随着奶茶、咖啡、甜点零食的不断流行，我们吃“糖”也越吃越多，据统计，现在我国居民摄入糖量，比膳食指南推荐的摄入量高出一倍。
随着吃糖的增多，疾病也开始悄悄找上我们。但糖作为维持我们活动的主要能量来源，也不能不吃的。
所以，关键在于我们要合理“控糖”，更要注意分散在食物中的不能直接观察到的“糖”。下面小麦就来具体讲一下控糖的那些事。
一、摄入糖过多会有哪些影响？
摄入糖过多，会导致以下8种疾病的发生：
1、龋齿
2、肥胖
3、2型糖尿病
4、痛风
5、心脑血管疾病
6、骨质疏松
7、提早皮肤松弛、衰老
8、生长发育减慢
二、食用多少糖比较合适？
根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐：添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，更好控制在25g以下。
里面的添加糖除了平时做菜、冲饮料的糖，更要算入含糖饮料和含糖零食的糖以及蜂蜜果汁冰淇淋等。
三、如何控糖？
1、饮料选择酸奶、自制蔬果汁
虽然酸奶中也含有一定的糖，但酸奶相对于含糖饮料更加健康，而且所含益生菌对肠道有好处。
如果实在不想饮用含糖酸奶，可以选择无糖酸奶、含有糖醇类的酸奶。这里建议大家看一下配料表，选择糖醇类的添加剂，保证既有甜味，又不影响血糖，目前的糖醇类添加剂有山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等。
自制蔬果汁可以选择含糖量低又有甜味的水果，配合一些蔬菜制成蔬果汁，能够更大程度控糖，避免血糖过高。比较推荐的果蔬有：生菜、菠菜、芹菜、黄瓜、西红柿、樱桃、桃子、胡萝卜、草莓、西梅、橙子等
2、粗粮和精米白面一起吃
粗粮含有的营养素比精米白面更加丰富，而且能够预防糖尿病、肠癌等多种疾病。其中藜麦、全麦（全谷）食物、荞麦、黑米、粟米、糙米、燕麦是不错的选择。
如果觉得粗粮口感不好，可以将粗粮 *** 成面条、豆包、粥等食物，平衡口感和控糖。
3、坚持吃早餐
如果不吃早餐，在工作生活中，容易使人多吃一些甜点零食，导致不自觉摄入更多的糖，引起肥胖。据调查，不吃早饭吃甜食的人肥胖风险会高出4.5倍。
空腹吃甜食也对身体有影响的，这样会导致胰岛素分泌过多，造成头晕出汗、浑身无力等身体不适。
4、计划每天饮食，多看配料表、多计算糖量
每天吃什么更好有一个大概的计划，食用有配料表的食物可以算每天的摄入糖量，没有配料表的食物可以查询该食物每100g含有的糖量进行估算，争取每天的糖量摄入不超过50g。
5、不要盲目购买低糖食物，计算是否达到低糖标准
有很多产品现在号称是低糖、无糖，但其实不一定真正符合低糖标准。低糖标准是100ml的液体或者固体中的糖含量<5g。所以购买食品的时候一定要自行计算，不能盲目相信商家的标识。
参考资料：
<1> 中国营养学会.《中国居民膳食指南（2016）》核心推荐五 ：少盐少油，控糖限酒
<2> 糖醇,升糖指数 百度百科.
