还不知道怎么吃？还不知道吃什么？我来了，带着美食走来了，今天就让我给大家带来满满的美食。
炖牛肉
食材：牛肉、蒜、西红柿、油盐糖，生抽老抽，花椒大料
做法
1、凉水泡，缓出血水。凉水起锅焯肉，后洗净。
2、蒜在油里煸，油要宽；放入西红柿，糖，使劲炒。放生抽老抽。再放牛肉，炒到肉上色，再放花椒大料，再放糖，这样炒出来就很好吃。
3、加开水，水要没过牛肉，大火炖五分钟，然后开最小火炖两个小时至酥烂。
鲜菇菠菜豆腐羹
食材：豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，水淀粉、盐，植物油、蔬果调味粉适量
做 法：
1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净；
2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟；
3、炖熟后加入油、盐；
4、再放入菠菜；
5、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成。
番茄金针菇蛋花汤
材料：中等大小西红柿2个；金针菇1小把；香葱1棵；大蒜3瓣；鸡蛋1个（或2个）；盐适量；水淀粉适量；食用油1小勺；香油少许；开水适量；
做法：1、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；用时捞出，挤干水分，切成2、3段；香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；西红柿洗净，切成小丁；起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；
2、大火煮开后，加入金针菇；再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；加入适量盐调味儿；再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花；加入蒜末，推匀关火；滴入几滴香油即可。
豆皮鸡肉香肠卷
做法
1、鸡胸肉切成小块，放入料理机，再倒入少许水、适量葱姜，打成泥；
2、打好的鸡肉泥加盐，白胡椒粉，生抽 ，白糖，淀粉搅拌均匀；
3、豆腐皮平铺好，再将鸡肉泥均匀铺在豆皮上，厚度不超过5毫米为宜。从一边卷起，卷好的豆皮卷放蒸锅，大火蒸20分钟即可。
今天的美食就到这里，喜欢我的给我点点关注，继续分享更多好吃的给大家，有错误及时提出改正，谢谢大家。
大冷的天喝一碗暖呼呼素汤，清肠排毒，比肉汤好喝，成本才2块钱大冷的天喝一碗暖呼呼素汤，清肠排毒，比肉汤好喝，成本才2块钱
就快元旦节了，家家户户少不了大鱼大肉一番，肉吃多了，吃油腻了，必须来点素菜素汤解解腻、清清肠，今天给大家分享一道解腻通便素汤——西红柿金针菇菠菜汤，成本才2块钱。
金针菇、菠菜、西红柿都是营养价值高的食材，三者搭配一起煮成汤，没有放油，少盐，口感微酸特别鲜美，特别清淡解腻，食用后还可为我们的身体补充营养，还可润肠通便、清热解毒助消化，经常吃对身体健康是有好处的。
【鲜美营养素汤】
1、菠菜掰开在水龙头下冲洗干净后切成2段；1个西红柿用刀削去皮后切成薄片；金针菇切去根部，撕开，然后清洗干净。
2、菠菜含有草酸，放入滚水中焯水1分钟捞出沥干水分，然后把焯过菠菜的水倒掉，因为水中有草酸。
3、锅中添加适量清水烧开，加适量盐，然后放入西红柿煮1分钟。
4、然后放入金针菇继续煮1分钟。
5、最后放入焯好水的菠菜煮40秒，添加少许味精，翻拌均匀，盛入汤碗中。
6、清淡、鲜美、微酸可口的素汤就做好了，要领是先把西红柿煮软，然后再放入金针菇继续煮，最后煮菠菜，因为金针菇和菠菜都易熟，所以后放。
“春天一碗汤，不用医生帮”，这5道汤要常喝，简单易做，疏肝养脾又润燥～好了，今天的文章就分享到这里来，如果你觉得文章有收获，请收藏、转发、留言，想了解更多精彩内容，快来关注豆子的厨房！
老话常说，“春天一碗汤，不劳医生帮”。春季饮食一定要清淡，少吃辛辣 *** 的食物，避免肝火旺盛，还要多吃些降肝火的食物。餐桌上要多增加些汤汤水水，既能滋补身体，还能滋养脾胃， 润燥去火。推荐5道汤，营养鲜美又润燥，简单易做～
