日本捕鲸是一件非常受到争议的事情，也是日本由来已久的一个文化和风俗。世界上有过捕鲸历史的国家不在少数，至今都还有国家在从事捕鲸这一行为，但这之中唯独只有日本，会将鲸鱼从头到尾完全利用完，包括鲸鱼的肉。
世界其他捕鲸的国家，捕杀鲸鱼主要是为了获取鲸鱼的鱼油，日本则不一样，当地人捕鲸不仅要取鱼油，从鲸鱼皮到鲸鱼肉一点都不会放过。尤其是鲸鱼肉可以说是日本人的更爱，但实际上鲸鱼肉的重金属超标，为啥日本人却这么热衷呢？
日本人对于捕鲸这个事情的热衷程度，是世界上任何一个国家都比不上的，而他们热衷捕鲸，一是想通过这个行为宣誓海洋 *** ，因为他们能在这里捕鲸，自然也就意味着能在这一区域进行任何的海洋活动，所以日本人才坚持捕鲸。
其实是因为日本的捕鲸历史已经很悠久了，在当地有不少人是靠着这一产业来维持生活的。如果不能捕鲸了的话，就会有很多人面临失业甚至丧失经济收入的情况。这也是日本坚持捕鲸的一个说法，最主要的还是捕鲸的收益非常高。
鲸鱼身上最珍贵的就是鲸鱼油，在国际市场上基本是有市无价。其次像是鲸鱼的其他部分，在日本市场上也有相应的价值。而捕鲸需要付出的只有捕捞的成本，相比起鲸鱼能够带来的收益，几乎可以说是忽略不计，所以日本捕鲸才这么盛行。
但就像我们最初说到的，鲸鱼其实是一种重金属含量比较高的物种，它的肉之中也有比一般肉更高的重金属。加上鲸鱼肉口感和味道都不如其他的鱼类，日本人为什么这么执着于鲸鱼肉，也是一个让人非常迷惑的行为。
鲸鱼对于海洋生态而言，有着非常重大的意义。尤其是鲸鱼自然死亡，能够给整个海洋生态带来长达200年的影响和改善。捕杀鲸鱼会减少鲸鱼自然死亡的情况，也将导致这一物种加快消亡，更严重甚至会危害到整个海洋环境。
日本开卖鲸鱼肉，卖这么贵真的会有人愿吃吗？自退出国际捕鲸委员会后，日本于7月1日重新启动时隔31年的商业捕鲸，此举招致反捕鲸国家和环境保护团体的批评。8日，位于大阪市中心的阪急百货店正式上架了首批捕鲸收获——小须鲸肉，还将其制成生鱼片引人试吃。但对于这一活动，有网友表示，很多日本人现在完全不想吃鲸鱼肉了。
据《读卖新闻》8日报道，来自日本多地共5艘小型捕鲸船1日从北海道钏路出港在临海作业并捕获两头小须鲸。鲸鱼运回港口后被切割解体，陆续在各地上市销售。8日，大阪阪急百货店梅田总店正式上架了一批刚 *** 的小须鲸鱼肉。
报道称，该店此次共有三十公斤鲸鱼肉 *** ，每100克售价599日元(约合38元人民币)。除了阪急百货店外，大阪市内的其他商场也将陆续上架鲸鱼肉。《读卖新闻》表示，以后鲸鱼肉会重新登上餐桌。
据报道，鲸鱼肉上架后，阪急百货店还提供了鲸鱼肉“生鱼片”试吃服务，一位男子在试吃后说肉质“很有嚼劲、很好吃”。
根据共同社的说法，该店此前销售“在科研捕鲸中作为研究的副产品产生的鲸肉”。
另据日经网5日的报道，4日青森县及宫城县的市场也进行了鲸鱼肉的拍卖，仙台市中央批发市场则出现了标价每公斤1.5万日元（约合人民币955元）的鲸鱼部位。
今年6月30日，日本正式退出国际捕鲸委员会，并于7月1日起重启商业捕鲸。
国际捕鲸委员会1982年决定暂停商业捕鲸，日本随后一直要求恢复商业捕鲸，但是没有成功。日本1951年加入这一国际组织，1988年被迫结束商业捕鲸，转而以“科学研究”为名在西北太平洋、南极附近海域等从事所谓“调查捕鲸”。反捕鲸人士指认日本打着“科研”幌子商业捕鲸。
2018年，日本最后一次劝说国际捕鲸委员会确立合理捕鲸量，但以失败告终，最终于去年12月宣布退出该委员会。这是二战后日本之一次退出重要国际组织。
日本渔业部门从7月1日开始发放许可证，捕鲸“将在日本领海和专属经济区内进行”。
目前，日本允许捕猎三种鲸鱼，分别为小须鲸、布氏鲸和塞鲸。据英国广播公司（BBC）报道，根据世界自然保护联盟的濒危物种红色名录，小须鲸和布氏鲸并不属于濒危物种，塞鲸虽被列为濒危物种，但其数量正在增加。不过日本重启商业捕鲸的行为，依然招致了国际社会的大量批评声。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 王昱
