超简单，5分钟搞定，好吃得连汤汁都不剩????
By 阿lian吖
用料- 水饺 适量（按胃口下）
- 盐 1小勺
- 生抽 1大勺
- 酸汤酱 半勺
- 辣椒油 小半勺
- 熟芝麻 1大勺
1、碗中?盐?生抽?酸汤酱?辣椒油?熟芝麻，搅拌均匀。
2、锅中水开下饺子。
3、煮熟连汤汁一起倒入调好的酱汁中，搅拌均匀即可开吃！
4、酸汤水饺。
5、酸汤水饺。
6、酸汤水饺。
7、酸辣开胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天水扁食：好吃得不可思议的“饺子”天水扁食
在天水，想吃酸汤饺子，朋友摸摸脑袋，走，吃“扁食”走！
关于“扁食”一词的来历，北方统称扁食，也称饺子或水饺。水饺儿这一食物可以追溯到宋代，距今已有900多年的历史。
在历史的长河中，“扁食”这种叫法渐渐消失，失去了通语词的身份，被“饺子”取而代之。很讶异，“扁食”的称谓却在天水人的日常生活中保留下来。
朋友说，在天水，扁食和饺子是有分别的，从外形上看，饺子的皮是圆形的，而扁食皮是梯形的。在我看来，扁食似乎与馄饨“长得”一样。但扁食要比馄饨大，包的馅也比馄饨更多。
天水人更喜欢素馅的扁食。至于素馅的配菜，则是根据季节不同有所变化。天水扁食的吃法分为干拌和带汤两种：干拌的，几乎可以等同于饺子，但它的皮似乎更薄，更接近馄饨。干拌的扁食因为更好地包裹了辣油，所以口味较为浓烈。
带汤的是不是更像馄饨呢？其实，它的配料要丰富得多，可以是荤的，也可以是素的，有种无可无不可的潇洒气度。
无肉不欢，我当然要选择有肉臊子的。细细观察眼前一碗素扁食中的配菜：里面有菠菜、海带丝、鸡蛋丝、木耳、香菜等，当然，汤中浮沉的五花肉丁更是我喜欢的“小可爱”！
朋友推荐说，有机会去清水县，可以尝尝当地的麻腐扁食。清水的山门、秦亭等乡镇盛产 *** ，用麻籽仁和豆腐为馅所作的麻腐扁食才是味中珍品。
咂咂嘴，先享受眼前的美味吧。在配菜上面调几勺红红的油泼辣子，它炸得足够香，于是辣味则显得很温柔。
这样一碗有红有白有黄有黑有绿，色、香、味、形俱佳的天水素扁食摆上桌，怎能让你不动心？
舌尖上的冬至｜中国究竟哪里的饺子更好吃？「今日冬至，宜吃饺子」
在今年之前，我一直以为，冬至这一天，全国的人民都在吃饺子。直到不久前，和我的广东同事聊天才知道，他们冬至根本不吃饺子，就算过年，也不会包。
我瞬间充满了疑惑，又忽然想起前不久在知乎上有人给我的提问：“你们北方人把饺子当主食吃？”
嗯？不然呢，难道我吃饺子还要配一碗米饭？？？
这时我才恍然大悟，什么甜咸粽子、甜咸月饼，饺子才是南北差异之更大所在。
南方很多地方过年不但不包饺子？而且家里连包饺子的面都没有，我之一次去成都的男朋友家，想做个疙瘩汤，结果他家连面都没有......
