哈喽，大家好，又到了小编给大家推荐美食的时间了，今天给大家带来的是一道香辣鸡尖，这是我小时候很喜欢的一道家常菜。那时候妈妈每周都会为我做一次，满满的一盘，我都可以一餐吃完，还觉得不够过瘾。后来妈妈去外地打工之后，我就很少吃了。时间过得很快，现在的我已经成为一位母亲，也总是为自己的孩子烹饪美食。这道香辣鸡尖，我打算等到孩子长大的时候，也为他烹饪。如果你们也想为孩子烹饪这道美食的话，就要好好收藏小编的 *** *** 哦！
用料：
鸡尖1-2斤
调料：
老抽5克、干辣椒50克、姜30克、大蒜50克、盐、白糖20克、料酒1勺、花椒15克、花椒面6克、生抽4-5克、辣椒面5克、八角2只、盐适量、味精适量、鸡精适量。
*** *** ：
步骤1
首先我们将鸡尖上残留的毛处理干净，再放到盆子里面洗净，沥干水分后装盘。接着把姜、蒜、干辣椒处理干净后切成末。
步骤2
向锅里倒入烧开的热水，鸡尖放入，锅中再加几块姜片、两颗八角，十分钟后捞出装盘备用。多了这步骤，鸡尖会更容易熟，而且更加香。
步骤3
然后倒掉锅里的热水，开大火，烧干锅中的水分，再在锅中倒入适量油，尽量多一点，不然会炒干，依次加入姜片、蒜末、花椒炒香。
步骤4
接着倒入事先出好水的鸡尖一起翻炒，依次加入生抽、老抽、料酒、白砂糖继续翻炒，直到鸡尖变成金黄色。
步骤5
最后把干辣椒末放入锅中继续翻炒，开中火，加入花椒面、辣椒面、少许盐、味精、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了，这样一盘香辣鸡尖就完成了。
小贴士：
1、干辣椒段可以用温水浸泡一会儿，不然很容易在锅中炒糊。但是小编没有浸泡，因为我能掌控好火候，哈哈！2、为了防止鸡尖炒的时候粘在一起，将出好水的鸡尖加少许淀粉搅拌均匀备用，取很少的淀粉量就可以了，不用太多。3、市场买的鸡尖基本上都是冷冻过的，大家更好买解冻了的鸡尖，闻一闻有没有异味，有异味的就不要买了。
这样 *** 出来的香辣鸡尖，香气宜人，闻一下都馋得流口水。吃起来更是咸香可口，根本停不下来。因为鸡尖是鸡身上的活肉，吃起来特别的嫩，而且没有什么脂肪。就算是爱美的女性，也可以多吃一点。亲爱的吃货朋友们，如此美食你们真的愿意错过吗？
家常美食第31期，爆炒鸡尖这样做，香辣美味，酱汁浓郁，特别下饭大家好，又到了新的一期的家常美食分享时间，感谢大家的关注和支持，今天给大家带来一道特别好吃的家常美食，爆炒鸡尖，香辣美味，酱汁浓郁，特别入味下饭，是一道我个人非常喜爱的家常下饭菜，相信很多朋友都有品尝过它的美味。下面，我分享一下这道美食的家常做法，喜欢的朋友就一起来。
爆炒鸡尖
食材准备：新鲜鸡尖300克，干辣椒一把，小米辣5个，小青椒5个，葱姜蒜沫。
调料准备：花生油，食盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖。
做法流程：
1.小米辣和小青椒切成小段装盘，干辣椒也切小段装盘，鸡尖清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒去腥，焯水后捞出控干水分，装盘备用。
2.起锅烧油，倒入3大勺花生油，油热下葱姜蒜，干辣椒爆香，然后下切好的小米辣和小清椒，一起翻炒炒香。
3.再倒入鸡尖，翻炒几下，再倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，少量食盐，开大火爆炒。
4.大火爆炒3分钟左右，鸡尖已经完全入味，即可收汁出锅。
香味四溢的爆炒鸡尖，就这样简单的做好了，香辣美味，酱汁浓郁，超级开胃下饭，特别的好吃。这种家常的做法，特别简单易学，适合所有爱吃这道美食的朋友学习，如果你也喜欢吃这道美食，就收藏起来慢慢学吧，我们下一期再见。
爆炒鸡尖
By 郭元奕
用料- 鸡翅
- 盐
- 醋
- 生抽酱油
- 料酒
- 生姜粉
- 花椒粉
- 清水
- 烧烤调料粉
- 辣椒粉
- 葱花
- 蒜末
1、准备鸡翅。
2、坐锅把水烧开。
3、在煮锅中加入除去烧烤调料粉和辣椒粉之外的全部调料。
4、把鸡翅放入锅中，盖上锅盖煮至沸腾。
5、准备一点葱花和蒜末。
6、把葱花和蒜末放入煮锅中继续煮鸡翅。
7、盖上锅盖把鸡翅煮至八分熟透。
8、从煮锅中捞出鸡翅盛入盘中。
9、热锅热油，在炒锅中放入鸡翅翻炒。
10、加入烧烤调料粉和辣椒粉继续翻炒鸡翅。
11、出锅盛盘。
12、成品图1。
13、成品图2。
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你做麻辣鸡翅尖，麻麻辣辣，非常过瘾今天做的麻辣鸡翅尖真的非常好吃，麻麻辣辣非常入味，做法也很简单。
·将买回来的鸡翅尖先用姜片和料酒焯水，然后加入一些老抽，这样颜色会更漂亮。接下来，准备一些青线椒和小米椒。
·在锅中加油，加热后放入豆瓣酱，炒出红油，再加入姜片、蒜、花椒和干辣椒，炒出香味。
·将焯好水的鸡翅尖倒入锅中，用大火炒干水分，然后沿着锅边淋入料酒去腥，再加入少量生抽和老抽，再次炒匀，炒出酱香味。
·加入适量的水，水位约为鸡翅高度的一半，加入少许盐和鸡精调味，盖上盖子煮约七八分钟，待汤汁变浓即可。
·我喜欢的程度是略带汤汁，如果喜欢吃干一些，可以将汤汁收干一些。加入青红辣椒，翻炒至辣椒断生即可出锅。这样做的鸡翅尖非常入味，麻麻辣辣，非常过瘾。
我是果果妈，如果喜欢我的作品，请关注我，点赞支持我。
#白色情人节限定美味#麻辣鸡翅尖麻辣鲜香，超级下饭哦～
By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅尖 230克
- 姜 1片
- 蒜瓣 1瓣
- 牛油火锅底料 25克
- 白糖 2克
- 食盐 1克
- 红烧酱油 1中勺
- 蚝油 1中勺
- 料酒 1中勺
1、先把需要的食材提前处理好。
2、鸡翅尖先用清水浸泡30分钟。
3、锅中倒入适量清水、放入姜片、蒜片、加1勺料酒。
4、倒入泡好的鸡翅尖焯水。
5、捞出控干水分。
6、另起锅倒入少许食用油，放入姜片、小葱、蒜片炒香。
7、放入牛油火锅底料。
8、炒出红油。
9、倒入鸡翅尖翻炒均匀。
10、放入白糖、食盐、蚝油、适量开水大火烧开后转中小火烧30分钟左右。
11、大火收汁即可。
12、麻辣鲜香，软烂脱骨，下酒、追剧必备哦。
13、成品。
14、成品。
小贴士调料可以根据自己喜好调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
准备鸡翅尖，撒上胡椒，盐，醋加入料酒酱油过热油放入干辣椒加入番茄撒上黑芝麻，出锅
0难度的追剧小吃——麻辣鸡尖，好吃到停不下来！鸡尖冲洗干净加入适量的盐和1勺蜂蜜腌制半小时大蒜剥好洗净切片；生姜洗净切片豆瓣酱2勺（需要把它剁碎一点)把腌制好的鸡尖放入热油中炸至金黄捞出备用（小心热油烫伤）①锅里留一半的油，放入步骤2（还有花椒图中忘记拍了）中事先备好的材料进行翻炒②炒出香味后加入辣椒段、芝麻③倒入鸡尖一起炒④放1勺白糖、鸡精适量（不用再放盐），翻炒三分钟就可以出锅了简单的麻辣鸡尖就做好了，可以一边追剧一边享受美味
这样做的「麻辣鸡翅中」巴适得很???有一种爱叫“娃回家吃饭”！
By dreamer...
用料- 鸡翅中 12个
- 白酒 3~4滴
- 盐 1小勺
- 干辣椒，青花椒 各一把
- 葱姜蒜蒜苗 适量
- 白糖 1小勺
- 白胡椒 1/2小勺
- 生抽 2小勺
- 熟白芝麻 1小勺
1、准备好所有食材，不至于一会手忙脚乱。
2、鸡翅中用剁刀一分为二，用盐和白酒腌制十分钟。
3、放入油锅炸制金黄，捞出备用。
4、锅内留一些油，烹香辣椒和青花椒。
5、放入葱姜蒜和鸡翅中翻炒几下，再加一小勺白糖，半小勺白胡椒，两小勺生抽翻拌两三分钟。
6、出锅前放入白芝麻和蒜苗。
7、耐心等待回家的娃，有一种幸福叫“全家一起吃饭”！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
香辣全翅的做法过新年，在咱家烤鸡翅是必不可少的， 家里所有小朋友都特别喜欢吃， 这款香辣鸡翅其实并不是很辣， 我觉得应该都可以接受， 烘烤的时候，尽量上色深一点， 外焦内嫩，略有微辣，口感很棒， 当零食吃也何尝不可呢， 吃到最后吮手指是必须的， 可以做起来哦~~
By january0106
用料- 全翅 3只
- 生抽 1汤匙
- 料酒 2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 八角 2个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小段
- 孜然粒 2茶匙
- 辣椒粉 1汤匙
- 干辣椒 2根
1、鸡翅洗净擦干，可以用牙签在肉上扎些小眼，这样更入味；
2、鸡翅放入碗中，加入所有腌料，抓匀，腌制2个小时以上或过夜；
3、取出鸡翅，放入烤盘；
4、烤箱预热200度，烤35~40分钟，中途用蜂蜜水刷几次。
5、成品图
6、成品图
小贴士1、鸡翅上扎几个小眼，腌制更好冰箱冷藏过夜，这样更入味。 2、烤箱温度和时间自行调整，自己感觉鸡翅上色深点好看也好吃。 3、不喜欢吃辣的，腌料中可以省略辣椒粉和辣椒干，个人觉得不是很辣，可以接受。
----------
豆果美食，家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
“麻辣鸡尖”的家庭做法，简单易学，是居家旅游的必备小吃家庭版的“麻辣鸡尖”做法简单，方便易学。
“麻辣鸡尖”可以当做休闲食品，也可以做为餐桌上的一道冷菜。
因为没有汤汁，易于保存，特别是小袋真空包装，可以存放两三天以上。
更是三朋四友郊游或者乘坐长途交通工具的消遣食品。
首先，把鸡尖清洗干净，准备适量的八角、桂皮、小茴香、香叶、陈皮、三萘、丁香、花椒。
锅内加清水和少量盐，放入准备好的香料和姜片，淋入适量生抽烧开，熬制15分钟左右。
放入洗净的鸡尖，大火煮15分钟，捞起沥干水分。
另外准备干辣椒节、青花椒、姜末、十三香备用。喜欢吃的辣的朋友，可以加干朝天椒节。
锅内加100克熟菜籽油，放入姜末炒香后，放入鸡尖，开中火煸干水分，然后放入干辣椒节和青花椒煸出香味，调入盐、白糖、香油、十三香，味精炒匀入味，最后淋入一点料酒和香醋增加香味。
起锅装盘，上面撒上炒过的白芝麻即成。
若想抽真空，可以交给熟食店的老板代为分袋包装。
“麻辣鸡翅”的风味是麻辣酥香，五香味浓郁。盖上保鲜膜在冰箱放一晚上，风味更佳！
下面几个技术要点需要注意：
1.卤煮鸡尖不要加入老抽，加一点糖色都可以，不然炒出来的鸡尖颜色有点发黑。
2.加入的白糖和香醋用量要少，目的是为了和味和增加香气，不能吃出甜酸味。
3.此菜不能加葱和大蒜，否则风味变了，又不易保存。
喜欢的话，点个赞和转发一下！
若有更好的 *** ，欢迎留言分享和讨论！
