马上就到年底了，年底的海鲜，真的是味鲜量大货实吗？

大家去农贸市场购买海鲜，进去就看到海鲜品种相当丰富，一排排摆满了柜台。青虾，白虾，皮皮虾，竹节虾等各种各样的虾，品种就有很多，还有许多虾我都不知道名字。

对于广大群众来说，海鲜是现在餐桌上不可缺少的菜。刚过完腊八节，俗话说过了腊八就是年，眼看着离过年越来越近了，各种各样的海鲜需求量也在大量增加，那目前这个海鲜市场上的价格到底是什么样的？新鲜程度怎么样？

“这些白虾一点冰都没有，这些比较大一点的虾一百块钱三斤。这个青虾便宜卖了，一百块钱四斤。”

海鲜小贩卖力地喊着，“今年的虾价格比往年价格低，大家花不了多少钱就能吃上好虾。”

养殖鱼的价格也下降，但是海捕鱼还是深受广大群众喜欢的，海捕大号鲳鱼80一斤，鼓眼鱼35一斤， *** 鱼40一斤等等，虽然价格没多大变化，也吸引了不少群众购买。

“冬天海水的温度也比较低，鱼肉的肉质紧致，口感也更好了。吃鱼还是喜欢海捕野生的。”市民赵先生来海鲜市场逛了一圈，买了许多菜、蛎虾和一条大马头鱼。赵先生又说“这些都是平常吃的，现在年货有点早了，再过几天再来集中采买年货。”

“今年的鱼也特别便宜，每斤比往年便宜六七块钱呢。带鱼的价格跳水更厉害，去年卖25块钱一斤，今年只要15元一斤了。”卖鱼的小张说，每次到过年的时候，各样鱼类销量都很大，价格也就涨上去了。今年由于疫情影响，很多饭店、酒店需求量都不大，大量鱼类卖不出去，价格也就降了不少。

而往年价格一直高高在上的鲍鱼，也出现了大幅度跌落，从前卖到几十元钱一只的鲍鱼，现在只需8元就能买到。去年巴掌大的鲍鱼还能卖到20块钱两个，现在也只卖7块钱一个，特别优惠了。但大家自己在家吃买的还是少，所以今年的生意也不好。高女士在这个海鲜市场上买鲍鱼已经好多年了，她说今年的价格是更低的。

当然了，各种小海鲜种类也是相当齐全，海蛎子、蛤蜊、海螺、八带等反正就是海鲜种类繁多。现在的海蛎子是最肥的时候，一打开，里面全是肉，味道特别鲜美好吃。海鲜摊主刘先生告诉买家。现在天气越来越冷，受天气寒冷的影响，现在海蛎子的价格在慢慢上涨，在10—12元一斤，每斤涨了一块多。

离过年越来越近了，一些企业、单位、工人断断续续的放假了，购买年货的人越来越多了。不止海鲜的销量在增高，各种食品也将迎来销量高峰。

按以往的经验来说，海鲜价格也将会有小幅度的变化。即将过年，年底的海鲜也可以放心购买，大家快去囤货吧。

日本弃之不用的鱼头，被我国当成极品美味，冷冻的都要35元一斤

十一假期 青岛海鲜销售红火 扇贝10元4斤 野生 *** 鱼90元一斤

“来大哥抽支烟提提神”。今年的十一假期青岛当地碧海蓝天，气温宜人。正是外出游玩的好时候。在青岛当地秋季正是海鲜肥硕的时候，来青岛游山玩水后，咕噜噜肚皮是不是又在“ *** ”了，没错十一假期，来青岛吃海鲜当然必不可少，看见摊主那笑眯眯的眼神，就知道这个假期赚的可谓是“盆满钵盈”。

十一假期7天，除了回家看望爸妈，最重要的是下地帮忙收玉米外、割稻，探望父母免不了要带一些当地“特产”回家，看早市上大家小包背大包扛的，精明的摊主早就看好了这波“行情”，要不凌晨三点就起床驱车上百里进货，现场一位摊主说：秋季卖海鲜更好，一年中大家都赚到了钱，回家一次不容易，都舍得给家人带点海鲜尝尝。

在沿海地区，一年中有6个月休渔期，加上冬天过年刮风季节，一年出海捕捞的天数“屈指可数”。秋季里海捕“天时地利”，吃惯新鲜货青岛人，这会口感要求就更高了，“纯海捕野生的海鲜”这是时候更受欢迎了，这条纯野生的 *** 鱼，卖价90元一斤，摊主说，要不是后背上有些斑点，价格卖的还要高些。

