大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
马上就要过年了，很多家庭主妇或者家里的掌勺大厨，应该都开始琢磨，年夜饭给家人准备什么年夜菜了。给远道回家过年家人，亲戚朋友们露一手，也可以大展厨艺，让家人吃饱，吃好。年夜饭除了平时我们经常吃的一些家常菜以外，还会给家人准备一些平时舍不得吃的菜，像海鲜产品里比较贵的鱼，虾之类的等等。
大虾是年夜饭餐桌上必不可少的一道美食！大虾不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。做熟后的大虾，颜色红亮，看起来特别的喜庆！可能有很多朋友不知道年夜饭大虾应该怎么做。今天，厨娘就与大家分享大虾的5种做法，每种做法都特别的好吃，做法也很简单。大家可以根据自己家人喜欢的口味，年夜饭做给家人吃！
之一道：盐水煮大虾
在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以更大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大虾
将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
第三道：油焖大虾
把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。
第四道：香辣大虾
如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。
第五道：芝士焗大虾
这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。
以上五种大虾的做法您最喜欢哪一种呢？年夜饭我打算把芝士焗大虾做给家人分享。有关大虾的五种做法就分享到这里，如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏备用吧！不要忘记点赞支持一下哟！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！
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正宗地道的香脆大虾｜在家也能做的美味做法，速来围观By 寻味小时光
用料- 黑虎虾 8只
- 盐 适量
- 面粉 2勺
- 辣椒粉 适量
1、黑虎虾清理干净之后加2勺面粉适量盐和少量辣椒粉，抓虾抓均匀
2、锅里放少量油小火放入大虾慢慢煎
3、煎的时候可以稍微用铲子压一压，一面煎黄以后给虾翻身
4、两面煎至金黄就可以出锅啦，嘎嘣脆又很香
5、色泽好看味道绝佳
小贴士一定要慢火油也不要太多
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想吃虾不用再去饭店了，教你5种做法，简单易学，天天换着做虾富含蛋白质、锌、碘、氨基酸等营养成分，具有补充营养、有益血管等功效，而且虾脂肪低也是瘦身人士的首选。在寒冷的冬天给孩子多吃，补充营养身体棒，今天就和大家分享5种虾的做法，鲜香美味，越吃越上瘾，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
鲜虾粉丝煲
1.首先，准备一把粉丝，用温水浸泡15分钟，泡软以后捞出来随便切上两刀放入盆中，淋入适量的生抽，少许老抽搅拌均匀，再加入适量的植物油继续拌匀，这样粉丝不容易粘连，色泽还更加的均匀。
2.准备适量的鲜虾，去除虾须、虾腿，把虾头和虾肉分开放在两个盆中，虾头用来熬虾油，用刀片开虾背，去除里面的虾线。
3.切一点葱段、葱花、姜片、红椒丝备用，另外再切一些姜片、蒜末、洋葱丁用来爆锅。
4.准备点海米、干贝、干香菇放在一起增加鲜味。
5.锅内多烧一些油，油烧热以后倒入虾头，开小火慢慢炸，经常摁压虾头挤出里面的虾油，再放入几片生姜去腥，一直把虾头炸酥、炸干闻到浓郁的香味以后倒出来，这一步的目的就是为了提取虾油，虾头不要扔加水还能煮个虾汤面。
用刚刚炸好的虾油，把虾仁煸炒一会儿，煸酥了吃起来口感才好，虾仁煸熟以后加入一点食盐增加底味，再淋入一点白酒利用酒精挥发去除腥味，同时把鲜香味激发出来，把煸好的虾仁盛出来备用。
锅中再加入一些虾油，放入葱、姜、海米、干贝、香菇开小火一起炒，淋入一点料酒去腥，把咸鲜味煸出来，倒入粉丝翻炒均匀，再倒入虾仁继续翻炒充分吸收鲜味。
