导语：海鲜吃法无数，我就喜欢本土的做法，捞捞拌拌一看就会，特鲜美
小的时候，家就住在闽江旁边，江对岸就是海鲜批发市场，每天大人们劳作也是去江对岸的。那时候海鲜是穷人家的食物，吃肉都是奢侈的，那是有钱人家餐桌上的菜。
所以从我懂事开始，印象中家里餐桌早餐肯定是有凉拌海蜇头，还有虾油沾小虾米。中午吃的多的就是鱼或者螃蟹，夏天是每天都有的炒花蛤，晚上还有拌蚬子作为下酒菜。
也就是这样，让我们土生土长的福州人有了吃海鲜的习惯，几乎每天都离不开，因为靠海吃海，还有闽江，所以我们对海鲜的要求就是要鲜活，而往往这样的食材烹饪的方式也是最朴实的，只要锅里面烧开水，放点酒姜片，把鲜活的海鲜放锅里这么一捞，出锅就是让人吃了就停不下来的美味了。?
今天就分享下冷泡海鲜的做法，其实在这之前我们还会吃“醉”海鲜，福州方言，就是新鲜的海鲜直接浸泡连焯烫都免了，只是现在海洋污染严重，所以才慢慢放弃了这样吃法，而用冷泡方式替代，也是对新鲜海鲜的一种尊重了。
【冷泡什锦海鲜】
这里我准备了淡菜（其他地方叫海虹），鲍鱼、八爪鱼、花蛤、虾还有钉螺。
看见钉螺让我忍不住想起20年前吃钉螺，那时候一斤2元，现在是12块，不过比起小龙虾还是实惠更多。20年前的小龙虾一斤2块还没人吃，现在都到了40块以上了，唉，不知道是物价涨了还是海鲜稀有了？现在吃海鲜可不是什么“穷人家”的专属了。
好了，说说做法，因为海鲜熟的程度不同，所以食材也是要分开焯烫的。八爪鱼要清洗下，稍微切大块，鲍鱼也是如此在表面划十字花刀这样更容易入味。
然后烧开水放姜片料酒，首先把不容易熟的淡菜、钉螺先放入煮熟捞出，然后把鲍鱼和八爪鱼以及花蛤一起放入，这些食材焯烫时间是差不多的。
接着把虾放入烫熟捞出来。提前准备了海鲜冷泡汁，我用了现成的味达美海鲜冷泡汁，特别方便，按照1：3比例加入纯净水搅拌好，然后把焯烫好的海鲜放入，浸泡半个小时就成了。?
非常的有食欲，浸泡下是为了更入味，这个冷泡汁是咸香口味的，适合老少，过年时候如果你需要一道海鲜冷盘，不妨试试这样做法吧。?
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好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
妈妈50岁看着像25岁，隔三差五吃它效果更好，比化妆品还有效妈妈50岁看着像25岁，隔三差五吃它效果更好，比化妆品还有效
女人年纪大了更需要注意皮肤的保养，美容化妆品更容易伤及肌肤， 小编今天给大家推荐一种食物，不仅营养丰富，还能非常有效的美容抗衰老，它就是虾皮。虾皮是我们生活中常见的食材，它的营养价值特别高，蛋白质的含量远远超过于牛肉、猪肉等各类肉制品。虾皮还含有大量的矿物质元素尤其钙的含量极为丰富。虾皮中有虾青素，是目前为止发现的最强的抗氧化剂，常吃可以起到非常明显的美容抗老化的效果。下面小编就给大家推荐这道虾皮炒鸡蛋的具体做法，做起来轻松简单，美味营养。
虾皮炒鸡蛋
By 狮子座的BLUE
配料：
鸡蛋 2个、虾皮 适量、葱 1棵、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.2个鸡蛋，磕入碗中，加入适量盐
2.搅打成鸡蛋液
3.虾皮适量，洗净
4.加入到鸡蛋液中
5.搅拌均匀
6.葱切小段
7.热锅后，加入适量油
8.油热，倒入葱花，爆香
9.将虾皮、鸡蛋液混合物倒入锅中
10.鸡蛋液凝固后，用铲子划散，等鸡蛋液完全凝固，就可以出锅了
烹饪小贴士：
1、辨别好虾皮的颜色。
新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
2、摸一摸虾皮。
虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。
3、尝一尝虾皮。
一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
大家还有什么美容的食物推荐吗？
茼蒿新吃法，大厨教你做营养美味的生煎茼蒿，两分钟美味即成喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味