相比春季，秋季里的鲅鱼就没有那时候大了，个头在1斤大小的鲅鱼，适合买回家红烧着吃，春季在青岛，鲅鱼送老丈人，个头的鲅鱼女婿送给丈人倍有面子，所以春天里个头越大，越好卖。

这是青岛当地的海捕梭子蟹，价格相对较贵一些，码头上一斤多的梭子蟹，卖价60~70元。小编问摊主：“怎么区分本地蟹子还是外地的？”摊主笑呵呵说：看皮筋就知道，本地绑扎的皮筋要粗。

看着顾客大叔挑到新鲜的好货，脸上露出灿烂笑容。

图为：早市待售的扇贝，10元4斤。是不是物美价廉，这种扇贝清洗容易，蒸熟后口味“发甜”味。

图为：香螺购买时更好挑活的，早市待售的香螺，售价在18元一斤。

回家过年海鲜市场买卖日渐红火 *** 鱼50元一斤 个头越大越受欢迎

青岛东靠黄海，其海域广阔洋流汇集地，本地海鲜肥硕，鲜头足。很多网友说：青岛地处海域温度较低，海鲜生长缓慢，周期较长，促使了其海鲜在低温环境下，味道更加鲜美，有嚼劲。临近春节，在青岛的各大海鲜批发市场，人流如织生意十分的红火。图为：青岛一海鲜批发市场内，一位顾客在购买新鲜银鲳鱼，售价150元一斤，摊主撇开鱼鳃让大姐直观看到鱼的新鲜度。

现场一位摊主介绍说：快过年了，很多本地市民，都喜欢来商场内，选购几条大块头“拿得出手”的海鲜，赠送给亲朋好友，如果是做生意的不差钱顾客，本地纯野生的海鲜更受欢迎，这样送给客户联络“感情”显得“实诚”。图为：海鲜市场内，待售的新鲜鲈鱼，售价28元一斤。

过年走亲访友，大家购买海鲜都喜欢购买双数海鱼，很多摊主都喜欢推荐顾客，购买一大一小海鱼，这样看起来喜庆，一般搭配海鲜礼盒在400~500，就显得很有“分量”了，摊主这样“贴心”为顾客着想，一来不为大小个海鲜压货发愁，站在顾客角度着想，揽生意就更加容易多了。

这是清晨时分，摊主从海鲜批发回来的蛎虾，经过分类后，根据大小头定价，这样能赚的更多，很多小个头蛎虾，摊主将其剥成虾仁，一斤售价可达50~60元，利润非常可观。顾客买回家，用面裹着油炸，清脆爽口。也可以包饺子剁肉馅用。

很多顾客还是感觉本地人口音比较情切，一口地道的“哈啤酒 小嫚儿”瞬间拉近了彼此感情。看这家摊位，被一位穿着大貂大姐，全部海鲜被“包圆”，这样的大顾客真是可遇不可求，此刻就显得诚信经营招揽“回头客”重要性。

图为：被“包圆”摊位上，只剩下几条个头较小的 *** 鱼和鲈鱼。

临近过年，海鲜市场销售到了旺季，看忙碌一早晨摊主不忘来一根冰糕降降温。

图为：售价50元一斤的大 *** 鱼，一条在4~5斤左右，最终成交价在48元一斤，组团购买，能得实惠。这条比家里锅盖都大的 *** 鱼，小编想了半天，这回家烹饪是不是得买个专用的锅具呀？

图为：摊主向顾客推荐一个保温盒搁上一大一小 *** 鱼，在买点大虾放进去，这样一个礼品盒在500元左右，送礼非常合适。

图为：海鲜商场里，待售的活八带，冬天吃火锅，夏天凉拌。

图为：青岛地区最常见的海鲜—蛤喇。原味、辣炒，10元二斤半，本地人喜欢红岛蛤喇。

欢喜采购过大年 节前李村大集高档海鲜热卖

青岛新闻网1月28日讯（文/庞为 图/于胜宪）春节倒计时，李村大集高档海鲜销售火爆。各种海鱼、贝类供应充足，价格较为稳定。大鲍鱼70元一斤，特大鲳鱼120元一斤，大刀鱼40元一斤，大蛏子20元一斤，野生 *** 鱼40元一斤，大扇贝7元一斤，大海蛎子10元一斤，白磷鱼35元一斤，鲈鱼28元一斤，小活虾20元一斤，大海螺28元一斤……欢喜采购过大年，与家人一起共享饕餮盛宴吧！

春节倒计时，市民在李村大集采购海鲜。

大鲍鱼70元一斤。

特大鲳鱼120元一斤。

鲈鱼28元一斤。

小活虾20元一斤。

野生 *** 鱼40元一斤。

大海蛎子10元一斤。

白磷鱼35元一斤。

大刀鱼40元一斤。

大扇贝7元一斤。

大蛏子20元一斤。

大海螺28元一斤。

海鲜市场消费调查：双节过后，这些海鲜价格有变化

经过4个月的休渔期，黄渤海海域在9月正式开海，至今开海一个多月了，那么今年黄渤海海域的海鲜产量如何？价格如何？品种和品质有没有变化？带着一系列的问题，记者赶赴山东省威海市，探一探今年黄渤海海域的海鲜行情。

山东省威海市位于山东半岛东端，东、南、北三面滨临黄海，作为中国重要的海洋产业基地，除了拥有中国北方更大的渔港——石岛渔港以外，还有远遥渔港、龙眼渔港、俚岛渔港等众多渔港。

每年开海，杜文晓都会雇佣一名帮手，俩人每天凌晨三四点钟出海，下午三四点钟归港，拉一网需要两三个小时，一天一般拉四次网。杜文晓告诉记者，今年近海海鲜的收成至少低了50%。

船老大 杜文晓：

“去年一网上来，能有1000元钱收获，今年不行，没有货，除了几个虾爬子能卖些钱。”

为了进一步了解情况，记者随之来到了小型渔船靠岸的渔码头。

合庆码头，被市民和游客称为威海市“最美的海鲜市场”。每天下午两点多，载着海鲜的小型渔船就会陆陆续续地来到这里。那么，今年合庆码头的海鲜行情如何呢？

迟殿城主要经销皮皮虾，因为今年小船近海捕捞的皮皮虾产量明显下降，价格有较大的涨幅，所以每天在合庆码头的采购量也随之减少。

经销商 迟殿城：

“去年，每天收获是一千多斤，今年不行，今年价格比较高，皮皮虾量不大。”

据记者了解，皮皮虾不挑不拣的收购价已经从2019年的每斤9元至10元，上涨到了今年的每斤10至12元。经销商告诉我们，现在皮皮虾的零售价，在每斤25元左右。

除了皮皮虾，合庆码头其他受欢迎的海鲜行情又如何呢？

在合庆码头记者了解到，皮皮虾、螃蟹因为产量下降，价格都有所上涨，梭子蟹按个头大小，每斤价格在65元到80元，海捕大虾的行情比较稳定，产量较低，价格偏高，今天的价格是150元到200元左右一斤，价钱与去年相差不多。唯独活的八爪鱼，产量和价格同时下降。

看完了小型码头，记者又走访了石岛码头、远遥码头等几个威海的大型码头。

傅成，在很近的海域捕捞作业，当天出海，当天归港。他告诉记者，他们捕捞的海鲜主要是皮皮虾、梭子蟹以及威海人称为“八蛸”的八爪鱼，今年这几种海鲜的近海捕捞产量都有所下降。

船老大 傅成：

“渔获不行，疫情闹的，皮皮虾大概五六十斤，八爪鱼四五十斤，杂鱼就一点，今年收获下降了30%。”

王洪君介绍说，他们是在离岸三四十海里的近海海域捕捞作业，一艘船能装十几万斤，今年刚开海的时候，三四天就能捕满一艘船，如今需要六天时间，到了十月中旬以后，可能需要十天左右。

不过，略感庆幸的是，他们捕捞的海鲜品种是以威海人称作“刀鱼”的带鱼、以及鲅鱼，还有鳀鱼为主，而这些鱼的收购价格今年都有所上涨。

船老大 王洪君：

“品质挺好，个头大了。现在捕的量比去年少了三分之一，价格比去年能贵0.6-0.7元一斤。”