本期菜谱目录：
石锅酱汤、煎蛋萝卜丝汤、番茄豆腐肥牛汤、雪梨银耳汤、上汤菠菜； 橄榄猪肚汤、小白菜花甲粉丝汤。
石锅酱汤
原料：
土豆半个、黄豆芽适量、角瓜适量、洋葱半个、豆腐少量、花蚬4－5个、金针菇少量、韩式大酱三勺、牛肉粉一勺、十三香少量。
做法步骤：
1. 所需食材：土豆、洋葱、角瓜、豆腐、黄豆芽、金针菇、花蚬、韩式大酱、牛肉粉。
2. 石锅放入开水。
3. 土豆、角瓜切厚片。
4. 水开加入土豆、角瓜、黄豆芽。
5. 放适量十三香调味。
6. 一勺牛肉粉。
7. 放清净园酱汤专用酱。
8. 三小勺韩式大酱，煮3分钟左右。
9. 放入洋葱、金针菇、豆腐继续煮2分钟。
10. 放入花蚬。
11. 煮到花蚬开口即可。
小窍门：
1、石锅酱汤更好用石锅，没有石锅也可以用其他锅，不过味道会有区别。
2、以下食材必备：酱汤专用酱、牛肉粉、花蚬，其他配菜可以随意，但更好还是尊重原菜谱。
3、不需要放油，也不需要加盐，只用酱和牛肉粉调味即可。
4、加入豆腐、金针菇和花蚬后不要久煮，花蚬开口就可以了。
5、如果买不到或者没有韩式酱汤专用酱，用田野泉农家酱也可。
煎蛋萝卜丝汤
原料：
白萝卜半个、鸡蛋两个、小葱半根、香菜2－3根、枸杞4－5粒、盐适量、十三香适量、牛肉粉适量。
做法步骤：
1. 所需食材：白萝卜、鸡蛋、小葱、香菜、枸杞。
2. 小半根白萝卜擦丝。
3. 热锅热油爆香葱花。
4. 加入萝卜丝翻炒，炒到断生。
5. 盛出。
6. 重新起锅烧油，热锅热油下入鸡蛋，转小火。
7. 两面煎到金黄。
8. 加入炒好的萝卜丝。
9. 加入适量开水（一定要加开水）。
10. 转大火炖。
11. 加十三香适量。
12. 盐适量。
13. 牛肉粉多半勺。（没有可不加，也可加鸡精）。
14. 葱、香菜切碎。
15. 加入汤里，关火。放几颗枸杞点缀。
小窍门：
重点：1、必须加开水汤色才会奶白！2、萝卜炒一下去掉生气味！
番茄豆腐肥牛汤
原料：
肥牛卷适量、番茄适量、豆腐适量、葱花适量、花生油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 肥牛卷备用。
2. 番茄去皮洗净切小块备用。
3. 豆腐切小块。
4. 肥牛卷焯烫后捞出备用。
5. 锅中热油放入番茄翻炒。
6. 将番茄翻炒出汁。
7. 加入适量清水。
8. 加入适量蚝油，生抽，盐调味，煮开小火煲10分钟左右。
9. 放入焯过水的肥牛卷煮开，出锅前加入适量胡椒粉和葱花即可。
10. 成品。
雪梨银耳汤
春季养生滋补之王，雪梨银耳汤必备佳品，滋阴润肺，清甜爽口。
原料：
雪梨一个、银耳一朵、清水适量、大枣7颗、枸杞适量、冰糖30克。
做法步骤：
1. 成品图。
2. 准备好食材备用。
3. 银耳用温水泡发，清洗干净。
4. 银耳切小朵。
5. 锅里加入适量清水，银耳和水的比例1：3，大火煮沸，小火慢炖30分钟左右。
6. 雪梨去皮去核，切小块。
7. 银耳炖出胶，加入雪梨继续炖。
8. 最后十分钟加入大枣，五分钟加入枸杞。
9. 成品图。
上汤菠菜
原料：
菠菜200克、鲜蘑菇3朵、姜3片、蒜2粒、枸杞20粒、火腿1根、皮蛋1个、盐2克、鸡精2克。
做法步骤：
1. 菠菜去除根部，清洗干净。
2. 姜切片、蒜切片、鲜蘑菇切小块、枸杞适量备用。
3. 火腿切小丁、皮蛋切小块。
4. 锅里烧开水，滴上几滴食和油，下菠菜煮煮个15秒。
5. 煮好的菠菜盛入碗中。
6. 锅加底油，下姜片、蒜片炒香。
7. 加入切块的皮蛋翻炒几下。
8. 往锅里一次性加适量开水，大火煮两分钟。
9. 最后下火腿和枸杞，加盐和鸡精提味。
10. 成品图，将煮好的汤盛入碗中。
小窍门：
1、所有配料下锅后要大火煮个两分钟，这样汤才会变浓。
2、菠菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长，约15-20秒即可。
来源：美食天下
豆腐鸡蛋汤的家常做法，味道鲜美， *** 简单，比早餐店做的还好吃早上不知道吃什么，不知道喝什么汤，可以学着做这一道美食，豆腐鸡蛋汤，再外面可是喝不到，所以在家自己动手做，简单美味，又实惠，