茼蒿又称同蒿 ，蓬蒿，蒿菜，菊花菜， 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜，
茼蒿
苘蒿的气味芳香，含有丰富的维生素，胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效，也是一道美味的家常菜。
茼蒿
今天就给大家分享一道生煎茼蒿，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
生煎茼蒿
准备新鲜的茼蒿一斤左右，超市里买的小虾米适量，大蒜几粒，大葱一段，红线椒一个，红干椒一小把备用
生煎茼蒿
首先切一些配料，大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜片，红线椒切成圈，红干椒切成段，大葱切成葱花，一起放入料碗中备用
生煎茼蒿
起锅添入半勺油，放入茼蒿，用勺子摊平，加入食盐一勺，十三香半勺，味精小半勺，颠锅翻炒，反复翻面煎制，一分钟后即可关火起锅装盘
生煎茼蒿
另起锅，添入少许油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，翻炒几下，放入小虾米，加入冬菇酱油适量，简单翻炒几下，即可关火
生煎茼蒿
最后把炒好的配菜，均匀的浇在茼蒿上面，好了，到这里，这道营养美味的生煎茼蒿就做好了，如果喜欢的话先收藏一下，等有空的时候可以试试，吃起来清爽可口。
生煎茼蒿
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：新鲜的茼蒿一斤，小虾米适量，大蒜几粒，大葱一段，红线椒一个，红干椒一小把
调料：食盐，十三香，味精，冬菇酱油
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之前的文章里，青城跟大家说过，一进腊月门，青岛人喜欢晒海鲜。而这些晒制的海鲜就成了我们提前备下的年货，过年的时候拿来吃，别有一番风味。今天要说的就是晒小虾干，也就是我们所说的海米。
在《本草纲目》中有过记载：“凡虾之大者蒸曝去壳，谓之虾米，食之姜醋，馔品所珍。”可见，海米到底有多么鲜美好吃，而我们青岛地区的金钩海米却是海米中味道最为鲜美的。
其实青岛的海米也有很多的种类，但更好吃的要数崂山的金钩海米。它的鲜美味道，甚至都俘获了当年乾隆皇帝的胃。所以，还有一种说法，说金钩海米其实是乾隆皇帝给起的名字。
我们无需去探究它的名字来源，但我们只要知道这种带有青岛地区特有海腥味的海米之王，味道最为鲜美就可以了！
为什么金钩海米会如此鲜美好吃呢？
这主要就要归功于海域了！金钩海米是由鲜活的鹰抓虾（也就是青岛人口中所说的蛎虾），经过煮熟，自然风干，剥壳去皮而成。而这种蛎虾生长在渤海海域，水温低，所以生长周期就长，吃起来自然要比其他海域短时间长成的虾更加好吃。
正宗的金钩海米主要突出的是鲜香微甜的味道，嚼在嘴里没有腥味，只有鲜味。这应该就是它被称之为“海米之王”更大的优点吧！
如何辨别金钩海米？
1，很多地区都有晒制金钩海米的蛎虾，但青岛沙子口地区的蛎虾味道最为正宗。所以，区域也算得上是其辨别的一个 *** 了。
2，它的颜色偏金黄，形状弯弯的像一把钩子，趴上去闻一下味道，没有腥味。
3，金钩海米的个头都很小，所以如果你看到的金钩海米个头比较大，那只能说是你买到了假货。因为蛎虾本身就是长不大的，不会超过一寸长，所以晒制成海米后，肯定会很小。
4，正宗金钩海米的脊背高耸处韧性很强，不容易被掰断。
5，前几天去赶集的时候，青岛本地的金钩海米已经是170块钱一斤了，临近年关，估计价格还会更贵。所以，如果你买到的金钩海米价格还要低，那只能说你买到了假货！
金钩海米怎么吃？
青岛人过年吃海米，这俨然已经是一个不成文的习惯了。除了它的鲜美味道以外，做法简单也是一个很重要的原因。无论是年夜饭还是正月里来客人，金钩海米完全是可以速成的简单小菜，并且一定不会失手。即使不需要经过烹饪，就那么用手抓上一把，也会成为非常爽口的下酒菜。
● 黄瓜拌海米
在之前的文章中，青城就已经给大家介绍过黄瓜拌海米的吃法。很简单，拍碎黄瓜，海米用温水洗一下，和黄瓜一起加入食盐拌匀就可以了。千万不要小瞧这样一道太过于简单的小凉菜，在过年的大鱼大肉中，它显得格外清爽好吃。
