香港街头的KeeTa广告 图源：受访者
来源：时代财经APP（ID：tf-app） 作者：李婷
美团城市版图扩张又迈出一步。
5月22日，美团在香港推出的外卖平台KeeTa正式上线，并于当日8点开始运营。
KeeTa仍处在试点阶段，目前仅在旺角及大角咀范围内的用户可以下单，预计到年底会覆盖整个香港地区。据港媒消息，KeeTa首批合作餐厅主要是连锁餐厅，包括麦当劳、美心、KFC、吉野家、Pacific Coffee、华御结、鸿福堂、南记粉面、心粥馆、坚信号、吃茶三千等。
时代财经了解到，上线首日，截至晚8点左右，KeeTa旺角地区订单约1500-2000单，订单量符合美团预期，预计下月外卖可用范围将进一步扩大。
10亿补贴狂揽用户
应用端显示，为了吸引香港地区的新用户，KeeTa推出了10亿港币激赏计划，每位新用户注册可以获得价值300港币的优惠券，用于满减和运费等。
新用户注册礼 图源：KeeTa
“体验还是很好的！”在旺角附近工作的林琳赶在KeeTa开通首日就率先点上了外卖，原价82港币的麦当劳套餐，用掉优惠之后，包括配送费只需要42港币，送餐时间只花了18分钟，这让她十分惊喜。
林琳告诉时代财经，考虑到起送门槛和配送费，在香港一个人点外卖的话，溢价较高，均价约在100港币上下，但是在KeeTa上有一人专区，不少套餐只需要不到60港币就可以拿下。
同时，KeeTa在港推出的“准时宝”政策，在林琳看来十分实用，“原有的外卖平台，服务体验都没那么有保障，超时比较常见，索赔也比较困难。”
据了解，在KeeTa上，订单实际送达时间超出预估15分钟以上开始提供相应补偿，超时15-20分钟补偿10港币现金券，超时20-30分钟补偿20港币现金券，如超时60分钟以上，用户更高可获补偿100港币现金券。
早在今年1月，美团在社交软件Telegram开通了针对香港地区 *** 外卖配送人员的群组。时代财经此前报道，4月，多场美团香港外卖员 *** 简介会爆满，同时美团亦在群组中发放相关补贴信息，以吸引更多外卖员入驻。
开业首日，KeeTa针对外卖员也提供大力补贴。时代财经在其Telegram频道看到，除了基本服务费之外，外卖员在客户端预约本周一配送服务上线时间，每张订单更高可以额外获得30港币的奖赏，包括迎新奖赏、服务费补贴和组别奖赏等。
上线首日即爆单
丰厚的补贴政策也如愿以偿地吸引了大批用户。
“爆单了！”美团香港员工张鑫告诉时代财经，平台上线首日成绩符合预期，截至今晚8点左右，旺角地区的订单量约1500-2000单。这也为接下来的拓区增加了信心，张鑫透露，预计6月份外卖范围就会进一步拓宽。
在商家端，张鑫坦言，他们最关心的问题依然是佣金，目前平台抽拥比例约30%，仍有不少商家持观望态度。不过，张鑫也表示，美团品牌在香港本地商家中的认可度很高，不少商家选择同时经营KeeTa、Deliveroo和Foodpanda三家平台。
后两者也是美团进入香港市场不得不面对的劲敌。
根据Measurable AI此前统计，2021年至2022年6月，Foodpanda在香港外卖市场份额约占50%，Deliveroo占据34%，两家平台分别在2014年和2015年进入香港。
在此之前，Uber Eats也曾登陆香港市场，并于2021年底退出，彼时Uber Eats市占率仅5%。而如今美团加入，香港外卖市场也将重回三足鼎立时代。
今年3月，Foodpanda香港董事总经理赖伟昕在接受采访时表态，并不会考虑与同行进行烧钱战。但他也提到，从平台订单量来看，今年1月与2020年同期相比，提升了近4倍，香港外卖市场仍有发展潜力，或许这也是同行选择此时进入的原因。
尽管想要拒绝烧钱大战，但似乎本地外卖平台也身不由己。
林琳告诉时代财经，她留意到，美团外卖进入香港消息传出后，两家平台也相继推出不同优惠动作，其中Deliveroo更是在近期推出自提订单五折的活动，力度不可谓不大。张鑫也感受到了来自友商的压力，“广告今天都是铺天盖地”。
数据平台Statista估算，今年香港外卖市场的总收入预计超过51亿元，2025年将达到74亿元，但渗透率仅3%，作为对比，内地外卖送餐市场的渗透率将近30%。想要在香港市场获得一席之地，美团道阻且长。
“也许香港很快就要有美团买菜、美团跑腿了。”在美团进入香港的消息下，也有网友留下了自己的期待。
（文中受访者皆为化名。）
［本文作者时代财经APP，创业家授权转载。如需转载请联系微信公众号（ID:tf-app）授权，未经授权，转载必究。］
肯德基、必胜客的中国生意：增速和市场份额均下滑，盈利能力在改善-Tips：下载【市值风云APP】，精彩内容抢先看--
作者 | 小鑫
流程编辑 | Cici
风云君小时候羡慕的除了别人脚上穿的耐克和阿迪达斯，就是别人吃的肯德基和麦当劳了。
那时候甚至还没听说过全家桶这种高级套餐，只是觉得能坐在窗明几净的餐厅里吃馍夹肉就是一种高级享受。
后来风云君才知道，1987年肯德基就在北京前门开设了中国大陆之一家餐厅。
其实，肯德基只是百胜公司（NYSE: YUM）旗下的品牌之一。这家公司还拥有必胜客以及在美国更知名的墨西哥餐饮品牌塔克贝尔（Taco Bell）。
2016年，百胜中国（NYSE: YUMC）从美国百胜集团剥离并独立上市，原美国百胜股东获赠同样数量的百胜中国股票。
这也是本文研究的对象。
目前，百胜中国旗下除了肯德基、必胜客、塔克贝尔外，还拥有小肥羊和东方既白。风云君对后两者的印象，一个是中学时期家人聚餐的首选，一个是火车站里只见过没尝过的快餐。
把这五个牌子放在一起，突然有一种中与西、新与旧、本地与外来、好吃和不好吃（只代表风云君个人意见）混杂的感觉。
也许它们和谐相处、共聚一堂也只有在百胜中国的年报里了。
一、业绩增速不理想
从餐厅数量和整体销售额来看，肯德基是目前中国更大的快餐品牌，必胜客则是中国的洋披萨品牌之一，目前收入超过达美乐（NYSE: DPZ）和棒约翰（NASDAQ: PZZA）。
百胜中国在国内超过1200个城市开设餐厅，截至2018年底共有餐厅8400家（注：包括公司拥有、联营以及特许经营），营业收入为84亿美元。
分品牌来看，2018年肯德基营业收入为56.9亿美元，必胜客为21.1亿美元，其它品牌合计1亿美元，占总营收的比例分别为68%、25%和1%。
公司层面营收为5.14亿美元，主要为与特许经营商和联营公司的交易收入。
截至2018年末，公司共有肯德基餐厅5910家，必胜客餐厅2240家，小肥羊餐厅300家，其它品牌31家——包括14家东方既白、4家塔克贝尔、13家COFFii & JOY。
其中肯德基和必胜客餐厅数量分别占总数的69.7%和26.4%。
COFFii & JOY是公司2018年开始试水的精品咖啡店。
公司的营业收入近两年增长迅猛，增速分别达到 5.8%和17.8%。
从2018年开始，公司采用了新的会计准则，并将集中采购并转售给联营餐厅和特许经营餐厅的原材料收入计入营收。2018年转售原材料的收入为6.03亿美元，相应的费用为 5.95亿美元，交易溢价为1.3%。
扣除转售原材料的收入，2018年公司营业收入增长了9.4%。
