为了让各位朋友的情人节过得更有“心意”，“仪式感”是必须要有的，但可以不必拘泥于表面形式。教大家做个颜值高味道好又营养丰富的菜，回去给TA露一小手，毕竟这年头，有钱也难买“亲自下厨”的真心实意呢！这道菜的食材呢只有一种，就是我国四大海产品种之一的“大黄花鱼”。这种鱼的肉质肥厚，做好以后会像蒜瓣一样，口感鲜嫩，多吃也不怕胖，无论TA要减肥增肌还是美容养颜，都可以吃。需要注意的是，黄花鱼是海鱼，离海即死，所以必须买新鲜的才行。油炸、清蒸、红烧、侉炖都是烹饪 *** ，个人比较喜欢红烧或者侉炖，酱香鲜咸的汤汁，配上白米饭或者手抓饼，简直是人生一道必吃的下饭美食。 友情提示：要是厨房新手，对油炸或者红烧的步骤处理不太好，可以尝试清蒸的 *** 。处理鱼内脏和腌制以后，直接把鱼上锅蒸起来，还是用我写的这些东西调个浇汁，再一勺热油“刺啦”一下，照样是一盘美味哦。总之，表达心意的方式有很多，只要用真心换真意，哪怕你做砸了，相信那个人也只会更爱你的。
By 秋食工作室
用料- 黄花鱼 2条
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 3-4瓣
- 小葱 3根
- 酱汁 3勺（45克）
- 料酒 1勺（15克）
- 淀粉 1勺（5克）
1、这些都是食材，提前准备好
2、准备：黄花鱼刮除鱼鳞，清理内脏，在鱼身两侧划斜刀；姜切片、葱切段、蒜切末
3、腌制：用料酒搭配打结的小葱、姜片和1/2勺酱汁，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟
4、油煎：热锅热油到8成，放入沥干的黄花鱼，小火慢煎至两面金黄，盛出控油备用
5、调味：另起一锅冷油放入葱姜蒜，爆香后放入黄花鱼，倒入2勺酱汁汁及半碗清水
6、煮制：中火煮开转小火，加盖焖煮到汤汁见底，倒入水淀粉使汤汁浓稠裹住鱼身
7、完成：关火先将鱼肉盛盘，将剩余的汤汁淋在鱼身上，即可上桌。
小贴士1、煎鱼的锅子要提前烧热到8成更好，即油热轻微冒烟，另外下锅前一定要擦干鱼身上的水分。 2、煎鱼的时候一定用小火，别着急翻身，等一面煎透了再翻面，每面大概8-10分钟； 3、焖鱼的时候水尽量没过鱼身，多烧一会儿等汤汁只剩锅底的时候再开锅，迅速勾芡。
黄花鱼的营养功效健脾升胃
安神止痢
益气填精
补血止血
防止癌症
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建议：如果条件允许，这些“营养好吃”的食物可常吃，老少皆宜在我国有句古话“民以食为天”，相信很多朋友都有听过吧，食物是我们每天的必需品，我们的身体每天都会通过我们吃的各种食物来吸收其中的营养，帮我们的身体补充能量。
各种不同的美食，也是我们心情的调味剂，吃到可口的美食，总是能带给我们愉悦的好心情，建议：如果条件允许的话，这些“营养好吃”的食物可常吃，老少皆宜，用这些营养好吃的食物来帮我们的身体补充一些营养，愉悦我们的心情，真是一个不错的选择。
一、黑芝麻饼
在我国民间有着“以黑养黑”的说法，所以有很多朋友也喜欢经常吃一点黑芝麻来养护自己的发际线。
黑芝麻是一种药食同源的好食材，在李时珍所著的《本草纲目》中也有对黑芝麻的记载：“服黑芝麻百日除一切痼疾，一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”，等介绍服用黑芝麻的一些益处。
