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夏天，3样鱼肉要多吃，少吃肉多吃鱼，营养又健康。
夏天的时候，天气比较炎热，所以尽量吃一些高蛋白低脂肪的低热量食物，夏天的时候吃肉不如吃鱼，少吃肉多吃鱼，对身体更好，作为一个北方人来说，平时吃鱼的时间比较少，但是也要在夏天尽可能地多做一些鱼类给家人吃，补充更多的营养，比经常吃热量高的肉类要好，夏天的鱼肉也有很多，有三样鱼肉特别适合夏天吃，看看有没有你特别爱吃的吧？
一，鲫鱼。首先一道非常适合夏天吃的鱼就是鲫鱼了，鲫鱼的吃法有很多，可以炸，可以煎还可以做成汤品，最知名的就是一道鲫鱼豆腐汤了。
1.首先把买回来的鲫鱼清洗一下，去掉外面的鱼鳞，去掉内脏，然后冲洗干净。
2.做鲫鱼豆腐汤用到的豆腐是北豆腐，比较硬一些，在煮的过程中不容易煮烂，把豆腐首先放在盐水中浸泡十分钟，然后取出来把它切成小块。
3.在锅底倒入植物油，凉油入锅放入鲫鱼，开始正反两面煎至金黄色，这时候再倒入开水，把水烧至二次沸腾就把豆腐放进去熬煮40分钟左右，鱼基本上都会煮化了。鱼肉轻轻一撕就会掉下来。
4.这时在锅里面加入盐、胡椒粉，少许料酒，鸡精来调味即可出锅装盘，这样一道非常美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
二，黄花鱼。黄花鱼有大小之分，其实小鱼吃起来会更加的鲜嫩，也可以直接用它来烹饪。比较好吃的做法是干炸黄花鱼。
1.个头小的鱼在处理起来的话就比较麻烦一些，把腮部和内脏全部去除，然后把腹部里面的黑色筋膜也全部去除，否则会有少许苦味，然后冲洗干净放在一个碗中备用。
2.在碗里面撒入多一些的食盐，盖上保鲜膜，把它放在冰箱里面冷藏保存大概两个小时，让盐来腌制一下，让鱼充分入味。
3.把鱼取出来之后在盘子里面，放上玉米淀粉，这时把鱼放入淀粉中，正反两面沾上薄薄的一层淀粉，在炒锅里面加入少许植物油，把鱼凉油入锅放进去开始保持小火煎。
4.一面煎至金黄色之后就翻面去煎另一面，直到两面都煎成金黄色，非常酥脆了就取出来，冷凉一些，再上面撒上一层椒盐，这样就可以吃了，外酥里嫩非常好吃。
三，鲳鱼。夏天小鲳鱼的价格也不算贵，也可以用它来做红烧鲳鱼，做出来的小鲳鱼非常的软糯而且浓香，特别好吃。
1.把鲳鱼买回来之后去掉鱼鳍，去掉内脏，然后冲洗干净放入盘中备用。
2.在锅里面倒入植物油，油温三成热放入鲳鱼开始正面和反面都煎上一分钟，这时在里面倒入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、少许冰糖。
3.继续加入开水，水的用量刚刚超过鱼的高度就可以了，在里面加入姜片和小葱段开始炖，十分钟之后鱼肉就完全熟透了。
4.这时把小葱和生姜全部夹出来，然后把鲳鱼盛出来，放入盘中即可食用。
老话说：夏季喝汤，消暑健康，推荐6道“消暑汤”，低卡又营养这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的 *** *** 和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我更大的动力，感谢您的观看！
炎热的夏天已经拉开序幕了。老话常言，夏季喝汤，消暑健康。这话说得不无道理。一来气温升高，人容易大量出汗，造成体内水分的流失；二来天气一热，就容易影响到人的食欲，导致吃啥都没胃口。这时候喝点热乎乎的汤水，既能补充水分，还能促进食欲。
下面，就跟大家分享6道非常适合入夏后喝的“消暑汤”，老少皆宜，低卡又营养，应季而食，夏天不受苦。
一、鲫鱼豆腐汤
食材准备：鲫鱼1条、豆腐1块、生姜1小块、食盐适量
鲫鱼豆腐汤的做法：
1、买鱼的时候，让鱼贩子帮忙做些基础处理，回家后洗干净，去除鱼肚里的黑膜，用厨房纸擦干水分；豆腐洗净切成方块状，生姜切片备用；
2、热锅加油，先放入姜片爆香，再放入鲫鱼，煎至一面呈金黄色后，翻面继续煎另一面呈金黄色，然后往锅中加入足量热开水；
3、大火煮15分钟，到汤色变成乳白色后，放入豆腐，转中火煮10分钟，出锅前加少许食盐即可。
【注意事项】炖汤要加热水，不要加冷水，并且一定要大火炖，这样才能将鱼汤煮成乳白色，切记，大火出白汤，小火出清汤。
二、冬瓜蛤蜊汤
食材准备：冬瓜500克、蛤蜊250克、小葱1根、生姜1小块、食盐适量、白胡椒粉少许
冬瓜蛤蜊汤的做法：
1、将蛤蜊放入盐水中，加1勺香油，静置2个小时，让蛤蜊把内部的沙子充分吐出来，冬瓜去皮切成薄块，小葱切段，生姜切薄片；
2、锅中加入足量清水，放入姜片，大火烧开后，放入冬瓜，煮3分钟左右再放入蛤蜊，转小火煮至蛤蜊都开口后，加适量食盐、少许白胡椒粉，撒上葱花，即可出锅。
【注意事项】买回家的蛤蜊，一定要先进行吐沙处理，不然煮出来的汤里会有沙子，此外，这道菜用的调料越少越好，这样口感才够鲜美。
三、苦瓜黄豆排骨汤
食材准备：排骨1条、苦瓜1根、黄豆1小把、生姜1小块、食盐适量
苦瓜黄豆排骨汤的做法：
1、黄豆提前用清水浸泡2个小时，排骨洗干净后斩成小块，苦瓜洗净、去内瓤、切薄片，生姜切片备用；
