鸡蛋是我们大家常吃的营养食品，而且有些中老年人喜欢喝鸡蛋汤，因为汤汤水水的让人吃着胃里比较舒服。不过，每个家庭做出来的鸡蛋汤都略有不同，但也有人反映饭店的鸡蛋汤更好喝。那么，饭店里是如何做鸡蛋汤的，为啥好喝呢?今天我就给介绍一下饭店的鸡蛋汤，原来是多放了这一味，这样实在是太好喝了，赶快跟我来学一手吧!
你们知道吗?体寒是癌症的温床，癌症不是用来治的，而是用来防的。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。
艾叶和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。
气温不断升高，天气炎热，出汗多雨水也多，汤饮调养要以清爽清淡的素食为主，这一款清热解毒的汤可能比较适合你。
特别提醒大家的是：鸡蛋虽好，但煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。
下面给你详细推荐一种艾叶鸡蛋汤的做法：
艾叶鸡蛋汤——食材准备：去壳熟鸡蛋、 艾叶、 红糖
烹饪步骤:1 砂锅中注入适量清水，倒入艾叶，拌匀。2 稍煮片刻至水沸腾。3 放入去壳熟鸡蛋，拌匀。4 加盖，大火煮开转小火煮15分钟至析出有效成分。5 揭盖，加入红糖。6 搅拌片刻至入味。7 关火，盛出煮好的鸡蛋汤，装入碗中即可。
美食常识:鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂、B族维生素、维生素C、钙、铁、磷等营养成分，具有益智健脑、延缓衰老、保护肝脏等功效。
*** 小贴士:艾叶要选嫩的，这样煮出来口感才好。
看完了以上内容，我们才如梦初醒，原来饭店的鸡蛋汤好喝的原因，原来是多放了艾叶这一味食材，不过，这样做实在是太好喝了。而且做出来的鸡蛋汤既好喝，又是老少皆宜的美食，做法也比较简单，大家可以按照食材准备，烹饪步骤去做，自己在家就可以做出美味的鸡蛋汤了。
鸡蛋汤这样做才对，酸甜好喝，口感嫩滑爽口，很多人都做错了导语：你有没有试过做甜口的鸡蛋汤，比如醪糟蛋花汤，再加上黄桃熬煮、木薯淀粉勾芡，这样做才对，酸甜好喝，口感嫩滑爽口，你也快来试试吧~
都说吃甜品可以带来好心情，所以偶尔也为自己做一道甜品取悦自己吧！这次小编为大家带来的这道醪糟蛋花汤，正好是一道很甜蜜的汤品。
快跟着小编一起来探探这道美味吧~醪糟、鸡蛋、黄桃，白砂糖调味，木薯淀粉勾芡，几分钟就可以出锅，一碗酸甜可口的蛋花汤就可以品尝了。
一起学习一下，用美味装点你的好心情~
醪糟蛋花汤
By 踏月色而来～
配料：
醪糟 100克、白砂糖 20克、鸡蛋 1枚、黄桃 3个、木薯淀粉 10克
步骤1.首先备齐所有醪糟的食材。
步骤2.黄桃洗净后，用刀切成小块。
步骤3.把木薯淀粉用少许清水化开，白糖备好。
步骤4.鸡蛋打散后，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤5.锅中倒入适量的清水，把醪糟放入锅中。
步骤6.大火煮沸后，继续炖煮5分钟左右。
步骤7.这个时候加入切块的黄桃。
步骤8.大火继续煮5分钟左右。
步骤9.加入白糖，继续大火煮沸，不喜欢吃甜的可以少放。
步骤10.看见白糖融化后，把搅打均匀的鸡蛋液，慢慢倒入锅中，打成蛋花。
步骤11.大火继续煮1分钟左右。
步骤12.这个时候倒入木薯淀粉勾芡。
步骤13.大火煮沸后，继续煮至汤汁粘稠时。
步骤14.看见黄桃熟透后即可关火。
烹饪小贴士：
