鸡脖子的位置-奈曼的历史变迁

中华苍茫大地，幅员辽阔，有人们耳熟能详的一线城市，还有一些数不尽的旗县村镇，每一寸土地，每一个乡村、城镇都有着它独特的历史变迁，今天给大家展现的地方是我的家乡奈曼旗，她位于内蒙古自治区哲里木盟西南部（中国地图上鸡脖子的位置）。南与辽宁省接壤，东于库伦旗毗邻，西与赤峰市为界，北与开鲁县隔河相望。就在这块儿土地上，至今所发现的历史遗迹三百余处，历史文物，包括古生物化石和新石器时代的文物约有四千余件。这足以说明奈曼历史源远流长，她经历了人类社会发展到今天的全过程，为社会的发展，民族的繁荣所做出的贡献将会载入史册流传万世。

这片土地的变迁史时时刻刻追随着中华大地五千年的历史变迁脚步，留下了太多的足印。

夏、商、周各朝或者更早些时期，奈曼地方就已经有了人类的活动，为狩猎和游牧之地；

春秋战国末期，为新崛起之东胡民族所居；

秦统一中国后仍为东胡人牧地；

西汉时，燕长城南侧属幽州刺史部辽西郡，北侧属乌桓人(东胡族系)游牧之地，汉武帝时整个为乌桓人所居，一直到东汉三国时期。

汉献帝建安十二年(207)曹操北征乌桓，将其首领蹋顿斩杀于柳城(今辽宁省朝阳南)“俘二十万置中原各地”。后来这些逐渐融合于汉族。随着乌桓人的消灭，鲜卑的人（亦东胡族系)兴起，奈曼地方为鲜卑人所居，属于魏幽州昌黎郡北部；

东晋十六国时期为契丹(亦属东胡族系)人地；

南北朝时属于北魏，仍为契丹人所居；

隋时为契丹地，辽西郡所辖。

至唐朝，唐太宗贞观二十二年(648)于契丹地置松漠都督府(今巴林右旗境内)后奈曼地方(先为河北道营州东夷都护府所节制)为松漠都督府辖区；

五代十国时期为契丹龙化州(今本旗境内)属地；

公元907年，契丹建辽，属上京道临潢府(今巴林左旗南)；

金时，奈曼属临潢府路临潢府，为契丹、女真入所居。

奈曼地方于成吉思汗八年(1213)被成吉思汗弟左路军统领合撒儿部占领后蒙古人入居本地游牧。从此，奈曼地方成为大汗国的领地。传说，当时居于本地的蒙古人系归附成吉思汗的乃蛮部落的一部，故此地取名曰“乃蛮”，这是后来的“奈曼”地名的由来。

奈曼的历史脚步到此就结束了吗？没有，还有太多的历史进程需要述说，敬请期待更新！#历史#

一周晚餐食谱，7道家常菜，有肉有菜有主食，适合上班族

大家好，我是阿飞，年后正式上班了，一忙起来很多朋友就顾不上吃饭，早餐吃得很潦草，中午也是草草地外面对付一顿。下班回家，晚餐可一定要吃好，要不然一天两天的营养供不上，哪有精力做好工作。

