五一将至，去沿海城市旅游，不要错过这4种海鲜，鲜嫩好吃还下酒

每年五月份，随着气温的升高，海鲜市场也逐渐热闹起来，这是小海鲜上市的高峰期。所以五一即将来袭，准备去沿海旅游的朋友千万不能放过4种美食。

小海鲜之所以受欢迎，除了其鲜美的口感，还因为它们价格实惠。在这个小长假里，市场上有4种小海鲜品种大量上市，其中价格最为经济实惠的一种只需每斤2元，是吃货们的心头好。一起来看看吧！

之一种：八带梢

山东沿海地区的当地人将小章鱼称为八带梢，这些八带梢都是当年四月底刚出生的，味道鲜美，是当地人喜欢的美食之一。当地人通常会用这种小章鱼来烹饪凉拌、炖煮等菜肴，非常好吃。

第二种：海虹

海虹是山东当地更便宜的海鲜之一。这种海鲜价格低廉，因为它们在产量大。每当退潮时，海虹就会聚集在滩涂的礁石上，渔民在短时间内就收获上百斤。选择优质的海虹进行烹饪，可以体验到极其美味的口感。

第三种：蜢虾

山东胶东半岛的海域中，有一种名为蜢虾的虾类，它的身体更加微小，可以说是海虾中最小的一种。当地的渔民们必须使用网眼非常密集的抄网才能捞到这种虾。当地人会将蜢虾作为饺子馅材料， *** 出美味可口的蜢虾饺子。

虽然蜢虾个头微小，但它们肉质鲜美，味道独特。如果您来到胶东半岛旅游，不妨品尝一下当地的蜢虾美食，以体验这种微小却珍贵的海洋生物的独特风味。

第四种：鲅鱼

马鲛鱼，又名鲅鱼，是辽宁和山东沿海地区广为流传的一种海鲜。五月份正是马鲛鱼最肥美的季节。马鲛鱼的肉质细嫩，鲜味十足，可以 *** 成多种佳肴。将马鲛鱼片成薄片，配以鲜美的酱汁便成了一道美味的生鱼片；将马鲛鱼煮成汤，为夏日提供清爽口感。但是，最为经典的做法还是红烧马鲛鱼，将马鲛鱼放在卤水中煮至脆嫩入味，入口回味无穷。

无论是水煮还是红烧，马鲛鱼都是一道美味的海鲜佳肴。如果您正在沿海地区旅游，千万不要错过这种美味佳肴。

以上这4种海鲜就是五分月不可多得的美食，价格不仅实惠，口感还好，爱喝酒的千万不要错过。说到了喝酒，自然离不开经典的白酒，下面也和大家分享两款优级好酒，价格同样是便宜。

之一款、国康1935

如果是吃海鲜的话，许多人都会选择搭配白酒，而国康酒厂的这款1935则是一个不错的选择。这款白酒在市场上售价实惠，产自酱香酒的故乡——茅台镇。范应华是这款酒的酿酒师傅，他是一位资历很老的酱酒名家。

他酿酒目标就是坚持酿出与茅台一样优质的酱酒，因此在酿酒过程中，他精挑细选每一粒糯高粱作为酿酒原料。除了原料更注重装坛窖藏，为了使酒藏得更好。酒厂甚至对过去使用过的酒窖进行了改造，在室内保持恒温状态，让酱香酒得到最适宜的窖藏。这款酱酒在五年的窖藏时间之后，也即茅台酒的窖藏时间之后，才会被酿酒师傅范应华进行调酒并上市销售。

第二款、沱牌T68

沱牌T68则是来自四川的一款非常受欢迎的白酒。不仅价格亲民，还被誉为消费者的口粮酒。沱牌作为四川历史上著名的酒品之一，曾经风靡一时，但在川酒大片崛起之后，逐渐陷入了瓶颈期。

然而随着互联网的兴起，沱牌旗下的舍得酒业开始崛起，经过几年的发展，其市值达到了100亿，再度使其回归川中名酒的行列。

这款白酒味道醇厚绵长，口感清爽，带着一丝淡淡的甜味，让人不禁欲罢不能。与此同时，沱牌酿酒的工艺也是非常独特的，采用传统的酿酒 *** ，酿造出了口感协调且适合消费者的佳酿。

好了，今天这篇名为“五一将至，去沿海城市旅游，不要错过这4种海鲜，鲜嫩好吃还下酒”的文章就到这里结束了，如果看完文章，你有什么相关的看法可以发表在评论区下。

海南特别钟爱的马鲛鱼

这种鱼你吃过吗？价格不贵10几元一斤，用它做鱼丸汤，鲜香好吃

对于很多非沿海城市的朋友来说，这鱼应该真不常见，至少在北京也不是说买就有卖的，这到底是啥鱼？

马鲛鱼，也叫燕鲅鱼，是鲅鱼的一种。咱们沿海地区都有养殖，算是沿海地区比较常见的经济类鱼种。说到鲅鱼，还有一种也相对比较常见，就是体型比这种要小很多，鱼身体也更加的 *** 细长一些，叫做鲐鲅。那么图片这种燕鲅鱼和鲐鲅鱼有什么区别呢？

燕鲅鱼，体型更大，鱼身相对高扁，重要一般要几斤一条起步，偶尔也能碰到二三十斤的大燕鲅鱼。它的肉质相对细嫩，味道也相对的清淡鲜香一些。对于它的吃法，爱吃饺子的一定不陌生，海边城市特有的鲅鱼馅饺子就是用这种鱼做的。

鲐鲅鱼，体型就要小很多，鱼身也相对 *** 细长一些，单条一般一斤以内的重量为主，鱼肉比燕鲅要紧实一些，它的做法一般垮炖或者红烧为主。

尽然今天说的是燕鲅鱼，那么因为它肉质软嫩鲜香，特别适合做馅料。于是就有了今天的这道菜，鱼丸汤。这道菜的做法很简单，如果不做鱼丸汤，直接包饺子那么就是非常鲜美好吃的鲅鱼馅饺子了。