● 西芹拌海米
除了可以拌黄瓜外，将西芹切成段，过热水一焯，放凉后与海米一起凉拌，也是非常青岛人过年非常喜欢吃的一道凉菜。如果能配上平度马家沟的马家沟芹菜，那就更加的完美了，作为下酒菜来吃，非常过瘾。
● 白菜心拌海米
另外，取大白菜的菜心，记住，只要菜心哦！因为只有白菜的菜心才最适合生吃，又甜又嫩。将它切碎后，与海米一起凉拌，非常好吃。这道菜是不是也是超级简单啊？即使你是做饭小白，也是一定能做好的！别忘了，配上我们的胶东大白菜哦！
●海米豆腐汤
据说海米豆腐汤这道菜，早在乾隆时期就有厨师开始做了，并且味道绝美，深受乾隆皇帝的喜欢。这道菜也是很简单的，讲究的无非就是豆腐和海米的原汁原味。热油爆锅，放上豆腐和海米炖熟了就是了，简单到我都不想多说什么了。只是做的时候别忘了哦！我们青岛还有海水豆腐哦！青岛的海水豆腐配上青岛的金钩海米，味道想来也是不一般了。
说到这，你大概应该会明白，为什么青岛人如此钟爱这种“小虾”了吧？真是应了那句俗语：“外行人看热闹，内行人看门道”。只有品尝过金钩海米的人，才能懂得这种不起眼的丑“小虾”，为什么会比好看的大虾更受欢迎了！
快过年了，建议大家可以在家尝试一下这道菜哦！正如“万花丛中一点绿”，大鱼大肉中，金钩海米带来的清爽小菜会显得异常珍贵。关键是做起来太简单！#吃在中国#
年夜饭，炒热菜别忘这菜，鲜美又快手，每次炒一盘，总是不够吃
快春节了，得提前要想好年夜饭炒点什么家常菜比较好。毕竟婆家都是实实在在的农村人，年夜饭除了做几道大菜，还得再整几盘像样的热菜小炒才比较好，不然又要被婆家人笑话城里人不实在了。
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记得我刚结婚那年，年少无知爱逞能，自己一个人包了全家二十多口人的年夜饭。做了漂漂亮亮六道凉拌菜，然后还做了3道硬菜和一锅汤。本以为婆婆一家人都会夸奖我能干，谁知到了第二年，婆婆说漏了嘴，我才知道我做那么多凉菜，害的一家人吧肚子都吃坏了，婆家怎么也不把掌厨大权交给我了。不过，婆家人都非常爱吃弟媳妇做的菜，我后来也学了这一招，婆婆说这就对了，咱们农村吃东西讲究的是实在，大冬天的吃点热乎乎的菜多舒服。想想婆婆说的也有道理，自打后来，只要是年夜饭，我尽量多炒些热菜小炒、整几道硬菜。
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正巧我们这儿小虾米特别便宜，5块钱一斤，便宜吧？而且冬天里的韭菜水嫩水嫩的，和新鲜小虾米炒是再合适不过了。用韭菜炒虾米，既营养又鲜美，还很快手，年夜饭做点这样的菜，那是好的不要不要的。用它做下酒菜更是棒棒哒！下面钰姐就把这道快手热菜小炒做法分享给大家。喜欢就跟着试试吧，学会了年夜饭露一手。
韭菜炒虾米
食材准备：韭菜400克、虾米300克、辣椒3个、盐1小勺、鸡精少许、姜丝一小撮
烹饪 *** ：
1、先准备好韭菜、虾米、辣椒等食材。韭菜黄叶择去，淘洗干净后风干水分，这一步要提前准备。
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2、将小虾米在水中多淘洗几遍。
像这样小的小虾米，里面容易会有小田螺和小虫子混在里面，清洗特别费事。所以清洗的时候，要多仔细检查。
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3、再将韭菜切成2厘米长的小段，辣椒切成小颗粒状。
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4、锅烧热，倒入食用油烧至六成热，然后先倒入姜丝、辣椒炝锅。然后再倒入虾米开大火快速翻炒3分钟左右，炒变色就差不多了。
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5、再倒入韭菜翻炒均匀后，再加入盐、鸡精快速翻炒一两分钟，炒至韭菜发软即可关火装盘。注意韭菜别炒时间过长，防止破坏了韭菜里的粗纤维，影响营养的吸收。
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韭菜和虾米这样炒，特别鲜美又促进食欲，我家每次这样炒一大盘，都不够吃呢！