记者通过调查了解到，这些近海渔船的收成都有不同程度的减少。但是除了近海之外，远洋捕捞的海鲜是整个市场的更大来源，远洋海鲜的多少也决定了整个市场的价格行情。

凌晨两点半，记者来到威海的江峰水产批发市场，这里主要汇集了来自各个渔港码头的远洋捕捞海鲜，经过分门别类的处理后进入这个市场进行批发销售。在这里，整个威海渔场的产量会有一个最客观的呈现，各种海鲜的价格，在这里也会根据整体产量的变化而调整。

经销商告诉我们，刀鱼、鲅鱼、黄花鱼这类大众鱼，今年产量比以前多了三分之一，价格每斤比以前降了3-4元。

经销商 林文强：

“这个鲅鱼有十二三斤，这么大规格的鱼占的量不少，因为现在这个海水无污染，鱼长得快，这样的鱼就是14元到16元（一斤），今年产量大概增加了20%几。”

鲅鱼，肉质细腻、味道鲜美，北方沿海居民喜欢用鲅鱼包饺子，逢年过节，鲅鱼需求量上升，价格会随之攀高，节后迅速回落。比较2019年，鲅鱼的总产量略有上升，较大规格的鲅鱼的占比更高，价格每斤也上涨2元钱左右。

因为黄渤海海域的温度低，带鱼的生长周期变长，所以口感也更好，带鱼今年不仅产量上升了20%，大规格的占比也更高了，那么价格呢？

经销商 林文强：

“这个鱼有九两到一斤，大体（价格）在17-18元（一斤），规格最多就是四两到六两的，批发价大体在7-9元（一斤），没有大浮动，价格稳定。”

除了带鱼的产量增加，被威海人称作“花鱼”的小黄花鱼，今年产量也增加了不少，它的价格会下降吗？

经销商 林文强：

“今年相当便宜，更便宜4元多钱（一斤），这个鱼多，一船能出好几万斤。”

银鲳，是很受欢迎的一种海鱼，规格越大价格就会成倍增长。四斤大的银鲳可是市场里较为稀少的佳品，基本要800多元钱。

经销商：

“六两到八两的鱼80元一斤，四两到六两的 52-53元一斤。”

据商家们介绍，今年银鲳的品质虽然好，但是总产量也略有减少，价格基本和2019年持平。

除了各种鱼，批发市场里，海虾、梭子蟹也是主流产品，经销商告诉我们，梭子蟹价格浮动非常大。今年螃蟹产量比去年减少三分之二，去年这个时候，批发价最贵时在45元一斤，一天能卖到八九十筐，今年价格在56元一斤，一天也就卖二三十筐。

海捕大虾的产量上升，价格回落，销量上涨，像这种七到八个头大的批发价每斤在80元左右，十到十二个头的批发价每斤65元左右。而皮皮虾的行情却正好相反。

经销商 张彦青：

“产量低了，价格就高了。去年市场上批发14-15元（一斤），今年批发17-19元（一斤）。去年一条船能拉四五百斤，今年最多拉三百多斤。”

早上五六点钟，新鲜的海鲜就出现在了各个零售市场，消费者的采购才真正开始。今年海鲜产量和批发市场的行情变化，会不会影响零售端的销售呢？

海蜇，是凉拌菜里常见的一种海鲜，大部分的品种价格都下降了很多，唯独手指海蜇价格涨了，这是怎么回事儿呢？

经销商 王爱英：

“手指蜇价格今年涨幅挺高，去年9-10元（一斤），今年12-13元（一斤）。它属于进口的，进口的时候每一桶必须开盖检验，价格相对涨幅挺大。”

除了手指海蜇，海鲜市场里，还有几种海鲜的价格也是因为进出口受到疫情影响，价格或涨或跌。

经销商告诉我们，去年每斤卖6-7元的天鹅蛋贝壳，今年涨到了每斤15-16元。

在这家市场里，记者还了解到了鲜活八爪鱼价格下跌的真正原因，其实也是受到了进出口的影响。

经销商 史美艳：

“咱这个货主要是出口韩国，韩国疫情严重，就不出口了，这些货全都压在中国，中国销量达不到那个量，所以价格，一天之间降下来了。有好几年了，我们拿货上价都15元、18元、20元、25元（一斤），今年，一天的时间降下来5-6元钱（一斤），现在能差7元钱一斤。”

