大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
刚生产完的宝妈通常会遇到一个很苦恼的问题——产奶量少，吃了一堆营养补品还是没啥作用，其实不用这么麻烦，通过健康的饮食疗法就能起到不错的效果，今天给大家带来的这道黄焖鲫鱼汤就是宝妈的“救星”！除了吃一些比较营养的食物，保持良好的心情也很重要，再加上适量的运动，自然而然能慢慢调理好身体。
鲫鱼分布比较广泛，各大水产市场皆有售卖，其肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，不仅有美容养颜之功效，还能使伤口愈合结痂，体弱脾虚者应多喝，尤其是刚生产完的宝妈，用来催乳是再合适不过了！
家里有坐月子宝妈的千万别错过了，下面就教大家怎样做营养又可口的黄焖鲫鱼汤。
1.首先处理好的鲫鱼两条，置于盘中。倒入食盐，胡椒粉，料酒，腌制五分钟。
2.西红柿大半个切成滚刀块，木耳一小把，除去根部，大一点的切开。
3.大葱白切成段，用刀轻轻地拍松。生姜一小块切成片，放入八角一个，花椒一小撮，红干椒一小把。
4.鲫鱼腌了五分钟以后我们再撒上一层干淀粉。
5.锅里倒入植物油，油微微冒烟的时候，我们把鲫鱼炸一下，这个过程一直开小火。因为鲫鱼有很多小刺，吃的时候口感不好。我们多炸一会儿，把鲫鱼炸透，那些细小的刺就变脆了。炸成金黄色以后，捞出控油。
6.锅里加入清水，倒入刚才准备好的佐料，再倒入西红柿木耳。我们一般在饭店烹饪的过程中，会先把这些东西炒一下，再加入一些豆瓣酱，辣椒酱之类的。味道虽然好，但是太油腻。
7.这次我们直接用清水煮，加入食盐、胡椒粉，水开后多煮几分钟，把佐料的味道煮出来。然后，放入鲫鱼，加入鸡精，少量的白糖，再加入料酒，陈醋，生抽。如果颜色太浅，可以再加几滴老抽，这样做出来的味道有那种老家酒席上，吃的那种滚蛋丸子，或者是鸡蛋汤的味道。
8.小火煮五分钟以后，用筷子捞出里面的大葱、八角，就可以出锅，倒入汤盆，再淋入几滴芝麻油。
阿飞有话说：
想要保持鲫鱼的新鲜度，有以下几个小技巧：
1.鲫鱼宰杀完，可以放入冰箱冷藏数小时，会增加鱼的鲜度哦。
2. *** 鲫鱼汤过程中可以加入少量料酒，也能起到去腥的效果。
3.做鱼汤时，一次性把水加足，小火加热。
4.炖鱼过程中，可加入少量牛奶，即可增鲜又可去腥。
5.以海米、虾仁等海味产品与之同炖，鱼汤鲜味倍增。
好了，我们鲫鱼汤就做好了，需要为家人补充营养的，不妨自己动手尝试一下！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
炖鲫鱼汤时，用凉水还是热水？掌握这2步，保证鱼汤浓白味道鲜大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
最近小董媳妇在家里做月子，母乳不够，医生建议用鲫鱼炖汤辅助并补充营养。小董老家新建一个湖，里面有很多野生的小鲫鱼，之前去外面买的鲫鱼营养没有野生鲫鱼营养高，于是小董就在湖里面捞了很多条小鲫鱼。野生的小鲫鱼活力很强，而且肉也比较紧实，吃起来味道比养殖的更好一些。
相信我们很多人在日常生活中都会做鱼给家人吃，鱼肉中富含丰富的蛋白质和磷质，对人们的体力和智力的发展具有重大的作用，经常会听老人说，常吃鱼的孩子聪明。同时鱼类的脂肪含量非常低，常吃鱼还不会长胖，另外鱼肉中还含有多种矿物质和维生素都是人体所需要的营养元素。