- 醪糟（láo zāo），糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的 *** 上，糯米酒还常被作为重要的调味料。选购时可以直接买现成的，但要注意真的米酒由于都是机械包装，所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的，假的通常是封口比较粗糙，标签粘合起皱，不平滑，容易脱落。大家注意去正规渠道购买即可，大型超市或者连锁便利店等。
- 没有黄桃，也可以换成自己喜欢的其它水果。
大家更喜欢喝甜口还是咸口的汤呢？
比饭店还好喝的蛋花汤，家宴的时候煮一锅，清淡美味，清口解油腻喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
天气冷了，饭前饭后来上一碗暖汤，就显得非常重要了。传统的汤品，有很多虽然很美味，但是做法上有点偏复杂，需要准备丰富的食材，已经烹饪很长时间。虽然可以大饱口福，但在时间和精力上也需要付出很多。
这时候一款美味解馋，但做法上又简单方便的日常汤品就显得非常重要了。今天我们就来做一款蛋花汤，食材非常常见，做法也很简单。但是口感很独特，味道也很鲜美哦！比饭店还好喝的蛋花汤，家宴的时候煮一锅，清淡美味，清口解油腻！
当然最重要的是轻松就能上桌，而且全家人在品尝后，都会赞不绝口。清爽解馋的汤品，比普通鸡蛋汤好看更好喝，每餐来上一碗，特解馋！这款蛋花汤，新手也能轻松学会！今天就跟我们一起来品尝一下这款家常美味吧！
【蛋花汤】
*** 配料：鸡蛋2个 青菜1把 胡萝卜1/4根 盐1勺 香油1勺 淀粉2勺
*** *** ：
1、准备所需要的食材；
2、胡萝卜去皮切成细丝；青菜洗净切成丝备用；
3、准备2勺淀粉在碗中，用3倍左右的清水化开备用；
4、鸡蛋磕入碗中充分搅散备用；
5、锅中加入1000毫升的清水，烧开以后加入盐调味，再把淀粉水倒进去，边倒边搅拌，然后煮开。再把蛋液也倒进去，一边倒一边迅速搅拌，再把胡萝卜丝也加进去；
6、煮开以后加入香油调味，最后把青菜加进去煮开即可关火；
7、超级好喝的蛋花汤就做好了，做法简单，清淡美味，早餐的时候做一碗蛋花汤，比白粥营养美味；家宴的时候煮上一锅，清口解油腻！
把全家人征服的鸡蛋萝卜汤，好吃到过分有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
都说冬吃萝卜夏吃姜，冬吃萝卜身体好，冬吃萝卜赛人参。白萝卜也是我家饭桌常吃的菜。要么呛萝卜、要么红烧萝卜、要么排骨玉米萝卜汤、晩上来一碗鸡蛋萝卜汤
By 燕羽乐
- 白萝卜 1个
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 枸杞 一小把
- 食用油 1勺
- 开水 1小碗半
- 盐 按个人口味加
1、准备一根白萝卜洗净去皮 葱一根洗净 鸡蛋二个 枸杞一小把洗净
2、白萝卜切小条 鸡蛋煎熟切小块 葱切小段 枸杞一小把
3、锅热倒一勺食用油 放白萝卜炒软
4、加开水 倒入煎好的鸡蛋 大火煮开再小火煮10分钟左右 煮至汤汁发白
5、再加枸杞和葱花 按个人口味加盐调味 拌匀即可
6、出锅、汤白鲜美、冬天喝这汤暧心又暧胃
小贴士一定要倒开水烧
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏季没胃口，大厨教你做一道：番茄鸡蛋汤，爽口开胃，超好喝番茄鸡蛋汤的做法有很多，今天鹏厨给大家分享的这种 *** *** 简单，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。即使没有下厨经验，也能做成功。以后天气越来越热，难免会没有胃口，这个时候做一碗可口的鸡蛋汤，一定非常不错，大家有时间不妨试一下，下面就把 *** 分享给大家。
【 *** 番茄鸡蛋汤所用的原料】
番茄，鸡蛋
【番茄鸡蛋汤的详细 *** *** 】