<3> 中国营养学会.浙江|温州市全民营养周科普系列推送——蜜糖姓甜，过量悲伤
<4> 雪峰读书 个人图书馆.食物含糖量一览表
<5> 陈萌山.“会吃才有健康”系列科普之三 糖摄入偏多
<6> 张雅楠.健康吃糖，给你支招
天气转暖，渐有春雷，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为"蛰"，而"惊蛰"的意思就是上天以打雷惊醒蛰居动物的日子。
老话说：“惊蛰吃个梨，一年都精神。”那么，惊蛰为什么要吃梨呢？生吃、熟吃哪个好？
有以下3个方面的原因。
之一，惊蛰时节，天气转暖，但是气候干燥，容易引发咳嗽等“春燥”现象。而梨，性寒味甘，具有滋阴清热、润肺止咳的作用，对身体有益。
第二，惊蛰时节，万物复苏，包括各种蛇虫鼠蚁和病菌微生物。梨与“离”同音，表示使疾病远离身体。
第三，有一个关于“先祖贩梨创业”的传说。惊蛰吃梨，有“努力荣祖”的意思。
梨的吃法很多，可以生吃，也可以熟吃。尤其是女人，天生寒凉，熟吃的营养价值更高哦。接下去分享一下梨的10种正确吃法，做法都很简单，预祝大家在新的一年里，身体安康，一天更比一天顺。
第1种：银耳雪梨羹，晶莹剔透，让女人从里美到外。
做法：新鲜银耳、去皮的梨块，一起炖30分钟，最后10分钟加冰糖、枸杞，好喝滋补。如果是干银耳，需要提前泡发，时间至少要延长一倍。
第2种，桃胶雪梨红枣银耳羹，软糯胶质，比面膜还管用。
做法：桃胶少许，浸泡一个晚上，清洗干净，新鲜银耳切碎。再把泡发好的桃胶、梨块、红枣、新鲜银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火，大约半小时，最后加冰糖，枸杞即可。
第3种 ，甘蔗雪梨汤，经常喝，对口干舌燥非常有帮助。
做法：这里的甘蔗，要用甘蔗节或甘蔗的老根部分。我也没花钱，楼下水果店里捡一些就行，这碗甜汤更便宜了，哈哈。最后甘蔗节、雪梨一起炖半小时就可以，如果是蒸，那大约要蒸一小时，最后可以加点冰糖、枸杞。
第4种：雪梨莲子桂圆汤
雪梨性凉，桂圆性热，莲子性平，三者一起炖汤，不用加任何调料，这是我在办公室经常喝的汤。
做法更简单，这3样放入养生壶，用“炖煮”键，炖上30分钟~1小时都没关系，养生壶自动多少时间就多少时间，我是随意的。
第5种：川贝雪梨盅，既是甜品，又是药膳。
这个是我有一次久咳不愈，药店的一个店员告诉我的，一天一个，连着吃了几天，还真的好了呢，非常惊喜。
做法：雪梨切去顶盖， 挖空但不要挖穿，加入一小包川贝粉（3克）、一颗冰糖，盖上梨顶，牙签固定，蒸半小时以上。
第6种，冰糖烤梨，口感酥烂，入口即化，今年更流行的吃法
做法：可以整个梨烤软，但是时间比较久。也可以先炖再烤，节约烤的时间。梨、桂圆、莲子先炖40分钟，再盖上锡纸，放烤箱或空气炸锅内烤半小时。最后加枸杞，这个本来就很甜，我觉得不加冰糖也可以，百吃不厌，非常美味。
第7种，用梨汁做点糖，吃了不咳嗽的糖果哦。
做法：雪梨1个榨汁，大约得到120克左右的梨汁，加入冰糖80克，麦芽糖70克到小锅中，小火加热熬糖，边加热边搅拌，直至冰糖全部融化，锅内起泡。旁边盘子放点水，锅铲滴一滴糖浆在水中，如果能立刻凝固，就可以关火了。熬糖的状态很重要，太稀不能凝固成糖，太稠倒不出来。趁热，把糖浆快速倒入模具中，冷却。
第8种，雪梨汁（熟）
我不喜欢吃生梨，所以，我这里的雪梨汁是热的哦，比炖梨、蒸梨、烤梨都简单。
做法：1个大的雪梨切块，加800毫升水到破壁机中，启动“米糊”键，出来就是热乎乎的，比鲜榨的雪梨汁好吃多了。一开始我加冰糖，后来发现梨很甜，不加冰糖也一样好喝。
第9种：银耳雪梨汤
做法与上面差不多，银耳、梨、冰糖全部放入破壁机内，加800到1000毫升的水，启动“米糊”键。效果与银耳雪梨羹同，但是做法更简单，不用看着火，一键搞定。
第10种，梨粥
