有手就能做的一道汤，真的太简单了， 调料只要盐和胡椒粉，非常鲜！
By 甜酱的小厨房
用料- 虫草花 1把
- 海带片 50g
- 白萝卜 一小段
- 香菇 2朵
- 盐 2茶匙
- 白胡椒粉 一点点
1、海带洗净切片，虫草花洗净，香菇洗净切片，白萝卜去皮切块
2、砂锅粥加水，加入以上准备的食材，大火煮开后转小火煮40分钟
3、加盐和胡椒粉调味
4、超级鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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喜欢海带的快收藏，7款海带星级酒店做法公布！海带丝
原料：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖
做法：
1. 红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟，干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟；
2. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁，土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的拌匀即成。
海带丝腊味蒸带鱼
原料：冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、料酒、糖
做法：
1. 带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱；再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀；
2. 料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝；将带鱼放在海带丝上，整齐摆好；将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上；盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可。
土豆海带烧肉
原料：土豆、海带、五花肉、盐、桂皮、八角、生抽、老抽、葱、姜
做法：
1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块，五花肉切块；
2. 锅里放少许油，油热后放入五花肉，小火煎至肉表面发黄收紧，肉里的油渗出，加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀；
3. 加入海带，倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖30分钟左右；
4. 再加少许盐，大火收汁即可出锅。
黄豆海带炖排骨
原料：棒骨（筒子骨）、蒜瓣、姜、豆豉、海带、黄豆
做法：
1. 棒骨过开水去血渍。姜切成小块；
2. 将棒骨，蒜瓣，姜块，豆豉，海带，黄豆一起放入高压锅中，放两勺盐，加入适量水，基本莫过海带，出气后大火炖两三分钟转小火再炖七八分钟即可。
蚝油肉丝海带
原料：海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋
做法：
1. 海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝， 葱、姜、蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水；
3. 放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
海带花生煲猪蹄
原料：猪蹄、鲜海带、花生、大枣、生姜、香葱、盐、糖、胡椒粉、料酒、清水
做法：
1. 花生洗净泡涨，深海小海带泡去盐分，洗净，海带切成粗段备用，生姜切大块儿，香葱切碎备用；
2. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2、3分钟，捞出，冲洗干净，砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾后，加入适量料酒，再次煮至沸腾；
3. 转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟，再开小火煲10分钟，关火焖30分，用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带和花生，加入大枣，中小火慢煲；