用黑芝麻搭配小麦粉 *** 而成的黑芝麻饼，很好地保留了黑芝麻中的蛋白质和钙等营养成分，而且还不添加蔗糖，是老人、孩子、孕妇都可以放心吃的营养美食。
家里备一点黑芝麻饼，用来做早餐吃特别方便，又很好吃，这款黑芝麻饼每一块都是独立的小包装，吃起来很方便，平时肚子饿了的时候，用来垫一下肚子也是很不错的选择。
二、山核桃仁
在众多坚果中，山核桃仁是我和家人特别喜欢吃的一种，山核桃仁吃起来又脆又香，即是一种营养丰富的美食，又是一个解馋的小零食。
山核桃仁中富含着丰富的氨基酸、钙、铁、锌、蛋白质等营养成分，每天适量地食用一些山核桃仁，还可以帮我们的身体补充一些营养。
我们买到的山核桃仁一般都是这种去了皮的，吃起来还是很方便的，这种山核桃仁，嚼起来很香，孩子也特别喜欢吃。
用山核桃仁来给孩子做零食，既能给孩子补充一些身体所需的营养，也能让孩子解解馋，比吃一些没有什么营养的糖果零食要好很多。
这种山核桃仁不仅直接吃着好吃，也可以用来搭配酸奶、麦片这些一起吃，这样吃起来既有山核桃仁的香味和脆感，又混合着酸奶的酸甜和麦片的香味，这样简单一搭配，用来做早餐还是很不错的，家人也都很喜欢吃。
三、黄鱼酥
老人们常说：“身体累了多吃肉，大脑累了多吃鱼”，鱼肉的营养价值比较高，鱼肉中富含着丰富的蛋白质、多种维生素及多种矿物质，而且鱼肉中还富含着有着“脑黄金”美称的DHA。
用鱼肉 *** 而成的美食也比较多，特别是这种吃起来又酥又脆的黄鱼酥，更是我家里老少都爱吃的一道美食。
黄鱼酥是去除了鱼头和内脏的小黄鱼 *** 而成的，吃起来口感非常酥脆好吃，嚼起来真是越嚼越香。
我儿子就特别喜欢吃这种黄鱼酥，老公也很喜欢吃这款黄鱼酥，还经常用黄鱼酥来做下酒菜。
这种黄鱼酥的鱼刺也已经很酥脆了，吃起来不用吐鱼刺，特别方便，直接打开袋子就能吃，平时备一点在家里，用这种营养好吃的黄鱼酥给家人做解馋零食还是很不错的，营养又美味。
营养师：四种淡水鱼营养丰富，妈妈多做，孩子吃了长得高更聪明欢迎来到“秋秋食光”，秋秋会在这里和大家分享更多精彩美食，您的“点评和点赞”是对秋秋更大的支持，如果你觉得还可以，请把它分享给你的朋友吧，喜欢的朋友请关注“秋秋”哦！
文|菁妈
一白遮百丑，一矮毁所有！
这句话完美诠释了肤白才会貌美，长腿欧巴才是帅哥。
我从小生长在农村，小学是在村里面上的，现在我们都已经长大了老了，回头看看小学的同学居然没有一个超过1米75的，没有一个上重点大学的。
主要是当时我们贫困的生活，父母的不重视导致的。早上家家户户都是吃白粥咸菜，一个月家里面能吃1~2顿肉，都算是生活不错的了。#童书上头条#
现在生活条件好了，家长们养育孩子也变得细致很多了，注重孩子的身高，注重孩子的智商培养。
孩子的身高和智商，其中不可或缺的一环就是营养，营养充足娃长更高
★优质的蛋白质
蛋白质是骨骼的重要原料，所以足够的蛋白质能让孩子长得更高。
没有蛋白质就没有生命，所以每天摄入足够的蛋白质，也有助于孩子大脑的发育。
★不饱和脂肪酸主要是DHA
DHA主要存在于大脑和视网膜中，对于大脑的发育，提高记忆力有不可或缺的作用。
★叶酸
备孕和孕早期的妈妈必须补充的一种维生素，因为对于神经系统的发育有着不可替代的作用。
叶酸对于合成DHA，合成蛋白质有着重要的作用。
★钙
钙可以稳定神经，孩子缺钙容易导致神经兴奋，也会影响大脑的发育。
钙还有更重要的作用就是骨骼的重要组成成分，充足的钙才能让孩子长得更高。
所以在日常生活中，给孩子多吃含有这4种成分的食物，对于孩子的身高增长，大脑发育大有帮助。
菁妈作为一个营养师，特别推荐家长们给孩子吃鱼，鱼是高蛋白质、低脂肪、低碳水化合物，高矿物质的食物。
吃鱼不容易长胖，吃鱼更容易消化，吃鱼能够补充更多的不饱和脂肪酸DHA，有助于孩子的大脑发育，吃鱼还能补充好吸收的钙，有助于孩子长高。
营养师：四种常见淡水鱼，促进孩子身高增长，让娃更聪明，家长要多给娃吃
第1种：草鱼
草鱼是一种非常常见的鱼类，在市场、超市都可以买得到。
草鱼100克中含有17.7毫克的蛋白质，15.5微克的叶酸，17毫克的钙，31.2毫克的DHA。
高蛋白质高DHA的草鱼肉质鲜美的草鱼，会经常出现在很多家庭的餐桌上。
草鱼是属于一种淡水鱼类，不容易受到深海汞的污染，加上比较容易获取，无论是住海边的还是住内陆城市的家长都能轻易地买得到。建议家长可以一周给孩子吃2~3次，甚至是隔天吃都没有问题。
草鱼的 *** *** 也比较多样，可以清蒸，可以给孩子煮粥，或者是做成鱼饼。
第2种：鲫鱼
鲫鱼是哺乳期妈妈非常建议吃的一种鱼类。
鲫鱼可以益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。
特别是夏天胃口不太好，建议经常给孩子煮点鲫鱼吃，有助于孩子健脾。而且鱼类的脂肪比较好消化，能够让孩子吃得香消化得了。
100克鲫鱼含有18毫克的蛋白质，79毫克的钙，29.7毫克的DHA，对于孩子长高和大脑发育都大有帮助。
在夏天的时候经常给孩子吃鲫鱼，对于防止积食，促进长高，促进大脑发育，都是大有帮助的。
鲫鱼可以做成鱼泥给孩子吃，如果是煮着吃，注意把里面的刺挑出来。
第3种：黄鳝
前几天是小暑，在广东地区小暑有种风俗：吃黄鳝饭！
黄鳝含有丰富的卵磷脂，入肝脾肾经可以补虚损，强筋骨。
中医上讲黄鳝促进孩子筋骨的增长，是非常好的一种食物。
记得小时候邻居有一个哥哥比较瘦弱经常生病，比我大一岁，我个头却比他高了小半个头。去看中医说是孩子积食，建议每天给孩子吃黄鳝，哥哥的妈妈就每天给哥哥买黄鳝吃，吃了整整两个月左右，小哥哥胃口好了，个头也长高了。再一比我发现这个小哥哥居然跟我一样高了。
后来我也天天嚷着让妈妈买黄鳝，因为我觉得不比邻居哥哥长得高之后我再也使唤不动他了。
但那时候妈妈觉得我个头壮壮的，身体也没有什么问题，就没有花那个钱给我买。想想如果当年家里面条件还不错，经常给我吃黄鳝的话，估计我现在能长到1米65以上。
100克黄鳝含有18毫克的蛋白质，42毫克的钙，11.2克DHA。
所以黄鳝除了能促进孩子长高之外，还能让孩子变得更聪明。
第4种：泥鳅
泥鳅看着不起眼，但是却是高蛋白质高钙的食物，甚至比鲤鱼、鲫鱼、黄鱼，带鱼的营养价值更高，特别是对贫血的老人孩子孕妇特别有效。
在中医上泥鳅性平，大人孩子都可以吃。
小时候一个大伯每次去放牛的时候都去抓泥鳅，抓了泥鳅回来就给家里面的孩子吃，他们家三个孩子个头都壮壮的，长得比我们要高很多。
有一次学校体检结果发现我们很多孩子都有贫血，但是他们家的孩子却是一个都没有贫血，后来长大了学医才知道，原来他们爷爷天天给他们抓泥鳅吃，泥鳅是补血的圣品。
100克泥鳅含有17.9克的蛋白质，299毫克的钙，还有丰富的DHA。
100克泥鳅含有的钙要秒杀所有的高钙牛奶。因为泥鳅吃的时候是连骨头带肉一起吃的，所以含钙量非常高。
以上4种鱼类都是属于淡水鱼，即使在内陆也能够轻松地买到，建议家长要经常给孩子吃，对于孩子长高，对于孩子智力发育都大有帮助。