在市场里，还有不少威海本地的特色海鲜，它们今年的行情如何呢？

鸟贝、海肠产量下降，去年40元一斤的鸟贝，今年价格上涨到每斤60元。海肠去年每斤价格在110-120元，今年价格涨到每斤150-160元。

除了各种小海鲜，其他鱼、虾、蟹的零售端又是什么行情呢？

经销商 刘玉全：

“ *** 鱼，65-70元一斤，今年价格比去年一斤高了16元多。野生的龙利鱼是180元一斤；渤海湾的特产大明虾，200元一斤；银鲳，今年六两到九两的批发价80-90元一斤，往年就70多元钱一斤。”

海捕的碟鱼、龙利鱼、银鲳、大明虾产量一直不高，价格比2019年都有不同程度的上涨。产量比较高的鲅鱼、带鱼、小黄花鱼的零售价是高了还是低了呢？

经销商 王雪莲：

“带鱼往年卖80-100多元（一斤），今年50-60元钱（一斤），销量没有差别，鱼价比往年便宜。鲅鱼今年跟往年没有太大差别，大的20多元钱（一斤）。本地小黄花鱼，大一点的是20元（一斤），小的是10多元钱（一斤）。今年花鱼跟刀鱼都是比往年便宜10多元钱（一斤），去年都卖20多元（一斤）。”

和码头、批发市场一样，皮皮虾和梭子蟹，是商户们觉得行情变化更大的海鲜品种。零售的皮皮虾因为量少，品质下降，虽然价格跌了很多，销量也并不好。而梭子蟹，因为价格涨得太高，销量变得很低。

经销商 孙乾哲：

“梭子蟹贵太多了，养殖蟹都已经涨价了，走货批发价都70-80元（一斤）了。野生蟹更贵，野生蟹现在到海边拿货，基本都已经靠碰运气了。”

海胆，属于海鲜中较为高端的食材，经销商告诉我们，海胆的价格和去年基本维持稳定，规格大一些的卖30元一个，销量减少了三分之二。

海胆对水质要求很高，一般生长在海湾里的海底，捕捞海胆的 *** 非常独特。

60岁的董书全和王少延是威海荣成东楮岛上唯一的一对捕捞海胆的搭档，已经从事海胆捕捞作业20年。董书全穿上潜水服，配上40斤的铅块，带着氧气管下水，王少延则控制小船，同时观察董书全在水下的情况，保障氧气管的顺畅。

渔民 王少延：

“捞海胆很快，最多20分钟，下去一次，叫一套篓，一套篓就60-70斤。今年海胆大的有一斤，一般大的平均七两，小的平均三两，潮汐、水流造成影响，（大小）也不一样。”

一会工夫，董书全就带着满满一篓海胆从海里上船了。这种海胆叫紫海胆，刚出水，非常鲜活，个头确实很大。

在董书全和王少延看来，这些海胆即使能卖上好价钱，也不能都拿去卖了，因为有一部分海胆已经进入排卵期了，所以他们把这些海胆挑出来，放回了大海。

董书全告诉记者，每年6到8月份是东楮岛海胆最为肥美鲜甜的时候。

通过市场调查，我们发现，今年黄渤海海域的海鲜价格，整体来说是非常实惠的。今年海鲜的品质有非常明显的提升，这得益于对海洋污染的治理以及休渔期的严格管理。

播出通知

10月15日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《海鲜市场消费调查（下）》，次日16:29重播，敬请关注！

开海啦！到蓬莱实现海鲜自由~

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开海首日渔船满载而归，市民争尝今秋之一鲜

记者 于佳霖 李英豪

9月1日，为期4个月的黄渤海伏季休渔期正式结束，鲜活的海鲜重新回到市民们的餐桌。下午三点，记者来到合庆码头，不少市民、游客翘首以盼等待着渔船的满载而归。“来了来了，有渔船靠岸了。”随着一声欢呼等待，大家将目光同时瞄准了海面，看着渔船缓缓驶来，带来了鱼虾满仓。

渔民将船靠岸，活蹦乱跳的鱼虾蟹被运上岸，大家迅速围了过去。有人在拍照，有人在直播，还有人在问价……大家都用自己的方式记录着开海丰收的喜悦。

一旁张女士被人群挤在后面，她说自己很少吃海鲜，但来威海旅游正巧赶上了开海，想来感受一下开海的氛围，想看看鱼虾满仓的大场面。据了解，首批上岸的海鲜主要以皮皮虾、螃蟹为主，皮皮虾的价格每斤30块钱左右，螃蟹则根据大小每斤几十到一百多不等。