而对于用鱼肉做丸子，因为鱼肉自身的脂肪含量比较少，做出的丸子也会比较面柴，口感并不是很好。所以为了增加香味和软糯的口感，鱼肉里面要加入适量的猪肉馅，猪肉馅尽量选择七分肥三分瘦的。毕竟脂肪多一点会让味道更鲜香。

燕鲅鱼的鱼肉很软嫩，或者可以说比较松散，关键没什么刺，除了腹部和脊椎附近有点细刺外，就没有其他小刺了，这对于做馅来说太合适不过了。鲅鱼洗净后，从中间片下两面的鱼肉，然后用手逆着鱼肉的纹理就能很轻松的发现鱼刺，拔干净就好，没有多少。这一步不会耗费你太多时间。

就因为燕鲅的肉很松散，所以用刀就能很轻松的挂下来，甚至你用金属勺也能完成这项工作，不用刻意的去刮鱼茸，因为鱼肉轻轻一捏就碎了，搅拌就能直接成茸，是不是更加的省事。

做鱼丸汤对于很多人来说最头疼的就是这个鱼肉处理，我也用其他鱼做过，最后发现最简单也更好吃的还是这个燕鲅鱼做的鱼丸，省事又美味。

那么下面咱们就来看看这道菜的具体做法吧。

1， 所需要的材料，燕鲅鱼，肉馅，料酒，胡椒粉，葱姜水，盐，淀粉。

首先按照前面的步骤把鱼肉刮下来

然后泡葱姜水，毕竟在鲜美又细嫩的鱼丸里吃到葱姜会很严重影响口感的。

2， 将肉馅，料酒，葱姜水，胡椒粉，盐，淀粉倒入鱼肉碗中。

肉馅的比例大概四比六，四份肉馅，六份鱼肉。当然这个也不是固定的，看喜好就好。

然后朝一个方向搅打上劲，因为鲅鱼肉很松散，所以直接搅拌就能成茸。

3， 锅里倒入清水，不用开火，或者小火就下鱼丸。只要你肉馅搅打上劲，就算冷水下鱼丸也不会散的。这样的目的就是为了让鱼丸熟的均匀。

关于如何让鱼丸成型，你可以用手挤，也可以直接用勺子挖鱼肉成球装下锅，当然手挤的会更好看，口感也会好一些，因为手的挤压让鱼肉会更紧实一些。

4， 挤好鱼丸后，开大火烧开，加入盐和胡椒粉调味，炖煮五分钟就好了，你可以放入你喜欢的青菜。

说到鱼丸，估计很多人之一个想法就是，这个做起来太麻烦了。是的，很多地区都有自己特色的鱼丸做法，我这个应该是最简单也最容易的，我对于丸子喜欢那种松软鲜嫩入口即化的感觉，不太喜欢那种Q弹有嚼劲的，所以这个做法对于喜欢吃鱼肉丸，又嫌做起来麻烦的朋友可以尝试一些哦。

把复杂的变简单，把简单的变得更加的漂亮，让漂亮和健康同时拥有，这就是我@呲食塘，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你，一个不拘泥于传统的美食作者，值得你关注哦！

同样是“鲅”鱼，黄金鲅鱼和鲅鱼有啥区别？完全不一样，别买错

同样是“鲅”鱼，黄金鲅鱼和鲅鱼有啥区别？完全不一样，别买错

人们常说，鱼肉蛋奶素，这句话也可以理解为，在我们一日三餐中，要合理安排上鱼、肉、蛋类、奶类、蔬菜这五类食材，做到营养均衡。其中排在之一位的鱼，可以说是最受人们欢迎的食材之一，特别是在沿海地区，人们一日三餐中，几乎都能看到鱼的身影。

鱼的品种也是五花八门，今天想跟大家说的，是“黄金鲅鱼”和“鲅鱼”，它俩名字差不多，乍一看很像一种鱼，让很多人傻傻分不清，其实它们区别还不少，下面就一起来看看。

黄金鲅鱼和鲅鱼有啥不同？

黄金鲅鱼和鲅鱼，从名字上看，很容易让人混淆不清，但它们是两种完全不同的鱼，它俩的区别可以归纳为下面4点：

• 1、品种不同

黄金鲅鱼，学名叫黄尾鰤(shi)，属于鲈形目海鱼，为近海暖水性中上层鱼类，主要以小鱼和无脊椎动物为食，在我国主要分布在南海、东海和黄渤海海域，属于比较典型的食用经济鱼类。

鲅鱼，学名叫蓝点马鲛，属于鲅科马鲛鱼属，为上中层中型海产经济鱼类，行动敏捷，生性凶猛，喜欢成群追捕小型鱼类为食，在我国主要分布在南海以及东海外海。

• 2、外观不同

从外观上看，黄金鲅鱼更大的特点就是体侧有一条金黄色的纵带，臀鳍和胸鳍也呈黄褐色，因此得名“黄金鲅鱼”；鲅鱼外观呈纺锤形，两头尖细，背部为蓝黑色，遍布蓝色的斑点，腹部为银灰色，尾部上是单独的小鳍。

从外观上辨别黄金鲅鱼和鲅鱼，最明显的地方就是鱼鳍部位，黄金鲅鱼是一道连续的背鳍，而鲅鱼的尾巴上下都各有一排单独的小鳍。

• 3、做法不同

黄金鲅鱼以生吃为主，多用来做生鱼片，清理干净后切成鱼片吃，味道非常鲜美。黄金鲅鱼也是深受日本人欢迎的食材，和鰤鱼、红鰤鱼并称为鰤鱼中的御三家。除了生食外，黄金鲅鱼也适合烧烤、照烧、炖煮等做法，都非常美味。