要知道我们北方人过年全家一起包饺子是必不可少的项目，要是没这个饺子，年味儿可就大打折扣了！一次包上它几百个，可以直接从年初一吃年三十，平时隔三差五就来一顿，特别是最近几年，饺子从皮到馅都在不断创新。总之，北方人的眼里，万物皆可饺子～
中国这么大，饺子也是五花八门的，很多地方虽然没有传统的水饺，但还是有很多也有带有”饺“的面食的，那么「中国的饺子」到底哪里更好吃呢？一起来看看吧！
传统北方水饺
水饺在北方是最普通的家常饭，用猪肉佐以不同的食材，因不同的馅料可以展现出不同的味道， 特别是每年的冬至节气，北方人家可是少不了这顿饺子，冬至开始了最寒冷的的日子，北方有句老话说“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。
By lin悠然11
陕西酸汤饺子
酸汤饺子缘起于西安的夜市里，据说在西安市内，卖酸汤水饺的跟兰州城里卖兰州拉面的一样多。以虾皮，香菜，葱花，紫菜再配上陕西传统的香醋就是一碗正宗的酸汤底。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅更受欢迎。
By 尝尝好味道
四川钟水饺
钟水饺是一道成都特色小吃，馅心多用肉 *** ，配上的好汤和调料，互相补充，相得益彰。四川人爱吃辣，钟水饺也是将红油和芝麻制成的调味料直接加入碗中混合饺子拌均匀，熟芝麻的醇香加上辣椒油的辣味就是四川人的喜欢。
By 小C美食记
粤式虾饺
虾饺是广东地区的传统小吃，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。用澄粉取代面粉 *** 面皮，让虾饺看起来晶莹剔透。
By 喵喵的will阿姨
沿海地区的鲅鱼水饺
以新鲜的鲅鱼为原料，在配上适量的五花肉、韭菜，制成鲅鱼馅。搅对 *** 鲅鱼馅来说非常重要，鲅鱼去刺后剁成泥，用筷子朝一个方向搅动，这样搅出来的鲅鱼馅Q弹有力，口感非常棒。
*** 鲅鱼水饺我这里有一个小窍门，听说加少许牛奶在馅料里，饺子会更鲜美哦～
By 苗妈小厨
蛋饺
蛋饺是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度很高，只能纯手工 *** 。
一双筷子，一个小铁锅或铁勺，还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具。蛋饺与其他饺子不同的是常用来煲汤、打边炉，是饺子中鲜美的代表。
By 潘潘猫
冰花煎饺
煎饺我们都再熟悉不过了，无非就是把饺子放在平底锅上煎熟了吃。相比之下，冰花煎饺看起来则要浮夸的多。一盘子的煎饺被一张晶莹镂空的“冰花脆皮”连在一起，样子很是比别致。冰花脆皮是淀粉水在锅底烤干留下的痕迹。冰花很薄，用筷子轻轻一戳就会裂开，吃起来焦焦脆脆十分香口，甚至比香脆多汁的煎饺还要好吃。
冰花还是饺子中难度比较高的，今天就分享一下冰花煎饺的做法，翘起的冰花脆皮又很像蕾丝，这无处安放的少女心呀，只能化身在厨房了！
By木木木木de健康生活
· 主料 · 熟饺子 | 6个
· 辅料 · 清水 | 40g 面粉 ｜ 5g 油 ｜ 15g
· 做法 ·
1.水和油放到碗中
2.搅打均匀
3.放入面粉
4.混合均匀
5.不粘锅小火加热，无需放油，用勺子轻轻倒入一勺面糊