当然要让孩子长高变聪明，除了吃鱼，其他的食物也要吃。我们人是杂食动物，各种食物都吃，才能保证营养均衡。建议家长们购买一本《儿童长高食谱》。
本书不仅有0~12岁孩子的营养食谱，还有针对孩子长高的菜谱，每一道辅食的做法，需要 的原料，以及功效都写得很清楚，家长按照书上的食谱给孩子 *** ，让孩子爱上吃饭，吃得香长得高。
还有孩子日常的一些小问题，比如食欲不振，消化不良，假性近视，贫血，免疫力低下，拉肚子等调理餐，让孩子即使身体有点小问题，也能通过饮食调理回来，不耽误孩子的生长发育。
同时每个食谱都有视频教学，手把手教会宝妈怎么为孩子 *** 长高食谱。妈妈们说：不会做饭的人也能一看就懂的食谱书，很实用。
（图片均来源于 *** ，如有侵权请联系删除）
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3岁孩子被红火蚁咬后，妈妈的“三个果断”救了娃，医生：有见识
黄花鱼是海鱼吗 黄花鱼的营养价值有哪些黄花鱼，分大黄鱼和小黄鱼，相信大家都爱吃吧，味道鲜美，营养也丰富。但是有些对海鲜类过敏的人会问，黄花鱼是海鱼吗?对于这个问题，首先要分清海鱼和淡水鱼的区别，才能确认黄花鱼是不是海鱼，下面就和小编一起来区分下黄花鱼是海鱼还是淡水鱼，还有黄花鱼的营养价值吧。
▎黄花鱼的分布
大黄鱼分布于黄海南部、东海和南海，小黄鱼分布于我国黄海、渤海、东海及朝鲜西海岸。
▎黄花鱼的生活环境
大黄鱼平时栖息较深海区，4～6月向近海洄游、产卵，产卵后分散在沿岸索饵，秋冬季节又向深海区迁移;小黄鱼春季向沿岸洄游，3～6月间产卵后，分散在近海索饵，秋末返回深海，冬季于深海越冬。黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。
▎黄花鱼的口感
黄花鱼口感鲜甜，因为黄花鱼生长在海里，活动范围广、活动频繁，肉质的弹性好，同时以多种海藻、微生物为食，口感更丰富一些。而淡水鱼一方面活动范围小，食物来自人工饲养，可能含有土腥味。
▎黄花鱼营养价值
1、黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果;
2、 黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。(黄花鱼具有抗菌效果，相对其它鱼类来说保持新鲜的时间会更长，有渔民曾把黄鱼的生肉贴在墙上跟其它鱼同时贴，发现其它鱼肉先腐烂，而黄花鱼却相对新鲜)。
3、黄花鱼味鲜美，可增进食欲。此外，黄花鱼的白脬，可炒炼成胶，再焙黄如珠，称鱼鳔胶珠，具有大补真元、调理气血的功效，对消化道溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、脉管炎等均有较好疗效。
▎小编总结
综上所述，黄花鱼分布在不同海域，生活的环境也在深海中，口感比淡水鱼更鲜美，营养价值也是比淡水鱼高，所以黄花鱼是属于海鱼的，这点是毋庸置疑的。
今天分享的酱烧黄花鱼，算是胶东沿海地区常见的家庭做法，简单粗暴的做法，味道却出奇好吃，鱼肉入味，而且很细腻，入口即化，孩子特别喜欢，每次做这鱼，他自己就能吃一整条，剩下的汤汁也用来拌饭，一点也不浪费。如何煎鱼不破，是有很多窍门的，如果是新手，我推荐你用最简单的，就是选一口好锅，根本不需要任何技巧，就能煎出一条完整的鱼。 家里换了新锅子，煎鱼太给力了，不用很小心的翻动，鱼皮也依然是完整的。我用了豆瓣酱和面酱，其实只用一种也可以，酱是有咸味的，几乎就不用再放盐了。