仔细查看营业收入的细分项，产品销售收入占了90.7%，特许经营费占比1.7%，与附属公司和特许经营餐厅的交易收入（转售原材料）占比7.2%。
公司的产品销售收入在2013-18年的CAGR仅为2.3%。
同时期，中国餐饮业的规模由2013年的2.56万亿元增长到2018年的4.27万亿元，CAGR达到10.8%。
（来源：国家统计局）
二、肯德基市场份额有所减少
肯德基品牌营收（注：包括销售额和授权费收入）从2013年至今的CAGR为2.6%，是公司增长最快的业务。必胜客品牌营收2015年至今的CAGR为1.1%，其它业务几乎没有增长。
只计算2015年至今的必胜客业务，是因为公司在2017年将必胜客休闲餐厅和必胜客宅急送合并为统一的必胜客品牌，并对2015和2016年的数据进行了重述，之前的数据不可比较。
其它业务包括小肥羊、东方既白、塔克贝尔、COFFii & JOY和到家。
而2013-17年，中国限额以上快餐服务业（注：限额指200万元以上营业额）营业额的CAGR为7.8%，同时期肯德基几乎没有增长。
（来源：国家统计局）
其结果自然是，肯德基产品销售收入（注：不包括授权费和其它收入）占限额以上快餐服务业营业额的比例不断下降，其中2017年为25%。
三、新开店的同时成本控制得当
和零售业类似，餐饮行业的增长策略可以简单总结为多开餐厅和提高同店销售。
先来看看季度的同店销售数据。
同店销售的统计基数在2018年初进行过一次调整。在这之前的基数是持续经营12个月以上的餐厅，每月重新计算。
2018年初开始调整为上一年年初之前开始持续经营的餐厅。这样做是为了使数据更有连续性。公司对2016年年度数据和2017年的季度数据进行了重述。
2017年一季度以来，肯德基的系统同店销售额（注：包含公司拥有的餐厅、未合并联营餐厅和特许经营餐厅）同比增长持续为正数，其中2019年一季度为 5%。
必胜客的系统同店销售额同比增速则差强人意。2017年4个季度为正，但都小于5%。2018年4个季度均为负数。2019年一季度，必胜客系统同店销售额同比增长了1%。
其它品牌则持续负增长。
再来分析餐厅数量增长。由于必胜客2017年进行过业务调整，使得之前的数据不可比较，这里只分析肯德基。
公司拥有的肯德基餐厅数同比增速先降后升，其中2015和2016年仅有2%，2018年则达到8%。2018年餐厅数量大幅增长的缘由是公司将部分联营公司并表。
综合来看，2017和2018年肯德基销售额同比变为正数，既有同店销售改善的影响，也有餐厅数量增加的贡献。
与此同时，公司对营业成本的控制得当。2017和2018年，肯德基毛利率达到18%。
近年餐饮行业增长的一大动力是外卖。2013-18年，中国在线外卖市场规模的CAGR达到36.9%，其中近两年增速为23.5%、17.6%。
（来源：艾媒咨询）
百胜中国于2017年投资了“到家”，后者为其提供餐饮配送服务。
在2018年，公司使用自己的专用骑手向通过第三方平台下单的客户配送肯德基和部分必胜客门店的订单。对于剩余的必胜客订单，公司为第三方平台提供的配送服务支付额外的佣金。
近三年，百胜中国的肯德基和必胜客外卖销售比例由10%提高到16%。肯德基和必胜客合计的外卖销售额近两年分别增长了48.3%和28.8%，高于外卖行业整体增速。
2018年约14%的肯德基销售额和23%的必胜客销售额是通过外卖销售的。
四、特许经营费收入远低于同行
公司在西式快餐领域的主要竞争对手有麦当劳（NYSE: MCD）和德克士。
麦当劳中国大陆和中国香港业务的部分股权于2017年被出售给中信集团和凯雷（NASDAQ: CG），总交易对价为20.8亿美元。麦当劳（中国）于同年10月更名为金拱门（中国）有限公司。
德克士的母公司是顶新国际集团，旗下还拥有康师傅（HKEX: 00322）等品牌。
风云君没有找到麦当劳和德克士在中国大陆地区业务的相关数据。
不过，从麦当劳和Restaurant Brands International（NYSE: QSR，汉堡王母公司）的财报中发现，特许经营费占总收入的比重和毛利率呈正相关关系。
（来源：麦当劳和Restaurant Brands International年报，东方财富choice）
而百胜中国2018年的特许经营费收入仅占总营收的1.7%，与麦当劳和Restaurant Brands International相比仍然偏低。
目前，百胜中国约80%的餐厅为公司拥有，10%的餐厅由联营公司运营，剩余10%左右为特许经营餐厅。
而且相比麦当劳等公司，百胜中国的劣势在于肯德基和必胜客都不是公司拥有的品牌。
百胜中国每年需要向美国百胜缴纳3%的肯德基和必胜客营业额（注：包括公司拥有的餐厅、联营餐厅和特许经营餐厅）作为特许经营费。
根据年报中披露的数据，联营公司和特许经营餐厅每年需要向公司缴纳6%的营业额作为特许经营费。也就是说，这6%当中，大约3%是最终进入了美国百胜的口袋，而另外3%则是交给百胜中国。
（来源：肯德基官网）
五、盈利能力变好、现金流和股东回报良好
以2014年为分界点，公司盈利能力先降后升。这与公司在2013年和2014年经历的严重食品安全丑闻有关。
（来源：招股书）
2018年，公司的营业利润率和净利润率分别达到11%和10%。由于会计准则的变化，2018年的毛利率无法与之前的数据比较，风云君在这里只展示营业利润率和净利率。
2014年之后，公司的营业利润率和净利率呈上升趋势。
管理和行政费用率在2018年为5.4%，与前几年相比变化不大。
从公司内部来看，肯德基盈利能力比必胜客更强。2018年，肯德基的毛利率为17%，比2015年提高4个百分点；必胜客毛利率为10%，相比2015年下降了2个百分点。
2013年以来公司的自由现金流不断增加，其中2018年达到8.63亿美元，同年资本开支为4.7亿美元。公司的现金流状况良好。
2016年上市后，公司累计回购股票5.03亿美元，累计分红2.45亿美元。其中，2018年股票回购和分红分别为3.07亿和1.61亿美元，合计占当年自由现金流的比例为54%。
六、运营能力优秀、资产流动性好
百胜中国与超过800家独立供应商合作，其中大部分位于中国。公司采购的原材料主要为鸡肉、奶酪、牛肉、猪肉产品以及纸和包装材料。
公司采用中央采购模式，集中从获认证的供应商处购买全部食品和纸制品，然后将其出售给旗下餐厅。
百胜中国的运营能力相当稳定，且现金循环周期为负，公司回款能力极强。
2018年，公司的应收账款周转天数、存货周转天数和应付账款周转天数分别为3天、17天和62天，现金循环周期为-41天。
百胜中国的资产负债率在2014年为40%，2018年降至35%。
（风云君记忆中的小肥羊火锅）
2018年负债当中最多的是经营性负债，金额达到12.84亿美元，占总负债的78.6%。
截至2018年末，公司流动资产中最多的是货币资金，占总资产的比例达到27%，存货占比7%，其余科目占比较小。货币资金和短期投资合计占总资产的30%。
非流动资产中，PP&E（物业、厂房及设备）占总资产的比例为35%，商誉占比6%。其它非流动资产中以增值税抵免资产和土地使用权为主。
近5年，PP&E折旧占公司产品销售收入的比例在5%到6%之间，其中2018年为5.4%。
公司近三年没有发生过商誉减值。
七、总结
肯德基是中国之一大快餐品牌，但增速低于行业平均，近年来市场份额有所下降。
公司第二大业务必胜客增速更慢，且盈利能力较差。
跟麦当劳、QSR等国际同行比，百胜中国特许经营费收入偏低，加上还要向百胜国际上交特许经营份子钱，所以处于相对劣势。
公司盈利能力近年来有所提高，运营能力稳定，回款能力优秀。
此外，公司负债率较低，货币资金和短期投资占总资产比重高，自由现金流充足，股东回报较好。
以上内容为市值风云APP原创
未获授权 转载必究
邮箱：mvlegend@163.com / 微信：yangfeng562933
市值风云APP
买股之前搜一搜！
中新社香港9月10日电 (记者 史冰筠)餐饮中概股百盛中国10日在香港挂牌，首日开盘却跌破发行价，全日跌5.3%收390元(港元，下同)。专家称主要受其美股价格制约。
此次百盛中国在“新晋冻资王”农夫山泉后公开招股，两者表现却现两极化。之一上海首席策略师叶尚志指出，主要原因是百胜已在美国上市，其美股价格水平制约其港股升幅。另外，两个企业分属不同的行业，可比性不大。
但市场对今年最后一季餐饮业的恢复持正面态度。他指出，上半年餐饮业的确受疫情影响严重，但随着内地经济复苏，消费者信心恢复，市场对百胜的经营模式和整个餐饮行业回暖的态度积极。
今日，港交所几只内地餐饮股份也录升幅，其中海底捞股价一度创新高55.7元，收市升超5%，为55元。
百盛中国在内地经营肯德基、必胜客、小肥羊等连锁餐饮品牌，此前是从美国餐饮公司百胜集团中分拆出来。
百盛中国此前已经在美国纽交所上市，此次赴港二次上市融资，成为继网易、阿里、京东之后，第四家回归港股的中概股。
叶尚志称龙头中概股回归，有利于港股吸纳更多优秀企业，丰富港股结构。现时市场对今后来港上市的内地龙头产业，尤其是新经济股有正面预期。
有港媒消息称，内地数字支付、金融科技巨头蚂蚁集团最快可下个月来港上市。(完)
来源：中国新闻网
肯德基门店6700家，投资者不买账文/ 李惠琳 编辑/ 谭璐
百胜中国回归香港资本市场，投资者却不买账。
9月10日，百胜中国在港交所挂牌上市，开盘报410港元，低于412港元，当日收盘股价报390.2港元，较发行价下跌5.29%，总市值约为1635亿港元。
作为国内更大的餐饮企业，自2016年从Yum! Brands（百胜餐饮集团）分拆后，百胜中国已在纽交所上市四年，坐拥肯德基、必胜客、小肥羊、黄记煌和COFFii & JOY等八个品牌，2019年总收入达87.76亿美元（约合人民币600亿元）。
2020上半年，在疫情的重创之下，肯德基的营收同比下降17.43%，净利润同比大幅下滑51.5%。
中概股集体退潮，百胜中国的回归是大势所趋。百胜中国CEO屈翠容表示，公司在香港二次上市，将使公司离经营地点、顾客及社区蓬勃 发展的所在地更近。
在多元化布局不顺，营收过度依赖肯德基的窘境下，外界对百胜中国的前景依然抱有怀疑。中国食品产业分析师朱丹蓬告诉《21CBR》记者，由于上半年整体业绩和利润不算理想，百胜中国要得到投资者的青睐较为困难。
肯德基独挑大梁
七个品牌拖后腿
作为肯德基的母公司，百胜中国自带光环，实际却是“负重”上市。
自从1987年开出之一家肯德基餐厅以来，百胜中国的门店数量一直逐年递增。截至2020年7月，百胜旗下的餐厅数量已达1万家，其中包括6700家肯德基和2200家必胜客，然而，这家餐饮巨头的运营早已暗藏危机。
2017年开始，百胜中国的业绩呈明显放缓趋势，总营收增速由2017年的9.69%下降至2019年的4.3%，净利润增速也由2018年的77.89%陡降至2019年的0.71%。
此前，百胜中国一直通过收购、并购等方式进行多元化布局，但各品牌发展得并不顺利，收入贡献有限，业绩有九成靠肯德基、必胜客支撑，营收结构较为单一。
图片来自光大证券研究所
2019年，来自肯德基、必胜客的营收占比分别为70.57%、 24.46%，来自其他餐厅的营收占比不到 5%。
从近年的数据表现来看，肯德基的业绩连年增长，对总营收的贡献不断扩大。而必胜客的发展已显疲态，其他品牌则日渐式微，拖累了整体业绩表现。
以必胜客为例，2017年至2019年，门店数虽然增加了86家，但整体营收几乎停滞不前，始终保持在21亿美元左右，同店销售增速也反复波动，2017年至2018年同店销售额增长由1%跌至负5%。
为了 *** 业绩复苏，必胜客通过旧店翻新、打折促销等手段进行了“振兴计划”，2019年业绩提升，同店增长恢复至1%，却付出了客单价下滑的代价，2018年至2020年上半年，必胜客的客单价由120元下降至108元。
独挑大梁的肯德基，收入仍保持增长，增速也出现放缓，2018年至2019年，肯德基中国区的期末门店数分别增加566家、742家，在开店速度明显加快的情况下，营收增速却由12.2%放缓至6.1%，这意味着肯德基的单店盈利已出现滑坡。
对于收购而来的东方既白、小肥羊、黄记煌中餐品牌，百胜中国原本是想发展成中餐事业部，拓展本地化业务，但前景未明。小肥羊在百胜中国接手的8年间，门店数量从700多家降至260多家；黄记煌则多次被爆出卫生安全问题。
朱丹蓬向《21CBR》记者分析，百胜中国中餐板块偏弱的局面，一时一刻很难扭转过来，而西餐板块只有肯德基相对稳定，必胜客是“拖油瓶”，想两条腿走路的百胜中国实际是在困惑中“负重前行”。
寻找新的增长点
下沉开店 + 投入外卖
百胜中国新的增长点在哪？
招股书显示，百胜中国此次IPO将更高募资约200亿港元，计划将45%的融资用到门店开拓之上，目标门店数突破2万家；45%投资于数字化转型；剩余10%投入到日常经营现金流中。可见，九成的融资将用于门店扩张和数字化，这是未来百胜中国发展的关键词。
今年5月，屈翠容提到，疫情期间提高了外卖业务的比例，同时也看到了在四五线城市扩展的机会。
受益于疫情加快了餐饮数字化，外卖业务和数字订单成为百胜中国增长的驱动力之一。今年第二季度，外卖销售额分别占肯德基、必胜客销售额的27%和35%，较去年同期增长了18%和24%。
截至2020年6月30日，肯德基和必胜客的会员总数超过2.65亿。在第二季度中，会员销售额占两者总系统销售额的比例分别提升至65%和53%。
肯德基付费会员体系
百胜中国另一个增长动力来自门店 *** 的持续扩张。
在朱丹蓬看来，从销售漏斗管理原理来看，在毛利率比较稳定的情况下，只有当百胜中国的门店扩张速度大于闭店萎缩速度，才能得到财报的正面反馈。
根据此前公布的发展规划，不包括黄记煌，2020年百胜中国将开设800-850家新店。按照已有的动作来看，推动肯德基的全面下沉，是门店扩张的重要方向。
2020年8月，肯德基在河南封丘县开出了首家“小镇模式”店，并计划未来在推动河南省80个县建设标准店的基础上，进一步选择28个县开出小镇模式店。
以往，肯德基的门店多集中在一二线城市，人均消费水平高，但消费者的餐饮选择非常丰富，竞争对手众多。相比之下，三线及以下城市的开店成本更低，西餐选择较少，存在较大的市场空间。
此外，百胜中国将继续尝试多品牌策略。今年4月，百胜中国与意大利咖啡品牌Lavazza宣布组建合资公司，在中国共同运营Lavazza咖啡店，目前之一家咖啡旗舰店已经在上海开业。8月，百胜中国旗下的塔可贝尔餐厅也在北京开出首店，迄今全国门店达11家。
在寻找新增长点的路上，百胜中国能走多远还未可知，但可以确定的是，有了上市带来的资本助力后，百胜中国将以更快的速度狂奔。
请回答：这些守香港的警察，上厕所还要看人脸色吗？此图摄于北京时间昨晚（10日），香港弥敦道，油尖警署外。
你看到是什么感觉？
这张呢？↓
这张呢？↓
还有这张呢？↓
他们对面是什么呢？
是暴徒的谩骂，还有所谓“记者”挡在暴徒前面对执法者的阻拦↓
面对这么一帮不懂事儿的人，阿Sir心寒么？
昨晚，不止弥敦道，荃湾也有暴徒闹事，
在那里止暴制乱的警察中，有几位恐怕更心寒。
原因如下：
10日晚23时53分，位于荃湾的香港商场愉景新城在脸书账号上发布如下声明：
全文放一下：
有關防暴警察未有通知下進入商場使用洗手間
對於今晚(2019年8月10日)有防暴警察在事前未有通知、在場亦有大批家庭顧客情況下忽然進入商場，愉景新城商場管理處表示遺憾。
今晚10點04分，有數名警察從美環街入口進入商場，他們在使用最就近的洗手間五分鐘後，全部迅速離開。商場保安人員得悉他們進場後，已即時上前交涉，但警察表示有急切生理需要，他們使用洗手間後已即時離開商場。
對於因為有數名警察忽然出現，可能令部分顧客或商戶感到憂慮，愉景新城商場管理處對此深感抱歉。商場已即時加派工作人員維持場內秩序。
翻译一下哈：
商场说，昨晚22时前后，有数名警察穿防暴服进入了该商场，使用了就近的厕所，前后大概5分钟，然后悉数离开。但商场的保安在他们上厕所前进行了交涉，不让上，可警察说生理需求急切，没办法还是上了。商场为因此导致部分顾客感到忧虑而深感抱歉，已经加派人手维持场内秩序。
请问，怎么维持，继续阻止别的警察进来上厕所吗？
你有没有过因为三急，找餐厅、商场、或酒店借用厕所的时候？
冬瓜侠有，而且特别爱找肯德基和麦当劳。
因为店多啊。
香港警察面对暴乱，在街上数小时，有了三急，还不能进商场解决吗？
因为愉景新城的声明，这事真成新闻了。
看看《 *** 》的报道，有愉景新城的外观，还有网友拍到的疑似解手的警察图片。↓
港媒说，这些图片是被反对派网友发到他们的联络群组“连登”上的。
意思是，警察上个厕所，还要被人肉吗？
11日，反对派的“连登”上，还有这样 一张图↓
意思是有人向位于深水埗的西九龙商场保安问询，保安表示，不会让防暴警察进来上厕所。
你气不气？
反正微博网友很生气↓
这气，让人想起没护好国旗的香港海港城，在店内张贴那张“警察请勿进入”告示：
(此前报道请点击：国旗没护好还“警察请勿进入”，香港海港城给了个解释)
即使之后解释一堆废话，
就能让人不气了吗？
刚刚，我们联系到了香港愉景新城，询问“对警察上厕所引发担忧深感遗憾”声明的真伪。
一名工作人员表示，公告确为香港愉景新城官方发布，发布原因是因昨天接到 *** 称，有人看到有警察进入商场，因此需要发出这则公告解释事情来龙去脉。
至于公告提及“防暴警察在事前未有通知、在场亦有大批家庭顾客情况下忽然进入商场，愉景新城商场管理处表示遗憾”，该工作人员表示，这句话的意思是，由于商场管理处人手不足未能察觉到警察进入商场，引起一些顾客的担忧，他们对此感觉到遗憾。他说，一般情况下有警察想要进入商场，管理处人员会先询问警察进入的目的、是否有人报警等，从而做出配合。
这样的说法，你怎么看？
冬瓜侠看完，只觉得香港警察是真不容易。
但即使再难，
即使上厕所还需要看商场保安的脸色，
我们也相信，他们的选择是↓
番外：
虽然人有三急时，人家不欢迎警察进去，但为什么我们偏偏相信，哪一天，这商场如果报了警，遇了急，阿Sir还是义无反顾会进去。
再次番外：
真的是就在马上要点击发布的时候，愉景新城工作人员给环球网记者打来 *** 。除了再次表达上述说法外，还表示，“我们一直以来对警队还有其他执法人员，都是很支持他们工作的。我们从来没有阻止他们的。”他补充说，“如果是有罪案，还有一些人报警的话，我们从来都没有阻止他们来执法的。”
此外，该工作人员还说，脸书上发布的这则消息并非该商场正式声明，“我们在商场内外也从来都没有贴那些告示，和你们在香港其他商场看到的(情况)是不同的。”
再再番外：
因为修改，还没发出。愉景新城工作人员又来了一个 *** 。他表示，环环的采访令他意识到内地会对此产生不同解读。他说，昨晚商场工作人员没有阻止警察进入商场上厕所，只是因警察身穿警服，所以上前询问一下是否有人报警，“商场没有阻止或不欢迎警察进入，只是商场有责任在警察进入商场执法时进行配合”。看到商场在微博上被骂，“真的是感到有点冤枉。”
你怎么看？
开放编年史｜1987：“快餐时代”的滥觞（图片来源：全景视觉）
编者按：1978年至2018年，是一段我们曾经以不同年龄积极参与的历史，一个我们曾经以不同角色生活在其中的真实世界。我们曾经驱散阴霾，信心百倍；我们曾经备受挫折，心灰意冷。但是最终，我们没有迷失方向，我们勇敢地迈进了一个新的时代。
纪念改革开放40周年之机，恰好为我们提供了一个沉思的时刻，使我们可以回望历史深处，记录荣与衰、权衡利与弊、评议长与短、分析得与失，从而得以探寻那些隐藏在表象之下的、牵系国运进程的变革力量。
相对于这一持续40年的大变局，40篇巨细混杂的文章着实难以再现其全貌，甚至配不上这一段空前绝后的历史。然未有涓涓细流，何来历史长河之奔涌？哪怕是还原一部分记忆，也有助于我们从历史中汲取力量，将改革推向新的境界。
肖可/文
一
1987年11月12日，肯德基在中国的之一家餐厅在北京前门开业。时隔多年，时任肯德基远东区总裁的美籍华人王大东清楚地记得，当时天气很冷，飘着雪花。由于等待用餐的人太多，肯德基不得不求助公安人员来维持秩序。门口排队的人绕了一圈，排队近一个小时才能买到一块原味鸡，可是人们都兴致盎然。
肯德基进入中国的愿望，是从百事前总裁简道尔时代开始的。1983年，百事收购肯德基，1997年百事剥离餐饮业务成立百胜集团之前，肯德基隶属于百事。
1975年，百事前总裁简道尔之一次到北京来的时候，北京人的交通工具基本就是自行车。简道尔与时任美国驻北京代表处代表（当时中美两国没有建立外交关系，美国在中国没有大使）的乔治·布什喜欢一块儿骑着自行车在北京城闲逛。简道尔仍然记得人们突然看到一个美国人在他们之间骑自行车时那种意外的神情。
“那时候路面没有这么多汽车。”当简道尔2006年再次到北京的时候，一路上的车流让他惊讶不已。
中国当时也没有布什夫妇喜欢的奶酪。简道尔回忆道：“在来中国之前，我特意在美国订购了一大块奶酪，准备给他们带过来。但是在那之前，在商会的一次会议上我见到了另外一个人，我告诉他乔治夫妇在中国遇到的困难。等我从格林尼治到了旧金山搭飞机到中国来的时候，我的行李里已不是一块奶酪，而是两大块，除了我自己买的一块，还有另外一个人给他们买的。所以到海关的时候，他们以为我是卖奶酪的。”
对于一个85岁的老人而言，回忆是很有趣的事情。“我们把肯德基带到了中国，还在天安门广场旁边开了一家肯德基店。”20年后，简道尔回忆起当年仍按捺不住激动。
在此之前，为了开发中国市场，肯德基在香港成立了肯德基远东地区总部，1980年进入香港市场，也只开了三家，不成气候。香港市场都尚未成功，更别说内地市场了。
二
肯德基进中国的愿望，在美籍华人王大东的努力下成为现实。
1979年，王大东被美国肯德基总部派往南加州担任区域经理。1982年，王大东参加天津市 *** 访问团在旧金山举办的茶话会时，已经是一位经验丰富的快餐连锁经营专家。时任天津市市长 *** 向王大东发出邀请，希望借鉴王大东在快餐领域的经验。于是，王大东辞去在美国肯德基公司的职务回到中国，在天津劝业场开了之一家“傲奇快餐”。傲奇快餐与天津市青年实业公司、天津轻工业进出口公司两家合资，经营的内容只是汉堡、三明治，还是最简单不过的西式快餐。但出乎王大东和所有人的预料，快餐店开得十分成功，可以说是远近闻名。
傲奇快餐成功的消息传到美国快餐界之后引起了轰动。1986年，肯德基邀请王大东回到肯德基，出任肯德基远东地区总裁，主要目标是开发中国市场。
王大东上任后做的之一件事是把肯德基远东地区总部由香港移到新加坡，第二件事是把新加坡的肯德基股权买回50％（当时新加坡的肯德基是授权别人经营的），出发点是为了开发中国市场。
有人忍不住发问，开发中国市场，总部反而离内地更远了，是不是有点南辕北辙？王大东当然有最充分的理由：之一，肯德基曾在1970年、1971年到过香港发展，但是失败了，1980年又进入，也只开了三家，不成气候；第二，香港人当时不会讲普通话，所以没有人力资源，而新加坡人讲普通话。表面上是搬得远了，实际是“远水楼台先得月”。王大东说：“如果没有这两个举措，肯德基也不会有今天。”在对中国市场的考察中，王大东上书肯德基总部，认为肯德基进入中国的时机成熟了。
此时，肯德基当时的母公司百事在中国的灌装厂已经获得初步成功，简道尔甚至还结识了 *** ，并参与了美中商会的建立。
1986年，简道尔率领百事全体董事到访中国，这在当时的外资企业中前所未有。
王大东很快得到授权，在中国开店。
三
当时的中国，对外开放还受到很多限制，合资往往要求是高新产业或能创外汇，作为第三产业的餐饮业，还没有引进外资的先例。
不过，“既然有外国人投资，为了服务他们，总要引进一些西式餐饮吧”。肯德基以此说服中国 *** ；而另一个理由，则是中国的外汇需求。最初的肯德基被定位为服务外国人，据王大东回忆，当时外国人来肯德基消费，必须使用外汇券。
接下来，根据政策规定要寻找合资伙伴。寻找合资伙伴并不顺利，考虑到鸡肉原料供应，选定与北京市畜牧局合资，但畜牧局缺乏资金，又找到旅游局，局长说风险大，没有做过。王大东让局长派两个人到天津看看傲奇快餐的红火劲儿，王大东说：“你的钱放在银行，利息是5％，我保你5％！”局长被王大东的信心打动了。
手续敲定，之后是选址。王大东找地点一找就找了几个月，怎么找也找不好。王大东曾经说，如果纯粹以市场为出发点可能会选上海，但是以整个中国为出发点还是北京为首。在经过了反复筛选、多次寻找之后，王大东将目光投向了北京的前门大街，当年那里是北京客流量更大也是最繁华的地段之一。在前门开店，对于整个中国都是一个示范效应。肯德基一开始就已经做好了在全中国推广的打算。
不过，当时北京市的有关部门想法并不一致，很多言论说肯德基是给外国人吃的，说应该让肯德基开到使馆区去。是时任北京市副市长孙孚凌及轻工业部部长杨波的出面推动，才使肯德基前门选址最终获批。杨波同时也是百事进入中国时签订协议的中方代表。
为了拿到这块梦寐以求的地方，在一次宴席上，王大东做出了一个非常大胆的决定：一次 *** 付10年的房租。
这个决定让他的谈判对手大吃一惊：一天1000元钱，一年是36.5万元。当时合资公司注册资本额才324万元，以至于中方伙伴以为王大东是茅台喝多了。
不过王大东心里早有盘算，“用这个价钱把10年房租拿下来，那个地点以后绝对不得了的”。王大东当机立断给美国总部打 *** ，再汇100万美元，就这么付了10年的房租。
20年过去了，每每提起这件事情，王大东的脸上还是会绽放出得意的笑容。今天在北京开一个餐厅，如果今年餐厅的租金是营业额的15％，那你就赚钱了，一般现在餐厅的租金是20％。而肯德基前门店开张以后，房租是营业额的1％，10个月就全部回本。
四
“前门三层肯德基门口，一个小男孩对那个笑容可掬的肯德基上校雕塑产生了兴趣，他好奇地向肯德基大叔端着的炸鸡桶里伸出手去；在他身后，是望不到头的长队。”这张拍摄于肯德基前门店开张初期的黑白照片已经被肯德基公司作为史料保存，画面中的人物大多数都还穿着黑色和蓝色的衣服。事实上，在肯德基前门店开业的很长一段时间里，一直都处于这种排长龙的状态。
这个规模1400平方米的三层楼房，可容纳500个座位，是当时全世界更大的肯德基快餐店。整个三层楼都被喜庆的红条幅盖着，女孩子们穿着鲜艳的民族服装，在用中英日三国文字写着“美国肯德基家乡鸡开业”的大红条幅前表演着中国传统歌舞。
一家美式快餐店的开张，在当时的中国显然被赋予了别样的意义。美国驻中国大使洛德、北京市 *** 领导等人物的到来，使肯德基在中国天安门一侧的前门开店成为当日外电报道中国的重要新闻。
开业剪彩之后，就是正式向公众开放。虽然下着雪，“门口排队的人群快要挤爆了”，工作人员不得不打 *** 求助公安来维持秩序。最后公安出了主意，在外面排队，一次放几个人进去，当时队伍在外面绕了一圈，一排就是两个小时。
很快，前门肯德基就成为北京旅游的一大景点。很多来到北京的人，必定要去肯德基吃上一次，然后与门口的肯德基上校合影留念，并让这种全新的经历成为回到家乡之后的谈资。
据王大东的回忆，最有趣的事情是，前门肯德基的三楼每个星期天都给人家举办婚礼。在肯德基这样的快餐店举办婚礼，这大概是全世界都没听说过的。不过那个时候能够到肯德基举办婚礼，在北京是一件比较有面子的事情。
五
由于单店开店成本很高，产品价格偏高，而且当时的中国百姓购买力非常有限，对于大多数中国家庭来说，去肯德基只是为了尝一尝新鲜，很难形成经常消费。
而由于供应链打造困难，肯德基也没有办法提供更多的产品。前门店刚开业时，餐厅售卖的品种其实非常简单，只有原味鸡、鸡汁土豆泥、菜丝沙拉、面包、可乐、七喜、美年达、啤酒等8种产品，两年以后，才有45元的汉堡面世。
当时一块原味鸡售价25元，相对于中国当时的消费水平，可以算得上高消费，不少家庭要攒上一个月的收入来尝一尝肯德基。1987年，中国普通干部的月工资收入不过100元左右。而在媒体上，关于洋快餐该不该在中国迅速发展的争议也不绝于耳。
在前门店开业后的两年时间里，肯德基在中国只有四家店，北京三家，而且其中的一家最终关闭；上海外滩有一家，但是当时的外滩几乎没有商业，仅靠少量的外国客人惠顾，生意并不红火。对于肯德基当时的状况，在王大东之后执掌肯德基中国区的苏敬轼看得很清楚，当时的肯德基，只不过由于新鲜而吸引着中国人，与中国人的真实生活，还隔着远远的距离。
但是，花几十元钱就可领略一下我们以为的“西方生活方式”，这种有意无意的商业噱头或自我暗示，对于长期与消费主义绝缘的中国人显然颇具吸引力。哪怕只是一个小洞，洪水都会最终汹涌而出，肯德基相信美式快餐的好日子很快会来到。他们猜对了。
从在北京前门那条长龙中等候近一个小时购买一块原味鸡，到20年后中国满大街1 400多家店，今天的顾客们一边啃着汉堡一边抱怨着这东西的高脂肪高热量，肯德基这类快餐食品早已经没了什么文化和身份标签，而成为中国人城市生活的一部分。然而，当我们回顾1987年时，会饶有兴味地看到，一个现在看来毫不稀奇的美式快餐店的出现，在当时的中国，却几乎当然地成了一种我们即将加入的新生活方式的象征和滥觞。
（本文出自经济观察报2008年编著的《开放中国：改革的30年记忆》一书）
附：1987大事记
反对资产阶级自由化
1月15日， *** 中央决定，将 *** 在 *** 十二届六中全会上关于反对资产阶级自由化的讲话传达到全党。
*** 批示十三大草拟大纲
3月25日， *** 对《关于草拟十三大报告大纲的设想》做了批示：“这个设计好。”
澳门回归声明
3月26日，中国和葡萄牙两国 *** 《关于澳门问题的联合声明》在北京草签。4月13日，中葡两国在北京正式签署联合声明。
体制改革
6月29日， *** 会见美国前总统卡特时指出：改革开放政策不但要继续下去，过去搞得不够的还要搞得更大胆一些，而且要把政治体制改革提到日程上来。政治体制改革包括民主和法制。我们的民主和法制是相关联的。
政治体制改革
7月1日，中国 *** 成立66周年纪念日，中央决定发表 *** 1980年8月18日在中央政治局扩大会议上的讲话《党和国家领导制度的改革》。配合这篇讲话的发表，《人民日报》发表社论《把政治体制改革提到日程上来》；《红旗》杂志1987年第13期发表社论《指导我国政治体制改革的纲领性文件》。
筹建海南省
9月26日， *** 中央、国务院发出《关于建立海南省及其筹建工作的通知》，决定将海南行政区从广东省划出，筹建海南省。
*** 十三大
10月25日～11月1日，中国 *** 第十三次全国代表大会在北京举行。
彩票
福利彩票在1987年开始发行，1994年，又发行了体育彩票。对多数人来说，玩玩一两元的彩票不过是“小赌怡情”，但也有极端痴迷此道者。
霹雳舞
美国电影《霹雳舞》上映后，“太空步”开始席卷内地，是当时最酷的舞蹈。有些人在大街上跳舞，引得观者如云，堵塞交通。
游戏厅
从起初的任天堂、打飞机，到后来的美女脱衣麻将、各类赌博游戏，游戏厅开始从都市向乡村蔓延。
费翔
混血儿的外貌和奔放的舞姿在冬天点燃大火，催生了中国之一批现代意义上的追星族，从此崇拜明星现象逐渐成为青年流行文化的主流。
艾滋病恐惧症
8月13日，日本共同社报道：在饭店服务员、导游人员等涉外旅游工作人员中，艾滋病恐惧症正在扩大，卫生部门正在竭尽全力普及正确的艾滋病知识。饭店服务员最讨厌的工作是打扫外国人的房间。他们说：“要是染上艾滋病怎么办？”有的导游极力回避和外国人握手。
肯德基
11月12日，肯德基在北京前门设立了在中国内地的之一家餐厅。
“大哥大”
摩托罗拉首先在北京设立办事处，开始向国人推销模拟移动 *** (俗称“大哥大”)。
肯德基单骑难救主，百胜赴港寻翻身出品 |虎嗅Pro投研组
作者 | 陈闷雷
9月4日晚间消息，据百胜中国公告，其香港IPO最终定价为每股412港元，拟9月10日港交所上市。据悉，二次上市定价折让5%左右，更高融资约199亿港元，市值预计超过1960亿港元。
不得不说，百胜中国的招股价着实非常昂贵，公司若能在IPO当日仅仅维持发行价，就有机会成为港股股价第二；在几天之前百胜中国甚至还将发行价定为468港元，溢价约5%，要知道即使是阿里巴巴或是京东这样的明星公司二次上市也都相较于美股有所折让，百胜中国底气之足令人费解。
毕竟，与招股价遥相呼应的是公司颇为惨淡的业绩——根据招股书披露的信息显示，在2020上半年，百胜中国营收为36.56亿美元，相较去年同期44.28亿元的营收同比下降17.43%；净利润1.94亿美元，同比大幅下滑51.5%，跌超一半。
当然，疫情是可以用来解释下滑的，上半年任何餐饮企业均难逃此劫，海底捞、九毛九以及呷哺呷哺等港股餐饮企业同样遭遇了较大程度的业绩下滑，只是百胜中国增长困难早已持续了数年，这就不是新冠能掩盖的问题了。
那么即将上市的百胜中国背后，到底是一个怎样的故事？
旗下七兄弟，全靠肯德基
尽管百胜中国如今旗下有肯德基、必胜客、小肥羊、黄记煌、COFFii&JOY、东方既白、塔可贝尔以及Lavazza餐厅七个品牌，但实际上公司的业务与增长，完全是由肯德基支撑，公司“瘸腿”问题严重。
（图片来源：公司公告）
从整体营收端看，百胜中国在2019年的营收为87.76亿美元，同比增加4.29%；归母净利润为7.13亿美元，同比微增0.71%。
从长期走势可以看到百胜近年增长本就谈不上顺利，2014年就已经陷入三年滞涨期，虽然2017年因公司独立上市调整报表后增速有一波上扬，但随后就再次进入下行趋势，2019年已经降至4.29%，其实能看到即使没有疫情，百胜中国大概率也会再次进入滞涨期，这和宏观经济关系并不大，公司增长乏力已是长期趋势。
除了增长不顺利之外，百胜中国的营收结构也并不健康。
（图片来源：公司公告）
对公司业务做拆分可以发现，百胜中国目前各业务之间的发展极不平衡，肯德基历年营收均超其他所有业务之和的两倍以上，例如在19年肯德基营收超过60亿美元，而必胜客与其他品牌之和将将拆过22亿美元。
从百分比数据可以明显看到，肯德基的占比在一直上升，必胜客则处于持续下降之中，而其他五个子品牌之总和也不过将将在20年上半年突破2%，这还是收购黄记煌之后数据，单个品牌销售额之低甚至不值得单独列出。
更糟糕的是，百胜中国的门店结构也在持续单一化，出现第二个增长点的希望愈发渺茫。
（图片来源：公司公告）
招股书显示，截止2020年6月底，百胜中国旗下肯德基共计有6749家——这是一个非常惊人的数字。根据Frost & Sullivan提供数据，这是其他主要西式快餐竞争对手，如麦当劳、汉堡王等品牌中，体量最接近者的两倍左右。
可以确定的说，肯德基如今在国内的领先优势仍然非常明显，龙头地位稳如泰山。
然而若看整体门店增减则会发现，肯德基的门店净新增数远超包括必胜客在内的其他品牌之总和，20年上半年其他品牌的突然增长也只是因为期内收购黄记煌600余家门店。若排除一次性异动，则其他品牌门店总数甚至还出现了下滑。
概括来说，当前百胜中国的现实是肯德基门店越来越多，销售额占比越来越高。虽然多元化口号喊了很多年，结果却是路越走越窄，营收结构越来越单一，开始从餐饮集团向单一餐饮品牌塌缩。
多元化举步维艰
尽管百胜中国近年宣称是在进行多元化，但从上文也能够看到公司的多元化并不顺利，正陷入品牌越多营收越单一的困境。
究其原因，和旗下品牌定位偏差，以及公司本身施力偏差有关。
（图片来源：公司公告）
公司的核心业务肯德基是之一个进入中国大陆的国际餐饮品牌，在1987年，改革开放初期就进入了市场，且目前在国内门店数遥遥领先，总体发展态势也还不错，虽然也面临着边际效应递减的问题，从增长数据可以看到同店销售增速也比较迟缓，但在近7000家门店的情况下这个增速也不是不能接受。
回顾肯德基的发展史可以发现，公司在进入中国后非常积极的进行本地化尝试，推出过很多讨论热度很高的具有中国特色的产品。
（图片来源： *** 息）
尽管这些产品并不都是成功的，但肯德基至少尝试了去迎合国内消费者饮食习惯，这与品牌在其他其他国家固守炸鸡的路线并不相同，有针对性的策略自然也能获得比较好的结果。
与此同时，肯德基近年在营销层面也下了很大功夫，为了应对品牌老化的问题，通过与在线游戏联动尝试尽可能多的触达年轻消费者群体。
仅在这几年，肯德基在手游界就与大热的《明日方舟》、《奇迹暖暖》等游戏有联动，且都在微博上有很好的热度。
（图片来源：明日方舟官方微博）
PC游戏方面肯德基的合作则要更加深入一些。除了此前与史克威尔公司的《最终幻想14》在全球范围进行联动之外，公司与当前最为火爆的《英雄联盟》也签订了长期合作协议。目前不但《英雄联盟》的游戏内角色出现在了肯德基的网站以及产品包装上，品牌自身形象也会出现在游戏内，以及每一场国内职业联赛的直播中，媒体曝光度极为惊人。
（图片来源：肯德基官网）
相较于主要竞对麦当劳，肯德基在品牌年轻化这一点上无疑是比较积极甚至是有些激进的，公司尝试触达年轻人，驱动品牌年轻化的战略目标十分明显——当然，这也是有效果的，从疫情中公司同店数据仅下滑11%，客单价反增18%的表现就能看出这家“老西餐店”吸引力仍在。
但相比较之下，必胜客的表现就很不乐观了，营收缓慢下滑，客单价持续下跌，其内在原因是过于模糊的品牌定位。
必胜客的分类为休闲西餐厅，这是一个偏低端的定位，可菜品价格偏高，这与早年中国消费者对西餐认知模糊，不清楚西餐标准有关，彼时通过高定价提高品牌价值也不少见。然而随着国民经济的快速发展以及众多西餐品牌进入国内，消费者对此熟悉程度快速提升，必胜客自相矛盾的思路就成了桎梏。
相较于专精外卖的达美乐披萨而言，必胜客的外送服务不够好，可相较于执着于“亲民价格”、“平民西餐”的萨莉亚，必胜客的价格又太贵，多元化的菜品又竞争不过专精于单品的品牌，至于精致程度与用餐体验更是无法与中高端的西餐厅较量。
这种缺乏护城河，无一所长，品牌定位混乱的现状决定了必胜客在日益繁荣的西餐市场中竞争力越来越弱，原本积累下来的忠实消费者也逐渐流向其他品牌，先发优势成了他人之嫁衣，变成了为竞对培养消费习惯。
至于百胜中式餐饮板块的小肥羊、东方既白以及黄记煌三家，则问题还要更大一些。首先就是小肥羊、东方既白这两个品牌实际上已经处于濒死状态，门店数量处于持续下降之中，而且公司自身对这两个品牌也并不重视，几乎看不到有什么扶持，门店数量也在持续下降颇有放任自流之感。
根据中报显示，相较于700家的巅峰期，如今的小肥羊门店仅余260多家，而东方既白更差，这家2004年创立的品牌巅峰期也不过30家门店，如今更是仅剩11家，在百胜体系中不值一提。
至于在今年上半年收购的黄记煌其实也不是百胜中式快餐的救星，在被公司收购前，这一焖锅品牌就已经陷入营收困境，根据过往数据显示，2014至2016年期间，黄记煌的营收分别为4.17亿元、4.99亿元和4亿元；同期的单店单日焖锅销量为93.1、80.8、66.6，单店日销售额分别是1.6万元、1.5万元、1.3万元，翻台率为1.5、1.3、1.1，经营数据处于全方位的萎缩之中，这样的600家门店能对百胜有多大提升，其中的想象空间着实不高。
目前唯一比较可能的增长点就是百胜旗下的咖啡业务了。首先咖啡是目前国内市场比较火热的赛道，市场预期普遍非常乐观，甚至有观点称这一赛道在2025年就可达到万亿规模。只是回顾百胜中国的多元化历史，能不能在这片蓝海中分一杯羹，亦或只是另一个口号，那还是有待考量的。
市场不爱资本爱
虽然账面经营数据着实不太好看，但百胜中国的股东却可谓是星光闪耀，业内大佬与知名机构众多。
（图片来源：公司公告）
机构持股人方面，景顺控股持股10.8％、贝莱德集团持股7.3％，以及春华资本持股6.3％。
个人股东中，春华资本创始人、前高盛集团合伙人及大中 *** 胡祖六担任董事兼董事长，黄进栓为肯德基总经理，蒯俊为必胜客总经理，陈耀昌是高榕资本合伙人，韩歆毅为蚂蚁集团CFO，谢东萤为前蔚来汽车CFO。
虽然资本市场很喜欢百胜中国，只是这无助于改善公司业绩，也不能掩盖公司着急上市这一点。
百胜如此急着寻求上市的核心原因，就是快速扩张的步伐不能慢，但公司的粮草储备却有些捉襟见肘。受疫情影响，百胜中国的现金及现金等价物大幅减少，在资产中占比已经从2018年三季度的28.44%下降到了快速下降到了20Q2的9.68%，降幅巨大，这意味着公司必须依赖资本市场来获取更多发展所需资金。
然而之所以说百胜上市时机不好，首先是遇上了受大资本追捧的大热标的农夫山泉，其后又有堪称无敌的蚂蚁金服，公司这一前堵后追的局面募资能实现多少，是令人担忧的。
而且百胜此次募资所要实现的目标本身，也不是非常令人放心。百胜中国在招股中表示，看好中国餐饮市场发展潜力，认为旗下门店数有望达到两万，二次上市募资的也将主要用于扩大和深化餐厅 *** 。
20,000，这意味着要在现有基础上再新开一万个新店，若按照百胜中国现在迟缓扩张速度需要至少十几年时间，这是一个玩笑般的数字。以及叠加公司多元化不顺利这一事实，这万家门店又要如何规划？难道是另外一万家肯德基么？
也许百胜中国希望通过二次上市复制一个自己，只是这能得到消费者的认可吗？以及竞争日益激烈的餐饮市场，强敌环伺的情况下，又是否有足够的空间再开一万家门店？
这其中的冷暖，怕也只有百胜自知了。
更多关于上市公司的基本面分析，可于虎嗅APP-Pro会员页面-公司价值版块查看。
#看完别走#虎嗅组建了一个虎山行·价值投资交流群，群内有更多关于上市公司投资价值的高质量交流讨论。如果你是更关注行业、公司质地本身而非单纯追涨杀跌的一员，不妨点击这里填写问卷，加入我们~审核严格（为群友把关），还请认真填写。
本文源自虎嗅网
想不到的穿帮镜头！韦小宝拿“苹果机”，四爷叫“肯德基”外卖？一部影视作品的拍摄不仅要耗费很多人力，还需要选取切合时代的背景，尤其是在场景的布置上面要更加严谨。但是有些影视剧中总会出现一些令人哭笑不得的搞笑穿帮镜头。今天小编就带大家来看一看这些穿帮镜头。
首先我们看安以轩版的《牛郎织女》中，明明安以轩手里拿的就是黄瓜，硬被她说成是丝瓜？你不要骗小编，小编可是吃过丝瓜和黄瓜的人。
这位大伯说在这里困了三年，可是你的锁链是松的，你叫我怎么相信你说的是真话啊。
古代的大侠真的会飞？据说他们都会御剑术，踩着剑就可以在天上飞行。可是导演你拍摄的时候能不能把下面的山P掉，这踩着剑不动，就算飞行了？
还有在《还珠格格》中，小燕子去斗鸡的时候明明抱的是“黑毛”，怎么回来的时候鸡就变成“灰毛”了？
还有这张，演员这辫子飞起来的时候都能看到光秃秃的后脑勺了，哈哈哈。
这张厉害了，这位皇帝一看就是烟瘾很大啊，直接将烟头夹在帽子上，这是演完这场戏直接就拿下来抽的节奏啊。
香港 *** 片必然少不了开枪的场面，但是这位演员你拿枪时手都没放在扳机上，一看就是业余的，这样能打死敌人吗？
还有这张一看就露馅了，摔一跤把孩子漏出来了，不对，是把肚子里的枕头漏出来了。导演这条不能过，这是欺骗观众啊。
《步步惊心》四爷深情地看着女主在欣赏梅花，但是后面的草地上面，都是垃圾还有饮料瓶，难到大清朝就流行喝饮料了吗？这么唯美的画面就被一堆垃圾毁了，咱拍戏前能不能打扫下卫生啊~
再看这张图片，导演你是觉得我们观众眼神都不好使是吗？上面明明还五花大绑，下面绳子就消失了？难道绑架的人心疼小姑娘，给松了绑吗？
再来看《克拉恋人》剧照，迪丽热巴你是亲了雷奕明多少下啊，上图唇印还在耳朵下面，转眼唇印就到嘴角边了。你这样，糖糖会吃醋的~
在韩栋版的《鹿鼎记》中，我们看到韦小宝口袋里面那部苹果手机时，我都笑哭了。韦小宝你这是要用手机和天地会的兄弟们联络吗？真是手机不离身啊，导演，这样的演员你得管管啦。
《步步惊心》中，四爷在有摸有样的写字，但是旁边是叫的外卖“肯德基”吗？练字累了以后可以当点心吃了是吧，这广告植入我打满分！
原谅我真的笑出了声，你被哪个穿帮镜头戳中了笑点？来评论区里回复，小编等你哦。
中国商报/中国商网（记者 贺阳 文/图）10月29日，肯德基、必胜客母公司百胜中国发布今年第三季度财报。多项指标表明，新冠肺炎疫情对其餐厅收入所带来的负面影响正在逐渐减退，百胜中国的经营数据已几近恢复到疫情前水平。同时，外卖业务在集团收入的比重变得越来越大。值得注意的是，公司还将全年开店数量目标由原来的800-850家提升至900家，表明其看好中国餐饮市场的决心。
数据显示，今年第三季度，百胜中国营业收入为23.5亿美元，同比增长1%；净利润为4.39 亿美元，同比增长96%。新冠肺炎疫情冲击下，其净利润为何能逆势增长96%？百胜中国表示，主要是由于是经营利润增长和购入美团点评的股权投资收益。
中国商报记者梳理财报发现，百胜中国2020年和2019年第三季度分别对美团进行了股权投资，随后获得了2900万美元和1200万美元的净收益，总计约2.7亿元人民币。
其经营利润方面的增长则主要来自于对苏州肯德基的收购。报告期内，百胜中国完成了收购在中国苏州及周边地区运营肯德基店铺的联营公司（苏州肯德基）的额外25%股权，现金对价为1.49亿美元，公司于苏州肯德基的股权得以增加至72%。就此收购，对先前持有的苏州肯德基股权按公允价值进行重新计量，获得2.39亿美元非现金收益。
单看门店销售，报告期内百胜中国同店销售额较去年同期下降6%，其中肯德基和必胜客分别下降6%和7%。餐厅利润率为18.6%，去年同期为17.7%，基本恢复至疫情之前的水平。
门店方面，第三季度百胜中国保持扩张速度，期内新开设312家餐厅，主要由肯德基品牌发展所带动，期末集团总餐厅总数突破1万家，达到10150家，同时还完成改造了301家门店。
对于今年全年的开店目标，百胜中国采取了提速的战略。百胜中国CEO屈翠容表示，百胜中国预计今年新开门店将超过900家，未来将覆盖更多国内城市。此外，除了核心的西餐业务，中式餐饮和咖啡也将成为百胜中国的新增长点。据悉，百胜中国旗下品牌黄记煌和小肥羊已经在发展加盟、供应链等方面加快脚步。
值得注意的是，外卖业务在集团收入的比重变得越来越大。第三季度，外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的28%，同比上升8个百分点。百胜中国非堂食业务（外带和外卖）销售额目前已经占到肯德基收入的55%和必胜客收入的40%。数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）占肯德基和必胜客公司餐厅收入约78%，去年同期占比仅为56%。
除去经营层面，成功赴港二次上市也成为百胜中国第三季度内的大事件，但其股价表现则不太乐观。9月10日，百胜中国在香港证券交易所主板二次上市，每股发行价412港元，募集资金净额22亿美元。可在上市当日，股票便跌破发行价。截至10月29日收盘，百胜中国股价为428港元，短期保持低位震荡。
肯德基母公司香港二次上市了，接下来的扩张目标是这些…9月10日，肯德基、必胜客等品牌的母公司百胜中国宣布在港交所正式上市，并且公布了上市后自己的一系列发展计划。
小编梳理了一下，百胜中国未来发展的重心将仍是扩张，这次不仅是原有品牌继续开设门店下沉，还要横向拓展其他品牌和业务，除此之外，百胜中国一直引以为傲的数字化创新也是其上市后的投资重点。
先来说纵向的下沉布局。
百胜中国到今年门店数量已经突破一万家了，这和其他餐饮企业之间拉开了非常大的差距，其中肯德基是百胜中国旗下门店最多的品牌。
百胜中国表示，尽管已经进入了1400多个城镇，公司仍在系统追踪超过800个没有肯德基或者必胜客的城镇。肯德基也已经开始落实下沉市场的布局。
近日，肯德基“小镇模式”首店落户河南封丘县。从菜单设计，产品定价、市场推广等方面都针对县域市场做了相应调整，并且这一模式门店也可为县城留守儿童父母提供就近工作的机会。
接下来就是横向的扩张和布局。
百胜中国是个多品牌的餐饮集团，除了肯德基、必胜客、塔可贝尔这些品牌外，百胜中国近两年还在不断尝试用各种方式拓展业务版图。
今年4月，百胜中国宣布与意大利有125年历史的咖啡品牌Lavazza宣布组建合资公司，共同在中国运营Lavazza咖啡店，此前也独立孵化了咖啡品牌COFFii&JOY。
除了咖啡外，收购黄记煌并建立中餐事业部是百胜中国为进一步开发新的业务领域打下的基础。
百胜中国方面也表示，将 赋能传统中式餐饮，帮助黄记煌在保证标准化、效率化的前提下加速创新转型；同时增加公司对于中餐市场的经验，为后续的扩张奠定基础。
这也意味着未来我们将有可能看到百胜中国这些做西式快餐的起家的品牌向中餐市场发起新的挑战。
另外，就是百胜中国的数字化创新了，这是百胜中国自2015年开始重点发力的领域。
目前，百胜中国也是国内餐饮市场为数不多的拥有较为完善的自建数字体系的餐饮企业。虽然百胜中国为此投入了大量的时间和精力，但却在今年疫情期间给百胜中国带来了意想不到的收获。
百胜中国方面表示，自2015年以来的数字化转型，让公司发展了大数据技术和数字生态系统，并在此次新冠疫情期间显示其商业模式的强韧性，快速适应消费者变化的需求。
资料显示，目前百胜中国是全球餐饮业拥有最多的数字会员的公司之一，今年上半年，其数字会员达到2.65亿，贡献了销售额的60%。
除了会员系统外，百胜中国自2010年开始布局的外卖业务，目前也已经成为了公司重要的增长引擎之一。
百胜中国得以在此次疫情期间，迅速落地无接触外带外卖业务，减少堂食关闭对于销售收入的消极影响。今年上半年，得益于公司外带外卖业务的迅速发展，在整个餐饮行业上半年收入下降超过30%的情况下，百胜中国上半年依然保持盈利。
这次赴港二次上市虽然百胜中国仍有很大的发展空间和投资看点，但其实作为国内餐饮市的老大，它也面临着诸多挑战。
和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏表示，“首先是来自市场环境变化的挑战，如今的中国餐饮市场相比之前已经发生了很大的变化，并且仍在高速变化着，百胜中国也将面临着不断出现的新品牌的竞争；还有就是来自人力资源方面的挑战，因为目前国内市场的人口红利在逐渐消失，餐饮行业又是劳动力密集型的行业，对人力资源的依赖程度也较高，因此百胜中国未来发展过程中也会面临着这方面的考验，当然这也是整个餐饮行业共同面临的挑战”。
- END -
郭诗卉/文
图片来源：企业提供