1、首先把番茄切成小块，块越小越好，这样番茄皮不会影响口感，当然也可以用热水烫一下去皮，番茄用了4个，切好备用，鸡蛋2个，蛋黄和蛋清打匀。
2、锅洗净，先滑下锅，加一点底油下入番茄煸炒，下面诀窍来了，炒番茄的时候加一勺盐，加盐能把番茄快速的炒碎，番茄炒到糊状的时候加入水，水不要太多，4个番茄大概用了不到3斤水。
3、下面接着调味，加入盐，再加一点胡椒粉，成菜不要吃出胡椒味道，调好味道之后用生粉水勾芡，稀稠根据自己喜好掌握，记住勾芡要顺一个方向搅动。
4、然后下入打好的鸡蛋，鸡蛋要一圈圈的倒入，等3秒钟左右再用勺子推动一下，让鸡蛋悬浮起来，如果直接推鸡蛋不会成片状，鸡蛋会成碎末，汤烧开之后关火出锅，撒上一点香葱花和香油即可。
这道菜 *** 非常简单，记住多加番茄就可以了，因为番茄本身有酸味，调味的时候盐的用量要稍微大一点，也不要太咸了，汤是越喝越咸。
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春天到了，这个时候家里在农村的小伙伴们就有口福了，各种各样的新鲜蔬菜轮流上场，各种野菜跟竹笋也已经冒头了，每天吃的都是不重样的无公害美食。
春天，是一个生机勃勃的季节！春天也是一个大快朵颐的季节！
我老家在广东西部，这里的气温都是比较高的，各种蔬菜水果也是成熟的比较早。最近亲戚家里种的番茄就已经开始收获了，他还送了我一小袋，刚好可以用番茄来做一道家常美食。
番茄鸡蛋汤，相信大家都没少喝，这一道看似简单的家常菜，其实想要做得又好看又好吃，还是有一些诀窍的，如果不懂这些诀窍，做出来的番茄鸡蛋汤不是不好看就是不好吃。
今天就把我家做的番茄鸡蛋汤做法分享出来给大家，如果喜欢喝这一道汤的不妨先收藏起来，有空可以试一下哦，多喝番茄鸡蛋汤，营养丰富又好喝，做法也挺简单的。
【番茄鸡蛋汤】
材料：番茄、土鸡蛋、葱花
调料：盐、胡椒粉、水淀粉
【详细做法】
1.准备2个番茄，把番茄各切一个十字花刀，然后放入盘中，倒入开水烫5分钟左右。时间到了之后，把番茄拿出来，把皮剥掉，然后去掉番茄的果蒂，把番茄切成小丁备用。盘中打入2个土鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液备用。
2.锅里倒入一点花生油，花生油比较香，把番茄丁倒进去翻炒一下，把番茄的汤汁炒出来，然后倒入适量的热水，开大火把它烧开。烧开后，来调一下味，放入一点盐，适量的胡椒粉，再倒入少许的水淀粉勾一下薄芡，继续烧开后，把火关了。
3.火关了之后，把鸡蛋液沿着筷子倒进锅里，缓缓的移动筷子，让鸡蛋液慢慢的倒进去，不要一下子全倒进去，不然做出来的蛋花不好看。鸡蛋液倒完之后，用大勺子稍微的翻动一下就可以出锅了。出锅后撒上一点葱花，这一道又好看又好喝的番茄鸡蛋汤就做好了。味道还很不错哦，喜欢的可以试一下呀。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
做蛋花汤，蛋液下锅前先做一步，蛋花均匀细腻，香浓又粘稠，好喝做蛋花汤，蛋液下锅前先做一步，蛋花均匀细腻，香浓又粘稠，好喝
各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『 做蛋花汤，蛋液下锅前先做一步，蛋花均匀细腻，香浓又粘稠，好喝 ！』
三伏天天气闷热，导致脾胃失调，严重影响了胃口，就算是爱吃的红烧肉也懒得吃了。这时候，做一些清淡的饭菜是更受欢迎的，尤其是蔬菜汤。
夏天多喝点汤是有好处的，能补充水分、维生素、矿物质。喝汤还要“趁热喝”，热汤能让我们的毛孔打开，有利于散热，可以清热消暑。蔬菜汤的煮法简单，几分钟就上桌，味道鲜美，老少皆宜。
我更爱做的是西红柿蛋花汤，口味鲜、酸、咸、香，特别开胃，清爽不油腻，很适合三伏天。
