面包怎么做才好吃，面包怎么做才好吃简单小孩喜欢

牵着乌龟去散步百科 2024-08-18 36 0

南瓜里加1个鸡蛋，教你秘制懒人面包，不用烤箱，蓬松暄软又香甜

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

现在由于疫情的原因，专家建议我们少出门，不聚会，出门戴口罩，勤洗手，勤通风，保持良好的卫生习惯。由于这种情况的特殊，我们尽量只呆在家里，不出门，但是每天在家刷刷手机，看看电视也非常的无聊，而且不能出门，外面喜欢吃的零食之类的也买不到。

前几天媳妇过生日，都没办法买生日蛋糕。最近看到很多朋友们在家做面包，小董想起来家里还有一个南瓜，用南瓜和面粉做一个南瓜面包，蓬松暄软非常的好吃。在疫情的特殊时期，我们在家没事闲着没事做，不妨试一试。食材简单，做法家常。

——【南瓜面包】——

【主要食材】：南瓜，面粉，白糖，鸡蛋，酵母粉

【具体 *** 步骤】：

1、首先将南瓜去皮，去掉中间的瓤，改刀切成片，

2、锅中加入适量的水，上汽之后将南瓜上锅蒸，大火蒸十五分钟左右

3、南瓜蒸好取出来，蒸好的南瓜放盆里面，用擀面杖捣成泥，趁热加入白糖，喜欢吃甜的可以多放些，搅拌均匀让白糖融化，稍微晾凉打入一个鸡蛋，放入酵母粉，少放点盐，搅拌均匀，加点食用油，然后开始和面，和成光滑的面团，醒发至两倍大

4、醒发好之后取出来面，然后搓成长条，在切成大小均匀的剂子，电饭煲内胆刷一层油，然后将面坯放电饭煲中，盖上保鲜膜二次醒发之两倍大

5、在面坯上面刷点蛋黄，再撒点黑白芝麻，盖一层保鲜膜，扎一些小孔，放入蒸锅，大火蒸二十分钟，蒸好之后给它取出来

好了，这样家常做的南瓜面包，来看一下面包，里面非常的蓬松暄软，比外面卖的还好吃，而且特别的健康

【烹饪小贴士】：

1、切南瓜时，一定要将里面的瓤去除干净，否则吃起来的口感比较差

2、蒸南瓜，锅中上汽之后再放入南瓜，大火蒸15分钟左右南瓜非常的软烂

3、蒸熟的南瓜里面含有水分，所以和面的时候不需要再另外加水

4、蒸南瓜面包时，一定要盖上保鲜膜，这样可以防止水蒸气进入面包里面，蒸出来的面包暄软非常的好吃。

大家对于南瓜面包的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

早餐吃这个面包，比纯面粉做得更有嚼劲，不用烤箱，好吃又解馋

　　喜欢吃面包吗?咱们平时吃的面包一般都是用面粉做的，今天咱们用糯米粉做面包吃。

　　这个糯米粉做的面包，与纯面粉做的口感不一样，更有嚼劲一些，不需要用到烤箱，而且做法一点都不难，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　糯米粉，面粉，牛奶，黄油，鸡蛋，糖，盐，酵母，蜂蜜。

　　做法：

　　往揉面盆中倒入80g糯米粉和120g面粉，这个比例做出来的口感更好，您也可以多加一点糯米粉哦!

　　往揉面盆中加入3g酵母、10g糖、10ml蜂蜜、2g盐、1个全蛋、1个蛋黄、60ml牛奶，开启搅拌模式。

　　等揉成面团以后，暂停，按一下，看看面团是否松软、具有延展性。

　　如果面团揉好以后，放入20g黄油，继续揉制。

　　揉到面团能拉出锯齿状的薄膜。团成团，放入碗中，盖上一层保鲜膜醒面。

　　等面团醒发至两倍大，取出，揉掉里面的气泡，摘成一个个小剂子，搓圆，放置一边继续松弛15分钟。

　　锅内倒油，面剂子冷油下锅，小火炸制。

　　等糯米球炸到漂浮，膨胀，转中火炸制。

　　炸到糯米球金黄酥脆，捞出，放入糖粉中，均匀地滚上一层糖粉，这个糯米面包就做好了，特别的好吃，喜欢的朋友一定不要错过哦!