4. 煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐调味，少许糖提鲜，加入适量胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅。
海带鸡蛋饼
原料：海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉
做法：
1. 海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自定。香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌成鸡蛋液；
2. 不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后装盘也可切开食用。
长寿菜海带的几种家常吃法一 海带炖排骨
原料：猪腿骨、海带、姜、葱、醋
做法：
1. 洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
2. 将腿骨放入砂锅中，一次性加够足量水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。
3. 放入姜片，滴入几滴醋（帮助钙质溶解出来），盖上盖子调小火煲40-60分钟。
4. 加泡好的海带煮熟，最后加盐，葱花即可。
二 海带烧肉
原料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
做法：
1. 将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。
2. 五花肉成块，洗净控干水。
3. 锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。
4. 加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。
5. 加入海带结，继续炖20分钟即可。
三 炝拌海带丝
原料：新鲜海带、鸡胸肉、胡萝卜、大蒜、盐、糖、陈醋、干红辣椒、花生油
做法：
1. 鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝；鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥。
2. 锅中入水，烧开后按鸡丝—胡萝卜—海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾，捞出所有原料，放入冰水中过凉，捞出沥干水分。
3. 放进大碗，加入蒜泥、糖、醋和盐，拌匀。
4. 小锅烧热，加入适量油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色，趁热倒入凉菜中，立即加盖，焖3-5分钟，再次拌匀即可。
四 海带花生猪蹄煲
原料：猪蹄1只、海带100g、花生50g、大枣50g、生姜10g、小葱、盐、糖、胡椒粉、料酒
做法：
1. 花生洗净泡涨；深海小海带泡去盐分，洗净，切成粗段；生姜切大块；香葱切碎。
2. 猪蹄洗净，入沸水锅中汆烫2-3分钟，捞出，冲洗干净。
3. 砂锅中放入清水和猪蹄，水量大约是猪蹄的两倍，中小火慢慢煮至沸腾。
4. 加入适量料酒，再次煮至沸腾，转小火，加盖慢煲10分钟，关火焖30分钟；再开小火煲10分钟，关火焖30分钟……如此反复3到4次，猪蹄基本就煮熟了。
5. 用撇油勺捞出表面的油脂，加入海带、花生、大枣，中小火慢煲，煲至汤汁雪白，猪蹄酥烂时，加入适量盐、糖、胡椒粉，最后加入葱花点缀，关火，起锅即可。
清新爽口凉拌海带丝的12种做法，口感爽脆咸鲜微辣，开胃下饭凉拌海带丝
食材
干海带适量、胡萝卜丝适量、尖椒丝适量、香菜末适量、蒜泥适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、糖适量、醋适量。
做法
1、准备好干海带，抖落掉浮尘。
2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。
3、取出后用清水浸泡2-3小时，洗净后切丝。
4、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。
5、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。
麻辣海带丝