其实鱼肉的做法也是有很多种，比喻糖醋鱼，酸菜鱼，水煮鱼，清蒸鱼，炖鱼汤等各种各样的做法，其实在鱼肉的各种各样的做法种，小董比较喜欢的是炖鱼汤，鱼汤营养丰富，而且鱼肉的营养炖煮到汤中，汤味可口又美味，连喝两大碗不不过瘾。
说起炖鱼汤相信很多人都会有一个疑问，饭店里面的鱼汤炖出来的是浓白的，但是我们一般炖不出浓白的鱼汤，这是怎么回事呢？其实要把鱼汤炖的浓白而且没有腥味，只要掌握这2点就能做到，而且做出来的鱼汤味道特别的好。大家可以在家试一下。
我们首先准备几条鲫鱼，如果是在外面买的鲫鱼小一点的可以用3条左右，小董这是在湖里面捞的鲫鱼，太小了，所以准备了5条鲫鱼，先将鲫鱼清理干净，一定要将鱼鳞和鱼鳃处理干净，否则做出来的鱼汤会比较苦，处理好之后，将鱼肚子里面的黑膜也清洗干净，这是湖里面的鲫鱼比较腥，所以一定要多清洗几遍。
然后我们再锅中倒入适量的油，油热之后先放几个切好的姜片，家里有不粘锅的话更好用不粘锅，这样不会破坏鱼皮，然后放入鱼煎一下，加入热水，大火烧开转中火炖二十分钟，这个鲫鱼汤已经炖的差不多了，然后再在锅中加入适量的盐调味，其他的调味品就不需要添加了。
这样一道简单美味又营养的鲫鱼汤就做好了。大家可以看下这个鱼汤浓白，而且没有腥味，喝起来的味道特别的好吃，鱼肉也比较嫩，但是小董这个是湖里面的小鲫鱼，刺特别的多，大家吃鲫鱼的时候一定要注意小刺。
【烹饪小贴士】：
1、鲫鱼一定要先煎一下再炖煮
2、倒入水的时候一定要热水
3、如果平常我们在家吃的话可以再加点香菜
大家对于鲫鱼汤的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！做对这一步，这道汤全家都会爱
不知不觉，早晚开始吹起舒适的风，秋天渐渐来临了，秋冬进补也拉开了序幕。煲汤是众多进补方式中，非常受人们欢迎的一种。
煲汤看似简单，但一些细节的处理却能决定汤的质量。想要煲出一碗营养丰富、味道鲜美、色泽清亮的好汤，可并不是一件容易的事情。
本周作客FM99.7晚高峰美食节目
《全城食物恋》的大咖
FM99.7主持人 黄小军
带来了“妈妈牌奶香鲫鱼汤”的做法
鱼汤中，鲫鱼汤最为常见。一是因为鲫鱼的鲜美不是其他食材可比，再就是根据《神农本草经疏》中所著“鲫鱼调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”
快来听听小军做鲫鱼汤的秘诀
食 材
鲫鱼一条 姜两片 盐适量
内脂豆腐 胡萝卜
做 法
1步骤
现杀新鲜鲫鱼一条，去除鱼腥线，在鱼头后1～2厘米处切一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，里面有个白点，用手掐住，慢慢的揪出。用水冲洗鱼身，洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。
2步骤
鱼身晾干后，表面轻轻拍上一层干淀粉（防粘锅防油溅），薄薄一层就可以了，不用多；锅内放油，烧热后下鱼入锅煎，煎的时候用中大火或是中火，一是鱼会很快定型，二是有助于汤变浓白。
3步骤
鱼两面煎黄后倒开水，放两片姜，开大火烧。
4步骤
鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了，前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态；记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。
5步骤