熟练掌握这个食谱，再也不用买面包了！实现面包自由，在家轻松做

#头条家时光#在家做面包是一件特别开心的事儿，因为可以吃到自己喜欢的、亲手 *** 的面包。自从我今年熟练掌握了这个食谱，已经不需要再去买面包吃了，在家自己做，轻松省事，充分实现面包自由。

但是，做面包同样是一件特别需要耐心和技术的事情，因为面团不仅要配方合适、揉面到位、发酵到位，甚至最后的烘烤温度和时间还要控制好。否则，很容易浪费了材料，做不出自己想的美味面包。

上周末出去玩，带了几个自制面包参加聚会，朋友们都挺喜欢的。我拍了几张照片晒到朋友圈，又被多位圈友追问面包配方和详细 *** 过程。所以我这次做面包的时候，拍一些过程图整理一下吧，这样清楚明了，希望能够对喜欢做面包的朋友有所帮助。

这个面包我是用了波兰种酵头，后面 *** 时就采用了一次发酵法，一样很软很好吃，不需要二次发酵，也更节省时间。我用的这个配方可以做4条吐司面包，不想做那么多的，可以等比例减量，改成1个或2个吐司的份量。

文字和图片较多，时间仓促，可能还是有没写到的注意事项，如有疑问，可以随时留言询问。

【葡萄干红枣吐司面包】（波兰种一次发酵法）

【配料表】：波兰种原料：新良面包粉200g、清水200g、耐高糖酵母粉2g；

主面团原料：鸡蛋2个（蛋液约110g）、冰水（冷藏后的水）380g、白砂糖100g、盐4g、新良面包粉840g、耐高糖酵母粉6g、安佳黄油80g、葡萄干90g、红枣碎90g；

备注：此配方可以做4个吐司面包，如果要减量，等比例减少用量即可。

详细做法如下：

1、先来 *** 波兰种面团，取一个大碗，把200g面包粉和200g清水，2g酵母粉放进去，搅拌均匀。盖上盖子，发酵至表面全是气泡即可。

波兰种酵头可以提前做，冰箱里冷藏发酵，48小时内都可以用。至于再长我就不知道了，因为我也没放过更长时间。

2、发酵好的波兰种面团放到搅拌盆里，再依次加入鸡蛋、冰水、糖、盐、面包粉，安装好厨师机，低速搅拌2分钟；

这里的冰水是温度较低的清水，因为现在天气热，厨师机搅拌时也会增加温度，如果是常温水容易让酵母快速发酵，影响搅拌面团；

这里还需要注意的一点是，由于面粉的吸水性影响，主面团配料表里的水量建议预留10-20g，在揉面的前5分钟内，根据揉面的情况再少量多次添加，可能实际使用的水量比配料表参考水量要多，也可能会少一些。

3、我这里是做了4条吐司面包，揉面量还是挺大的，一般家用厨师机只能揉2条吐司面包的面团，我这个厨师机的容量是7L，算是家用厨师机里容量较大，品质偏上的。颜值高，揉面过程也比较舒适，平时我家做面包，主要都是靠它。

我这个厨师机还配有冰袋，天气再热的时候，也可以把冰袋利用上，帮助厨师机降温，打面团或者淡奶油就方便了。

4、低速揉2分钟后，搅拌盆里无干粉，再转3或4档揉3-5分钟，看搅拌盆里越来越光滑，把主面原配料表里的耐高糖酵母粉放进去，转5档继续揉3分钟左右，让酵母粉与面团充分融合。

