By 厨房里小白�?/p>
- 鲫鱼 1�?/li>
- 豆腐 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?1小把
- 料酒 半勺
- �?1�?/li>
- �?1�?/li>
- 永乐浓汤�?一丢丢
- 黑木�?几朵
1、鲫鱼刮鳞去内脏洗净，准备豆腐一盒，黒木耳几朵，葱切段，姜切片�?/p>
2、热锅冷油，放入生姜煎一下，
3、洗净的鲫鱼用厨房纸吸干，下锅煎至两面微黄�?/p>
4、淋入料酒，倒入开水，漫过鱼身，开大火烧开，开中火�?/p>
5�?分钟后鱼汤呈白色，放入切好块的豆腐，再放适量的盐，再�?分钟，放一丢丢家乐浓汤宝吊鲜，最后放一把葱，起锅�?/p>
6、开吃前洒一点胡椒粉，完美�?/p>
小贴�?/strong>鱼煎好后一定要倒入开水，放入豆腐后再放盐�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
怎么做又浓又白的鲫鱼汤？鲫鱼汤怎么做更营养好喝？教你一招！�?/p>
昨天发了冬季的养生粥—雪梨山药粥，说到了有关山药的一些营养小科普，很多朋友问我在哪里买的山药，买什么样的山药，这里再统一回复一下，我是在京东自营上买的，双十一的时候又囤了不少，搜“温县山药”，选京东自营就找到了�?/p>
囤了这么多山药，也正好可以多出一些山药食谱，因为很多朋友说知道吃山药好，可就不知道怎么做好吃，所以叶子今天继续出跟山药有关的食谱�?/p>
日常的鲫鱼豆腐汤只有鲫鱼和豆腐，其实也可以加上山药，健脾益气，很适合秋冬喝，暖身暖胃，做出来营养高味道好�?/p>
另外关于很多朋友经常提到的话题“怎么做鲫鱼汤又浓又白”，其实这个非常简单，掌握三个小窍门：
一、用少许猪油煎鲫鱼，当然猪油含饱和脂肪比较高，不要加多了哈，用不沾的锅来煎鱼，只要一点点油就可以了；
二、加开水，煎好的鱼里不要加冷水，要加开水，水一定要一次性加够，要稍微多一点；
三、“千滚豆腐万滚鱼”，要开大火煮�?/p>
好了，下面我们来看看今天的山药豆腐鲫鱼汤的做�?.....
【食材�?/strong>
鲫鱼两条、豆�?00克、山�?00克、花雕酒适量、生姜一块、小葱一小把、盐适量、猪油适量、枸杞一小把、白胡椒粉少�?/p>
【 *** 步骤�?/strong>
1、准备好原材料�?/p>
2、鲫鱼清理干净，里面的黑膜一定要洗干净，两边的腥筋抽掉�?/p>
3、经常有朋友问我怎么抽腥筋，不知道腥筋的位置，我特意拍个大图亲们看看，在挨着鱼头和鱼尾的位置各切一刀，用刀轻轻拍一拍鱼身，然后缓慢抽出�?/p>
4、在鱼身上切几刀便于入味，加入适量花雕酒均匀抹一抹，然后用姜片和小葱挤出汁液涂抹涂抹，然后将姜片和小葱塞进鱼肚里，腌制十几分钟�?/p>
5、山药去皮切成小块，豆腐切成块加入适量开水和少许盐泡着备用�?/p>
6、腌制好的鲫鱼用厨房纸巾擦干水分�?/p>
7、锅里加入适量猪油，放入鲫鱼中火煎�?/p>
建议亲们用不粘锅来煎鱼，我为了测试新的不锈钢锅的不沾性，所以用了不锈钢锅来做�?/p>
8、一面煎黄后翻一面，两面煎至金黄�?/p>
9、加入适量开水、加入山药、豆腐、姜片，两根小葱打结后放入，开大火煮�?/p>
10、煮到汤浓白，加入适量枸杞、盐、少许白胡椒粉即可�?/p>
11、成品图�?/p>
注意事项都在前言里说了，营养简单，亲们也做起来吧�?/p>
叶子的小厨，国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾，做简单、创意、改良版的养生菜肴，公众号�?strong>叶子的小�?/strong>”里�?00多道接地气的养生美味菜，好吃不胖，越吃越健康，欢迎关注，更多美食、更多养生知识以及任何疑问都可以到那里留言，叶子会一一回复�?/p>