摊主王女士告诉记者，因为今天是开海之一天，中午12:00才出海，所以今天打捞的海鲜不多，2号开始会凌晨两三点就出海，下午4:00左右回到码头，收获会更多，整体价格也会稍微降下来一点。

随着一艘艘渔船回港，一筐筐海鲜上岸，合庆码头叫卖声、吆喝声不断，每一个摊位前都挤满了人，摊主们忙得不亦乐乎。“螃蟹要两斤吗？皮皮虾很肥……”摊主黄女士不得不提高音量和顾客们交流，在气温未降的初秋，黄女士脸颊上都是汗水，但丰收的喜悦却一直挂在脸上。“休息了四个月，终于可以忙起来了。”黄女士说。

对渔民来说，开海是大丰收的日子，对于市民来说，开海是可以一饱口福的日子。威海市民王先生说，自己早早的就来码头了，想品尝今秋的之一口鲜味，买了皮皮虾、螃蟹、海螺、 *** 鱼，准备回家做一顿海鲜宴。

“我们过来旅游，听民宿老板说今天开海，想过来买点海鲜，尝尝地道的威海海鲜。”来自河北的陈女士告诉记者，来码头买海鲜的人很多，看样子这里的海鲜真的不错。

休渔期来了！各地海鲜价格如何，新一轮的涨价要来了？

5月1日开始，我国四大海区同步实施伏季休渔。休渔期间，各地水产市场货口充足，冰鲜水产品和养殖鱼类仍将持续供应，保证市民餐桌供应。现在卖什么海鲜？价格如何？

01

杭州

5月1日，东海进入休渔期。

浙江沿海渔船带着鱼虾满仓，陆续回港。

在杭州新农都水产市场，水产批发商凌晨开市，交易最后一批海捕水产的日子，已不多。

市场经营户江云福主做带鱼、黄鱼、鲳鱼、墨鱼批发，客户是杭州菜市场里的水产摊位。

最近每天，他家出货在500-600斤，货源都是舟山码头直发的，更受欢迎的，还是带鱼和小黄鱼。

这些海鲜，都是码头冰鲜发货的，发货前放在-2℃到0℃的冷库里，上岸后可以存放7-10天。

也就是说，最后一波海捕水产，菜市场里还可以卖10来天。

大家比较关注的东海梭子蟹，现在母蟹已经产卵，膏蟹早已下市，市面上卖的是公蟹（肉蟹）。

卖完最后一波海捕水产，经营户们就要开始卖冷冻水产了。

虽然是冷冻的，但也是码头近期海捕水产速冻后出的货，虽然不及现捕的，但口感也不差，售价是鲜货的7折左右。

02

台州

台州是浙江海水养殖之一大市，休渔期间，人工养殖的大黄鱼、青蟹、蛏子、南美白对虾、毛蚶、血蛤、海瓜子等海鲜以及库存冻品供应充足。

“这阶段，海鲜应该当饭吃。”在椒江永安亭综合市场附近的一家水产店里，老板张先生说，现在的海鲜肉质紧实、鲜美，想吃得抓紧。“这几天风大，有些渔船出不了海，能出海的船渔获也不多。再加上休渔期即将到来，届时鲳鱼、鳓鱼、娇娇鱼这些小网海鲜就没得卖了。”

由于风大，渔获少了，海鲜价格也有小幅上涨。“鲳鱼、虾蛄这些海鲜的市场价是要比前段时间高点。”张先生以不到2两重的小鲳鱼为例，“这种小的鲳鱼价格在20元一斤左右，前阶段只有10元一斤，更低甚至只要5元一斤。”

浙江松门水产品批发市场的工作人员也说，近阶段海鲜价格上浮了10%至15%左右。

03

大连

随着市场需求量增加和休渔期即将到来，大连市场海鲜价格一路看涨。

在三兴早市经营海鲜摊位多年的粱波自养渔船，每天海鲜价格他是最清楚的。他说，海鲜价格从半个月前逐渐开始涨价。以一条重量在750克的野生 *** 鱼为例，价格为40元/公斤上涨至50元/公斤；巴掌大一条的小嘴鱼价格从30元/公斤上涨到36元/公斤；小手臂长的海鲶鱼价格从40元/公斤上涨到50/公斤；手掌宽的黑鱼价格也从30元/公斤上涨到36元/公斤。“近日价格上涨很凶，也和风大船出不了海有关。”粱波猜测。

