汤1，原材料：香菇、豆腐、娃娃菜
做法：娃娃菜对半切（或者叶子掰开一叶一叶），香菇对开切，豆腐切小些，然后一锅熟即可。
汤2，原材料：红姑、玉竹、红枣、陈皮、党参、姜、水鸭（或骨头、猪肉）
做法：水鸭去皮剁小块过水，加入红姑、玉竹、红枣、陈皮、党参煮30分钟以上
汤3，原材料：平菇、蟹菇、海鲜菇（或鲜茶树菇）、杏鲍菇、骨头、姜片
做法：骨头过水，杏鲍菇切片，骨头先煮20分钟，随后加入其他料煮10分钟即可
汤4，原材料：猪肉、红菇
做法：猪肉切片（可以提前放盐腌制），把水煮开，加红菇和肉片，煮熟即可。
汤5，原材料：红姑、姜片、红枣、沙参、玉竹、黄芪、桂圆肉、党参、枸杞、陈皮、鸡肉、白胡椒粒。
做法：沙参、玉竹、黄芪、党参提前泡水，鸡肉过水。把原材料倒入热水中煮30分钟左右即可。
汤6：原材料：茶树菇、猪肉（排骨或骨头）
做法：猪肉切丁（排骨或骨头）过水，和茶树菇一起放入汤盅，一起蒸40分钟左右即可、
汤7：原材料：鹿茸菇、香菇、姬松茸、虫草、鸡油菌、羊肚菌、莲子、红枣、鸡肉（或猪肉、骨头、排骨）
做法：菌类先泡水，鸡肉（或猪肉、骨头、排骨）过水，放入热水中一起煮20分钟左右即可（或者放入汤盅蒸40分钟左右）
汤8：原材料：猴头菇、猪肉（或排骨、骨头）、姜片、红枣枸杞、薏米
做法：薏米、猴头菇先泡水，猪肉（或排骨、骨头）过水，随后放入热水中煮20分钟即可
汤9、原材料：玉米、胡萝卜、香菇、猴头菇
做法：放入锅中煮熟即可。
汤10，原材料：平菇、猪肉
做法：猪肉切片，与平菇一起煮熟即可
（以后有机会再更新菇类汤）
这菜，我隔三差五准做给孩子吃，脆嫩可口，强筋壮骨，孩子体格好南方的秋天真的还是很炎热，?前两天都是艳阳高照的，跟夏天没啥两样。今天开始下起了小雨了，期待这场小雨能让南方的秋天变得凉快一些。孩子不爱吃蔬菜，所以我隔三差五的去菜市场买菜都会买一些菌类蘑菇回来。因为孩子不爱吃蔬菜，但是爱吃菌类。
菌类的品种有很多，香菇我家常用来烧菜，特别开胃还提香。还有白玉菇、金针菇和海鲜菇等等，都是家人的更爱。秋冬季节的时候，天冷了打火锅准少不了一盘蘑菇拼盘。虽然蘑菇是素菜，但是菌类自带的多种氨基酸，让它味道特别鲜甜，口感也一点不比肉差。所以很多挑食不爱吃素菜的小朋友，却很能接受菌类的美食。
今天到菜市场买的菌类是新鲜的：茶树菇，干茶树菇我家一般是用来煲汤喝。鲜茶树菇也可以烧汤也可以拿来炒着吃，味道都特别赞。茶树菇的蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，和钙、镁、铁、锌等矿质元素。是一道营养健康的食材。这里搭配了瘦肉和鹌鹑蛋一起炒，荤素搭配，茶树菇脆嫩可口，鹌鹑蛋鲜香入味，不仅味道鲜美，而且营养翻倍。孩子多吃可补气益血，强筋壮骨。这菜，我隔三差五准做给孩子吃，脆嫩可口，强筋壮骨，孩子体格好，每次做这道菜，上桌儿子连吃2大碗饭。接下来分享详细菜谱，喜欢的收好咯。
准备食材： 猪肉适量、茶树菇适量、鹌鹑蛋适量、葱段、生姜。配料：半勺酱油、一勺蚝油、半勺海鲜酱、少许糖、和少许胡椒粉。
1、茶树菇将根部切掉，清香干净后切段装盘备用。
2、取一个小碗，来调酱汁。加入半勺酱油，一勺蚝油，半勺海鲜酱，少许糖，少许盐、和少许胡椒粉。
3、接着加入1勺的清水，将配料搅拌均匀后备用。
4、锅中加入适量的清水，将鹌鹑蛋下锅煮熟。
5、将煮熟的鹌鹑蛋去壳后装碗备用。
6、锅烧热，加入少许的油润润锅。接着将猪肉下锅煸炒。
7、将猪肉煸炒至变色后，肥肉的部分微微出油了，下姜丝爆香。
8、将猪肉炒香至8成熟后，将茶树菇下锅一同煸炒。
9、大火翻炒均匀后，将提前调好的配料倒入锅中一同煸炒。
10、将配料翻炒均匀后加入剥壳后的鹌鹑蛋下锅一同翻炒均匀。
