孜然土豆牛肉粒：翻炒均匀，色香味俱佳，真是太美味了

下班做菜，女友更爱，阿余做菜，孜然土豆牛肉粒。

·在冷锅中加入油，待油热后加入土豆块，煎至两面金黄，取出备用。

·将牛肉粒放入锅中翻炒，待其变色后盛出备用。

·加入蒜末，继续翻炒，香气四溢，让人口水直流。将土豆加入锅中，翻炒均匀，这道色香味俱佳的菜肴就完成了，真是太美味了！

·加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，继续翻炒均匀，孜然土豆牛肉粒就做好了。

家人们，赶快来学一学吧！

孜然土豆牛肉粒：

食材：牛肉、土豆、孜然、白芝麻、蒜、食用油、香油、料酒、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、淀粉。

做法：①将牛肉切粒，腌制（加入料酒、老抽、生抽、蚝油、辣椒粉、淀粉、香油）。

②在冷锅中加入油，待油热后加入土豆块，煎至两面金黄，取出备用。在锅中加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，再加入土豆块，翻炒均匀，加入蒜末，继续翻炒，然后加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻，翻炒均匀即可。

简单明了，赶紧动手试试吧！

香辣味美的牛肉小炒，嫩鲜解馋，操作简单，家人爱吃的下饭美食

#夏日生活打卡季#

香辣味美的牛肉小炒，嫩鲜解馋，操作简单，家人爱吃的下饭美食

牛肉是畜肉系列中优质蛋白的王者，虽然它单买的价格较贵，但对于用它做成的家常菜而言，那可是深受广大群众的喜欢。

就拿生活中最常见的土豆炖牛腩，番茄滑蛋牛肉，孜然牛肉粒，口蘑牛里脊等等家常菜，它们在风味口感上甚是解馋，但要论及烹饪的简易程度，想必下面这款牛肉小炒应该是当之无愧的快手王者。

毕竟相对于这道小炒菜来说，它的主要原料只有尖椒，牛肉片和香菜段，加上一些简单的葱姜蒜片和调味料，就能还原一款颇具下饭潜质的家常菜。而且它的烹饪 *** 非只需3步就能轻松完成，非常适合新手朋友在家进行实操，如果你对这款美食非常感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

小炒牛肉

【食材配备】

新鲜的牛里脊450g，香菜段40g，尖椒三根，15克淀粉，两勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，半克白胡椒粉，30ml啤酒，两克盐，蒜6瓣，米酒一勺，鸡精2g。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的牛里脊逆着纹路切成薄片，然后直接放入碗中，先加入准备好的淀粉，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，啤酒，食盐，用筷子搅匀翻拌之后，在牛肉表层淋上半勺食用油，放在冰箱冷藏腌制入味20分钟。

2.锅中加入适量的油，7成油温倒入腌制好的里脊肉片，大火翻炒至周身泛白后捞出控油。相对于这一步来说，炒制的时间不要太长，为了让牛肉展现出更具嫩滑的口感，整体的烹饪时间不要超过三分钟。

3.无需洗锅，把切成段的尖椒和切成片的蒜瓣倒入锅中爆香，然后倒入控油的里脊肉片，大火翻炒一分半钟后，把准备好的米酒，鸡精，香菜段倒入锅中，继续翻炒45秒就可以出锅品尝了。

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像我这样炒的牛肉，软烂可口，是不得喝二两#美食教程

今天要给家人做孜然牛肉，先来看看步骤。

先找个好说话的老牛商量一下，借点牛肉。这样现借的更新鲜。切牛肉时不要拐弯抹角，否则会咬不动。切成片后，放入大碗中，加入小苏打，直到黏手。用清水清洗干净，尽量将水分挤干。

准备小碗、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，将这些调料拌匀后倒入牛肉中，抓匀去腥。腌制一会儿，让味道更好。

准备洋葱丝、香菜段、蒜片、干辣椒、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，这些配料已经足够。如果不需要其他配料，可以省略。准备完毕后，开始 *** 。