其实，我家还往往在煮粥时加个梨，用电饭煲预约，炖得烂烂的，入口即化，好吃又滋补哦！
惊蛰吃梨好处多，以上10种做法，后面的越来越简单，大家明天一定要试试哦！
糖尿病患者除了少糖，3种食物尽量少吃，个个是“糖王”人们生活水平稳步提高，吃的质量也在逐步上升，但是跟这两个一起上升的，还有各种疾病的发病率，癌症的发病率一年比一年高了，还有另外一种病，糖尿病。这种病可能就是传说中的吃的太好，养尊处优的。很多人都知道得了糖尿病不能吃糖，几乎就是“谈糖色变”，但是你以为不吃糖就没事了吗，不是的，别的东西基本上你也要远离了。
之一种要注意的是，隐形糖食物。
这种食物是非常要注意的，其实现在很多东西都是含有少量糖分的，尤其是像饼干还有膨化食品等等在，这些都会在配料表中增加少量的麦芽糖等等，毕竟甜甜的吃着也开心不是。所以这种食品是要注意的。
第二种要注意的就是，高热量食物。
经过科学调查研究，糖尿病病人也要少吃高热量食物，因为摄入过量食物后，造成脂肪堆积，肝细胞会受损，它的葡萄糖耐受量会降低，对于胰岛素反映也不灵敏了，所以也是不行的。
第三种就是，高脂肪食物。
同样的道理，一旦肝细胞被脂肪所包围，它的整体功能都会下降，所以能远离就远离。
身体不好都是我们之前不注意的结果，所以一定要注意自己的身体。
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“糖葫芦好看，它竹签儿穿”，老北京的冰糖葫芦都有哪些故事？“糖葫芦好看，它竹签儿穿”，冰糖葫芦与糖炒栗子、烤白薯，被视为老北京冬日里更具风味的三种时令小吃。
李梦莹/作
北京的冰糖葫芦盛行于清代及民国时期，曾有“竹枝词”言道：“雪晴满路是泥塘，车畔呼儿走不忙；三尺动摇风欲行，葫芦一串蘸冰糖。”冰糖葫芦酸甜适口，具有开胃功效，老少皆宜。它不仅好吃，而且十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，一串串插在稻草架子上，好似一棵结满硕果的小树，甚是诱人。
冰糖葫芦在清代及民国时期的京城最为兴盛，清末民初富察敦崇《燕京岁时记》中便有冰糖葫芦的记载：“山楂种二，京产者小而甜，外来者大而酸，可以捣糕，可糖食。又有蜜饯，质似山楂，而香美过之。”“冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见。”民国时陈莲痕所著《京华春梦录》则称：“岁朝之游，向集厂甸。”“迫兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。”由此可见，冰糖葫芦曾是老北京入岁时逛厂甸的标志。
早年间立冬后大街小巷卖冰糖葫芦的就逐渐多了起来，其档次和销售方式各不相同。食品店、茶点部或戏院多将冰糖葫芦摆在玻璃罩的白瓷盘里， *** 精致，品种众多。而走街串巷的小贩，挑着担子或挎着木提盒、竹篮走街串巷吆喝：“哎！冰糖葫芦哟，新蘸的！”还有的扛着一根用稻草绑着的木头杆子，稻草上插满了冰糖葫芦，沿街叫卖，最吸引胡同里的孩子们。
那时候京城制售冰糖葫芦最为知名的是前门大街和东琉璃厂的“九龙斋”和“信远斋”等几家出售蜜果的老字号。梁实秋先生对“信远斋”的冰糖葫芦情有独钟，曾在《雅舍谈吃》中写道：“信远斋也卖蜜饯、冰糖子儿、糖葫芦。以糖葫芦为最出色。北平糖葫芦分三种，一种用麦芽糖，北平话是糖稀，可以做大串山里红的糖葫芦，可以长达五尺多，这种大糖葫芦，新年厂甸卖的最多。麦芽糖裹水杏儿（没长大的绿杏），很好吃，做糖葫芦就不见佳，尤其是山里红常是烂的或是带虫子屎。另一种用白糖和了粘上去，冷了之后白汪汪的一层霜，另有风味。正宗的糖葫芦，薄薄一层糖，透明雪亮。材料种类甚多，诸如海棠、山药、山药豆、杏干、葡萄、桔子、荸荠、核桃，但是以山里红为正宗……离开北平就没吃过糖葫芦了，实在想念。”
