳。
不过，这个时候，家里的七大姑八大婆以及其他各路大神都会争先恐后地向新手妈妈们推荐各种下奶偏方：喝米酒、喝鲫鱼汤、吃穿山甲等等。
那么，喝米酒、喝鲫鱼汤、吃穿山甲等下奶偏方，哪个效果更佳？
答案请看文末！
米酒能用来下奶？
在我国有些地方产妇如果没母乳，就会考虑喝米酒。喝米酒可以下奶吗？
我们都知道，米酒是用糯米和酒曲发酵而酿成的一种甜酒，其酒精含量比较低而且营养价值很高，容易被人体消化。虽说如此，但是下奶是不存在的。很多人认为米酒能下奶的原因是可能因为米酒加快了血液循环，促进宝妈们的乳汁分泌。
米酒含有酒精，宝妈们喝下去后再进行母乳喂养，宝宝就会吃下酒精，会导致宝宝大脑直接受到影响，甚至可能出现焦躁不安、入睡困难或昏睡。
穿山甲能用来下奶？
在中国古代的很多医药典籍确实记载了穿山甲有一些药效，如活血、散结、消痈等。古人因为穿山甲善于打洞，便想当然地认为穿山甲有“打通”之功效，当然可以通乳。
其实，直到现在都没有任何科学证据支持穿山甲可以下乳。现代研究发现，穿山甲主要成分是角蛋白，说白了，与人的手指甲没有什么区别。此外，穿山甲中的必需氨基酸还不如牛奶、鸡蛋，其脂肪、矿物质等成分，与猪肉、牛肉等相比也毫无优势。
而且穿山甲很可能携带致病微生物。我国规定，野生穿山甲是国家二级保护动物，非法捕杀、贩卖、购买、食用穿山甲及其制品，是犯罪行为。
鲫鱼汤能用来下奶？
民间说鲫鱼汤能用来下奶，这可能是因为：宝妈们喝鲫鱼汤，会喝下大量的水，对于维持乳腺导管系统的内压有一定效果，此外鲫鱼汤中的营养物质为乳汁的生成提供原料。但是鲫鱼汤有可能增加宝宝过敏的风险，对于过敏体质的宝宝更加需要谨慎。
宝妈们应如何正确地催乳？
首先需要科普一个关于哺乳的常识：绝大多数情况下母乳是不用催的。产后泌乳就像运动流汗、月经流血一样，是自然的生理过程。因此，哺乳在大多数情况下，是一件一定会发生的正常事，而不是千辛万苦不催不来的事。
有专家指出，影响乳汁分泌的因素主要有：婴儿吸吮、母亲充足的营养和水分。
因此，为了确保乳汁充足，应做到以下3点：
（1）增加对 *** 吸吮的次数及采取正确的吸吮姿势。
（2）哺乳期要加强营养，要多摄入蛋白质、维生素A和铁，这样可能保宝妈们奶水充足，还可增加免疫力。
（3）保持良好心态。不必过于焦虑，万一没乳汁少，怎么办？其实，真的乳汁少，奶粉完全可以替代，不必因此患得患失，顺其自然，这样反而有利于身心健康，有利于乳汁分泌。
语
总之，笔者认为：用米酒、穿山甲和鲫鱼汤下奶，都是很不靠谱的！不过，肯定有人怼笔者：不管你说的天花乱坠，反正我就是认为米酒、穿山甲和鲫鱼汤能下奶。如果是这样的话，笔者建议鲫鱼汤可以一试，米酒就别试了，也请放过可怜的濒危小动物穿山甲吧!
