鸡大腿肉炖土豆的做法，鸡大腿肉炖土豆的做法

母亲做的美食——鸡肉炖土豆

不管长到多大，不管走到哪里，母亲做的美食永远那么熟悉、永远那么回味，熟悉的是美味，回味的是家的味道。

我们这一代人，成长在国家刚开始改革开放的年代，满幸福的,衣食无忧，没有经历什么困苦的生活，但是物资相对现在来说，还是匮乏的。一年也只能吃到两三次鸡肉。除了过年，母亲通常会在年中的时候，或者八九月份的时候，从家里的鸡群里，挑选出一只公鸡，宰杀，放血，边放血边用鸡血来搅拌事先备好的淀粉，然后退毛，清理，分割成块，洗净。起锅，烧油，葱花爆锅，上主角——鸡肉块，翻炒片刻，加少许水，继续翻炒，待生色褪去，加水盖过鸡块，持续炖着。家里养的鸡绝对是绿色食品，全程无任何饲料添加剂喂养，肌肉紧致而富有弹性，但相比现在的养殖肉鸡，要烹煮更长的时间。好饭不怕晚嘛！这边别闲着，将粉条浸泡起来，土豆去皮，洗净，切块，等待下锅。那边那个用鸡血搅拌的淀粉液也是大有用途的。将鸡胗、鸡心切成小颗粒，再加上油、盐、葱姜蒜末调味料一起放入淀粉液中搅拌均匀，像蒸包子一样，把它蒸熟蒸透，出锅时是一道配套的美味，鲜、香、有嚼头儿。此时，锅里的鸡肉也该有八九分熟了，粉条和土豆可以陆续下锅了。再加入水适量，待汤汁浓郁的时候，香味扑鼻，就可以出锅了。

很是期待， 吃饭的时间终于到了，感觉这是一场盛宴！母亲先把整个的鸡大腿放到我的碗里，色香味俱全，好吃到了极点。每吃一块鸡肉，我都会问母亲，这是哪一部位的。母亲都会不厌其烦的解答。那时候，我还很小，还没有弟弟，但印象就是那么深刻。炖一次鸡肉，要吃一两天，好几顿才能吃完。再大一点，才懂得那是父母不舍得吃，他们总是把更好的留给我们。

就这样，高中、大学、工作、现在，无论什么时候我和弟弟回到家的之一道菜就是鸡肉炖土豆，是香的味道，更是家的味道。现在的条件好了，只要想吃，随时可以买一只回来炖。可父母还是那个习惯，把更好的留给我们。自己比较年青的时候，我曾在想，等将来我了有孩子，我不会像父母那样做，至少我会和孩子们一同分享。事实是，我和弟弟也本能的遗传了父母的习惯，再好的东西，自己再喜欢，也会不假思索的把更好的东西留给孩子。

愿天下父母都健康、快乐！

鸡架炖土豆 好吃又下饭 汤汁泡米饭 连吃两大碗

鸡架炖土豆

鸡架，你知道什么是鸡架吗？ 其实就是去掉皮肤、大腿、胸部、头、颈、翅膀、内脏，剩下的部分其实就是骨头。 被大大家称为鸡架。

鸡架炖土豆是我更爱吃的一道菜，它不仅做法简单，而且做出来的味道也是很不错的，鸡架啃起来特别香，买的时候一定要买那种不带肉的，做出来的味道才香，别买那种带肉的，不容易入味。

做鸡架当然的准备食材，今天下班早就去菜市场买了两个鸡架，花了不到点8块钱，是不是还挺便宜的。

然后买了一个大土豆、葱、姜、蒜，还有必不可少的肉料包。

首先准备两个鸡架，然后把鸡 *** 去掉，其实鸡 *** 是很好吃，如果要吃一定要把鸡尖去干净，里面是黄黄的东西，听老人们说那是一种可以致癌的东西，吃多了不好，如果不吃鸡 *** 直接去掉就好。鸡肺去掉这玩意还是比较脏的，然后把鸡架剁成块状。

放入盆里用清水清洗干净，清洗两次到三次以后，可以往盆里放入适量的面粉揉搓一会让每一块鸡架上面都有面粉，然后在用清水洗干净放在一旁准备，为什么要用面粉那，大家是不是觉得很好奇，那是因为面粉有很好的吸附功能，可以吸附一些不干净的东西，这些清洗过会更干净些。