鲅鱼不能生吃，必须经过烹饪后才能食用，做法也是多种多样，可以红烧、清炖、熏制，也可以做成鲅鱼饺子馅，或者鲅鱼豆腐等菜肴。

• 4、味道不同

黄金鲅鱼以生吃为主，肉质鲜美，富含油脂，肉多刺少，吃起来非常爽口；鲅鱼肉质厚实，肥嫩有弹性，刺少味鲜，也非常美味。

市场买鱼小贴士

在了解了黄金鲅鱼和鲅鱼的区别后，下面也分享给大家2条有关买鱼的小贴士，无论是选购黄金鲅鱼还是鲅鱼，都可以用得上：

1、买鱼讲究的是新鲜，看鱼新不新鲜，鱼眼睛是必看的部位。新鲜的鱼，鱼眼应该是清澈透亮、向外凸出的；反之，如果鱼眼色泽浑浊、向内凹陷，说明不新鲜了；

2、通体色泽发亮的鱼，谨慎购买，很有可能经过化学液体浸泡，吃了对人不好。

结语

黄金鲅鱼和鲅鱼，是两种完全不同的鱼，它们之间的区别，可以总结为4点，分别是品种不同、外观不同、做法不同、味道不同。具体买哪种，可以根据烹饪用途来安排，如果想做生鱼片的话，可以买黄金鲅鱼，如果想红烧或者清蒸的话，鲅鱼会更胜一筹。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了黄金鲅鱼和鲅鱼的区别，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！

海鲜市场这4种鱼，别看不起眼，都是人工捕捞，无法养殖，放心买

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导读：海鲜市场这4种鱼，别看不起眼，都是人工捕捞，无法养殖，放心买

随着人们生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高，不仅要营养美味，还要经济实惠。能达到这种要求的食物有很多，鱼类就是其中一个，尤其是海水鱼，海水鱼的营养价值极高，基本上都含有特别丰富的矿物质，吃了很是滋补。虽然海水鱼有营养，但是要买对才能物尽其用，发挥更大的用处。

关于怎样买到“正确”的海水鱼，大家不妨看看野生海水鱼吧！因为野生海水鱼是自由长大的，吃的都是海水中的物质，所以营养价值非常高。而人工养殖的海水鱼，鱼肉中的营养物质是人工干预出来的，没有什么营养。再从口感上来说，野生鱼的口感更细嫩，鱼肉更有弹性，养殖鱼的口感要差很多，所以大家以后吃鱼就要吃野生鱼。下面小编来为大家分享4种野生鱼，海鲜市场这4种鱼，别看不起眼，都是人工捕捞，无法养殖，放心买！一起来看看吧！

之一种：小黄花鱼

小黄花鱼是生长在海水中层的海水鱼，营养较丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素等营养物质，尤其是硒含量较多，吃了对人体很补。在当前市场上，基本没有养殖小黄花鱼的，因为小黄花鱼个头小，价格便宜，数量较多，所以没有养殖的必要。小黄花鱼的个头较小，最适合用来煎、炖、炸、烤这些做法。

选购技巧：市场上虽然没有人工养殖的小黄花，但是有很多“染色”的假小黄花，大家在购买的时候要认清：小黄花肚子上的颜色比较自然，不会掉色，并且黄花鱼的嘴巴比较饱满，假的比较尖；真的黄花鱼的鱼鳞是圆形的，假的黄花鱼鱼鳞是长长的圆形。

第二种：红娘鱼

红娘鱼是靠近底层海域的海水鱼，它是我国的经济鱼之一。红娘鱼目前无法人工养殖，市场上见到的一般都是在东海和黄海打捞的；红娘鱼的颜色红润有光泽，肉质鲜嫩，很适合清炖、红烧和油炸，做出来味道特别鲜。

选购技巧：新鲜的红娘鱼眼球饱满，眼角膜清澈明亮，鱼鳃是鲜红色的，鱼鳞有光泽，黏液透明没有怪味；肉质有弹性，用手按压的时候，能够立马恢复。

第三种：鲅鱼

鲅鱼也叫做马鲛鱼，鲅鱼属于深海鱼，它的个性很凶猛，目前不能进行人工养殖；鲅鱼的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，口感鲜美，刺很少。适合的做法：红烧、鲅鱼饺子、鲅鱼丸子等，很适合老人和小孩食用。

选购技巧：用手摸鲅鱼的鱼肚子，如果有弹性，用手摸能回弹的，这种就是较新鲜的鲅鱼。鱼皮没有破损，鱼眼睛清澈透亮，这种也是新鲜鲅鱼的特点。

第四种：秋刀鱼

秋刀鱼属于海水中上层的鱼类，含有丰富的蛋白质和脂肪等营养物质，属于高蛋白、高脂肪的海水鱼，它比较适合香煎或炭烤等做法，做出来口感良好。

选购技巧：鱼身不弯曲且干爽不粘手；鱼鳃那里不能有异味，如果有异味的话，可能就是用漂白粉和双氧水浸泡过的，建议不要购买。检验鱼鳃有无异味，可以把鱼鳃打开闻一下，如果只有腥味和海水味，这种就是正常的。

海鲜市场这4种鱼，别看不起眼，都是人工捕捞，无法养殖，放心买！以上这四种鱼都是没有人工养殖的人工打捞的野生鱼，大家可以放心购买！

秋天的5种“可怜鱼”，因便宜常被瞧不起，却都是无法养殖的美味

#别样味道#“秋风起，鱼儿肥”，每年的秋天随着水温逐渐转凉，鱼儿开始为了积蓄越冬的体能而疯狂觅食，因此这个季节的鱼儿皮下脂肪开始堆积，所以变得丰腴肥美起来。

随着渤海和黄海休渔期的结束，海鲜市场上贩卖海鲜的摊位前每天都围满了抢着尝鲜的人们，这个季节很多的海鱼都是深海捕捞而来的，因此大多都是无法人工养殖，没有掺假的美味。

秋天的海鲜市场上，有这5种“可怜鱼”，因为便宜而被人瞧不起，其实都是无法养殖的美味，只要懂得处理和烹制，也都是难得的美味。

1、鲐鲅鱼

鲐鲅鱼跟鲅鱼很多人经常弄混，其实它跟鲅鱼是两种完全不同的鱼，鲅鱼能够长很大，身上的斑点是蓝色的，所以学名叫“蓝点马鲛鱼”。

鲐鲅鱼身上的花纹是绿色的，体型呈纺锤形，眼睛要比鲅鱼大很多，而且鲐鲅鱼的鱼眼睛容易充血变红，并且鲐鲅鱼的鱼肉有股酸香味，所以也有人称其为“酸鲅子”。

鲐鲅鱼因为产量比较大，所以一直是廉价的海鱼，而且因为不新鲜的鲐鲅鱼食用后容易引起过敏，所以不少人对鲐鲅鱼望而却步，不过鲐鲅鱼做好了不比鲅鱼味道差。

推荐菜谱：酱焖鲐鲅鱼

所需食材：鲐鲅鱼、郫县豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉

1.鲐鲅鱼清洗干净，斜刀片成大块，放入清水中浸泡，在水中捅去鲐鲅鱼的内脏和去除鱼鳃，把鲐鲅鱼的血水泡净后捞出控干。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，加入白糖少许后把处理好鲐鲅鱼入锅。

3.锅中汤汁大火烧开，撇去浮沫后转小火盖盖慢炖。

4.炖至锅中汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

小贴士：挑选鲐鲅鱼时一定要选择眼睛明亮没有变红，鱼肉按压有弹性的新鲜鲐鲅鱼购买，处理鲐鲅鱼时要把它的血水泡净，这样可以有效的去腥。

2、石疆子鱼

石疆子鱼是比目鱼的一种，因为它背后长着类似石头的鳞片而得名，石疆子鱼的肉质要比大多数比目鱼紧实一些，吃起来有一股独特的香味。

石疆子鱼的产量比较大，小一些的价格比较便宜，属于比目鱼中价钱比较便宜的一种。

推荐菜谱：酱烧石疆子鱼

所需食材：石疆子鱼、黄豆酱、葱姜蒜、干辣椒、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、香醋

1.石疆子鱼去鳞、去腮和内脏，清洗干净后在鱼身上改上菱形花刀，锅中入油，把处理好的石疆子鱼入锅煎至两面金黄定型。

2.煎好的石疆子鱼轻推到锅边，锅中下入葱姜蒜和干辣椒爆香，下入黄豆酱炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加盐调味，开大火收浓汤汁，沿锅边烹入香醋后即可出锅。

小贴士：新鲜的石疆子鱼摸上去表面有一层粘液，鱼的眼睛是没有凹陷的，不新鲜的石疆子鱼有异味，就不要购买了。

3、老板鱼

老板鱼也叫“鳐鱼”或“魔鬼鱼”，这种鱼跟鲨鱼差不多都是在体内排尿，因此鱼不新鲜后会有一股氨水味，但是老板鱼作为软骨鱼，它的肉呈一丝丝的，一直是深受沿海居民喜爱的海鱼。

推荐菜谱：老板鱼炖豆腐

所需食材：老板鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、白醋、胡椒粉

1.老板鱼沿着鱼嘴部位把它的嘴剪掉，去除内脏，剁去老板鱼的尾巴。

2.处理好的老板鱼洗去粘液后剁成小块，豆腐也切成跟老板鱼差不多大小的块。

3.锅中烧水，水开后下入老板鱼和豆腐，锅中滴几滴料酒，水开后撇净浮沫，把老板鱼和豆腐捞出清洗干净。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入老板鱼和豆腐在锅中略煎，烹入料酒后添汤。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，然后加入白醋把汤汁调成酸辣口味的。

小贴士：老板鱼在购买时如果闻上去有氨水味，说明已经特别不新鲜了，这样的老板鱼就不要购买了。

4、 *** 鱼

*** 鱼的头部长得有些像猴头，因此也有人称其为“猴头鱼”，这种鱼有些类似淡水鱼中黄鳝，属于海鱼中生命力比较顽强的，所以卖这种鱼的经常会看到有活鱼售卖。

*** 鱼只有一个主刺，鱼肉特别的细嫩鲜美，每年的春秋两季都是 *** 鱼上市的季节，小的 *** 鱼价钱是很便宜的，很多人看其外貌不起眼，加上价钱便宜而瞧不起它，其实这种鱼的味道是非常不错的。

推荐菜谱： *** 鱼炖茼蒿

所需食材： *** 鱼、葱姜蒜、一品鲜酱油、料酒、盐、胡椒粉

1. *** 鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净后整齐的码入盘中，茼蒿摘洗干净控净水分备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后 把 *** 鱼轻推入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味。

4.锅中下入洗净的茼蒿，咕嘟到茼蒿软烂后，开大火收浓汤汁后即可出锅。

小贴士： *** 鱼在清理时要注意不要把苦胆弄破，否则鱼肉发苦难以食用。

5、鮟鱇鱼

鮟鱇鱼也被叫做“蛤蟆鱼”，它是长相非常丑陋的软骨鱼，因为长相过于奇葩，加上繁殖能力强，产量大，因此鮟鱇鱼的价钱在海边是非常便宜的，一般价钱在5元上下。

别看鮟鱇鱼长得丑，价钱也便宜，但是它的肉特别有韧劲，虽然没有海鱼的鲜味，但是吃起来特别香，尤其是鱼皮部位富含胶质，吃起来爽滑Q弹，加上它的鱼肝和鱼肚也都是难得的美味。

推荐菜谱：鮟鱇鱼炖萝卜

所需食材：鮟鱇鱼、萝卜、葱姜蒜、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、盐、胡椒粉

1.鮟鱇鱼沿着鱼嘴剪去嘴上的牙齿，把鮟鱇鱼剖腹后取出内脏，鱼肝和鱼肚留用，去除鱼鳃。

2.洗净的鮟鱇鱼剁成小块，鱼肚加盐里外搓洗去粘液，萝卜刮去外皮洗净。

3.把鮟鱇鱼块凉水入锅，水开后倒入少许料酒，撇净浮沫后捞出洗净，鱼肚也入锅焯烫一下，萝卜切成厚片。

4.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，烹入料酒和一品鲜酱油添汤，然后把鮟鱇鱼入锅。

5.锅中汤汁大火烧开后下入萝卜片和鱼肚，盖上锅盖后焖至萝卜软烂，加入鱼肝、盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，炖至鱼肝成熟后即可出锅。

