夏天常吃这一物，肉多骨头少，孩子最喜欢，连吃好几个

红烧鸡翅-孩子超爱吃的下饭菜

红烧鸡翅的做法有很多种，步骤简单、调料简单的做法更适合大多数下厨者。 这次不炒焦糖，简单的步骤也能做出鲜香可口的红烧鸡翅。

By 南城少

用料

• 鸡翅中 8个
• 大葱段 1小段
• 生抽 2勺
• 食用油 适量
• 热开水 适量
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 生粉 2勺
• 生姜 1块
• 蒜头 2瓣

做法步骤

1、食材准备 鸡翅清洗干净，打花刀后装盘待用； 姜拍扁，部分姜切小块状，蒜头切末。

2、锅装冷水，将鸡翅冷水下锅焯水。 待水开后再煮1分钟，捞起鸡翅过水冲干净，沥干水份后放到碗里。

3、将姜、蒜末、1勺酱油、1勺油、半勺盐、1勺生粉放入鸡翅拌匀，腌制半小时左右。（若时间紧张，腌制10分钟以上也可）

4、锅热油，放入剩余的姜，煎腌制的鸡翅表面金黄，（注意放鸡翅时关小火，小心放入，以免油溅）煎鸡翅时先不要轻易翻动，煎好一面才翻面。

5、两面煎黄后加入将淹没鸡翅量的开水，盖盖焖至汁水快收干，放入蚝油、番茄酱，翻炒均匀即可装盘。

6、最后撒上葱丝/白芝麻即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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鲜味无敌的可乐鸡翅，大人小孩都爱吃

今天孩子点菜啦

By 李玲哈哈

用料

• 可乐 300毫升
• 鸡翅 一斤
• 生姜 1块
• 生抽 一汤匙
• 八角 1个
• 花生油 2汤匙
• 白芝麻 少许

做法步骤

1、准备食材，姜切片，八角一块，鸡翅焯水两面划几刀方便入味

2、起锅烧油，放入八角和姜片

3、放入鸡翅，煎至两面金黄

4、倒入生抽喝可乐，没过鸡翅，大火烧开，小火煮10分钟，口重的可以放些盐，我们家不放盐吃着正好，最后大火收汁，出锅

5、最后撒一点白芝麻，超级香

小贴士

鸡翅两面划几刀，更入味

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鸡翅的12种做法，家里有小孩子的先收藏起来

家里有孩子，收好这6种鸡腿做法，经典味美，助孩子强身健体

老话常有说，“一切为了孩子”，尽管现代人更强调自我，但这并不妨碍我们爱自己的孩子，愿意竭尽所能的满足他们的需求，这其中自然首当其冲的包含了饮食。

无论孩子多么的调皮捣蛋，不可否认的是，他们的消化系统终究不如成人，他们也需要比成人更多的热量和蛋白质，才能更好的长高、长壮、保持健康少生病。

在肉食方面，我喜欢给孩子尽量挑选低脂肪高蛋白的食材，而鸡腿就恰好是这种肉类的代表，并且很常见，价格也适当。

鸡腿的做法很多，但要做给孩子吃，必然要嫩而不辣，少油少盐的才好。

这里分享6种做法，简单易上手，口味经典，相信孩子会很喜欢噢。

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鸡腿肉烧土豆

既可单独成菜，也可做成盖浇饭，汤汁香浓，鸡肉香嫩，土豆饱腹~

【准备食材】：

鸡腿3-4个（我用了4个）、大土豆1个

生姜1块、香葱3根、八角2个

生抽2勺、蚝油1勺、老抽适量、盐适量

【操作 *** 】：

1、鸡腿洗净，去骨，切成小丁， 加生抽、蚝油、盐、淀粉一起搅拌均匀，腌制15分钟备用。

2、土豆去皮，洗净，切小丁，放入碗里泡一泡，去除淀粉。

3、锅里烧热油，加姜丝、八角一个炒香，然后倒入鸡丁炒至基本变色。

4、倒入土豆丁一起翻炒至鸡丁完全变白，然后加入半铲老抽翻炒上色。

5、加入适量的清水大火煮开，转小火煮至土豆熟透，撒一把葱花拌匀即可。

【 *** 小贴士】：

①、鸡腿肉去了骨是很容易熟的，所以土豆块不要切得太大，别炖太长时间把鸡肉煮老了。

②、汤汁很下饭，可以多给孩子留下一些。

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黄焖鸡

很经典的鲁菜系，以鸡肉滑嫩味足而出名，街上有许多黄焖鸡店，不过自己做的一样好吃；可以做成辣的，微辣的，不辣的。

【准备食材】：

鸡腿2-3个、干香菇1把

螺丝椒4个、红洋葱半个、小米椒3个

生姜3片、八角1个

【操作 *** 】：

1、鸡腿提前剁成小块，放入清水中浸泡，换水多次去除血水。

2、干香菇提前泡好，并切好洋葱、青椒、生姜、小米椒。

3、锅里烧热油，放入姜、干香菇炒出香味。

4、倒入鸡肉炒至变色。

5、加一铲生抽、半铲老抽翻炒上色。

6、加入能没过鸡肉2/3的清水，放1个八角进去，煮开后，盖上盖子焖煮3分钟左右。

7、加入青椒、小米椒、洋葱一起翻炒均匀，加适量盐调味炒好即可。

【小贴士】：

①、做黄焖鸡用鸡腿肉不易发柴，更适合孩子吃。

②、鸡腿一定要多次清洗，去除血水，以免发腥哦。

③、用螺丝椒，不辣的，可以给孩子吃；怕辣的话就不要放了呀！能吃辣的，就多加小米椒。

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宫保鸡丁

经典川菜，鲁菜中都有它的身影，开胃下饭，做起来也简单。

【准备食材】：

鸡腿3个、酒鬼花生米1小碟、黄瓜1根

姜2片、蒜5粒、大葱1段、干辣椒5个、花椒适量

【操作 *** 】：

1、鸡腿肉去骨，切成小丁，加适量的生抽、蚝油、盐、淀粉、料酒一起搅拌均匀，腌制15分钟以上备用。

2、取一小碗，调好宫保汁：料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白糖5g+淀粉3g+一小撮胡椒粉+2勺清水，一起搅拌均匀，混合即成。

3、锅里烧热油，放入蒜末、姜末、葱末、花椒、干辣椒一起炒出香味。

4、倒入鸡丁翻炒变色后，倒入前面的宫保汁继续翻炒均匀。

5、倒入花生米、黄瓜丁一起翻炒均匀即可。

【 *** 小贴士】：

①、喜欢颜色再深些的，可根据情况添加少许老抽；口味重的，可再加适量盐；喜欢汤多的，可再添少许清水翻炒半分钟~

②、肉丁很容易熟的，不要炒太长时间。

③、调好的宫保汁，不仅可以炒宫保鸡丁，也可以炒杏鲍菇、土豆丝等，就可以做出不同的宫保菜啦！

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卤鸡腿

可以单独的卤鸡腿，也可以加鸡腿、鸡翅、鸡爪一起卤，一大锅够孩子们吃了。

【准备食材】：

鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪

冰糖5粒约15g、生姜、大葱

八角3个、草果2个、干辣椒5个、香叶2片、桂皮2小块、花椒1小撮

生抽50g、老抽25g、陈醋20g、蚝油15g、盐5g

【具体做法】：

1、鸡腿鸡翅鸡爪放入锅里，加冷水烧开，焯水，去除浮末。

2、捞出用冷水冲洗干净。

3、将所有的肉类、鸡蛋都放入电饭煲或者砂锅中，加入所有的配料、调料，足够的清水，大火煮开，转小炖40分钟至熟透即可。

【 *** 小贴士】：

①、如果要放鸡蛋的话，记得先把鸡蛋煮熟去壳哦！

②、可以直接用电饭煲煮，所有的调料、配料扔电饭煲里一键搞定。

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平底锅煎小鸡腿

腌一夜，用平底锅一煎，速度快还很入味，跟烤箱烤的一样好吃

【准备食材】：

小鸡腿9个、生姜4片、

酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤料（没有可不用）

【具体做法】：

1、小鸡腿洗净，在每个上面划几刀，放入大碗里，加4片生姜、2勺酱油、2勺料酒、半勺蚝油、小半勺盐、半勺烧烤料，一起抓均匀，腌制30分钟以上。

2、平底锅倒油，摆入腌好的小鸡腿煎至两面金黄即可。

【小贴士】：

①、腌制一夜会更加入味。

②、没有烧烤料可不放，不过放一些会更加香哦。

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照烧鸡腿饭

经典鸡腿饭，肉嫩味足，重点在于 *** ，举一反三，您除了照烧汁，可以换成黑椒汁、酱汁都是很好吃的哦~

【准备食材】：

2个鸡腿

生抽、料酒、生姜、蜂蜜

【操作 *** 】：

1、琵琶腿，洗净，去骨，在上面用牙签插满小孔。

2、鸡腿肉放入大碗中，加25g生抽、25g料酒、50g清水、3g生姜末一起搅拌均匀，腌制过夜（着急用的话，至少腌制30分钟以上）。

3、提前准备好照烧汁（可买现成的）。

4、将腌制好的鸡腿取出，放在烤盘上；有皮的一面朝下；放入预热好的烤箱，200度，烤10分钟；取出鸡腿，翻个面，皮朝上；刷一层照烧汁；再放入烤箱，烤10分钟；取出切块即可。

5、米饭倒扣在碗里，放上鸡块，刷上照烧汁，加少许青菜，鸡腿饭就完成啦~

【小贴士】：

①、自制照烧汁：将30g蜂蜜+30g生抽+30g料酒+20g米酒一起搅拌成汁；倒入小锅中，小火慢熬，至汤汁浓稠即可。

②、没有烤箱，可以用平底锅，先煎带皮的那一面，煎至金黄后，翻面煎好即可。

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琵琶腿、大鸡腿及鸡根翅，咱们都称之为鸡腿，在上面的做法里，这三种都有提到，煎、烤、卤、炖，您最喜欢哪种呢？

鸡翅别只会加可乐，跟土豆炖才绝配，鸡翅更香更入味，小孩都爱吃

每次家宴都愁孩子吃啥，8道孩子更爱的家常菜，当妈妈的要学几道

本期导读：每次家宴都愁孩子吃啥，8道孩子更爱的家常菜，当妈妈的要学几道

国庆节就要到了，你准备好国庆节家宴的菜单了吗？节日家宴菜肴既要菜品丰盛，又要荤素搭配，还要为大人准备一些下酒菜，你为家里的小朋友准备好菜肴了吗？

很多人都会每次家宴都愁孩子吃啥，不知道做什么菜好。推荐8道孩子更爱的家常菜，端上桌，孩子抢着吃，当妈妈的要学会几道，就不用每次家宴给孩子做什么菜犯愁了。下面一起看看都有哪些菜肴：

【家常红烧排骨】所需材料：排骨2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒，八角2个、香叶3-4片、干辣椒2-3个、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、冰糖10几粒、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、

做法步骤：

1.把排骨斩成段，放在清水中浸泡半小时，再冲洗几遍，去除排骨的血水。

2.锅内加入水，冷水下入排骨焯水，排骨冷水下锅焯水，可以更好地去除排骨的血水，这样做出的排骨吃着不腥，水开后，煮4-5分钟，用勺子撇去飘起的浮沫，将排骨捞出。

3.把排骨捞出后，放到温水中洗干净，捞出沥净水分待用，排骨的水分一定要沥净，否则炒制时，容易溅油。

4.准备好调料，葱切段，姜切片，大蒜拍裂，炒糖色，更好用冰糖，炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键，直接关系到颜色和味道。更好是用冰糖，色泽会更红润，放久了颜色也不黑。

5.将锅烧热之后倒入油，炒糖色一定要用小火，将炒锅四周转动一下，让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，冰糖融化后先冒大泡，然后慢慢变成黄色小泡，随着温度继续升高，黄色小泡变成黄色沫子，继续加热，颜色变成枣红色，这时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了。

6.糖色炒好后，马上下入排骨翻炒，将排骨炒上色，并锁住排骨的水分，再淋入红烧酱油和生抽，料酒，大火翻炒均匀。

7.再加入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角，香叶，干辣椒，翻炒1分钟，炒出调料的香味。

8.淋入热水，水量要没过排骨，再加入白胡椒粉，大火烧开，煮1-2分钟，盖上锅盖，转小火炖制1小时左右，把排骨烧至酥烂。水量更好一次性加足，如果煮制中途缺水，要加热水，不要加冷水。

9.到时间后，打开锅盖，转大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面，待锅内汁收尽后，关火，将排骨盛出，一道色香味俱全的红烧排骨就做好了。

【樱桃肉】所需材料：猪里脊肉半斤、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、番茄酱3汤匙、白糖2汤匙、米醋1汤匙、淀粉适量、

1.把里脊肉先切成1厘米厚的大片，再切成条，最后再切成1厘米左右的丁。

2.把肉丁放到容器内，加入白胡椒粉，料酒，少许盐，抓匀，再磕入1个鸡蛋抓匀。

3.再分次加入淀粉，抓匀，呈糊状即可。

4.加入1汤匙油，抓匀，这样炸出的肉丁酥香。

5.锅内加入油烧热，油温加热至6成热，把肉丁逐个下入油锅内炸制，将肉丁炸至定型，外表变硬，将肉丁捞出。

6.锅内油加热至8成热，下入肉丁复炸，将肉丁炸至金黄酥脆，将肉丁捞出沥净油待用。

7. 将葱和姜切成粒，黄瓜和胡萝卜切成1厘米左右的丁。

8.锅内加入少许油烧热，下入葱姜爆香。

9.下入番茄酱，中火煸炒出红油，炒出酸味，再加入半碗水，少许盐，白糖，醋，烧开，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠。

10.下入胡萝卜丁和黄瓜丁，炸好的肉丁，一起大火翻炒均匀，番茄酱汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘，一道酸甜可口的樱桃肉就做好了。

【可乐鸡翅】所需材料：鸡翅中10个、可乐1瓶、盐适量、姜4片、八角2个、红烧酱油半汤勺、料酒半汤匙、

做法步骤：

1.鸡翅选用鸡翅中，把鸡翅中洗净，沥净水分，再把鸡翅的里侧划2-3刀，这样鸡翅更容易入味。

2.锅内加入水，冷水下入鸡翅焯水，水开后，撇去浮沫，煮2-3分钟，将鸡翅捞出，沥净水分待用。

3.锅内加入油烧热，下入姜片和八角炸香。

4.下入鸡翅煎制，将鸡翅两面都煎至金黄。

5.淋入料酒，再加入可乐，可乐的量和鸡翅持平就可以了，再淋入酱油，加入盐，大火烧开，转小火，炖15分钟左右。

6.到时间后，开大火收汁，要不时地翻动鸡翅，防止糊锅，收汁至汤汁变得粘稠，汤汁都包裹在鸡翅上，关火，将鸡翅盛出装盘，撒上芝麻即可，一道色香味俱全的可乐鸡翅就做好了。

【菠萝咕咾肉】所需材料：猪里脊肉300克、菠萝1个、青椒1个、鸡蛋1个，油盐适量、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、

做法步骤：

1.将菠萝切去外皮洗净，切成2两厘米见方的块，青椒切菱形块。

2.将里脊肉切成2厘米见方的块，加入少许盐，酱油，料酒，白胡椒粉，抓匀，腌制15分钟，将鸡蛋磕入盘内，打散，加入里脊肉抓匀，使肉表面裹上一层鸡蛋液。

3.将面粉和淀粉混合在一起，将里脊肉放在粉中，均匀地裹上一层粉，其余依样做好放置5分钟， 这样炸制时裹的粉就不会掉。

4.锅加油烧至6-7成热，下入里脊肉炸制定型，捞出，升高油温至7-8成热，下入肉段复炸，将肉段炸制外表金黄捞出控油。

5.下入青椒块滑油，捞出，控油待用，青椒在油里过一下就可以，时间不用长。

6.将锅内油倒出，加少许底油烧热，下入番茄酱炒出酸味，淋入小半碗水，加入白糖，醋，适量水淀粉，烧开，不停地搅拌，防止酱汁糊锅底。

7.搅至汤汁变得粘稠，下入菠萝翻炒1分钟，翻炒均匀，下入肉段，尖椒块快速翻炒均匀，使每块肉都能沾满芡汁，关火盛出装盘即可。

【椒盐大虾段】所需材料：大虾1斤、鸡蛋1个、椒盐适量、油盐适量、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、淀粉3汤匙、面粉1汤匙、

做法步骤：

1.把大虾去掉虾头，剥去外壳，挑去虾线，只留下虾仁，投洗干净，沥净水分，放到盘内。不用鲜虾，选用速冻大虾仁也可以，把虾仁放冷水中，自然解冻就可以。

2.虾仁内加入白胡椒粉和料酒，少许盐，拌匀，腌制10分钟，去除虾的腥味。

3.下面就来调油酥糊：把1个鸡蛋磕入小盆内，再加入3汤匙淀粉，1汤匙面粉，拌均匀。淀粉和面粉的比例3：1就可以。

4.再一边搅动，一边分次淋入清水，用筷子搅均匀，搅拌到面糊流动但是有凝滞状，用勺子把糊挑起，糊能挂在勺子上，慢慢流下，就可以了，加入1汤匙油，拌匀，油酥糊就调好了。如果糊调稀了，可以适量加一些淀粉。

和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，搅拌拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。

5.把腌制好的虾仁放到调好的糊内，拌匀，使每个虾仁都均匀地包裹上一层糊。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，先下入一个试试油温，下入油锅里后，虾仁的周围马上起密集的小泡，油温就可以了，将虾仁逐个下入到油锅内炸制，先不要翻动，将虾仁炸至定型，再把虾仁翻动一下，使虾仁受热均匀，将虾仁捞出待用。

7.虾仁捞出后，放一会儿，会回软，再复炸一次，表面就会变得金黄，酥香。

8.升高油温至7-8成热，下入虾仁复炸，将虾仁炸至外表金黄，酥香，捞出，沥净油，放到盘内，撒上椒盐就可以了，如果小朋友吃，也可以配上番茄沙司，味道酸甜可口。

【干炸猪肉丸子】所需材料：猪肉1斤、胡萝卜1根、鸡蛋2个、油盐适量、面粉2汤匙、淀粉2汤匙、葱1段、姜2片、十三香1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

1.猪肉选用前槽肉，前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错。把猪肉剁成肉馅，或者用料理机把猪肉打成肉泥。

2.大葱切成丝，放入碗内，加入半碗水，用手把葱丝搓一下，把大葱的味道融到水中，再浸泡十几分钟，把葱放到丸子里炸，丸子表面的葱容易炸焦，影响外观和食欲。

3.把胡萝卜刮去外皮，先切成片，再切成丝，最后再把胡萝卜切成末。

4.把猪肉馅放到盆内，加入切好的胡萝卜，姜末，磕入鸡蛋，再加入淀粉和面粉，鸡精、盐、十三香、料酒，淋入泡葱丝的水，葱丝不用。

5.用筷子把调料和肉馅搅匀，把肉馅搅拌至变黏稠即可。

6.锅内加入油烧热，加热至6成热，将馅料放于左手中，从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后放入锅内，或者直接用小勺挖出丸子的形状，下入锅内炸制，丸子下锅后，不要着急翻动。

7.待锅内丸子炸至表面起一层硬皮，改中小火炸制，用勺子不时地翻动丸子，把丸子外表炸至金黄酥香，里面炸熟，将丸子捞出，沥净油，放在盘内即可，将剩下的丸子都依样炸好，一道味道酥香的干炸猪肉丸子就做好了。

【琵琶大虾】所需材料：大虾16只、鸡蛋1个、油盐适量、白胡椒粉1\2茶匙、面粉2汤匙、面包糠1\2袋

做法步骤：

1.将大虾剪去头，剥去虾壳，保留最后一节虾尾，挑去虾线。

2.将大虾腹部用刀片开，不要片透，再横切几刀，切断虾筋，不要切透，如果虾筋不切断，炸制时，虾容易炸卷起来。

3.全部做好后，再把盐和胡椒粉均匀地洒在虾上。

4.将鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉和面包糠。

5.将大虾放在面粉中，均匀地裹上一层面粉，抖去多余的面粉。

6.放在鸡蛋液里，再均匀地蘸上一层鸡蛋液。

7.放在面包糠里，再裹上一层面包糠，用手压一下，防止面包糠脱落。

8.依样将大虾全部做好，放置几分钟。

9.锅加油烧热，烧至六成热，逐个下入大虾温油炸制，期间，将大虾翻几次面炸制，这样可以让大虾两面炸制颜色一样，将面包糠颜色炸制金黄，捞出控油，装盘即可，可以配番茄沙司一起蘸食。

【拔丝地瓜】所需材料：地瓜2个、白糖4-5汤匙、油适量、

做法步骤：

1.把地瓜刮去外皮，洗净。

2.再把地瓜切成滚刀块，块的大小要均匀适中，这样不会炸得生熟不均。

3.把准备装菜肴的盘子抹上一层油，这样防止糖粘在盘子上，很难清理。刷上一层油，糖汁就不会粘在盘子上了。

4.锅内加入油烧热，下入地瓜炸制，将地瓜炸制熟透，外表金黄，起一层硬壳，将地瓜捞出，沥净油待用。

5.将锅内炸地瓜的油倒出，留少许底油，下入白糖，加入1勺水，加热期间，用勺子不停地搅动，小火将白糖融化开。

6.白糖化开后，先是起大泡，然后变小泡，等到水分全部蒸发，糖浆逐渐变浓稠，气泡逐渐变小，并且糖浆颜色变黄的时候，就差不多可以了，糖就熬好了。

7.马上下入炸好的地瓜，快速翻炒均匀，使糖浆都均匀地挂在地瓜上，关火，装盘，配上一碗凉白开，趁热可以拉出这样长长的糖丝，吃时，把地瓜要在水中蘸一下，就可以吃了，这样蘸下水再吃，就不会黏牙。

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鸡爪鸡翅鸡腿往电饭锅一丢，真是太香了，软烂多汁，老人小孩都爱

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等。

2、 今天刘嫂就来分享一下“电饭煲鸡爪鸡翅鸡大腿”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鸡爪、鸡中翅、鸡腿、鹌鹑蛋、辣椒面、白芝麻、食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、料酒、老抽、小葱、生姜

4、先把鸡爪爪尖剪掉，鸡腿鸡翅正反面打上花刀，这样烧的时候更入味。再把处理干净的鸡爪鸡翅鸡大腿放入盆中，放入一勺食盐，给它抓拌清洗一下，食盐有杀菌消毒的功效，这样清洗会更干净

5、再放入清水，这时清洗的水已经浑浊了，再把它倒掉，放入流水底下冲洗干净。再把处理干净的鸡爪、鸡翅、鸡大腿腌制一下，先放入芝麻和辣椒面、白糖一勺、鸡精一勺、适量生抽、蚝油，上手抓拌均匀

6、再倒入料酒、老抽上色，再次抓匀，腌制十五分钟备用。准备点小葱切段、生姜切片，一起放入盘中备用。电饭煲底部放上姜片、撒上葱花，放入腌制好的鸡爪、鸡翅、鸡大腿、提起煮熟剥壳的鹌鹑蛋，腌制的料汁也倒进来，放入锅中煮三十五分钟

7、时间到时，打开盖子，夹一个出来看一下，筷子轻轻一搓就碎了，没有牙齿的也可以吃得动，浓浓的香味扑鼻而来。这种做法软烂入味，简单方便。盛出装盘，撒上葱花点缀增香就可以开吃了

8、鸡爪它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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吃鸡翅，我家孩子喜欢这一个做法，不炸不烤皮香肉滑，越吃越想吃

鸡翅是很多孩子喜欢吃的食物，我家孩子也非常喜欢，一个星期总要吃上两三次，有时在家自己做给他们吃，有时带他们出去吃，吃的最多的就是盐焗鸡翅了，当然，孩子们最喜欢的还是炸或烤的鸡翅，吃着香嘛，但是上火，我一般不让他们多吃，所以盐焗的还是比较适合。

在家做的话，我喜欢卤或煲的做法，因为在家做我会预备多一点点，这样就不用担心他们多吃了会上火了，平时做都是加水来做的，今天要跟大家分享的这一道鸡翅做法，是不用加水，不炸也不烤，皮香肉滑，大人小孩都特别喜欢吃，出锅争着吃，真的是太好吃了，而且做法也是非常简单的，喜欢吃鸡翅的朋友，可以跟着我的步骤试试哦。