5、再把软化的黄油放进搅拌盆里，继续5档搅拌，直到面团越来越光滑，越来越有韧性。最后也可以用6档揉一会儿；

6、总用时大约18分钟左右，揪出一小块面团，放在手上抻开，能拉出不容易破的薄膜即可在。想要吐司面包好吃，揉面是非常关键的。

总揉面时长要控制在20分钟以内，如果时间太长，面团里的酵母粉开始发挥作用，面团就揉不好了。

7、揉好的面团分成等大的12个小面团，揪面团的时候就顺手滚成圆形。

8、取一个面团，用擀面杖擀开，排出面团里的气体，尽量擀成长方形的饼状，放上适量的葡萄干和红枣碎，底部留多一些不要放果料，从上往下卷起，再搓长一点。

这里需要注意一下，擀面团的过程中会感觉到面团里有气体，一定要把气体尽量地擀出来，这个过程叫“排气”。最后擀成一个饼，但是不能太薄，太薄了不好裹馅；面包里的馅料，也可以根据自己的喜好，放其它的坚果碎或馅料，不放也可以；

9、做好的面卷，3个一组，编成麻花辫，两头收口朝下，编好以后放到吐司盒里，一个盒里放一份，正好是4个；

10、依次做好面包生胚，放入吐司盒，吐司盒表面盖上保鲜膜，放到温暖处发酵。如果是白天中午阳光好的情况下，放到阳台上暖暖的，很快就能发到8、9分满了。

面包怎么做才好吃，面包怎么做才好吃简单小孩喜欢-第1张图片-

11、发酵充分的面包生胚，表面还能看到清楚的辫子纹路，能达到吐司模的8分满到9分满，用手触摸能感觉到面团的弹性。

另外需要注意一下：在面团发酵好之前，需要预热好烤箱，不同烤箱的预热时间也不一样，一般需要5-10分钟，这个时间要提前留出来，防止面包面团发酵好了，烤箱还没预热，等烤箱预热好了，面包可能会发酵过度了。

12、把发酵好的面团生胚放到预热好的烤箱里，160度，35分钟。烤好以后取出来，脱模，放到晾网上散热，等面包还有一些温温的时候，装袋密封，可以保持面包的水分，口感更绵软，手撕特别棒，切成片也很好。

平时用这个烤箱烘烤无馅吐司，一般用160度，30分钟来烘烤。做带馅的吐司，我会稍微加5分钟时间。不同烤箱使用的温度和时间也会有所不同，按照自家烤箱脾性来设置就可以了。

波兰种一次发酵的做法，相对来说要节省很多时间了，做出来的面团同样也是软软的，尤其是这个用了辫子形状，中间又夹了馅料，手撕特别舒适。

好吃又好做，自制的面包不会有添加剂，用料简单干净，只要多做，工具顺手，技术练好了，做出来的面包不比买的差，甚至还会更好吃。

我最近特别喜欢用这个 *** 做面包，除了葡萄干红枣馅，还可以做成豆沙馅、蜜豆馅、红枣核桃馅、红枣黑芝麻馅等等，只要你有想法，就能收获更多口味的面包，喜欢的话，就动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

万能的面包做早餐，7天不重样，15分钟搞定，比路边摊还好吃

早餐对每个家庭来说，都是一件非常重要的事情。虽说现在外卖和早餐摊点非常普及，但是要说营养健康，还是在家里吃比较好。而且早餐有某种仪式感，一家人一起围坐桌前才有感觉。当然，早餐要吃得好也是很有讲究的，今天就推荐家里更受欢迎的早餐搭配，口感棒孩子超喜欢，颜值高每天都不同。主要以面包为主色调，保证7天不重样，每顿15分钟搞定，比路边摊好吃，你也来试一试吧！

周一：

排排包早餐搭档。前几天做的排排包，这个面包是我家超爱的一款，简单易操作，而且成品柔软细腻，一次吃不完可以冰箱密封冷冻保存，吃的时候室温解冻就就可以；搭配鸡蛋、水果，再来一杯南瓜豆浆，简单太完美了；

周二：

全麦无油无糖坚果面包。这款面包可以作为减肥期间的代餐面包，无油无糖，纯全麦，一次可以多做一点，冰箱冷冻保存，这样吃的时候解冻就可以当早餐。搭配鸡蛋、水果就搞定了，再来一杯红枣花生豆浆，营养美味两不误！