6.等到面糊冒起大泡时，在一端放上饺子
7. 等到蕾丝花纹慢慢出现，成淡淡黄色时关火，用余温再煎一下，晃动锅，饺子会慢慢滑动，即可出锅
8. 据说这个一只蕾丝煎饺，大酒店里卖二十多一只哦
陕西八大怪
油泼辣子一道菜
这是关中饮食文化的特色之一
而正宗的油泼辣子
香气扑鼻，红亮诱人
无论是夹馍、拌面、炒菜
还是凉皮、泡馍、水饺
一勺热辣的油泼辣子
都能将各色美食幻化出千百种滋味
关中沃野物产丰富
丰沛的水源及充足的光照孕育了
享有“椒王”美誉的秦椒
肉厚、色艳、型长、油大
用石磨碾成细细的辣子面儿
配上盐、芝麻、香叶、八角等十余种辅料
勺起油落，随着辣椒面肆意翻滚
顿时香味扑鼻，混合上香醋的酸爽
在“滋啦啦”的声响中只剩下流口水的份儿
陕西的油泼辣子
不同于川辣的麻辣
不同于湘辣的干辣
是属于陕西辣椒的香辣
香而不辣，郁而不燥的油泼辣子
不仅是家家户户离不开的佐餐必备
更塑造了陕西人骨子里的 *** 与豪情
热情似火的五月只想无辣不欢
在满头大汗中销魂醉魄
此时
西安饭庄的biang biang面最是应景
煮好的扯面捞进碗里
齐齐整整的铺上葱花、辣椒面、盐等配料
一勺热腾腾的菜籽油 *** 泼下
激发出的鲜香，弥漫四周
性急的食客早已剥好生蒜
等待油泼辣子包裹着面条
在唇舌间的缠绵
春发生除了有驰名中外的
老味道葫芦头
还有麻辣鲜香的油泼葫芦头
软绵滑韧，醇香扑鼻的葫芦头
淋上一抹油泼辣子增香提味
小清新的葫芦头瞬间变得爽朗霸气
一碗下肚，鼻尖冒汗
酣畅过瘾，欲罢不能
在德发长和白云章里
油泼辣子与秘制酸汤汁君臣佐使
共同成全了饺子的十足风味
油亮的油泼辣子在酸汤中熠熠发光
圆滚滚的白色饺子在碗中浮沉
咬上一口丰腴饱满，酸香爽口
仿佛一场味蕾的烟花在心头绽放
人也跟着精神抖擞，容光焕发
谁也不曾料到
烙印老陕风味的油泼辣子
遇上清雅斋京味十足的
铜锅涮肉会是如此契合
秘制麻酱料碗中
浇上一勺焦香的油泼辣子
为鲜嫩的肉片带来层次丰富的味蕾暴击
辛辣醇厚如同过电一般蔓延全身
将夏日的火热化成满面红光的兴奋
透过微张的毛孔一扫而空
仿佛一顿饭就能吃出精气神儿
相较于浓厚鲜香的牛羊肉泡馍
其实老陕更钟情于老孙家和同盛祥
浓烈 *** 的小炒泡馍
软嫩香烂的牛羊肉，颗颗筋道的馍粒
佐以一勺红亮的油泼辣子
配着番茄、木耳、豆腐等小料
在锅中大火翻炒
汤浓馍筋，料足过瘾
搭配上清爽解腻的糖蒜
这便是夏天最入魂的一口
对陕西人而言，一勺油泼辣子
甚至比肉还重要
但若将色泽鲜艳
肉嫩醇厚的同盛祥酱牛肉
蘸上那抹红亮诱人的油泼辣子
这画面在老陕人眼中就像
电影慢镜头一样闪闪发光
瞬间被其折服
正是这道简单的油泼辣子
造就了三秦儿女朴实豪爽的性格
图文来源：西安旅游集团
西安城南17年的老牌饺子馆，酸汤加收1块钱，下午2点仍排长队古都西安不仅仅有羊肉泡馍，卤汁凉粉，肉夹馍，这些特色美食，像饺子在西安也很受欢迎，西安有一家很火的饺子馆，在城南，是一家17年的老牌店，他家的饺子纯手工，皮薄馅大。
店里还有一个很特殊的规定，吃酸汤饺子的话，酸汤另加一块钱，因为这酸汤里是店里秘制的，加入的虾皮等材料，增加了成本因此要加钱。这家店的生意很好，下午2点去吃的时候还要排长队。