食材准备：鸡中翅10个，姜1块，盐，花生油，两个八角，几块冰糖，一瓶330ml的啤酒等。

详细做法步骤如下：

之一步：鸡中翅买回来要用水泡一个小时，然后再抓洗两遍，这样可以去除一些血水，也能去掉一点异味，洗干净的鸡中翅用手抓干水分，再用刀两面各划两刀，这样容易入味，做出来味道会更好。

第二步：切好的鸡中翅放入大碗中，然后准备一块姜一半切丝一半切片，姜片切好放一边备用，姜丝加到鸡翅中，再加入适量的盐，用手把它抓几分钟，抓均匀后腌制15分钟左右，时间充足的话，可以腌制久一点，这样更入味一点。

第三步：准备一个平底锅，锅中下少许花生油，然后把腌制好的鸡中翅放入锅中，铺平稍微煎一煎，一面煎至金黄，再反面煎另一面，同样煎至金黄。

第四步：好了，鸡翅两面都煎得差不多了，加入两个八角，几片姜片，把它们也爆一下，再把鸡翅反个面，然后加入几块冰糖，倒入一瓶330ml的啤酒，再加点生抽。

第五步：盖上锅盖，大火烧开后转成中小火焖15分钟，因为啤酒不多，而且鸡中翅煎过后已有五成熟了，所以焖的时间不易过久，鸡翅太烂了是不好吃的，口感不好。

第六步：好了，时间到，锅中的汁也差不多干了，我们打开锅盖，翻动一下鸡中翅，边收汁边让鸡翅两面都粘上汁，这样鸡翅才更入味，皮也更香哦，一直翻动到收干汁，一定要把汁收干哦，不然味道没那么棒的。

第七步：待锅中的汁完全收干后，就可以出锅装盘了，今天的鸡翅是之前剩下的，只有10只，刚出锅就被抢吃光了，还好我动作够快，拍了两张成品图，下次一定要买多一点鸡翅来做。

这一道简单又美味的啤酒鸡翅就做好了，喜欢的朋友试一下，味道好口感棒，吃着很过瘾，就是份量太少了，没过足瘾，搞的孩子们手指舔了又舔，恨不得把盘子也舔一下，哈哈。

有人说用啤酒做不适合孩子吃，其实酒精都已经挥发掉了，一点酒味都没有，孩子是可以吃的哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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孩子挑食不吃饭，学会这道菜，香甜美味又营养，常吃长身体

孩子挑食是最令家长困扰的一个问题，孩子处于发育期，需要多吃些营养的食物来滋补长身体，但是孩子总是不爱吃饭吃零食，特别喜欢吃甜的怎么办，小编今天给大家推荐一种食物，营养美味又香甜，口感甜嫩孩子特别喜欢，不用为孩子挑食困扰。孩子挑食不吃饭，学会这道菜，香甜美味又营养，常吃长身体。它就是可乐鸡翅，鸡翅营养鲜嫩又美味，含有大量的蛋白质非常适合长身体的孩子食用，加入了可乐，香甜的口感有助于开胃挑食的孩子也特别喜欢，下面就给大家带来这道可乐鸡翅的具体做法。

可乐鸡翅

By 现实的梦想13

配料：

鸡翅中 6个、可乐 1个、姜 20克、蒜 2块、耗油 5克、精盐 5克

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.鸡翅改刀

3.大火焯一下，然后把水倒掉。

4.把鸡翅捞出

5.把鸡翅可乐，耗油，盐，蒜(拍一下好入味)大火烧开。

6.开了以后小火收汁，半个小时。这是一定注意不要烧糊了。及时观察。

7.装盘开吃了。小伙伴们！

烹饪小贴士：

鸡翅的选购技巧：1、新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸡肉鲜味。2、购买时更好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤，价格与此相当或者更低，则要警惕，便宜没好货。当然，更重要的是看销售渠道。消费者更好选择正规的商超和卖场，更好选择买带包装的鸡翅，以方便追踪溯源。

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