周三：

吐司简易三明治。吐司可以一次做2条，冰箱冷冻保存，早餐提前10分钟解冻，简单煎个鸡蛋和几片火腿片，再来几片黄瓜片，组装成自己喜欢的样子就可以，再泡杯牛奶麦片，切点水果，简直不要太完美了！

周四：

如果有一天没有面包了，那么就可以这样吃。把冰箱里的所有能吃的搜罗出来，简单搭配就是碳水+蔬菜+蛋白质+牛奶或是豆浆+水果，这样搭配准没错。

周五：

鸡蛋吐司三明治。把吐司放在鸡蛋液里裹上蛋液，放在平底锅里煎至金黄色，搭配黄瓜、火腿片，组装在一起就可以吃了，起床的之一件事打个豆浆，切点水果，早餐吃到嘴边太容易了。

周六：

吐司早餐。不想组合的话，那么吐司最简易的吃法就是煎个鸡蛋，煮点蔬菜，也可以轻松搞定。再打个黑芝麻豆浆，也能吃出高级感。

周日：

如果面包吃腻了，那么来个蛋糕早餐也不错，换个口味换个心情，小小的纸杯蛋糕提前一晚做好，早起随便搭配一点蔬菜就可以吃了，再泡杯牛奶或是打个豆浆。

有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！

上班了，早餐要吃好，教你做牛奶面包，入口绵软，奶香味十足

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

在众多的烘焙中，面包算是基础又美味的作品了，但是要把面包做得柔软又细腻，也是有诀窍的。今天小易来和大家分享一款超松软的牛奶面包，做法简单，成功率高，喜欢烘焙地来看看吧！

所需食材：

35度温水85克、酵母5克、白糖20克、盐2克、高筋面粉300克、2个鸡蛋（106克）、奶粉20克、黄油40克

*** 步骤：

之一步：碗中准备85克35度的温水，再加入5克酵母、20克白糖和2克盐，充分搅匀化开。

第二步：碗里准备高筋面粉300克，再打入2个鸡蛋（106克）；先把鸡蛋搅散，接着加入20克奶粉，并用酵母水和面，拌匀后下手整成团；然后把面团移到案板上，加入40克黄油充分搓揉均；揉至光滑的状态即可放入碗中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒发至两倍大（视频中醒发了一个半小时）。

第三步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，接着把面团擀开，再擀成长方形的面饼；然后再折叠好并再次擀开、卷起。

第四步：在蛋糕模中刷上一层油，接着放入生胚二次醒发至8分满；然后在生胚表面刷上蛋黄液，切上自己喜欢的花纹。

第五步：烤箱上下火175度预热10分钟，把烤盘放入烤箱的中层，上下火175度烤35-40分钟即可出炉（烘烤期间上色满意的时候可以盖上锡纸防止颜色加深）。

*** 关键点：

1.刚和好的面团揉起来会很粘手，一定要有足够耐心，多揉一会儿就不粘手了。

2.每个烤箱的脾气不同，可以根据实际情况调整烘烤的时间和温度。

软乎乎的牛奶面包可是特别讨喜的，超级浓郁的奶香味，入口绵软，配上一杯牛奶，作为早餐或者下午茶都是超棒的。如果你也喜欢烘焙，欢迎按照小易的 *** 来尝试一下哦！

本期牛奶面包的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2021年01月30日的视频 *** ，我们下期见。

一次发酵法省时省力，做好的面包柔软美味，健康又好吃，太方便了

最近这几天做了好几次面包，都是用的一次发酵 *** 。做出来的面包也很柔软，好吃又健康，一次发酵的做法省了一半的时间，还是挺值得推荐的。

平时我们做吐司面包，基本上都是两次发酵，在没有发酵箱的情况下，室温发酵的时间都比较长，经常是四五个小时做两个面包，太占用时间了。

为了节省时间，索性就用了一次发酵的 *** ，揉好面以后直接整形，然后发酵充分，就进炉烘烤，做出来的面包同样柔软美味，一片一片的，也能撕成片，有层次，口感非常不错。