小贴士：鮟鱇鱼购买时更好选择没有破肚取内脏的，因为鮟鱇鱼的鱼肝和鱼肚非常美味，如果没有这两种，味道会大打折扣。

以上的5种“可怜鱼”，价钱虽然便宜，但都是刺少肉多的美味，而且基本无法人工养殖，所以遇到了就别忘买来尝尝鲜。

教你分辨青岛市面上的三种鲅鱼

禁渔期之前，青岛又一次捕获“超级大鲅鱼”，重达203斤，日前被五四广场附近某鱼庄收购。

上图就是那条鲅鱼，体长比一般小伙子略有过之，壮硕程度完胜。青岛市面上常见的鲅鱼多是蓝点马鲛/Scomberomorus niphonius，而这家伙却是中华马鲛/S. sinensis。如此气势恢宏的大鱼，冠之以“中华”二字一点也不枉。顺便说一句，蓝点马鲛的种加词“niphonius”实为“日本”二字日语发音的拉丁化，和中华马鲛之“sinensis”恰好针锋相对。

论个头，中华马鲛在鲭科马鲛属中是当之无愧的No. 1，更大个体250厘米，蓝点马鲛最多到100厘米多，所以只要在青岛近海捕获2米左右的“巨无鲅”，必然是中华马鲛。此鱼体侧灰绿色，腹部银白色，成鱼体侧上方具10-12条不规则黑色横带，斑纹比较模糊，不如蓝点马鲛的更清晰醒目。该种的侧线非常别致，有一个陡然下降的段落，其它马鲛鱼的侧线较为平缓。

马鲛属老二要算是康氏马鲛/Scomberomorus commerson，测量过最重的是200厘米70千克，比中华马鲛尚有不如。该种在我国主要分布于南方海域，山东南部沿海也能捕获到，但北方市面上罕见，至少本砖家从未见过。和其它马鲛鱼相比，康氏马鲛的斑纹从背部到腹部呈纵向条状，特征明显，一眼即可分辨。据说这是更好吃的马鲛鱼之一，想必比粗粝的蓝点马鲛更细嫩，有机会到南方且不可错过。

然后就轮到我们最亲爱的蓝点马鲛/S. niphonius了，它是整个北方最常见的马鲛鱼，为鲅鱼之正朔。此鱼体背侧蓝黑色，腹部银灰色，沿体侧中央具数列黑色圆形斑点，其斑点非常清晰醒目。它的分布海域包括中国渤海、黄海和东海，总体上比前述二种更靠北，青岛市面上的鲅鱼大多数都是它。前几天看到一篇文章说，黄海鲅鱼多是中华马鲛，误矣。

但是，在众多的蓝点马鲛中，还可能混杂着一些外貌相似的“异类”，比如朝鲜马鲛/Scomberomorus koreanus，过去曾被叫做“苏联鲅”。此鱼和蓝点马鲛外观近似，体长可达150厘米，但腹部较宽，看上去偏短胖。和蓝点马鲛的显著区别就在体型上：蓝点马鲛的头长大于体高，而该种的体高则明显超过头长。还有一个体长80厘米左右的小兄弟斑点马鲛，特点是尾部斑点较少，北方没有，故略去不计。

总之，在青岛的水产品市场上，能见到的“鲅鱼”就这三种：蓝点马鲛、朝鲜马鲛和中华马鲛。蓝点马鲛最广泛，体型最标准；朝鲜马鲛常在本地鲅鱼出现之前“鱼目混珠”，体型臃肿，气质明显不同；中华马鲛偶尔能见到，基本上都是超大个头。哪种更好吃呢？青岛人民认为，还是洄游至黄海的蓝点马鲛更佳，其余的都差点儿。这可能出于某种地方情怀，也可能是由于新鲜度高。

都知鲅鱼饺子好吃，却不知鲅鱼和鲐鱼有明显区别，最适合拖钓

对比完鸡肉和渴望鸡后，我知道为什么养猫"宁吃肉，不吃粮"了

养猫十个月后，波波亚开始了纯肉食喂养：平时以生骨肉为主，有时做一点自制猫饭，偶尔吃个罐头（里兜鸡肉鲔鱼）。开始买的皇家猫粮，现在沦为几乎不怎么喂的零食，只有在我长时间不在家的情况下才会给一些。一旦我在家，猫咪的食物就肯定是全肉。

到现在为止，从最常见的猫粮为主/罐头为辅转变为纯肉食喂养已经实施了两个月了。

给波波亚吃肉以来，最明显的感觉是波波亚的大便味道轻了很多很多，并且不再放屁了。以前波波亚上完厕所后，他路过的地方一路漂臭，而我也一直认为：猫粑粑，不就应该是臭的吗？直到我偶然接触了生骨肉喂养，拜读了Rawmeat厨子大神的十几万字的N篇文章，打开了新世界的大门后，才知道：原来猫的便便真的可以不那么臭。

我是理工科出身，对一切符合科学依据和逻辑推理的理论有一种发自内心的认可。在充分学习之后，我将改变我认知的猫咪饮食基础知识带给大家，希望也能给你的养猫生活带来全新的认识。

什么是吃肉，什么是吃粮？

在猫的饮食界有两个比较大的流派：吃粮派和吃肉派。

• 吃粮派坚定的认为猫粮是最适合猫咪的食物，好的猫粮配方都是经过大量营养学家精心研制调配的，配比科学，营养均衡，省心省力，非常适合城市里养猫的场景，猫粮为主食，猫罐头当零食，是一种最合理的养猫方式，而且，国外也一直都是这样的；

• 吃肉派坚定的认为猫咪最应该吃的就是肉类，这符合猫咪的自然饮食特点，从而能够自然而然的满足猫咪的日常营养需求，摄入符合自然特点的饮食会使得消化系统、泌尿系统、免疫系统处于一个良好的状态，是对猫咪更好的喂养方式。

有意思的是，吃粮派会转变为吃肉派，而吃肉派一旦形成，就不会再回到吃粮派。我就是这个转变里的一个典型。

我的转变，除了从直觉上对吃肉派理论上的认可外，彻底打消我的疑虑的，是充分了解了猫粮的发展史。（见我的文章你所不知道的猫粮发展史，居然和二战有关-完全颠覆你的认知 ）

现在我知道：所谓猫粮是猫咪更好的主食这一观点，不过是几十年来宠物食品工业化生产，商业化运作和不遗余力的宣传带来的市场教育结果。

还是回到自然科学本身，看看猫需要吃什么。

猫需要什么食物

要想知道猫咪需要吃什么食物，还要从猫的生物特性和进化史说起。

猫属于猫科动物，和豹子、老虎、猞猁一样，是纯肉食动物。在被人类驯化前，野猫和其它肉食动物一样，主要靠野外捕猎生存；在人类的发展史中，野猫逐渐驯化为家猫，但即使如此，驯化猫的主要目的也还是为了防止鼠患，这个情况一直到上个世纪下半叶仍大量存在。

近几十年来，随着人类社会经济的发展，家猫的功能发生了巨大的变化，从捕鼠神器开始演变为陪伴人类的宠物，现在的猫咪已经不再出门捕猎（流浪猫除外），食物主要由人类提供。

猫咪的食物不需要自己解决了，但是几万年来生物进化带来的结果却不是几十年能够轻易改变的，即使是标准的宠物猫，经过了这么多年的进化，其消化解剖生理构造仍保持着肉食动物的特性：

1. 尖利的牙齿只能用于撕咬食物，无法咀嚼；

2. 胃容量小，只能存储少量食物；

3. 肠道较短，食物需要快速消化吸收；

4. 没有淀粉酶，不能大量消化淀粉。

当猫作为野生动物时，基本上所有的食物都来自于捕猎，老鼠，小型鸟类，兔子（是的，我见过不止一次被猫捉走的兔子），蚂蚱等小昆虫。这些食物具备以下几个特征：

1. 主要的成分是水、蛋白质和脂肪；

2. 水的含量很高，蛋白质含量很高；

猫咪还需要很多其他的微量元素如牛磺酸、钙、磷、锰、碘、脂肪酸、维生素系列等，只要保持猫咪的自然饮食，这些微量元素都能自然而然的获取到。

说到底，自然的进化决定了，最适合猫咪的食物就是肉，新鲜的肉，含有大量蛋白质和适量脂肪的肉，这一点不要有任何怀疑。

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猫粮和新鲜肉食的区别

要想比对吃粮或吃肉的两种方式，首先来看一下两种典型食物中的营养成分有什么区别。

实际在喂猫吃肉的时候，肉的来源非常多；同时猫粮也有很多种，没有办法穷尽，也没办法取平均，在这里，选取猫的常见肉食：鸡肉和一款优质猫粮（不选中等或劣等猫粮，免得结果存在偏颇）渴望鸡，以这两个典型食物分别作为肉食和猫粮的代表来进行比较。

在此我们仅比较蛋白质、脂肪、碳水化合物和水分。其他的微量元素因为在任何一种方式中都可以后续添加而达到平衡，就不在这里比较了。

注：

• 渴望猫粮的碳水参考"灵境宠物"的最近一次测试结果，日消耗量是按照厂家的建议日食量
• 鸡肉的日消耗量是按照猫咪体重的3.5%（即建议的3%-4%取中值）

从表中可以看出给猫吃猫粮和吃鲜肉，在建议摄取量的情况下，蛋白质和脂肪的摄取量差别不大，但是更大的区别是：

• 喂鲜肉摄入的水量是喂猫粮的14倍多，喂猫粮需要额外摄入大量水分；
• 喂猫粮摄入的碳水化合物是喂鲜肉的7.5倍，达到了13.65克；而实际上，猫咪的身体根本不需要这么多碳水，也消化不了。

渴望猫粮中，碳水化合物达到了20%左右的比例，这些碳水中绝大部分是拜膨化粮中所必需要加入的各种豆类所赐，豆类的主要作用是提供膨化成型所必需的淀粉。

渴望猫粮的含肉量已经是所有膨化粮中更高的了，高达85%，绝大部分蛋白应该都是优质动物蛋白，这一点非常好；但是，即使是这么高的含肉量，仍然会会提供猫咪自身所不需要，也很难消化的碳水，可以想见，其它含肉量低的猫粮中，其碳水的情况到了多么严重的程度，更不用说使用来历不明的肉粉，甚至使用猫咪很难吸收的植物蛋白作作为蛋白来源对猫咪造成的影响了。

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喂粮有什么问题/换言之，喂肉有什么好处？

给猫吃干猫粮，从食物来源看，更大的问题有三个：

1. 所有的猫粮，含水量都极低，需要猫咪额外补充大量水分，实际上大部分猫都做不到这点

2．随着猫粮摄入大量猫咪自身不需要的碳水化合物；

3. 蛋白质的成分大部分存在猫咪难以消化吸收的植物性蛋白

这三个问题是膨化粮的组成和工艺所必然产生的，只要是膨化粮，这些问题就一定存在，其原因就是膨化粮的食物成分与猫咪的自然饮食结构不一致。

而喂肉，就自然避免了而这些问题：

• 鲜肉中水的含量通常在65%以上，食物中的水基本能够满足猫咪需求
• 肉类中主要成分是猫咪需要的蛋白质和脂肪，碳水含量极低
• 肉类提供的是完完整整的动物蛋白，猫咪的吸收利用率极高

给猫咪喂肉，尽量接近猫咪的自然饮食，符合猫咪自身的消化特性和营养需求，干粮喂食带来的一系列问题，在改成喂肉之后自然都不会存在了：

1. 宠物医院中排名之一的泌尿系统疾病

泌尿系统疾病是猫咪发病率更高的疾病，主要包括膀胱炎、膀胱结尿路梗阻等。主要的诱因有两点：猫粮喂养和过度肥胖（实际上，这也和喂猫粮有关）。

干猫粮中含水量不足，猫咪又不习惯主动摄取水分，这样就造成了猫咪补水严重不足，从而导致尿液浓缩，尿比重高，尿量少，尿里面很容易形成大量尿液结晶，非常容易形成膀胱炎症，导致闭尿。

喂肉与猫咪自然饮食接近，食物中的含水量高达70%以上，可以直接补充猫咪所需要的水分，从而极大的减少了猫咪患泌尿系统疾病的概率。

2. 过度肥胖而引起胰腺炎、糖尿病、脂肪肝等

现在的很多猫咪过度肥胖，虽然看着很可爱，但是过度的肥胖对猫非常危险，和人类一样，猫咪过度肥胖会引起身体的各种疾病。

猫咪肥胖的原因是不健康的饮食，含有大量谷物淀粉的干猫粮是造成这一切的罪魁祸首。猫的身体并不需要淀粉，但是食用有谷的干猫粮过程中，为了维持猫咪所必需的优质蛋白质和脂肪，猫咪被迫摄入了大量的淀粉，而这些淀粉有没有办法很好的消化吸收，就在身体内囤积成了肥肉。

喂肉的猫咪不存在这些问题。肉是符合猫咪天然饮食结构的食物，里面含有的优质蛋白和脂肪能够很好的被猫咪消化吸收。长期喂肉的猫咪通常具有非常匀称的体型，皮毛顺滑，肌肉发达，动作灵活，不会过胖或过瘦，整个身体处于一个非常完美的状态。

3. 消化系统紊乱、肠道疾病

猫咪以肉食为主食的饮食习惯在其肠道内建立了一套运行很好的菌群系统，在自然状态下，肠道内的菌类在益生菌的帮助下可以自行调节接并达到平衡，益生菌的微妙平衡感靠的是食物。

干猫粮中大量的淀粉和人为添加的各种添加剂破坏了猫咪肠道内的菌群平衡，很容易引发肠道内的菌群混乱。当肠道菌群长期紊乱，与其互动紧密的肠道免疫系统也会跟着紊乱，软便、腹泻都是最基本的症状，严重的会诱发组织炎症。

要想保持猫咪肠道内的稳定和平衡，根据猫咪的天性，给它们喂食肉类是解决的更好办法。

喂肉带了的一个意想不到的好处就是前文所说的，便便不是那么臭了。这是因为猫咪能很好的消化吸收肉类中的营养成分，而如果喂干粮，无法很好消化的淀粉和植物性蛋白使得猫咪的便便臭气熏天。

4. 肾脏系统疾病

猫咪肾脏系统的疾病也是宠物医院里的常见病，并且很容易造成猫咪的死亡。

肾脏系统疾病的原因从饮食上看主要是两方面：一方面是摄入了身体不能分解的毒素，另一方面是水摄入量不够引发的脱水，这两样与干猫粮都有着密切的关系。给猫咪喂养的食材完全受控的肉类，避免了像干猫粮中各种不良食品添加剂的摄入，肉类中的高水含量及时补充了猫咪身体中所需要的水份，大大降低了肾脏的负担，发病的概率比喂粮要低很多。

5. 口腔系统疾病

口腔疾病也是猫咪的常见病，食物残渣是患病的首要原因，无论是干粮、罐头、熟食还是泥状生肉都可以产生食物残渣，从而诱发牙周炎等口腔疾病。采用生骨肉喂养可以减轻口腔疾病的发生。生骨肉喂养建议肉块不剁小，鸡翅等带骨肉整个给，猫在撕咬过程中会自然清洁牙齿，大大降低了牙周炎的发生。

该给猫喂什么肉

要给猫咪喂肉，首先要看猫咪需要什么样的肉。还是回到猫咪的天然饮食结构。

猫咪在野外自由捕食的时候，主要的食物来源包括：

1. 啮齿动物，如鼠类、兔子等；
2. 禽鸟类，如麻雀，小鸡；
3. 小昆虫，如蚱蜢，蟋蟀等。

猫咪常年吃这些动物，身体构造已经习惯了消化这些动物中所包含的物质。而我们要给猫喂肉，就要尊重猫咪的消化特性和食物来源，尽量选择接近猫咪天然食物特性的肉类。

参考猫咪的天然饮食，并结合我们日常生活中所能获得的肉类，给猫咪喂肉，可以从以下动物的肉及其内脏中选择：

• 鸡
• 鸭
• 兔
• 牛
• 羊
• 海洋鱼类

以上肉类中

• 鸡、鸭、兔都和猫咪在野外生存中所捕食的猎物属于同一科，属于啮齿动物和禽类，是猫咪最常见的食物来源；
• 牛、羊虽然不是猫咪在自然界能获得的食物，却是猫的近亲豹子、老虎等在自然界中的食物，它们的消化结构类似，而无数的实例也证明猫消化这些动物的肉毫无问题；
• 海洋鱼类的加入是因为我们没有办法完美还原猫的自然饮食，不得不给猫适当吃一些海鱼以补充维生素D、碘、Omega3脂肪酸，但要注意一定要选择浅海的，生存周期短的鱼如鲭鱼、马鲛鱼（鲅鱼）、秋刀鱼，或者干净的三文鱼，并且需要控制数量，不要超过食物总量的10%。

吃生的还是吃熟的？

给猫喂肉有两种 *** ：熟的和生的。

• 给猫喂熟肉（推荐蒸或者无油煎，不推荐煮），我们通常称之为自制猫饭
• 给猫喂生肉，我们称之为生骨肉喂养

生骨肉喂养比自制猫饭在操作上更简单，但需要的知识积累和注意事项更多

给猫喂肉需要注意什么？

以纯肉作为猫咪的主食的话，需要注意以下方面：

1. 肉类的多样性

猫咪在自然界中的食物种类很多，食物的多样性对保证猫咪的饮食结构合理，营养均衡至关重要。而我们在给猫咪喂肉的时候，一定不能只喂一两种肉，比如很多人就只喂鸡胸肉，这种做法不可取；

在给猫喂肉的时候，至少要保证3个种类以上的肉，以5种为佳。

这里面要注意：鸡胸，鸡腿，鸡肝，鸡心，都属于鸡肉类，提供相同的氨基酸，算是一种肉。

2. 肉类的配比

肉类的配比同样尽量模拟真实状态下猫咪猎物的配比，具体来说如下：

• 7-10%的骨骼
• 4-5%的肝脏
• 80-85%的肌肉组织（包括心脏、胗）
• 5%的其它内脏（脑，腰，胰、脾等，不强制要求，有更好）

其中，在自制熟猫饭中，骨骼一旦煮熟失去补钙的效果了，添加没有意义，改成做好之后添加钙粉代替。

3. 食品的保存和喂食

• 自制的猫饭和生骨肉都没有防腐剂，必须要在冰箱里面保存。
• 建议一次备足一周或两周的量，配好后按照一顿的饭量分袋保存放在冰箱冷冻室内。
• 提前一天拿出来在冷藏解冻，喂食之前再放到40度左右的温水中加温再喂给猫咪；
• 熟猫饭的话用蒸的方式加工，汤汁不要倒掉，晾到常温再给猫咪吃。