做西红柿蛋花汤经济又实惠，1个西红柿1个鸡蛋就能做，成本不到1块钱，就够全家人喝了。然而，这碗汤可不好做，很多人做出来清汤寡水，蛋花不均匀、不细腻，一点也不好喝。
大家在饭店里也喝过西红柿蛋花汤吧，口感香浓粘稠，蛋花均匀细腻，是怎么做的呢？我专门请教了当厨师长的二叔，学会了这道汤的正确做法。原来，鸡蛋液不能直接下锅，需要先做一步，就能和饭店里做得一样好喝，下面我把 *** 分享给大家，喜欢喝的朋友快收藏起来吧。
【西红柿紫菜蛋花汤】
准备新鲜西红柿、紫菜、鸡蛋、食盐、食用油、番茄酱、生粉、香葱。
【做法】
之一步、西红柿皮的口感不太好，做汤时更好提前去掉。去皮的 *** 很简单，在西红柿上划2个口子，放进开水里煮2分钟，就可以轻松撕掉外皮了，西红柿去皮后切成大块。
第二步、拿2个鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒，用筷子搅拌均匀。料酒有去腥增鲜的作用，可以让蛋花的口感更香更鲜。另取一个碗，加入适量生粉，倒入一些清水搅拌成水淀粉，香葱洗净后切葱花。紫菜用冷水泡软，沥干水分，香菜切碎。
第三步、炒锅烧热，加入适量油，五成热时倒入西红柿块，加入一小勺食盐，小火翻炒。
第四步、西红柿炒出沙，西红柿汁多时加入一勺番茄酱炒香，然后倒入适量清水煮开。炒西红柿时加番茄酱，味道会更浓郁，不知道的快试试吧。
第五步、汤煮开后，先把水淀粉搅拌一下，倒进锅里勾芡。汤汁变黏稠后，将鸡蛋液搅拌几下后倒入锅中，边倒边搅拌，锅中就会出现均匀细腻的蛋花，放入紫菜后关火后焖2分钟，就可以出锅了。盛入碗中后撒上葱花、香菜段，淋入一些香油，就可以食用了。
【我们说点啥】
有没有发现，外面的蛋花汤口感都特别黏稠、细腻，为什么呢？
因为在打蛋液之前，先要用水淀粉勾芡，增加粘稠度，蛋液下锅后就不会沉底，会均匀地漂浮在汤羹中，好看又好吃，口感特别好，大家记住了吗？
鸡蛋汤还是料多好喝，用料十足，想不好喝都难，大人小孩都喜欢欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
转眼间明天就是立秋了，立秋之后气候逐渐天高气爽，后面能明显感觉到早晨、晚上和中午的明显温差，温度由热转凉，人体的消耗会逐渐减少，此时食欲也会开始增加。
秋季空气中的湿度会慢慢减少，我们在秋季饮食中不仅要考虑营养全面，同时要兼顾水分的摄入，在秋季的时候多喝一些营养又美味的汤类是最合适不过了，今天舒晨分享一个配料丰富，味道超级好喝的鸡蛋豆腐汤，好不好喝您试过就知道。
【西红柿豆腐汤】
材料：西红柿、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐
辅料：香菜
调料：食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1.首先处理食材，豆腐给切成1厘米的正方形，在碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散，西红柿用开水烫去外皮后切小块，香菇去根后切片，泡好的木耳切成丝。
2.锅内加入适量植物油，下入鸡蛋液，把鸡蛋炒至定型后盛出备用。
3.用锅内底油下入西红柿，把西红柿炒软，炒出西红柿的汁水。
4.接着在锅内加入大量清水烧开，水的量以人数来决定。
5.接着下入豆腐、木耳、香菇，大火煮2分钟，煮出食材的香味。
6.大火煮2分钟后把炒好的鸡蛋块加入到汤内，接着调味，加入4克食盐、2克胡椒粉。
7.如果想味道浓郁一些可以少量多次淋入适量水淀粉，这样味道更好喝。
8.最后关火，撒一些香菜，淋入适量香油即可出锅。
好了，我们这个好喝又料多的西红柿豆腐汤完成，营养又美味，希望您能够喜欢。
小贴士：这个汤的食材可以根据自己的喜好来更换，比如其它菌类或者其它食材。如果不喜欢香菜可以不放或者换成小葱。