这次做的面包里加了奇亚籽，奇亚籽是富含omega-3脂肪酸最丰富的食物，并且含有天然抗氧化剂。可以直接食用或者泡牛奶、酸奶等，也可以用来做烘焙。一起来看看这款面包的详细做法吧！（关于注意事项，写在文末了，一定要仔细看）

【奇亚籽吐司面包】（一次发酵法）

【配料表】：鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g、奇亚籽20g；

【使用工具】：柏翠Q7厨师机、阳晨吐司盒、高比克T45风炉烤箱

【参考温度、时间】：160度，35分钟（加盖）

详细 *** 过程如下：

1、将鸡蛋液45g、清水300g、盐3g、白砂糖50g、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g按这个顺序放到搅拌盆里，安装到厨师机上，先用1档搅拌2分钟左右，没有干粉后，再换到5档快速搅拌约6分钟左右。

2、面团能拉出粗膜后，放进软化的黄油，继续5档或6档搅拌5分钟左右；

3、揉面总用时大概13分钟左右时，面团能拉出薄一点膜，但是破洞处还比较粗糙，此时可以加入奇亚籽，继续用6档揉面4分钟左右；

4、揉好的面团能抻出薄膜，破洞处边缘光滑，这个面团就揉好了，取出放到揉面垫上；

5、将面团切割成6个等大的小面团，简单滚圆，千万不要过度揉面；

6、取一个面团，用擀面杖擀开，两侧往里折，再用擀面杖擀平一点，形成比较规矩的长方形，宽度和吐司盒的宽度差不多就行；擀得过程中会感觉到面团里有小气泡，直接擀开就可以了；

7、从一侧卷起，收口处擀薄点，卷成面团后，收口处被压在底部；

8、依次做好6个面包卷，3个一组，码在吐司盒里。这里用的是450g吐司盒，正好做两个，盖上盖子，发酵至8分满；

9、面包生胚发酵好了，盖上盖子，提前将烤箱预热到160度，把吐司盒放进去，烤35分钟。平时我做不盖盖子的山形吐司，用时是30分钟，这次盖了盖子，就加了5分钟；

10、面包烤好以后，及时从吐司盒里取出来，放到晾网上散热。

等到面包的温度下来，摸着还有点温温的感觉，就可以装袋密封保存了。一定要密封保存，才能够锁住面包的水份，面包才会是柔软的。

虽然是一次发酵法，放时间久了会容易老化，影响口感。但是我家面包消耗的快，一顿早餐就能吃掉一整条吐司面包，也就是等不到面包老化就被吃掉了。

如果面包短时间内吃不完，建议将面包密封好，放到冰箱里冷冻保存，吃的时候再取出来，放到烤箱或空气炸锅里加热即可恢复口感。

*** 面包的注意事项：

一、想要面包做得好，面粉和酵母粉一定要用对，一个是面包专用的高筋面粉，一个是 *** 面包的耐高糖酵母粉；

二、由于面粉的吸水性有差别，如果是之一次使用的面粉，建议配料时预留10-20g的清水，揉面时再根据面团的柔软度来决定是否添加液体、添加多少液体；

三、厨师机揉面时间久了会使面团增加温度，如果天气比较热，建议用冰水揉面，减缓面团加热的速度。有的厨师机也会配备冰袋，可以帮助搅拌盆降温；

四、面团揉好以后整形，切割好面团后，一定不要过度揉面。如果已经揉了，可以盖上保鲜膜，让面团静置休息15分钟左右，再用擀面杖擀开整形；

五、发酵的时候可以室温发酵，也可以放到烤箱里，加一碗热水增加温度和湿度，进行发酵；（后一种 *** 会更快一些）

六：由于不同烤箱的脾性不同，设置烘烤时间和温度时，请根据自家烤箱的脾性设置。

做面包并不难，揉面是有一定的难度，好在可以用工具替代。厨师机、面包机都可以，但是想揉得好，首选厨师机。

面包机也可以，只是稍差一点，另外容量也小一点，面包机一次只能揉1个吐司面团的量，按照这个配料表减半就可以了。?喜欢的话，就动手试试吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！