食材
海带丝250克、红椒半个、香菜2棵、蒜瓣3个、干红椒适量、花椒适量、食盐1.5茶勺、味极鲜2汤勺、醋1汤勺、白糖1茶勺、香油几滴。
做法
1、锅中烧开适量水，调入少许盐和油，放入洗净的海带丝焯熟。
2、焯熟的海带丝捞出，稍沥一下水份后放入较大的碗里，调入适量1.5茶勺的盐、2汤勺的味极鲜、1汤勺的醋、1茶勺的白糖，少许的香油，拌匀。
3、取少许红椒切成丝，香菜切段，蒜瓣切成末，备用。
4、冷锅冷油，放入5个干红椒和10几粒花椒，开小火炸香。
5、炸至出香味，干红椒变成大红色时，关火，一起捞出，碾成末。
6、依次红椒丝、香菜段、蒜末放在海带上。
7、放入碾碎的干红椒末和花椒末。
8、刚才炸花椒的那些油烧热至冒烟，浇在蒜末和红椒丝上，激出香味，然后拌匀。
9、装盘时用筷子挑起海带丝，然后转着装入盘中即可。
凉拌海带丝
食材
干海带丝50克、醋两勺、生抽一勺、盐5克、鸡精3克、香油数滴、红椒3个、大蒜3瓣、香菜适量、芝麻少许、白糖一勺。
做法
1、干海带丝，用温水泡开，用开水焯一两分钟。
2、蒜切末，香菜切段。
3、海带丝剪成方便吃的段，然后放香油，盐，醋，糖，生抽，蒜，鸡精翻拌均匀。
4、锅内放少许油，放三个红椒炸香。
5、把辣椒油倒入海带丝，撒上适量熟芝麻香菜拌匀即可食用。
炝拌海带丝
食材
鲜海带头适量、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、大蒜适量、盐适量、糖适量、陈醋适量、干红辣椒适量、花生油适量。
做法
1、鲜海带洗净，切成细丝；
2、胡萝卜切细丝，鸡胸肉切细丝，大蒜压成泥；
3、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；
4、捞出所有原料，控水，立即放入冰水中过凉，捞出沥干水分；
5、放进大碗，加入蒜泥，再加入糖、醋和盐，拌匀；
6、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；
7、趁热倒入凉菜中，立即加盖，焖3、5分钟，再次拌匀即可。
红油海带丝
食材
干海带丝适量、熟芝麻适量、精盐适量、生抽适量、辣椒红油适量。
做法
1、取适量干海带丝，干海带丝用清水泡软。
2、淘洗掉泥沙等杂物，洗至水清为止。
3、把洗好的海带丝，用温水泡2小时。干海带泡发后是原体积的3倍左右。
4、把泡好的海带丝用刀切成长段，以方便食用。
5、把海带丝盛到干净容器里，调入适量精盐。
6、调入一汤匙生抽，根据口感挖入辣椒红油。
7、洒上熟芝麻，拌匀即可。
油辣海带丝
食材
深海小海带半根、胡萝卜1/4根、黄瓜1/2根、香葱1根、辣椒油2大勺、红酱油3大勺、香醋2大勺、枫糖浆（或糖）1大勺、盐少许、大蒜5瓣、香油1大勺。
做法
1、海带洗净浸泡，去除咸味儿；
2、黄瓜、胡萝卜洗净备用；
3、大蒜用蒜臼细细捣成泥；
4、海带细细切成丝，胡萝卜细细切成丝；
5、黄瓜细细切成丝，香葱细细切成丝；
6、所有丝丝放进大碗拌匀；
7、将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐，一起放进小碗，拌匀成调味汁；
8、将调味汁加入丝丝中，拌匀即可。
椒香凉拌海带丝
食材
海带200克、青各1个、大蒜3瓣、红椒适量、盐适量、糖5g、醋15ml、生抽3ml。
做法
1、将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。
2、将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲（如果青红椒肉比较厚，可以用刀将椒内的肉肉片去适量，薄了之后再切丝，浸泡就更容易弯曲了）。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。
3、海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净），切细丝。
4、海带清洗表面（不必把表层粘液彻底洗净，过分清洗的话很多营养物质都流失了哦），切细丝。
5、锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。
6、将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油搅拌均匀即可。
凉拌海带丝
食材
海带300克、香葱3根、泡小辣椒4个、生抽适量、陈醋适量、白糖适量、香油适量、盐适量、辣椒油适量、胡椒粉少许、料酒适量。
做法
1、鲜海带洗净，锅中加水烧开，放入海带煮5分钟。
2、准备一盆冰水，放入煮好的海带，加入醋和料酒泡一会。