起锅热油，将牛肉煎至变色，不要煎太久，否则肉会变硬。煎好后盛出，重新起锅，加入少量油，将蒜片、干辣椒煸炒香，然后加入洋葱、辣椒粉、孜然粒和孜然粉，炒匀后加入牛肉，大火翻炒均匀。出锅前可以再撒上一些熟芝麻和香菜，拌匀即可。

小炒牛肉上桌，记得坐稳了，不要被香味吸引，开饭啦！记得点赞关注。

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牛肉炒饭，不要直接下锅炒，加2个鸡蛋，粒粒金黄，孩子抢着吃

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

昨天小董在家蒸的米饭，但是家里人饭量都不是很大，小董没有控制好，蒸的米饭有点多了，吃完饭还剩下很多的米饭，媳妇说放一晚上明天做炒米吧。其实对于炒米大家都有很多种做法，鸡蛋炒米，肉丝炒米，等等，而且做出来非常的美味又好吃。

上次小董买的牛肉还有一块，今天咱们用牛肉做一个美味的牛肉炒饭，鲜香美味，而且肉质鲜嫩，非常的好吃，而且这种做法非常的鲜嫩又美味，这样也不浪费食材，口感比蒸的大米饭还好吃，再也不用去饭店吃了。

喜欢吃米饭的朋友们有口福了，学会了自己在家给家人做，主食和菜都有了，而且做法超级鸡蛋又美味。喜欢的朋友可以试着在家做一下。比外面买的还好吃。

——【牛肉炒饭】——

【主要食材】：剩米饭，鸡蛋，牛肉，香菇，洋葱，胡萝卜，青椒，葱

【调料】：生抽，盐，十三香，老抽

【具体 *** 步骤】：

1、首先准备隔夜饭，盛入碗中，用勺子给它捣碎，全部捣碎后打入2个笨鸡蛋，将米饭和鸡蛋充分搅拌，让蛋液包裹着每一粒米饭

2、准备一块牛肉，先切成条，再切成丁盛入碗中备用；准备2个香菇，去根后切成丁

3、取一小半的洋葱，先切成丝，再切成丁，胡萝卜也切成丁，青椒去头去籽，先切成条，再切成丁备用

4、锅中倒入适量的油，油热之后倒入剩米饭，先不要翻炒，用小火慢煎，定型后翻面，将米饭炒至金黄，直到米饭粒粒分明，盛出来备用

5、锅中倒入适量的油，油热后放入牛肉丁，翻炒均匀，将肉炒至发白，然后倒入切好的葱末和姜末，炒香之后倒入准备好的香菇，洋葱，胡萝卜，青椒丁，煸炒一下倒入适量的生抽，翻炒均匀，然后倒入炒好的米饭，翻炒均匀，

6、下面调味，放盐，十三香，老抽上色，翻炒均匀，再倒入切好的葱末

好了，这样一道简单又美味的牛肉炒饭就做好了，鲜香美味，做法简单不浪费，家里有剩米饭再也不用倒掉了，大家可以试一试

【烹饪小贴士】：

1、隔夜的剩米饭比较干，容易结成块，所以先用勺子将剩米饭捣碎，这样更容易让米饭上裹上鸡蛋液

2、先将搅拌好鸡蛋液的米饭炒一下，这样炒出来的粒粒分明更加金黄

3、先将牛肉炒一下，炒至发白，这样再搭配其他的配料再煸炒，这样炒出来的牛肉更加细嫩

大家对于牛肉炒米的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持!