日本商店开售鲸肉怎么回事 鲸肉多少钱好吃吗日本于今年7月1日重启商业捕鲸后的首批鲸肉于近日开始上市销售。
据日经网5日的报道，日本重启商业捕鲸后在北海道东部钏路港卸货上岸的小须鲸肉于7月4日在钏路市内的鱼市上市，这也是重启商业捕鲸后的首批。报道称，从当天的交易价格来看，普通部位的“红肉”为每公斤2500日元（约合人民币160元）左右。
报道还称，4日青森县及宫城县的市场也进行了鲸鱼肉的拍卖，仙台市中央批发市场则出现了标价每公斤1.5万日元（约合人民币955元）的鲸鱼部位。
另据日本共同社8日的报道，位于大阪市北区的日本阪急百货店梅田总店8日在鲜鱼卖场销售日本重启商业捕鲸后首次进货的鲸肉，同时还举行限定数量的品尝活动。
共同社报道称，有关负责人表示：“希望向不熟悉鲸鱼的年轻人也传递其美味。”
该店进货的是北海道钏路4日卸货的小须鲸瘦肉，约有30公斤。据报道，每100克的鲸肉刺身，店内售价为599日元（约合人民币38元）。瘦肉有一部分在店内加工，销售其炸块。
根据共同社的说法，该店此前销售“在科研捕鲸中作为研究的副产品产生的鲸肉”。
今年6月30日，日本正式退出国际捕鲸委员会，并于7月1日起重启商业捕鲸。
据新华社的报道，国际捕鲸委员会1982年决定暂停商业捕鲸，日本随后一直要求恢复商业捕鲸，但是没有成功。日本1951年加入这一国际组织，1988年被迫结束商业捕鲸，转而以“科学研究”为名在西北太平洋、南极附近海域等从事所谓“调查捕鲸”。反捕鲸人士指认日本打着“科研”幌子商业捕鲸。
据澎湃新闻稍早前的报道，2018年，日本最后一次劝说国际捕鲸委员会确立合理捕鲸量，但以失败告终，最终于去年12月宣布退出该委员会。这是二战后日本之一次退出重要国际组织。
日本渔业部门从7月1日开始发放许可证，捕鲸“将在日本领海和专属经济区内进行”。
目前，日本允许捕猎三种鲸鱼，分别为小须鲸、布氏鲸和塞鲸。据英国广播公司（BBC）报道，根据世界自然保护联盟的濒危物种红色名录，小须鲸和布氏鲸并不属于濒危物种，塞鲸虽被列为濒危物种，但其数量正在增加。
不过日本重启商业捕鲸的行为，依然招致了国际社会的大量批评声。
新华社报道指出，日本捕鲸历史悠久，鲸肉曾帮日本人度过缺粮时代，但是到2016年鲸肉仅占全国肉类消费大约0.1%，不少人因而质疑日本重启商业捕鲸的必要性。
日本重启商业捕鲸后开始售卖鲸鱼肉，民众质疑：完全不想吃【环球网报道实习记者崔妍】自退出国际捕鲸委员会后，日本于7月1日重新启动时隔31年的商业捕鲸，此举招致反捕鲸国家和环境保护团体的批评。8日，位于大阪市中心的阪急百货店正式上架了首批捕鲸收获——小须鲸肉，还将其制成生鱼片引人试吃。这一活动，也招致部分日本网友的抵触，更有网友表示，很多日本人现在完全不想吃鲸鱼肉了。
8日，大阪阪急百货店正式上架了首批鲸鱼肉图源：《读卖新闻》
据《读卖新闻》8日报道，来自日本多地共5艘小型捕鲸船1日从北海道钏路出港在临海作业并捕获两头小须鲸。鲸鱼运回港口后被切割解体，陆续在各地上市销售。8日，大阪阪急百货店梅田总店正式上架了一批刚 *** 的小须鲸鱼肉。
《读卖新闻》报道截图
报道称，该店此次共有三十公斤鲸鱼肉 *** ，每100克售价599日元(约合38元人民币)。除了阪急百货店外，大阪市内的其他商场也将陆续上架鲸鱼肉。《读卖新闻》表示，以后鲸鱼肉会重新登上餐桌。
据报道，鲸鱼肉上架后，阪急百货店还提供了鲸鱼肉“生鱼片”试吃服务，一位男子在试吃后说肉质“很有嚼劲、很好吃”。
“鲸鱼肉再上架”的消息，也在社交媒体上引起了日本网友的关注。
有网友表达了内心的矛盾：捕杀鲸鱼是不应该的，但是还是很想吃。↓
“捕杀鲸鱼是不应该的，但是鲸鱼很好吃啊，真矛盾。”
但也有网友表示，捕杀鲸鱼太过残忍自己不会买，并对日本重启商业捕鲸提出了质疑。↓
“现在和以前不同了。现在不再吃鲸鱼肉了不是吗?我不会吃的。如果需求减少，捕鲸也会消失。大家别买鲸鱼肉了。”
“又可爱又聪明的鲸鱼，它们太可怜了，所以不能捕杀它们。虽然我也说不清理由，但是我们对鲸鱼肉的需求程度有强烈到要重新开始商业捕鲸吗?”