3、切好的葱和辣椒，葱白分开。
4、放入各种调料，葱只放葱白，拌均匀。
5、将拌好的海带装盘后撒上葱花，凉拌海带丝就完成啦。
凉拌黄豆海带丝
食材
海带300克、黄豆半碗、胡萝卜1根、蒜末适量、凉拌醋适量、自制辣椒油1勺、盐适量、花椒10多颗、胡椒粉适量、调味汁适量、玉米油适量。
做法
1、黄豆提前洗净泡发好；
2、海带洗净用刀切短些，胡萝卜洗净去皮擦成丝
3、准备好花椒，大蒜去皮切碎；
4、锅中水烧开放入黄豆，放适量盐增加底味，黄豆九成熟时放入海带丝焯水；
5、放入胡萝卜丝，三种原料焯熟后，迅速捞出过两遍冷水，用冷开水浸泡两分钟；
6、控干水分，放入大点的容器中；
7、放入盐，胡椒粉，凉拌醋，史云生调料汁；
8、一勺自制油辣椒，放入蒜末；
9、炒锅烧热放油，冷锅放入花椒，小火至花椒出香味，关火；
10、把锅中的热油浇在蒜末和调料上（老家俗称激花椒油），拌匀后装盘即可食用！
凉拌土豆海带丝
食材
土豆一个、海带丝50克、胡萝卜半个、豇豆3-4根、葱花适量、蒜瓣适量、花椒少许、糖适量、盐适量、香油适量、鸡精适量、鱼露适量、白醋适量。
做法
1、炒锅倒油放入葱花，花椒，小火炒香备用。
2、土豆，胡萝卜，去皮切丝，豇豆切小段，所有食材分别用开水焯烫一下，过凉备用。
3、所有食材放入一个大碗，加盐，糖，鸡精，蒜末，白醋拌匀。
4、再倒入葱椒油，加一点鱼露拌匀即好。
5、拌好的凉菜可放入冰箱冷藏一下，入味更佳口感更好。
凉拌海带三丝
食材
胡萝卜50克、土豆150克、海带200克、香菜10克、黑芝麻适量、糖0.5匙、味精0.3匙、麻油0.5匙、辣椒油0.5匙、盐1匙、米醋2匙。
做法
1、土豆去皮去掉长牙部分海带丝洗净备用。
2、海带丝切成小段在开水中焯一下。
3、焯好的海带丝立即在冷水中冷却洗净沥干水份备用。
4、土豆切成细丝在凉水中冲净水淀粉。
5、土豆丝在开水中焯一下时间不要太久否则会影响口感。
6、焯好的土豆丝在冷水中过凉后沥干水份备用。
7、胡萝卜切成细丝香菜切成小段。
8、将海带丝土豆丝和胡萝卜丝香菜放入容器中加入调料盐、糖、米醋、味精、辣椒油、麻油。
9、调料拌匀入味即可，拌好的海带三丝盛入盘中。
凉拌海带丝
食材
海带丝100克、胡萝卜半根、生抽2茶匙、味精适量、油适量、盐适量、蒜3瓣、香菜4～5根、红干辣椒4～5个、白糖2茶匙、香醋2茶匙。
做法
1、胡萝卜洗干净切丝，香菜切寸段，大蒜去皮切末备用。
2、锅里开水，把海带和胡萝卜焯水。
3、把焯好水的海带和胡萝卜捞出，放进冷开水中过一下，冲凉，沥干水分。
4、把一部分蒜，生抽2茶匙，糖2茶匙，醋2茶匙，盐，味精混合好备用。
5、锅里热油，爆香辣椒和蒜。
6、把调好的调料和海带丝搅拌均匀，趁热把热油和蒜，辣椒一起浇上拌匀即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
海带苗便宜不掉价，两种吃法，可做开胃前菜，可当下饭神器最近的市场上有很多海带苗，海带苗翠绿嫩滑，细细幼幼，弯弯曲曲，如果是飘在水里那肯定婀娜极了。
海带苗，就是幼小的海带，海带本身很便宜，海带苗更是便宜得紧，但便宜不掉价，营养价值超丰富，而口感呢，比成熟海带更细嫩，别有一番滋味。
前几天在妈妈家吃饭，我用十元钱的海带苗，做了两道菜，一道是凉拌海带苗，酸辣爽口，作为前菜，非常开胃。
另一道则是龙胆海带苗汤，汤清味美。
闽南人口轻，喜清淡，吃饭必须有汤，而这道汤正是闽南人的下饭神器。
这两道菜妈妈都夸做得好，妈妈觉得好，世界一片阳光灿烂。
一、准备食材：
1、主食材：
海带苗。
2、凉拌汁：
生抽、蚝油、大红醋、姜丝、蒜泥、辣椒油、芝麻油等。
在妈妈家，我就没有刻意去准备什么料汁，大伙也可以根据自家人的口味来调整。
二、操作过程：
1、先来调凉拌汁：
将生抽、蚝油、大红醋、姜丝、蒜泥、辣椒油和芝麻油等一起放入碗中，搅拌均匀成拌汁。
2、海带苗清洗干净，切成寸段。
3、锅中水开，放海带苗焯水，5秒就要出锅；
捞出过凉白开，控干水份。
4、将调好的料汁倒入海带苗里；
搅拌均匀；
装盘上桌。
非常滑嫩，淡淡的酸辣甜咸，还有海带苗本身的鲜，实在美。
还没开吃，妈妈就夸好，这应该是天下妈妈共同的心态，而真正好不好，还得你亲自动手试试。
龙胆适合炖汤，龙胆皮厚，富含胶原蛋白，我很是喜欢。
今天的龙胆我同样是做一鱼两吃，龙胆鱼片蒸黑木耳，而龙胆的头与中骨等，我用来和海带苗一起炖汤。
一、准备食材：
1、主材料：
龙胆鱼头、鱼骨、鱼尾，海带苗若干。
2、调味料：
生姜、当归片、料酒、盐等。
今天只写龙胆海带苗汤，而龙胆鱼蒸黑木耳另当别论哦。
二、操作过程
1、龙胆杀净、片肉，这一步鱼贩会帮我们处理好的；
回家只需要清洗干净，鱼骨剁块就行了。?