大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，加入胡萝卜片，会让鱼汤有丝丝清甜，这时盖上锅盖用小火再炖10分钟。加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。
6步骤
汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。
秘籍提示
1、买回新鲜的鲫鱼一定要去除鱼腥线，取线的时候如果断了，可以拿刀背轻轻敲打鱼身。
2、鱼汤变白的原理：就是沸腾的开水把鱼肉中的油脂打碎成脂肪球，这些微小的脂肪球在水里，形成奶白色乳浊液。所以一开始加冷水热水都能达到这个目的，只是加开水更容易，煎好的鱼遇冷水表面会收缩，而且加热到沸腾的时间慢，所以更不容易出效果。
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秋天进补要喝汤，营养师教你这么做鲫鱼汤，汤色奶白无腥味儿导读：秋天进补要喝汤，营养师教你这么做鲫鱼汤，汤色奶白无腥味儿，强身健体，增强免疫力强，为冬天打好基础~
入秋后，气温变化不定，补益身体，增强抵抗力，成为养生的重中之重。在诸多补益 *** 中，食补被认为是既简便又安全的方式。民间有句谚语：“秋进补、冬打虎”，那么秋天该如何进行食补呢？
首先，秋季食补应注重滋阴润燥。秋季的主气为燥，燥易伤肺，所以此时的补益重点在于滋阴润燥。秋季是养筋骨、强肌肉的好时节，而蛋白质是构成人体肌肉、筋骨的主要营养成分，因此，适量补充优质蛋白质非常必要。如鸡蛋、牛奶、鱼肉、瘦肉等食品，可以适量多吃。 通过合理搭配食物，科学安排膳食，达到强身健体、预防疾病的目的。
秋燥盛行，在饮食方面我们要注意多喝汤，在众多的汤水类美食当中，鲫鱼汤无疑是一个非常不错的选择。鲫鱼是一种营养价值很高的鱼类，其肉质细嫩，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。此外，鲫鱼还含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成，对心血管健康有益。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂，对大脑发育和神经系统健除康此有之益外。鲫鱼还具有多种药用价值，如和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气等功效，可治疗脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等多种疾病。
我们在家熬鲫鱼汤的时候，很多朋友都说熬出来的鱼汤不白，腥味还特别重，去饭店喝又怕遇上“三花淡奶”之类的添加剂伤身体，那么如何才能熬出来美味的鲫鱼汤呢？这里就给大家详细的分享一下鲫鱼汤的做法，秋天进补要喝汤，营养师教你这么做鲫鱼汤，汤色奶白无腥味儿，强身健体，增强免疫力强，为冬天打好基础~
鲫鱼汤的做法
所需食材：新鲜鲫鱼2条、丝瓜1根、鸡蛋2个、豆腐1块、香葱2根、生姜少许、枸杞少许、食盐少许、料酒少许
鲫鱼汤不腥的小妙招
我们在家炖鲫鱼汤的时候，很多朋友都说鱼腥味儿非常重，难以下咽！如果炖汤时鱼腥味儿重，那说明鲫鱼没有处理到位。通常情况下，我们在水产市场或者超市买鱼时，老板都会简单的帮我们处理一下，但是通常很难处理干净，因此我们回到家之后还要再稍微处理一下。
