干锅千页豆腐做法，干锅千页豆腐做法大全王刚

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-18 36 0

千页豆腐你吃过吗?这样做比大鱼大肉都好吃，做法超简单

前段时间，懒哥刚跟大家分享了一道酱爆千页豆腐的做法，今天懒哥再跟您分享干锅千页豆腐的做法，炒的时候加点五花肉越吃越香，一起来看看是怎么做的吧!

用料：

千页豆腐，青尖椒，五花肉，大蒜，花椒，红干辣椒，生抽，料酒，蚝油，郫县豆瓣酱，油。

做法：

今天懒哥选用的千叶豆腐是已经切成一小片一小片了，回来洗下就可以了。有时购买的千页豆腐是一整块，那种买回去以后，就要切下。

青尖椒切斜段，或者滚刀。

大蒜先拍扁再切末儿，红干辣椒切小段儿，五花肉切薄片。

锅内倒油，下千页豆腐煎，煎到千页豆腐膨胀变大，取出备用。(千页豆腐在锅内膨胀这个是正常的，是不会炸的，不用担心，取出来后，它会慢慢缩回去。)

倒去锅内多余的油，留一点油就可以了，把切好的肉片倒入锅内翻炒。

加一点料酒去去腥味，炒至肉片变色，出油后推到一边，加蒜末、辣椒段、花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油后把肉拉回来炒匀。

翻炒均匀后，倒入煎好的千页豆腐，炒匀。倒一点生抽和蚝油调味，给它炒匀。

最后倒入切好的青尖椒，炒至青尖椒断生就可以了。

这道干锅千叶豆腐就做好了，做法非常简单，搭配一碗米饭吃，一会儿就吃完了。

饭局上可以全程热乎的美食-干锅千页豆腐，这味道绝了！真解馋

今天要跟大家分享的是干锅千页豆腐，这道菜简单易学，而且卖相好看，还不赶紧学会，在给家人朋友面前露一手？这道菜用的是千页豆腐，千页豆腐富含蛋白质，而且汤汁吸收能力超强，适合多种烹饪方式。做好的干锅千页豆腐看着就很有食欲，光是想想就要流口水啦，接下来就一块去看一下这道干锅千页豆腐的 *** 教程吧。

【干锅千页豆腐】

【 *** 食材】五花肉，千页豆腐，葱，姜，蒜，洋葱，蒜苗，胡萝卜，青红椒，盐，豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，芝麻油，鸡精，干红辣椒，食用油，

【 *** 步骤】

1、今天要教大家的美食是干锅千页豆腐，做出来之后既好看又好吃，开胃又下饭，先来把做干锅千页豆腐需要用到的材料准备好，准备半斤五花肉，一头大蒜，两个干红辣椒，一根葱，一小片姜，还要准备两个青红椒，一个胡萝卜，还有一个洋葱，一把蒜苗，然后再准备适量的食用油、鸡精，白糖和盐，还有适量的豆瓣酱，料酒和芝麻油。

2、先来处理一下五花肉，准备好的五花肉清洗干净，老姜切成片状，将大葱切成段状，之后把五花肉冷水入锅，加姜片和葱段后，大火烧水至水开，水开后中火继续煮五六分钟，煮至七八分熟结束，这样操作煮出来的肉有韧劲，非常好吃。煮够时间后捞出来冷却，冷却后切成薄片，放入盘中备用。

3、我们再来处理一下辅料，咱们将准备好的青红椒，胡萝卜清洗干净，然后青红椒切成菱形，胡萝卜切片，放入盘中备用，洋葱切丝，葱姜蒜切片，再把干红辣椒切丁，这些辅料都发乳盘中备用，最后把千页豆腐切成5mm左右的薄片，同样放入盘中备用。到此，辅料算是准备齐全了。

4、接下来我们就要正式开始 *** 这道美食了，锅烧热之后，加入适量的油，放入五花肉片，小火翻炒，直至出油，之后捞出备用。煸出的猪油如果不多，可以加少许食用油。热锅温油，油热后下葱姜蒜炝锅爆香，然后再加干红辣椒丁炒香，然后加入一大勺豆瓣酱，中火翻炒至有红油。倒入前面捞出的五花肉片回锅，大火翻炒均匀，然后加入胡萝卜片和千页豆腐，大火翻炒均匀，当然了，千页豆腐也可以在油温六七成热的时候下锅炸一下，这样的千页豆腐更好吃也更入味。

5、最后倒少量料酒、生抽，翻炒均匀，继续放入青红椒和蒜苗翻炒片刻，加入盐、鸡精和白糖调味，最后淋上芝麻油，当然依据个人口味可以加其他调味品，例如辣椒油。之后就可以出锅了，不过出锅前要在干锅锅底刷少许油，再铺一层洋葱，倒入干锅内，这道菜就算完成了。

【小贴士】

1、处理五花肉的时候，可以水煮至七八成熟，这样的五花肉口感劲道，才够味。

2、千页豆腐可以提前炸一下，口感也是很棒的。

想吃干锅千页豆腐不用去饭店，跟着我这样做，比外面烧的更好吃

饭店里的千叶豆腐为什么那么好吃？今天教你做以后不用再去饭店吃了。

这是做干锅千叶豆腐需要准备的材料。热锅下油把油熬热，把准备好的猪肉片下锅煸炒，一直煸炒到猪肉油脂榨干。然后开始下大蒜子，继续煸炒12下之后开始放千叶豆腐，然后继续煸炒1分钟。