快点跟我一起来学吧， *** 简单，一看就能学会，
豆腐鸡蛋汤
原料：豆腐,
配料：鸡蛋2个,青菜（白菜或菠菜）,金针菇,胡萝卜半根,盐,香油，味极鲜
*** *** ：
1、把青菜洗干净，切块，豆腐切小块，胡萝卜切丝再切丁，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，
2、起锅烧水，把豆腐、金针菇、胡萝卜丁倒入锅中，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，鸡精，香油，然后搅拌均匀，即可出锅，出锅前可以撒点香菜，不喜欢吃的，就不用放了，
*** 简单，口味鲜美，营养又丰富，大人小孩都喜欢喝，
再配上葱花饼，真是好吃又美味呀，
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“阳过”后，多吃3种“天然抗菌菜”，中老年隔天吃1次，增强体质距离春节只有10天的倒计时了，是一年到头中大团圆的日子。虽然我们已经“阳过”了，但是春节极有可能会爆发第二波病毒感染，我们依旧要做好个人防护。
经历过一次感染后，才意识到“新冠并不像大号流感”，除了药物治疗外，身体抵抗力强的人，症状就会轻一些才能和病毒来一场“高端局”，战胜它们。
在这个特殊时期，我们能做的就是加强防护，提升自身免疫力，这3菜，被称为“免疫力之王”，天然抗菌菜，中老年人隔天吃一次，解热毒，增强抵抗力。
一、香菇---提高抵抗力
推荐做法：【香菇炒小白菜】
1.把香菇去根，切成片，放在盆中清洗干净 。小白菜几颗，清洗干净后切成段。大葱切成葱花；生姜切成末；大蒜切成蒜末；再切一些青椒片和红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水 加入食盐2克，淋入一点植物油；水烧开以后把香菇倒入锅中快速焯一下水，捞来冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒出香味，然后倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老抽提色、食盐2克调味。
然后倒入小白菜一起翻炒，大火把小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
4.最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
二、菠菜---解热毒
推荐做法：【鸡蛋皮拌菠菜】
1.准备一把洗净的菠菜；碗中加入两个鸡蛋、食盐1克、少许的水淀粉搅匀备用；大蒜几粒切成蒜末；小米椒两个切成圈备用。
2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油防止营养流失，水烧开以后放入洗净的菠菜，焯水能够减少菠菜中的草酸，菠菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水。
3.锅内烧油充分滑锅，烧热以后倒出热油，直接倒入一半鸡蛋液轻轻转动锅，利用余温把鸡蛋液铺成圆形的鸡蛋饼，定型以后沿着锅边淋一圈植物油，鸡蛋饼周围翘起时翻面，把另一面也煎黄煎定型即可出锅，把煎好的蛋饼叠起来切成宽条备用。
4.准备一个大点的盆倒入蒜末、小米椒，加入食盐1克、味精1克、白糖少许、生抽5克、陈醋5克、香油5克、葱油5克，放入控过水的菠菜，切好的鸡蛋皮颠盆拌匀后即可装盘。
三、西红柿---预防疾病
推荐做法：【老式西红柿蛋汤】
1.把木耳和黄花菜，放入清水中泡发后切成小朵；准备一张豆腐切成菱形片；金针菇洗干净以后打散，从中间切开。菠菜切成段；牛肉切成牛肉丁；番茄切成碎粒；，另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
2.锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下控水备用。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会，把番茄炒碎炒出沙，然后加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火。