6.准备一口砂锅，把姜片、洋葱、葱段放进去垫底，开中火把葱香味爆出来，倒入炒好的虾仁粉丝，撒上葱花、红椒丝盖上锅盖，开小火焖煮一会儿，再淋入一些高度白酒内外同时加热把鲜香味烘出来，一道鲜味十足的鲜虾粉丝煲就做好了。
油焖大虾
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，洗干净在虾背上划一刀，这样烹饪起来更加入味。
2.切点葱段、姜末、蒜末、红椒圈备用。
3.调料汁：碗中放入生抽20克，蚝油10克增鲜，倒入一点料酒去腥，加入食盐2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄酱10克用勺子搅拌均匀备用。
4.锅内烧油，油温五成热时，把虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让它均匀受热，一面煎好以后翻过来再煎另一面，大虾煎香、煎至虾皮酥脆并煎出虾油，倒入葱、姜、蒜继续翻炒出葱姜蒜的香味。
倒入准备好的碗料，放入红椒圈，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁快烧干的时候撒上葱段，翻炒均匀就能装盘上桌了，一道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了。
香煎虾饼
1.准备大虾200克，把虾背片开用牙签将虾线挑出，剥去虾头和虾壳，把虾肉放在盆中，清洗干净之后剁成碎粒放在盆中备用。
2.准备胡萝卜一段，先切成薄片再改刀切成胡萝卜丝。
准备杏鲍菇一段，先切成薄片再切成细丝放在盆中；再切点葱末备用。
把胡萝卜和杏鲍菇焯一下水：锅内烧水放入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，焯水1分钟后倒出来用凉水快速冲洗干净，用手挤出胡萝卜和杏鲍菇中的水分，再剁成碎末放在盆中备用。
3.在虾泥中加入胡椒粉1克，鸡粉2克，食盐2克，料酒3克，加入生抽3克用筷子搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋清继续顺着一个方向搅拌，鸡蛋液遇热凝固使虾肉不容易散开。
放入胡萝卜、杏鲍菇、葱花一起搅拌均匀，加入玉米淀粉4克，面粉5克用筷子搅拌成糊，再倒入植物油3克搅拌均匀备用。
4.开始煎制：平底锅烧油，油烧热以后用勺子把虾馅按压成一个个薄厚均匀的小饼子，依次放在锅中，开小火慢慢煎，一面煎黄以后翻过来煎另一面，虾饼煎至两面金黄即可，一道老少皆宜的香煎虾饼就做好了。
虾仁炒鸡蛋
1.准备一小把蒜黄，切成段备用。
准备适量的鲜虾仁，片开虾背用清水洗一下去除虾线，洗干净以后加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒抓拌均匀，再放入一小撮淀粉锁住水分和盐分，继续拌匀腌制5分钟。
2.碗中打入几个柴鸡蛋，加入食盐增加底味，少许白醋提鲜增嫩，少许鸡粉，充分地搅打让蛋清和蛋黄均匀融合，用密漏筛出里面的气泡和没有打散的鸡蛋液，这样炒出来的鸡蛋更加滑嫩。
3.锅内烧油，油温五成热时，把热油浇在虾仁上面并不停地颠勺翻匀，这样不仅能使虾仁均匀受热，还能防止虾仁炸老方便保持鲜嫩，虾仁变红以后基本上就熟了，放在一边控油备用。
4.锅内留底油，放入蒜黄快速翻炒一下，闻到香味以后即可出锅，盛放在蛋液里面，蒜黄提前炒一下不容易夹生香味还更浓。
5.锅内再次烧油，凉油倒入蛋液，沿锅边轻轻地推不要来回翻搅，已经定型的鸡蛋先推到一边，倒入虾仁一起炒，小火一直把蛋液炒至完全定型就可以出锅了，一道鲜嫩可口的虾仁炒鸡蛋就做好了。
胡椒虾
1.准备适量的鲜虾，剪去虾头、虾腿，挑出黑色的虾囊以及虾线，在虾背上开一刀方便烹饪时入味，处理好以后用清水反复淘洗几遍去除上面的杂质。
捞出来放入盆中，加入适量的食盐、胡椒粉、料酒颠盆拌匀，腌制10分钟码上底味。
2.碗中放入两勺生抽，一勺蚝油，少许食盐，适量的白胡椒粉、黑胡椒粒、鸡粉搅拌一下，再淋入三勺料酒搅匀备用。
3.切点姜末、蒜末、小葱碎；另外再准备适量的小葱干，对半切开；一把大蒜，切成小粒备用。
4.把腌好的大虾倒出来，用棉布或者吸水纸，吸干上面的料汁以免炸制时炸锅。
锅内烧油，油温五成热时放入大虾，开中小火炸制，把大虾炸至金黄香酥捞出来控油。