金庸先生也喜欢北京的冰糖葫芦，据说他之一次到北京时，便到街上品尝，说在香港很难尝到这样味美的小吃。他还把冰糖葫芦写进武侠小说里，《飞狐外传》第十三章描述：“北京终于到了，胡斐和程灵素并骑进了都门……两人不认得道路，只在街上随意乱走。逛了个把时辰，胡斐买了几串冰糖葫芦，与程灵素各自拿在手中，边走边吃。”
来源：北京日报 户力平
编辑：王少伟
来源：北京青年报
营养行动
很多胃肠功能较弱的人都有这样的体会：吃水果多了之后，肚子不舒服，非常容易拉肚子，甚至会导致急性肠道炎症发作。除了水果中膳食纤维促进肠道过度运动的原因之外，很可能还与果糖摄入过量会导致肠道炎症反应有关。而肠道屏障受损和消化吸收功能下降，又与肠道菌群紊乱纠缠在一起，导致人体变得虚弱，并对多种食物发生不耐受反应。
大量果糖还造成肝脏脂肪沉积，出现脂肪肝，同时还产生代谢紊乱，降低胰岛素敏感性，增加糖尿病风险。过度摄入果糖也会造成内源性嘌呤增加（提示身体分解代谢加强），尿酸升高，增加痛风危险。这些都是此前确认的研究结果了。总之，大量果糖是有害健康的，这一点千真万确。
那么，为什么此前大家都说水果很有益于健康呢？那就要跟大家科普六个知识点了。
知识点1：果糖是指“水果中的糖”吗？
水果中的糖由三部分构成：葡萄糖、果糖和蔗糖，果糖只是其中之一。果糖的英文叫fructose，它不是“水果中的糖”这个含糊概念，而是一种结构确定的单糖，一种和葡萄糖、蔗糖、麦芽糖不一样的糖。
知识点2：哪些水果的糖分里果糖比例高？
有些水果是蔗糖比例大一些，比如枣、桃子；有些水果是葡萄糖和果糖的比例大一些，比如西瓜和葡萄。一般来说，水果中葡萄糖和果糖的量是基本相当的。
果糖给人以清新爽口的甜味，而且具有低温变甜的特性。而蔗糖就没有这种特性，什么温度下甜度都差不多。凡是冰一下感觉更甜的水果，以及吃起来特别清甜的水果，几乎都是果糖比例较高的水果。
知识点3：吃白糖和蜂蜜，也会增加身体中的果糖
从植物代谢角度来说，光合作用先合成葡萄糖，然后葡萄糖可以异构成为果糖。一分子葡萄糖和一分子果糖结合产生一分子蔗糖，就是日常吃的白糖，而一分子蔗糖在肠道中被蔗糖酶水解之后，又会产生一分子葡萄糖和一分子果糖。
日常家里吃的食糖，包括绵白糖、白砂糖、赤砂糖、冰糖、红糖等等，主要成分都是蔗糖。所以，加糖甜食在肠道中消化吸收之后，既带来葡萄糖，也带来果糖。
蜂蜜中也有蔗糖、果糖和葡萄糖三种糖。一般来说，越容易结晶沉淀的蜂蜜，里面葡萄糖所占比例越大；冬天越不容易结晶沉淀的蜂蜜，果糖所占比例越大。这是因为果糖的溶解性更高，蔗糖次之，葡萄糖更低。
知识点4：“工业化生产的果糖”是怎么来的？
在现代淀粉糖工业当中，先加工玉米，提取淀粉；再用玉米淀粉水解出葡萄糖，再用葡萄糖果糖异构酶把葡萄糖部分变成果糖，得到高果葡糖浆。工业化 *** 的果葡糖浆，果糖比例更高可以达到90%。
果葡糖浆味道清甜，冰镇之后更爽口，所以可乐雪碧等各种甜饮料里都以它为主要甜味来源。很多甜品店里也用它来配制饮品。所以，在喜欢喝甜饮料的人群当中，甜饮料才是果糖的更大来源。
一瓶500毫升的甜饮料就会有50克左右的添加糖（蔗糖或果葡糖浆）。按一半果糖来算，就有约25克的果糖了。所以，喝甜饮料必然会让身体得到过多的糖，而且会得到相当多的果糖。
喝饮料所获得的果糖，喝酸奶时获得的少量糖，做菜时放的少量糖，再加上正常吃水果时所得到的果糖，加起来的果糖摄入量就难免过量。
知识点5：水果里到底有多少糖？
传统说某种水果糖分少，其实未必准确。因为食物成分表中的数据都是很久以前的测定结果，也没有涵盖所有的水果新品种，往往并不能代表市场上水果的糖含量。有些水果天然高糖。比如甜葡萄的糖含量可达16%~20%，其中有40%~50%的果糖。按此计算，吃500克18%含糖量的葡萄，可得到90克糖，其中有36~45克果糖。