这家店饺子的馅料属于家常风格，符合大众口味，老板经过多次的调制试吃，做出了这大部分人喜欢的味道，这家店铺干净卫生，服务也非常周到，店里的油辣子很香，是免费的，几个店源不停地手工包制的着饺子，饺子馅儿都是当天调制的，非常新鲜。
饺子的个头也很大，小份的18块钱一份，20个饺子，基本上可以吃饱，如果觉得自己的饭量大，可以要一份大份的，27块钱，馅料有韭菜鸡蛋馅儿，韭黄牛肉馅儿，莲菜大肉馅儿和茴香萝卜等各种馅料，这皮儿薄馅大的饺子热气腾腾端上桌，看着就让人很有胃口。
每一种馅料都好吃不踩雷，尤其是韭黄牛肉的，牛肉新鲜，韭黄提味儿，还有韭菜鸡蛋木耳馅的，吃着感觉非常香，特别是天凉的时候吃顿饺子再喝碗饺子，汤原汤化原食，这顿饭吃的是美美的。
他家的酸汤馅的饺子，味道真的很出众，酸汤很有点酸，但是不辣，多收的这一块钱真的很值，除了饺子以外，店里的凉菜也是值得推荐的，卤牛肉，切成薄薄的片，蘸着店里的蘸料吃，嚼在嘴里嫩香味美，不愧是西安很受欢迎的饺子馆，做出来的饺子味道的确出众。
关中食话 | 张西昌：酸汤水饺到冬至，也就到了数九，气温渐低，冬意渐浓，室外活动也就更少了。这时侯，人们需要的是滋身养气，避风驱寒。古人认为，冬至时，阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至。也就是说，白天变得越来越短，黑夜自然趋于越来越长。于是，杜甫便这样写到：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至前后的气温骤降，预示着春意的酝酿和回转。自然的阴阳转换，也需要在日常的食物中得以体现。
冬至日，中国人都有个约定俗成的习惯——吃饺子。无论是家人还是同事，或者远隔千里的朋友，也大都会在微信里相互嘱咐：今天一定要记得吃饺子哦！并且再加一句：小心冻掉耳朵！
饺子，这种南北普及的食物，在做法上几乎趋同，不外乎是：包馅、捏边、水煮或烹蒸，但在吃法上，关中人却具有着自己的独特方式——酸汤水饺。
在关中人过去的生活中，饺子是不大常吃的，除非是有特殊的节令或客人来。老百姓常说：“饺子就酒，越吃越有。”饺子这种食物，也被中国人赋予了别样的人文意义。有趣的一种做法是，包饺子时，在馅儿中混入硬币，出锅后看谁能够吃到，于是寓意今年好运，这些都是此食祈愿吉祥的一种表达。
饺子是个古老的食物。根据目前的考古发现，在东夷地区的薛国（今山东滕州）墓葬中曾出土了春秋时期的水饺，这是可以作为饺子至晚出现的实物佐证。在不同的历史时期和地区，饺子的名称不同，如牢丸、扁食、饺饵、粉角、馄饨、角子等，“饺子”是在清代出现的名称。在我的老家，祖辈的老人称其为“煮角”。在北魏张揖所著的《广雅》一书中，曾提到这种类于饺子的食品，其时被称为“月牙馄饨”，此处所言的馄饨与我们今天所食的汤馄饨不同。在今渭南地区的礼馍中，有一种包馅儿的馍馍，就叫“馄饨”，圆形，顶边有齿状的装饰。此外还有一种较大的扦插馄饨，新人结婚时，母亲会送这样的馄饨，暗喻生命初始的混沌之状，平底圆顶的馄饨就是天与地的交融，包裹在馄饨里的调料即寓意为生命成长所提供的养料。这种扦插馄饨之上通常还有龙凤呈祥、二龙戏珠、对阵招亲等等暗含男女相合之意的插花，并与各种花鸟鱼虫插花一起构成了那混沌世界里的万物萌生。这种礼馍象征着男女相合，生命孕育，这是母亲对女儿的一种含蓄祈愿和暗示。其与饺子在形态上差异很大，但包馅儿的做法却是一致的，而且，馄饨食物的这种祈愿文化也在饺子中有所继承。譬如讨口彩，芹菜馅即取“勤财”之意，白菜馅则是寓意“百财”，酸菜馅则指“算菜”（即精明能干、精打细算之意），韭菜馅即指“久财”之意。羊肉馅儿则是指“发洋财”。