5.锅内再次烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入大虾颠锅翻炒，让虾吸收料头的香味，倒入调好的料汁，翻炒至料汁差不多干即可。
6.准备一口砂锅，加入少许底油，放入小干葱和蒜粒爆香，闻到浓郁的葱香味以后把炒好的鲜虾盛放在里面，浇上剩余的汤汁，撒上葱花点缀一下，一道鲜香可口的胡椒虾就做好了。
By 灵儿小厨
用料- 小河虾 500g
- 盐 适量(根据各人口味)
- 淀粉 少量(调和作用)
- 面粉 可多放(以薄薄裹住小虾为宜)
- 蛋 1～2个
- 葱花 适量(调味)
- 食用油 可多放(以没过小虾为宜)
1、买来的鲜活小河虾洗净沥干水，打个鸡蛋，加适量面粉，盐，葱，少许糖搅拌均匀
2、热油中火用勺子一勺勺下入河虾正反面油炸，注意油温不能太高，炸好的虾子装入盘中待冷却再进行第二次油炸。或者之一次油炸好后冷却放入冰箱，想吃时取出适量再进行二次油炸
3、步骤很简单，吃起来非常鲜美香脆。
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大虾别水煮了，教你特色做法，鲜香入味，满满一大锅不够吃，解馋淡水大虾，相信不少的朋友都爱吃，这种大虾一般指的是鱼塘里的塘虾，还有河沟里的河虾，这种大虾肉质鲜美，营养丰富，并且价格不算太贵，我之前就经常买来吃，便宜的时候28元左右一斤，贵的时候也就38元左右，跟现在的猪肉价格差不多。跟猪肉对比下来，同等价位下相信大伙也更愿意买大虾来吃！
那么这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿大虾来给大家分享一个好吃的做法【酥炸大虾】，这个做法外酥里嫩，很解馋，小孩子特别喜欢吃，当然了，如果你有女朋友的话，做来哄女朋友，也是非常地不错的，毕竟它的颜值摆在那里，不说倾国倾城，最起码是色香味俱全！那么，喜欢吃大虾的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前，我们首先需要准备以下食材：大虾500克，淀粉1盘，鸡蛋1只，面包糠 1盘，食盐半茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，番茄酱适量
之一步：将大虾清洗干净，然后用手将大虾的虾头掰下来，再把虾尾里的虾壳去掉，重复操作，将所有的大虾都处理完。等大虾都取出虾仁之后，将虾仁放到菜板上面，用刀在虾背上开一刀，但不要切断了，让虾仁平开，变成扁的形状，顺手把虾线取出来。虾仁处理完毕之后，将虾仁放到盘子里面，加入半茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会备用！
第二步：起锅加入宽油烧热，将油温烧至6成热，转成中火，再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，然后将腌制好的虾仁，先沾上一层薄薄的淀粉，再沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠，再放到油锅里炸，这一步速度一定要快，不然前面放的都炸好了，后面的还没下锅！
第三步：等下人炸熟至表面金黄酥脆之后，用漏勺将炸好的虾仁捞起控油。
第四步：等大虾控干油分后，准备一个大盘，盘中间放点绿色的叶子点缀一下，再将炸好的虾仁围着绿叶摆成一个圈，再在虾仁上挤上一点番茄酱即可！
这样一道外酥里嫩，好吃又解馋的【酥炸虾仁】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【酥炸虾仁】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
椒盐大虾这样做，香酥可口，回味无穷，孩子超爱吃，先收藏了大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
作为地地道道的中原人，馒头和包子早已占据了我们的食谱，其实偶尔也想换换口味，却不知吃啥，比如我，最近莫名其妙就想吃海鲜。
然而那排在我心中的海鲜number01，不是什么海参鲍鱼，而是大虾，特别是椒盐大虾，更是我的心头爱。
虾壳酥脆入味直接就能嚼着吃，一口一个好不过瘾。它轻而易举就成为了餐桌上的焦点，哪怕是很简单的调味就可以很出彩，色香味俱全的美味佳肴，立马呈现在眼前。
今天为大家推荐一道椒盐大虾的家常做法，喜欢的就试试吧。
下面请看我们的操作吧