2、锅中放油，爆香姜片，放入龙胆鱼块，煸炒去腥；
放入盐、一片当归，少许料酒；
倒入沸水，一定要沸水，炖煮10分钟。
3、15分钟后，汤头奶白，放入海带苗；
再炖煮3分钟，出锅装盘。
妈妈因为我的到来，高兴得多吃了一碗米饭，连夸鱼汤好配饭。
其实女儿回娘家，就是吃咸菜也香。
你是不是也动动手，给妈妈来碗龙胆鱼海带苗汤？
海边土著，分享新鲜海带的做法，渔民祖传技巧，做海带豆腐汤“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。
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原创不易，拒绝不良自媒体盗文盗图，违者必究！
大家好！欢迎来到大食堂！我是辣爸食堂堂主，一名中餐评委，热爱中餐事业！感谢平台提供的机会能跟大家一起交流学习共同进步！希望得到您的关注，收藏一下。有时间常来看看，为自己、为我们的家人的健康饮食尽一份心，祝愿我们家庭幸福！身体健康！
每一篇结尾都有干货、小技巧总结分享哦！敬请留意结尾的超级总结！
新鲜海带怎么处理呢？海边养殖海带的渔民传授的经验，我今天分享出来，让新鲜海带做出来更好吃！
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。据测定，每100g中含8g蛋白质、0.1g脂肪、0.57mg胡萝卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1.6mg烟酸、1.177mg钙、1.50mg铁，2.16mg磷，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想的天然海洋食品。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，极具营养价值。
海带豆腐汤，虽然是素汤，但是因为海带的鲜和豆腐的香结合在一起，鲜香美味，让人百吃不厌。
下面，我们就来做一个美味的海带豆腐汤。
【食材】：海带、豆腐
【调味料】：葱、姜、盐、鸡精、食用油
【具体做法】：
1、海带跟海带苗、海裙带不一样，海带是越大越厚越好吃，所以选择海带的时候尽量选大的。
2、海带不要洗，直接放入锅里，加水煮。画重点：不要洗。煮完后再洗。（为什么？继续往下看）
3、海带预热会变成绿色。大火煮开，然后转中火煮20分钟。
4、把海带捞出，自然晾凉。彻底晾晾后再把它冲洗干净。
5、然后，把海带分切成块。
6、把豆腐切成块。
7、把葱、蒜，切成葱末、蒜末。
8、热油，葱蒜末爆香。
9、倒入海带翻炒。
10、炒匀后加足量的水。然后倒入豆腐。
11、大火煮开，转小火炖半小时。
12、 最后，加盐、鸡精调味。
鲜美的海带豆腐汤做好了！
海带豆腐汤要点总结：
1、作为祖上是渔民的几代人的海边土著，虽然厨艺上不了大雅之堂。但是海边人日常做海产品的技巧，都是祖上留下来的。您喜欢也好，不喜欢也好，它就在那里。而且，就是这些技巧，让到海边旅游的内地人，觉得海鲜原来是这样做的、原来可以这么好吃！今天讲的新鲜海带，买回来不要洗，直接煮，煮完了再洗。祖上留下来的传统，保证海带的口感！
2、其实也没有别的了，慢火煲汤，小火慢炖，最后调味！之一条才是重点哈！
好了，以上就是海带豆腐汤的要点总结。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！
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每次做这道家庭版香辣卤菜，隔壁小孩都会来敲门大家好！我是辣爸食堂堂主，国家级职业鉴定考评员、中餐评委。喜欢中餐，擅长把普通的食材做出更好的味道。每天会坚持更新，与大家分享更多的家常菜。同时欢迎来我的主页，图文和视频每天都更新，希望在大食堂能找到您喜欢的。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！声明，此图文作品为辣爸食堂原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。
西安昨天是一秒入夏，今天的天气又来个大反转，有风有雨有扬尘。这样的天气适合窝在家里练习厨艺。这不，忙活了一上午做了一盆子卤菜，香辣可口，母女俩吃得真过瘾！
By 烟雨流年
用料- 鸡蛋 6个
- 莲藕 1节
- 豆腐皮 张
- 干海带 1片
- 腐竹 几根
- 花干 4片
- 洋葱 少许
- 生姜 小块
- 大蒜 2瓣
- 卤肉料 1袋
- 火锅底料 2勺
- 花椒 少许
- 桂皮 少许