今咱就分享7道晚餐食谱，有肉有菜还有主食，都是方便快捷的家常饭，比叫外卖还快，好吃花钱少，喜欢的朋友可以先收藏。

【包菜五花肉】

8毛钱的包菜炒一盘，鲜香不油腻，好吃又下饭，再普通不过的家常菜，随手一炒几分钟就出锅，一点不耽误时间。

1.五花肉一条切成薄片。包菜一棵，切掉根茎，用手掰成小块，掰的比切的更入味。切点小米椒和几根线椒，拍点大蒜。

2.锅内烧油，充分滑锅以后 ，把肉片放入锅中煸炒2分钟，把肉片里的肥油煸出来，肉片呈透明状，闻到肉香味了。

加入一点老抽调色，把颜色炒均匀，倒入青红椒和蒜末，炒出蒜香味，然后把包菜倒入锅中，再淋入一些料酒去腥。

转大火快速爆炒，包菜断生、塌软以后，加入生抽、蒸鱼豉油，喜欢吃辣一点的朋友，可以加点辣鲜露，加入鸡粉、胡椒粉调味。

快速翻炒几下，食材入味以后即可装盘上桌。

【茶树菇炒鸡】

最喜欢的就是茶树菇的干香有嚼劲，浸泡好的茶树菇吸收鸡肉的鲜香，味道不是一般的好，这道菜还可以补气养血，可以多吃，常吃。

1.把茶树菇放在清水中泡发，粉条用温水泡软。嫩鸡一只，去除鸡 *** ，鸡脖子上的气管，把鸡肉剁成小块。

准备小料：切点姜、蒜、抓几粒干辣椒，一粒八角，一小撮花椒。

茶菇泡好后，用清水把上面的杂质和灰尘洗干净，捞出来挤干水分。

2.把鸡块焯一下水，锅内烧水，把鸡块冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水，水烧开以后，打过锅中的浮沫，煮2分钟，把鸡块倒出来。用清水冲洗干净沥干水分。

3.锅内烧油，油温五成热时，把葱姜蒜等小料倒入锅中翻炒一会，炒出蒜香味，倒入沥干水分的鸡块煸炒3分钟左右，炒出鸡块中的水分，鸡块炒香、鸡皮收紧以后。

加入生抽、老抽调色，放盐、蚝油增鲜，翻炒化开调料，把颜色炒均匀，再倒入一些料酒去腥，从锅边淋入适量的清水， 没过鸡块。

加入少许白糖提鲜、胡椒粉、把茶树菇倒入锅中，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖 ，转小火焖煮30分钟。