还有网友表示，很多日本人现在完全不想吃鲸鱼肉了，即使不吃，对日本食物也没有特别的影响。↓
“又重新开始商业捕鲸了，但是根本没有这个需求啊?包括我这个40多岁的人在内，比我小的人完全都不想吃鲸鱼肉了。作为一个可以吃得到其它好吃的肉的现代人，你还会特地去吃鲸鱼肉吗?”
“确实是这样，即使不吃鲸鱼肉，对现在的日本食物也没有什么特别的影响。”
你怎么看?
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中国人为什么不吃鲸鱼？让日本人纳闷多年问题，如今终于明白了中国人为什么不吃鲸鱼？让日本人纳闷多年问题，如今终于明白了！如果有人问你海洋里面更大的动物是什么？
你第1个想到的肯定就是鲸鱼，但是其实鲸鱼并不是鱼类，而是一种哺乳动物，而且鲸鱼肉看起来跟牛肉非常的相似，就算我们中国吃货非常能吃，却没有吃鲸鱼的习惯，很多日本人都不明白，中国人为什么不吃鲸鱼，让不少日本人纳闷了多年的问题，如今终于明白了！
首先就是因为鲸鱼肉太难吃了，虽然鲸鱼肉看上去红红的感觉就像是牛肉一样，但是他的口感却没有牛肉好吃，而且你也没有牛肉的营养价值高，所以鲸鱼肉在我们中国并不受欢迎，更何况现在鲸鱼肉都已经成为了保护动物，但是日本人却拒绝禁止捕捉鲸鱼，且他们每年还要举办捕鲸节日，日本人基本上都吃过鲸鱼肉。
其次就是因为国际上的法律，是禁止捕捉鲸鱼的，因为鲸鱼的数量现在越来越少，都已经成为了一种保护动物，现在的科技这么发达，捕捉鲸鱼也是很简单的事情，但是如果继续这样过度捕捉的话，就算是海洋里面更大的动物，也可能被人类给灭绝了，味道难吃，而且还受法律保护的鲸鱼，中国吃货当然不愿意吃了。
最后就是因为我们中国没有猎食鲸鱼的传统，以前日本人在缺少食物的时候，他们就是靠吃鲸鱼为生，所以一直都有捕捉鲸鱼的传统，但是我们中国却没有，鲸鱼又不是什么人间美味，自然也就没有人冒险去捕捉，在我们中国有更好吃的东西，中国人其实就是看不上鲸鱼肉，如果鲸鱼肉特别美味的话，中国吃货肯定不会不吃的。
在日本人的眼中，鲸鱼肉是很美味的，但是我们中国吃货却没有人肯吃，让他们一直都很费解，如今终于明白了，在他们眼中的美味，其实在我们中国人的眼中，根本什么都不算，只能说每个国家的人口味不同，不过现在鲸鱼的数量越来越少，都说是日本人太能吃，你们吃过鲸鱼肉吗？
长在鲸鱼身上的美食，市场价1斤要90块钱，味道太鲜美了
海洋里物资非常丰富，有很多很多美食，有那些常见的鱼虾蟹，还有那些不常见的海产品。对于不生长海边的人来说，他们或许只知道带鱼、鲳鱼、黄鱼……，这些常见的鱼；还有大龙虾、鲍鱼、海参，这些常见又名贵的海鲜。而沿海人吃过的那些奇葩的海产品，很多内陆人见都没见过。
比如这种海鲜，名为藤壶，外表丑陋，不懂人的人看着，真的看不出来它是一种食物。它不仅可以吃，而且是一种非常鲜美的海产品，因为外表丑陋，所以被称之为——“来自地狱的美食”。
藤壶不便宜，因为人们要冒着风险在海滩峭壁上捕捞，所以价格一般都要90块钱1斤。这个价格，你可能觉得还好，不是很贵，但是考虑到它的壳比较厚重，肉又少，所以性价比低，价格贵。
藤壶对我们来说是美食，对鲸鱼来说却是“噩梦”。
藤壶的肉口感鲜嫩，但是其表壳坚硬，通常附着在海边岩石，或者船舶和鲸鱼的身上。
藤壶的附着性很强，所以像座头鲸这样的，游动速度不快的鲸鱼，就容易被藤壶附着。藤壶特别喜欢附着在鲸鱼皮肤有褶皱的部位，比如鲸鱼的鼻孔、眼睛周围、嘴巴周围、鳍下，甚至是生殖器官上，就这样慢慢的折磨它们。
所以藤壶对鲸鱼来说是噩梦，我们也经常在纪录片里看到鲸鱼游出水面，用力拍打水面，就是为了去掉这些讨厌的藤壶。
藤壶味道确实鲜美，在一些人迹罕至的地区，藤壶个头可以长得很大，肉质又肥厚。很多赶海人，会专门去海里寻找这些藤壶，因为捕捞上来，可以买很大一笔钱。
新鲜的藤壶只需要水煮就可以，煮出来的汤汁都是可以喝的，不用加味精，鲜美无比。
【藤壶汤】
食材：藤壶、葱、姜、料酒、盐。
做法：
之一步，藤壶清洗干净，切点葱姜备用。
第二步，锅中烧水，加姜片和料酒，可以去腥。
第三步，放入藤壶，煮2分钟就熟了，最后加盐，撒些葱段即可。
生活在海里的鲸鱼，经常会突然跃出水面，然后重重地拍下去，激起一阵浪花。
鲸鱼跃出水面
如果人们刚好在海上，一定会被这样的场景震撼，但是殊不知人们在拍手叫好的时候，鲸鱼其实承受着极大的痛苦。
为什么会这样说呢？因为在那些跃起的鲸鱼身上，我们看到的是密布的藤壶，若是有密集恐惧症的朋友，可能当场就会被吓晕过去。
但是这样可怕的生物，竟然也有人类会吃。
接下来我们，我们就来了解一下，“地狱美食”藤壶到底有多恐怖？被人类当美味，却让鲸鱼难以忍受，痛苦不堪。
令人震撼的画面
藤壶：海鲜爱好者的更爱
最开始人们在一些搁浅的鲸鱼身上看到大量藤壶，以为是一种贝类，因为它们有着软体动物标志性的石灰石外壳。
直到科学家捕捉到它们的幼体，才知道是一种节肢动物。
藤壶在很多海鲜爱好者的眼中，是一道令人垂涎三尺的美味，其肉质的鲜美程度简直堪比牡蛎。
如今我们发现的藤壶一共有8科541种，仅在我国就发现了大约110种，由此可见这种生物在海洋中有多常见。
藤壶
其中最著名的当属鹅颈藤壶，在一些欧洲国家，这种藤壶的价格甚至可以卖到200欧元/斤的高价，折合人民币为1400元。
很多生活在海边的渔民，也经常去岩石上捡藤壶回家做汤。
据说只需要藤壶放到锅中，不用多加处理，然后小火清炖，期间再撒上一些食盐，就可以静静地等待它出锅。
打开锅后可以看到，在 *** 、细致的藤壶肉四周，有一层像蛋花或豆腐花的物质，其中含有丰富的蛋白质。
藤壶美食
要说这家伙，不吃的人觉得它长得恶心，吃它的人却觉得是美味，再一想到藤壶对待海洋生物的方式，说它是“地狱美食”也不为过。
藤壶：海洋生物的噩梦
这些藤壶除了依附在海边的岩石上，形成密集的群落外，还喜欢寄生在海洋生物身上，比如鲸鱼和海龟。
藤壶一生有三个阶段：无节幼虫、腺介幼虫和成虫。
在无节幼虫阶段，它的体型只有1毫米左右，此时它们就像小鱼小虾一样漂浮在海洋中。
藤壶的生长过程
到腺介幼虫阶段，它们就要开始寻找居住的场所了，这时候它们的认真程度简直令人佩服，为了找家连饭都不会分心去吃。
而一般它们最喜欢的，就是水流不太湍急，有丰富食物来源的地方，更好依附的表面不要太平整。
等找到寄生的地方后，它们就会迅速分泌胶液，然后逐渐发育为成虫。
一旦藤壶粘附成功，一生都无法再挪动，此时它们就会依靠自己的触手来捕捉周围的食物。
寄生后的藤壶
让鲸鱼痛苦不堪
藤壶下手的对象，一般都是游动速度很慢的动物，像灰鲸和海龟这样，速度和人类骑自行车差不多。
灰鲸是它们最喜欢的一个宿主，因为它的体积庞大，能够寄生的地方也就更多，由此还可以促进物种的繁殖。
一般它们都会选择鲸鱼比较柔软，并且皮肤大部分有褶皱的地方，比如鱼鳍、眼睑、鼻孔、嘴唇、甚至是生殖器上。
搁浅的鲸鱼上有明显的藤壶痕迹
尽管藤壶不像其它寄生虫一样，会吸食鲸鱼的血和肉，但是它们粘附的地方却会让鲸鱼奇痒难耐，并且还会越嵌越深。
于是就有了开头我们说的，鲸鱼拍浪的画面。
为了缓解以及摆脱藤壶带来的痛苦，鲸鱼就会依靠自身的重量，在水面上形成极强的震动，以此来抖落身上的藤壶。
甚至，为了更好地去除身上的藤壶，鲸鱼有时候还会去蹭海上的船只，这就和人类身上痒痒，找个尖锐的地方蹭，是一样的道理。
鲸鱼可能把船只
但是鲸鱼这样的行为，却很容易将体积不大的船只掀翻，结果使船上的人遭殃。