在金三角海鲜市场，不仅海鱼的价格上涨，虾爬子和夹板虾价格上涨更多。目前，市场上虾爬子价格为90元/公斤，而一周前，价格为70元/公斤。虾爬子价格涨幅是海鲜市场更大的。另外，夹板虾价格也从一周前20元/公斤上涨到30元/公斤。“大花虾前几天更便宜的时候24元/公斤，现在40元/公斤。”市民王女士也表示，近日海鲜价格明显上涨。

04

南宁

在广西南宁，一些海鲜摊主告诉说，5月1日进入休渔期后，海鲜的价格上涨了不少，来购买海鲜的人也不多。目前养殖的海鲜涨幅不是很大，每斤也就涨了一两块钱左右，像石斑鱼、带子螺、扇贝等这些货源还是是比较充足的，野生出海捕捞的货源是比较紧张，有的稀缺海鲜每斤甚至涨了30—40元，斑节虾进货价都80元。

一些来购买海鲜的市民说，这会儿的价格的确有些高，只能偶尔买来解解馋。

海洋伏季休渔是我国最重要、最有影响的渔业资源养护管理制度，是保障渔业高质量发展，助推海洋生态文明建设的有力举措。随着全国实施最严格的伏休制度、 最严格的伏休管理，或还将迎来一 *** 涨涨涨。

来源：齐鲁网、农财宝典、大众网

编辑：李众

责编：康轩山

舌头鱼，踏板鱼，龙利鱼，其实都是我，鱼界混谁还没几个花名

一到九月，各海域近半年的休渔期就结束了。各种鱼获纷纷上市，极大的丰富了市场品种。大众货价格实惠是老百姓餐桌上的美食，还有些平常难得一见的海鱼也有机会品尝到。

会吃的食客按海鱼的鲜味评级为：一鲆、二镜、三踏板鱼。

一鲆指的是鲆科类的鱼，有花瓶鱼、 *** 鱼等。

二镜指的是银鲳鱼，表面无鳞，通体银灰色像镜子一样。

三踏板鱼也叫舌头鱼，因为身材扁平像舌头一样。真实的学名应该叫鳎目鱼。

其中 *** 鱼和鲳鱼现在都有养殖的，味道虽然不如天然野生的鲜美，价格在20左右，也是老百姓餐桌上的常见海鲜美食。

舌头鱼虽然也有养殖的，但规模较小，大连这边一般还是野生的居多，一般在半斤以内。听说其他海域有好几斤重的，一直没见过。以前常听相声绕口令：打南边来个喇嘛，手里提着五斤鳎目，打北边来了个哑巴，腰里别个喇叭。

喇嘛手里拿着的鳎目就是舌头鱼，看来还是个天津的喇嘛，不愧是相声的起源地，艺术就是来源于生活高于生活。

大连这边的舌头鱼我见过吃过的有红色的和灰色尾巴上有花纹的，身长一般就30厘米左右。像喇嘛手里提着的五斤鳎目，真没见过。那天有机会可以开个眼尝个鲜，比一比有什么不一样的地方。

舌头鱼还有个好听大气的名字叫龙利鱼，名字不光对人重要，对食物也一样。龙利鱼的名字一听就上档次，符合土豪老板的身份，在高档酒店也能镇得住场面。加上龙利鱼富含不饱和脂肪酸，对心血管疾病和增强记忆富有功效。鱼肉中含有的欧米加－3脂肪酸，可以保护眼睛、降低眼部炎症的发生，对现代生活离不开电子产品的人非常有益处。也是非常健康有买点的美食。

对于咱普通人来说，好吃价钱还实惠才是硬道理。舌头鱼味鲜、肉多、无细刺加上营养健康，特别适合老人和小孩使用。

海鱼做法都挺简单的，吃的就是食物本身的鲜味。海边的人喜欢清蒸、红烧、还有油炸。作为一个生活在北方的靠内陆的南方人，还是比较喜欢红烧的味道。

简单清洗干净鱼肉，两边划上花刀，在锅内煎至两面金黄，浇上调好比例的红烧汁：醋、生抽、糖、水按照1:2:2:4的比例混合，中小火慢煮收汁，加工简单美味。

照片来源于 *** ，版权为原作者所有，侵删。

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