在旧时，关中人多不擅于包饺子，尤其是乡下人，饺子通常也包得很大，舀上两勺汤，两个便能装一碗。这些做面条的行家里手，包饺子时却多是笨手笨脚，像是在修补一件物什，捏出的饺子有点像韭菜盒，或者像是扁扁的包子，这种笨大的家伙，更好不要放在沸水里去煮，因此，放在甑笆上去蒸，便是最妥当的办法了。不知道是不是为了将其与包子或孜卷区别开，于是采用汤食的办法。通常是刚咬几口，馅儿就与酸汤和和（huo huo）在一起了。
我在小时候，的确没有吃到过好的饺子。
后来到西安上学，学校附近有家姐妹饺子馆，味道不错，生意奇好。我才真正见识到，原来关中人也能包出小巧精致的水饺。进了关中人的饺子馆，通常会被问道：“干的还是汤的？”汤者，指的就是酸汤水饺。在关中人的面条中，有一种酸汤面，多为酒毕或餐后来吃，面条捞尽，酸汤喝完，味蕾和腹部则是心满意足的双重舒坦。因此关中人说“酸面咸（han）搅团”，可见，他们对汤面条的基本要求就是酸，另外，关中人虽然嗜辣，但面汤里放的通常多是辣子油，这是关中人对饭食味道的微妙拿捏，也是他们对食物之色的审美需求。因此，漂在红艳酸汤里的水饺，红白相间、隐隐约约，似乎比晾在盘子里的“白猪条”要更加诱人。吃一口饺子，喝一口汤，那种舒坦的感觉并不仅仅来自于对唇舌的满足，还有对肠胃的温暖和慰藉。
酸汤饺子的特色，除了汤还有馅儿，关中人吃饺子，馅料众多，颇具本地特色者，有羊肉、莲菜、地软及核桃馅儿等。
莲菜作为饺子馅儿，在外地确不多见，关中人将其与大肉相混，肉末只作提味之用，剁成碎末的莲菜，不仅中和了猪肉的油腻，嚼起来也很有脆韧感，是饺子中颇受欢迎的一类。我以前不大了解关中莲菜的养殖，总以为南方多水，盛产质优的莲藕，后来看到有关渭南莲菜的纪录片，才知道关中东府莲菜的独特之处。关于此菜，南方人多称“藕”，唯陕西人只称“莲菜”。莲藕以孔来分，有七孔和九孔两种，渭南莲菜的特别之处在于其为九孔，而且脆白无丝，口感爽脆，故而，藕断丝连的成语并不适合于渭南莲菜。如今，在关中地区的眉县、兴平、华县、华阴、富平和大荔等地，依然植有上好的九孔莲供应国内。故而，关中人除了用莲菜来凉拌和热炒，用其所包的饺子也更成为一种特色。而且，在关中诸多的饺子中，莲菜和羊肉馅的与酸汤最为搭配。
到了冬至日，关中的餐馆里满是吃饺子的食客，热气腾腾的酸汤饺子呈上，人们不止是慰藉口欲，更多也是暗含着对生活的美好祈愿。
另一个讲究吃饺子的时日是“除夕”， 饺子之所以成为春节的必选食物，原因有二，一是饺子形如元宝，食之可取“招财进宝”之音；二是饺子有馅，便于人们把各种好吃的菜蔬肉料包到里头，并附以特殊的精神意义，以此来寄托人们对于新年的热望和祈福。这一天，通常是饺子提前包好，待到夜半子时再吃，这时，爆竹齐鸣，烟花灿烂，正是新年元日的伊始，一家人团聚围坐，通过吃饺子，以取“更岁交子”之意，寓示人生“喜庆团圆”、“吉祥如意”。
每到一个城市，我都喜欢走街串巷，扫个码，踏个单车，遇到有意思的地方，放下单车，挎着相机，徒步前进。
在西安，路过一条街，非常热闹，顺着人流涌进去，看到一个铁架搭起的牌子，写着回坊街，下面就有一家店，主做酸汤水饺。