还有国人爱吃的热带水果，糖分也很可观。看看泰国学者测定的本地水果糖含量吧：山竹17.5%，红毛丹18.5%，芒果13.9%，荔枝17.9%，菠萝蜜19.2%，番荔枝17.2%。
但是，那些原本糖分不那么高的水果，现在也逐渐被高糖品种所替代，所以从水果中摄入的糖分越来越高。冰糖橙、砂糖橙、冰糖心苹果等，无不以“糖多味甜”为卖点。由于果糖口感清甜可口，所以果糖含量高的水果品种也会更受欢迎，这就使得从水果中吃进来的果糖也越来越多。
比如说，我们去年的研究测定发现，某种富士苹果中，含有8.3%的果糖和6.7%的葡萄糖。按这样的含糖量，苹果可真不能叫做低糖水果。说到这里，大家一定已经理解了：少量吃水果有益，不等于大量吃水果有益。大量吃水果，或者任性喝果汁，一样会导致果糖过量！
知识点6：多吃果糖有害，少吃会不会有害呢？
少量果糖摄入可能是有益健康的，比如对肝脏的葡萄糖代谢有益。配合淀粉类食物，在不增加碳水化合物总量前提下少量摄入果糖，可帮助降低糖化血红蛋白水平。但大量摄入就适得其反了。
有研究提示，就预防糖尿病来说，过多或过少的水果都不好，两三百克是合适的数量。
几个 *** 减少果糖的危害
1.避免喝任何甜饮料。
2.日常家庭膳食中少加糖，喝粥、喝汤尽量不放糖，包括蜂蜜也要严格 *** 。
3.选择含糖量较低的酸奶等食物。
4.水果的数量每天200~350克就好（去皮去核量），不要经常吃到1斤以上。
5.吃水果时不要过度迷恋浓烈的甜味，对甜度高的水果，应当酌情减量。
6.不要大量喝果汁，哪怕是100%的果汁。自己榨的果汁也一样。
7.水果可以用来替代甜食，或替代部分凉菜，在用餐时少量食用，这样既能避免过量，又能发挥少量果糖对葡萄糖代谢的促进作用。
8.不要因为果糖血糖代谢低，就购买市面上的家用果糖产品。
文/范志红
（中国营养学会理事，中国科协聘科学传播首席专家）
金桔冰糖茶降火清嗓，再也不用担心冬天干燥，嗓子不舒服了--
不管遇见什么
别辜负了今天
--
今年的冬天来的意外迅速，孩子一到冬天，就说干的嗓子痛，何止孩子嗓子干，我的也是不舒服啊。
于是决定做一份金桔冰糖茶，去火不说，还好喝。
我这不刚出锅，没几天就给我喝完了。
今日份：
金桔冰糖茶
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/// 金桔冰糖茶 食材 ///
金桔、冰糖、麦芽糖
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—— 金桔冰糖茶 步骤 ——
之一步：准备好的金桔，接上水，放入少许盐，浸泡 10分钟杀菌，淘洗干净。
沥水
第二步：金桔切片，一层金桔片一层冰糖，依次交替铺满锅即可；放上盖上盖子静放一个小时左右，冰糖就融化了。
盖盖
第三步：冰糖融化后，开火；
煮沸后，打开盖子，改小火慢熬，一边熬一边用勺子搅动；
全程不要添水，一直熬到金桔变软，黏稠。
第四步：熬到黏稠后，放入一勺麦芽糖，继续熬制。
熬制
第五步：金桔冰糖茶就做好啦，早晚每次一小勺，泡上热水，就够喝了。
金桔冰糖茶
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一口暖暖的 金桔冰糖茶 可就做好啦，喝起来很不错哦～
快喝起来品尝品尝～
每日分享简单易学的实用小食。
不清楚的欢迎评论区留言评论哦～
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//// 我的美食屋安全小贴士 ////
1/ 全程不要添加任何的水哦，金桔本身含的就有水，冰糖遇热也会化的。
2/ 熬好后，记得趁热，还没凝固，就要盛出，放入准备好的容器里哦。
3/ 千万不要直接吃哦，因为含有焦糖
还熬了很久，味道有点不可描述，
泡水喝，味道会很不错哦。
4/ 麦芽糖可放可不放，放了成色更好看。