11、接着盖上盖子，焖煮几分钟。让茶树菇喝鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。
12、焖至汤汁变浓稠后，打开盖子，下葱段提香点缀，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：茶树菇鹌鹑蛋炒肉就做好啦。这道菜搭配的茶树菇让味道特别的鲜，而且鹌鹑蛋营养也很丰富，非常受小朋友的喜爱。长身体、长个子的小朋友更要多吃哦。强筋壮骨，孩子体格好，身体棒棒哒。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、茶树菇选用鲜茶树菇，炒起来口感脆嫩鲜香。
2、茶树菇的根部带有很多杂质，而且会影响口感，炒之前要先切断。
3、鹌鹑蛋先煮熟剥壳后下锅焖煮一下，吸收茶树菇和配料的味道，吃起来也更入味鲜香。
川贝雪梨瘦肉汤
雪梨：1个、川贝：10g、瘦肉：200g、南杏仁：5g、北杏仁：5g、杞子：5g
步骤详解
1把材料都准备好
2雪梨可以削皮，也可以不削皮，但雪梨心要去掉，不然煲出来的汤水会酸味
3把所有材料一同放入电炖煲，大约炖90分钟
4炖好放点盐就能喝了
小贴士
注意食物相克。川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。在食用川贝炖雪梨的时候要注意不要接触这些相克的食物。
茶树菇排骨汤
排骨：500g、茶树菇：80g、干贝：10g、葱：5g、姜：5g、料酒：适量、醋：适量、盐：适量
步骤详解
1准备好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。
2准备好配料：姜，葱，干贝，茶树菇。
3茶树菇一定要将根部杂质去除的很干净，再用水多冲洗几遍，再放在水里浸泡。
4锅里加水，放排骨和姜片进去焯水。焯好后把排骨放在流动的清水中，洗干净血沫。
5取电饭煲的内胆，把排骨倒进去，茶树菇也加进去。
6再把准备好的干贝，姜片，葱打结都加进去。
7加上一大碗开水，倒入料酒，加一点点醋，盖盖子煲1小时。
8开盖后调入适量盐。
9非常棒的养生汤，今天你补了没。
鱼骨汤
鱼头骨尾：一份、干香菇：适量、朵葱：一根、香菜：一根、生姜：小半截、生菜：适量、盐：适量、花生油：适、量白酒：少许
步骤详解
1鱼处理干净后起鱼肉拆骨
2在鱼头、鱼尾、鱼骨上抹少许盐、花生油及白酒。
3姜切丝、香菜及葱切段。
4把生菜清洗后手撕小块。
5干香菇泡水洗净去蒂、切条。
6起油锅，将鱼的两边稍稍煎出金黄色。
7在煎好的鱼锅里直接加入适量开水、香菇、姜丝。大火煮沸。按锅内汤水多少控制时间。(中途勿添水)
8先往锅里加少许花生油、盐。再加入生菜、香菜及葱段。
9装盘上桌
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排骨香浓美味，花生软糯，茶树菇鲜美脆嫩！无需多余调料，这汤就好吃得不得了！常常食用，可增强人体免疫力我特爱吃排骨，以前更爱的排骨做法就是红烧，【土豆烧排骨】简直爱得不行啊。后来做了一道【莲藕排骨汤】，竟发现原来炖排骨也是如此美味！话说那【莲藕排骨汤】，超受家人喜爱，排骨，莲藕，汤都是被疯抢的对象，最后除了骨头什么都没剩下！如果家里养了狗狗，估计骨头也剩不了了，o(∩_∩)o ~
由于我对【莲藕排骨汤】念念不忘，收到霸王超市的新鲜排骨时，我立马就想用茶树菇，花生煲一锅排骨汤。茶树菇特有的菌香，花生炖得软糯，排骨香浓美味，这汤该多好喝啊？果不出所料，煲汤过程中，那香味真是诱人啊！每次进厨房我和某人都忍不住去盯砂锅上的时间，恨不得程序立即结束，然后盛出一大碗来，饱餐一顿！
终于等到煲汤时间结束，我真心是迫不及待地盛了一碗出来拍照。三下五除二拍完照后，准备大快朵颐时，某人说：“把砂锅端出来吃吧”。