4.边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
（开心）
“入秋一碗汤，不劳医生帮”，秋天多吃这5道汤，滋补营养，真香老话说：“一夏无病三分虚”，酷热的夏日，导致人体出汗特别多，人体消耗也非常大，身体经常会感到疲惫乏力，趁着秋季好好补补。
立秋后，天气比较干燥，一定要注意补充水分，可以多煲些汤汤水水给家人喝，它们和胃补脾，润养肺燥，且易于消化，还能增强我们的提抗力。下面，和大家分享5道汤的做法，有喜欢的赶紧学起来吧，预防秋季干燥的天气。
冬瓜木耳汤
1.准备适量的木耳放入清水中，浸泡1个小时，泡软以后捞出来切碎。冬瓜一块，去除瓜皮和瓜瓤，切成细丝。
2.准备胡萝卜半根，切成细丝；火腿一根，同样切成细丝；再切点葱花、姜末、香菜备用。
3.准备一个小盆，放入一勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水，搅拌成细腻的面糊。碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。
4.锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜，煮至断生大约需要30秒钟，再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来，放入清水中过凉，这样吃起来更加清脆。
5.把锅烧热，加入少许底油，把葱花、姜末放进去翻炒出香味，我们沿锅边加入适量的清水，再倒入焯过水的配菜和食材，加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽10克，鸡汁5克，没有鸡汁的朋友可以用鸡精代替。
6.大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊，调成自己喜欢的浓稠度就可以了，继续煮至汤汁沸腾，然后转为小火把蛋液倒入锅中，蛋花全部飘起来以后 ，再加入一点芝麻香油，撒上香菜，美味即成。
7.好了，这道脆嫩可口的冬瓜木耳汤就做好了。
鸭血豆腐汤
1.准备鸭血一块，切成均匀小块，嫩豆腐200克，也切成相同的小块，放在同一个盆中，加入清水没过鸭血，浸泡10分钟，浸泡更容易去除鸭血和豆腐中的杂质。
2.准备上海青一把，切成丝放入盆中，生姜一块切成末，葱白一段，破开后切成葱花，再准备淀粉20克，加入一勺清水，搅拌成淀粉糊备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐入底味，料酒10克去腥，水烧开以后把豆腐和鸭血放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净备用，这一步主要是为了去除鸭血和豆腐的腥味。
4.锅内烧油，倒入切好的葱姜，开小火爆出香味，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克，鸡精2克，搅拌化开调料，水烧开以后把豆腐和鸭血倒入锅中，加入料酒5克去腥，盖上锅盖转小火炖3分钟。
5.3分钟以后把锅中的浮沫打干净，这样汤汁会更加清澈，缓缓地倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，让其均匀分布，水淀粉能使汤汁更加浓郁，不至于寡淡，汤汁烧开以后倒入上海青，稍微烫一下即可关火起锅。
6.把鸭血豆腐汤倒入盘中，均匀淋上香油就能上桌食用了，这道清淡营养的鸭血豆腐汤就做好了。
金针菇鸡丝汤
1.准备鸡胸肉一块，先切成薄片再切成细丝，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，一点料酒去腥，搅拌均匀，打入一个蛋清，剩余的用来漂蛋花，让蛋清均匀裹在肉丝上面，再抓入一点淀粉，用手拌匀腌制10分钟。