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离春节没剩下几天了，家里的糖果还没准备，以往每年我都会做好多糖果或者小零食，像牛轧糖、太妃糖、松子糖啊，还有花生糖、芝麻糖之类的，一部分送人，一部分留着自己吃，今年到现在居然啥也没做，正好前几天做的阴米也干透了，今年就用阴米来做米花糖吧，里面加点花生和芝麻进去连花生糖、芝麻糖也省了，这算不算一举三得？
做这个糖如果有现成的大米花当然更省事了，好像网上有的卖，也不贵，如果不怕麻烦的可以用糯米蒸熟后放阴凉处风干几天，也就是所谓的“阴米”，然后自己炸，吃起来香糯酥脆又带点嚼劲，我更喜欢这样的口感，不过做阴米时间稍微长了点，要提前几天准备，大家可以自行选择。
- 米花糖
*** 过程
先来做阴米，准备一斤糯米，提前浸泡几小时，也可以前一天晚上浸泡。
第二天把浸泡过的大米倒进蒸锅里，把它平铺均匀，并且用手在上面戳几个眼便于上气，水开后蒸25分钟左右。
把蒸好的糯米倒在篦子上平铺晾凉。
放在阴凉通风处，让它自然阴干，中途要多次把粘连的米粒掰开，一开始米饭没干透，不太容易掰开，但是随着米饭一天比一天干爽，会越来越容易把米粒分开，需要点耐心，大概需要3-5天。
我晾了4天，米粒全部分开了。
还要再继续晾一天，因为这时米粒里面还没干透，就这样炸的话容易粘连在一起，最后的米粒看起来是透亮没有白芯的。
大家可以看下，左手是生的糯米，右手是晾好的阴米，这样一对比就能明显了。
阴米做好了，下面一步开始油炸，炸阴米油温要高，动作要快，米下锅浮起后即可捞出，少量多次炸，才能保证蓬松酥脆不发硬。
全部炸好后称出350g放盆里，里面加入50g熟的花生米和30g熟的黑芝麻，放进烤箱利用发酵模式进行保温，把需要的方型模具也放进去保温。
白糖和麦芽糖各100g准备好，总的糖量超过米花重量的一半，这样成功率比较高。
所有准备工作已做好，下面就可以熬糖了，在锅中加入1小碗清水，先把白糖倒进去不要勤翻动以免起沙，等白糖融化后，再加入麦芽糖，一开始里面水份比较多，可以开中大火熬。
等到水份逐渐减少，泡泡变小并且很密集，这时要注意把火候调小点，不时用锅铲翻炒并且随时检查状态。
在这里给大家分享一下鉴别糖是否熬好的三种 *** ：
1.用锅铲挑起糖浆往下滴，糖浆流得比较缓慢，能够形成一个小的三角形。
2.用两根筷子在糖浆里蘸下，分开筷子会有拉丝。
3.滴几滴糖浆在清水里，糖浆迅速成团，并且捏上去还有点软。
上面这三种状态都说明糖浆已经熬到位了，大家可以随便选择一种 *** 来鉴别，但如果你是之一次熬糖浆，没有经验，可以先关火再试，以免动作慢了，糖熬过了。
确认糖熬好后，就可以关火，把烤箱里保温的米花拿出来倒锅里翻炒均匀，让糖浆均匀地包裹住食材。
然后倒入模具里，迅速地把它压平整，可以借助于擀面杖或其它工具把它压平压紧实。
稍微冷却一下，倒扣脱模。
一次成功，趁还有点余温赶紧切块，凉透了切容易碎。
米花糖就做好了，尽管 *** 过程长了点，但是它的口感特别酥脆，加入花生、芝麻吃起来更香，因为是糯米做的，又很香糯，真的太好吃了，证明长时间的等待还是挺值得的，大家有空可以试试哦！
我是爱美食，爱分享的马嫂爱厨房，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者 *** 过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！
喝中药可不能随意加糖，但掌握这几个小技巧，可以让你缓解苦味
大家都知道良药苦口利于病，中药汤剂的治疗效果虽好，但是部分中药口感欠佳，小孩更是又哭又闹拒绝服用，难遵医嘱，那么在喝中药时可不可以加一些糖来调味呢？
喝中药不能随意加糖