2、锅中加入适量清水，水快开的时候，放入排骨，焯烫至表面有浮沫出来后，将排骨捞出来清洗干净；
3、将焯过水的排骨、苦瓜和黄豆一起放入高压锅中，放入姜片，开启“煲汤”工作模式即可，汤煮好后，再加适量食盐调味。
【注意事项】排骨焯水可以去除腥味，如果没有排骨，用其它猪骨也可以，如龙骨、脊骨、筒骨等等。
四、丝瓜虾仁汤
食材准备：丝瓜1根、虾仁6只、食盐适量、料酒半匙、黑胡椒粉少许
丝瓜虾仁汤的做法：
1、将丝瓜去皮洗净后切成滚刀块，虾仁洗净放入碗中，加半匙料酒和少许黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟；
2、热锅加油，放入丝瓜，大火翻炒至丝瓜变软后，加入足量热开水，待水煮开后，放入虾仁，煮至虾仁变色，加适量食盐调味，即可出锅。
【注意事项】如果想要这道汤吃起来口感更好，建议用新鲜的大虾上现剥下来的虾仁，会比用速冻虾仁好吃很多。
五、西红柿鸡蛋汤
食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、小葱1段、食盐适量、香油适量
西红柿鸡蛋汤的做法：
1、西红柿洗净，切成滚刀块；鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀；大蒜切末、小葱切段备用；
2、热锅加油，放入蒜末爆香，然后放入西红柿，翻炒至西红柿变软出汁后，加入足量热开水，待水再次烧开后，画圈圈的方式倒入鸡蛋液，然后用筷子沿一个方向搅动几下；
3、待煮至鸡蛋液凝固后，放少许食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油，即可出锅。
【注意事项】要用熟透的西红柿，这样做出来的汤番茄味才够浓郁，如果想要鸡蛋成形，那鸡蛋敲入碗中的时候就无需打得过散，简单搅拌几下即可。
六、紫菜虾皮蛋花汤
食材准备：紫菜1张、鸡蛋1个、虾皮1小把、食盐适量、香油适量
紫菜虾皮蛋花汤的做法：
1、紫菜提前用清水泡软，鸡蛋敲入碗中打散；
2、锅中加入足量清水，待水烧开后，放入紫菜和虾皮，煮2分钟后，倒入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固后，搅拌几下，加适量食盐，滴几滴香油，即可出锅。
【注意事项】尽量用免洗紫菜，这样方便清理，也可以避免煮的过程中有沙子，在这道汤中加入虾皮，可以起到提鲜的作用。
【懒喵心得】
上面推荐给大家的6道汤水，非常适合在炎热的夏天食用，完全对得起“消暑汤”这个称号，关键是好吃又营养，热量也不高。有条件的朋友，不妨给自己和家人安排上这6碗汤，清凉消暑，安稳度夏。
夏日开胃——酸酸番茄豆腐汤 低脂不怕胖用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~
这两天的你是否在满满节日的气氛中度过？一年一度的七夕情人节，牛郎与织女相会的节日。各大商场和电商平台，早早提前半个月准备七夕的到来，节日的氛围比夏日的炎热温度来得更加猛烈。
打开各种社交软件APP都可以看到节日的影子，像我这种没有伴的单身人士，一个人要开开心心的度过，既然没有人和我一起过，那我也要好好照顾自己，就给自己来做一份——夏日开胃低脂酸酸番茄豆腐汤。
食材：西红柿 嫩豆腐 鸡蛋
配料：姜末 辣椒面 胡椒粉 蚝油 油 盐
步骤：西红柿改十字刀开水去皮，切丁备用。
豆腐切成小丁，锅里油温八成热放入豆腐丁，煎至表皮金黄 放入姜末
接着放入番茄丁翻炒出汁，加入配料
加没过食材的水，大火烧开转小火煮五分钟，最后出锅的时候加入蛋液翻炒出锅。
喜欢粘稠的可以加入5g的水淀粉进行勾芡（最后西红柿如果可以买到粉柿那是更好的）
豆腐是一种低热量、低糖的豆类食物，可作为减肥期间蛋白质的来源食用，有利于增强体质和增加饱腹感，所以可以放心的吃起来啦！<大侦探皮卡丘><大侦探皮卡丘>
天冷煲靓汤 暖身又养胃本报讯（记者李岩）有市民向本报咨询：最近气温持续偏低，想学习几款煲汤的 *** *** ，给家人 *** 。一级厨师万良高介绍，煲汤其实并不困难，只需要备好食材，按照步骤操作即可完成。
清煮羊棒骨：将羊棒骨冲洗干净，冷水下锅焯水，去掉漂浮的杂质。然后加入葱姜，慢熬到汤呈奶白色即可。加入适量的葱花、香菜、盐即可饮用。羊肉属热性，秋冬季节食用可以温胃御寒，尤其是手脚易冰凉的人十分适合食用羊肉。
时蔬排骨汤：排骨焯水后放入锅中，加入玉米、胡萝卜及葱姜，煲上40分钟左右即可，关火前加入适量盐、胡椒粉调味。排骨可以为人体补充能量，蔬菜可以起到解腻的作用，加入适量胡椒粉也能起到驱寒暖胃的作用。
鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼洗净，裹上生粉放入油锅煎至两面金黄。加入清水、葱姜、料酒，小火炖至汤变奶白色后，下入嫩豆腐，煮10分钟左右即可根据个人口味进行调味。尤其是对于经常没时间做饭的上班族，提前煲好汤，晚上到家加入适量白菜，搭配主食即可作为晚餐，营养丰富，暖身养胃。
来源： 今晚报