2.准备金针菇一小把，清洗干净，把根切掉用手打散；上海青一颗，清洗干净，切成细丝；木耳一小把，提前泡发好；大葱一段切成葱花。
3.锅中水烧开以后，放入腌好的鸡丝，快速用勺子搅散让鸡丝均匀受热，水烧开以后打去锅中的浮沫，把鸡丝倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用，这一步主要是为了去除鸡丝上的杂质，以免煮出来的汤不够清澈。
4.锅内烧油，油烧热以后放入葱花爆香，倒入适量的开水，家里有鸡汤的话放鸡汤味道更加鲜美，把鸡丝放入锅中，加入食盐3克，鸡粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后把金针菇、上海青、木耳放入锅中，煮至汤汁再次沸腾，把锅中的浮沫撇干净。
5.勾入一点水淀粉增加汤的浓度，把蛋液淋入锅中，鸡蛋全部飘起来时就说明熟了，把汤羹倒出来，撒上葱花，美味即成，这道清淡营养的鸡肉金针菇汤就做好了。
西红柿鸡蛋汤
1.准备适量的木耳和黄花菜，放入清水中泡发；准备豆腐皮一张，划成长条叠放在一起， 切成菱形片。
2.把泡发好的黄花菜切成小段，木耳切成小块，金针菇洗干净后打散，从中间切开。再准备几根菠菜切成段；牛肉一小块切成牛肉丁。
3.番茄切成碎粒，大葱破开切成葱花，和番茄丁放在一起。另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
4.锅内烧水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控干水分备用。
5.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，番茄炒碎、炒出沙后，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫。
6.把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来后倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅，这道酸甜开胃的西红柿鸡蛋汤就做好了。
炖小黄鱼汤
1.准备几条新鲜的黄骨鱼，已经提前处理好了，在黄骨鱼背上打上一字连刀，这样更容易入味，放入清水中清洗干净备用。切点生姜片、大蒜片；剁椒酱50克备用。
2.切点小葱段、生姜丝放入碗中，倒入适量的料酒，抓揉出葱姜汁倒入盆中，均匀撒上食盐，再倒入适量的料酒，用手抓匀腌制10分钟。
3.10分钟以后把腌好的黄骨鱼取出来，挤干净上面的料汁再裹一层淀粉。平底锅烧热，倒入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油多加一些凉油，油温四成热时把黄骨鱼依次放入锅中，开小火慢慢煎，大约煎制5分钟，黄骨鱼煎香煎酥以后取出来备用。
4.准备一个砂锅烧热，倒入菜籽油，油温五成热时放入姜蒜片爆香，倒入剁椒炒出里面的水分，剁椒炒香以后放入黄骨鱼，淋入一些高度白酒，焖煮10秒钟去除腥味，倒入适量的开水没过黄骨鱼，加入胡椒粉2克，盖上锅盖转小火煨10分钟。
5.10分钟以后加入少许鸡精，撒上葱花，这道鲜嫩可口的炖小黄鱼汤就做好了。
（编辑：夏天）
周末朋友来我家，两小时准备4荤4素1汤，荤素冷热巧搭配，直夸赞好久不见的好朋友这周末到我家做客，我准备4荤4素1汤欢迎她的到来，这几道菜简单易做，营养美味，席间朋友直夸赞合她的口味，整个过程我们吃得惬意，聊得开心，不禁感叹时间过得真快，有说有笑，回忆曾经，珍惜当下。看到朋友吃得很开心，我也有一种满满的成就感。
一、红烧带鱼
食材准备：带鱼、小葱、生姜、大蒜、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、陈醋、食盐和白糖
*** 过程：
1.买回来的带鱼处理干净剪成段，放碗里，放入葱姜丝，一勺料酒抓匀腌制20分钟。
2.调料汁：碗里放两勺生抽、ー勺蚝油、半勺老抽、一勺陈醋，、少量食盐和白糖，加半小碗清水搅拌均匀。
3.锅热放少许油，放入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄盛出。
4.锅中留底油，放入葱、姜、蒜小米辣炒香，再放鱼块倒入料汁中小火煮3分钟，最后用小半碗淀粉水勾芡，煮至粘稠，撒点葱花出锅。
二、油焖大虾
准备食材：鲜虾、小葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、番茄酱、食用油
*** 过程：
1.鲜虾挑出虾线，去虾须虾腿，葱姜蒜切末。
2.调料汁：生抽两勺，蚝油一勺，少许料酒，一勺食盐，一勺白糖，一勺番茄酱，加适量清水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让大虾均匀受热，一面煎好，翻过来再煎另一面，大虾煎至虾皮酥脆，煎出虾油。
4.倒入葱、姜、蒜翻炒，炒出葱姜蒜的香味，再倒入准备好的碗料，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁不多时，翻炒几下就能装盘上桌了。
三、孜然土豆牛肉
食材准备：牛里脊肉、土豆、料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、食盐、食用油、孜然粉、孜然粒、熟白芝麻、辣椒面
*** 过程：
1.牛肉洗净血水切成大小均匀的小方块放入碗中，加一勺料酒、二勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2.土豆去皮后切块，洗去淀粉控干水分。
3.锅中倒油，放入土豆煎至两面金黄先盛出。
4.锅中再倒入食用油，爆香姜蒜末，倒入牛肉炒至8分熟，再倒入炒好的土豆，加一勺孜然粉、一勺孜然粒、一勺辣椒面、一勺熟白芝麻、少许食盐，开大火翻炒至牛肉熟透，最后撒上葱花点缀增香。
四、干锅花菜
食材准备：花菜，青线椒，小米辣，大蒜、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱，食盐
*** 过程：
1.取半个花菜，用剪刀剪下花朵清洗干净，放入开水锅中焯水30秒捞出。
2.青红辣椒斜切成段，大蒜切蒜末。
3.锅中放油，放入蒜末，青红辣椒炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，放入花菜翻炒均匀，加一勺生抽，半勺蚝油，半勺白糖，少许食盐，再放入葱段翻炒片刻可以出锅了。
四素
一、香菇油菜
食材准备：油菜、香菇、小米辣、大蒜、食盐、食用油、生抽、蚝油、淀粉
*** 过程：
1.香菇洗净切小块，大蒜切片，小米辣切圈。
2.料汁：小碗里面放入生抽、蚝油、淀粉，半小碗清水，搅拌均匀。
3.油菜清洗干净，锅中水开后加入少许食盐和食用油，放入油菜焯水30秒，先放入根部，再放入叶子。
4.油菜捞出控水摆盘（如图）。
5.凉油下入蒜末、小米辣煸炒出香味，再放入香菇丁继续煸炒，香菇丁变软后倒入料汁，翻炒至汤汁浓稠后出锅，连汤一起倒在油菜中间。
二、蒜香茄子
食材准备：长茄子、青椒、大蒜、小米辣生抽、老抽、蚝油、食用油、干辣椒
*** 过程：
1.茄子洗净去除根蒂，切粗条上锅蒸熟。
2.青椒去蒂去籽切段，油热放入辣椒煎出虎皮状，再放入多一点的蒜末、小米辣、干辣椒炒香。
3.放入茄子翻炒，加一勺生抽、半勺老抽
一勺蚝油、少许食盐翻炒均匀出锅装盘。
三、香干炒芹菜
食材准备：芹菜，豆腐干，小米辣，大蒜，生抽，蚝油，食盐
*** 过程：
1.芹菜洗净切段，豆腐干洗净切片，大蒜切片，小米辣切圈。
2.起锅倒入稍多一点的食用油，放入大蒜、小米辣炒香后放入豆干、芹菜，快速翻炒片刻，芹菜断生后加入生抽、蚝油、少量食盐，翻炒均匀即可出锅。
四、凉拌菠菜金针菇
食材准备：金针菇，菠菜，小米辣，大蒜，白芝麻，盐，食用油，生抽，香醋，蚝油，白糖
*** 过程：
1.金针菇洗净，去除根部，菠菜清洗干净，大蒜切末小米辣切圈。
2.水开后加少许盐和油，倒入金针菇焯熟，捞出沥干。
3.倒入菠菜焯30秒，捞出沥干。
4.料汁：蒜末、小米辣、葱花、白芝麻淋上热油，加入两勺生抽，两勺香醋，半勺蚝油半勺白糖，少许盐搅拌均匀。
5.金针菇和菠菜放入碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀就可以了。