在中医学中，糖是有药性和功效的。早在汉代张仲景《伤寒杂病论》的“小建中汤”里，就有“饴糖”这味中药，也就是现在的麦芽糖。
糖类大部分都有补中益气，生津润燥的作用，脾胃虚弱、肺燥咳嗽的患者适合吃，而痰湿中满的患者不适合吃。很多孩子舌苔厚腻，感冒后痰多，药里不适合加糖，此时多食糖会生痰助内热。有些治疗胃病、消化道疾病的中药是通过抑制胃酸分泌起作用，此时加糖会 *** 胃酸分泌，既影响药效，又加重病情。
再者，白糖性凉，红糖性温，冰糖性平偏凉，寒凉药剂中加入红糖，温热药剂中加入白糖，都会影响药物的疗效。民间流传的药方中，用白糖、冰糖煮茶水可以祛火；用红糖煮生姜、葱白可以祛寒，用以治风寒感冒等，有一定道理。所以，中药加不加糖，可能还得考虑一下患者的病情和证型特点。
另外，糖类特别是红糖中，含有较多的铁、钙等元素，中药中的有些成分如蛋白质、鞣质等可与之结合，发生化学反应，使药液中的一些有效成分凝固变性，继而产生浑浊、沉淀，这样不仅会影响药效，而且会危害服用者的健康。
现代医学研究发现，人们在服用扑热息痛等西药时也不宜吃糖，因为糖能抑制人体对此类药物的吸收，从而影响其疗效。在服用可的松等激素类药物时也不能吃糖，因为此类药物本身就能使人的血糖升高，若在服用此类药物的同时吃糖，会导致人的血糖值猛增。所以无论是中药还是西药，都不应随意加糖。
服药可采用的缓解苦味小技巧
合理把握服药温度。有研究表明，舌头对37℃以上的温度尤其敏感，为了避免让舌头捕捉到更多的苦味，服用苦味中药汤液时，其温度应控制在15℃～37℃，既不烫嘴，又能减少苦味。
注意含咽中药的部位。人的苦味感受器主要集中在舌头的前半部，尤其是舌尖，所以药液进口后马上含到舌根部，自然咽下，也可以将药液用汤匙送到舌根部顺势咽下。也可以使用吸管喝药，让药物尽量避免接触舌头。
正确控制服药速度。药液在口中时间越长，味道越苦，因此苦味中药服用宜快速。
适当喝些温开水。服用中药汤剂后立即适当喝些温开水、漱漱口，可以减少药液在口腔内的残留，在一定程度上能有效减少药液的苦味。
此外，服中药忌服浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，降低疗效。果汁中含大量的VC，呈酸性，部分中药不耐酸或呈碱性，一起服用会降低药效，甚至产生不良反应，也是不能一起喝的。
来源丨大理州中医医院（作者：刘颖）
喝到异味重的中药
“良药苦口利于病”，医者经常用来安慰患者。我亲自尝试喝过三次中药，方1半夏泻心汤调理失眠，喝了6天。方2两天逍遥散治疗偏头痛。这两个方子口感还可以，最后一方加了鱼腥草，那味道难以下咽。好多厂家把中药做成了颗粒，但是化开后味道还是难以接受。
饴糖，甘，温。归脾、胃、肺经。
【功效】 补脾益气，缓急止痛，润肺止咳。
【使用注意】本品甘温，易助热生湿，故湿阻中满、湿热内蕴及痰湿甚者忌服。
由饴糖的功效可以看出，避开禁忌症，大多数方子加了饴糖并不会影响药效，先带大家认识一下常用的几种糖。
介绍三种传统健康的糖类。
1.饴糖是由发酵糖化而制成的一种淀粉类糖品，也属于麦芽糖，是高粱、大麦、粟、玉米等的淀粉质 ，有软硬之分，药用一般选择软饴糖。
药用软饴糖
2.软饴糖为黄褐色的粘稠液体，非糖类成分偏多一点； 硬饴糖是黄白色的糖块，上面有很多孔， *** 是将软饴糖经过过滤，将一些渣滓剔除，然后混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖块。
硬饴糖块
3.麦芽糖， *** 材料主要是糯米和小麦。口感香甜，可促进消化，对于一些消化不好的人群可以适量吃，属于老少皆宜的食品。
千佛山麦芽糖
小建中汤君饴糖，方含桂枝加芍汤，
温中补虚和缓急，虚劳里急腹痛康。
回忆建中汤
《伤寒论》第100条 伤寒，阳脉涩，阴脉弦，法当腹中急痛者，先与小建中汤；不差者，小柴胡汤主之。
第102条 伤寒二三日，心中悸而烦者，小建中汤主之。