于是，今天这道【茶树菇煲排骨】，依然只剩下骨头~o(∩_∩)o ~某人吃完后还意犹未尽：“老婆，下次什么时候再炖排骨呢？”
茶树菇煲排骨——排骨这么炖，好吃得不得了！闻着香，吃着更香，煲好的汤还没来得及盛出，家人就开抢啦，抢得连渣渣都不剩！
原料：排骨400g，茶树菇（干）30g，花生300g
辅料：老姜1块，料酒1大勺，盐2大勺
做法：
1、茶树菇提前用清水泡发，排骨洗净；
2、茶树菇洗净后，挤干水分；老姜洗净，切片；
3、花生去壳，洗净；
4、锅里倒入适量清水；
5、调入姜片，料酒，放入排骨；煮开后再煮1分钟左右，关火；
6、捞出排骨，用流动清水冲洗干净；
7、将排骨，花生，茶树菇，姜片放入砂锅；
8、加够足量的清水；
9、加盖，接通电源，启动“煲汤”程序；
10、程序结束后，调入适量盐，搅拌均匀；
11、出锅，上桌；
12、花生软糯，排骨香浓，茶树菇特有的菌菇香味，赋予这道汤独特的美味，你也试试吧。
小贴士：
1、盐的分量需根据汤汁的分量酌情增减；
2、排骨焯水时需冷水下锅；煮开后再煮1分钟左右关火出锅；然后再用流动清水冲洗干净；
1、排骨有很高的营养价值，可补肾养血，滋阴润燥，补中益气，改善贫血，强健筋骨，增强体力，补钙等。它主治热病伤津，消渴羸瘦，肾虚体弱，产后血虚，燥咳，便秘，补需，滋阴，润燥，润肌肤，止消渴等等。
排骨需挑选肥瘦相间的排骨，如果全是瘦肉，没有油份，烹饪后的排骨口感比较柴。但若是用排骨煲汤，排骨上的肥肉就不能多。否则排骨汤会很油腻。
2、茶树菇脆嫩爽口，味道鲜美，带有独特的菌菇清香。营养价值也极高，它含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分。除此之外，茶树菇还含有丰富的B族维生素和矿物质元素。比起其他菌类，茶树菇所含B族维生素、矿物质元素极高。
常常食用茶树菇，可补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿，健脾，止泻等，它是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶树菇不仅营养美味，还具有较好的保健作用。茶树菇含大量的抗癌多糖，可抗癌防癌；茶树菇具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力，增加人体防病能力的功效。常常食用茶树菇，可抗衰老，美容等。儿童吃茶树菇，还可缓解小儿尿床。总之，茶树菇多食有益，而且更好是和猪骨、鸡肉一起吃，这样可起到增强免疫的作用。
3、花生是美味营养的坚果。食用花生可产生“高饱腹感”，从而控制食欲，有助减肥。花生还有稳定血糖，保持心脏健康，减少结肠癌风险、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。
煲汤时，汤里放点花生，不仅美味，而且营养丰富，不信你试试。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
菌菇类的食材自带仙（鲜）气，不同的做法，它们释放的“鲜”气和味道就不一样，比如这道“茶树菇炒肉丝”。炖汤的时候茶树菇鲜嫩，而用来做这道小炒，茶树菇干香有味，来看看怎么做的吧！
所需食材：
猪肉、茶树菇、胡椒粉、盐、料酒、清水、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、青椒、红椒、猪油、生姜、葱、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜酱油