之一步，我们要把鲫鱼腹部里边的黑膜和血水全部刮干净，这些黑膜特别腥，炖出来的鱼汤会发苦；第二步，用刀轻轻的把鲫鱼表面的黏液也刮干净，这也是鲫鱼腥味的所在；最后，再用流动的清水把鲫鱼的里里外外全部冲洗干净，这样无论怎么做都不会有鱼腥味儿了！
鲫鱼汤要想好喝，千万不能直接下锅炖，我们需要把鲫鱼先煎一下，煎鱼之前，用厨房纸巾把鲫鱼表面的水分全部擦干净，这样煎鱼的时候就不容易粘锅了。
鲫鱼处理好之后，我们先煎两个荷包蛋，荷包蛋不仅可以增加鲫鱼汤的营养价值，还可以让鱼汤喝起来更加的鲜美，煎荷包蛋的时候，可以在锅底撒上少许食盐，这样就不容易粘锅了，煎好的荷包蛋盛出备用。
接下来我们来煎鱼，煎鱼的时候，为了防止粘锅，除了要擦干净鲫鱼表面的水分之外，温度的控制也是至关重要的。锅中加入少许的植物油润锅，烧至植物油冒烟，把油倒出来，再次加入凉油，撒上少许的食盐，然后放入鲫鱼，热锅凉油即便是家里的铁锅也不会粘锅的。
鲫鱼放入锅中之后，不要着急翻动，先煎至一面定型之后，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄之后，把鲫鱼捣碎，沿着锅边淋入少许的料酒增香，继续再煎2分钟。
我们在家熬鱼汤的时候，要想汤色奶白一定要加刚烧开的开水，这样不用添加任何的添加剂，熬出来的鱼汤就跟牛奶一样白，然后在加入香葱和生姜，保持大火煮上5分钟。
喝鱼汤的时候，大家最讨厌的就是鱼刺了，其实解决这个 *** 非常简单，我们只需要用一个细孔的漏勺，把鱼汤过一下就可以了，因为鱼汤已经煮过了，里边的鱼肉也一同过滤出来，这样即便是小孩子也可以放心的喝鱼汤了。过滤好的鱼汤倒入砂锅里边，然后加入豆腐、丝瓜、荷包蛋，继续煮上5分钟。
鱼汤煮好之后，撒上少许的枸杞，喝的时候直接在放盐，大家可以看一下按照这种 *** 熬出来的鱼汤汤色奶白，喝起来非常鲜美，还有丝瓜淡淡的清香味儿，老少皆宜！
鲫鱼汤熬好之后，剩下的鱼渣也不要浪费，这可是个宝贝，锅中加入适量的植物油，烧热之后放入鱼渣，煎至鱼渣金黄酥脆，然后撒上烧烤料就可以开吃了，非常不错的小零食哦！
秋天进补要喝汤，营养师教你这么做鲫鱼汤，汤色奶白无腥味儿，强身健体，增强免疫力强，为冬天打好基础~朋友们，眼下正值秋燥盛行的时候，大家不妨做一些鲫鱼汤给家人喝，营养滋补、老少皆宜！关于熬制鲫鱼汤的 *** ，大家有什么不同见解呢？欢迎留言、分享、点赞、收藏哦！
鲫鱼汤好多人都做错了，厨师长教你不外传的做法，汤浓白又好喝
鲫鱼汤好多人都做错了，厨师长教你不外传的做法，汤浓白又好喝。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
现在的天气越来越寒冷了，在我们北方，越来越多的人喜欢做汤喝了。尤其是对于鲫鱼汤的需求量，更是越多。鲫鱼汤不仅养价值丰富，而且做法也比较独特。对于愿意喝鲫鱼汤的朋友来讲，是没有比这汤品更加诱人的了。鲫鱼长不大，而且里面的肉也比较少次比较多。最适合用来烹饪的方式就是做汤喝了。
鲫鱼里面所有的营养物质都融合在汤里，所以我家隔三差五就会做一次鲫鱼汤喝。鲫鱼里面含有丰富的优质蛋白，常喝鲫鱼汤也不会长胖，同时还能为我们的人体补充丰富的营养物质。所以在这个时候我家经常就会买几条鲫鱼炖鱼汤喝。
而鲫鱼汤最正宗的做法就是汤白浓郁了，很多人都喜欢喝鲫鱼汤，但总掌握不了它的正确做法。今天厨师长就教给大家做鲫鱼汤饭店不外传的做法，鱼汤汤白浓郁还不腥气。好了，话不多说。接下来，就和大家直接上干货了。
——鲫鱼汤的正确做法——
准备食材：新鲜的鲫鱼两条，香菜两棵，小葱两根，老姜一块，白萝卜一根，食用油少许，精盐，胡椒粉。