- 茴香 少许
- 冰糖 一小把
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 孜然粉 1勺
1、一小片干海带泡发后，切条。
2、一张豆腐皮切条，然后打成结。
3、打这一堆豆腐结比较费时间。不着急，做美食要有耐心。
4、莲藕洗干净，削皮，切片后再冲洗两遍，去掉多余的淀粉。
5、鸡蛋煮熟后，剥干净皮，表面轻划两刀。
6、花干用温水泡软。
7、腐竹泡软后，和海带，花干，豆腐皮分别焯一下水。
8、卤菜的食材已经准备就绪。（食材不限，依自己的喜好来准备）
9、准备的调料：洋葱，大蒜，生姜，干辣椒，茴香，桂皮，花椒（还应该有香叶，八角，家里缺货，只能将就一下）。另外加了一袋卤肉料。
10、依图中的顺序：油锅中下洋葱，生姜，大蒜，干辣椒爆香，再下两勺香辣火锅料，几块冰糖煸炒片刻，然后加足量的水，水开后煮3分钟，再依次下入卤肉料，海带，豆腐皮，藕片，鸡蛋，花干。中小火煮10分钟。最后下入腐竹，煮2分钟。（腐竹煮时间过长，容易碎）
11、关火后撒一勺胡椒粉，一勺孜然粉，然后把锅中的菜和汤一起倒入一个大盆中，盖上盖子焖40分钟，让菜充分地入味。
12、因为我女儿吃不了太辣，辣椒放的不多，喜欢辣味重的朋友应该在出锅时再浇上两勺辣椒油就更爽啦！
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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这食材市场遇到我就买，才6元1斤，营养很全面，炖汤喝鲜美又滋补大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：这食材市场遇到我就买，才6元1斤，营养很全面，炖汤喝鲜美又滋补！
夏季，高温的天气，让我们“挥汗如雨”。在一年四季之中，夏季是人体的水分和能量消耗量最多的一个季节。炎热的天气，常常会影响我们的食欲。每到这个时节，我们的脾胃消化功能也会变差。因此，在炎热的夏季，应该多给家人喝一些清淡营养的汤羹。这样不仅可以补充水分和营养，还可以养护肠胃。
俗语说：“夏季多喝汤，清火开胃又养人”。说到夏季常喝的汤羹，很多人都会想到骨头汤和绿豆汤。其实，在夏季，还有一种食材，更适合用来炖汤喝，这种食材就是海带。海带又叫江白菜，是一种非常受欢迎的海洋食用藻类，不仅价格低廉，营养也特别丰富。
海带含有丰富的海带多糖、蛋白质、甘露醇、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及钙、碘、钾、钠、镁、铁、铜、硒等微量元素。常吃海带有化痰消肿、清热润燥、预防肥胖、防治夜盲症、降血压等功效。因此，海带也被称为“长寿菜”。海带的做法有很多，用海带来炖汤喝，更是特别鲜美！下面，厨娘就与大家分享一道蒜蓉海带汤的做法！
【蒜蓉海带汤】
准备食材：海带、五花肉、大蒜、香油、盐、生抽。
具体做法：
之一步：买1斤鲜海带，清洗干净后，切成长条，打成海带结，取几瓣大蒜，去皮以后，切成蒜粒，取一块五花肉，清洗干净后，切成薄片。
第二步：热锅加入适量的香油，油热以后，下入蒜粒炒香，然后放入切好的五花肉片，翻炒一下，将五花肉炒至变色以后，放入海带，翻炒一分钟。
第三步：加入适量的高汤或清水，加入一勺生抽，少加一点盐，大火煮开后，改为中小火，炖20分钟，将海带炖至软烂后，即可出锅。
夏季少喝骨头汤多喝它，6元1斤，鲜美营养还补钙，比喝牛奶强多了！一道营养美味的蒜蓉海带汤就做好了！鲜美营养又好喝！夏季，市场上的鲜海带价格特别便宜，一般只要6元左右一斤，比吃大鱼大肉划算多了！喜欢吃海带的朋友们，赶快买一些海带回家，做给家人吃吧！
你喜欢吃海带吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他海带的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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绝对不会出错的做法，怎么做都好吃减脂期越喝越瘦的鲜美汤汁，用冬瓜和海带搭配 *** 而成，这道汤脂肪含量非常低，热量也不高，味道十分鲜美可口，营养也很丰富，真正的低脂营养又美味，它不仅能够补充身体所需要的营养，还对我们的减脂、瘦身有很大帮助，即使一次喝2碗也不用担心长肉肉哦，减脂的小伙伴可不要错过了呀。
By 我是0°C浪漫呀
用料- 冬瓜 300克
- 海带结 55克
- 鲜玉米 半个
- 生姜 2片
- 小葱 1段
- 食盐 适量