*** 步骤：
之一步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成肉丝，放入碗中；然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，抓至肉丝把水分都吸收了即可。
第二步：往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清，继续下手来抓一下，然后再加入适量玉米淀粉，下手拌匀后再加入清油，再次拌匀备用。
第三步：新鲜的茶树菇清洗一下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。
第四步：锅中加入清水，把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右，这样能够去除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。
第五步：青红椒洗净后切成丝备用。
第六步：把锅充分烧热，加入足量食用油，油温差不多三成热，把茶树菇下入锅中，并用勺子搅动搅动；过油1分钟左右，用漏勺把茶树菇捞出来控干油备用。
第七步：把青红椒下入锅中，过油30秒，然后捞出来控干油备用。
第八步：把肉丝下入锅中，用勺子快速搅散，待肉丝滑至变白就可以倒出来控油备用。
第九步：锅内留下少许的底油，再加一点猪油，把猪油熬化后下入生姜煸炒出香味，然后下入茶树菇，翻炒均匀。
第十步：往锅中下入青红椒和肉丝，再调味少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油和少许美极鲜酱油，然后开大火翻炒均匀；充分炒匀后再加入适量葱段，再次大火翻炒均匀即可出锅。
*** 关键点：
在选择新鲜茶树菇的时候，尽量选择整朵的；如果买不到新鲜的茶树菇，可以购买脱水的。
这道菜总体口感干香有味，肉丝鲜嫩入味，再加上茶树菇的加持，真的是美味诱人，喜欢的朋友们赶紧来试试这道菜吧，学会了，你家餐桌上便又多一了到体面的小炒哦！
本期茶树菇炒肉丝的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年10月26日的视频 *** ，我们下期见。
饭前一碗汤身体倍健康，这6道蔬菜肉又香又养人，这时节喝正好?哈喽，美食妞小鱿鱼上线啦！再过几天就要进入夏天了，养生也要跟着时令来，今天鱿鱼就给大家分享6道适合春夏之交喝的蔬菜肉汤，又香又养人，每天饭前来一碗，身体倍儿棒！
【菠菜鱼片豆腐汤】
食材：菠菜500克，鲩鱼100克，豆腐2块，冬菇30克，虾干20克、食用油、食盐各适量，生姜3片。
做法：
1、菠菜洗净，切段。
2、鲩鱼洗净，切薄片，放入少许食用油。
3、豆腐洗净，切块。
4、冬菇洗净，去杂质和蒂。
5、虾干洗净，去杂质。
6、在锅中加水1000毫升（约4碗水量），武火烧沸。
7、加入菠菜段、生姜、虾干、冬菇。
8、水沸后下鲩鱼片，稍煮一下，调入食盐即可。
【茼蒿菜滚牛肉片汤】
食材：茼蒿菜500克，牛肉250克、生抽、生粉、食盐、花生油各适量，生姜3片。
做法：
1、茼蒿菜洗净，切短段。
2、牛肉洗净，切为薄片，放入生抽、生粉、花生油，腌约10分钟。
3、烧热铁锅，下花生油，爆香生姜。
4、 放清水1250毫升（约5碗水量）煮沸。
5、放入茼蒿菜段和牛肉片，煮熟，调入适量食盐即可。
【紫菜番茄汤】
食材：干紫菜20克，番茄300克、食盐、食用油各适量，生姜3片。
做法：
1、干紫菜用清水浸泡片刻。
2、番茄洗净，切小块。
3、锅中放入生姜和清水1250毫升（约5碗水量），武火煮沸。
4、下紫菜稍煮片刻。
5、下番茄块煮至刚熟，调入适量食盐、食用油即可。
【茶树菇猪瘦肉汤】
食材：茶树菇60克，猪瘦肉500克，红枣8个、食盐、花生油各适量，生姜2～3片。
做法：
1、茶树菇洗净。
2、猪瘦肉洗净，不必切。