土豆削皮切成块，土豆要切成大块一点，不要切成丁状。这样处理好的土豆用清水泡上放在一旁备用。泡清水可以防止氧化变黑

葱、姜、蒜，切成段在准备里干辣椒放在盘里准备

接下来起油烧水鸡架凉水下锅，水开了以后加入适量的料酒这样可以给鸡架去去腥味，焯好的鸡架咱们倒出去控下水，用温水冲洗干净备用，

我在锅里放了点葱和蒜主要也是为了去腥味的

再次起锅，锅里放入油，油热之后放入姜片，炸出香味放入两颗大料，放入大葱，大蒜和干辣椒出香味放鸡架多翻炒一会，放点十三香、老抽、耗油翻炒，把土豆倒锅里，继续翻炒加入清水给点盐放入肉包料，清水不要给太，刚刚没过食材就可以，然后盖上锅盖炖上十到十五分钟，十五分钟后打开锅，如果觉得颜色有点炎可以再适当的加点老抽，炖的时候适当的留点汤，别把汤收的太干了，

我喜欢汤多的可以泡米饭吃，这样很下饭。这样鸡架炖土豆就可以出锅了，是不是看上去很香呀 快来动手试一试

鸡肉和土豆是一对，炖一炖，好吃易熟，汤汁拌饭都好吃

鸡肉和土豆是一对，炖煮，美味易煮，石锅拌饭很美味

有很多人喜欢吃鸡肉。我家经常吃鸡肉，尤其是鸡腿。鸡腿肉最多。不仅肉嫩，而且鸡肉也很有营养。烹饪鸡肉的 *** 有很多，可以直接炖，也可以与其他菜肴搭配。最常见的“合作伙伴”应该是土豆。鸡 *** 有养血健脾，益气养血的功效。它也富含维生素和蛋白质，易于吸收，也是很好的易消化食品。炖土豆后，它们的味道又软又粘，所以这也是经典菜。

【菜品】土豆炖鸡腿

<成分>土豆，鸡腿，香菜，肉桂，蚝油等。

【生产步骤】

1.首先准备所有必要的材料，尤其是各种调味料，以便在炖时可以有条理。土豆需要刮干净，然后洗净后切成小块，不要太小，只有块的大小。

2.将鸡腿直接切成鸡块。切块后，鸡块应洗净并准备使用。鸡块的大小与土豆块的大小相似，因此主要成分都经过加工。

3.开始烹饪，添加适量的油，加热油，并将准备好的生姜，大蒜，葱，八角和肉桂放入其中。慢慢地，您可以油炸香气，但不要油炸。

4.熏香后，将切成薄片的鸡大腿放进去，放进去后再翻炒，然后翻炒直到鸡变色。接下来，倒入土豆片，然后一起炒。首先将鸡块炒的原因是将油炸了一点，所以味道会更好。

5.翻炒直到土豆表面变软。注意不要炒。然后开始加水，倒入适量的清水。应掌握此水量，添加的净水应超过成分。

6.加水后，加入适量的酱油，旧酱油，蚝油和少量盐。将它们加入后，用高温煮沸。煮沸后，改用小火慢慢煮。大约20至25分钟。

7.炖完后，将汁倒在火上。关闭热量之前，您可以撒一些香菜段。香菜被预先清洗和切割。因为土豆在炖煮过程中闻到鸡腿的味道，所以它们特别好吃，而且土豆又粘又粘，特别是当他们吃米饭时，即使是汤拌饭也是如此。

8.最后一件事是拿起盘子，将所有食材放在一起，就完成了。有些人可能不喜欢香菜的味道。如果您不喜欢它，则无法添加。您可以根据自己的喜好增加或减少它。

【烹饪小贴士】

1.不要添加太多的盐，只需添加一点盐，因为酱油已经咸了，添加太多的盐会使其太咸。

2.不用担心在中，小火上慢慢炖，这样炖过的鸡肉会变得更嫩，更嫩，而且配料会更加有风味。

<文案编辑> Muhaishi Little White Rabbit

鸡腿吃了几十年，自从学会这样做，轻松脱骨，一次5根不够吃

鸡肉和土豆是一对，炖一炖，好吃易熟，汤汁拌饭都好吃

鸡肉和土豆是一对，炖煮，美味易煮，石锅拌饭很美味

有很多人喜欢吃鸡肉。我家经常吃鸡肉，尤其是鸡腿。鸡腿肉最多。不仅肉嫩，而且鸡肉也很有营养。烹饪鸡肉的 *** 有很多，可以直接炖，也可以与其他菜肴搭配。最常见的“合作伙伴”应该是土豆。鸡 *** 有养血健脾，益气养血的功效。它也富含维生素和蛋白质，易于吸收，也是很好的易消化食品。炖土豆后，它们的味道又软又粘，所以这也是经典菜。