酸汤饺子
一口大大的锅，水沸腾着，饺子下进去，在水里打着转儿。不久，那一个个白胖子拥挤在水面，告诉食客，可以开吃了。每个街边的店，都隐藏着高手，拿起旁边夹着号码牌的大碗，将水饺倒入，旁边的人迅速端走，并顺势吆喝到33号。
美食骞道之酸汤饺子
我的一碗水饺端上桌，从样子看，不是简单的那种酸。习惯性的先喝一口汤，再吃一粒饺子，这味道比平时的饺子蘸醋更温和。饺子蘸醋，一口重，一口轻，而这酸汤，把饺子包裹的很好，每一口都很和谐。
据说，原汤化原食物，吃完饺子，我又把这酸舀了几口。其实，还是嘴馋，舍不得这酸汤。原汤化原食，不一定哪里都受用，吃个油炸糕，总不能喝几大口油吧。
酸汤饺子
估计，许多朋友会吃不惯酸汤水饺，对于我来说就是儿时街边馄饨的升级版。
小学时候，自己拿班门钥匙，常常之一个到班里开门，凌晨6点就从家里出发，步行15分钟到学校，那时候几乎没家人接送，家长也不怕孩子不安全，去的太早就在学校门口吃一碗馄饨。老奶奶将很多白瓷碗摆在小推车上，里面放入虾皮、紫菜、榨菜、点一些香油、醋，待馄饨一好，倒入碗中，再用汤那么一冲，香得自己能蹦起来。
酸汤饺子
无论馄饨，还是水饺，放在汤中品味，总感觉热热乎乎的，凡事热热乎乎的食物，总是很美味。
好久没有出门旅游了，实在是待不住了。趁着十一过后，旅游进入淡季，机票也大幅降价，赶紧买了一张去往西安的飞机票。西安已经去过很多次了，但真没有好好玩玩，基本都作为我旅行的停靠站。去之前简单的做了一下攻略，然后就满怀期待的开始了我的逛吃西安之旅。
?凌晨飞机落地后，打车到了西安市区，住进提前在网上预订的民宿。这趟旅行没有选择住酒店，而是根据每天要游玩的景点，就近选 *** 宿。因为民宿风格各异，还有可能认识其他朋友，价格也不过百元左右，值得大家选择哦。
第二天上午9点左右，就出门了，要去的之一个地点就是小雁塔。因为就住在南稍门附近，离小雁塔非常近，所以走着走着就到了小雁塔。小雁塔是免门票的，但是需要携带身份证。通过景区门口的安检后，我终于进入了小雁塔。
出入小雁塔景区，并没有太大的感想，不过觉得是一个大了一点的公园。随着深入能看见一些旅行团的踪影，而且多是外国人团体。终于，见到了小雁塔“真身”。一座看起来是用土垒起来的塔。
旁边旅游团的导游正在讲解。因为离得有点距离，听了个大概。大意是小雁塔经历过1次地震，将顶部震成了两半，第二次神奇的又震回去了。
没有请讲解员，还是有点遗憾的，而且自己对这里的历
史也并不是很了解，所以看景区的各种古迹总有种走马观花的感觉。如果不是报团旅游的朋友们，就千万不要学我了，还是好好请个讲解员听听故事吧。
小雁塔景区的尽头，就是西安博物馆。看着不是很壮观，但是里面的藏品却还是蛮有意思的，拍了一些我个人比较喜欢的文物，有神情各异的奏乐女俑，有看起来流光溢彩的玛瑙臼，还有小猪圈。慢悠悠的逛逛还是挺有意思的。
中午就近在德发长吃了顿最知名的“酸汤水饺”。不同于山东这边吃饺子不带汤，西安的饺子汤倒是有点意思。饺子馅儿里有我看不懂的操作，因为里面加了藕，吃起来咯吱咯吱的，口感倒是不错。不过饺子皮有夹生的感觉，但是总体来说，还算好吃，可以一试。
今天的分享就到这里喽，想知道接下来我的旅行安排，以及我吃了哪些好吃的，可以对我保持关注哦，我们下期见。
中国最有名的七大特色饺子，尤其之一道，还是饺子的发源地！