3、红枣去核洗净，稍用清水浸泡一下。
4、所有主料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸。
5、改为文火煲2.5小时，调入食盐和花生油即可。
【灵芝陈皮老鸭汤】
食材：灵芝50克，蜜枣3个，陈皮1/4个，光老鸭1只、食盐、食用油各适量，生姜3片
做法：
1、灵芝浸泡4小时以上，洗净。
2、 蜜枣、陈皮洗净。
3、光老鸭洗净，去内脏、尾部。
4、所有主料与生姜一起入进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸。
5、改用文火煲2.5小时，调入食盐、食用油即可。
【黑豆黑木耳炖乌鸡】
食材：黑豆100克，黑木耳50克，香菇10克，乌鸡1只、食盐适量，生姜3片。
做法：
1、将黑豆、黑木耳分别洗净，用清水浸泡片刻。
2、香菇用清水泡发，去蒂。
3、乌鸡去脏杂、尾部，切块。
4、所有主料与生姜一起放进炖盅内，加冷开水1250毫升（约5碗水量），加盖隔水炖2小时即可，进饮时方下食盐。
好啦，今天的养生肉蔬汤就介绍到这儿，喜欢的话关注我，后续会更新更多美味家常菜的做法。
美食推荐：茶树菇烧排骨，蚝油嫩豆腐，杏鲍菇炒肉的做法蚝油嫩豆腐
材料：豆腐一块；青蒜一根；蚝油25ml；红烧酱油10ml；水30一50ml；鸡蛋一个；葱少许；
做法：
1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的。一根青蒜苗绝对不能少，增香。
2、豆腐一切两半，分切成薄片!
3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。
4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。
5、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀。
6、逐个放到锅里面，小火煎，
7、翻面的样子，全部煎好
8、倒入提前兑好的料
9、加入大葱花
10、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了。
杏鲍菇炒肉
材料：猪肉100克、杏鲍菇2个、尖椒2个、料酒适量、生抽少许、豆瓣酱1小勺、植物油适量
做法：
1.杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4.另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至断生即可
茶树菇烧排骨
材料：排骨、茶树菇、生抽、老抽、耗油、料酒、桂皮八角、辣椒、盐、鸡精
做法
1．排骨焯水，倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒，倒入排骨炒变色后烹入料酒。
2．加入生抽，老抽，耗油后再加入开水烧开，加入桂皮一段八角俩，冰糖适量。
3. 小火闷烧40分钟后加入茶树菇，加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅。
这道菜口感非常好，清爽不油腻，猪肉和茶树菇中的蛋白质含量都很高。营养均衡的菜茶树菇的独特香气，配上肉丝。在里面我还加了一点小孩爱吃的火腿肠。非常的下饭开胃哦，这道菜很简单重点就是茶树菇的清洗。下面来介绍下做法。
原料：猪肉200克，新鲜茶树菇150克，火腿肠、红椒、芹菜各适量
调料：植物油50克，盐3克，辣椒酱5克，料酒、老抽、辣椒油、香油各适量
做法：1、茶树菇洗净，猪肉洗净，切丝加盐、料酒腌渍。红椒洗净，切条，火腿肠切丁、芹菜洗净，切段。