不过对于蓝鲸而言，藤壶的寄生对其造成的影响可能并不大。
因为它们的皮肤十分厚，大约可以达到2-5厘米，而且在皮肤下方，甚至还有接近50厘米的油脂。
所以藤壶的寄生不会让其感到疼痛，并且如果藤壶寄生在它们的鱼鳍上，还可以在一定程度上增大在水中的击打能力。
不同种类的藤壶
让百岁海龟沉入海底
但是海龟就没有那么幸运了，即便它有着坚硬的背甲，也无法逃脱藤壶的侵袭。
曾经人们看到过在沙滩上看到一只疑似被晒死的海龟，而它的身上则布满了密密麻麻的藤壶。
人们猜想，或许是因为海龟无法忍受寄生的藤壶，决定靠太阳将藤壶晒死，结果没想到自己更先死去。
相比鲸鱼，海龟被藤壶可能害得更惨，因为就体型来说，海龟根本就比不上鲸鱼，甚至速度也比不上。
海龟也是藤壶主要寄生的动物
原本海龟的龟壳就已经足够厚重了，结果没想到，藤壶在身上寄生后，负担变得更重了。
这些藤壶极大地降低海龟的游泳速度，使得它们更容易被天敌逮到，也降低了它们捕食的能力。
海龟的寿命在海洋生物中可是数一数二的，在没有遇到危险的情况下，它们甚至可以活到100多岁。
但是一旦海龟被藤壶寄生，随着藤壶在身上的繁殖，海龟就会逐渐不堪重负，最终因为游不动而沉入海底。
海龟十分长寿
而且藤壶对海龟的寄生，可以说是无孔不入，此前渔民就在海边发现了一只“ *** 开花”的海龟，结果凑近一看，才知道是藤壶。
藤壶：船只破坏者
除了海洋生物以外，很多海里的船只也成了藤壶寄生的场所。
这些藤壶会大量寄生在船底，当其数量达到一定程度后，船只的重量就会增加，由此也会增加燃料的消耗。
寄生在船上的藤壶
并且大量的藤壶还会使得船只底部的形状被破坏，如果渔民没有注意到，而驶向大海，就有可能发生意外。
在海洋中，还停放着很多大型船只，它们的造价一般都很贵，如果是军用船舰，如果被藤壶寄生，更是会造成巨大的损失。
据了解，美国海军每年都会花费2.5亿美元，来修缮因为藤壶造成的损耗，以及因其寄生而产生的额外燃油费。
此外，在很多码头上，藤壶不仅会寄生在船只上，还会对码头的建筑、桥梁等造成负担。
密密麻麻的藤壶
为了避免造成严重的损坏，人们需要定期对这些海上建筑和船只进行检查，并且将上面的藤壶进行清理，给人们造成了极大的麻烦。
藤壶的其他作用
不过，虽然藤壶令人感到头疼，但是也不妨碍人们将其当作美食，并且对其展开研究。
藤壶之所以具有如此强大的寄生能力，是因为它的胶腺可以分泌一种胶液，经过导管的传输后，可以到达地盘，然后起到粘合剂的作用，将自己固定在选择的附着点上。
藤壶幼体
在现代社会，我们也发明出了很多粘附性极强的胶水等，但是在水下还能如此牢固的胶液却不常见。
所以现在科学家也在通过研究藤壶，攻克其分泌固化的机制，并试图制造出优异的胶液。
如今美国麻省理工学院的研究人员，已经通过分析藤壶分泌的生物胶中，获得了启示，成功开发出可以在30秒内完成紧急止血的外科手术胶水。
粘性很强的胶水
相信随着研究的深入后，我们可以将这些藤壶加以利用，并且有效应对粘附在船只和海洋建筑上的藤壶。
如果可以的话，或许还能够帮助鲸鱼和海龟，清除身上的藤壶，以减轻它们的痛苦。
又是日本？鲨鱼都能做刺身，尿素味爆棚、鲨鱼头直接上桌生啃如今提起刺身，想必吃货们都已经是见怪不怪了，这种生吃肉的方式越来越受人们的欢迎。同时刺身也是日本更具有代表性的美食了，由于其优越的地理位置，四面环海，海鲜产品非常丰富，所以将海鲜制成刺身吃保留了最原始的味道，日本人也极度喜欢这种吃法，可是日本人究竟有多爱吃刺身，连鲨鱼都不放过？
鲨鱼刺身
如果说是三文鱼或者是金枪鱼用来做刺身，大家或许还能接受，但是将鲨鱼用来做刺身我可还是头一回听说。在日本，人们就把双髻鲨和黑鳍鲨这两种鲨鱼用来做刺身。