如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！

青椒炒腊牛肉

青椒炒腊牛肉

图文作者 | 米拉Miira

点击图片 ▲ 收藏本菜谱

原料：

腊牛肉适量、青椒适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、酱油适量、孜然粉适量、花椒粉适量。

做法步骤：

1. 腊牛肉切丁装盘。

2. 大蒜和葱洗净切碎备用。

3. 青椒切丝装盘。

4. 锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

5. 放入腊牛肉翻炒均匀。

6. 加入青椒，孜然粉和花椒粉继续翻炒。

7. 来一点酱油调味。

8. 出锅加一丢丢盐即可盛出。

9. 家常小菜，请您品鉴。

来源：“美食天下”微信公众号

最靠谱更好吃最详细的双椒孜然干煸牛肉粒做法！零失败

这是一道年夜饭下酒菜，焦香好吃，非常美味，特别适合有牙口的年轻人吃，烧烤口味的，这个菜用到了欣和六月鲜特级酱油和味达美臻品蚝油。

By 伈妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 500克
• 红椒 半个
• 彩椒 半个
• 六月鲜特级酱油 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 黄瓜 1根
• 葱 10克
• 蒜 3瓣
• 玉米淀粉 2勺
• 食用油 适量
• 烧烤孜然粉 2勺
• 胡椒粉 0.5克
• 辣椒粉 1勺

做法步骤

1、准备好所有食材，牛肉切成小牛肉粒

2、牛肉粒里加入胡椒粉少许，一勺味达美臻品蚝油

3、加入一勺到两勺六月鲜特级酱油

4、倒入少许葱蒜水抓匀腌制20分钟左右

5、下锅前加入2小勺玉米淀粉抓匀锁住水分，再加入1-2勺食用油抓匀，下锅油炸不粘连

6、青红椒切成小三角

7、牛肉下锅炸至焦香捞出

8、热锅热油爆香葱蒜捞出留底油

9、青红椒下锅翻炒片刻

10、下入牛肉粒，加入1勺辣椒粉

11、2勺孜然烧烤料

12、黄瓜竖着一开二，然后再横切，之一刀切到黄瓜一半时刀尖移到中间向下划开这一头，第二刀直接切断

13、炒好的牛肉粒放入盘中摆盘就好了

小贴士

牛肉炸至焦香，腌制久一点味道特别香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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洋葱炒孜然牛肉的风味，只做给更爱的人

牛肉切好，倒入生抽2勺，蚝油1勺，孜然粉适量，腌制。洋葱切好备用蒜片，姜，辣椒切好备用。锅内倒油，油热后倒入牛肉翻炒，吵到五成熟，盛出。锅内倒一点油，翻炒蒜，姜，辣椒再倒入洋葱进行翻炒，加一点盐炒洋葱炒软后再把牛肉倒入进行翻炒，这时候再加入适量蚝油和盐。最后出锅前，加一点孜然粉，出锅。

原厨教你自制牛肉配上两颗辣椒，配上孜然，更辣，让你沉沦下去！

大家好。大家都知道牛肉。它很美味而且富含蛋白质。今天我们在这牛肉里加一点孜然粉和两个辣椒。其香、辣、味美。让我们开始吧！

孜然牛肉双椒

主料：荆条两根、辣红石榴、牛肉

步骤：1、将荆条、红石榴用快刀切开，葱切碎，生姜切成薄片，去掉筋膜，切成条状或条状。

2、切好的牛肉加少许料酒，少许盐（不要太多），少许胡椒粉，用手揉搓；握住牛肉后，加一点水，直到粘在手上，继续用手握住牛肉，补充水分。吃掉（使肉质鲜嫩）；然后加入少许干淀粉用手拌匀，最后加入少许油，防止肉粘锅。

3、开火烧热炒锅（炒锅里冷油不粘），油热50%左右，加入牛肉，快速翻炒，然后捞出备用。

4、锅中放入切碎的姜片和青、红辣椒，炒香，然后加入少许豆瓣酱提色。

5.将牛肉放回锅中，快炒，加入少许生抽、少许老抽和少许糖以增加鲜味。朋友们不忌味精和鸡肉。可以加一点鸡精或者味精，然后在锅边加一点香醋，最后加一点小茴香，炒一会，然后关火，开锅。最后我们再装饰一点葱花。

注意事项：1、选择牛肉时一定要选择合适的牛肉。2、牛肉要煮熟，加水，使牛肉软嫩。3.做这个食物要快不要在锅里停留太久。

标签： 孜然 青椒 牛肉 做法 家常