前言：
竹笋是春季的美食佳品，既可以清蒸、凉拌，还可以炒菜、做汤。但是，很多人在购买后却不知道如何保存竹笋，导致竹笋在保鲜上出现问题。
今天，我分享给大家的是保存竹笋的诀窍，让竹笋能够保存长达一年而仍然保持新鲜美味。
一、竹笋的种类
竹笋的种类有很多，比如：毛竹笋、冬笋、春笋、秋笋等等。不同的竹笋种类，在保存时需要采用不同的 *** ，否则就会导致损失。因此，在保存前，先要了解竹笋的种类及其特点。
二、挑选竹笋
在挑选竹笋时，我们要选择质地较好、色泽明亮、没有伤口和虫洞的竹笋。此外，为了避免竹笋表皮受到过多划痕或挤压，我们在选择时更好选择稍微粗壮一些的竹笋，这样竹笋的保鲜期也会更长。
三、清洗竹笋
在清洗竹笋时，我们可以先将竹笋表层用刀刮去一部分，这样有助于去除表面的污垢和杂质。然后，再将竹笋放入清水中浸泡一段时间，使其受到充分的浸泡和冲洗。清洗完后，我们要在竹笋的末端用刀切掉一截，这样有助于去除空气和菌类。如果不及时处理，则会影响竹笋的保鲜度。
四、保存竹笋
1. 风干法
将清洗好的竹笋晾晒至表面稍微发黄或表皮开始干燥，然后再用干净的布包裹好，放入通风干燥的地方，即可保存长达半年到一年。
2. 真空袋法
将竹笋清洗好，放入真空袋内，把尽可能多的氧气排出并密封好，然后将袋子放进冰箱，就可以保持新鲜半年到一年。
3. 腌制法
将清洗好的竹笋切成薄片，并用盐和味精作为腌制料腌制，然后放入一个密封的容器中，保存在阴凉、干燥的地方，就能保存半年到一年。
总结：以上三种 *** ，根据不同场合和需要选择，可达到对竹笋的有效保鲜。
以上就是我分享的有关保存竹笋的诀窍，这些 *** 既能延长竹笋的保质期，还能更好地保持其新鲜美味。希望大家都能够掌握这些 *** ，享受美味的竹笋！
五、食用竹笋
在保存了一年的竹笋取出后，可以使用以下步骤来食用：
1. 清洗竹笋：将竹笋泡在温水中约30分钟，然后清洗干净表面的杂质和泥土。
2. 切割竹笋：使用刀将竹笋切成想要的大小和形状。
3. 烹饪竹笋：根据自己喜欢的口味和菜品特点，选择不同的烹饪方式，比如清蒸、炖汤、炒菜等。
竹笋是低热量、高纤维、蛋白质丰富的健康食品，同时还富含多种营养物质。使用正确的 *** 保存竹笋，不仅可以延长保质期，还能让竹笋更好的保持其营养成分和美味。希望这些 *** 能够对大家有所帮助！
原来用这几个小妙招新鲜竹笋也可以保存这么久相信很多南方的朋友都知道竹笋，一般在每年5月份竹笋最多，这时候就会有很多人去挖笋。竹笋可以做成很多美味的食材，但是有一点就是挖回来的竹笋不易保存。但是雨后的竹笋又非常多，挖回来又吃不完，怎么办呢？今天就给大家分享几个 *** 。
之一，挖回来如果吃不完的竹笋先不要去壳，可以用些沙子埋起来，浇上些水，这样可以保存竹笋的新鲜。
第二，可以用大坛子将竹笋装起来撒上凉水，之后密封起来。
第三，就是冷藏了，这样每家每户家里都有冰箱，可以将保鲜膜把竹笋包起来放冰箱。
不知道你还有哪些生活小妙招呢？欢迎留言讨论。
大家好！今天我要和大家分享一个超级有趣的主题——新鲜竹笋怎么做成竹笋干！竹笋干是一道美味又营养的食品，不仅可以长时间保存，还能增加菜肴的口感和香气。快来跟我一起探索这个神奇的竹笋干 *** 过程吧！
首先，我们需要选购新鲜的竹笋。新鲜的竹笋通常呈现出鲜嫩的白色，质地坚实，没有任何软弱或变色的迹象。在市场上，你可以找到各种各样的竹笋，如毛竹笋、冬笋等。不同种类的竹笋口感和味道也会有所不同，你可以根据自己的喜好进行选择。
一旦选购好竹笋，我们就需要将其剥皮和切片。剥皮时，你可以用刀轻轻刮去外层的竹皮，注意不要削掉太多肉质部分。然后，将竹笋切成薄片，厚度约为2-3毫米。切片时要保持均匀，这样竹笋干才能更好地晾干和烘烤。
接下来，我们需要将切好的竹笋片晾干。你可以将竹笋片摆放在通风良好的地方，让它们自然晾干。晾干的时间会根据天气和竹笋的厚度而有所不同，一般需要2-3天。当竹笋片完全干燥后，我们就可以进行烘烤了。将竹笋片放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到竹笋片变得脆硬和金黄色。
最后，我们可以尽情享用自制的竹笋干啦！竹笋干可以作为零食直接食用，也可以加入各种菜肴中，增添口感和香气。你还可以将竹笋干切成丝，用来炒菜或者煮汤，都能带来独特的风味。无论是自己品尝还是与家人朋友分享，这道竹笋干都会成为一道美味的佳肴！
希望大家喜欢今天的推荐！ *** 竹笋干不仅简单有趣，而且能够让我们更好地享受新鲜竹笋的美味。快去试试吧！如果你有其他关于竹笋干的独特做法，也欢迎在评论区分享哦！
新鲜的笋怎么保存看这里！这两天大家都收到野生春笋了么？是不是从头到脚都嫩嘟嘟哒？
按照吃黄泥笋的正日子算，谷雨之后春笋下市。我们店的野生黄泥笋则会在4月10号左右就提前截单，只剩不到6天咯~~~~这是因为越临近谷雨，食材的不稳定性就越强，提前结束销售是为了保证让大家吃到口感更佳的笋。
像我这样吃笋的老饕，5斤差不多两顿就能消灭。如果大家没有我这样疯狂食笋的超能力，收到后不能短时间吃完或者想留着慢慢享用，那么笋的储存和保鲜就成了个大问题。
笋笋为什么要储存和保鲜？
好多同学不懂笋为啥要储存，笋笋不像大白菜或土豆实这类耐储存的蔬菜，也不像某些绿叶蔬菜当天不吃马上打蔫给你看。它表面看上去依旧是土黄土黄波澜不惊的悠哉样子，然而笋的内部正在悄悄改变。
众所周知，笋长大后就是竹子。虽然脱离了土和养分，但坚强的笋宝宝仍旧有一颗想要长大的心。会在笋顶部发芽底部生根。而这些营养只能从笋自身获取。汲取到一定程度，笋的纤维就会老化，白白胖胖的身躯也会急速瘦身，变干变柴。鲜笋是活的，如果保存得不好，那种蓬勃鲜嫩的意境就没了......所以，吃笋当然是要保留着那股鲜活劲儿，口感才更好。
因为保存不当糟蹋了好东西实在可惜。立马分享几个笋笋保鲜的办法，大家速度学起来。
蒸制保鲜
此 *** 适用于气候干燥的北方，南方同学略过看下一条。
把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了。更好在2~3天内吃完，否则会影响笋的口感。
冷藏保存
没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧。我们的笋每只都特别大，一只装一个保鲜袋就差不多了，放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦），能保存2周左右。
冷冻保存
想要存放的更久一点怎么办？烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例），把笋切片煮熟后捞出沥干，再用厨房纸吸一下，按照每顿的量分装进保鲜袋，挤出多余的空气，密封好再扎紧，放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层）。
在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月。
因为已经加过盐，烧制的时候要比平常味淡才好吃，建议大家边加盐边尝味会比较容易控制。
腌制保存
最后是腌制，腌笋的 *** 特别多，每个地方都不一样。我就说个我家经常做的，把笋笋切成长条煮熟后沥干水分晾凉，加足量的盐拌匀（量大约是一公斤笋30克盐）。均匀码在坛子里压实，封好。记得一定要隔绝空气，更好用泡菜坛子。
想吃的时候拿出来洗干净切片或切丝，浇点麻油和醋，反正想怎么拌怎么拌，下饭下粥都miamia好吃！
对了，炒制后也可以保鲜几天，除了我上次推送教的那几道，还有一个大家小时候常吃的
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竹笋炒肉，哈哈别打我。
另外，有好多同学反馈说不会剥笋，最后分享一个剥笋教程，包教包会。
剥笋教程
1、在笋壳表面竖着划一刀，划到笋尖端时要稍微用力，尽量划深一些（小心手）。
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2、用刀轻轻左右晃动下，笋皮就能轻易剥开。
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3、好了，轻轻松松白白胖胖，根本伤不着指甲。
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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『保存春笋，切忌直接放冰箱，教你一招锁住鲜味，放一年也爽脆鲜美！』
五月初，是春天的尾巴，想要品尝春天的鲜味，要抓紧了。春天更具特色的食物，要数香椿、春笋了，时令性很强，过了春天就吃不到了。所以喜欢吃的话，可以趁现在买一些保存起来，放到冬天也有得吃。
春笋是竹子在春天长出的嫩茎，肉质鲜嫩，洁白如玉，美味爽口，被称为“菜王”。
春笋不仅好吃，营养价值也很高，含有植物蛋白、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
如何保存春笋呢？直接放进冰箱里冷冻起来吗？这并不是个好 *** ，口感会变差，鲜味也会流失。今天我给大家分享一下经验，只用一招就能锁住春笋的鲜香味，放一年也照样爽脆鲜美。
【保存春笋小妙招】
1、买一些新鲜的春笋，剥掉外层的笋衣，切掉比较老的根部，洗干净备用，可以整根保存，也可以切成笋块、笋片或笋丝，这样食用起来更加方便。
2、锅里加入清水烧开，放入一勺盐，倒入处理好的春笋，大火煮5分钟，让春笋断生，还能除去草酸，吃起来没涩味。
3、焯过水的春笋捞出，放在阴凉通风处沥干水分。准备一些保鲜袋，把春笋按量分装好，一袋吃一顿。把保鲜袋密封起来，放进冰箱里冷冻保存，放一年也不会坏，和鲜笋一样新鲜好吃。
下面给大家分享2个春笋的做法，营养又解馋。
一、农家笋三鲜
准备春笋、五花咸肉、鸡蛋、新鲜蚕豆、生姜、食用油、料酒、生抽。
1、春笋去壳，切掉老根，洗干净后竖着切成两半，再切成斜片。五花咸肉洗干净后切片，鸡蛋打入碗中，加入食盐、清水搅拌均匀。新鲜蚕豆去皮，剥成蚕豆瓣。
2、起锅加水，大火烧开，放入适量食盐、食用油，倒入蚕豆瓣煮2分钟，捞出沥干水分；再放入春笋煮3分钟，捞出沥干水分。
3、另起锅，倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块盛出。锅里留底油，放入姜片爆香，下入咸肉片小火煸炒出油，肉片金黄后倒入春笋、蚕豆瓣，大火翻炒2分钟。
4、加入生抽调味，淋入适量清水翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋块，大火把汤汁收干，即可出锅。
二、油焖春笋
准备春笋、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。
1、春笋去壳，切掉老根，洗干净后用刀拍散，再切成小块。锅里加水烧开，加一勺盐，倒入春笋块煮5分钟，捞出沥干水分。
2、碗里加入适量食盐、生抽、老抽、白糖，再来点清水，用筷子搅拌均匀。锅里倒入多一点油，烧热后放入春笋块，小火煸炒至春笋焦黄。
3、倒入碗里的料汁翻炒均匀，转大火收汁，汤汁微微收干时即可出锅，撒上葱花点缀，鲜美的油焖春笋就好了。
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春笋按照这个 *** 保存，锁住味道，让您一年四季，想吃就吃春笋纯天然无公害，味道鲜美，很多人爱吃。
可是过了季节就吃不到了，怎么办？
这里有一个简单的 *** 可以将春笋原汁原味的保存下来，让您一年四季，想吃就吃！
用料
春笋、盐适量
春笋的保存 *** 的做法
1、将新鲜春笋剥去外壳，切除根部老硬部分，冲洗干净。
2、将春笋切片，冷水下锅，放适量盐，煮沸。
3、用锅铲撇去浮沫后再煮五六分钟左右关火。
4、捞出过二至三遍凉水。
5、攥干水分后保鲜袋分装，冷冻保存。更好一袋装一次的量，方便取用。吃时解冻即可，不用另外处理，原汁原味与鲜笋无异。
6、用这个 *** 保存春笋，简单方便——这下妈妈再也不用担心我吃不上春笋啦！
小贴士
新鲜春笋中含有大量草酸，不但影响钙质吸收，而且口感较涩，甚至有人吃了喉咙发痒。焯水可使草酸分解，祛除涩味，口感更好。所以吃新鲜春笋时一定要记得焯水！
每年的清明前后都是笋的季节，尤其是一场春雨过后，漫山遍野的春笋破土而出，尤其是毛竹的笋，我们也叫“竹笋”，竹笋“头戴金发、身披黄甲、笑迎春风、日吹夜长”，能挖到还躲在黄土中的竹笋就更好了，这种“黄芽笋”是笋中极品，毛竹笋比起雷竹笋个头要更大一些，但是味道却很鲜美，毛竹笋有粗又壮，挖上一根就有七八斤，一家人能吃一天；
每年到了这个时候，家里的竹笋就来不及吃，但是竹笋的季节限制性很大，现在是多的吃不完，到后续就是想吃都没得吃了，为了能长时间的吃到竹笋，老百姓就会通过各种 *** 来延长笋的保质期，常见的笋干、酸笋、腌笋、冻笋等等，我家用来保存鲜笋的 *** 就2种，一种是笋干，另外一种就是泡椒笋，笋干相信大家都知道，晒干之后放在阴凉通风处密封保存能保存2-3年，想吃的时候提前2-3天浸泡，笋干完全泡发之后可以爆炒、炖汤等等，那泡椒笋有什么优点呢？
泡椒笋一看这个名字你就能想到它的口味是酸辣的，其实泡椒笋做好了味道是很好的，酸辣开胃，脆嫩爽口，而且保存时间相对来说也是比较久的，一般能保存一年的时间，一次多做一些，能从今年吃到来年鲜笋上市的季节，对于喜欢吃鲜笋的朋友来说，泡椒笋是更好的选择，比起笋干，泡椒笋的口感更接近鲜笋；
家庭烹饪泡椒笋做法也很简单，下面和大家分享一个我家用了几十年的老 *** ，但是想要延长泡椒笋的保质期，有2个重点是不能省略的，下面文章中会详细说明，只要注意这2个细节，你在家也能做出酸辣开胃、鲜嫩脆爽的泡椒笋，多做一些等到夏季没有胃口的时候，来一点泡椒笋，绝对能让你在炎热的夏季胃口大开，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】竹笋10斤、食盐300g、糖500g、白醋500g、小米辣250g、生姜500g、大蒜300g、泡椒500g、泡椒水900g；
【泡椒笋的做法】
1、现在正是笋的季节，上山挖了2小时的笋，就收获了这么多，这里至少有20多斤的笋肉，我们取一半来做泡椒笋；
2、今天和大家分享的比例是按10斤配比的，所有的重量都是净重，也就是去皮去壳之后的重量，这里6根大小不一的毛竹笋，先将它去皮，去皮之后削掉底部的一部分老根，清洗干净之后的重量有10斤；
3、按10斤竹笋来配比，需要用到300g食盐、500g冰糖和500g白醋，准备一个干净没有油渍的锅，里面加入大约5斤水，再把冰糖和食盐加入，大火煮开，把冰糖和食盐煮化开，这就是后面腌泡椒笋的水，调料完全煮化开之后放在一边关火晾凉，晾凉之后加入白醋，搅拌均匀，放在一边备用；
4、为了让泡椒笋的保质期更久，没有放其它乱七八糟的调料，就用了最常见的配料，生姜、大蒜和小米辣，500g生姜去皮切成薄片，300g大蒜拍扁去皮对半切开，250g小米辣用厨房纸擦干表面的灰尘或者杂质，去掉辣椒蒂，对半切来，这样辣味能更好的出来，泡椒分为2部分，这里大约是500g泡椒加上900g泡椒水；
5、材料都准备好之后，来处理竹笋，竹笋对半切开，冷水下锅，水开再煮15分钟，为什么不直接把竹笋切碎呢？因为竹笋切碎之后煮很容易把竹笋煮碎，所以建议切成大块煮，煮熟之后再切开；
6、15分钟之后把竹笋捞出来，放在凉白开中完全晾凉，注意这里用的是凉白开，凉白开稍微准备多一些，这样竹笋能凉得更快，才能保证脆爽的口感；
7、竹笋完全晾凉之后切成片，大小根据自己的喜好来决定，浸泡时间较长的可以切得稍微厚一些，浸泡时间短的可以切得稍微薄一些，切好之后装在一个大盆中，加入晾凉的盐水和准备好的配料，搅拌均匀，放在一边先腌制2小时；
8、这时候来处理装泡椒笋的容器，这也是做泡椒笋的之一个重点，所有容器必须完全清洗干净，没有油渍，然后放在烧开的热水中过一遍，消毒之后放在一边沥干水分，完全晾干之后再装泡椒笋，这样能避免细菌滋生，能延长泡椒笋的保质期；
9、把腌制好的泡椒笋装在罐子中，泡椒水要没过笋，这是装罐子的原则，全部装好之后，在每一个罐子的表面撒上一些高浓度白酒，能起到防腐的作用，这是延长泡椒笋保质期的第2个重点，白酒的浓度更好在50度-55度之间，罐子比较大的白酒加2-3勺，小罐子加1勺就足够了，加了白酒之后盖上盖子，放在冰箱冷藏保存，或者阴凉通风处保存；
10、泡椒笋一般腌制1天就能吃了，想吃的时候用干净的筷子取一些出来，刚开盖就能闻到浓郁的香味，咬上一口，酸辣脆爽，这味道绝了，不管是下饭还是下酒或者当小零食都是不错的选择，这样做的泡椒笋放上一年都不会坏；
泡椒笋的做法总结：
1、毛竹笋可以做泡椒笋，雷竹笋或者小野笋也能做， *** 是一样的；
2、家里有真空包装袋和真空包装机器的，可以用真空包装，这样保存起来更方便；
3、做泡椒笋期间用到的容器和工具都是要无水无油的，否则会影响保质期；
4、泡椒水也是有咸味的，口味比较淡的朋友可以减少食盐或者泡椒水的用量，调好之后尝一下味道，觉得咸了可以加少量凉白开稀释；
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鲜笋吃不完？90岁菜农爷爷教我3个土 *** ，放一年也不烂不空心老一辈的人都强调说，食应季、寝应时。说的就是应季的食材是最新鲜最美味的，而如今春季盎然，清明刚过。竹林下一片片春笋正是最鲜最嫩的时刻，春笋只在春天最嫩，而笋过了春季就显得有些老了。所以很多小伙伴在清明时刻，摘了很多春笋回家，还没吃完直接放进冰箱里面。而结果可想而知，春笋不到两天就变成老笋了。那怎么才能延长春笋的保质期呢？大家好，这里是抓住她的胃，就看饭小二的招数。
在众多笋中，最常见的就属竹笋了，而竹笋更受欢迎的就是冬笋和春笋了。风靡全世界的螺蛳粉用的笋就是用竹笋腌制出来的酸笋，广西老表爱到疯狂，其他的地方的人闻到那味道连连摆手。现在正是春笋季节，大街小巷上都充满着抢购的热潮，而保存 *** 却不得而知，今天小二就来分享一下春笋的正确保存 *** 。一共有3种保存 *** ，让春笋不腐烂不空心，保存一年都不会坏。
之一种：纸巾保存法
一碗免费的自来水，加入大勺食用盐，快速搅拌让盐溶解。再准备一张干净的餐巾纸，将其浸入盐水中，餐巾纸就会吸附上盐水。然后用这样的盐水纸包裹住春笋的根部，再把多余的水份挤掉，最后用保鲜膜把春笋慢慢卷起来，让春笋隔绝空气。这样春笋就包好了，我们可以放进冰箱的冷藏室里面保存起来就可以了。记得春笋在保存时，外面的竹笋皮不要刨掉哟，这个保存 *** 大概能保存半个月左右。
第二种：盐水浸泡法
准备一大盆自来水，加入大量食用盐，将刨掉皮的竹笋丢进水中。由于盐水有很好的隔绝空气，盐又能杀菌。所以用这个 *** 可以让春笋保持一周的新鲜，想吃的时候，直接拿出来就可以了。这个 *** 比较适用于春笋不冬，而这几天要吃的。相较于放入冰箱的 *** ，这个 *** 就能更大限度地保留春笋的新鲜度。
第三种：炒制法