1、1，首先把所需要的食材做简单的处理，冬瓜洗净后去皮去瓜瓤再成5毫米左右的片；海带结是盐渍的，提前泡发后再使用；新鲜玉米去皮摘去玉米须后洗净切成段；生姜切成丝；小葱切成葱碎，如图所示。
2、2，起锅加入少许玉米油，在油温不热的时候放入姜丝和葱碎煸炒出香味，如图所示。
3、3，接着放入海带结和冬瓜片，中大火煸炒，这里要提醒大家一下，海带结和冬瓜片一起入锅，成品汤中的冬瓜片会比较软，如果想要冬瓜片硬挺一些口感的，就暂时不要一起入锅，等汤汁炖煮5分钟左右再放入冬瓜片即可，如图所示。
4、4，再加入适量的温水，大火煮开后转中小火慢慢炖10分钟左右，水量要稍微多一些，因为海带结比较硬，需要炖煮一会儿才能软糯入味，如上图所示。
5、5，十分钟后先看一下海带结的成熟度，如果达到满意的口感就可以调味了，否则还需要再炖煮一会儿，依据自己的口味喜好加入适量的食盐搅拌均匀，因为我想要清淡、奶白色的汤汁，所以没有使用如一品鲜酱油等颜色比较重的调味料，大家可以根据自己的口味酌情选择，如上图所示。
6、6，海带本身就有非常鲜美的味道，冬瓜清香软嫩，再加上清甜的玉米，经过小火慢炖后，汤汁呈奶白色，营养非常丰富，尤其在减脂期，经常喝这样的汤不仅补充营养，还可以有效防止脂肪堆积，对减脂有很好的帮助哦！
小贴士1，由于怕海带结中有沙子，我一般会在把盐渍的海带结泡发后把结打开，清洗干净后再系上，觉得麻烦也可以直接使用海带片。 2，还可以再加上几块胡萝卜，那样汤汁的颜值就更高了，营养和口感也更丰富。
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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健康必备的碘元素三道菜：海带、鲑鱼、牛奶的营养盛宴在日常饮食中，碘是一个至关重要的微量元素，对于人体的正常生理功能发挥着重要作用。海带、鲑鱼和牛奶作为富含碘的食材，被广泛应用于各种美食中。它们不仅在口感和味道上给予我们美妙的享受，更重要的是它们带来的健康功效。在下面的菜谱中，我们将为您呈现三道以海带、鲑鱼和牛奶为主要食材的菜品，这些菜品不仅美味可口，更突出了它们补碘的功效，为您的饮食增添健康与营养。
以下是分别以海带、鲑鱼和牛奶为主要食材的三道菜品：
1. 海带拌凉菜：
材料：
- 海带：适量
- 黄瓜：适量
- 胡萝卜：适量
- 香菜：适量
- 白芝麻：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 食盐：适量
做法：
1. 海带用清水洗净切丝，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2. 将海带丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的香菜和白芝麻拌匀。
3. 在另一个小碗中，调制酱汁，将酱油、醋、糖和食盐按个人口味调配好。
4. 将酱汁倒入海带拌凉菜中，充分拌匀，最后装盘即可享用。
2. 鲑鱼烤菠萝：
材料：
- 鲑鱼：适量
- 菠萝：适量
- 橄榄油：适量
- 食盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 新鲜柠檬汁：适量
做法：
1. 将鲑鱼切成适当大小的块状，菠萝切块备用。
2. 在鲑鱼块上均匀涂抹橄榄油，并撒上适量的食盐和黑胡椒粉。
3. 将鲑鱼块和菠萝块串在烤肉串上，然后放入预热至180摄氏度的烤箱中烤约10-15分钟，直到鱼肉熟透。
4. 烤好后，淋上新鲜柠檬汁即可食用。
3. 牛奶燕麦粥：
材料：
- 燕麦片：适量
- 牛奶：适量
- 蜂蜜：适量
- 水果（如蓝莓、草莓等）：适量
做法：
1. 将燕麦片加入适量的牛奶和水中，搅拌均匀。
2. 将燕麦片和牛奶混合物放入锅中，用中小火煮熟，不停搅拌，直到燕麦变软糯。
3. 煮熟后，根据个人口味加入适量的蜂蜜调味。
4. 最后，将煮好的牛奶燕麦粥倒入碗中，加入新鲜水果作为装饰，即可享用。
这三道菜品分别以海带、鲑鱼和牛奶为核心食材，经过精心烹制而成。海带富含丰富的碘元素，有助于维持甲状腺功能和新陈代谢的平衡；鲑鱼富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于心脑血管健康；牛奶是重要的钙和碘来源，有助于骨骼健康和身体发育。通过合理搭配和烹饪这些食材，我们不仅可以享受美味佳肴，还能获得它们所带来的营养和功效。选择其中一道菜品，为自己和家人准备一份兼具美味与健康的佳肴，让碘元素为您的身体提供保护和支持！