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好了，今天的美食就分享到这儿了，欢迎大家来试一试，年夜饭能派上大用场哦！喜欢我分享的美食，欢迎关注我，有不同做法和建议，欢迎大家在评论区留言。
?水田捞虾米（儿时美味1）我的孩童时代，是上世纪的六十年代。那个时代物质困乏，最起码的温饱也难做到，别说鸡鸭鱼兔，山珍海味，就是最平常的猪肉，也只在逢年过节才有每人二三两定量供应，凭票购买。在那个年代里，想吃点肉，开开荤，那是难得的奢侈，因平日里，连红苕都吃不饱，吃顿白米饭也是梦想，何况肉呢？
即使这样，那时的我们，并没有感觉多么痛苦，相反，那许许多多快乐的童年往事，穿透苦难，捶打悲哀，却生灵活现地印在了脑海里，铭刻在了记忆中。几十年风雨难毁，数十载云烟难掩，在深邃的记忆苍穹里，如星星般发光，微笑，闪烁……
回忆自画，捞虾图
川南故乡，清明已过，谷雨前后，正是阳春，风和日暖，柳枝飘绿，人们开始准备栽秧。队里大伯牵着水牛，扛着犁铧，来到闲了一冬的水田，驱牛下水，驾枷犁田，铁犁翻起田泥，搅起一道浑浊的红水，与水草覆盖的清水相映，色彩分明，煞是美丽。
更为美丽的是那浑水中，随着泥水窜动的大大小小的虾米，这是故乡常见的田虾，个头比河虾小，但肉头比河虾厚，纯野生，味道鲜。田虾喜浑水，犁田时，成群结队游来，在浑红的泥水里涌动着，跳跃着，着实让人喜爱。
紧跟在后边的就是我们，双手拿着虾筢，不停地在浑水中捞着虾米。虾筢竹篾编成，网眼可漏水，前口平而敞，上置连接两侧的提竿，便于手握，后口缩而小，设有倒刺，在口上系一个麻布袋子，以便前边捞到的虾米顺水装进袋子里，再也跑不出去。
看到虾筢里那些活蹦乱跳的虾米，顺水流进布袋，心里便有说不出的高兴，那香喷喷的美味，诱惑着我们的味觉，那馋人的口水，有时也流到浑红的水里了。我们腿短，挽上的裤腿，常常被荡起的水波打湿，却毫不在意，脸上沾了污泥，还格格直笑，因为那布袋越来越鼓，越来越沉。
扛着虾筢回家，取下布袋，把虾米倒进木盆，捡去草叶杂物，用清水漂洗干净，直到颗颗虾米清花亮色，沥尽水，母亲便高兴地为我们 *** 美味了。没油，把鲜活的虾米倒进锅里，用火干焙，一会儿，那原本晶莹蹦跳的虾米，变成了通红透亮的金钩，再洒下蒜沫、姜丝，那美味顿时溢满老屋，香飘天地了……
大叔家的家常菜谱：茭白炒海米，香气扑鼻，爽口鲜嫩，家人爱吃以前大叔吃饭特快，慢了不香，一大碗酸汤面几分钟连汤带面下肚，脑门子沁出一层细汗。由于独坐，也不需与人言语，静静地等待消汗，也等待胃中捋顺。天黑屋外看不清，屋内没得看，眼睛只好盯着吃干净的海碗，忽然看见碗底静静地躺着几个虾皮。虾皮细嫩，如剪下的弯弯的指甲般大小，鲜黄半透明，黑黑的虾眼清晰，首尾齐全，一副赴汤蹈火在所不惜的神态。我用筷子一个一个地夹起送入嘴中，仔细品尝着我幼时熟悉的“海鲜”。打记事起远在海边的老家就半年一年地寄一次包裹，海货对城里人新鲜得很。我小时候几乎没吃过活鱼，海鱼除黄花鱼就是带鱼，千古不变。
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平时母亲做菜更爱放的就是老家寄来的海货，海货只有两种：海米和虾皮。海米就是虾仁，贵重；虾皮，炒菜做汤和馅既好吃又好看，很多时候我还会站在厨房，趁母亲不在捏一撮放在嘴里，咸中带鲜，其味绵长。我一直纳闷，这么小的虾，老家的亲戚怎么将虾仁与虾皮分离的，我认为这活儿技术含量太高，而且太磨性子。长大以后偶然问父亲才知虾皮就是晒干的小虾，而虾仁则是去皮的虾，两者是大小品种之分，不是一分为二，这与我的想象相差甚远。每年大叔都要买几斤新鲜的春海米尝鲜，吃海米，胶东人最喜欢的莫过于金钩海米了，这是一种鹰爪虾经过人工晾晒的海米，味道鲜美，营养价值极高，包饺子，当零食，熬汤，蒸蛋羹，怎么做都好吃。今天大叔下厨房教你做茭白炒海米，希望你吃得开心~
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海米，鸡蛋，木耳，茭白，盐，糖，味精，麻油，食用油适量