操作步骤：
1.首先将准备好的新鲜鲫鱼两条，去除它的内脏和鱼鳞。然后再将鲫鱼的鱼鳍以及鱼尾去除。这两个部位是比较腥的，所以大家一定要去除啦！
2.再准备一勺的开水，浇在鲫鱼的表面儿。将鲫鱼表面的黑膜去除，鲫鱼表面的黑膜是比较新的。我们可以用勺子将其刮除1下。这样做出来的鲫鱼汤就不会腥了。然后放在清水中洗净备用。
3.准备料头：香菜两根，我们将其切断备用。老姜一块切丝备用，白萝卜一根先切成片，然后再切成细丝备用。
3.炒锅烧热，在里面加入适量的食用油。油热之后将准备好的鲫鱼放在里面，用中小火将其煎至表面定型。中间要不停地翻动锅，这样防止鲫鱼糊锅。
4煎至鱼两面金黄然后再放入切好的葱姜去腥，放入少许的米酒去腥，再加入少许的开水，没过鲫鱼。大火烧开，一定要记得用开水哦。将汤煮白，这样大火烧出来的鱼汤才会浓白。
5.烧开之后，改为中火再次炖五分钟。将鱼汤烧至奶白色，在家准备好的白萝卜放在里面炖煮五分钟。白萝卜能够增强人的抵抗力，在鱼汤里放点白萝卜是有益处的啦。
6.烧制白萝卜变软之后，然后再加入三克的精盐调味，一克的胡椒粉去腥，就可以出锅装盘啦。装盘之后在表面撒上少许的香菜，美味既成了。
好啦，一道美味可口、汤汁浓白不腥又好喝的鲫鱼汤就做好了。喜欢喝鲫鱼汤的朋友，赶紧去试一试吧！你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
#助力高考营养餐# 鲫鱼汤，汤白如奶，营养丰富喝了那么多年的鲫鱼汤，你知道怎么做才最有营养吗，鱼肉和鱼骨都融进汤里了，汤鲜味美。
By 淘桃曼
用料- 鲫鱼 2条
- 姜片 适量
- 小葱 一小把
- 猪油 1勺
- 开水 1L
1、锅中放入一勺猪油
2、放入姜片炒香
3、放入鲫鱼，将两面都煎一下
4、煎好的鲫鱼放入破壁机中
5、加入姜片和小葱
6、加入1L的开水
7、破壁机开启浓汤模式
8、鱼汤做好以后，加点盐和少许胡椒调味
小贴士熬鲫鱼汤的水一定要开水哦，这是汤白的关键。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬日养颜-烧一锅和牛奶一样白的鲫鱼汤鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻 疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
By Mrs.梁大脸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新鲜鲫鱼 2条
- 小葱 4根
- 生姜 3片
- 盐 适量
- 植物油 15g
- 开水 2升
- 料酒 两勺
1、小葱洗净，鲫鱼刮鳞去内脏清洗干净
2、大火起锅，倒入植物油，烧至七八成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄
3、沿着锅边烹入料酒，爆出香味时加入小葱和生姜片
4、倒入事先准备好的开水。
5、大火煮至沸腾。
6、转小火烧20分钟左右至汤色发白。
7、慢慢鱼汤变得越来越白。
8、最后关火盛出即可。
9、汤色奶白而不油腻。
10、撒上一小撮葱花，热气腾腾毫无鱼腥味。
小贴士1.鲫鱼一定要把肚子里的黑色膜清理干净，血水洗干净，去鳃，不然会很腥。 2.植物油不必加太多，足够煎鱼即可。一定要大火煎。 3.一定要加开水。
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想喝鱼汤就吃美味的鲫鱼汤吧