立秋之后宁可不吃肉，也要吃这三道菜，营养丰富，我家一周吃5次立秋之后 ，按照老传统，“贴秋膘”是秋季饮食的重要部分，经历过漫长炎热的盛夏，人们胃口不佳，喜食寒凉，相对其他季节或多或少会有些虚弱，是应该多吃一些大鱼大肉增加营养，但刚刚入秋，暑热还在继续，现在吃的热量太高并不合适。
之一道：酸辣土豆丝
酸辣土豆丝怎么做才脆爽入味儿？今天就给大家分享饭店常用的做法，简单方便还好吃。去皮的土豆我们先给它切上一刀，给它切出一个平面来，这样在切片的时候就比较容易一些。把土豆给它切成均匀的薄片
然后再给它切成细丝，不要太细也不要太粗，差不多像火柴棍粗细就可以了。
切好之后放入清水里面加上一勺的白醋，这样土豆不会氧化，口感也很清脆。然后泡上一会儿，把土豆里面多的淀粉给它浸泡出来。
接着咱们准备一些青椒，给它切成细丝儿备用
几颗大蒜切成蒜片备用，生姜切成细丝儿备用，再准备稍微多一些干红辣椒给它切成小段儿。全部切完之后，我们将辣椒这样抖一抖，去掉里面的辣椒籽，辣椒籽影响口感，而且也会影响麦香。小碗儿里面我们加上两勺的食盐，一勺的白糖，一点点味精，三勺的白醋，然后搅拌均匀之后备用。浸泡好的土豆我们再用流水它冲洗上两遍，然后沥干水分。锅中倒入食用油，油热之后，我们加入
生姜，蒜片，干红辣椒，然后炒出香味儿来。接着我们再倒入料汁炒出香味儿。炒土豆丝要先放调料，这样醋的香味才能出来，而且能让土豆丝变得更加清脆。然后我们再加入土豆丝
开大火给它翻炒，差不多长二三十秒就可以了。
最后我们再加入青椒丝
翻炒几秒就可以出锅了。
简单好吃的酸辣土豆丝就炒好了
这样做的土豆丝颜色清亮，酸辣香咸恰到好处，土豆丝口感特别脆爽入味儿，和饭店是一个味道的。
第二道：鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤好喝又营养，怎样做才能又白又浓？今天告诉你做法和技巧，处理干净的鲫鱼，鱼背上划几刀，方便入味。
加料酒，盐，生姜，胡椒粉，葱段抓拌马味十分钟去腥。
准备一块豆腐，切小块。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，和鲫鱼一起炖汤，不仅汤汁鲜美浓郁，还很营养。将豆腐冷水下锅，加一勺盐煮开，再煮一分钟，去除豆腥味，同时增加底味，捞起来沥干水分备用。将腌好的鲫鱼擦掉表面水分，起锅烧热，放油润锅，再放入鲫鱼
轻轻转锅，不要翻动，直到鲫鱼的一面煎至金黄，再翻面。
鲫鱼煎至两面金黄，将多余的油盛起来，以免鱼汤太油腻
。接下来加入足量开水
加入姜片和葱节，大火将汤汁熬至奶白色，再放入豆腐
转小火炖十分钟
最后加适量盐和胡椒粉调味，撒上一小把枸杞
一锅鲜浓的豆腐鲫鱼汤就做好了，出锅。汤汁又白又浓，搭配鱼肉和豆腐，非常营养美味。
第三道：红烧茄子
今天跟大家分享一个红烧茄子的新做法，做法特别的简单，一看就会，而且做出来的味道一点也不比饭店的差，下面一起来看看是怎么做的吧。首先我们准备两根一块钱一斤的紫皮茄子
清洗干净后给它放在案板上，然后再把茄子的地给它切下来不要茄子的皮一定不能削掉，茄子皮含有丰富的花青素，营养非常的丰富。去掉后，我们再把茄子给它切成滚刀块
全部给它切成像视频中这样的大小就可以了。切好给它盛入大一点的碗中
然后再往里面加入一勺食盐，再借用你的左手或者是右手给它抓拌均匀，抓匀后给它放一旁腌制十分钟，杀出茄子里面多余的水分。
再准备几颗大蒜子，先用刀给它拍扁，然后再剁成蒜末，蒜末可以稍微给它剁碎一点，剁好给它盛入碗中备用。几颗小米椒切成片，切好跟蒜末放一起，接着往碗中加入一勺白糖，小半勺食盐，再加入一勺蚝油，两勺生抽，最后再往里面加入适量的清水，再用勺子给它充分的搅拌均匀，搅匀之后先放一旁备用。现在我们的茄子也已经腌制好了，也杀出了很多的水分。再往茄子里面倒入一盆清水，把茄子里面的盐分给它清洗一下，用手给它抓洗几下后再捞出来挤干水分。把水分挤干后再给它放入大碗中，接着再往茄子里面加入两勺玉米淀粉
再次用我的右手给它抓拌均匀，让每一块茄子都能裹上一层薄薄的淀粉，抓拌均匀后先放一旁备用。
接下来起锅烧油，油热以后再把茄子倒进来
然后再用铲子给它不停地翻炒，把茄子炒软，炒至变色。
把茄子炒软，炒至变色以后
再把我们调好的料汁给它全部倒进来，这个时候开大火把里面的汤汁给它烧开，用铲子给它不停地翻动一下
使每一块茄子都能均匀地裹上料汁，最后把汤汁给它烧至浓稠就差不多了。
现在把茄子给它盛入一口砂锅中.就可以美美地享用了。一道好吃又下饭的家常。红烧茄子就做好了。
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生发养发这样吃才科学！三甲医院医生教你专业搭配饮食Hey，大家好呀！
我是HeyBro硬核男士的医生张宝云，很多亲们在微信上已经和我私聊过，但还是之一次在推文里正式和大家见面（紧张.jpg）。
很多亲们常常问我：
张医生，张医生，能不能给我出一份生发&养发食谱指南呀，我们可以照着吃起来！
抱歉，抱歉，我来迟了。
关于食疗生发的办法，网上的信息七嘴八舌，真是不知道该听哪一个！
今天大家都可以放心了，照着接下来的建议安排自己每天的饮食，补充头发生长所需的关键营养元素，你们一定会遇见久违的蓬松头发。