孕期喝鲫鱼汤的7大好处#秋日生活打卡季#很多人都说孕妇多吃鱼宝宝会更聪明，但是很少人知道孕期喝鲫汤鱼的好处。其实，鲫鱼汤是非常适合孕妈妈的营养汤品，它含有丰富的营养成分，可以为孕妈妈提供这8大好处。
1、补血：鱼汤中含有丰富的铁元素，可以帮助孕妈妈补充血液中的铁元素，增加血红蛋白含量，预防贫血。
2、增加免疫力：鱼汤中含有丰富的蛋白质和多种维生素，可以增强孕妈妈的免疫力，预防感冒和其他疾病的发生。
3、促进胎儿发育:：鱼汤中含有丰富的蛋白质和钙元素，可以为胎儿提供营养，促进胎儿的发育和成长。
4、改善睡眠：鱼汤中含有丰富的镁元素，可以帮助孕妈妈改善睡眠质量。
5、改善消化：鲫鱼汤中含有一种特殊的酶，可以帮助孕妈妈消化食物，减轻胃部不适感。
6、降低血压：鲫鱼汤中含有丰富的钾元素，可以帮助孕妈妈降低血压，预防妊娠性高血压的发生。
7、促进产后恢复：鲫鱼汤中含有丰富的胶原蛋白，可以帮助孕妈妈恢复产后的身体状态。
鲫鱼汤食谱
食材：生姜、葱段、鲫鱼、豆腐
步骤：鱼划3处花刀，锅里放油，油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型。
锅中放开水没过鲫鱼，大火煮5分钟，加入豆腐、姜片、葱段，转中火煮20分钟左右，使鱼汤变白。最后加入盐，葱花即可。
总之，孕期喝鲫鱼汤有很多好处，但是需要注意的是，孕妈妈在食用鲫鱼汤的时候需要选择新鲜的鲫鱼，并且要将鱼肉煮熟，以免影响孕妈妈的健康。
除湿困助升阳，“药圣”教你煮鲜鱼汤清明前后，阳气升发，万物萌芽。广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，此时宜保护体内阳气，日常食疗应选用温养阳气的食物或药物，以养肝护肝为主。
春季养肝除湿困
林举择表示，春季在脏属肝，肝主疏泄，具有通达气机、发泄壅滞的功能，关系到人体气机的调畅。
同时，肝主疏泄的功能，还会直接影响到人的情志、气血运行、胆汁分泌等。若疏泄功能不足，会使人郁郁不乐、多疑善虑；影响到脾胃，则会出现食少、腹胀、嗳气等症状，影响到气血运行；若疏泄功能太过，肝气过旺，则会出现急躁、气怒、头痛、失眠多梦、耳鸣甚至中风等。
南方春季往往阴雨连绵，湿气困脾，宜食健脾运湿的汤膳。因此林举择为大家推介一款暖胃健脾汤谱。
煮鱼汤记得加入此味“药圣推荐”！
早在明代，“药圣”李时珍曾记载：“紫苏在夏月作熟汤饮之”，可见在中国人的饮食中紫苏很常见。
李时珍有推荐
紫苏药食同源，在药效方面有疏风解表、驱邪气的功效，而且还有行气宽中作用。在本汤搭配是补中有散，寓补于疏。在临床上，紫苏为散寒行气和胃的解表类中药之一，有鲜香和微带惹味的辛辣，用其来滚鲜鱼汤也是绝配佐料之一。
紫苏与鲜鱼是好搭配
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。但需要提醒各位街坊朋友的是，黄豆本身食性偏凉，多食豆腐会伤胃气，日常适量即可。
而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为，无鳞的鱼养阳滋补，适合老少体弱人士以及产后妇女多食用。
今日推介的鲜鱼汤中，紫苏叶和生姜的搭配能佐制豆腐之寒滞食性，而且令本款鱼汤营养更加均衡而且味道适中，是理想的食材搭配示例。本期汤品汤味鲜香可口，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，男女老少目前皆宜多饮用。
鲜紫苏黄骨鱼滚豆腐汤
【材料】鲜紫苏叶80克，黄骨鱼600克，豆腐2块，生姜4片。
鲜紫苏叶
【 *** 】鲜紫苏叶洗净，切成丝；黄骨鱼宰洗干净，大点的鱼可切段，加少量姜、生抽、盐腌15分钟左右。豆腐切小块，用凉水浸泡，捞出备用。
起油镬，爆香姜丝，煎至鱼身两面微黄，再加入清水2000毫升左右（约8碗水份量），盖锅盖大火煮5分钟，汤变白后倒入豆腐，中火煮3分钟放紫苏叶再煮2分钟左右，进饮时方放入适量食盐调味温服。这是3-4人份量。
【功效】养阳健胃，祛湿醒脾。
文/羊城晚报全媒体记者 林清清
图/视觉中国