这个需要将春笋刨皮了，打开春笋的皮就看到春笋内部是有多嫩了！根部的颜色都是呈嫩绿色，顶端细细的根一掐就出水。这样的春笋问谁人不爱呢？春笋斜切成片，不要切太薄。起锅烧水，将春笋倒入锅中翻炒，并放入食用盐。焯水2分钟后，盖上盖子焖煮1分钟后，下铲捞捞就可以过水出锅了。把煮熟的笋放入保鲜袋中，把保鲜袋内部的空气排出，就可以扎口了，然后放进冰箱冷藏室中保存，可以保存一年的时间呢！
以上三种保存春笋的 *** 就分享完了，看完学会了吗？每一种 *** 适用不同的笋量，春笋不是很多的，这几天要吃的，就可以使用第二种 *** 保存。如果大量春笋需要保存的话，就推荐第三种保存 *** ，这样可以在秋季都能吃到鲜嫩的春笋呢！
好了，今天春笋的保存 *** 就分享到这里了，看完有没有对您提升了哪些帮助呢？如果您阅读完觉得对您有用的话，别忘了给小二点个赞支持一下！或者也可以转发给家人朋友一起分享哟~ 这里是小二的厨房，我是小二，关注我，下期继续分享更多美食与更多小技巧。
鲜笋不好保鲜，试试这种保存 *** ，存放3周都能新鲜如初吃春笋的时候到啦，冬天吃冬笋，春天吃春笋，相信绝大多数人都能感觉到，春笋的鲜美程度，比冬笋要强百倍。今天和闺蜜约好清明假期回老家去挖一些回来，简单炒一炒端上餐桌，就特别有成就感。
众所周知，春笋、香椿、荠菜等等，这些野味的时令性非常强，上市的时间很短暂，错过这段时间，你可能再也吃不到了，就只能等到来年春天了。
而且挖出来的春笋，保鲜时间也很短，几乎就是挖出来的当天，就必须要吃完，否则越放越老。
那么要想再过段时间，吃到新鲜的春笋，似乎有些难度了。有人直接放到冰箱冷藏，结果却不尽人意，还是几天就坏掉了。
那么鲜笋想要保存时间长的话，我倒是有一种 *** ，按照这 *** 来进行存放，存放3周都不坏，都能新鲜如初。
【保存春笋】
1、不管是挖春笋，还是 *** 笋，都要选择新鲜的，嫩的，这样的吃起来才好吃，相信大家也吃过老的，口感是不是很差？
2、把春笋的外壳给去掉，这些是不能吃的，剩下的里面的芯，才是最鲜嫩的。接下来，我们把春笋放在水中清洗干净，然后对半切开，切好之后就准备焯水了。锅内倒水，等水烧开了之后，往里面倒一勺盐。
3、加上盐之后，就可以把春笋放进去了，一定要焯烫一下才可以保存哦，这样可以有效去除春笋中的有害物质，也能去除苦涩味。焯烫15分钟左右，把春笋捞出来，过一下凉水，然后把表面的水分彻底晾干。
4、接下来，准备几个保鲜袋，或者是保鲜盒，这样每一袋或者每一盒的春笋量，就是吃一顿的量，每次吃的时候随便拿一袋，或者拿一盒出来就行，特别方便的。把晾干的春笋放在袋子或者盒子里，密封起来之后，放入冰箱进行冷冻。
5、注意一下，一定要放在冷冻保存，保鲜时间才可以更久。如果放冷藏的话，依旧是没几天就容易坏了，不推荐这种做法。想吃的时候，拿出来自然解冻，解冻之后更好用手攥一下，把水分攥干，再来烹饪。
小窍门：
春笋保鲜，切忌直接放冰箱，记得要焯水后放入保鲜袋或者保鲜盒，然后再放入冰箱内冷冻。
煮过水的竹笋怎么保存好煮过的竹笋怎么保存得当？以下是一些实用的建议：
1 冷却：首先，将煮好的竹笋从锅中取出，放在干净的盘子里，让其自然冷却。不要将热的竹笋直接放入冰箱，这可能会导致竹笋变得湿软。
2 切片：冷却后，将竹笋切成薄片或小块，这样能够更好地保存。如果你打算将竹笋用于炒菜或炖汤，可以切得更小一些。
3 干燥：将切好的竹笋放在烤盘上，放入烤箱以更低温度（大约100度）烘干约1小时。或者，你也可以选择在阳光充足的日子将竹笋晾晒在阳台或其他通风的地方，让它们自然干燥。
4 保存：经过干燥的竹笋可以保存在密封的玻璃容器中，放在阴凉干燥的地方。如果保存得当，干燥的竹笋可以保存几个月甚至一年以上。
5 使用：当你需要使用竹笋时，只需取出适量的干燥竹笋，放入温水中浸泡约30分钟，让其重新吸收水分，然后就可以用于做各种菜了。
以上就是保存煮过竹笋的步骤，希望对你有所帮助。记得在保存过程中保持干燥和通风，以确保竹笋的新鲜和口感。