在我国，不同地方的饺子做法各具特色，河南饺子、陕西酸汤水饺、湖北金鱼饺、扬州蟹黄蒸饺、山东鲅鱼水饺、广东虾饺、四川钟水饺……你喜欢吃哪款？经过评比，这七个地方最出名，有你家乡吗？
一、河南饺子
河南饺子据说也是饺子的发源地，由张仲景在河南南阳发明了饺子，最初作为药用。这种饺子跟南方所谓的馄饨很像，真正的元宝造型，劲道的皮，饱满多汁的馅儿，一口下去满满的幸福感，可也好吃得很。
二、陕西酸汤水饺
酸汤水饺是一种陕西地区古老的汉族传统小吃，饺子用酸汤煮熟后，捞起置于碗中，内中预先备好的作料包括甜醋、油泼辣子、芝麻、虾皮、葱花和香菜，还有些地方为了增香，还要放一勺炼好的熟牛油，最后再浇上一勺点睛的饺子汤，这样的饺子一口下去，酸爽到心。
三、湖北金鱼饺
湖北金鱼饺因其外表晶莹透亮似金鱼而得其名，烫面的饺子皮，然后捏制成金鱼的形状再进行蒸制，蒸好的金鱼饺栩栩如生，非常的漂亮，口感弹滑，吃起来也非常的美味。
四、 扬州蟹黄蒸饺
蟹黄蒸饺，扬州特色小吃之一，蟹黄蒸饺是用小麦面粉做成面皮，然后以虾仁、竹笋、螃蟹、鸡蛋、海参为馅做成的蒸饺，蒸好的蟹黄饺鲜味十足，皮薄馅多吃起来非常过瘾，深受消费者喜爱。
五、山东鲅鱼水饺
鲅鱼水饺是山东特色名吃，以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。山东沿海的人们都爱包鲅鱼水饺，肉质鲜美的鲅鱼被斩成肉糜，口感细腻，加入少量猪肉糜或猪油用以提香，薄皮馅大，一口咬下，汁水充盈，细细咀嚼嫩滑Q弹、鲜得让人想吞掉舌头，每一口都像是让人在海洋之中自在地遨游。
六、广东虾饺
广东虾饺是小编我的更爱，皮薄馅大，口感Q弹，肉质鲜美，味道更是极为的鲜美，深受老广喜爱的程度，可谓是百吃不厌的绝美小吃了，除了本地人对它难以割舍，凡是去广东尝过虾饺的游客，也对它久久不能忘怀。
七、四川钟水饺
四川名小吃“钟水饺”其实就是红油水饺。“钟水饺”和北方的水饺不同，从馅儿料看，钟水饺的馅儿是不加菜的， 多以鲜肉为主，钟水饺在红油和海椒的滋润下，格外肆意，一口咬下去，猪肉的香气和花椒粉、胡椒粉香油完美融合。略厚的饺子皮在口腔中耐咀嚼，真正的麻辣鲜香，这才是钟水饺的精华。
以上就是小编分享全国哪的饺子更好吃？经过评比，这7个地方最出名，有你家乡吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
陕西西安特色美食：西安酸汤水饺酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅更受欢迎。一般手工 *** ，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。
西安夜市特别红火，夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤，极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌头打转转。人们会说："老陕竟如此地能吃酸吃辣?"也怪，说起吃酸，人们会想到山西，说到吃辣，人们会想起湖南，而很少有人想起陕西的。岂不知，论吃酸，秦不逊晋；论吃辣，老陕是那"不怕辣、辣不怕、怕不辣"三派中"怕不辣"一派的。