30分钟以后，把粉条放入锅中，加入两勺鸡粉，粉条煮入味即可出锅装盘。

【河南大烩菜】

老辈人从秋吃到冬，从冬吃到夏，一年四季离不了的一道菜，菜的品种多，不需要多好的厨艺，吃的就是妈妈的味道，家的味道，下班回家炖一锅，够一家人吃了。

1.准备食材

五花肉一大块，切成薄片。老豆腐切成片，掰点小白菜叶，放入清水中洗干净。

然后把白菜叶和白菜帮分开，分别切成小块，切点葱、姜，抓入一小撮花椒、几粒干辣椒、一粒八角。

准备一小碗丸子和一把泡软的粉条。

2.把豆腐煎一下，保持小火慢煎 ，把豆腐两面都煎成金黄色时倒出来。

3.锅内再烧油，放入葱姜干辣椒等小料一起翻炒，炒出料香味以后 ，把料渣捞出来不要，把肉片放入锅中进行煸炒。

加入老抽调色，把白菜帮倒入锅中，翻炒几下，沿锅边淋点料酒去腥，淋入适量的清水。

调味放胡椒粉、鸡粉、十三香，盐，放入煎好的豆腐，汤汁烧开，豆腐入味以后，把粉条和白菜倒入锅中。

开小火炖一会，让粉条和白菜吸收汤汁入味，最后放丸子，稍微煮一下，淋点芝麻香油 ，即可出锅装盘。

【香辣里脊肉】

每一次做里脊肉都是糖醋里脊，考虑到有些朋友不能吃甜的，这回把焦香酥脆的里脊肉做成香辣口的，换个口味下饭照样快。

1.准备一块里脊肉，先切成厚片，再切成1厘米宽的肉条，切好以后，放入清水中洗干净，然后挤干水分腌一下。

加盐、胡椒粉、再倒入适量的料酒去腥，生抽、蚝油、顺着一个方向搅拌均匀，打出肉条的胶质，放在一边腌制10分钟。

切点小米椒段，线椒段用来配色。

2.调一个料汁

碗中加入鸡粉、蚝油提鲜，蒸鱼豉油，再倒入适量的料酒，加入一些清水。放入一勺淀粉，筷子一搅就可以了。

再打个蛋清，调个糊，抓一小把淀粉，分次加入清水，调成能够拉丝的面糊。

3.把肉条倒入面糊中裹匀，再淋入少许植物油抓匀，就能开始炸了。

锅内烧油，油温烧至5成热，把肉条撒开放入锅中，用小火慢炸，肉条炸成金黄色、全部漂浮在油面上时 ，捞出来控油。

然后把油温升至6成热，倒入肉条再炸一遍，大约炸30秒，肉条炸酥炸成砖红色时捞出来控油。

4.锅内留底油，放入青红椒煸炒一会，炒出香辣味，倒入炸好的肉条，把碗料淋在肉条上面，快速颠锅翻炒，让料汁均匀裹在肉条上面。再淋入一点明油 ，提亮色泽，随便翻炒几下 即可出锅装盘。

【爽口豆芽】

1.先把青豆芽清洗干净，红椒半块斜刀切成细丝， 大蒜几粒拍扁以后剁成蒜末。

2.调一下要用的调料汁，准备一个小盆 放盐、 鸡粉、 芝麻香油、加入一点凉白开水用勺子搅拌均匀就行。

3.把青豆芽焯一下水 ，锅内烧水 ，放点盐，可以为豆芽入一下底味， 淋点油，加入食用油可以使青豆芽色泽更翠绿发亮。

水烧开以后 ，把青豆芽控干水分， 倒入锅内焯水，1分钟左右 ，焯至青豆芽断生捞出用凉水快速冲洗。

凉水快速冲洗可以青豆芽的口感更脆，控干水分以后倒入盆中 ，加入调好的料汁，倒入红椒丝用来配色倒入剁好的蒜末。

搅拌均匀以后就可以装盘上桌了。

【酱泼豆腐】

1.豆腐切成小方块，放在盘中。切两粒香菇，切点胡萝卜粒。来点五花肉剁成小碎粒出味，吃着香。

蒜末、姜末、青线椒、小米椒都不能少。

2.把豆腐蒸一下，大火把水烧开，开中火蒸8分钟，豆腐煮熟取出。把蒸豆腐时盘子里的水倒出来。

把香菇和胡萝卜粒焯一下水，捞出控水。

3.烧酱汁，锅内烧油，放入姜末、青线椒、小米椒炒去香味，再倒入五花肉粒，炒出肉香味以后，放入焯过水的香菇和胡萝卜一起煸炒。

一勺香辣酱、一勺黄豆酱和少量的辣妹子辣椒酱，把这个酱香味给炒出来，炒出红油。

放入青线椒和小米椒，添加适量清水，加点老抽提一下底色，蚝油提一下鲜味，调味放鸡粉，胡椒粉，少量盐，翻炒化开调料，关火起锅，把酱汁浇在蒸好的豆腐上面。

最后撒上葱花，一道简单下饭的酱泼豆腐就做好了。

【蔬菜鸡蛋饼】

2分钟做一张，柔软好吃有营养，早餐晚餐都适合，吃两张一天的营养就够了。

1.把黄瓜先切成细丝 ，再改刀切成小颗粒放在盆里，多打几个鸡蛋，抓一把面粉，把糊调成酸奶一样的稀稠度就可以了，做鸡蛋饼，鸡蛋越多越好成型。

没有黄瓜的也可以用蒜苗和韭菜都好吃。

2.我们把电饼铛打开预热，刷上一层植物油，锅烧热以后 ，把鸡蛋糊倒进锅内，最简单的 *** ，提着锅一转，鸡蛋糊就流淌成一个圆。

这个鸡蛋饼非常薄，一边熟了以后再翻过来简单一烙整张鸡蛋饼就全熟了。

出锅以后刷点辣椒酱，卷上生菜叶，有蛋有菜有营养，吃着又软又香，味道好极了，一气能吃四五张。

鸡头的超强防抖能力，到底有多逆天？人类科技有它稳吗？

我们先看这个图片，

这鸡头像不像手机稳定器。我们知道鸡是恐龙的远方亲戚，属于兽脚类恐龙，曾经称霸地球物种的一个支脉，从这我们知道鸡就不会是简单的存在，谁还没点“看家”本领。感兴趣的朋友点点关注点点赞，我们马上开始。