首先，亲们要想让头发健康茁壮地生长，我们必须知道哪些营养元素才是最关键的。
不然， *** 上很多伪科学伪指南一定会让你不知所措，陷入数不清的食补陷阱里。
顶级医学期刊杂志《临床皮肤科杂志》一篇名叫《营养与脱发》的文章指出：
毛发生长的数量和质量与个体的营养状态密切相关。蛋白质、热量、维生素和微量元素的正常供给、摄取和运输对毛囊的生物活性来说是最基础的，这几方面存在缺陷时，毛发的生长和(或)色素沉着就会受损。认识并及早发现这些营养物质的缺乏，以及及时合理地给予补充，对于脱发的预防和治疗有较大的帮助。
我梳理了国内外几篇优质论文提及的关键营养要素——每一项要素的缺乏都会对头发健康生长极大不利，首先排除掉无法通过食物有效补充的，下面这些营养要素都是可以通过日常饮食的搭配获得和改善的。
1、蛋白质
我们的头发毛干几乎都是由蛋白质组成，健康毛发的生长有赖于摄入蛋白的成分和质量，不然会出现头发变短、变干、角质化加重，颜色变为红棕色等症状，处于生长终期的毛发数量增多而生长初期的毛小球萎缩。
干枯发涩的发质
2、热量
毛囊细胞的有丝分裂对饮食的热卡非常敏感，毛囊细胞的热卡主要由糖原提供，它们储存在外毛根鞘细胞中；如果热卡摄入不足，毛发会变细、变稀、易被拉断。
显微镜下缺乏蛋白质的头发&断裂的头发
3、氨基酸
毛发角蛋白中含有15.9%的胱氨酸，缺乏或代谢障碍会导致毛发脆性增加、色素减退、毛发干燥、变脆、少年白发等。
少年白头
4、多项维生素
维生素与毛囊的生物合成和能量代谢有关。几项关键维生素缺乏对头发的影响如下：
5、微量元素
微量元素对毛囊的生化、能量代谢、免疫、修复等很多方面起重要的作用，几个重要的微量元素缺乏影响如下：
《临床皮肤科杂志》该文研究还显示，有约50%的人群维生素和矿物质的摄入量达不到推荐的膳食供给量，不难怪很多年轻的汉子和妹子都为糟糕的发质忧虑。
不过，亲们不用慌了，我都给你们整理了出来啦，以下这些日常饮食就可以轻松补充我们头发生长的营养元素，请收好：
1、牛排：养发固发
头发的大部分营养来源于蛋白质，牛排除了富含蛋白质，铁和锌也非常充足，锌可以让头皮腺体更牢固地连结在毛囊中，起到固发的作用。
推荐菜式：黑椒牛排、香煎牛排等
2、贝类：促进细胞再生
贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡。
推荐菜式：葱炒花蛤、蛤蜊蒸蛋、蒜蓉粉丝蒸扇贝等
3、豆类：补充高蛋白
豆类尤其是黑豆是蛋白质和铁的良好来源，适合补给头发的养分。
推荐菜式：鲫鱼豆腐汤、肉沫蒸豆腐、黄豆炖猪蹄等
4、鸡蛋：补充多元营养
鸡蛋和奶制品如酸奶，是蛋白质的良好来源。同时，鸡蛋中含有硒和镁，这些矿物质都可帮助头发散发健康的魅力。
推荐菜式：水煮蛋、蒸蛋、番茄炒蛋等
5、葡萄干：促进头皮血液循环
葡萄干含铁丰富，有利于血色素的产生，可促进血液将养分送达身体的组织和器官，头发的生长也因此得到更大的动力。
6、柑橘：促进胶原合成
柑橘类水果中的维C，有助身体更好地吸收铁，同时，其在胶原质的生长中非常重要，可起到促进头发生长的作用。
除了饮食推荐，一日三餐还需注意这些事项，不然食补生发养发就事倍功半。
1、一日三餐尽量少盐少油，少吃烈性辣椒、姜、花椒、辣椒、桂皮等，以清淡为主，避免食物 *** 引发头皮油脂分泌旺盛；
2、少喝高糖的精制碳水化合物，比如可乐、高糖饮料，或者饮酒都会加速消耗掉体内具有有美发作用的B 族维生素；
3、吸烟会消耗体内的维生素C，并可使运送血液、供给营养的血管收缩，有碍头发的健康成长。
以上，就是关于饮食在生发&养发上的一些建议哈。
各位亲们，无论你是处在脱发状态，还是希望头发更加达到更加健康的状态，都不妨参照一下。坚持一段时间，你们一定会回来感谢我的。
当然，如果你还想和我交流脱发方面食谱心得，或get更多防脱生发的窍门，可以添加我的微信哈。爱你们。
参考文献：
<1> 陈雷、范卫新. 脱发与营养
<2> D. H. Rushton. Nutritional factors and hair loss
<3> Hind M. Almohanna. Azhar A. Ahmed. John P. Tsatalis. Antonella Tosti. The Role of Vitamins and Minerals in Hair Loss: A Review
<4> 范卫新. 神经及神经营养因子对毛囊生长的调控作用
给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。
中华美食博大精深，无论烹饪技艺和食材用料都是世界之一。中国地大物博，可烹饪的食材山珍海味飞禽走兽数不胜数，各自都有不同的味道与烹饪方式。
食材有相生相克，相克的食物之间会使食物的营养打折扣甚至有毒性；相生的食材之间会营养互补甚至会使营养翻倍。下面这些食物相互放在一起，会有更好的促进作用，营养而美味。
一、四款汤
1、菠菜猪肝汤
猪肝营养补血，菠菜富含叶酸和铁，两者搭配补铁补血。
做法：
①、菠菜焯水后切成段备用；