2、锅内入油热至六成熟时，放入肉丝，以小火将其煸炒至变色时盛出。
3、再热油锅，入茶树菇、芹菜、火腿肠、红椒同炒，调入老抽，辣椒酱、辣椒油炒匀，倒入炒过的肉丝快速翻炒。
4、淋入香油，起锅盛入盘中即可。
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有爱暖心冬日必备养生菜茶树菇鸡汤新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡 *** 鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。撰写 *** 步骤撰写 *** 步骤秋冬进补,美白,4-5岁,产妇,孕妇,65-79岁,老年人,功效,大众人群,学龄前儿童
儿子挑食不爱吃素菜，我炒了这道美味，鲜香脆嫩，上桌儿子吃嗨了南方的秋天真的还是很炎热，?前两天都是艳阳高照的，跟夏天没啥两样。今天开始下起了小雨了，期待这场小雨能让南方的秋天变得凉快一些。孩子不爱吃蔬菜，所以我隔三差五的去菜市场买菜都会买一些菌类蘑菇回来。因为孩子不爱吃蔬菜，但是爱吃菌类。
菌类的品种有很多，香菇我家常用来烧菜，特别开胃还提香。还有白玉菇、金针菇和海鲜菇等等，都是家人的更爱。秋冬季节的时候，天冷了打火锅准少不了一盘蘑菇拼盘。虽然蘑菇是素菜，但是菌类自带的多种氨基酸，让它味道特别鲜甜，口感也一点不比肉差。所以很多挑食不爱吃素菜的小朋友，却很能接受菌类的美食。
今天到菜市场买的菌类是新鲜的：茶树菇，干茶树菇我家一般是用来煲汤喝。鲜茶树菇也可以烧汤也可以拿来炒着吃，味道都特别赞。茶树菇的蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，和钙、镁、铁、锌等矿质元素。是一道营养健康的食材。这里搭配了瘦肉和鹌鹑蛋一起炒，荤素搭配，茶树菇脆嫩可口，鹌鹑蛋鲜香入味，不仅味道鲜美，而且营养翻倍。孩子多吃可补气益血，强筋壮骨。这菜，我隔三差五准做给孩子吃，脆嫩可口，强筋壮骨，孩子体格好，每次做这道菜，上桌儿子连吃2大碗饭。接下来分享详细菜谱，喜欢的收好咯。
准备食材： 猪肉适量、茶树菇适量、鹌鹑蛋适量、葱段、生姜。配料：半勺酱油、一勺蚝油、半勺海鲜酱、少许糖、和少许胡椒粉。
1、茶树菇将根部切掉，清香干净后切段装盘备用。
2、取一个小碗，来调酱汁。加入半勺酱油，一勺蚝油，半勺海鲜酱，少许糖，少许盐、和少许胡椒粉。
3、接着加入1勺的清水，将配料搅拌均匀后备用。
4、锅中加入适量的清水，将鹌鹑蛋下锅煮熟。
5、将煮熟的鹌鹑蛋去壳后装碗备用。
6、锅烧热，加入少许的油润润锅。接着将猪肉下锅煸炒。
7、将猪肉煸炒至变色后，肥肉的部分微微出油了，下姜丝爆香。
8、将猪肉炒香至8成熟后，将茶树菇下锅一同煸炒。
9、大火翻炒均匀后，将提前调好的配料倒入锅中一同煸炒。
10、将配料翻炒均匀后加入剥壳后的鹌鹑蛋下锅一同翻炒均匀。
11、接着盖上盖子，焖煮几分钟。让茶树菇喝鹌鹑蛋充分吸收汤汁的味道。
12、焖至汤汁变浓稠后，打开盖子，下葱段提香点缀，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：茶树菇鹌鹑蛋炒肉就做好啦。这道菜搭配的茶树菇让味道特别的鲜，而且鹌鹑蛋营养也很丰富，非常受小朋友的喜爱。长身体、长个子的小朋友更要多吃哦。强筋壮骨，孩子体格好，身体棒棒哒。简单又好吃的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
Lily美食谈小贴士：
1、茶树菇选用鲜茶树菇，炒起来口感脆嫩鲜香。
2、茶树菇的根部带有很多杂质，而且会影响口感，炒之前要先切断。
3、鹌鹑蛋先煮熟剥壳后下锅焖煮一下，吸收茶树菇和配料的味道，吃起来也更入味鲜香。