鸡你太稳

之前人类只是好奇有些鸟类为什么不能像天鹅一样那么优雅，走个路都要摇摆脖子呈点头状，虽然一副节奏感十足的样子，但是一顿一顿跟卡帧似的看着很费力，后来人们发现这独特的行走方式是为了让视线更加稳定。

为了验证鸡头的稳定性，一位摄影师专门给鸡仔做了配有迷你摄像头的头盔，

带着它体验了好多极限运动，一会天上飞，一会水中游，一会又坐在摩托车上驰骋·······不管这场面有多惊险 *** ，摄像画面都稳如泰山，当然，吓死多少只鸡，鸡仔有没有感叹生命的绚烂，我们并不知道，只能希望它们下辈子不要做鸡了。但是我们知道了这鸡头是嘎嘎稳定的，这就是鸟类的种族天赋。但是，好奇的人类怎么会止步如此，第二个问题来了，鸡仔们是如何维持稳定的？江湖就有了三大门派，分别是运动派、平衡派、视觉派，各自的理由都比较充分。

运动派的说鸡仔行走的时候，脖子部位的肌肉就会自然反射，是反射让它们点头的，这似乎有点一厢情愿。平衡派说这是前庭器官的功劳，因为这本来就是控制平衡的器官，一定是身体速度变化， *** 了内耳的这个器官，所以才让鸡仔的头前后晃动保持平衡。视觉派坚持认为，点头就是为了看得更清楚。就这样好奇的人类为这只鸡吵了快50年。

当然不是所有鸟类走路都是点头状，例如猫头鹰颈椎非常强韧，可以做到270°旋转，而且这双“卡姿兰”大眼睛不能转动，也就不需要跟鸡一样走路点头了。

那么鸡到底为什么会出现掉头的情况？终于有人想起来搞个实验了。1975年有个教授通过做了一系列精妙的实验，虽然实验对象是鸽子，但是鸡仔和鸽子一样都是走路方式。实验先把平衡派踢出局，找个封闭的箱子，把鸽子放进去，再移动箱子，按理说只要是速度移动就会 *** 前庭器官，但是在移动箱子里的鸽子纹丝不动。

接下来的实验继续踢馆运动派，这次箱子下面掏空放上滑板，四周的箱子还是挡住鸽子的视线，虽然鸽子脚下忙不迭地走动着，但这次鸽子的脑袋也没有摆动。

后来还把鸽子放在跑步机上实验，就这样证实了鸡仔们走路头这么稳定是因为适应视觉变化的需要。

哎，难道人不如鸡吗？其实很多动物都有这种，维持视觉稳定的能力，只不过我们的 *** 不尽相同，我们不是通过脖子，而是通过转动眼球就可以稳定视线，叫做“前庭-眼动反射”。我们眼球足够灵活，是个厉害的稳定器。

人类是一种非常擅长取长补短的动物，很快就剽窃了鸟类的种族天赋，研发出了机械防抖云台，广泛地运用到了摄影、手机等领域。

如果我们早点根据鸡头稳定性，发明出来防颤抖装置，1996年点燃亚特兰大奥运圣火的阿里也许就不用这般颤颤巍巍了。

帕金森是一种很折磨人的病，主要症状就是震颤、肌肉僵硬，行动迟缓等等，全球有超过450万人的帕金森患者，吃饭是他们的一大难题。谷歌公司就发明了一款针对帕金森病人的勺子，而根据的原理就是来源于鸡头稳定性。

第三个问题又来了，鸡仔为什么不能像人类一样转动眼球，维持视觉问题？鸟类，包括已经灭绝的恐龙、鱼龙，在眼球的外部有一层坚硬的骨质结构，称之为“巩膜环”，不管是天上飞的鸟还是水里游的鱼龙，都需要巩膜环的保护和支持，才能承受住压力，保护眼球。所以“失之东隅，收之桑榆”，鸟类的眼球不能像人类一样灵活，只好晃动脖子维持视觉平衡。动物身上存在一些神奇的系统，都是为了生存而量身定做的。

现在手机也会自带防抖动摄像头，简单来说就是镜头模组运动或者传感器位移，这样两轴防抖可以补偿在运动拍摄时抖动的部分，后来又出现了五轴运动防抖技术，再把两者结合起来，现在的相机真是不得了。我们不必手持真的“摄像鸡”就可以获得优质的画面，毕竟谁也不想出门被别人夸一句，“鸡你太美”。

科技的发现日新月异，很多灵感来自大自然，令人着迷的自然现象还有很多等待我们去研究，所以科技和自然从来不是对立面。好了，世界很美好，感谢有你们，点赞加关注，咱们下期不见不散。

最简单的烤鸡，家里有烤箱的要试试，1个重点，皮酥肉嫩还爆汁

平时去外面吃饭的时候，经常会点烤鸡，外面的烤鸡口味也有很多，泰式辣味烤鸡、奥尔良烤鸡、孜然烤鸡等等，最喜欢的还是奥尔良烤鸡，它的香味浓郁，肉质鲜嫩多汁，奥尔良烤鸡不仅在餐厅常见，一般大型超市也能见到，要是遇到大型超市的奥尔良烤鸡做活动，价格会比餐厅里实惠很多，遇到也总会买上一只解馋；喜欢吃鸡肉还有很重要的一个原因就是鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，热量低，大口吃肉却不用担心长胖；

其实奥尔良烤鸡的做法是很简单的，想要吃的时候自己在家也能做，更实惠也更干净卫生，自己在家不仅能做奥尔良烤鸡，还能做奥尔良烤鸡翅、奥尔良烤鸡腿等等，总之你喜欢的都能做，有烤箱的朋友一定要试试，还没有出炉就香飘满屋，让你口水直流，出炉之后更是色香味俱全，外皮金黄酥脆，闻着有浓郁的香味，撕下一个鸡腿，鲜嫩的鸡肉还有汤汁，咬上一口，香、鲜、嫩、脆、甜，各种味道在口腔迸发；

家庭版自制烤鸡想要好吃，最重要的一点就是腌制，腌制不仅能让鸡肉更入味，还能让烤鸡中有汤汁，烤出来的鸡肉更加鲜嫩，腌制想要入味，所以腌制时间要足够，腌制建议冰箱冷藏腌制一晚上，一定要冰箱冷藏腌制，避免鸡肉变质；掌握上面这一点，在家就能做出好吃的奥尔良烤鸡，喜欢的朋友可以试试！

【奥尔良烤鸡】

【原材料】三黄鸡一只（大约2.2斤）、奥尔良腌料1包、生姜、小葱、生抽、蜂蜜；

【奥尔良烤鸡的做法】

1、做烤鸡一般用的都是三黄鸡，鸡肉嫩一点，更容易烤熟，而且三黄鸡也不能挑选太大只的，2斤左右是最合适的，老母鸡一类的不建议做烤鸡，不仅难烤熟，而且肉质也不鲜嫩，口感会发柴；

2、买回家的蒸鸡要处理一下，鸡的处理 *** 还是有讲究的，买回家的鸡清洗干净之后，剪掉鸡 *** ，鸡 *** 附近还会有2块鸡油，也一起剪掉，鸡脖子上的淋巴比较多，烤鸡一般会把鸡脖和鸡头都去掉，再把鸡爪也砍掉；

3、鸡清洗处理好之后，转过来底面朝上，从中间的软骨处剪开，这样整只鸡就能放平了，鸡能放平整在烤的过程中受热会更加均匀；

4、三黄鸡清理好之后，放在一个盆中，用牙签戳一些孔，尤其是鸡腿和鸡胸肉的地方，肉质比较厚的地方扎一下，更容易入味；

5、扎好之后开始腌制，我这只鸡大约2斤2两，鸡不能太大，加入1包奥尔良腌料，这里可以根据奥尔良料包的克数和使用说明加，有的要加2包，适量的姜片、葱段去腥，再加大约50g清水，戴上手套，把材料抓拌均匀，双手多揉搓一会，大约5分钟，揉搓好之后，鸡皮朝下，把调料放在上面，酱汁也浇一些上去，腌制，盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏腌制；

6、腌制期间可以翻面1-2次，继续腌制，一定要腌制入味，可以提前一晚上拌好，放在冰箱冷藏腌制，腌制一晚上或者是12-24小时；

7、三黄鸡腌制好之后，取出来，上面的葱姜捡出来不要，然后把三黄鸡放在铺了油纸的烤盘上，在鸡翅尖、鸡腿根上裹上锡纸，避免烤焦；

8、烤箱提前预热，上下火220度，把鸡放进去，烤40分钟；

9、烤的时候准备点调料，碗中加入一勺蜂蜜、一勺生抽，这是刷在鸡表面的酱汁，搅拌均匀；

10、烤箱烤到30分钟，把烤盘取出，刷上调料，刷在鸡的表面，这是鸡皮金黄酥脆好吃的关键，刷好之后继续烤10分钟，如果颜色不够深，先烤5分钟，可以再刷一次；

11、最后几分钟要注意观察，避免烤过头，还没烤好就已经香飘满屋，感觉鸡皮表面颜色变深，就可以出炉了；

12、家庭版新奥尔良烤鸡完成，外皮酥脆，肉质细嫩多汁，味道真的非常棒，能让你垂涎欲滴；

奥尔良烤鸡的做法总结：

1、烤鸡的时候一定要在烤盘上垫上油纸或者锡纸，否则刷盆子也是一件力气活；

2、烤鸡喜欢吃微甜口感，蜂蜜占比可以多一点；

3、喜欢吃蔬菜的，烤的时候可以在下面垫上一些，土豆、南瓜、玉米、西兰花、胡萝卜等水分较少的蔬菜；

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裸脖子鸡（Turken）

难道火鸡和鸡也可以杂交？ 这只脑袋小小长相怪异的“裸脖子”鸡看起来确实像一只火鸡，但其实它是只地地道道的鸡！ 因为长相的原因，所以有一个跟Turkey（火鸡）类似的名字，叫Turken。

Turkens的脖子下方其实有一撮毛，看起来像围脖似的，身上的羽毛也相对少而大，看着挺大的身子让没毛的脖子和脑袋显得越发细小。人们开发出这样的品种，主要是为了方便厨师们处理鸡毛。

裸脖子鸡既耐寒也抗热，虽然外表不那么招人待见，但它们却是很安静、很友好、也是最容易驯服的鸡之一。这种鸡在北美比较少见，在欧洲非常流行，尤其是法国和德国。

去年八月份在一家叫Tractor Supply的店里买了一黑一白两只裸脖子鸡，白的后来被老鹰叼走了，现在只剩下一只黑的。很幸运它是只母鸡，今天下了之一枚很小的处女蛋。

裸脖子母鸡通常能长到5磅重，养不到6个月就开始下蛋，据说一年能产蛋265枚。

鸡脖、鸡尖翅、鸡皮…不能吃？真相来了