②、猪肝切成片泡1小时去血水，洗净后加盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀上浆；
③、起锅热油，蒜蓉小火煎至金黄色，加入高汤或者水。
④、水开后，加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡。放入菠菜和猪肝片，大火至水开猪肝变色即可。
要点：猪肝一定要上浆，最后放入时锅里水开了就可以了，煮久了猪肝会老。
2、海带冬瓜排骨汤
冬瓜益气利尿、海带清热祛脂、排骨强身健骨。三者互补互利、营养丰富。
做法：
①、海带根切片、冬瓜切块、排骨冷水下锅焯水2分钟去血水。
②、锅里加足量的水，放入排骨，加姜片，大火烧开后转小火。
③、半小时后加入海带、1小时加入冬瓜，1个半小时后，加盐、鸡精调味即成。
3、鲫鱼豆腐汤
豆腐含钙较多，而鱼中富含维生素D，两者搭配提高人体对钙的吸收率。
做法：
①、鲫鱼清理干净后，锅里倒油，将鲫鱼煎至两面金黄。
②、加水，放入豆腐，大火煮开转小火40分钟，加盐、鸡精调味即可。
要点：鲫鱼必须用油煎过后再加水煮，这样炖出来的汤才会是白色的。
4、莲子猪肚汤
猪肚富含蛋白质和微量元素，两者搭配补气健脾。
做法：
①、生猪肚一个清理干净，冷水下锅焯水5分钟捞出，把猪肚切成条。
②、锅内加水，倒入猪肚、莲子，大火煮开转小火炖1小时。加盐、鸡精、胡椒粉调味即可食用。
二、八款菜
1、西红柿炒鸡蛋
鸡蛋的蛋白质；西红柿维生素和胡萝卜素，完美互补，营养丰富。
做法：
①、西红柿切块、鸡蛋3个打散。锅里热油，把鸡蛋炒至稍微定型，捞出待用。
②、锅里热油，葱花爆锅，倒入西红柿炒软。
③、把炒过的鸡蛋倒入，跟西红柿炒匀，加盐、鸡精调味即可。
2、芹菜炒牛肉
牛肉蛋白质含量高，芹菜降压降胆固醇。两者相配营养丰富，且热量低。
做法：
①、芹菜切段焯水过凉待用。牛肉切片，牛肉用盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀上浆。
②、锅内热油，姜丝爆锅，倒入牛肉滑炒至刚刚变色，倒入芹菜段。加盐、酱油、鸡精，大火翻炒1分钟即可出锅。
要点：牛肉刚刚变色即放入芹菜炒1分钟即可，这样牛肉会很嫩。
3、大虾炖白菜
虾含高钙高蛋白，白菜维生素丰富，两者搭配鲜美无比、解热除燥。
做法：
①、大虾洗净，白菜用手撕成块。
②、锅里热油，把大虾放入煸炒变色，加入生抽炒出虾油，然后倒入白菜。白菜炒软后加足量的水，大火烧开转小火炖20分钟。加盐、鸡精调味即可。
4、白菜五花肉炖豆腐
大白菜通便清痰，豆腐高蛋白高钙，两者搭配益气补钙。
做法：
①、五花肉切片、豆腐切块、白菜手撕成块。
②、锅里热油，葱姜蒜爆锅，放入五花肉煸炒出油，再倒入白菜炒软。加酱油、加足量的水，把豆腐放入锅里。
③、大火烧开转小火炖30分钟，加盐、鸡精调味即成。
5、韭菜炒豆腐干
丰富的蛋白质和维生素，是素食中更好的蛋白质来源。
做法：
①、豆腐干切成条、韭菜切成段，韭菜头部的梗和叶子切好后分开。
②、锅里热油，蒜蓉爆锅，倒入豆腐干翻炒，加入生抽。然后先把韭菜梗倒入炒20秒钟，再把韭菜叶倒入，加盐、鸡精调味。大火翻炒1分钟韭菜稍微变软即可出锅。
6、泥鳅烧豆腐
泥鳅蛋白质丰富，豆腐清热降浊。两者搭配，健脾胃、润皮肤。
做法：
①、泥鳅去头去内脏清洗干净，豆腐切块。
②、锅里热油，葱姜蒜爆锅，倒入一勺豆瓣酱炒香，把泥鳅倒入翻炒变色。加入白糖、料酒、老抽、胡椒粉，加没过泥鳅的水。
③、再把豆腐放入，大火烧开转小火炖20分钟。加盐、鸡精调味即可。
7、吃肉时吃大蒜
肉中含有维生素B1，同时吃大蒜，可延长维生素B1在人体内的停留时间，有重要的营养价值。
做法：不用做！直接一口肉、一口大蒜，完美！
8、喝啤酒时吃花生、毛豆
啤酒能增进食欲，花生毛豆健脾益智。喝着啤酒、吃着花生毛豆，此吃法卵磷脂的含量很高，会导致思维敏捷、反应迅速、酒量大增！
做法：不用做！直接一大口啤酒、一口水煮花生、一口毛豆，爽死！
好了，上面这些菜美味而且营养丰富，平时大家都应该多吃些。最后一个是我的更爱，你也喜欢吗？
如何科学安排高考饮食很重要，考前一周这些菜谱家长要收好高考前一周合理安排饮食很重要，这些高考美食清淡营养，拿走不谢！?
还有一周女儿就要高考了，也许好多高三孩子家长和我一样，这一周家长后勤保障是重点，让孩子休息好，精力旺盛，充满活力，身体健康，合理调整好饮食很重要。
科学研究表明，人在集中精力思考或精神压力巨大时，植物性神经的功能受到压抑，消化道的血液供应也会减少，消化吸收功能就可能受影响。因而考试餐少吃蛋白质、脂肪、升糖食物，多吃淀粉、蔬果，有利于人体的消化吸收，多补充磷脂、水溶性维生素，如：蛋黄、大豆，杂粮、薯豆，特别是维生素B含量丰富的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等，早餐可吃玉米提神，晚餐吃小米安神。还要补充维生素C，维生素C可提高处于紧张状态下孩子的接受能力。同时还要增加矿物质摄入，可多吃蔬果、酸奶等，促进消化吸收。不建议吃油炸、辛辣和肥腻的食物，以及凉拌菜，不喝凉水和食用生冷的西瓜和香瓜等，以免吃坏肚子，就得不偿失了。?
那么家长应该怎么安排一日三餐，才能保证孩子的营养均衡呢？下面推荐一些高考食谱供大家参考。
一、早餐要吃好，营养是关键，多种营养要全面。
早餐我们可以做些脂肪含量低、清淡的食物，主食：可以是馒头、菜包、玉米馒头、核桃包、奶黄包、花卷、面包、蛋糕、豆腐脑、蒸玉米、馄饨、饺子等。蛋白质的补充可以喝酸奶或热牛奶、豆浆、鸡蛋、牛排等，鸡蛋我们可以蒸鸡蛋羹。再搭配玉米粥、红豆粥、南瓜牛奶羹、南瓜粥、黑米八宝粥等。配上蔬菜水果，如：小番茄，凉拌黄瓜、西兰花，炒绿豆芽，苹果、猕猴桃、草莓等。
下面推荐几个早餐主食，可供参考
1、玉米牛奶芝麻核桃包
玉米含维生素B高，同时芝麻和核桃含磷脂高，加上牛奶一起做，营养也很好，特别乳糖不耐受的孩子，把牛奶做进馒头包子里，这样吃，不但营养，解决了不能喝纯牛奶的问题。再配上鸡蛋或者牛排等，再配上豆浆或者菜粥，也是不错的营养考试早餐。
2、核桃包
核桃包自己不会做的，可以超市买现成的，早上一蒸即可，核桃包是甜味的，所以一定要配上有盐味的凉拌小菜如拌黄瓜，或者蒸鸡蛋糕。再配上牛奶或者玉米粥或者嫩玉米糊。
3、奶黄包
奶黄包是用牛奶和鸡蛋做的，所以本身也很营养了，可以配上牛排，和青菜粥，这样也吃得饱还营养。奶黄包牛奶少还可以配上一杯酸牛奶。
4、荞麦肉菜包
荞麦粗食，含维生素丰富，馅做成青菜瘦肉馅，营养也丰富，可以配上豆浆或者豆腐脑，或者纯牛奶，再煮个荷包蛋等。
5、肉松面包
肉松面包可以头天晚上做好，孩子更爱吃，早上再蒸一下即可。配上牛奶和盐味的小菜西兰花，或者小番茄等，营养就很好了，还可以配上牛排或者煮鸡蛋。
6、酸奶蒸蛋糕
酸奶蒸蛋糕，家里没有烤箱的朋友，可以做这个酸奶蒸蛋糕，口感细腻，特别好吃，配上玉米糊或者牛奶都是很营养的，再配水果草莓等。
7、葱油鸡蛋饼
这个葱油鸡蛋煎饼做法简单，不用发面，面粉中加入鸡蛋，葱花，加盐和水和匀，平底锅煎成薄饼即可。配上牛奶或者菜粥也很好的。
8、酸奶鸡蛋玉米饼
这个酸奶鸡蛋饼做法也不复杂，可以用嫩玉米，嫩玉米打成糊，再加入面粉适量，加入酸奶，放少许糖，平底锅煎成小饼即可。
9、芹菜瘦肉饺子
芹菜可稀释血液，让我们血流速度快，让大脑供血足，饺子可以配上凉拌醋，再配上豆浆或者牛奶，简单又好吃。当然不爱吃芹菜的孩子，也可以做成三鲜虾仁水饺，或者玉米瘦肉水饺等。
10、蛤蜊蒸蛋
除了主食，我还要准备一些补充蛋白质的辅食，如鸡蛋羹，牛排、煮鸡蛋、蒸鸡蛋、豆腐脑等。
11、凉拌西兰花
孩子早餐胃口不好，可以配点泡菜等开胃的小咸菜，同时也可以凉拌小菜，如西兰花、凉拌黄瓜等。
12、南瓜玉米粥
南瓜和玉米维生素B都含丰富，用南瓜和玉米糁煮粥，膳食纤维也丰富，清淡爽口。
13、核桃黑米粥
核桃黑糯米煮粥，头天晚上可以用电饭锅预约煮好。补脑又清淡粥。
13、腰果牛奶南瓜羹
腰果，牛奶，南瓜，加入一点糯米，用破壁机打好，这个羹营养丰富，维生素B含量高，同时腰果中含有大量的磷脂，牛奶蛋白质又高，南瓜还养胃，是一道不错的营养羹。
二、午餐要吃好，还要吃饱。
中午合理安排，不然下午考试容易困顿，精神状态不好。中午可以吃一些含热量较高的食物，如鸡蛋，鱼、鸡肉、虾等，同时做一些豆制品食物和清炒应季的蔬菜，汤菜尽量清淡，中午可以炖点冬瓜或者玉米白萝卜汤等。尽量多炖和蒸，不要做煎油炸和太辣的食物。
下面推荐几个中午可以做的菜：
1、红烧豆腐
这个菜不要放过多和豆瓣酱，口味比平时做淡一点，目的是让孩子能下饭。还同时补充磷脂和蛋白质。
2、丝瓜肉丸子汤
这个汤清淡爽口，肉丸子嫩滑好吃，
3、排骨冬瓜玉米汤
玉米含维生素B高，冬瓜含维生C高，一起清炖排骨也营养。
4、山药猴头菇炖汤骨
筒子骨的话，最多半根，不然太油，可以选杂骨油少，山药和猴头菇都养胃，清淡爽口。
4、糯米蒸排骨
糯米蒸排骨，?排骨下面垫底可以用山药、红薯，土豆等。这个菜清淡不油腻。
5、西红柿炒鸡蛋
这个菜开胃下饭，还营养，做法简单。
6、丝瓜炒鸡蛋
丝瓜清火，炒鸡蛋或者鸭蛋都可以的。也是不错的下饭菜。
7、番茄烧豆腐
番茄烧豆腐，番茄天然的酸味，开胃又下饭。番茄维生素丰富，加上豆腐的蛋白质含量也丰富，?很营养的一道菜。
8、鲫鱼豆腐汤
鲫鱼豆腐汤，含钙和磷脂高，鲫鱼不上火，汤也好喝，是不错的营养菜。
9、清炖老母鸡汤
老母鸡半只，先焯水，一定要把油去掉，炖一个清淡的纯鸡汤，补充水分和营养，鸡肉热量也高，有助?于下午的考试。
10、紫菜虾皮鸡蛋汤
这个汤特别清淡，还营养。孩子也喜欢，也可以煮馄饨。
11、糯米蒸南瓜
南瓜含维生素丰富，糯米温而不燥，最适合给孩子吃。
12、核桃山药木耳炒鸡蛋
核桃山药木耳炒鸡蛋，这个菜清淡下饭，同时核桃和鸡蛋磷脂含量都高。
13、胡萝卜黄瓜炒鸡丁
胡萝卜的维生素B含量丰富，鸡蛋营养也很好，搭上黄瓜，营养十分丰富，也很下饭。
14、虾仁炒蛋
鸡蛋和虾仁，蛋白质含量都很高，中午吃是不错的一道营养菜。
15、清蒸山药排骨
清蒸山药排骨，排骨嫩滑不油腻，山药软糯还入味。
16、清炒土豆丝
炒土豆丝时，可以放少许醋，开胃又好吃。孩子也喜欢。
17、炒时令蔬菜
中午再炒个时令蔬菜更完美。饭后还可以配上水果。维生素C的主要来源。
三、晚上一般不要吃得太饱，多吃安神的食物。