《金匮要略》
虚劳里急，悸，衄，腹中痛，梦失精，四肢酸疼，手足烦热，咽干口燥，小建中汤主之。（卷上血痹虚劳病脉证并治第六）
男子黄，小便自利，当与虚劳小建中汤。（卷中黄疸病脉证并治第十五）
妇人腹中痛，小建中汤主之。（卷下妇人杂病脉证并治第二十二）
虚劳里急，诸不足，黄芪建中汤主之。
- 1、饴糖主要针对于脾胃虚导致的不适，有助于补中缓急。腹痛、食欲不振等症状如果食用一些饴糖，可得到一定缓解，药用价值是非常大。适用于常出现饥饿痛、夜间痛的十二指肠溃疡患者。
十二指肠溃疡压痛常在中脘穴处
- 2、饴糖可润肺止咳。对于肺虚咳喘的患者（咳嗽无痰，少痰）可以适当食用的。
- 3、饴糖有改善骨质增生的功效。饴糖食入可产生蛋白多糖和胶原纤维，可提高软骨自我修复能力，防治骨质增生等问题，也特别适合骨质疏松、半月板损伤人群。
半月板软骨，相当自行车刹车片。
- 4、经验证明，饴糖可加速关节滑液生成，如同氨基葡萄糖胶囊。但是和氨糖一样，效果较慢，问题严重，还是需要专科医师诊治。
注意了，以下情况不适合加糖，还是需要辛苦味。
还有哪类不适合加饴糖，改善药味的，欢迎大家补充！<谢谢>
爆米花原来还可以这样吃，海苔芥末味真的是之一次吃前言：
作为一名资深的吃货，自然是不会放过各种美食,哈哈，香甜可口的休闲零食也算，今天给大家分享的是一款来自小米有品平台上销售的爆米花，你没听错，就是可以吃的那种爆米花，也就是我们去电影院里面经常买的吃那种，不过小米有品上面有三种口味，我也索性一种口味买了一罐回来尝尝。
该爆米花采用了零食很常见透明塑料罐包装，拿到手后就可直接看到里面的食物的样子，还没吃就有点让人流口水，三罐爆米花分别是原味、焦糖味、海苔芥末味，克数都是150克，这些信息都能从瓶身上看到，另外它还有食品很常见的产品配料表以及生产日期等信息可供消费者查看。
采用罐装的还有一大好处，它不会让内部的爆米花破碎，如果采用塑料袋的话就容易破碎了，自然口感也会大打折扣，可以看到它的开罐方式比较简单，类似于打开易拉罐那种，只需要将拉环向上扣起来即可，然后就能直接拿出吃了，如果没吃完也没关系，重新将盖子盖上就行啦，不过不建议开罐后长时间放置 ，不然会回潮影响口感。
细心我发现原味、焦糖味、海苔芥末味这三种口味的营养成分都有些差别，因为是口味原因添加不同的辅料吧，该爆米花主要是用玉米 *** 而成的，从官方的信息看到，它们均采用了非转基因玉米炒制，目的就是让消费者吃到最放心的食物。
可以看到该爆米花每一颗都非常的饱满圆润，就拿它的颜色来说看着就让人流口水的那种，打开盖子就能闻到爆米花独特的香味，其 *** 工艺选用了玉米、白砂糖、麦芽糖、植物油等混合炒制，然后再用独特的大锅、手炒烘焙工艺让玉米均匀受热以及裹上糖浆，最终它的口感就是香甜酥脆。
首先我品尝的是焦糖味的爆米花，它的颜色要比其他两个口味的颜色要深一些，可以看到爆米花外面裹上了一层焦糖，吃起来的它的甜度要比其他两个甜很多，这种焦糖口味适合对甜味摄取度较高的人群，口感方面酥脆可口，吃起来也不是很腻。
原味的爆米花甜度较为适中，色泽也是看上去最舒服的那种，吃起来的口感很像电影院吃的那种爆米花，它这种奶香味我比较喜欢，所以我个人比较喜欢吃这个原味的，虽然说写着是原味的，但是依然能看到每颗爆米花上都裹有麦芽糖浆。
海苔芥末味的爆米花估计很多人都没吃过，这也是一个比较有意思的口味，可以看到爆米花上面有很多绿色的小粉末，而这些就是海苔和芥末，吃上一口多种口味融合在一起绝对让你的味蕾爆棚，一颗爆米花能让同时感受到香甜辣。
总结：
作为一款休闲零食，似乎这款爆米花除了多个口味满足消费者需求外，它还有多种吃法，普通人吃爆米花直接扔嘴里吃，官方却告诉用户除了直接吃我，它还可以放进酸奶里面食用，也可以 *** 冰淇淋食用，如果你愿意它也能成为你早餐里面的一部分。