By 禾小荷 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄花鱼 1条
- 豆瓣酱 10克
- 面酱 10克
- 小葱 1棵
- 姜 3克
- 花生油 15毫升
- 白糖 5克
- 醋 5克
1、500克左右重的黄花鱼1条，去除内脏，去鱼鳞和鱼鳃，表面打花刀。
2、把小葱切成末，姜切片，准备好豆瓣酱和面酱，只用豆瓣酱也可以。
3、苏泊尔火红点钛金刚炒锅，看到火红点图案变成一种颜色，加入大约15毫升的花生油。
4、黄花鱼入锅开始煎，下锅前用厨房纸擦干水分，不然油花四溅很容易烫伤。
5、大约2分钟后，翻动黄花鱼，另一面也煎一下。不需要晃锅，不需要做任何事情，这个锅的不沾性能实在是超棒。
6、煎至两面金黄的鱼推到一边，下入葱段和姜片炒出香味，再加入豆瓣酱和面酱各一勺，再次翻炒出酱香味。
7、加入刚刚没过鱼身的水，然后再加入适量白糖和醋，提鲜去腥的作用。
8、盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖20分钟，至于入味。
9、最后大火收汁，撒上小葱末，好吃的酱烧黄花鱼，就做好了。肉质细腻，入口即化，酱香浓郁。
10、鱼肉细腻诱人，超好吃。
11、汤汁也用来拌饭，赞赞赞。
小贴士1、鱼身表面打花刀，烧制时更入味。 2、煎鱼前要擦干鱼身上的水分，避免油花贱出来烫伤手臂。 3、用白糖和白醋提鲜，不用料酒，是我家烧鱼习惯的做法。
黄花鱼的营养功效健脾升胃
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#巨下饭的家常菜#酱烧黄花鱼一提起黄花鱼大家都不陌生，因为它的丰富的营养价值和超美的口感，我最常做的就是酱烧黄花鱼。
By 彭豆美食
用料- 黄花鱼 一斤左右一条
- 葱姜蒜 适量
- 小米辣 根据自己需求
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 料酒 少许
- 盐 少许
1、我用的是彭豆家冷冻的一斤左右的黄花鱼，自然解冻以后水龙头下冲洗干净，把表面的麟去掉。
2、剪刀顺口破肚，把鱼肠去掉，鱼肚里的黑皮去掉。
3、去掉黑皮的鱼肚非常干净，鱼两面都斜刀处理，全程不占菜板，我就在手上处理，不喜欢洗菜板哈！
4、黄花鱼两面抹上欣和家的葱伴侣豆瓣酱，让其入味。
5、葱姜蒜辣椒备好，干锅加油预热，做鱼我用的油比平时炒菜的量要多一点。
6、油六七成热时，鱼两面稍微过一遍油，能稍微去鱼腥味。
7、葱姜蒜辣椒爆锅，然后加豆瓣酱，料酒爆锅炒匀，葱姜蒜我加的比较多，这样铺在锅底不容易糊底。
8、黄花鱼放锅内，同时添水基本没过鱼就好，同时加少许花椒，一点点白糖，大火炖煮！开锅后我早早加盐，盐多少根据各家需求哈！老话说的好，千滚豆腐万滚鱼，说明鱼炖的时间越长越好吃。
9、黄花鱼的做法每家都不相同，我也在不断试试新的做法，今天的黄花鱼在鱼快做好的时间放入大约三汤匙三姨自做的辣椒油，把汤汁烧至粘稠状开始出锅啦！
10、出锅前加一点香菜小米辣来点缀一下！这次做的酱烧黄花鱼很成功，遭到大家长的表扬呢！
小贴士1.新手一定注意黄花鱼要去鳞。鳞煮不化，不去鳞的鱼吃到嘴里都咯牙。 2.不想鱼太腥，可以多加花椒，但一定不能加八角（大料），会损坏鱼本身的味道。
黄花鱼的营养功效健脾升胃