By 苏叶呀
用料- 鲫鱼 1条
- 小葱 1根
- 姜 5片
- 料酒 2勺
- 大蒜 2瓣
- 大葱 半根
- 菜籽油 适量
1、将鱼清洗干净，放入姜，大葱，料酒进行腌制10分钟左右，腌制后的鱼清洗一下，并用吸油纸或者其他纸擦干
2、锅里放油，油热后放入姜蒜，再放入鱼，中小火慢煎，等2分钟左右翻面(煎的过程中不要来回翻面容易破皮)
3、在煎好的鱼中加入刚烧开的开水，并淹过鱼身，大火煮10分钟，再转小火10分钟(不要加锅盖)
4、加入适量盐和小葱起锅
小贴士1.加入的水必须是开水才能让汤煮的白 2.如果觉得煎鱼后的油比较多，可以将油倒出后重新加开水煮
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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常吃萝卜鲫鱼汤的人普遍比同龄人身体好冬天来了，是时候喝碗汤暖暖身子了，冬天最适合吃萝卜了，白萝卜是“小人参”！！用它来做鲫鱼汤最合适了，营养丰富！暖暖度过这个冬天哈，喝上一碗真的太太太暖心暖胃了，萝卜鲫鱼汤，奶汤白色的秘诀在这里哦！！
By 太太乐鲜味厨房
用料- 鲫鱼 1条
- 萝卜 150克
- “太太乐”美美椒调味料 2克
- “太太乐”鲜鸡汁调味料 5克
- 火腿 30克
- 葱花 10克
- 姜 10克
- 盐 4克
1、将鱼去内脏洗净，萝卜、火腿、姜切丝
2、将鱼去内脏洗净，萝卜、火腿热锅热油放入鲫鱼煎至二面金黄、姜切丝
3、放入火腿丝、葱、姜
4、加入热水大火烧开
5、加入盐、“太太乐”鲜鸡汁调味料调味
6、再加入“太太乐”美美椒调味料去腥即可盛出享用
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
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教您鲫鱼汤正宗做法，汤白味浓又营养，宴客必学作为一个南方人，我对鱼类有着万般的喜爱，每天吃都不为过。而鱼汤，我家最喜欢泛着奶白色的鲫鱼汤，寒冷的冬天，喝一碗热腾腾鲜香可口的鲫鱼汤，既能给孩子补充丰富的蛋白质，对于大脑发育也有很大好处。
食材
鲫鱼2条，白萝卜，葱，姜，胡椒粉，盐，（非常简单，赶紧看看怎么做的）
*** 过程
1.鲫鱼洗净，背上划三刀，方便入味（鲫鱼一定要清洗干净，特别是肚子里面的黑色膜，不然会狠腥的）
2.将鲫鱼放入盆中，加入葱段，姜片，料酒，腌制10分钟（要用葱花给鲫鱼搓一下，使调味料充分入味）
3.萝卜用工具搓成丝（喜欢粗一点萝卜丝，可以用刀切，）装盘备用
4.热锅热油，鲫鱼沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分，大火下锅，煎至金黄，晃动锅，鱼可以动了就可以翻身了，这样鱼皮都是完整的，另一面也煎至金黄。（加油前可以先用姜片刷一下锅，这样更不会粘锅）
5. 鲫鱼煎好后，立即往锅中倒入热水，注意一定要是热水！并且大火，这样才能烹出鱼汤的奶白色，煮开后转文火慢炖10分钟
6.十分钟后加入萝卜丝，再盖住煮五分钟
7.加入食盐调味，还有最重要的 白胡椒粉（鲫鱼汤的灵魂伴侣）
最后加入葱花即可出锅享用啦，浓浓的奶白色的鱼汤，诱人食欲！鱼肉鲜嫩，浓汤里渗入了鲫鱼和萝卜的香味，喝完后，口留余香！
［我是冯小厨，喜欢尝试各种味道，酸甜苦辣，万般滋味，都是生活，希望用美食温暖人生。欢迎大家多多交流，探寻各种舌尖美味］