喜欢吃辣的一定要放点辣椒，加入料酒去腥味，加入生抽更鲜美，加入老抽上色，继续用铲子翻炒。想要味道更好加点白糖提鲜，再来点鸡精鲜上加鲜。翻炒几下后开始下青椒和芹菜，继续翻炒1分钟就可以出锅了。美味可口的干锅千叶豆腐完成。

大厨教你在家做干锅千叶豆腐，下饭又开胃，比餐馆的还好吃

豆腐自古以来就是大家所爱吃的一种美食，而且豆腐又有多种多样的做法，特别是干锅类的，香辣开胃，下饭又美味，特别是干锅千叶豆腐，香辣开胃，美味又可口。

今天小董就为大家分享下这个干锅千叶豆腐的家常做法，让大家在家也能吃到这个美味又开胃的菜，下面一起来跟小董看下吧。

主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜

具体步骤：

1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，

2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，

3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，

4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油

5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油

干锅千页豆腐做法，干锅千页豆腐做法大全王刚-第1张图片-

6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，

7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可

这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。

【小贴士】

豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。

上面介绍的这些就是小董做干锅千叶豆腐时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

干锅千页豆腐这么做不光简单，还美味，吃过一次就上瘾，太好吃啦

前几天在青海出差，顿顿吃肉，终于有一天我不顾招待者的周到，“ *** ”到说我要吃点素的，于是那天的晚饭中，我吃到了好几到干锅的素菜，简直就是好吃的让我差点把舌头都吞掉了啊。

本来干锅的食物就是很好吃的，在加上当时的情况下，让我毫无疑问的把干锅当作我更爱的食物。今天分享的也是一个干锅素菜。

准备食材：肉、豆腐、绿彩椒、红彩椒、胡萝卜、洋葱、小葱、葱花、蒜末、姜末等。

1、准备好的肉切成片状，有点肉的菜才是更好吃的菜。

2、绿色的辣椒切成块状；红色的辣椒切成块状；洋葱切成丝状；胡萝卜切成片状；小葱切成条状。

3、干辣椒切成小段段的形状。

4、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中。

5、将准备好的葱花、蒜末、姜末放在锅中。

6、准备好的干辣椒放在锅中，一起翻炒。

7、一勺豆瓣酱。

8、切好的胡萝卜入锅。

9、准备好的豆腐放在锅中，进行翻炒。

10、料酒适量。

11、酱油适当。

12、青椒、红椒、葱段放在锅中。

13、盐巴适量。

14、白糖适量。

15、鸡精适量。

16、香油一点点。

17、准备好的洋葱铺在铁板的锅上。

把炒好的菜放在其中就做好了，这道菜虽然配菜种类很多，做起来的工序也稍微多了一些，但是这菜的味道算是对得起它的功夫了，希望你们喜欢。

干锅千叶豆腐的正确做法，比肉都好吃，开胃又下饭

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百吃不腻的干锅千页豆腐教程

把小青、红尖椒，姜，蒜，花椒，小芹菜，香葱准备好千页豆腐切片备用五花肉切片备用锅中倒入适量的油，把五花肉炒熟备用。锅中倒入油，小火炒花椒粒。花椒炒香后中火加入豆瓣酱，和准备好的葱姜蒜，小尖椒翻炒出香味，放入炒好的五花肉翻炒。放入千页豆腐再加入适量的生抽，不要太多，因为豆瓣酱是有盐味的。把生抽翻炒均匀后，加入花雕或者料酒。放入白糖提鲜，一点点就好。放入小香芹、洋葱改大火翻炒均匀。最后关火放入鸡精，装盘后撒上香葱即可。成品。辣,中国菜,东北菜,煸,咸,微辣,家常菜,炒,晚餐

干锅千页豆腐在家这样做，比饭店还好吃，多吃两碗饭

今天教大家做一道饭店非常受欢迎的菜——干锅千页豆腐。千页豆腐在家这样做，比饭店还好吃，有了这道菜比平时多吃两碗饭。

需要准备的食材有：千页豆腐、洋葱、五花肉、青红辣椒、生姜、蒜子、小葱、干辣椒

先将千叶豆腐切成片放一旁备用，将洋葱洗净后切丝放入干锅中做垫菜，如果家里没有干锅需要提前炒熟。

将五花肉洗净后切成薄片，五花肉不需要切太多。

将干辣椒切成节、青红辣椒切成圈、姜蒜切片、葱白切成段放一旁备用。

锅中倒入适量油，油热后下入千页豆腐煎至两面金黄即可。

千叶豆腐煎好后，装盘备用。

锅中留一点底油，下入五花肉炒至出油后下入干辣椒节煸炒出香味。

再放入一勺豆瓣酱、一勺干锅酱、姜蒜片继续用小火翻炒出红油。

再下入青红辣椒圈，炒出辣味后下入煎好的千叶豆腐。

并且调味，加一勺生抽，适量老抽，一点白糖，料酒快速翻炒入味。