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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提高免疫力，滋补身体，冬天一定要吃鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。
By 和月香
用料- 黄鱼 1条
- 腊肉 1块
- 六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 葱 2根
- 姜 1块
1、将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。
2、提前蒸好的腊肉切片。
3、鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。
4、盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。
5、鱼头、鱼身刀口处插入腊肉，再放几个葱段。锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。
6、将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。
7、鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。
黄鱼的营养功效黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄鱼的饮食禁忌黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。
《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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孩子吃鱼到底好不好？常吃这5种鱼或对儿童发育有好处为了让孩子能够得到充分的营养物质，许多家长都煞费苦心，想要把营养丰富而且对孩子生长发育有帮助的食物提供给孩子，但大多数家长都不得要领，甚至因为饮食不当使孩子出现了过度肥胖的情况，其实鱼肉是比较适合孩子吃的一种食物，其中富含许多孩子生长发育所需要的营养成分，但是脂肪含量却比较低，一般不会引起肥胖，因此了解适合孩子吃的鱼类很有必要。
孩子适合吃哪些鱼？
1、鲈鱼
鲈鱼的刺比较少，而且肉比较鲜嫩，比较适合清蒸的烹饪 *** ，比较适合孩子食用，另外鲈鱼当中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B2、烟酸、磷、铁等物质，这些物质都是孩子生长发育所必须的，建议挑选大小适中、活蹦乱跳的鱼。
2、太阳鱼
太阳鱼的肉质比较鲜美，营养也比较丰富，比如粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸、钙、铁、磷、钠、钾等微量元素，是不错的养生食物，另外太阳鱼身上的刺比较少，个头也比较小，七八岁的孩子一次也能够吃一条，每次都能够保持新鲜。
3、带鱼
带鱼是深海鱼，其中的DHA和多不饱和脂肪酸EPA的含量比普通的淡水鱼高很多，而且带鱼当中还含有丰富的卵磷脂，这是一种大脑生长发育所必需的营养物质，另外带鱼的刺也比较少，即使是孩子食用，也能够避免鱼刺卡喉咙的情况发生。
4、黄花鱼