大家好，我是之一美食飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
鲫鱼炖豆腐是江浙一带的传统名菜，做法简单，汤味鲜美，营养十足。内含大量的蛋白质和维生素，同时还有预防心血管疾病的作用�?/p>
今天阿飞分享一个鲫鱼炖豆腐的做法，让你了解煎鱼怎样才能不粘锅不破皮、怎样才能炖出的奶白的汤汁，话不多说，我们开始操作�?/p>
之一步：准备食材
准备鲫鱼一条，放在案板上面，用刀背刮清鱼鳞，把鲫鱼处理干净�?/p>
按紧鲫鱼，从腹部下刀，把鲫鱼剖开剖至鱼背，刮干净黑膜。（黑膜有很重的鱼腥味）
把鱼呈圆形剖开，煎的时候更容易入味，然后用清水冲洗干净�?/p>
下一步，给鱼入味
我们把鱼身上均匀的抹上食盐（给鱼入底味），淋上料酒，用手涂抹搓揉，静止腌制十分钟，使料酒能够与食盐相结合，生成氨基酸钠盐，使鱼肉的味道更加鲜美�?/p>
等待的时间可以去准备一下配菜：
豆腐一块切成丁，切豆腐时从后往前切不容易粘刀�?/p>
生姜一小块，切成姜片。大葱白一小段，切成葱段�?/p>
香菜几根切上几刀�?/p>
第二步：煎鱼
我们先把腌好的鲫鱼煎一下，一定要把锅充分烧热，然后加入植物油充分滑锅�?/p>
倒出热油，加入凉油，热锅凉油可以使普通的铁锅具有不粘锅的特性�?/p>
起锅，冷一下油，放入鲫鱼，把鲫鱼的腹部朝下贴在锅内，不停的晃动炒锅�?/p>
煎至定型以后，来个小�?，把鱼完整的翻过来煎鱼皮的一面。两面都定型以后，加入提前准备好的开水。然后猛火把水烧开，加�?strong>葱姜八角，继续晃动锅，把鱼煮出来的汤汁自然就成奶白状了�?/p>
小技巧：煎鱼不粘锅要注意两个方面
1，要把锅充分烧热，再用热油充分滑锅后倒出，加入凉油�?/strong>
2，鲫鱼的鱼身上不能有水分，一定要用吸水纸吸干�?/strong>
小技巧：
鱼皮在煎的过程中，会析出脂肪和鱼胶，开水加入猛火会快速溶解脂肪和鱼胶。汤汁就会呈现奶白色。煎鱼不到位，煎不出鱼胶和脂肪，汤汁也不会奶白�?/strong>
第三步：炖鱼
水烧开以后，慢慢倒入豆腐�?/p>
然后盖上锅盖，转为小火焖�?0分钟�?/p>
10分钟以后，掀开锅盖，开始加入调料。放入食�?克，胡椒�?克。沿锅边打去浮沫，小火再�?分钟给汤汁入味�?/p>
煮至汤汁奶白，起锅倒在盆中放入香菜�?/p>
淋上一点芝麻香味来提味。如果，想喝原汁原味鲫鱼汤，胡椒粉、八角和芝麻香油都不要放�?/p>
好了 这道简单好吃的鲫鱼炖豆腐就做好了�?/p>
这里是之一美食，每天都有几道菜供您参�?/p>
阿飞感谢您的观看，我们下期见
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
从没做过鱼，但是突然想起小时候外婆做过的鱼汤龙须面，于是指导唐先生烧碗鱼汤喝o(∩_�?o
By AMU_
用料- 鲫鱼 1�?/li>
- 豆腐 1�?/li>
- �?1�?/li>
- �?1小把
- 料酒 半勺
- �?1�?/li>
1、鱼处理干净（买来的就是处理好的�?/p>
2、咦？怎么还鱼腹藏书？“大楚兴，陈胜王”？（哈哈，之一次做鱼，调皮一下）
3、切�?/p>
4、放姜片，把鱼用油煎一下，两面都煎。可以在鱼腹中放片姜放点葱�?/p>
5、转移到汤锅里煮，加温水（或开水）
6、切豆腐
7、大约煮七八分钟，煮出奶白色，放入豆腐�?/p>
8、最小火，再煮十分钟左右。临出锅可以加点白胡椒粉、适量盐�?/p>
9、出锅，加香油、香菜。一定要趁热喝！凉了就不好喝了�?/p>
10、龙须面、菠菜。再用鱼汤煮碗营养鱼汤面，美味！