【菜品】土豆炖鸡腿

<成分>土豆，鸡腿，香菜，肉桂，蚝油等。

【生产步骤】

1.首先准备所有必要的材料，尤其是各种调味料，以便在炖时可以有条理。土豆需要刮干净，然后洗净后切成小块，不要太小，只有块的大小。

2.将鸡腿直接切成鸡块。切块后，鸡块应洗净并准备使用。鸡块的大小与土豆块的大小相似，因此主要成分都经过加工。

3.开始烹饪，添加适量的油，加热油，并将准备好的生姜，大蒜，葱，八角和肉桂放入其中。慢慢地，您可以油炸香气，但不要油炸。

4.熏香后，将切成薄片的鸡大腿放进去，放进去后再翻炒，然后翻炒直到鸡变色。接下来，倒入土豆片，然后一起炒。首先将鸡块炒的原因是将油炸了一点，所以味道会更好。

5.翻炒直到土豆表面变软。注意不要炒。然后开始加水，倒入适量的清水。应掌握此水量，添加的净水应超过成分。

6.加水后，加入适量的酱油，旧酱油，蚝油和少量盐。将它们加入后，用高温煮沸。煮沸后，改用小火慢慢煮。大约20至25分钟。

7.炖完后，将汁倒在火上。关闭热量之前，您可以撒一些香菜段。香菜被预先清洗和切割。因为土豆在炖煮过程中闻到鸡腿的味道，所以它们特别好吃，而且土豆又粘又粘，特别是当他们吃米饭时，即使是汤拌饭也是如此。

8.最后一件事是拿起盘子，将所有食材放在一起，就完成了。有些人可能不喜欢香菜的味道。如果您不喜欢它，则无法添加。您可以根据自己的喜好增加或减少它。

【烹饪小贴士】

1.不要添加太多的盐，只需添加一点盐，因为酱油已经咸了，添加太多的盐会使其太咸。

2.不用担心在中，小火上慢慢炖，这样炖过的鸡肉会变得更嫩，更嫩，而且配料会更加有风味。

<文案编辑> Muhaishi Little White Rabbit

土豆炖鸡块怎么做，土豆炖鸡块家常做法

鸡腿炖土豆，鸡腿先焯水？直接炖？都不对！这才是正确做法，好香

除了我们最喜欢的猪肉之外，我们通常最多吃鸡肉。煮鸡肉有很多 *** 。你可以煮一切。肉好吃又嫩。没有人不喜欢它，尤其是街上的炸鸡。欢迎，很多人每三到半次购买一次。但是，如果要说一道最美味的饭，那就是黄炖鸡。它只使用鸡大腿。肉很嫩，比整只鸡还好。吃。黄炖鸡只是炖鸡大腿块，上面放些青椒，香菇和一些地方的土豆。一次吃是好的，而且不是很贵，但是经常吃起来更昂贵，而且数量不多，所以我们不妨自己在家炖鸡腿。

炖鸡腿很简单，但您必须掌握一些 *** ，否则炖鸡腿不会那么嫩滑，但也会有强烈的腥味。如果是这样，即使将它炖在一个大锅里，它也会比外面大。 ，没人想吃，所以我们必须解决这个问题。直接炖是绝对不对的。腥味无法消除。有些人选择去白水，想去除腥味。这个想法是正确的，但是在变白之后，腥臭味就解决了，味道还不好。

用土豆炖鸡腿，先把鸡腿烫吗？直接炖？不对！这是正确的 *** ，太好了！今天，我想与您分享鸡腿炖土豆的详细 *** 和一些技巧。让我们来看看。学习之后，我想自己做饭。我不再需要在外面购买。这是负担得起的，美味。

鸡腿炖土豆

准备食材：冷冻鸡腿，土豆，葱，姜，蒜瓣，八角茴香，料酒，冰糖，淡酱油，深色酱油，盐，食用油

我们直接从外面购买鸡腿。这些鸡腿冷冻了，因此我们可以一次购买更多，将它们包装成四，五块，密封好，然后放入冰箱中继续冷冻。当您想吃饭时，只需拿出一个袋子然后继续。只需做饭，非常方便。