黄花鱼也是一种比较适合孩子吃的鱼，这种鱼的营养特别丰富，其中包括蛋白质、钙、磷、铁、碘，而且肉质比较柔软，不会增加孩子消化和吸收的负担，另外黄花鱼没有碎刺，一般不会出现鱼刺卡喉的情况。
5、三文鱼
三文鱼也是一种比较适合孩子吃的鱼，其中富含丰富的不饱和脂肪酸，对孩子的生长发育有很重要的作用，另外三文鱼当中还包括丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E，以及钙、铁、锌、镁等微量元素，能够给孩子提供充足的营养。
温馨提示
孩子适当地吃些鱼肉，对孩子有许多好处，大多数鱼肉当中都富含多元不饱和脂肪酸，能够提高脑细胞的活力，增强记忆力，另外鱼肉当中的EPA和DHA，具有抑制过敏反应的作用，鱼肉当中的牛磺酸还是视力发育所必需的营养成分，适量的吃些鱼，能够使孩子的视力功能保持正常。
家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
同是黄花鱼，“大黄花”和“小黄花”有啥不同？看后别再瞎买了导语：同是黄花鱼，“大黄花”和“小黄花”有啥不同？看后别再瞎买了！
“日见巴东峡，黄鱼出浪新。脂膏兼饲犬，长大不容身”，这就是杜甫的《黄鱼》，记得小时候，每到逢年过节，妈妈都会烧制一道美味的黄花鱼，肉质肥美，唇齿间的香味强烈的 *** 味蕾，那美味叫人记忆犹新。
生长在海边更大的好处就是能吃到新鲜的鱼类，每到开海期，各种新鲜的鱼类到处都是，叫你目不暇接，真的是大饱口福，但是你在买黄花鱼的时候会发现有大黄花和小黄花之分，那么我们究竟应该如何挑选呢？同是黄花鱼，“大黄花”和“小黄花”有啥不同？看后别再瞎买了！
一、外形不同：
形体差别才是更大的差别，但是也要仔细观察，有些人观察不细致，大体一看都一样。大黄花鱼体型长，腹部呈金黄色，头呈钝尖形，尾柄细长，长度是高度的3倍左右，臀鳍鳍条数为7~9条，一般情况下是8条，鳞片较小；而小黄花鱼体型要小，尾柄相对粗短，一般是高度的2倍左右，臀鳍数要比大黄花鱼多，一般是9~10条，通常为9条，而鳞片通常较大。
二、分布海域不同：
其实大黄花鱼的主要分布海域是南海和东海的中部以南海域；而小黄鱼主要分布在渤海、黄海、东海和朝鲜西南海岸线。
三、营养作用不同：
大黄花鱼肉质较好而且美味，一般用作食材，偶尔会用作药材；而小黄鱼不但营养丰富，而且还含有许多的微量元素，例如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等，要比大黄鱼营养丰富，而且还可以入药，有很高的药用价值。
四、烹饪 *** 不同：
大黄鱼由于体型较大，所以适用于做饺子馅料，亦可以红烧、清炖；而小黄花鱼由于体型较小，所以通常炸制比较多。
知道了大黄花鱼和小黄花鱼的本质区别，我们分享一下小黄鱼的经典吃法，一起看一下吧！
1、买回来的小黄花鱼去鳞后再去掉内脏和鱼鳃，尤其是鱼肚子里的黑膜一定要去除干净，因为这是鱼腥的源泉。
2、腌制：处理好的小黄花鱼用料酒和食盐在表面摸一下，目的是去除鱼腥味，并使鱼肉更紧实，炸时不易散锅，然后再加入姜丝、蒜片、胡椒粉和生抽抓匀以后腌制20分钟。
3、调面糊和挂糊：空碗内磕入1个鸡蛋，然后加入2勺玉米淀粉和半碗面粉，分少量多次倒入清水，搅拌至无颗粒的粘稠糊状后，再加入1勺盐搅拌至融化，增加一下底味。然后用手拎着鱼尾巴放到面糊中，让其表面均匀地挂上一层面糊，目的是油炸的时候就能快速定型，不容易散锅粘锅。