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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教你一招，做出的奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香鲫鱼汤非常鲜美，也非常有营养，做起来非常简单�?鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤，萝卜鲫鱼汤，香菇鲫鱼汤等等，今天做了一道豆腐鲫鱼汤，分享给大家�?/p>
By 龍卷�?小Z
用料- 鲫鱼 两条
- 豆腐 一�?/li>
- 小葱 三根
- 姜片 五片
- 香菜 3�?/li>
- �?5�?/li>
- 八角 2�?/li>
- 干辣�?1�?/li>
1、鲫鱼洗干净，然后用厨房纸巾包裹一下，擦干�?在此之前用料酒泡5分钟，可以去除腥味儿�?/p>
2、切好几片姜片，�?-4个就可以，小香葱三颗，香�?-5支，切好备用�?/p>
3、豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用�?/p>
4、食材都准备好了。然后就可以开锅了
5、热锅冷油，这样不会粘�?锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下�?/p>
6、其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道进行融合�?/p>
7、加入热水或者温水�?一定是热水或者温水哈，不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常 *** �?大火烧开�?/p>
8、待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖�?/p>
9、中途倒入盐少�?/p>
10、中途倒入鸡精，少许�?/p>
11、转中火�?5分钟，汤汁已经非常浓郁了，这时候倒入香葱，香菜提味儿�?/p>
12、大火再�?分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤�?/p>
13、盛出来放入大碗中，美味的鲫鱼豆腐汤就做完了�?/p>
小贴�?/strong>1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片，这样煎的时候没有腥味�?2.加水的时候，一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁�?/p>
鲫鱼的营养功�?/strong>1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用�?/p>
2.通乳�?/p>
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈�?/p>
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用�?/p>
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炖鲫鱼豆腐汤时，万万别直接下锅！关键2步，鱼汤不腥又浓�?/strong>如今秋季已经到来，面对渐渐寒冷的天气，想必这个时候的你，一定会想喝上一碗热腾腾的热汤吧。在秋季多喝热汤的话，不仅能够为我们的身体提供充足的营养成分，还能够为我们的胃起到很好的暖胃养胃作用，让我们身体的热量得到补充。在平常的小家庭餐桌之上，最常见的就是排骨汤以及鸡汤，虽然这两种汤的营养价值非常高，但经常食用的话，很容易就会让人产生腻口的现象。为此，我今天给大家带来了一道鱼头豆腐汤的熬制 *** ，如果你也想学习的话，就随我一起来了解一下吧�?/p>