首先准备大虾一盘，冲洗干净。把大虾处理一下，用剪刀去除虾枪、虾须、虾脚。
然后用细牙签插入虾尾二、三关节处的黑色虾线下面，把虾线轻轻挑出，断余的虾线用手慢慢挤出。
用刀片开虾背，方便腌制入味。
将虾全部处理好之后，我们开始腌制大虾。加入一勺食盐，少许胡椒粉，适量料酒去腥，用手抓匀，放在一边腌制十分钟，让其充分入味。
在腌制的这个时间，我们来准备一下配料。青椒一根，从中间片开，切成青椒粒；红椒一根切成红椒粒；洋葱半个，切成小粒；大蒜2粒，切成蒜末。
锅中倒入食用油，开大火把油烧热；把腌制好的大虾，倒入漏勺中控去水分，以免炸的时候溅油。然后将虾倒入盆中，加入玉米淀粉，用筷子拌匀。
油烧热后，将大虾依次下入油锅。
用筷子翻动几下，让大虾受热均匀，并改成小火，以免把大虾炸老。
将大虾炸熟后，便可捞出控油。
另起锅加入少许食用盐，放入洋葱蒜末大火翻炒爆香，炒香后，放入青红辣椒，加入少许料酒，适量椒盐，翻炒几下。
将大虾倒入锅中，来回快速的颠锅翻炒，使其味道充分融合。
装入盘中，这道椒盐大虾就做好了。外酥里嫩，肉质鲜美，虾肉的鲜味融入了椒盐特有的味道，在嘴里爆开的感觉简直被爽翻，特别过瘾，让人欲罢不能！
它不仅是家常餐桌上的常客，如果用来节日庆祝、招待亲朋好友，都是倍有面！如果你也心动了，那不如行动起来，有空了就在家试着做一下吧。#七月吃什么#
下面是所用到的食材和调料：
食材：大虾，玉米淀粉、青椒、红椒、大蒜、洋葱
调料：食用盐、胡椒粉、料酒、椒盐
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
大虾别再白灼吃了，教你咸香又酥脆的美味做法，吃上一口就会上瘾鲜嫩低脂的虾一直以来都十分受人们的欢迎，朋友聚餐，家庭聚会肯定少不了它，那鲜美的口感怎么吃也吃不腻，也是正在减肥的朋友的首选营养美味！想在家里就能做出好吃的虾吗？那么今天我就要和大家分享一道在家里就能做，大虾别再白灼吃了，教你咸香又酥脆的美味做法，吃上一口就会上瘾！
椒盐虾
准备食材：
虾500g，葱1把，生姜1块，料酒1勺、花椒适量，淀粉2勺，蒜7瓣，油、盐适量。
之一步：首先我们要处理好虾。准备一把小剪刀，把虾头部的虾须和它的额头刺都给剪掉，这样吃的时候就不会扎嘴了。
第二步：从虾的背部从下往上剪开，可以看到一条虾线，用牙签把虾线挑出来，然后把处理干净的虾放到水龙头下面冲洗。
第三步：腌制虾。把清洗干净的虾放到一个碗里面，在碗里加入适量的料酒，几片姜片，2勺淀粉，用筷子搅拌均匀让它腌制十分钟左右。
第四步：腌制虾的期间炒好椒盐。取适量的花椒，洗净，把花椒的梗和花椒籽去掉，放进锅里面翻炒直至焦黄色后，把花椒倒出来碾碎。再在锅里倒入适量的盐，炒到盐的水分都完全蒸发，把碾碎的花椒倒进锅里一起翻炒，让它们搅拌均匀就完成了。（懒得自己动手 *** 椒盐的朋友可以直接去超市买罐装的椒盐也可以）
第五步：葱和蒜瓣洗干净，葱切成葱花，蒜瓣剁成蒜末装碗备用。
第六步：等虾腌制得差不多了的时候，在锅里倒入适量的油，等油7分热左右，把虾一只接着一只地放进锅里炸制，直到虾的两面金黄时，捞出油锅放在一旁备用。
第七步：把炸虾的油倒出一些，只在锅里留足够炒菜的分量，接着放蒜末进去煸香。
第八步：蒜香出来了以后，放炸好的虾和葱花进去翻炒一会儿，香喷喷的椒盐虾就可以装盘开吃啦。
这道椒盐虾吃起来满嘴香酥咸香，它外面裹着的那层椒盐真的太得我心了，椒盐和虾怎么可以那么搭！推荐大家都在家里做一下这道菜，真的有饭店大厨做的感觉！
烹饪小贴士：
1、虾一定要处理好，特别是我们今天做的这道菜是连着虾壳一起炸的，为了吃起来的口感更好，会扎嘴的虾须和很硬的虾头上面的刺需要剪掉才行。
2、椒盐可以买现成的，但是自己炒的话，刚刚出炉的椒盐咸香又新鲜和炸过了的香酥的虾搭配在一起味道更好。
3、炸虾时必须要把虾一只一只放进去，而不要一股脑倒进锅里，因为虾表面有淀粉，一起放可能会黏在一起，并且炸虾的时间不要太久，两面变金黄即可，炸太久的话虾的口感会变得很老，没有鲜嫩的感觉了。
4、做这道菜的时候不需要再放盐了，因为椒盐里面的盐已经足够调味了，再加盐可能会变得很咸。
夏天吃大虾，水煮、油炸靠边站，这做法几天不吃就喊馋，省事好吃喜欢这道椒盐虾吗？喜欢的话在评论区分享分享自己做这道菜的经验或看法吧！
炎炎烈日，酷暑难熬，食欲不振已成了常态，家里如果有正在长身体的孩子，在饮食上更不能太单调，还是要有荤有素，合理搭配才行，素菜比较好解决，一般买的都是夏季的时令蔬菜，而在荤菜上吃的肉类少了，但经常会买些海鲜类的食材来补充。其中大虾就是我家夏季的“常客”，肉质细嫩易消化，还含有丰富的蛋白质，是一种老少皆宜的好食材。