4、炸鱼：起锅加油，油油要加的稍微多一点，油温五成热，放入裹好面糊的黄花鱼，不要着急翻面，小火慢炸至鱼肉表面硬化以后，才可以翻动，如果翻早了，鱼肉就会容易碎，这些破碎的肉屑很容易粘锅糊锅。黄花鱼炸至表皮微微发黄时控油捞出。
5、复炸：油锅再次升温，达到8成热时倒入炸好的黄花鱼复炸至金黄，控油捞出，复炸的目的是更加酥脆喷香，炸好的黄花鱼再倒点椒盐蘸着吃，咬一口那叫一个香，太美味了！
同是黄花鱼，“大黄花”和“小黄花”有啥不同？外型、海域、营养和烹饪完全不同，看后别再瞎买了，另外炸鱼时不要直接下油锅，多加这2步，腌制和挂糊，鱼肉不散，味道鲜美不腥气！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
本文由吃货峰子原创，欢迎关注与您一起交流，让大家受益，三人行必有我师焉~
小黄鱼被“化妆”，黄且漂亮，却有毒来源：新民晚报
小黄鱼作为一种营养价值较高的海水鱼，因肉质鲜嫩而深受食客青睐。同时，也因其色泽、新鲜度不同，价格相差甚大，因此有不法商贩为获利将卖相不好的小黄鱼精心“化装”后销售。
近日，上海铁路运输法院（以下简称“上铁法院”）开庭审理了一起生产、销售有毒、有害食品刑事案件，被告人许某使用国家禁止在食品中添加的碱性橙Ⅱ成分的黄水浸泡其销售的小黄鱼，依法被判处有期徒刑6个月，缓刑一年。
案情回顾
许某是上海市某区菜场的商贩，经营海鲜生意已有七八年时间。海鲜生意做久了，许某发现小黄鱼极容易因放置时间长而“褪色”，为使自己摊位的小黄鱼看起来更加新鲜、容易销售，许某在一次批发小黄鱼时得到了一种俗称“黄粉”的东西。
只需在大量清水中滴上几滴，然后把放置时间较长的小黄鱼放进去浸泡染色，两三分钟后小黄鱼就会品相大变，色泽明显鲜亮。之后，这种“化过妆”的小黄鱼果然很快被卖了出去，许某尝到甜头，便心存侥幸地持续使用“黄粉”或“黄水”（黄粉溶液）销售小黄鱼牟取利益。
今年1月末，许某在其摊位被抓获到案，公安机关当场查获待销售的染色小黄鱼，及“黄粉”“黄水”等，经检测，上述物品均检出国家禁止在食品中添加的碱性橙Ⅱ成分。公诉机关认为许某生产、销售有毒、有害食品，应追究其刑事责任，遂向上铁法院提起公诉。
法院审理
经审理，法院认为被告人许某在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。
根据本案被告人犯罪的事实、犯罪的性质、情节和对社会的危害程度，综合考虑本案的其他量刑情节，依法判处被告人许某有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金，同时查获的赃物及供犯罪所用的财物予以没收。
法官说法
碱性橙Ⅱ是一种偶氮类碱性工业染料，具有一定的毒性，摄入人体甚至可能致癌，一些不法商贩用其对小黄鱼等海产品进行染色，严重危害消费者的身体健康。因此《食品添加剂使用卫生标准》及《食品卫生法》明令禁止将碱性橙Ⅱ用作食品添加剂。
在此提醒广大消费者，购买海鲜产品的时候尽量选择相关证照齐全的场所或固定摊位，尽量不在临时流动摊点购买，如对海鲜产品存有疑虑，可拨打12345进行投诉举报。
当然，分辨小黄鱼有无被染色也有一些技巧，如正常小黄鱼表面的黄色较淡、较柔和，而经过染色的小黄鱼普遍着色较重。对于经染色的鱼，用白纸巾擦拭，纸巾上一般会留下明显的黄色印迹。而冷冻成冰坨的染色鱼，有时冰面也会呈现黄色，经染色的小黄鱼在水中浸泡约5分钟，水可能呈现啤酒色。
新民晚报
通讯员：陶韬 黄诗原
记者：江跃中