鱼头豆腐汤是一道富含了丰富的蛋白质，以及维生素、钙等多种营养的汤，每次我在家做这道汤的时候，用其来 *** 汤泡饭，味道别提有多香了。然而想要 *** 好这道鱼头豆腐汤的话，还是有很大的技巧需要我们去进行掌握的，如果把握不好一些小步骤的话，将会导致熬出来的鱼汤就不发白，而且腥味特别的重。下面就随我一起来了解一下，这道鱼汤的正确 *** *** 吧，只需掌握几个简单的步骤，就能够让熬出来的鱼汤又白又鲜�?/p>
【鱼头豆腐汤�?/strong>
【 *** 食材】鱼头，豆腐，小葱，生姜，料酒，胡椒粉，食盐
【 *** 及步骤�?/p>
1�?/strong>买回来的新鲜鱼头，我们需要将其从中间一分为二，清洗干净后放入碗中备用。然后往鱼头中加入适量的生姜以及小葱，再加入一勺料酒和适量的胡椒粉，将其抓拌均匀，对鱼头进行腌制。（对鱼头的腌制控制�?0分钟左右，等到鱼头中的腥味被腌制出后就可以了）�?/p>
2�?/strong>在对鱼头进行腌制的时候，我们需要把准备好的豆腐清洗干净，并切成小块状备用。然后起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧开以后，往锅中再加入一勺食盐，并把准备好的豆腐下入锅中，对其进行焯水处理。用烧热的淡盐水去对豆腐进行焯水处理的话，可以让豆腐中的腥味被完全去除，焯水时间还要控制在一分钟左右，不要太长久，以免豆腐被煮老�?/p>
3�?/strong>起锅烧油，往锅中加入一勺食用油，等到油�?成热时，把准备好的鱼头下入到锅中，对其进行煎炸。（煎鱼头可是非常关键的步骤，这一步千万不能对其偷懒。）用小火对鱼头进行煎炸，等到鱼头被煎至两面金黄的时候，往里面加入准备好的葱结以及姜丝，再加入几粒的花椒粒，以及适量的白开水。（在这里千万要记住，不可以往锅中加入冷水或者温水，一定要加入开水，开水可以迅速让鱼肉肉质收紧。） 4�?/strong>将小火转成大火，对鱼头进行熬煮，在熬煮的过程中，要将鱼汤表面所漂浮的灰色浮沫撇出扔掉。等鱼头熬煮10分钟后，把准备好的豆腐下入到锅中，对其进行继续熬�?0分钟，再往锅中加入适量的食盐以及胡椒粉，进行最后的调味，可以出锅进行装盘了。最后往汤中再撒入一小撮的葱花进行提香，一道颜色浓白、香味十足的鱼头豆腐汤就做好了�?/p>
【小贴士�?/strong> 1、鱼头一定要先对其进行腌制，让鱼头中的腥味得到去除�?/p>
2、在对豆腐进行焯水处理时，时间要把控好，不要太长久�?/p>
3、熬鱼头豆腐汤，一定要采用开水对其进行熬制，切不可用冷水或者温水�?/p>
4、想要熬出来的鱼汤发白，首先要对鱼头进行煎炸，这是鱼汤发白的最关键步骤�?/p>
大家好，我是厨师秀鹏厨，天气比较冷，今天我们 *** 一道鲫鱼豆腐汤，我们使用家庭灶具来 *** ，做鲫鱼汤主要是煎鱼，掌握好 *** 一样能把汤炖的浓白营养�?/strong>鲫鱼豆腐汤视频，点击链接观看
原料
鲫鱼２条、水豆腐一块、葱姜适量
*** *** �?/strong>
1、首先把鲫鱼两面介花刀，鲜鱼刀纹不要太深，鱼肉容易烂�?/p>
2、下面开始上火煎制，锅内加入适量植物油，再加入一点猪油，猪油起到增香的作用，这样做出来的鱼汤显得更粘稠，油热之后下入鲫鱼，然后不断的转动锅，让鱼受热均匀�?/p>
3、煎制一面金黄成熟之后，然后翻锅煎制鱼的另外一面， *** 还是一样，不定时的转动下锅，等待两面都金黄之后下入葱姜�?/p>
4、葱姜煎炒出香味之后加入热水，加热水能让汤汁更快的变白，水要多加一点，一般做汤菜都要把水一次性加足�?/p>
5、鱼汤颜色微白的时候加入水豆腐，在炖鱼汤的时候也可以盖上盖子，加盖子也能加速鱼汤变白，炖至鱼汤１５分钟左右，汤色浓白之后加入盐和胡椒粉调味，然后出锅即可�?/p>
小贴士：
1�?/strong>鲫鱼煎制的越金黄，汤的颜色才能越白，记住不要煎糊�?/p>
2�?/strong>家庭灶具火力小，直接加热水，能更快的把汤炖浓白�?/p>
1.鲫鱼杀好洗净，控干水份；豆腐盒子里划成块状，生姜和蘑菇切片�?.热锅倒油，放入姜片爆香；放入鲫鱼，煎至鱼皮两面金黄�?.加入没过鱼身的开水，大火滚煮10分钟�?.放入豆腐、红枣，转中火煮10分钟；出锅前5分钟放入盐、蘑菇�?.最后放香葱调味，出锅。更多辅食育儿知识，欢迎添加微信�?527110579
月子必备的下奶神器——鲫鱼豆腐汤，再也不用为孩子吃不饱而烦�?/strong>大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一直以来我们都在提倡母乳喂养，对于婴儿来说，母乳是最自然、最安全、最理想的天然食物，它含有婴儿成长所需要的所有营养和抗体，而且母乳喂养是促进亲子关系、 *** 婴儿脑部及心智发育的重要渠道，几乎是每一个准妈妈竭尽所能想要实现的喂养方式�?/p>
但是想要实现母乳喂养，除了需要准妈妈们坚定不移的信心以外，合理的饮食、足够的汤水也是非常重要。今天，我就给大家带来一款非常适合月子里喝的鲫鱼豆腐汤，口感清淡、丰富的蛋白质，而且对于 *** 奶腺分泌乳汁也非常有效�?/p>
【鲫鱼豆腐汤】月子里必不可少的下奶神器，奶白鲜香、营养丰富，宝妈必备的营养餐�?/p>
1.首先，我们准备宰杀干净的鲫鱼两条，在鱼身两面各划上三刀、方便入味，然后洗干净，放在一边控干水分�?/p>
2.嫩豆�?00克，掰成均匀的小块，豆腐用掰、由于边缘不规则，可以更好的入味。生姜一块，切成片；小葱两根，挽成结；再放入几粒花椒、主要用来避腥，不喜欢的也可以不放。盆中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用�?/p>
3.把锅烧热，倒入植物油烧热滑锅，滑好锅以后，倒出热油，在锅内均匀撒上食盐，再淋入适量的冷油，热锅冷锅、撒食盐都是为了防止煎鱼时粘锅、破皮。把晾干水分的鲫鱼放入锅中，轻轻晃动锅让鲫鱼均匀受热。鲫鱼一定要晾干水分再下锅，不然容易粘锅破皮�?/p>
4.一面煎定型以后，翻过来煎另一面，保持小火�?分钟左右，鲫鱼煎香、煎成金黄色时倒出控油�?/p>
5.锅内再烧油，油烧热以后，倒入鸡蛋液用勺子快速搅散，炒至鸡蛋液全部定型后倒入适量的开水，鸡蛋提前炒制和加开水，都能使炖出来的鱼汤更加奶白鲜香，因为开水能防止蛋白质凝固。开大火炖煮，一定要开大火，这同样是汤白的关键�?/p>
6.然后把豆腐倒入锅中，放入煎好的鲫鱼，倒入葱姜等小料，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转小火煮8分钟，把鱼汤煮白煮浓�?/p>
7.8分钟以后，鱼汤已经非常浓白鲜香，我们在锅中加入少许食盐、淋入一点香油就能出锅装盘了�?/p>
阿飞有话说：
1．煎鱼不破皮有三个关键点：一是热锅冷油，二是撒入食盐，三是把鱼身晾干水分�?/strong>
2.汤汁奶白，有两个关键点：一是加水要用开水，二是加水以后，一定要开大火�?/strong>
3．这个鱼汤不需要太多调料，特别是鸡精、鸡粉、味精一类的，以免破坏鱼汤本身的鲜度�?/strong>