家里最常做的就是白灼虾了，简单省事，但一种做法总会吃腻，炎热的夏季不如换个新做法试一试，振奋一下食欲。不用油炸不水煮，金黄酥脆，滋味鲜美，咬一口浓郁的芝士香味夹杂着虾肉的Q弹鲜美，带着酥脆鲜香的饼皮，孩子三天不吃就喊馋，水煮、油炸都得靠边站。分享这道酥皮芝士大虾的做法，家有孩子的朋友不妨试试看！
【酥皮芝士大虾】
所需食材：大虾8只，手抓饼2张，芝士碎适量，鸡蛋1个，黑芝麻1小把。
1、处理大虾，买回来的鲜虾清水冲洗干净，去掉虾头、虾壳和虾线，虾尾部分不用去除，后期做出来的酥皮芝士大虾卷颜值更高，处理干净后用刀划开虾背，这样腌制时大虾更容易入味。
2、大虾全部开过背后放入碗中，加入半勺黄酒去腥，少许的黑胡椒粉、鸡粉和盐调味，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3、取出一张手抓饼，用刀一分为二，放上腌制好的大虾，挤入少许沙拉酱，撒上适量的芝士碎，喜欢吃虾的朋友可以多放一个大虾，不过多加的大虾要裹进去，所以要去掉虾尾。
4、食材放好后，将手抓饼左右两边对折，上下两边包起来，包得尽量紧实一些，以免芝士漏出来，最后只留出虾尾的部分，全部裹好后放入烤盘上。
5、碗中打入一个鸡蛋，只留取蛋黄部分，搅拌均匀后，用刷子均匀地刷在大虾卷表面，刷好后撒入少许的黑芝麻。
小贴士：接下来该放入烤箱了，在预热的时候，取一张锡箔纸，将虾尾部分裹起来，以免虾味被烤糊了，影响酥皮芝士大虾的外观。
6、烤箱上下设置为180度，先预热5分钟，然后放入 *** 好的芝士大虾，烤15分钟左右，一份金黄酥脆的芝士大虾就做好了，吃的时候可以准备一份沙拉酱或番茄酱蘸着吃，味道更棒。
——老井说——
1、想要酥皮芝士大虾吃的时候爆浆拉丝，要多放一些芝士，不用放沙拉，以免影响拉丝效果，这里是为了口感好，特意在里面添加了沙拉，吃起来味道更丰富。
2、预热完成后再放入做好的大虾卷，如果提前放入，大虾烤的时间过长，口感会发硬发柴。
3、在包裹大虾时，手抓饼的上下部分，一定要捏紧实，不要漏口，我这里就有一个没捏好，芝士就溢出来了，大家做的时候要注意。
油焖大虾最简单的做法，不油炸照样好吃，肉质鲜嫩可口，皮酥入味我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，先煎后炒，浓郁鲜香，老少皆宜，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鲜虾
辅料：小葱、生姜、红椒、大蒜
调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、番茄酱
【油焖大虾】—— 浓郁鲜香
1.下面开始准备食材
准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，清洗干净在虾背上划一刀，这样烹饪时更加入味。
2.下面开始准备辅料
准备小葱几根，洗干净以后，把葱白切成圈，葱叶切成段。
准备生姜一块，切成末。
准备大蒜几粒，拍扁切成末，和葱白放在一起。
准备红椒一个，切成圈备用。
3.下面开始调料汁
碗中放入生抽20克，蚝油10克增鲜，少许料酒去腥，食盐2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄酱10克，用勺子搅拌均匀备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让大虾均匀受热，一面煎好以后，翻过来再煎另一面，大虾煎香煎至虾皮酥脆，煎出虾油。
大虾一定要煎的焦酥、煎出油，成菜才更加鲜香。
倒入葱、姜、蒜翻炒，炒出葱姜蒜的香味，再倒入准备好的碗料，放入红椒圈，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁快烧干的时候撒上葱段，翻炒均匀就能装盘上桌了。
一定要小火慢煨，虾肉才能更加入味。
好了，一道简单又家常的油焖大虾就做好了。
买回来的基围虾，开背，洗干净沥干水份锅内的油，烧8成热放入虾，不要翻动它等虾的表面全部变色后，在翻动，这时请改中火。炸15分钟左右即可简单美味，即可食用中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐