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1、首先把木耳泡发，茭白去壳去老皮洗净，将茭白切片，鸡蛋打入碗中，蛋碗中入盐调味，糖提鲜，麻油润滑待用即可；
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2、然后将蛋打散成液，将泡发好的木耳洗净，开水锅，水中放盐，水开入木耳焯一下冲凉挤干，将茭白也焯水后冲凉，将海米取出部分待用即可；
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3、最后坐锅入油，将冲洗过的海米入锅煸一下，入蛋液划炒成块盛出后重新入油，油中放盐调味，油热入茭白翻炒，加糖提鲜，味精增味，入木耳翻匀，放入鸡蛋翻匀即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻，爽口鲜嫩的茭白炒海米就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、今天的海米很小，成了真正的米粒大小，不过算新鲜，味还在；
2、正宗的金钩海米都是渔民自己用最传统古老的 *** 加工而成的，味道不咸不淡，干燥脆硬，极大地保留了它的营养；
3、市场上的金钩海米价格不一，质量参差不齐，由于供不应求，所以许多商家滥竽充数，但是常吃的本地老百姓一眼就能看出来。
鲍鱼5种特色吃法，每种都简单美味又下饭，看看你吃过几种？说到鲍鱼呢，相信不常吃的朋友们都只停留在，鲍鱼很贵，吃不起的概念里面！其实如果你菜市场走一圈的话，你会发现，其实新鲜的小鲍鱼价格是很便宜的，甚至可以说它比扇贝还便宜！新鲜鲍鱼肉质鲜美，营养丰富，吃法也非常的多样！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享新鲜鲍鱼的几种特色吃法，喜欢吃鲍鱼或者想尝试的一下的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！
做法2：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量
具体做法如下：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！
做法3：豉汁蒸鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙，姜1块，蒜5瓣，白糖1茶匙，小葱1根
具体做法如下：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！
做法4：红烧鲍鱼
准备食材如下：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根，姜1块，米醋1汤匙，淀粉适量，香菜1根，白糖1茶匙
具体做法如下：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！
做法5：鲍鱼粥
准备食材如下：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗
具体做法如下：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝，虾米，料酒，盐，鹌鹑蛋，搅拌均匀，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花，搅拌均匀即可！
好啦，朋友们！新鲜鲍鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
大家好，这里是七七爱生活 ，给你带来不一样体验的爱生活的七七小妙招，我是七七。很多人都喜欢吃虾米，尤其是用来煮粥或是熬汤，由于最新的海产品是较为昂贵，并且也放没多久，那虾米呢，就可以放久一点了。 可是买小虾米选择都是有 *** 的哦，如果你不好好地选择还会挑到坏的，坏的不但不好吃还会浪费钱。 今日七七就教你好多个小窍门，或是热情的渔夫跟我说的，这种就可迅速挑选到高品质又新鲜的的虾米啦，一起来看看吧。
之一，看颜色。 如果我们的虾米是优良的，它颜色会展现全透明含有点黄的颜色，不会特别黄，也不会特别白，这类才算是高品质的虾米。 假如你看到虾米变黑了的话，便是较为伪劣的虾米了，或是已经不新鲜的了，就提议大伙儿不要去选购这类了。
第二，看样子。 众所周知虾的样子是有弯折有弯度的，如果我们见到有一些虾米是头部断了的，并且你买的虾米大部分全是头部断开的话，表明便是不新鲜的虾制成的，因此这类大家也不要选择。 我们要尽可能去选择一个头部和身体或是连在一起的，这样子的虾便是较为新颖的，首尾分离出来的虾米就不必选择啦。
第三，闻一闻。 我们去买虾米音乐的情况下呢，可以去闻一闻，如果是正常的的海产品的味道，小虾米的味道，那这个就是正常的啦，如果你嗅到有哪些臭味或者发出臭味烂掉的味道，这类便是早已即将质变的，就不推荐大伙儿购买了，终究购买了都是浪费钱。
第四，摸一摸。 咱们还可以挑选摸一摸的 *** ，由于虾米一般都是较为干的，因此如果我们摸到的是较为干燥的，这类便是优良的。 如果我们摸到虾米是较为潮湿的，并且松掉后它还会散成碎屑，还非常容易发黏，这类都是质量不行的。
第五，尝一尝。 我们在选虾米音乐的情况下还可以拿起来尝一尝，由于好一点的虾米音乐吃起来是仅有小河虾的味道，不容易有其他味道，口味是非常好的，并且很香。 它味道是浅浅的，如果是很咸的，那那这类便是挂有其他东西的可能就不大好。
大家都知道虾米的营养价值挺高，因此我们在选择虾米的情况下，更需要注意它质量，否则的话大家购买到就可能是毒虾米。 虾米里面也有很多的营养成分，尤其是钙物质。 我们经常吃虾米的话还可以填补大家身体必须的一个钙物质，特别的营养成分。 所以我们一定要用心挑选虾米，
以上便是七七分享的五个挑选虾米的小窍门，大伙儿学会了吗？学会了赶快学来吧，下一次就不担心购买到毒虾米了。 今日七七的分享就到这儿，喜爱七七的分享得话，别忘记点赞评论分享点击关注哦，大家下一期再见啦。
虾米和它最搭配，既是饭又是菜，闻起来怪怪的，吃起来却香香的我是南方人，主食多以米饭、粉类为主，孩子也有点随我，主食多吃米饭，偶尔也会换着吃面条、包子等，平日里经常见到的大米白面，也会经常变着花样做给他吃，换换口味。许多妈妈一到买菜做饭的时候就发愁，平时工作比较忙时，我多是做焖饭，因为焖饭简单方便，食材搭配可以多种多样，比较丰富，焖饭一锅熟，做好了，连炒菜也省了。
焖饭的基本做法，都要先把食材部分炒熟，炒出汤汁后再混合生米一起煮熟，这样煮好的焖饭，饭粒有汤汁，可荤可素，步骤简单。今天这个食谱，就非常受欢迎，钙质特别足，孩子每次都连吃2大碗。
【香菇虾米焖饭】
食材：香菇8-10颗，虾米30克，老抽1茶匙，蚝油1勺，油、盐各少许，大米400克，清水500克。
具体步骤：
1.虾米，因为是海产干货，更好提前放入清水中浸泡软，泡过虾米的清水也别浪费，一会还能用。香菇清洗干净，切成薄片，注意清洗干净菇菌伞底下的泥沙杂质。香菇有种特殊的香味，有人说它的味道闻起来怪怪的，没试过用它来做焖饭的不妨一试。
2.不粘锅烧热后倒入适量食用油，把虾米放入炒锅中小火翻炒出香味，然后把香菇片倒入锅中，一同翻炒。香菇有一种特殊的香味，加热后香菇香味就自然飘散开来，仿佛一瞬间打开了味蕾和食欲。
3.香菇含水分较多，趁着还没出汤汁的时候，加入适量蚝油和少许老抽，少许盐，迅速上色，翻炒均匀后关火。
4.准备适量大米，加入清水，清水的量要比平时煮饭的量要少一些，小提示会提到这一步关键哈。
5.炒好的虾米香菇连同汁儿一起倒入煮饭锅里，铺在面上，剩下的就按照平时煮饭的程序，用电饭锅完成煮饭工序。
煮熟的香菇虾米饭，打开锅盖那一瞬，香味扑鼻，趁热用饭勺翻拌均匀，有酱油的香味，也有虾米的咸香更有香菇的清香，孩子一口一勺盛着吃，直说太香喷喷了。
【小提示】：
- 香菇有新鲜和干货两种，用来煮焖饭的香菇可以用鲜香菇或者掺一些泡发的干香菇，增加浓郁的香味。香菇和虾米应该是最搭配的两种食材，换作猪肉或者牛肉，总觉得味道少了些什么，而且虾米含丰富钙质，这么做成焖饭，入味又好吃，是饭也是菜，孩子吸收消化好。
- 做焖饭的水量要比平时煮饭水量少一些，因为其他食材有水分，在焖煮过程中会释出部分水分，这样焖煮的米饭水分会刚好，米粒分明，如果用东北大米煮米饭，口感更佳哟。
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