一般的大厨处理鲨鱼的流程如下：首先大厨将小鲨鱼的肚子剖开，将里面的内脏清理干净，然后将鲨鱼头一刀剁下来，将鱼身的鱼肉给切开，只剩下中间的一根鱼骨，还有鱼尾和鱼鳍，将鱼肉切得薄薄的，就做成了刺身。
然后再取来一个盘子，将鱼头和鱼鳍摆在固定的位置上，盘子底部铺上一些蔬菜，将切好的生鱼片铺在鲨鱼的骨架上，这样一道鲨鱼刺身就做好了，就可以蘸着芥末吃了。
对于大多数人来说，鲨鱼这种凶猛的动物避之不及，此外鲨鱼肉也有一种特殊的味道，这是因为鲨鱼没有泌尿系统，身体产生的废物都是通过皮肤排出的，所以鲨鱼肉就会有一种尿素的味道，这种情况在大鲨鱼的身上特别明显。
所以人们为了吃到新鲜的无异味的鱼肉，捕捉的往往都是未成年的小鲨鱼。
山区里的美味刺身
我们现在所见到的鲨鱼料理，其实是广岛地区的传统乡土料理。既然说到了广岛鲨鱼料理的起源，那么我们不得不追溯到江户时代。
那个时候的日本主要发展航运经济，大海自然也就成为了日本的经济大动脉，每天装满货物的船只往来于大阪、东京等地之间，而广岛的庄原市和其附近的三次市成为了远离濑户内海和日本海的山区地带，自然也就成为了最落后的地区，一些食物和商品自然就成为了稀缺品。
而相比于其他的鱼类，鲨鱼肉由于其中有大量的尿素，含氨比较多，所以更不容易腐坏。那么在当时的情况下，鲨鱼肉能够长期保存且不腐化，对于当地的人们来说就可以称得上是新鲜的鱼肉了。
另外，当时日本还向中国大批量的出口鱼翅，众所周知，鱼翅是鲨鱼身上的鱼鳍软骨，所以在日本的岛根县，立马就刮起了一阵捕捉鲨鱼的大风，而被割了鱼鳍的鲨鱼又不能放归大海，只能将鱼肉传到了广岛的庄原市和三次市。得益于鲨鱼肉的保鲜能力，当地的人们也能够吃得上鲨鱼刺身。
直到上个世纪六十年代，吃鲨鱼肉还很普遍，逢年过节的压轴菜都是鲨鱼肉，但是近年来随着人们的生活水平提高，能吃到更多新鲜美味的其他鱼肉，鲨鱼肉开始不再像以前那样受欢迎了，渐渐不再普遍了，可吃小鲨鱼这种行为却仍然存在。
鲨鱼的花式吃法
鲨鱼的鱼肉色泽粉红，肉质嫩弹，和旗鱼极像。所以在当地也被称为“三次旗鱼”，吃的时候要蘸加了姜末的酱油，这样才会使鲨鱼肉的味道得到更充分的发挥，虽然现在人们更喜欢山葵的蘸料。姜末能够有效地去除小鲨鱼身上的腥味，味道清淡有嚼劲。
此外，除了刺身，人们还能把鲨鱼肉用来碳烤和涮火锅。炸鲨鱼排也算是一种比较特色的吃法了，人们切完刺身之后剩下的骨头作为原材料，将鲨鱼留下的最后一丝资源发挥到极致。裹上松饼粉再用热油烹炸，外酥里嫩和别的鱼肉在口感上有很大的区别，相比于那些柔嫩的质感，鲨鱼肉给你更多的狂野和力量的感觉。
竹轮也是日本一种独特的美食，以鲨鱼肉和明太鱼肉为原料，经过腌制后塞入竹子中，再上火烤或者蒸煮，熟了之后将竹子劈开，其中的成品口感像我们今天所吃的鱼豆腐，非常有弹性。
在当地的一名料理师傅小林富子的口中，他对于鲨鱼料理有着自己独到的见解：饮食文化代表了一个国家或者地区的个性，为了保持着我们多年来吃鲨鱼肉的习惯，我们也会尽力去想出多种烹调 *** ，所以研制出了20多种相关的鲨鱼肉新菜式，比如炸鲨鱼排和鲨鱼汉堡等。
日本人的残暴无情
在看完日本人这些的鲨鱼料理后，感叹日本人啥都吃的同时，我也感受到了日本人为了满足自己的嘴和胃，不顾生态环境的安危，将小鲨鱼任意捕捞，极大地破坏了种群中的后生力量，影响了发育和繁殖。
不光如此，在之前的一期文章中，我也提到了日本人肆无忌惮地捕捞鲸鱼，将怀孕的母鲸鱼和小鲸鱼一网打尽，共捕杀了236头之多。而对外宣称只是为了科学研究而已，不明白究竟是什么科学研究需要这么多的鲸鱼付出代价。
一盘盘的小鲨鱼头被端上餐桌，看着自己的肉一片片被活生生地切开，而对面的恶魔们却带着残暴的笑容，将自己的身体送入口中，还带着回味无穷的表情，难道他们不会看到我恶狠的眼神，在盯着他们嘛？对于日本人这种变态的行为你会有什么看法呢？
日本人爱吃海鲜是在世界上都闻名的，为此他们捕杀鲨鱼、鲸鱼甚至是海豚，而就在这样的环境下，竟然还有人在为日本的这种做法叫好，称这种行为会带来顶级的食材，但同时又有一些国人在批判我国海鲜的需求过大，真是让人摸不到头脑，究竟是谁在扼杀摇篮中的海鲜，究竟是谁在破坏我们赖以生存的环境，究竟是哪个国家在糟蹋海洋生物吃光野生的鱼类？
日本餐桌上的鲸鱼肉，有那么好吃？关于日本吃鲸鱼肉的文化，相信很多人都看过新闻。捕鲸的现场，一片红海，残忍不堪。日本一些沿海地区世代捕鯨。比如日本和歌山县的太地町每年一度都有屠殺海豚节。千叶县和石卷市也有近海捕鯨。
一般在提及鲸鱼和海豚的时候，很多人都以为它们是不同的物种体系，然而从学术的观点来看，鲸鱼和海豚都属于同一个目，也就是鲸目。
日本吃的鲸鱼肉，指的就是鲸豚类的可食用的鲸鱼和海豚。
日本人为何有捕鲸情节？
为什么要吃鲸鱼肉？
鲸鱼肉料理究竟是怎样的？
忘了刚才那张血腥的照片，我们来一探究竟。
其实吃鲸的文化在中世纪的欧洲也非常受欢迎，只是到后来鲸类资源枯竭，近海捕不到，而且当时的保鲜技术比较落后，食鲸的文化也就慢慢消退了。但是居住在北极圈附近的爱斯基摩人，至今也保留了食鲸的习惯。
日本的食鲸文化是怎样的呢？
从绳文时代开始一直都有食鲸文化的记载。因为信仰的问题，日本以前“食肉”是被禁止的。“吃鱼”却没有关系。据说在室町时期，更高级的鱼料理就是鲸鱼料理，第二位室鲤鱼料理。
在《古事记》中就曾记载“公元712年向神武天皇供奉鲸肉”。
1577年，水野监物向织田信长献上鲸鱼肉。
1589年，长宗我部元亲给丰臣秀吉献上鲸鱼一头。
江户时代开始到明治时代，有非常规范化的捕鲸活动。值得一提的是，当时的九州地区，一开始捕杀鲸鱼只是为了提取鲸鱼油，鱼肉都被废弃了，后来才开始食用。
明治末期，鲸鱼的体积非常大，所以被做成的鲸鱼汤的价格非常便宜。
第二次世界大战以后，日本粮食匮乏，根本吃不到猪肉牛肉，食用鲸鱼成了普遍现象。当时鲸鱼肉一度成为了“便宜食物”的代名词，日本人通过食用鲸鱼肉获取身体所需要的蛋白质。
当时有些日本人还觉得，“吃鲸鱼肉是因为便宜”这种说法太掉价，打着“怀旧饮食风”的口号，大口大口吃。
鲸鱼肉不仅仅是家常菜，当时学校的食堂给学生准备的午饭里，也有炸鲸鱼肉。但是，通过调查，发现小学生们觉得鲸鱼肉口味不佳，对鲸鱼肉非常反感，还是喜欢吃猪肉。
1987年以后，南极商业捕鲸行为被禁止，提供鲸鱼肉的学校也越来越少了。
日本人对吃鲸鱼肉是怎样的态度呢？
在日本国内对于鲸鱼肉的食用也存在着两种声音“喜爱派”与“保守派”。在近20年间，一些环境保护民间组织就曾通过披露日本渔村残忍屠杀鲸类的场景，试图阻止对鲸类的猎杀和食用，但是效果并不很见效。
然而，当“鲸类体内容易蓄积水银等有害物质”等研究发现公开之后，市场上对海豚、鲸鱼等鲸类肉质的需求受到很大打击。
餐桌上的鲸鱼肉：
鲸鱼的每个部分被细分开来，做成口感良好的料理。比如脂肪量高的鲸舌的部分，从舌根到舌尖，味道都不同。鲸尾巴含鱼胶成分多，有时候用盐加工。
内脏之类的常常是焖煮。背部腹部的肉，会做成炸鱼，或者直接生吃。 鲸鱼肉刺身、鲸鱼肉寿司卷、鲸鱼肉沙拉、鲸鱼肉咖喱等各式各样的鲸鱼料理供大家选择。
炸鲸鱼肉
盐渍鲸鱼肉
红烧鲸鱼肉
铁板鲸鱼肉
鲸鱼肉刺身
鲸鱼内脏刺身
鲸鱼肉串烧
所谓资深吃货，就是只要能进嘴的
都是宁可错吃一样，不会放过一种
而且日本美食的观赏性和实用性都不可否认
但，吃鲸鱼肉，萌君真的不敢苟同
之前看到海豚湾被海豚鲜血染红的照片
萌君都不敢睁眼，太血腥了
直到今天，国际上各个国家及动物保护组织
对日本捕鲸的批判从未停止
但日本的捕鲸活动也并没有因此停止
还以“这是日本文化”“保护其他鱼类”等理由解释
你怎么看呢？
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信不少小伙伴还记得，
曾经有这么一个形容惊讶的 *** 词语：
大吃一鲸。
这种 *** 词语给人一种俏皮又欢快的感觉，
但如果换到日本人口中，
却可能让人感觉到一丝残忍，
因为众所周知，日本人真的吃鲸鱼。
在日本，
你可以找到不少关于鲸鱼肉的食品，
比如说鲸鱼肉刺身、鲸鱼肉寿司卷、
鲸鱼肉沙拉、鲸鱼肉咖喱、鲸鱼肉罐头等等。
吃鲸鱼在日本似乎是种很正常的事情，
但是对于不少其他国家的人来说，
这实在难以接受。
其实历史上，
不少国家都有捕捉过鲸鱼，
或者侧面和鲸鱼打过交道。
但那会很多人不是想吃鲸鱼肉，
而是为了鲸鱼身上的某种分泌物，
人们将其干燥后制成了一种高级香料：
早在汉朝时期，
中国人就在海边发现了龙涎香，
并开始将其作为一种高级香料，
甚至成为了宫中嫔妃更爱的奢侈品之一。
而在公元前18世纪，
巴比伦、亚述和波斯的宗教仪式中，
所用的香料中就有龙涎。
古希伯莱妇女还把龙涎、肉桂和安息香，
浸在油脂中做成一种香油脂涂在身上使用。
因此我们可以看到，
人类其实很早就和鲸鱼打起了交道，
但回顾历史，
我们也几乎看不到有任何一个国家，
像日本这么痴迷鲸鱼肉，
不顾各国反对就是要捕鲸。
甚至曾经有日本人公然声称：
但这句话的问题在于，
鲸鱼没有像袋鼠那样在日本泛滥，
甚至日本人常常还跑到其他海域去捕鲸。
而当你以为日本人。
真的爱吃鲸鱼肉爱到发疯的时候，
他们却用实际行动告诉你：
早在2006年就有数据显示，
在日本，只有4%的人常常吃鲸鱼肉，
9%的人偶尔吃，53%的人没有吃过，
33%的人永远不准备吃。
而在现代日本料理中，
鲸肉也是非常边缘化的食材，
就连东京都曾一度只有一家鲸肉料理店，
大量鲸肉被长期储存在冷库无法处理。
首先对一些日本人来说，
吃鲸鱼是一种历史文化，
需要去传承和保护，有史料记载，
早在公元712年，
日本人就向神武天皇供奉鲸肉。
到了1606年，
日本人就开始有组织地捕捉鲸鱼，
再到了现代，
不少日本人将捕鲸视为一种本国的传统文化。
其次对另一些日本人来说，
鲸鱼肉相当于他们的忆苦菜，
是一种情怀。
因为日本资源匮乏，
所以他们自古就极其依赖海洋渔业，
而到了二战时期，
食物严重短缺的日本人更是疯狂捕鲸，
光是1938年到1939年短短一年间，
就捕杀了2665头蓝鲸、3344头长须鲸，
以及883头座头鲸和647头抹香鲸。
而在二战后，
更加贫穷的日本人连饭都吃不上了，
这时廉价的鲸鱼肉成为了优质蛋白来源，
更一度成为中小学午餐标配，
最终成了战后几代日本人的记忆。
最后对日本人来说，
不捕鲸可能生活不下去，
因为他们实在太穷了！
这里的穷更多是指他们资源的匮乏，
要想发展经济，必须想尽办法。
在日本，而如今鲸鱼肉算是一种奢侈食物了，
鲸鱼尾部的瘦肉每公斤高达6000日元，
普通瘦肉通常2600日元，
上等皮每公斤为3300日元。
同时鲸鱼皮可以做名贵皮包，
骨头可以做高级药品，
所以尽管吃的人少，
鲸鱼肉依旧为日本人带来了丰厚的回报。
因为这些原因，尽管一直被批判，
日本人还是在想尽办法捕鲸，
虽然他们表示，
不会捕杀例如蓝鲸一类濒危的品种，
在确保不会对种群和生态，
进行不可逆影响的情况下，
只捕杀少量小须鲸。
但在大多数人看来，
这依旧是不值得鼓励的文化和行为，
谁也不能保证，这种捕鲸行为,
是否会在未来对海洋生态造成严重的影响。