晚餐饭菜清淡、易于消化，没有胃口的孩子，还可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒时令蔬菜，蛋白质的补充可以吃鱼或者海鱼等容易消化，如清蒸小黄鱼，清蒸桂鱼或者鲈鱼等。如睡眠不好，可睡前喝牛奶，或莲子大枣汤。
1、清蒸桂鱼
桂鱼肉质细嫩，刺少，最适合给孩子吃，清蒸清淡，可以不放辣椒?。还有鲈鱼刺也少，也可以清蒸，口感也?是不错的。
2、红烧带鱼
晚餐可以做个海鱼之类的菜，营养，还易消化，海鱼含磷?脂都高。
3、糖醋排骨
糖醋排骨，晚上吃点酸甜口味的，有?助于消化和安神静心。
4、丝瓜炒肉
丝瓜炒肉清淡好下米饭，还可以和嫩南瓜、黄瓜、夜开花等炒肉?。
5、粉丝扇贝
晚上喝粥，可以搭配做个粉丝扇贝，扇贝营养，还不上火，也可以蒜泥蒸鲍鱼，蒸虾等都很营养?。
6、素炒豆芽
清炒绿豆芽，可以清火，豆芽中含有豆类的营养，炒时加点?醋，还很开胃。
7、番茄鸡蛋汤
晚上可以烧个番茄蛋汤，?营养又开胃。
8、炒时令蔬菜
红苋菜，含维生素丰富，营?养特别好。可以炒空心菜或?者生菜等。
9、莲子小米粥
晚餐安神，可以煮莲子小米粥?，也可以加点大枣一起煮。小米含维生素B?也丰富。
10、银耳莲子大枣羹
这道汤可以早餐晚餐喝都可以，安神还败火。特别是现在天气热，?来一道这个汤是不错的。
最后祝高考顺利，也为我女儿加油！！！
夏天喝汤最养人，6道开胃汤，汤鲜味美，特别适合夏天喝进入高温干燥的夏天了，在饮食上也要多吃些蔬菜和优质蛋白质，如冬瓜、西红柿、黄瓜、苦瓜、丝瓜、圆白菜、茄子等蔬菜，补充多种维生素。
夏天的主打是调节脾胃、清热润燥，我时常用简单的食材，做一些汤汤水水的家常菜，尽量把食物做到百做百新，百吃不厌，让家人能吸收更多的营养。今天分享6道物美价廉的开胃汤，不管是荤是素，做法简单易上手，学会做全家都受益，特别适合夏天喝，一起来看看！
-----【鲫鱼豆腐汤】----
这是一道物美价廉的冬季养生汤，鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶，鲫鱼脂肪少，鲜嫩又不肥腻，含有优质的蛋白质，非常适合既想美容又怕肥腻的女性食用。
【材料】小鲫鱼12条，豆腐1块，油少许，盐少许，料酒少许，醋少许，白胡椒粉少许，姜3片，热水适量
1. 小鲫鱼里外冲洗干净；放在晾架上晾到表面略干；
3. 不粘炒锅加热，热锅凉油，将鱼一条条码放进锅中，煎至两面定型；
4. 待两面都煎定型有微黄时，沿着锅边淋入适量料酒，趁着热汽将鱼腥味带走，这也是鱼汤鲜美的一个小窍门；
5. 鲫鱼豆腐汤又鲜又白如牛奶，一定要倒热水，水量要一次加够；
6. 再来3片姜，姜可以去腥，做鱼的好搭档，少谁也不能少了这姜；
7. 盖上盖子，小火焖煮，中途无需把鱼翻身；
8. 待鱼汤变得浓白后，将切块的豆腐入锅，再淋少许醋，盖盖子炖15分钟；
9. 起锅前撒适量盐；如果一开始就撒盐，盐会让鱼肉的蛋白质收缩，汤就没那么鲜了；另外后撒盐的咸味更加明显，可以减少盐份的摄入；
10. 再撒一点白胡椒粉，做鱼汤的好搭档除了姜就是白胡椒了，混合均匀即可出锅。
苹果私房话
1. 要想鱼汤不腥而且汤白如牛奶，一定要煎至微黄并且用热水煮，几片姜和白胡椒就能让鱼汤鲜美至极；
2. 鲫鱼虽然鲜美且营养价值高，但感冒期间、小儿麻疹期间及痔疮患者不宜食用。
-----【丝瓜蛤蜊汤】----
丝瓜含有少量的蛋白质和脂肪，是一种热量比较低的瓜类蔬菜，而在维生素C、B族维生素和矿物质方面，它的含量则要比其他类的蔬果高得多，丝瓜有滋阴、利水、化痰、清热效果，正好适合夏天食用。
【材料】丝瓜1根，白蛤500克，盐1克，水适量
1. 丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙；
2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用；
3. 用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块；
4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状；
5. 将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。
苹果私房话
1. 白蛤是蛤蜊的一种，也可以换成花蛤，或者蛏子等也可以，用之前一定要在淡盐水中静置几小时，使其吐尽泥沙，食用起来才更无负担；
2. 丝瓜不宜久煮，变色有微微透明状就可以，利用余温还能继续加热，可保持其鲜嫩的口感和翠绿的外观；
-----【番茄金针菇肥牛汤】-----
这是一道酸溜溜的开胃汤，西红柿多放几个既增加酸甜的口味，又能让汤水红艳艳，看着有食欲。白色的金针菇再把肥牛片露一些在上面，满满一大锅有了小葱叶的绿色点缀，若隐若现的热气和阵阵悠香。
【材料】番茄6个，金针菇1把，肥牛800克，油少许，盐适量，小葱少许
1. 西红柿清洗干净切小块；金针菇泡凉水10分钟，分成一小撮一小撮；肥牛卷从冰箱中取出放放凉气，小葱清洗干净，小葱切末；
2. 锅里烧开水，将金针菇入开水中焯烫变软；肥牛入热水中汆一下，变色即捞出；
3. 锅中倒少许油，将西红柿翻炒出汤，加适量热水入西红柿中煮开；
4. 将金针菇入西红柿汤中；
5. 再将焯过水的肥牛片入汤中，根据口味调点盐，再撒上小葱末。红中点缀点点绿，非常漂亮。
苹果私房话
此季的西红柿不是很酸，所以用量可以多一些；金针菇中富含赖安酸等物质，本身就很鲜美，再加上肥牛片中略带少许肥油，所以不要再放其它乱七八糟的调料了，肉是嫩的，菇是脆的，汤是鲜中带着清甜，真是越吃越爱吃，越喝越爱喝；不管是浇在米饭上，还是最后煮把面条，再或者直接喝两碗，都是相当滋润的。
-----【南瓜栗子鸡蛋汤】-----
今天的南瓜、栗子、糯米、鸡蛋，煮一锅羹汤，一白一黄，看着就很漂亮。淋上鸡蛋花，微微甜的汤水和软糯的口感，让人喝了一碗还想喝两碗，健脾养胃又补气。
【材料】南瓜1块，栗子20颗，糯米粉150克，醪糟100克，鸡蛋1个，温水适量，干桂花少许
1. 南瓜、栗子、糯米粉、醪糟、鸡蛋准备好；
2. 南瓜去皮去瓤切丁，鸡蛋打入碗中加少许凉水；
3. 糯米团先搓长条切小剂子，揉成小圆球；
4. 煮锅中倒适量水，南瓜丁和栗子入锅中煮开；
5. 栗子煮熟还不是特别面的时候，糯米丸子入锅中，煮到漂浮起来；
6. 舀适量醪糟入汤中，煮沸即可；
7. 最后把鸡蛋液淋入汤中，因为鸡蛋液里放了少许凉水打散，所以鸡蛋花又大片而且均匀、漂亮。关火后可撒少许干桂花添香。
苹果私房话
1. 糯米粉用温水和成团就可以；
2. 醪糟一定要最后再放，早放会失去甜味和香气；
3. 若是觉得不甜，适量加冰糖。
-----【冬瓜排骨百合汤】-----
冬瓜是现在最常见的瓜类蔬菜，它口感脆嫩，汁多丰富，有利尿消肿、止咳除燥、减肥的效果，百合更是日常食疗的食材，鲜百合适合凉拌、炒菜；干百合适合煲汤、煮粥。百合具有养阴清肺、安神助睡的功效。和冬瓜煮一锅汤，特别适合夏天食用。
【材料】排骨500克，冬瓜500克，干百合1小碗，鲜姜2片，盐少许，水适量
1. 排骨剁小块，洗去残渣，清洗干净；
2. 焯水去掉杂质，煲出来的汤会非常清澈；
3. 排骨入炖锅中，加适量的热水，中途尽量不加水了，如果确实需要加，也要加热水，加2片姜去腥，炖汤的程序2小时；
4. 排骨快煲好时，将冬瓜洗净，去籽，带皮切块；
5. 干百合需提前洗净泡软备用；
6. 出锅前15分钟左右时，将冬瓜块倒入汤中；
7. 再将泡好的百合干倒入汤中，15分钟后出锅，根据口味撒盐。
苹果私房话
1. 冬瓜块和泡发好的干百合不宜早放，容易煮化煮烂，影响汤的品相和口感；
2. 没有电炖锅，用普通的汤锅或者砂锅都可以，在时间上自己来调整；
3. 盐不宜早放，盐过早融于汤中，口感上不觉得有咸味，所以无形中会多摄入盐；临出锅前再放，或者盛入碗中根据口味再放。
-----【土豆黄瓜猪肚汤】-----
这是一道不错的减脂瘦身汤，猪肚其含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，有补虚损、健脾胃、补中气的功效；黄瓜含有大量的水分，品味清甜，有清热、止渴、减肥的效果。
【材料】猪肚1个，土豆1个，黄瓜1根，大蒜4瓣，姜4片，盐少许，香葱少许
1. 新鲜猪肚一个，选择新鲜猪肚的窍门：有光泽而且富有一定的弹性、颜色呈现浅黄色、粘液比较多、质地比较厚实，这样的猪肚才是好猪肚、新鲜的猪肚；
2. 猪肚用醋和盐反复搓洗，可有效去掉粘液和异味儿，再用清水冲洗几遍，并将另一面的网状白油去掉，以防摄取过多的脂肪；
3. 猪肚入凉水锅中煮开，可去掉清洗时残留的醋味和猪肚异味；
4. 将猪肚切长宽条；
5. 大蒜、姜片备好；
6. 将猪肚条、姜片、大蒜同入汤锅中，一次性加入足够的热水；如果中途的水明显减少，也要加热水，否则猪肚不易熟而且汤也缺少浓鲜味；
7. 土豆黄瓜去皮切成滚刀块备用；
8. 猪肚煮得很烂乎时，将土豆块入汤中同炖约10分钟；
9. 临出锅前3分钟，将黄瓜块入汤中，可保持清脆的口感和碧绿的颜色；出锅时根据口味撒少许盐、香葱末。
苹果私房话
1. 猪肚用醋和盐搓洗可去除掉粘液和异味；
2. 炖汤时无需太多调料，这样才能品尝到猪肚特有的鲜香味；这样煮好的猪肚还可以与其它食材一起炒食。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重
喝汤｜8款常见汤哪个热量最多？营养师教4大煮汤健康贴士冬天总想喝碗热汤暖身，冬天下班来一碗鸡汤，是很多人的快乐。但部分汤可能是热量陷阱！有营养师分享一些常见汤款的热量，多用肉类煲汤会产生大量油脂，喝一人份量与白饭一碗的热量相若，所以要慎选材料。
台湾营养师夏子雯分享了8款汤水的热量，部份更是热量爆表，更多于一碗白饭的260卡路里，非常夸张。
1. 姜丝蚬汤55 卡路里
2. 豆腐汤60 卡路里
3. 紫菜蛋花汤80 卡路里
4. 红萝卜粟米汤100 卡路里
5. 酸辣汤155 卡路里
6. 粟米浓汤190 卡路里
7. 排骨汤220 卡路里
8. 麻油鸡汤450 卡路里
什么汤健康？
夏子雯指出，选择煮汤材料应以多蔬菜为主，例如姜丝蚬汤、紫菜蛋花汤、红萝卜粟米汤等，高纤之余亦较低卡，另外亦有以下贴士。
1. 选择蔬菜、海鲜为基底原料，热量低
2. 捞去汤表面的浮油再享用，减少油脂摄取
3. 煮汤时放较少盐，减少钠量摄取
4. 汤头越清澈，热量就越低