好了，这道汤汁奶白的鲫鱼炖豆腐就做好了，准妈妈们更好每天都喝一些，为宝宝提供充足的奶源�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
怎么做出汤汁奶白的鲫鱼豆腐汤？大厨给你支一招，从此爱上喝汤大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味�?/strong>
这两天阴雨连绵，连降暴雨，道路积水严重，朋友圈更是开启了划船模式。各位小伙伴，你们那里发水了吗？你们那里划船了吗？今天听到有朋友说，有些积水严重的地方，竟然有鱼儿“外逃”，市民在路边捕鱼。。�?/p>
说到鱼，不得不提鲫鱼豆腐汤，最近这个气温也是直线下降，似乎有那么一瞬间能感觉到寒从脚起，真想喝一口鲫鱼汤暖暖身子。小时候特别傻，分不清鲤鱼和鲫鱼，一直到长大才知道，鲫鱼适合炖汤，鲤鱼适合红烧�?/p>
鲫鱼豆腐汤有很好的滋补作用，口味咸鲜可口，以前小时候不知道，汤怎么和牛奶看起来差不多，该不会是里面加了牛奶了吧，长大后才知道，我确实想多了，牛奶那么贵，饭店老板得多壕啊！今天，给大家推荐鲫鱼汤的家常做法，轻轻松松做出奶白鲫鱼汤�?/p>
具体的做法就请看我们的操作吧�?/strong>
1.小鲫鱼去除鱼鳞，择洗干净，双面打花刀，这样方便入味�?/p>
2.腌制鲫鱼。撒入少许食盐，胡椒粉，加入料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制十分钟�?/p>
3.腌制的同时，我们准备一下配料。大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片，放入碗中备用�?/p>
4.小葱一根，切成葱花�?/p>
5.老豆腐一块，切成均等的薄片�?/p>
食材准备完毕�?/p>
6.起锅，加入食用油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，热锅凉油不容易粘锅，锅中撒入少许食用盐，不仅更加入味�?/p>
7. 将鲫鱼放入锅中。轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下�?/p>
8.将一面煎黄后，翻面将另一面煎黄�?/p>
9. 两面煎黄之后，倒入开水，开水的量没过鲫鱼就好，这样做出来的鲫鱼汤颜色才会奶白�?/p>
10，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料�?盖上锅盖，开大火�?分钟�?/p>
11.三分钟过后，拿开锅盖，倒入切好的豆腐。改成小火，继续�?分钟�?/p>
12.五分钟过后，掀开锅盖，此刻豆腐已经受热膨胀漂起，汤汁也变成奶白色，我们再来调一下味�?/p>
13.加入食盐半勺，关火。盛入汤盆中，撒入一把葱花，放入几片青菜叶进行点缀，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了�?/p>
鲫鱼汤又被誉为“平民大补汤”，价格低廉，营养丰富，富含蛋白质，怪不得老人说：小孩子吃鱼会变聪明，聪明不聪明的也不能确定，但是鲫鱼富含的营养成分，可以增强体质是得到了广泛的认可�?/p>
做鲫鱼汤要想成功，之一做出来的鱼汤不能腥，第二汤汁要变成奶白色，相信大家按照上面的步骤，一定会成功的，有空了就在家试试吧�?/p>
下面是所用到的食材和调料�?/p>
食材：鲫鱼，豆腐，生姜，青菜叶，小葱，大�?/strong>
调料：生抽，胡椒粉，料酒，食盐，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见�?/strong>