提前取出冷冻的鸡腿，放置几个小时，然后自然解冻。我总是早上起床拿鸡腿。到我中午做饭的时候，鸡腿已经融化了。自然解冻不会影响鸡腿的肉质。

将鸡大腿切成大块。不要把它们切得太小。然后将鸡大腿洗两次，将它们放入清水中，撒一汤匙盐，搅拌并浸泡半小时。

浸泡时间到后，取出鸡块并清洗两次。这时候，鸡块很干净。

接下来，将鸡大腿碎倒入锅中，加入适量的水，加入葱和姜片，用高火煮沸，倒入一勺料酒，并将水烫两分钟以除去泡沫，因为浸泡后，泡沫少了很多。

加热锅，倒入食用油，加热至50％，倒入洋葱，生姜，大蒜，八角茴香和炸至香，倒入鸡大腿并翻炒，然后加入少许冰糖并翻炒。

冰糖融化后，倒入一些淡酱油和深色酱油。翻炒后，加入未覆盖鸡大腿的热水，用高火烧开，然后用小火盖住并煮一下。

慢火煮至鸡大腿块完全煮熟后，倒入切好的土豆块。如果您喜欢青椒，还可以放一点青椒，或者放一些胡萝卜，撒些盐调味，然后继续用小火煮熟。

土豆煮熟后，打开大火收集果汁。汤变稠后，鸡肉变得更美味，肉变得鲜嫩香嫩，土豆变软。关闭加热后，在锅上撒一点葱。鸡腿和土豆准备好了。

现在每个人都会煮这道菜。如果您想吃肉，只需用土豆炖一锅鸡大腿。

请注意以下几点：

鸡大腿像石头一样被冷冻，因此必须自然融化，因为这不会影响肉质。

鸡大腿不能直接炖或先烫一下。鸡的大腿碎块必须在盐水中浸泡一段时间以排出血液。许多人 *** 带有鱼腥味的鸡肉块。这是因为省略了该步骤后鸡大腿被冷冻了。血液凝结在骨头上。浸泡后，血液会慢慢渗出。准备后血液减少，没有腥味。

炖鸡大腿时，不要急于撒盐。炖鸡大腿后，再撒些盐。肉会更嫩滑。不要担心它的味道不好。实际上，煮熟的肉更容易加盐调味；

另外，将鸡腿烫后，在冷水中使用锅，当炸鸡腿时，加水，使鸡更嫩。

你学到了吗？快速 *** 一个并品尝。如果您想品尝它，请尝试将其放入砂锅中。先前的烫煮，油炸和高火烹饪都在锅中进行处理，然后将其倒入砂锅中，然后用小火fire。

秋天这蔬菜正鲜嫩，炖鸡肉软烂入味，鲜美营养，比土豆更受欢迎

韩式辣炖鸡块

鸡腿就应该这么吃，鸡肉鲜嫩不柴，土豆绵软入味太香了

鸡大腿应该这样吃，鸡肉嫩而不烤，土豆柔软可口

如何使鸡腿好吃？今天，我将与您分享鸡腿，土豆面条和鸡腿的美味食谱。鸡大腿很嫩，土豆又软又香。将面条浸泡在浓稠的鸡汤中，口感滑爽可口。然后，让我们看看这种鸡大腿和土豆粉的 *** *** 。对。

【鸡腿土豆面】

<成分>鸡腿，料酒，葱，姜，八角，面条，青椒，红辣椒，土豆，食用油，冰糖，酱油，酱油，啤酒，食用盐，豆腐皮

<生产步骤>

1.首先准备四到五个鸡腿，一个葱，一小块姜，三到五个八角茴香，适量的面条，青椒，红辣椒，两个小土豆和一小块豆腐然后准备适量的料酒，食用油，冰糖，淡酱油，酱油，啤酒和盐。准备好用于 *** 鸡腿土豆面条的这些原料和调味料后，我们就可以开始烹饪。

2.首先将准备好的鸡腿放在切菜板上，用a面杖敲打几次以松开鸡体内的组织，这将使鸡变得更鲜嫩可口。打完之后，我们将冷水倒入锅中，然后加入适量的料酒，事先将葱和姜切成薄片，放入葱和姜，然后加入三到五个八角茴香。将白热的鸡腿去烫。

3.利用这段时间，让我们加工面条。将准备好的面条均匀地摊在一个大盘子上，然后用刷子在面条的表面上蘸一点食用油，盖上一层保鲜膜，放在一边备用。

4.对于准备好的青椒和红椒，让我们去掉根部，然后从中间切成薄片，然后用斜刀切成段。切割后，将其放在盘子中使用。将两个准备好的土豆去皮，然后切成土豆块，也切成滚刀块。切割后，将其放入碗中以备后用。

5.鸡腿变白后，将其取出，控制水分，使其干燥，然后在砧板上切成小块。件的大小应根据自己的喜好确定。切割后，将其放入大盘子中。倒入油。在锅中倒入油，加入少量冰糖，小火翻炒，将冰糖融化至焦黄，我们倒入鸡块，快速翻炒，给鸡上色，加入适量淡酱油，一匙大豆酱油。搅拌均匀后，加一罐啤酒，加一勺盐，倒入土豆片，加预先切好的豆腐皮，盖上盖子，用高火将汤煮在锅中，并放入里面out出一碗汤。

6.将面条摊在鸡肉和土豆上，然后均匀地摊开。然后，将the好的汤倒到面条上，将青椒和红椒放在上面，盖上锅盖并煮沸10分钟，这真是一种非常美味的鸡腿土豆粉。

<提示>

1.鸡腿准备好后，让我们用a面杖将其敲打几次。当里面的组织柔软时，它会非常好吃，而且鸡肉会变嫩。

2.加入大豆酱后，鸡肉将非常美味。您可以添加更多的大豆酱。

3.预先用油刷面，用保鲜膜盖住面并放置一会儿，这样面会非常光滑。

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