4. 生骨肉的单独注意事项

如果是生骨肉喂养，更好购买冷冻的肉，在 *** 分装后再冷冻超过3天，完成冷冻杀菌后再给猫咪食用。

采用来源明确清晰的肉类经过必要的杀菌冷冻处理后基本不存在寄生虫问题，如果实在担心，可以配合定期驱虫即可。

给猫咪喂肉需要一定的知识积累，耐心和经验，这里面只能说一些基本的，如果感兴趣的话，可以关注我的公众号，近期我会专门针对自制猫饭和生骨肉各出一篇文章，可以关注我以免错过。

买鲅鱼，记得分清“黑尾巴”和“黄尾巴”，口感差别大，不乱花钱

@新年美食市集鲅鱼在中国的四大海域都有分布，因为刺少肉多和产量高，因此一直深受大家的喜爱，尤其是在沿海地区，鲅鱼因为味美价廉一直人们餐桌上常见的美味。

现在市场上出售的鲅鱼主要有两种：一种是尾巴呈“黑颜色”的，学名叫做“蓝点马鲛鱼”的鲅鱼；另一种就是尾巴呈“黄颜色”，老百姓俗称“鲐鲅子”或“酸鲅子”的鲅鱼。

这两种鲅鱼的价格、味道和口感都有很大的区别，常年生活在海滨城市的人都会分辨，但是离海远的内陆地区的人却不易分辨，往往把“黄尾巴”的鲐鲅鱼当成鲅鱼来购买，结果味道和口感跟真正的鲅鱼相去甚远，花了钱却没有吃到好东西。

买鲅鱼，“黄尾巴”和“黑尾巴”有何区别

一，品种不一样

黑尾巴鲅鱼身上带蓝点的学名叫“蓝点马鲛鱼”，这是北方沿海常见的海鱼品种，春秋季会成群结队的海中觅食；另一种鱼皮颜色浅一些的南方马鲛鱼，味道会更好一些，价格也要高于北方的蓝点马鲛鱼。

黄尾巴鲅鱼其实是鲭鱼科，它的颜色为绿色，眼睛要比黑尾巴鲅鱼大很多，身体呈纺锤形，主要成群生活在近海海域，在岸边就能轻易的钓到，个头和体型都要比黑尾巴鲅鱼小很多。

二，味道上有很大区别

黑尾巴鲅鱼的肉质特别细腻，新鲜的黑尾巴鲅鱼几乎没有腥味，海水越凉的时候，个头越大，肉质也越紧实，黑尾巴鲅鱼个头越大味道越好，并且价格也会越高，一般沿海地区5斤以上的黑尾巴鲅鱼需要30元左右一斤。

黄尾巴鲅鱼的肉比较粗糙，最主要的是腥味比较重，而且鱼肉有股酸味，因此海边人也管这鱼叫做“酸鲅子”，最关键的一点就是黄尾巴鲅鱼吃不好容易过敏，因此这种鱼是在沿海地区是廉价海鱼的代名词，大多不超过5元一斤，个头主要以一斤左右的居多，超过二斤以上的很少见。

三，烹制 *** 不一样

黑尾巴鲅鱼是沿海地区非常受欢迎的海鱼品种，可以烹制出很多脍炙人口的菜肴，煎、炸、熏、烧、炖和作馅都非常美味，其中大连和胶东一带的鲅鱼饺子，更是被誉为“天下之一饺”。

推荐菜谱：鲅鱼韭菜馅饺子

1.鲅鱼处理干净，去除鱼鳃和内脏后，把腹内的瘀血抠洗干净，猪肥膘肉用刀背砸成泥，韭菜摘洗干净备用。

2.鲅鱼从背部剖开剔去主刺和腹刺，用刀逆着鱼肉刮成鱼泥，鱼皮和鱼刺留作它用。

3.刮好的鱼泥和肥肉泥拌在一起，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，分次打入用花椒粒和葱姜泡的水，直至鱼肉膨胀上劲。

4.搅打好的鱼肉中加入切好的韭菜末，淋上烧热的花椒油搅拌均匀。

5.饺子皮中包入调好的馅，捏紧口后水开入锅，煮开三次点三遍凉水，饺子鼓肚浮起后即可捞出享用。

小贴士：

1.炖至黑尾巴鲅鱼时更好不要剖腹取内脏，而是直接切成片或块，然后放入清水中浸泡捅去内脏和鱼鳃，这样烹制出来的鲅鱼不碎不散，而且呈环形特别漂亮。

2.挑选黑尾巴鲅鱼时鱼身上的花纹越量，尤其是泛着绿光的说明越新鲜，如果把鲅鱼竖立起来不弯曲，说明这样的鲅鱼是特别新鲜的。

黄尾巴鲅鱼一般煎和炖的比较多，主要还是用来腌渍咸鱼或晾晒鱼干，因为黄尾巴鲅鱼的油脂比较多，煎着吃会比较香，沿海地区也会用新鲜的黄尾巴鲅鱼酱焖或炖小白菜，味道也非常不错。

推荐菜谱：酱焖黄尾巴鲅鱼

1.黄尾巴鲅鱼直接切成块，然后放入清水中去除鱼鳃和捅去内脏，把鱼里面的瘀血泡净后捞出控干水分。

2.锅中入油下入葱姜蒜、干辣椒和黄豆酱炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后把鲅鱼入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

小贴士：

1.购买黄尾巴鲅鱼时如果眼睛发红，鱼身按压没有弹性，这样的鲅鱼千万不要购买。

2.黄尾巴的鲅鱼食用不好容易过敏，因此食用前记得把瘀血泡除干净，否则鱼的腥味重，还有可能食用后引起身体不适。

结语：

黄尾巴鲅鱼属于廉价的海鱼品种，价格不高，肉质和味道跟黑尾巴鲅鱼差距也很大，两者在外形和颜色上也有很大差别，购买时一定要分清，黄尾巴鲅鱼如果不是新鲜的，还是要尽量少吃或不吃。

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