一汤
丝瓜豆腐汤
食材准备：鸡蛋、丝瓜、嫩豆腐、食盐、鸡精
*** 过程：
1.锅中倒油，油热打入两个鸡蛋，煎熟剪成小块。
2.放入去皮切块的丝瓜翻炒均匀，加入热水煮开，再加入豆腐。
3.煮至丝瓜变软后，食盐、鸡精调味即可。
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秋天，有条件多喝这碗汤！酸爽开胃去秋燥，大人小孩抢着喝秋天，有条件多喝这碗汤！酸爽开胃去秋燥，大人小孩抢着喝！
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俗话说“秋汤灌脏、洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。秋天气候干燥，人的身体也是需要及时补充水分，所以到了秋季我就喜欢给家人做一些汤汤水水，选择当季新鲜食材，既能补充营养，还能补充水分，大人小孩都爱喝。
今天和大家分享的这款时蔬汤，用的都是秋季新鲜食材比如蒜黄，菠菜，金针菇等，酸爽开胃，饭前饭后喝一碗，不仅可以饱腹还可以去秋燥，每次做这个汤，一上桌家人们都会抢着喝。接下来就把做法分享给大家，喜欢的朋友记得收藏分享！
准备食材
蒜黄，菠菜，金针菇，香菜，裙带菜，鸡蛋，葱姜，胡椒粉，淀粉，盐，醋，香油。
蒜黄，是秋冬季节的应季蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，核黄素，同时还含有大量的姜辣素，可以健脾消食，促食欲。蒜黄做法有很多，爆炒烧汤都不错，而且价格也不贵，深受人们的喜爱。
菠菜和金针菇也是做汤的不错食材，不仅可以提高汤水的鲜味，而且营养也比较丰富，尤其是金针菇，含有多种维生素和氨基酸，适量食用可以促进人体代谢，提高身体免疫力。
这款时蔬汤，我选择的都是当季新鲜蔬菜，大家也可以按照个人喜欢增减食材，西红柿，内酯豆腐，火腿都是不错的选择。
*** 步骤
1，把食材清洗干净，然后切成小段，放在一边备用。裙带菜提前泡发，鸡蛋打入碗中搅拌成蛋液。我做的这款时蔬汤选择食材比较多，所以时间都花费在清洗上了。
2，锅里倒入一点油，油热之后把葱姜下锅爆香，然后倒入金针菇和菠菜煸炒一下，倒入适量的水，大火煮开。
3，水开之后，把鸡蛋液倒进去用勺子搅拌一下，再把水淀粉放进去，让汤汁变得浓稠一些，最后放入蒜黄和香菜，再淋上香油和香醋，撒一些胡椒粉和盐调味就可以出锅了。
小贴士
1，选择食材的时候，更好搭配一种菌菇类食材，比如平菇，金针菇或者白玉菇，这几种食材做出来的汤好看，而且汤底也特别的鲜。
2，食材不同，烹饪的时间也不一样，所以我们要把食材分开放，按照顺序一个个下锅。比如蒜黄和香菜，这种食材出锅之前放进去就可以了，这样味道清香又好吃。
3，最后出锅的时候可以勾一层薄欠，让汤汁口感浓稠一些，也让食材变得更加滑嫩，同时也提高了菜品的质量，让人更加的有食欲。
4，秋冬季节喝这款汤，可以多加一些胡椒粉和香醋，酸爽开胃又暖身。
“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！”
春天要常喝这汤，养肝明目远离春燥，营养好吸收，五块钱煮一大锅阳春三月，万物复苏，到处一片欣欣向荣的景象，春天的气候最宜人，但是春天雨水勺， 风多气候干燥，无论从身体，还是皮肤，我们都要及时的补充水分，缓解春燥不适的症状，这时餐桌上饮食少不了汤汤水水，营养好吸收，也能补充身体中所需的水分。
喝汤也是中国人养生最常见的 *** ，不过不同的季节应该喝不一样的汤，冬天会喝排骨汤、羊汤和鸡汤来滋补身体，而到了春天饮食更讲究清淡，所以用当季的各种新鲜蔬菜来做汤更为合适，即清新可口，还能去春燥。且春天还是减肥的黄金季节， 清爽少油腻的蔬菜汤，低热量，还有很强的饱腹感， 多喝它们苗条又健康。
做蔬菜汤时， 我们可以选择当季的时令菜，菠菜，豆芽，春笋等都是不错的选择。 春天的菠菜又鲜又嫩又营养， 它有着“营养模范生”的称号，是春天餐桌上最常见的蔬菜，2元钱一斤，物美价廉， 再搭配上鲜味香浓的菌菇，煮上一大锅“香菇金针菇菠菜汤”， 清淡又鲜美，营养又美味， 做法也简单，营养好吸收，煮一锅才几块钱，实惠又健康。我会用它做轻断食午餐，低卡无负担，还饱腹感强，发到朋友圈火了，网友：真自律，这么吃想胖都难，难怪这么苗条 。下面就来分享这道蔬菜快手汤的具体做法吧。