如果想了解更多家庭美食，请点击头像关注，舒晨每日和您分享并研究各种家庭美食，相互学习，共同成长，感谢您的支持，明天见！
大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
河南老式鸡蛋汤是一道美味佳肴，也是宴席上必不可少的经典汤品，今天就给大家分享一道老式鸡蛋汤的家常做法，配菜略有改动，味道还是非常不错的，喜欢的可以试一下。
下面请看我们的操作：
1.准备一个西红柿，我们在上面打上十字花刀，放入大碗里面，浇入开水，浸泡一分钟，这样更方便西红柿去皮。
2.烫好以后揭去外皮，从中间切开，去掉根蒂，先切成片，再切成西红柿丁，放入碗中备用。
3.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
4.接下来准备一点配料，提前泡好的木耳两朵，去掉根部，切成细丝，放入盆中。
5.提前泡好的腐竹一把，切成斜片，和木耳放在一起。
6.准备金针菇一把，去掉根部，然后切成段，一起放入盆中。
7.大葱半根切成葱花，放入盘中。
8.香菜一根切成段，小葱一根同样切成葱花，和香菜放在一起。
等食材准备好以后，我们开始下一步操作。
9.炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱花爆香。
10.然后倒入西红柿，炒出里面的汁水。
11.把西红柿炒香以后，倒入切好的配菜，翻炒几下。
12.加入食盐5克，胡椒粉3克，鸡粉3克提鲜。
13.倒入适量的开水，水开以后，继续煮一分钟。
14.然后勾入适量的水淀粉，使汤汁浓郁鲜香，口感更好。
15.最后改成小火，淋入鸡蛋液，等鸡蛋完全凝固后，再轻轻推动。
16.起锅前加入30克陈醋，再加入一点芝麻香油，即可关火，然后倒入汤盆中。
17.最后再撒上香菜和葱花，用来点缀，就可以上桌食用了。
18.好了，这道营养美味的家常老式鸡蛋汤就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
饭店里的鸡蛋汤为什么那么好喝，详细讲解鸡蛋汤的 *** *** 和技巧#跟着大厨学做菜#您知道为什么饭店里的鸡蛋汤那么好喝吗？
今天小凯给大家分享一下做鸡蛋汤的技巧两个鸡蛋作一大盆，简单营养又好喝，首先准备一个西红柿两个鸡蛋
西红柿主要选用软一点的汁水比较多的，切成小丁
切好以后放入碗中备用，准备少许葱花香菜
碗中单手打入鸡蛋，放入一点点白醋，放白醋不仅可以去腥而且做出的蛋花更加漂亮，用筷子搅拌均匀备用
碗中放入一小勺干淀粉，加入两杯的清水，把淀粉卸开这就是淀粉水
再来少许海鲜虾皮，少许紫菜，紫菜用清水冲洗一下，洗掉灰尘和杂质，材料全部备好接下来开始 ***
起锅锅烧热放入一点油做汤，油不要太多，油热以后放入准备好的虾皮，先把虾皮爆出鲜香味放入切好的西红柿，为了更快的把西红柿炒出汁水，放入一点点盐，先把西红柿炒出汤汁
炒好以后加入适量的清水，水的多少根据家人成员来定
开大火烧开锅，撇去浮沫，撇浮沫的同时也可以撇掉一些油脂，这样汤喝起来更清淡
放入适量的盐，一点点鸡粉或者味精，放入准备好的紫菜，在锅中煮十几秒钟，勾入水淀粉，勾一点水淀粉这样做的蛋花更加漂亮不会沉底，当然淀粉水不要放的太多，不要糊口
再次开锅以后改开小火，淋入准备好的蛋液，全部放进去以后，用勺子顺着一个方向搅拌
这时候火稍微调大一点
再次开锅时鸡蛋汤就做好了
用这种 *** 做的西红柿鸡蛋汤，两个鸡蛋就能做满满的一大盆蛋花，非常漂亮，我家每次做都做一大盆，孩子们也非常喜欢喝，最后盆中放入迷人的小葱花，少许芝麻香油，倒入做好的鸡蛋汤，根据个人口味放入香菜，简单营养又好喝的鸡蛋汤就做好了
感谢朋友们的支持点赞！