宅家不出门，每天一个大面包，柔软香甜，自己做的就是好吃

冰箱里有好多高筋面粉，所以，宅家这些天，我把面包机又搬了出来，每天都用它烤一个大面包，一家人的主食就有了。早餐时往面包片上抹上些花生酱，再来杯牛奶，味道好营养足，家人都喜欢。现在基本一天两顿饭，晚上谁饿了，拿片面包充饥。一个大面包，一天内消灭干净。周而复始，每天一个大面包，柔软香甜，自己做的没有任何添加剂，好吃又健康。

好多朋友都有面包机，但往往败回家就稀罕两天，然后束之高阁，让它吃灰。其实，一键式面包同样可以很好吃，适合懒人。家里有面包机有烤箱，用烤箱做面包的日子离我不知道有多远了，还是面包机更方便。分享给大家一个面包机面包方子，做出来的面包松软好吃，不比买的差。

【松软的一键式面包】

【食材】：高筋面粉320克、全蛋液60克、鲜牛奶160克、橄榄油或玉米油30克、糖50克、盐4克、酵母4克。

【具体步骤】：

1、面包机做面包时，材料按照先液体后盐糖再粉类酵母放最上面以及盐糖对角放的顺序。

2、由于面包机揉面出膜慢，所以，在正式采用一键式面包功能前，我先来了一次揉面的程序来增加面团的筋性。

3、之一次揉面结束后，拿起面团，看看它的出膜状态，相当的粗糙，没关系，我们额外增加了一个揉面的程序，接下来按正常面包程序走就是了。

4、我用的面包机的甜面包程序，启动。面包机继续从揉面开始 *** 一键式面包。经过两次揉面，面团的延展性已经非常好了，这是面包组织细腻可以拉丝的保证。

5、一切交给面包机，程序结束前，厨房里面包的香味儿已然十足。在客厅看动画的小朋友欢呼着跑进厨房，只待我切片。

6、刚刚出炉的热面包不是那么好切，不及它晾温，一片面包已然下肚。更多的时候，是根本不切片的，直接下手撕着吃，爽。

【成诗有话说】：

1、采用一键式面包做法，随时可以打开面包机查看一下面团的情况，灵活处理。

2、面包吃不完，要及时密封好之后放冰箱保存，可以延缓面包的老化。

3、其实，现在的面包机不只可以做面包，它还是很多功能，例如果酱酸奶米酒肉松，所以，面包机不要闲置，充分利用起来，发挥它应有的作用。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

简单好看又好吃的小面包，拉丝柔软，一卷一捏，轻松搞定

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

很多人喜欢吃面包，因为它兼具了方便、美味、营养和颜值，可是外面买的面包总让人担心添加剂的问题。今天小易来分享超简单的面包做法，别看食材多，其实只要把它们混在一起就好了，学会了再也不用出去买了！

所需食材：

高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋1个、黄油20克、室温水105克、白芝麻

*** 步骤：

之一步：大碗里准备高筋面粉250克、酵母3克、盐2克、白糖5克、鸡蛋一个约50克左右，把鸡蛋搅散，然后用105克左右的室温水和面，和成絮状后下手揉成团。

第二步：往面团里加入20克软化好的黄油，揉至黄油和面团融合，再移到案板上继续搓揉摔打，揉出手套膜后整圆，放到碗里盖上盖子醒发至体积明显变大（视频中醒发了30分钟）。

第三步：醒发好的面团轻轻按压，稍微排气后分成四个剂子，然后把每个剂子都揉匀整圆，都揉好后，取之一个揉好的剂子擀成牛舌状，然后放上肉松或者自己喜欢的其他食材，对折包好，最后把接口处完全捏合起来，都做好。