【香菇金针菇菠菜汤】
原料： 香菇 4个 金针菇 1把 菠菜 1把 胡椒粉 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入点盐和几滴油； 3. 将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，下入香菇片进锅翻炒； 5. 翻炒两下后加入金针菇进锅翻炒； 6. 加入适量的水炖煮开，再煮上两分钟； 7. 放入焯好的菠菜； 8. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 菠菜含有草酸，要提前焯水去除草酸； 2. 先用油煸炒菌菇， 来激发其鲜味； 3. 加入适量的水炖煮成汤，再放入菠菜，最后加入盐等调味即可。
导语：5道清爽的家常汤，营养好喝不油腻，老少皆宜，每天换着喝特舒服
立夏到了，天气会变得越来越热，这个时候难免会吃一些冰凉的食物解暑，但要懂得适可而止，不要过量了，还要记得多喝汤，暖胃的同时，为身体补充营养。
5道清爽的家常汤，营养好喝不油腻，老少皆宜，每天换着喝特舒服！快来看看吧，感兴趣的话照着做。
一、裙带菜黄瓜鸡蛋汤
做法：
干裙带菜放进碗中，加入清水浸泡。黄瓜搓洗干净，切成薄片。鸡蛋打进碗中，搅散待用。香葱洗净，切成葱花。
裙带菜泡发后清洗干净，切成小块。
锅内加油，烧热后倒入少许葱花爆锅，再倒入裙带菜小火翻炒。
半分钟后，加入适量清水，大火煮开，再倒入黄瓜片，继续煮两分钟。
最后淋入蛋液，煮成蛋花，再加盐、胡椒粉调味。出锅后撒些葱花，这道汤就做好了。
二、海带豆腐肉片汤
做法：
海带加水浸泡，泡发后清洗干净，切成小块。老豆腐冲洗一下，切成小块。香菜洗净，切成小段。姜丝、蒜片准备好。
猪里脊冲洗干净，切成薄片，加水抓洗两遍，去掉血水。
锅内加水，煮开后倒入豆腐，煮一分钟捞出。然后倒入海带，煮两分钟捞出。
给锅内加油，烧热后倒入姜蒜爆香，再倒入肉片翻炒，炒到变色。
接着倒入豆腐块，轻轻翻炒几下，再倒入海带块翻炒几下。
最后加入热水，大火煮两分钟，再加入盐、胡椒粉、鸡精调味，关火后放入香菜，这道汤就做好了。
三、菠菜蛋饺汤
做法：
菠菜清洗干净；木耳泡发洗净。锅内加水，煮开后倒入木耳，煮一分钟，再倒入菠菜煮半分钟，捞出待用。
鸡蛋打进碗中搅散待用。猪肉剁成肉末，加入姜蓉、葱末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、香油搅拌上劲。
平底锅加油，烧到温热后转小火，倒入一小勺蛋液画圈，再放入少许肉馅。
蛋皮半凝固时折叠起来，把边缘压一压，再将两面煎到金黄。
另一个锅内加水煮开，放入木耳和煎好的蛋饺，煮两分钟，再放入菠菜搅拌均匀，加入盐、鸡精搅拌均匀，就可以关火了。
四、莴笋口蘑鸡蛋汤
做法：
莴笋去叶去皮，洗净后切成小条；口蘑洗净，切成厚片；鸡蛋打进碗中，加少许盐搅拌均匀；香葱洗净，切成葱花。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
然后倒入莴笋翻炒一分钟，再加入适量清水，大火煮开，放入口蘑、鸡蛋，继续中火煮。
一直煮到莴笋变软，加入盐调味。出锅后撒些葱花，这道汤就做好了。
五、番茄豆腐菌菇汤
做法：
番茄清洗干净，去掉外皮，切成小块；豆腐冲洗一下，切成小块；香菇洗净，切成薄片；金针菇去掉根部，洗净待用；鸡蛋打进碗中搅散。
锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再倒入香菇、金针菇、番茄酱、生抽翻炒。
然后加入适量清水，大火煮开，再倒入豆腐块，煮两分钟。
接着加盐、鸡精调味，再淋入蛋液，煮成蛋花。出锅后撒些葱花即可。
以上五道汤营养好喝不油腻，快做出来尝尝吧，舒服过夏天。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