第四步：继续取之一个做好的剂子，搓成条再拧成麻花状，然后把两头连起来，捏紧即可；都做好后在上面刷上蛋液，再撒上少许白芝麻，放入烤盘，二次醒发至体积明显变大（视频中醒发了15分钟左右）。

第五步：烤箱上下火175度预热10分钟，然后把烤盘放烤箱的中层，上下火175度烤25分钟左右，表面上色满意即可出炉。

*** 关键点：

各家烤箱的脾性不同，烘烤时间和温度可以根据实际情况稍作调整。

学会了这个做面包的“万能配方”，就像有了公式一样，想吃了自己动手做，方便又简单，关键是吃起来更安心，厨房小白也可以尝试一下哦！

本期面包的简单做法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年9月28日的视频 *** ，我们下期见。

苹果不要直接吃了，加3个鸡蛋，做成面包，营养好消化，孩子爱吃

导语：它是市场中的水果之王，营养丰富味道好，这样搭配一下蓬勃松软，营养香甜，不懂可惜了

苹果是我们生活中最为常见的水果，在所有的水果中，苹果称得上是营养最丰富、性价比更高的代表了，苹果作为水果之王，可以说是人们最常吃的了。苹果不仅可以及时为身体补充维生素，而且减肥期间也可以吃它，无论是作为补充营养物质或是用来解渴都是不错的选择。苹果不但是味道好，而且营养特别丰富，早上吃个苹果基本营养上可以满足人体所需了。今天用苹果搭配鸡蛋分享一个面包的做法，蓬勃松软，营养香甜，一起看看吧。

所需材料：鸡蛋、苹果、白糖、酵母粉、食用盐、食用油、淀粉、黑芝麻

具体 *** ：

1、首先碗中打入三个鸡蛋，加入适量白糖，再加入三克酵母粉，用筷子充分的搅拌搅匀，然后再加入一勺食用盐，搅匀后加150克面粉充分搅拌一会，搅拌成没有干面粉的絮状，接下来放入十克食用油，下手将面絮揉成面团，揉以后放在案板上揉光滑一点，然后放进大碗中，裹上保鲜膜，放置一边醒发一个小时。和面的时候加入白糖不仅可以促进酵母发酵，而且可以提升成品的口感。

2、准备两个苹果，去皮后擦成丝。锅中放入苹果丝，再加入20克白糖和适量的清水，开小火将白糖先熬至融化，融化后加入水淀粉翻炒一分钟，然后关火备用。苹果中含有的营养成份可溶性大，食用后容易被人体吸收，所以苹果有这活水之称，而且苹果有利于溶解硫元素，人体消化后能够使皮肤润滑柔嫩。另外苹果还有着智慧果、记忆果的美称，多吃苹果有着增进记忆，提高智能的效果，这是因为苹果中含有丰富的糖、维生素和矿物质等，这些是大脑所必需的营养素。另外苹果里面还含锌，锌是人体许多重要酶类物质的一些组成成分，是可以促进生长发育的一些关键元素。

3、面团饧发好后放在案板上搓成长条，切成大小相等的面积，用擀面杖把每个面剂擀薄，然后放上苹果丝，包起来，整理成一个圆形。模具里刷上食用油，铺上吸油纸，放入饼胚用保鲜膜裹起来，再次醒发30分钟。面粉的发酵过程需要酵母的参与，酵母是一种可食用而且营养丰富的微生物，甚至营养学上称之为取之不尽的营养源。其中不仅是富含了多种的维生素、矿物质、酶等，而且可以在发酵过程中提高面食中的营养成分。有数据显示发酵后面食中的营养是面条的3-4倍。同时，面粉在经过发酵后，其中的蛋白质含量也在增多。

4、30分钟后打开保鲜膜，表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻点缀增香，再次裹上保鲜膜，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，时间到关火取出来。

美味的苹果面包就做好了，吃起来蓬勃松软，营养香甜，喜欢赶紧试试吧。

超软葱香小面包这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻

咸香松软的小面包，不管吃几个都不会腻！整形也特别简单，新手也能完胜！

By 凉心`

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